新建5000吨气调保鲜库项目建设可行性研究报告.doc

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1、扶持方式：有无偿项目项目类别：流通项目项目编号：xxxx自治区2007年*地区*县新建5000吨气调保鲜库项目可行性研究报告*县农业综合开发办2007年1月15日 目 录第一章 总论61.1 项目概要61.1.1项目单位基本情况61.1.2项目建设内容61.1.4项目建设方案61.1.5投资概算及资金来源71.1.6主要技术经济指标71.2 可行性研究报告编制依据81.3 综合评价9第二章 项目背景及建设的必要性 112.1 项目建设背景112.2 项目建设的必要性122.2.1是西部大开发和xx发展特色农业的需要122.2.2是县域经济发展、产业结构调整和职工收入提高的需要132.2.3是农

2、场产业结构调整和生态环境建设的需要13第三章 建设条件 133.1 项目区概况133.2 水文气象143.3水资源153.4自然灾害153.5 人口及劳动力153.6土地利用状况163.7 水利设施163.8交通与电力16第四章 项目单位基本情况 164.1 概况164.2财务状况174.3 法人代表基本情况17第五章 市场分析与销售方案 185.1 市场分析185.1.1 项目产品市场供求现状185.1.2市场前景分析185.2 销售策略、方案和营销模式185.2.1营销策略和营销模式185.2.2营销队伍和营销网络建设185.3 市场风险分析19第六章 项目建设方案206.1建设任务和建设

3、规模206.1.1建设任务206.1.2建筑规模：206.2项目规划和布局206.2.1布置方案原则：206.2.2总平面布置方案：216.3生产技术方案及工艺流程216.3.1生产技术方案216.3.2工程方案236.3.3设备选择266.3.4质量保障体系建设方案286.4项目建设标准和具体建设内容306.4.1建设标准306.4.2具体建设内容316.4.2.1 土建工程建设316.4.2.2 设备购置316.4.2.3 其它31第七章 投资估算与资金筹措327.1投资估算依据327.2投资估算337.2.1固定资产投资337.2.2流动资金347.2.3项目总投资347.3 资金来源与

4、资金筹措347.3.1 中央财政资金347.3.2 地方财政资金347.3.3自筹资金及来源347.4资金使用与管理34第八章 财务评价358.1财务评价依据358.1.1项目计算期358.1.2税收政策358.1.3项目基准收益率358.2销售收入、销售税金及附加估算368.2.1销售收入368.2.2销售税金368.2.3附加估算368. 3 总成本及经营成本估算378.3.1 总成本估算378.4 财务效益分析378.4.1盈利能力分析378.4.1效益指标计算38第九章 环境影响评价 439.1 环境影响439.2 环境保护与治理措施439.3 评价与审批449.3.1新建项目44第十

5、章 产业化经营与农民增收效果评价 4510.1 农业产业化经营4510.1.1 项目单位与农户利益联结机制4510.1.2辐射带动基地4510.1.3辐射带动农户4510.2 农民增收、农业增效评价4510.3 其它影响评价45第十一章 项目组织与管理 4611.1 组织机构与职能划分4611.1.1 组织机构4611.1.2 劳动定员4711.2 经营管理模式4711.3 经营管理措施4811.4 技术培训4811.5劳动保护与安全卫生48第十二章 可行性研究结论与建议 5012.1 可行性研究结论5012.2 建议50附录 51一、附表：51附表1：固定资产投资估算表51附表1-1：土建工

6、程投资明细表51附表1-2：设备投资明细表51附表1-3：无偿资金使用明细表51附表2：流动资金估算表51附表3：投资计划与资金筹措表51附表4：总成本费用估算表51附表5：单位产品生产成本估算表51附表6：利润及利润分配表51附表7：产品销售收入和销售税金及附加估算表51附表8：借款（含财政有偿资金）还本付息计算表51其它附表51二、附图511、平面位置图51三、附件51附件1：项目单位营业执照副本复印件52附件2：社会中介机构出具的近两年财务审计报告52附件3：企业信用等级证明52附表4：固定资产投资估算表52附表4-1：土建工程投资明细表52附表5：设备投资明细表52*县新建5000吨气

