水果店的创业方案毕业设计.pdf

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1、摘摘 要要 摘摘 要要：水果店的经营是因为现在大学生和居民水果的需求增加，销售水果的投入门槛低，获得的利润较好，没有较高的风险。我们以迎合学生和居民的需求为目的进行销售。我的目标市场以湖南科技学院和当地的居民为主，将销售水果所获得差价作为主要的经济利润来源，我们的价值理念是绿色营养，。关键词：关键词：水果；水果店；创业 目目 录录 引言-1 第 1 章水果店概况-1 1.1 水果店的基本情况-1 1.2 产品与服务的介绍-1 第 2章 市场调查分析-2 2.1 市场需求分析-2 2.2 竞争对手分析-2 2.3 市场消费分析-5 第 3 章 前期准备-3 3.1 选择门面-3 3.2 资金预算

2、-4 3.3 资金筹集-4 3.4 选择供应商-4 3.5 成本过程控制-5 第 4 章营销策略-8 4.1 传单推销-8 4.2 积分卡推销-8 4.3 节日活动促销-8 4.4 桌椅休憩设计-9 4.5 免费榨果汁促销-9 4.6 标签促销-9 总结-11 致谢-12 参考文献-13 1 引言引言 水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，随着经济的发展居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势，目前我国居民注重的是健康绿色饮食消费。水果就是其中的重中之重，是我们选着健康绿色食品必不可少的一种。水果对身体健康起着很大的作用，每天摄取适量的水果，不但可以防癌，有些水果吃了还会让你的肌肤

3、晶莹剔透呢！水果不但各个具有美化肌肤的功效，对身体其他器官也都有相当的助益。水果是人民膳食生活中维生素 A 和 C 的主要来源。水果中所含的果胶具有膳食纤维的作用，同时水果也是维持酸碱平衡、电解质平衡不可缺少的。有着如此多好处的水果会是人们健康绿色生活必选的食品之一。第第 1 1 章章 公司概况公司概况 1.11.1 水果店的基本情况水果店的基本情况 项目名称：XX 水果店 经营范围：面对广大学生和校门旁居民 行业类型：零售 项目投资：约 7 万元 场地设计：湖南科技学院校门口 项目概况：为学生和居民提供方便，为文明大都市追求的精神需求提供优质服务。1.21.2 产品和服务介绍产品和服务介绍

4、水果店不仅提供各式各样的水果，如：苹果，梨子，李子，香蕉，2 柿子等等，还提供买水果当场免费柞水果汁服务和提供卖果汁服务。我们本着“以最低价格提供最好服务“为宗旨。力使 XX 水果店成为所有的学生和居民的休憩之地。第第 2 2 章章 市场调查市场调查分析分析 2 2.1.1 市场需求分析市场需求分析 选择理由：进入门坎低，盈利较大。中国的水果市场巨大，与国外人均年消费水果 85 公斤相比，国内人均消费才刚到其一半。通过对大多家庭的调查，80%的 3 口之家每月消费水果的金额在 80 元以上。10%的家庭消费水果在 50-80 元之间。只有 10%的家庭消费水果在 50 元以下。随着居民收入水平

5、的提高，随着经济的不断发展，人们的生活节奏在不断的增快，而对营养的需求也在不断的增大，对果品的消费需求呈增长趋势。我国目前人年均果品占有量约为 45kg，与健康标准要求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大。若考虑到未来人口增长因素，按照健康标准计算，全国果品消费量将达到11550 万吨，比 2002 年全国果品生产总量高出 70%。2 2.2.2 竞争对手分析竞争对手分析 2.2.1 竞争对手的优势：大型连锁超市：采购量较大，采购成本较低，客流量较大，购物环境比较好，产品质量和份量都有保证。正规水果店：经验足，对水果保鲜有技术，故而损坏的水果较少，

6、因此价格相对实惠。3 游商小贩：特点是流动行强，没有租金成本，因此他们的价格可能会较低。农贸市场：摊位租金便宜，其价格可能会有优势。但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。2.2.2 竞争对手的劣势：大型连锁超市：逛了超市手里买了太多的东西，如果再买水果就很不方便了。正规水果店：对水果知识和功能了解不多，促销活动少，服务不是特别到位。游商小贩：他们所售水果经常有缺斤少两、以次充好的现象。农贸市场：但其购物环境、产品服务都没有，顾客也没有什么挑选余地，并且在质量和份量上都不很牢靠。而我们的有他们没有的优势：近水楼台先得月，离消费者距离近，服务周全。但是

7、我们的价格可能就是我们的劣势。2.32.3 市场消费市场消费分析分析 创业的第一步就是调查市场的需求，选择门面和供应商，先去多个门面去问问价格，做一个大概的规划，通过对大多学生的调查，80%的学生每月消费水果的金额在 80 元以上。10%的学生消费水果在50-80 元之间。只有 10%的学生消费水果在 50 元以下，而学校附近的水果店也是屈指可数的。可见，在学校附近开一个水果店盈利的机 4 会还是蛮大的。第第 3 3 章章 前期准备前期准备 3 3.1.1 选择门面选择门面 我们要先选择我们可能要开店的地方，然后去所有我们选择的地方问门面的价格，然后做出对我们最有利的选择，再算一个大概需求的资

