小麦精深加工工程技术研究中心扩建项目可行性研究报告.doc

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1、目 录第一章 总 论2第二章 项目建设的背景和必要性4第三章 技术发展与应用前景分析9第四章 申报单位概况和建设条件17第五章 建设方案24第六章 环境保护和综合利用32第七章 节能分析35第八章 消防及安全防护39第九章 企业组织机构与实施41第十章 环境影响评价43第十一章 项目实施进度45第十二章 投资估算与资金筹措46第十三章 项目效益分析51第十四章 结论与建议53第一章 总论1.1 项目概况1.1.1 项目名称小麦精深加工工程技术研究中心扩建项目1.1.2 承办单位山东面粉有限公司1.1.3 项目建设地点1.1.4 项目建设内容及规模本项目占地面积2000平方米，总建筑面积1300

2、平方米，主要建设：实验楼、小试车间、专家宿舍楼。其中：实验楼建筑面积600平方米，小试车间建筑面积400平方米，专家宿舍楼建筑面积300平方米。购置多功能近红外分析仪、自动实验磨粉机等研发、实验检测仪器设备66台（套）。本项目为小麦精深加工工程技术研究中心扩建项目。主要功能是为我县及周边省、市、县地区提供小麦种植技术服务、小麦制粉工艺加工技术服务、小麦胚芽深加工技术服务等，为中小民营企业提供咨询、培训、管理等全方位服务。1.1.5 项目实施进度项目建设期为1.5年，自二一二年十月至二一四年四月。1.1.6项目总投资及筹资方案本项目总投资2000万元，全部为企业自筹。1.2 编制依据1.2.1

3、国家加强农业发展的相关规划和政策；1.2.2 国家关于科技进步、成果转化及自主创新的法律、法规和产业政策；1.2.3 项目承办单位提供的有关基础数据、技术资料；1.2.4 编制人员调查的有关资料、数据；1.2.5夏津县山东面粉有限公司农产品技术研发服务中心委托我公司编制本项目可行性研究报告的合同书。第二章 项目建设的背景和必要性2.1 项目建设的背景小麦是世界上最早栽培的植物之一，也是世界上种植最广泛的粮食作物，全世界约有40%的人口以小麦作为主要粮食作物。小麦在我国是主要的两大粮食作物之一，其播种面积、总产量和库存量居于世界首位。同时，小麦是世界最重要的粮食作物之一，它的种植面积约占谷物种植

4、总面积的31%，产量接近谷物总产量的30%，两者均居谷物作物之首，世界上以小麦为主粮的人类占世界总人口的1/3以上。在我国小麦的种植面积约占粮食作物总面积的26%，产量约占总产量的22%。山东是我国小麦特别是优质小麦的种植大省，小麦产量约占全国产量的18%左右，年产量达150亿公斤。开展小麦精深加工研究，并将科研成果转化为生产力，对于提高农业综合经济效益是非常必要的。在国家倡导“建设一个和谐的社会”和“节约型社会”的政策下，面临着一个突出的问题就是资源的紧缺，无论是粮食类的再生资源和石油类的不可再生资源，我们都要倡导节约使用、综合利用，并发挥高科技优势转化利用，最大限度的完全利用以满足社会的需

5、要。小麦加工是把小麦加工为小麦粉的基础工业，从世界范围来看，小麦总产量中，用作食品加工占70%以上，用作饲料加工占15%，用作种籽占6%，用作其他用途的占5%左右，损耗占4%。近年来，随着国民生活水平的不断提高，以及科学技术的发展，国内小麦工业消费呈稳中略增趋势。随着我国人口的不断增加以及耕地面积的不断减少，我国的粮食供应及综合利用的问题日益突出，而且随着人民物质生活水平的提高，对食品需求的多样化、营养化、丰富化要求越来越高。以小麦为基本原料生产的面粉是食品的基本原料，面粉品种的丰富及品质的优劣直接决定食品的品质及其丰富性，并且小麦只要利用好，全身都是宝，除面粉外小麦经过加工生产出的次粉、麸皮

6、、提炼出小麦胚芽不但可以直接利用，而且可进一步精深加工综合利用提高附加值。一个完整小麦籽粒由麸皮、胚乳和胚芽组成，各部分的比例随品种不同有较大的差异，大体为：胚芽3%，麦皮15%，胚乳82%。其主要化学成分有淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和维生素等。在我国，小麦的工业消费主要是淀粉变性淀粉谷朊粉酿酒工业酒精麦芽糖调味品等生产领域。国内一般粮食加工企业对小麦的加工一般到商品面粉为止，只有部分企业对面粉进一步深加工，产品主要有膳食纤维、小麦淀粉、戊聚糖、胚芽油等，其中小麦淀粉可进一步生产出变性淀粉、葡萄糖、高麦芽糖浆和低聚糖，而葡萄糖可以发酵成酒精、味精、氨基酸等产品。目前，我国小麦初级加工以