7、调保鲜库项目可行性研究报告项目名称: *县新建5000吨气调保鲜库项目 项目执行单位名称：*县塔河林果业开发有限责任公司项目申报单位：*县农业综合开发办公室项目总负责人：XX 职务:*县农业综合开发办主任技术总负责人: XX 职称：工程师可行性研究总负责人:XX 职务:*县农业综合开发办主任项目性质：新建 概算投资：1600万元 项目建设期：2年（2007年7月2009年7月）项目建设地点： *县塔河林果业园区项目建设内容： 新建储量为1000吨的气调保鲜库5座，（共计5000吨气调保鲜库）占地面积26680m2，主要建设内容包括土建工程、设备购置安装工程及配套附属建筑。项目可行性研究承担单位

8、（公章）:*县农业综合开发办第一章 总论1.1 项目概要1.1.1项目单位基本情况 本项目单位xx*地区*县塔河林果业开发有限责任公司，公司现有固定资产987万元，流动资金431万元。并建造有容量为 150吨保鲜库一座；拥有名优果品基地5800亩，其中：香梨基地3800亩，红枣基地1000亩，红提和木纳格葡萄基地1000亩。到 “十一五”末将发展到20500亩，是一个集果品基地开发、苗木繁育生产、高新技术示范推广、果品储藏运销为一体化开发、生产的龙头企业。1.1.2项目建设内容项目名称:xx*地区*县5000吨气调保鲜库建设地点:*县塔河林果业园区建设内容及规模:项目区建设总规模是储量为500

9、0吨气调保鲜库，占地面积26680平方米，其中：主要包括土建工程、设备购置及配套附属建筑。项目建设期：项目建设二年，自2007年2008年7月，第一期建设2000吨气调保鲜库、在8月投产拭运行；第二期为2008年2009年7月建设3000吨气调保鲜库。争取在2009年8月运行。1.1.4项目建设方案设备方案：本项目气调储藏库关键设施和设备及技术方面从外国引进。生产技术方案：每年储藏保鲜香梨2000吨，保鲜储藏期为六个月，平均三个月周转一次；每年储藏保鲜水果1500吨，保鲜储藏期为六个月，平均两个月周转一次；其它储藏500吨，保鲜储藏期为四个月，平均一个月周转一次。供电建设方案：本工程用电接在*

10、县供电公司中心变电所10KV线路上，全库装机容量取750KW，供电系统选择容量1000KVA。1.1.5投资概算及资金来源本项目计划总投资1600.0万元，其中：中央财政资金150.0万元；地方配套资金60.0万元；（自治区配套资金48.0万元，地县配套资金12.0万元；项目区自筹资金1390.0万元）。1.1.6主要技术经济指标详见表1-1主要技术经济指标主要技术经济指标表1-1 序号指标单位数量备注1生产规模T/a50002总投资万元1600.02.1建设投资万元1572.342.2流动资金万元80.193项目定员人303.1工人人153.2工程技术人员人103.3管理人员人54动力消耗4

11、.1电KW7504.2水万M35占地面积M2266806年总成本万元2136.867年销售收入万元30008年利润总额万元500.929投资回收期年6.5210投资利润率%31.311.2 可行性研究报告编制依据1、国家农业综合开发项目和资金管理暂行办法；2、国家农业综合开发多种经营项目的工作思路；3、xx人民政府办公厅2000)10号文关于调整优化xx农业产品产业结构，大力发展特色农业意见通知；4、*地区国民经济与社会发展第十个五年计划和2015年远景目标纲要；5、*县国民经济与社会发展第十个五年计划和2015年远景目标纲要；6、国家农业综合开发多种经营项目申报事宜（国农办20063号）。1

12、.3 综合评价1.3.1综合评价(1)项目建设必要性本项目的实施可以有效地解决*部分农场种植结构单一、产出效益低的问题，带动*农业产业结构调整和产业化发展方向，提高农产品的产出效益，推动*经济快速增长，项目实施后，可增加基地收入1021万元，带动种植户1500个，农工年均收入增长6806元。可以增加地方财政收入，并可以扩大就业，解决100多人就业。且*将从本项目获得较大收益和长足发展，为西部大开发和繁荣xx地方经济做出贡献。 (2)项目建设可行性 原料供应有保障本项目水果种植基地主要依托*县五镇三乡、三个农场，该地区气候适宜种植鲜食水果，自然环境优越，土地资源丰富，农业基础设施完善，现有水果种