8、金。然而学校，医院，市区，小区一般都是最好的选择，但是门面租金却很贵，可以称为黄金门面，而且竞争压力也很大。但是我觉得学校是我们最好的选择。作为大学生的我们对大学生有一定的心里了解，知道什么是学生们想要的，所有学校会是我们的最好选择，当然学校旁边若是还有居民那当然是最佳之选。3.23.2 资金预算资金预算 资金预算表 单位：元 项目 金额 项目 金额 房屋押金 5000 房屋租金 2500 产品 30000 备用金 20000 货架 2000 桌椅 3000 榨汁设备 300 杂项支出 2200 加盟费 3000 招牌制作 2000 合计：70000 元 3 3.3 3 资金筹集资金筹集 说到

9、创业，资金就是核心，创业离不开资金，创业最难的就是启 5 动资金问题了，这也是每个想创业的人最难得解决的问题。水果店的创业更加离不开资金，从租门面，购商品，购货架.每一样都需要资金的运转，筹集资金是开店的第一步，自己的家里人都不希望自己的孩子出去打工，都希望孩子能有自己的创业梦，这个家里人能支持的绝对支持；资金不是特别多，所以找家里人支持，跟亲戚朋友借。3.43.4 选择供应商选择供应商 供应商直接关系到盈利状况，一般是选择既新鲜又实惠的供应商，但是往往两者不能兼得。有的水果新鲜但是价格却昂贵，有的供应商水果看起来没那么新鲜价格却便宜。如若可以多选，我觉得两者都可以选择，但是有的供应商会垄断，

10、我觉的选择价格稍实惠的，学生只作为消费者对于他们来说买东西需要看价格，所以能节约的尽量节约。当地自产自销的水果应该选择种植水果且批发直销的更好，既新鲜又实惠。创业开始,我们可以找到一个加盟店加入,我相信如果加盟店有 100 家,所以即使不做广告也可以是众所周知的,人们的心理想法是永远较相信与大企业，都认为大企业更安全。和每个人都联合采购也可以降低企业的采购成本和运营成本。3.53.5 成本成本控制控制 3.5.13.5.1 采购采购 采购成本：采购成本和销售数量有直接的联系。初始启动不会有太大的销售,减少采购成本可以带来效益最大化,我们需要找到最合适的,相信这个问题可以解决。我们的好处在于:我

11、们开始采购成本占据很大的优势,我们可以利用其优势的仓储、物流,降低成本。从而达到 6 一个双赢的局面。3.5.23.5.2 陈列法陈列法 主题原则：90 后的学生喜欢活力、新颖、挑战、独具特色。要想得到他们的青睐，独特风格会是他们喜欢的地方，让水果更具生命力。新鲜原则：水果在销售区域进行陈列之前，必须进行质检，确保所有货架的水果符合优良品质的标准，体现出水果经营的“新鲜”宗旨。一旦发现腐烂、变质的水果，要第一时间挑拣出来，以免影响销售。丰满原则：水果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货、少货。色彩搭配原则：水果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适当组合、搭配，能充分体现

12、出水果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好的促销所陈列的水果，这一点是水果陈列的技巧所在。如：紫色的葡萄、红色的苹果、金色的橘子、绿色的梨子配在一起会产生五彩缤纷的色彩效果。防损耗原则：水果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗。如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放，等等。先进先出法原则：如果同一品种在不同时间分几批进货，先进先出是判断哪一批商品县陈列销售的原则。水果的周期短、质量变化快，坚持这一原则至关重要。7 季节性原则：水果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果上市。因此水果的陈列应因时而

13、变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。清洁卫生原则：清洁处理好后才陈列出的水果卖相好，比较好的销售。陈列区域、设备、陈列用的器具是否清洁卫生，也影响顾客的购买欲。3.5.33.5.3 选择选择法法 选择水果也是一门学门，选择了学生消费群体，就必须要对学生的心里有一定的研究了解，作为学生的我知道，因为一直用的是父母的钱，所以对于贵的水果总要经过一定的思想斗争狠下心才会买，一般情况下我们选择放弃，昂贵的水果只适合用来尝尝鲜不适合用来作为零食。像橘子、苹果、香蕉、甘蔗等日常喜欢消费的才是我们作为盈利的主要产品。3.5.43.5.4 季节性季节性 但是水果有一大缺点那就是保质期较短

14、，容易腐烂，所以我们必须要针对水果种类的不同加以研究，用最低的生命周期成本，通过剔除、简化、变更、替代等方法来达到降低成本的方法。所以我们要计算出每种水果每天的销售量，还要了解每样水果的存放周期，存放周期我们可以分为新鲜期，非新鲜期，临期品和腐烂期四种，新鲜期的水果按照我们所制定的最高的价格出售，非新鲜期的水果就按成本价稍微高出一点的价格出售，临期品就按低于成本的价格出售，腐烂期只能扔了。所以我们要根据自己所做的计算要保证水果能刚刚达到利 8 益最大化。不能供过于求也不能供不应求。第第 4 4 章章 营销策略营销策略 独特的促销吸引爱好独特的群体。给顾客全新的，放心的，健康保证质量和便宜的消费