7、及深加工技术取得了很大的进步，但是与国外发达国家相比，在小麦加工副产品转化与利用方面的技术、规模、科技含量还相对比较低、产业化发展速度缓慢，资源优势不能更好地转化为经济优势。在将小麦加工成品面粉的同时，还可获得其副产品，即小麦次粉、小麦麸皮和小麦胚芽。这三者均含有丰富的营养物质，如果能够有效地对其进行开发和利用，将是一笔巨大的财富。小麦深加工和综合利用的前景十分广阔，经过深加工和综合利用可提高小麦的综合利用率，延长小麦加工链条，增加小麦产品的应用范围，提高小麦产品的附加值。山东面粉有限公司是山东省农业产业化重点龙头企业、山东省最大的面粉生产企业，是德州市高新技术企业。公司区位优势明显，西邻京九

8、，东靠京沪，308国道从公司门前通过，青银高速、德商高速和公司毗邻，交通十分便利。集团公司拥有现代化的制粉生产线6条，现日处理小麦2000吨；另正在新建一条进口设备的500吨专用粉生产线；挂面生产线5条，日产挂面100吨；彩色塑料编织袋生产线2条，年产面粉包装袋1800万条；标准化无公害小麦生产基地100万亩，年生产优质原粮8亿斤。面粉、挂面、小麦胚芽三大系列一百多个品种的高、中、低档次的系列产品，畅销全国各地，深受用户青睐。公司技术力量雄厚，拥有一批精干的专家技术队伍，且有着丰富的实践经验，且公司与山东农业大学、河南工业大学（原郑州粮食学院）、河南农业大学、江苏大学、无锡轻工大学、武汉食品工

9、业学院等大专院校和科研单位有着密切的联系和合作项目，可为小麦的精深加工研究提供各种技术支持和服务。在此背景下，山东面粉有限公司提出小麦精深加工工程技术研究中心项目扩建。该中心将致力于小麦制粉工艺技术研究、面粉品质研究及专用粉开发、小麦胚芽深加工为胚芽油及脱脂麦蛋白的综合利用、小麦麸皮膳食纤维的研究、小麦麸皮提取戊聚糖的研究、功能性特殊膳食食品的研究与开发、彩色小麦色素及功能成分提取分离研究和陈化粮（小麦）发酵生产汽油醇的研究。因此，该项目的建设对于缓解我国农业资源紧缺，提高农产品综合利用价值，拉长小麦产业化链至食品和化工行业，实现农业资源及农业产业化的可持续性发展有着重大意义。2.2项目建设的

10、必要性1、 项目建设对“十二五”期间发展国内粮食精深加工产业，加快小麦的转化增值，满足市场需求，意义十分重大。 长期以来，受我国整体经济发展水平和工业技术水平等因素的制约，小麦加工企业已初居一定的生产规模，但大多企业还处于初级加工阶段，因此，明显存在着产品精度不高，质量不稳定等问题。特别是副产品没有得到综合利用，使得产品的附加值不高、资源浪费厉害、环境污染严重、企业综合效益低下。合理调整农业生产的区域布局，加快种植结构调整，充分发挥各地农业的比较优势；合理调整产业结构，生产出高质量的产品，同时提高农产品加工副产品的综合开发利用、增加副产品的品种、进一步减少环境污染，是加快我国农业产业化进程，促

11、进农业进一步增值增效，提高我国农业整体水平，更好地应对市场竞争的必然发展方向。 2、项目建设是稳定农业生产，发展国民经济和产业化升级的客观需求。 综观国外农产品精深加工成功的经验，欧盟等发达国家正是因为有大量稳定的小麦等农产品工业化深加工产品的消费，既保证了农产品加工企业的发展壮大，又促进了小麦种植业的稳定发展，形成了良性循环。我国有五分之四的农业人口，发展高效农业和农产品加工、深加工，可以提高农民经济收入和增强农民内需购买力，对带动整个国民经济特别是农业产品结构和农村经济的发展起着十分重要的作用。 3、项目建设拓宽了产品品种，提升了产品档次，对企业实行可持续发展，实现新的利润增长点具有着深远