13、植面积14万亩，种植、管理科学，是无污染的绿色食品，年总产约24万吨。 产品符合市场需求，符合国家产业化政策本项目保鲜水果符合人民生活水平提高的需求，尤其是在进口水果日益增多的形势下，对本地产品需求及要求日益增加，市场对本地产品的需求在逐年增加。本项目符合国家农业产业化结构调整的政策，为农民增收，带动地方经济发展起到龙头示范作用。项目技术先进性本项目从保鲜方案、设备选型均通过认真比选，同时项目依托xx大学、xx农业科学研究院、国家食品保鲜中心，在保鲜技术、措施上都将得到保障。项目经济合理性通过计算分析，本项目财务指标均超过国家对本行业财务评价参数，经济效益良好。环境评价本项目厂址所在地周围环境

14、状况良好，无重大污染，对厂区无危害。项目在建设过程中将落实各项环保措施，使环境达到国家有关标准规定的要求，因此，本项目不会对周围环境造成污染。1.3.2论证结论1、项目符合国家、xx及*地区产业政策，有利于发展*特色产业，有利于发挥产业优势。2、水果通过贮藏保鲜后，可使销售期延长到6个月，同时通过贮藏保鲜，大大减少了水果腐烂损失，同时错开销售旺季，提高附加值。综上所述，本项目技术含量高、设备先进，完全具备本项目实施的大环境和小气候。项目符合国家产业政策，技术成熟，设备先进，经济和社会效益显著，项目可行。第二章 项目背景及建设的必要性2.1 项目建设背景农业综合开发是我国农业和农村经济工作一个重

15、要组成部分。通过实施农业综合开发，改善了农业生产条件和生态环境，促进了区域农业结构战略性调整，提高了农业综合生产能力和综合效益，为推动我国主要农产品实现由长期短缺到总量基本平衡、丰年有余的历史性转变推进新阶段农村小康建设做出了重要贡献。随着我国西部大开发战略步伐加快，为迎接我国入世对农业带来的机遇和挑战，*地区对农业产业结构进行了调整。xx以其独特区气候优势成为全国有名的“瓜果之乡”，尤其以葡萄最为著名，在西部大开发的背景下，积极贯彻农业综合开发合理调整产业结构的精神，自治区根据xx实际提出了促进经济发展的资源转化战略和特色农业战略，促进xx林果业成为新的经济增长点，*地区“十一 五”期间，要

16、发展100万亩名、特、优果品基地，将特色林果业培育成*地区一个农业支柱产业，使农业产值翻一翻。*县位于xx南麓，xx盆地西北边缘，气候属温带大陆性荒漠气候。夏热冬寒，四季分明。项目区主产香梨、苹果、红枣、红提水果等，品质优良、味美甘甜，深受广大消费者青睐。近几年，随着*县农业产业化的纵深发展，果品产业已成为*县富民强县的支柱产业，果园栽植面积迅速扩大，年产商品果量也在成倍增长，将自然优势变为经济优势。由于*县贮藏保鲜、运销等发展滞后，造成果品市场供应受季节影响，价格差异浮动较大，直接影响*县果品产业的发展壮大。该项目建成投产后，可以给农民提供一个集果蔬储藏地、加工及市场销售一体化的交易平台，解

17、决农民丰产而不能丰收的卖难局面，更重要的是通过保鲜增值，农民增收。气调贮藏保鲜方法也是目前世界上最先进的农产品保鲜技术。从而促进*县的水果产业发展。2.2 项目建设的必要性本项目是在西部大开发战略实施和*地区农业产业结构调整，做优、做强林果业的大原则下，为*县经济的发展和农民收入的提高而提出的，建设的必要性由以下几方面得到体现：2.2.1是西部大开发和xx发展特色农业的需要国家西部大开发战略的实施，旨在将西部的资源优势转变为产业优势和经济优势，以此来改变西部经济落后的贫困面貌，缩小我国东西部的差距，实现国家强盛的宏伟目标。xx水、土、光热资源丰富，昼夜温差大，有发展林果业的天然优势，并素有瓜果