15、。4 4.1.1 传单推销传单推销 开业之初发送宣传单吸进同学，先让学生和居民知道水果店开业，然后采用促销的方式打造知名度，以水果的进价出售，不为赚钱只为吸引同学和居民，先把同学和居民吸引过来，多认识一些人，为自己以后积累固定客户。4 4.2.2 积分卡推销积分卡推销 推出积分卡活动，一开始以进价出售水果，过了那几天突然加价很多会引来学生们和居民的反感，所以促销结束后我们就采用积分卡活动，学生们和居民来消费，都希望能有优惠活动，这可以作为我们优惠活动的一种。我还可以推出购买一定数量水果送榨汁机等活动，有的同学喜欢自己动手的，这样可以带动同学们变吃水果为喝水果，增加水果的消费量。4 4.3.3

16、节日活动节日活动促销促销 现在越来越流行过洋节，例如最经典的 2.14 情人节，12.24 平安夜，12.25 圣诞节等等，像这样节日很多学生就喜欢送水果。12.24平安夜最流行的是送苹果，苹果就代表着送平安的意思，所以在这之前一定要把苹果先包装好，女孩子就是喜欢漂亮的东西，如果具有独特、新颖等特色一定会得到众多男女生的喜爱。9 4 4.4.4 桌椅休憩设计桌椅休憩设计 有的学生不喜欢图书馆的寂静紧张的环境，我的店里就可以增加休憩的桌椅，他们可以在里面讨论、学习、交流。给居民和学生提供一个好的场所。4 4.5.5 免费榨果汁促销免费榨果汁促销 基本所有的水果店都没有看到这个方法，然而现在不知吃

17、水果，还有喜爱榨成果汁喝的，自己榨的果汁既新鲜又营养，比在外面买的还放心，所以这会是学生们的爱好。有的居民也一直不知道自己榨的果汁怎么样，如果居民也喜欢上的话也可以带动消费，无论他们是自己买榨汁机还是在本店消费都可以带动消费。4 4.6.6 标签标签促销促销 很多学生和居民只知道水果吃了对身体好，对皮肤好，却不知道那些水果有哪些效果，所以我可以利用这些小知识吸引到他们，让他们知道水果的不同功效，所以我可以在水果旁贴水果小知识。90 后有独特的风格，有独特的追求，有独特的爱好，有独特的梦想，也许不能被所有人理解，也不一定被所有人接受，但是我们喜欢依然我行我素，不过再独特再我行我素依然离不开食物，

18、依然需要健康，依然喜欢漂漂亮亮的，所以依旧离不开水果，因为水果本身能带来太多我们所需要的了，我们做的独特就会带来更多喜爱独特的 90 后，因为我们是 90 后，我们喜欢独特新颖，喜欢与众不同，还喜欢独具一格。居民也有自己独特的追求，他们喜欢新鲜、价格实惠的水果，也 10 希望自家人能吃出水果的真正的疗效。根据每个人的特性，制定不一样的计划。11 总结总结 大学三年就会在这最后的毕业设计总结划上一个圆满的句号.我曾经以为时间是一个不快不慢的东西,但现在我感到时间过的是多么的飞快,三年了,感觉就在一眨眼之间结束了我的大学生涯.。毕业，最重要的一个过程,这也是我们从一个学生走向社会的一个转折.另一个

19、生命历程的开始。我对我这几个月的毕业设计总结如下：有了低廉的价格成本，加上细心周到的服务，水果店的前途肯定无量。我也会利用这次的毕业设计的方案来努力提高自己的能力。写了这份毕业设计之后才发现创业没有我们想象的那么简单。12 致谢致谢 本论文是在老师的悉心指导下完成的，老师渊博的专业知识，严谨的治学态度，精益求精的工作作风，诲人不倦的高尚师德，严以律己、宽厚待人的崇高风范，朴实无华、平易近人的人格魅力对我影响深远。不仅是我树立了远大的学术目标、掌握了基本的研究方法，还使我明白了许多待人接物与人处事的道路。本论文从选题到完成，每一步都是在老师的指导下完成的，倾注了老师大量的心血。在此，谨向老师表示崇高的敬意和衷心的感谢！13 参考文献 1大学毕业生自主创业分析J.麦可思研究：上旬刊，2010 2徐小洲，夏晓军.创业教育M.杭州：浙江教育出版社.2009.9 3樊一阳，徐玉良.创业学概论M.北京：清华大学出版社.2010.12 4林嵩.创业学：原理与实践M.上海：上海财经大学出版社.2008.4 5麦可思研究院.2011 年中国大学生就业报告M.北京：社会科学文献出版社，2011 6陈英杰.创业环境对大学生创业主体行为的J.高校教育管理，2013 7李炳安.大学生创业促进制度M.北京：中国社会科学出版社，2012 8梅强.日本大学生创业能力培养策略及启示J.高校教育管理，2013