18、之乡的美名。为利用和发展这一优势，*地区已对调整优化农产品产业结构，大力发展特色农业作为发展第一产业的战略部署，这样“绿色产业”将快速发展，而本项目提出的瓜果保鲜贮藏显得尤为重要。因此，本项目建设符合本地区特色农业发展的需要。2.2.2是县域经济发展、产业结构调整和职工收入提高的需要随着*县农业基础设施的逐渐完善，加工业的快速发展，带动了农村经济的发展，但在以往传统作物种植模式下，种植户收入十分有限，到目前为止，农民人均收入仅2100元左右，农村的经济发展急需寻找新的突破口和增长点。本项目将充分利用所处的城郊优势和城市及周边地区对鲜食果品需求的市场优势，发展鲜果种植，实施鲜果的产业化生产，发挥

19、项目的示范带头作用，使*县农村经济有较大的增长，农民收入有较大的提高。2.2.3是农场产业结构调整和生态环境建设的需要当前*县的主种作物是棉花、小麦、玉米为主的传统作物，林果面积甚微。当前种植作物的亩利润一般是：棉花680元，小麦180元，玉米250元，而葡萄等果蔬产品的利润都在2500元以上。从比较效益可看出，鲜果的亩效益是其它作物的10倍左右，为提高土地的生产潜力，发展农村经济，调整种植业结构势在必行。为改变西部生态环境恶化的状况，国家要求西部省区采取退耕还林、还草措施，以促进生态环境的改善，通过调整种植业结构，发展林果业生产，将可提高绿化覆盖率，美化城郊的环境，对开展城郊旅游业也是十分必

20、要的。第三章 建设条件3.1 项目区概况*县位于xxxx自治区中西部，地处xx南麓，塔克拉玛干大沙漠北缘，*河、叶尔羌河与喀什噶尔河的冲积平原上。东、北以*河为界与*市接壤，西与柯坪县毗邻，西南与巴楚县交界，南与和田地区墨玉县、洛浦县毗连。大致处于东经 7945 8105，北纬3930一4050范围内。东西宽约l00km，南北长约150km，总面积1.33万km2。项目区巴格托拉克乡位于县城东南13公里处，南北长11.5公里，东西宽3.5公里，面积40.3平方公里。由于项目区的地理环境和光照资源条件所产品种优良、果品味美甘甜，在国内外享有盛誉。3.2 水文气象*县属暖温带大陆性干旱气候。基本特

21、点是：干旱少雨，蒸发量大，寒暑变化剧烈，夏季炎热，冬季寒冷，春秋升温和降温迅速，气温年较差和日较差大，日照时间长，热量充足，年降水量稀少且在时间上分布不均，农业生产全依赖于地表水灌溉。*县多年平均气温10.4C，最热月(7月)平均气温24.2C，极端最高气温39.4C，最冷月(1月)平均气温-8.3C，极端最低气温-25C；多年平均降水量46.7mm，多年平均蒸发量1890.7mm ，无霜期211天，年均日照2679小时；气温年较差34C，年均日较差15C；平均风速3m/秒，年平均大风日数 15天，平均浮尘日数52天。春季(35月)升温快而不稳，冷暖交替频繁，干旱且多大风；夏季(68月)炎热，

22、多干热风，日照时间长，降水集中，受冰雹危害；秋季(911月)气候凉爽，降温迅速，霜冻出现；冬季(12翌年2月)天气寒冷而漫长，平均气温-8.3C3.3水资源*县灌区农牧业生产用水，全由*老大河供给，年平均引水量13.87亿立方米，其中灌溉季节引水10.15亿立方米，冬闲水3.71亿立方米。*县灌区地下水资源储量7.03亿米3，地下水补给模数3137，可开采模数36.39。3.4自然灾害*县灌区自然灾害主要有冰雹和干热风。冰雹主要5-8月份出现，5月份出现的机率最大，冰雹出现的范围虽然较小，时间短，但来势猛，强度大，对局部地区农作物造成巨大损失。5-9月份是出现干热风时期，而5月下旬至6月份的干

23、热风次数占全年的40%，对小麦产量影响较大，轻者影响灌浆，重者造成干瘪青枯，严重减产。3.5 人口及劳动力*县灌区下辖7乡1镇4个农牧林场，有154个村、18个农场连队、80个牧点和11个居委会(城镇)。全县总人口17.6万人，xx族占80%；农业人口13.4万人，占83%，农村劳动力4.56万人。3.6土地利用状况*县灌区总土地面积为397.24万亩，现有耕地82.5万亩，林地17万亩，全县有宜农荒地120万亩，果树面积14万亩。大部分是松软肥沃的森林土壤和草甸土。丰富的光、热、水、土资源，为*县发展林果奠定了基础。 3.7 水利设施*县灌区有灌水渠道4077.9公里，排水渠道1197.65

24、公里，配套建筑物2609座；排灌站214座，总装机容量1860千瓦；机电井67眼，水利设施完善。3.8交通与电力运输条件较好，*县到各乡镇均为柏油路面，项目区道路畅通，交通运输条件十分便利，为项目建设提供有利条件。*县电网已并入南疆大电网，已完成电网改造，全年供电情况良好。项目建设实施，在动力、能源方面可以得到充分保证。第四章 项目单位基本情况4.1 概况*县塔河林果业开发有限责任公司成立2004年8月，公司总资产1400万元；拥有名优果品基地5800亩，其中：香梨种植基地3800亩，红枣种植基地1000亩，红提葡萄基地1000亩；并建造有容量为150吨的果品保鲜库一座。*县塔河林果业开发有限

25、责任公司到“十一五”末将发展到20500亩。4.2财务状况*地区*县塔河林果业开发有限责任公司财务状况详见下表：财务状况详细表资金总额1400万元固定资产987万元净资产431万元财实收资本政所有者权益状销售收入况负债率净利润销售利润率净资产利润率4.3 法人代表基本情况*地区*县塔河林果业开发有限责任公司法人代表王小平，1971年出生，现年36岁，大学本科学历，工程师。曾于1996年2003年在*县华茂建筑安装有限责任公司担任副总经理；2003年在*县棉城大酒店担任董事长兼总经理；2004年*县塔河林果业开发有限责任公司担任董事长兼总经理。2005年*县玉满旅游度假村开发有限责任公司担任董事

26、长兼总经理。王小平现所经营的各公司运行良好，无向银行申请贷款。第五章 市场分析与销售方案5.1 市场分析5.1.1 项目产品市场供求现状*县生产的丝路牌香梨，红枣、红提葡萄、木纳格葡萄以及甜瓜、西瓜等在国内外享有盛誉。据调查从香梨的分布来看，主要生长在xx*地区和库尔勒地区，每年在香梨的销售旺季，两地大量香梨在短短的几个月时间拥向东南亚市场，出现供大于求现象。5.1.2市场前景分析总上述，如果果品能在产地储藏一段时间，延长果品供应期，并积极拓展贸易渠道，努力打开国外市场。这样，果品出口前景会更好，经济效益也大大提高。据调查，*地区的果品现上海、北京、西安、四川等地大量销售，以打入市场，前景是不

27、可估量的，对推动*县农业产业化进程和加快经济发展发挥起到积极促进作用。5.2 销售策略、方案和营销模式5.2.1营销策略和营销模式项目产品采取营销策略是以产品质量为纽带，主打本区市场同时积极开拓周边市场，以点、面结合的方式推进市场发展，做大市场份额、细分市场、研究不同消费层次的特点和需求，通过产品多样化、包装创新等推动产品销售。营销管理模式是以自销和地方代理商经销的方式共同推进。5.2.2营销队伍和营销网络建设1、销售措施 当今国际市场商品竞争的诸多因素中，商品质量、价格、包装设计是三个主要因素，本项目产品销售措施：(1)商品包装标准化。葡萄的包装严格依照国际标准，打造自己的品牌，要求外包装不

28、仅要简明醒目、体现信誉、符合环保、达到出口标准。(2)加强对国内、外市场研究。坚持鲜销与贮藏相结合，完善保鲜、分级、包装和贮运设施，通过保鲜贮藏，进行反季节销售，弱化季节性差异，提高产品附加值。(3)积极发展电子商务，将与葡萄品质有关的环境因素、价格、包装全部制成网页，利用现代信息网络，提高产品销售效率。2、营销网络(1)销售的主导方法：在互联网上开通了公司自己的网站，充分利用网络宣传自己的产品，并在互联网上广泛查找全国各地的果晶批发商的联系方式，然后通过电话、传真、电子邮件等方式与其取得联系，确定几个在各地区较强的果品采购批发商做为公司的长期合作伙伴。(2)销售网点的建立： 销售网点考虑在*

29、市、库尔勒市建立，网点销售站，季节性派入销售人员2名，并根据市场变化，考虑租用保鲜库，增派销售人员，新开拓销售市场等。5.3 市场风险分析BEP(盈亏平衡点)=年固定成本(年经营收入-年可变成本-年营业税及附加) 通过分析，项目盈亏平衡点为35.51，即项目运营达到设计能力的35.51能够保本。第六章 项目建设方案6.1建设任务和建设规模6.1.1建设任务通过本项目的建设实施，向外推出*县的木纳格葡萄、红提葡萄和丝路牌香梨，向国内市场甚至国际市场推广，满足广大消费者的需求，带动地区经济发展，为农业产业化发展起到示范带头作用。6.1.2建筑规模：(1)新建5000吨气调保鲜库(每一个为1000库

30、容共计5座)，及相应辅助设施，总建筑面积10944.65m2，其中库体总建筑面积51524.26m2，制冷机组房建筑面积5398.67m2，包装车间1250m2，办公室建筑面积80m2。 (2)5000吨气调保鲜配套设备的购置及安装调试。6.2项目规划和布局6.2.1布置方案原则：(1)布局合理，分区明确，满足工艺流程要求。(2)人物分流，运输通畅，装卸方便，便于管理。 (3)满足商检局食品厂库最低卫生要求。 (4)符合建筑防火设计规范。6.2.2总平面布置方案：根据上述原则，依据拟建地点现状布置保鲜库，库体与围墙间形成环路，便于货物的进出。变配电间布置在库区的后侧，与库体相邻，减少管网长度，

31、满足消防要求，减少倒运量。公用工程布置在冷库正前言；围墙四周栽植绿化带，厂区前侧大门直对主要干道，形成厂前绿化区，美化环境。总平面主要设计指标：贮藏量1000吨保鲜库五座，厂区占地面积26680米2(178米150米)，其中建筑系数11.4，绿化系数46.4，场地利用系数42.2。保鲜库总平面布置详见附图。6.3生产技术方案及工艺流程6.3.1生产技术方案(1)贮藏品种方案根据目前市场需求状况，和*县“十一五”期间发展计划，本项目主要以贮藏木纳格葡萄、红提葡萄及*县的丝路牌香梨为主。生产技术方案主要以葡萄为代表进行介绍。品种特性葡萄属无呼吸高峰型果实，进入完熟期呼吸强度不提高，C02的释放逐渐

32、降低，无明显的不同于充分成长阶段的成熟期，生长及发育的过程较长，只能在树上成熟。xx独特的地理、气候条件决定果品的含糖量较高，红提葡萄原产于美国加利福尼亚洲，含水量81.6，最高冰点在-1.2左右，贮藏温度以-l0.5，湿度为9095为宜，甚至在极轻微结冰之后，仍能恢复新鲜状态。本项目主栽品种为红提葡萄，果皮较厚，与xx无核白葡萄相比较是易贮藏的品种。入库葡萄标准我国目前还没有制定各类果晶的收购标准。本项目要求入库的鲜食葡萄要外形美观，果穗均匀(每串0.81公斤为宜)，紧密度适中；果粒大，整齐，色泽一致，有果粉；果皮薄或中厚；果肉脆或肉厚多汁，香甜爽口无苦味。(2)贮藏技术方案设计规模及产品包

33、装按3000吨鲜食葡萄贮藏设计，5公斤装纸周转，规格为370280120毫米。保鲜处理方案选择，保鲜处理有三个方案，具体如下：方案一：通风贮藏(自然冷源)库。在有隔热的建筑下，利用自然冷源(冰块)或昼夜温度的变化，以通风换气的方式，保持库内比较稳定和适宜的贮藏温度的一种贮藏场所。其特点是一次性投资大，运行费用低，冷藏温度零度以上，葡萄要求贮藏温度以-10为宜，故此类型库不适宜贮藏葡萄。方案二：普通保鲜库。保鲜库工作的原理是制冷机、制冷剂和冷藏库三者配合，通过制冷剂调节库内空气的热量，制冷剂在蒸发过程中，吸收库内空气热量，从而使库内空气温度下降至贮藏保鲜所要求的温度条件，其特点是一次性投资少，运

34、行费用较高，冷藏温度容易调节，可以贮藏葡萄。新鲜葡萄采摘后，仍进行着旺盛的呼吸作用和蒸发作用，由于呼吸要消耗有摘后的营养物质，所以延长贮藏期的关键是降低呼吸速率。贮藏环境中温度的变化对葡萄采摘后生理有关显著影响，在一定程度上减少蒸发、抑制微生物生长，这样在低温条件下控制葡萄成熟和衰老，达到原有风味品质。方案三：调节气体贮藏库。简称CCCA，是指在低温贮藏的基础上，调节空气中的02、C02含量，即改变贮藏环境的气体成分，保持一个比正常空气有较多的C02和较少的02的空气环境，而显著地抑制呼吸作用和延缓变软、变黄、品质恶变以及其他衰老过程。与方案二相比，调节气体贮藏库投资大，运行费用较高，保鲜技术

35、更超完善。有如下特点：贮藏时间长，比一般普通冷藏库长3倍左右。用户根据经营需要上市，从而达到经济效益。果蔬出库后，能保持原有品质，其水份、糖份、VC含量、酸度、硬度、色泽、重量等基本接近采摘时的指标，果蔬质量高。气调贮藏的果蔬出库后有一个“休眠”状态向正常状态转化的过程，从而延长了货架期2-3倍。气调库创造的是一个低氧环境，可抑制霉的生长及病虫害的发生。已成为世界各国公认的一种先进、成熟的果蔬贮藏方法。综合上述说明，根据本项目主要贮藏果品以不宜储藏的香梨及葡萄果皮为主，因此推荐采用方案三，即调节气体贮藏库方案。6.3.2工程方案(1)保鲜库建筑方案比选 保鲜库对库体的密封程度要求较高，而密封程

36、度与天花板、地板和库门(窗)等密切相关。目前库体建筑有以下三种方案。 方案一：在一般建筑物的基础上，在现场安装隔热保温材料，地面用资料薄膜、沥青防潮。其特点是房间跨度较小，适用于小型冷库，投资较小，施工简单。方案二：采用预制隔热嵌板建造库房。库体采用轻钢组合结构形式，围护结构为聚氨脂彩钢夹心板。在墙脚、墙角和天花板等转角处，皆用直角形铝制构件接驳，并用特制的铆钉固定。聚氨脂彩钢夹心板，既可以隔热防潮，又可以作为隔气层。具有施工时间短、简捷、投资省、内外美观、卫生的特点，常用于简易房屋的建造。方案三：采用框架结构形式。利用建筑结构作为保鲜库支承构件，构架用经过压力处理过的木条制作，构架内部全部用

37、金属薄板包起来，金属板与金属采用搭接，搭接处涂以不凝固胶加以密封，金属薄板层既可以防潮又可以隔气，在金属板上安装隔热材料。常用的隔热材料为硬塑聚乙烯或硬聚氧脂泡沫塑料。其特点是对建筑物要求较高、投资大，但就长远考虑，采用框架结构形式是经济实用的。本项目推荐选择方案三，推荐理由如下：本项目施工时间充足，完全可考虑采用长久耐用的建筑库体。从满足技术要求和实用方面考虑，方案二投资虽然大，但就长远打算是经济的。(2)保鲜库规模设计 保鲜库规模方案 本项目新建保鲜库5000吨，分五个保鲜库，每个保鲜库按1000吨设计，各保鲜库冷藏面积相同，1000吨保鲜库库体建筑面积1922.93m2,库体平面尺寸14

38、.72103.55m2,三个库体总占地面积1524.26m2，库区总占地面积26680米2。（留有后续发展的余地） 保鲜库建筑特征及面积1000t保鲜库采用钢筋砼框架结构，由10间冷藏间及穿堂组成。库体尺寸14.72103.55m2,建筑面积1922.93m2,每间保鲜库的体积100m3,库体平面尺寸为10.214.72m2,净高6米，穿堂上设二层，上层安装制冷机，平面尺寸为103.553.60m2,净高3米。(3)库体设计方案 设计基础数据基本风压45公斤米2；基本雪压25公斤米2；地基承载力标准值按fk=90千帕考虑。 建筑抗震设防烈度6度，设计基本地震加速度值为0.05g。设计规范 建筑

39、结构可靠度设计统一标准GB500682001建筑结构荷载规范GB500092001砼结构设计规范GB500102002建筑地基基础设计规范GB500072002建筑抗震设计规范GB500112002砌体结构设计规范GB500032001结构设计概况工程屋面采用预制空心板。工程承重结构采用钢筋砼框架结构形式。按6度抗震设防。保温设计说明库体维护结构选用370cm砖墙，砖墙内表面刷一层201高分防漏液，内侧贴一层0.5mm的聚乙烯塑膜，再贴二层7.5cm厚的保温苯板，外侧一层铝塑板，其保温性能优良。表面光滑、清洁、细菌不易附着。保鲜库库内地面做保温防潮处理，地面作法为(自下而上)：素土夯实，200

40、毫米厚炉渣夯实，20毫米厚1：2水泥砂浆垫层， 150毫米厚聚苯板，SBS防水层，100毫米厚钢筋砼面层随打随抹。贮藏库门为一道门，在门框顶上的铁轨上滑动，由滑轮联挂，四周门缝处涂上不凝固胶密封。在门上设观察窗和手洞，方便观察和从库内取样检验。库体外设钢结构金属大棚，屋面材料为单层金属瓦楞板，屋面下为单层金属瓦楞板半包罩衣。保鲜库、穿堂内沿墙板做防撞护栏。(4)土建工程保鲜库采用框架结构，5000吨保鲜库库体总投资1102.6万元。6.3.3设备选择电控：在保鲜库边设一低压配电间，制冷设备及风机设备电源集中在一起。农一师电网已并入南疆电网，南疆电网电力充足，可随时调用电力，因此本项目不需配置发

41、电机作为自备电源。电气线路敷设：所有动力线路均为VV型全塑铜芯电缆延电缆桥架暗敷设，所有照明线路采用BV型塑料铜芯线穿PVC阴燃塑料管在棚内、墙内敷设。 气调机采用全自动微电脑控制启动。(5)设备购置本项目新建保鲜库5000吨，每座保鲜库按1000吨计，共需建设5座。以下按1000吨保鲜库说明制冷设备购置，设备购置分为制冷设备和电力系统两部分，设备清单和投资见下表。保鲜库（1000t/座）主要设备一览表序号设备名称型号或规格单位数量单价（元）总价 （万元）备注一气调系统67.1 1调气机组C153-AL台113000033.002吊顶式冷风机55DL18.9台22900019.803成套配件2

42、240008.804电脑电控箱台1150005.50二电气系统1分线柜面180000.802电缆、电线等电气元件67.1 总计67.1 本项目新建5000吨保鲜库，购置制冷设备投资万元，开拓市场需冷藏保鲜车直接运输，本项目计划1辆冷藏保鲜车（20t/辆），投资120万元。6.3.4质量保障体系建设方案（1）葡萄收储、销售质量检测系统建设建设目的建立红提葡萄收储、销售质量保障体系，加强入库葡萄质量分级检测，实现按级定价，减少在储藏中的损失，减轻一些危险病虫害的传播，实现绿色葡萄从入库到出库全过程控制。建设内容保鲜库检验室负责葡萄贮藏、销售环节质量保证及监督，为产品销售和客户服务。葡萄从入库至出库

43、销售调运期间，由检验室进行抽样检测，确保产品质量符合标准要求，同时也对其他环节质量检测结果进行抽测和检查。检测绿色食品的感官指标、理化要求和农药残留等内容。确保入库产品的等级、质量和保鲜全过程监测。检测主要设备见下表。检测设备表序号设备名称数量（台）单价（元）总价（万元）1手持测糖仪53500.18 2游标卡尺151000.15 3硬度尺85500.44 4天平200g，感应0.1g151000.15 5盘秤15800.12 6农残速测仪56000030.00 7其它0.25合计31.29 本项目5个保鲜库检测设备共计投资31.29万元。（2）葡萄贮藏信息网络系统建设 建设目的通过与保鲜库建立网络系统，