12、的现实意义和战略意义。 4、项目建设对于缓解我国农业资源紧缺，提高农产品综合利用价值，拉长小麦产业化链至食品和化工行业，实现农业资源及农业产业化得可持续性发展有着非常重大意义。 第三章 技术发展与应用前景分析3.1 国内外技术状况与发展趋势预测分析随着人们生活水平的提高，人们也逐渐意识到小麦麸皮所具有的开发和增值价值，已有越来越多的企业意识到对麸皮进行开发和综合利用，可以提高企业自身的经济效益。国内对麸皮的开发主要是膳食纤维产品，目前国内制备的小麦麸皮膳食纤维，主要是对小麦麸皮进行简单预处理后，将麸皮进行调配、干燥、粉碎、包装得到产品。由于制备技术路线简单、科技含量低，所得到的小麦麸皮膳食纤维

13、普遍存在颜色相对较暗、口感发涩、理化性能较差、产品适应性差等问题，使其在日常食品及健康食品的应用受到很大的限制，从而也大大制约了小麦麸皮膳食纤维的工业化应用与推广。小麦麸皮中戊聚糖的含量在20左右，膳食纤维含量在40左右，另含有15左右的蛋白质和大约15的淀粉，因此，小麦麸皮是制备戊聚糖和膳食纤维很好的原料。以麸皮为原料，制备戊聚糖，将其开发为面包添加剂，具有很好的前景。戊聚糖具有高粘度，高吸水持水及氧化胶凝等性质，还可以作为增稠剂和保湿剂，应用在饮料、调味制品、乳制品、糖果等食品中。戊聚糖作为一种功能性多糖，还具有十分重要的生理功能，它具有包括通便、降血脂、抗结肠癌、抗肿瘤、免疫增强等多种生

14、理功能，因此以麸皮为原料开发具有降血脂、润肠通便功效的功能性因子，在以天然保健品为食品行业发展主流的未来世界，具有十分广阔的市场前景。小麦麸皮中含有40左右膳食纤维，可以作为制备膳食纤维的原料。西方发达国家早在上世纪70年代就着手对膳食纤维的研究与开发，美、英、德、法已形成一定产业规模，并在食品市场占有一席之地。美国成立了膳食纤维协会（USDA）。在年销售60亿美元方便谷物食品中，约20是富含膳食纤维的功能食品。欧美及日本盛行强化膳食纤维功能食品。膳食纤维食疗治病的方法也在一些国家应运而生。国外已研究的膳食纤维主要有六大类：谷物、豆类、果蔬、微生物多糖及其它天然纤维和合成、半合成纤维，计30多

15、个品种，其中实际应用于生产者已有10余种，其中小麦麸皮为膳食纤维的主要来源。 小麦胚芽是小麦籽粒的一部分。小麦胚芽中蛋白的含量高达30%以上，其蛋白含量是面粉的4倍，鸡蛋的2倍。它含有人体必需的8种氨基酸，尤其是一般谷物中短缺的赖氨酸，每100g小麦胚芽约含赖氨酸205 mg,比鸡蛋高出1.5倍。并且小麦胚芽蛋白质中氨基酸的构成比例与FAO/WHO颁布的模式值以及大豆、牛肉、鸡蛋的氨基酸构成比例基本接近，有很好的氨基酸平衡并且蛋白质利用率高，在营养学上具有重要意义。小麦胚芽中胚芽油占10左右，其主要成分是亚油酸、油酸和亚麻酸等不饱和脂肪酸，占总量的80以上。从营养学的角度来看，小麦胚芽油在组成

16、上是非常理想的。其中对人体最重要的必需脂肪酸一亚油酸的含量高达50以上。它能与人体血管中的胆固醇起脂化反应，防止人体动脉硬化，对调节人体血压，降低血清胆固醇，预防心血管疾病有重要作用。小麦胚芽油又是VE含量最高的一种植物油，其VE含量为200-500 mg/100 g油，高出其它植物油1-9倍，因此，小麦胚芽油是提取天然VE的理想原料。此外，小麦胚芽油中还含有一种对人体具有生理活性的物质一廿八碳醇，它能够增强运动的爆发力和耐力，改善心机功能，提高全身肌肉松弛作用和灵敏性，对运动员来说是一种很好的营养保健品。因此，小麦胚芽被国内外营养学家们一致誉为“人类天然的营养宝库”。当前，一些发达国家，特别

17、是以面粉为主食的国家，人们的主食面包正由白向黑发展，俗称的“黑面包”，实际上是使用了小麦的麸皮粉为主要原料的麸质面粉。在美国等一些发达国家，“黑面包”成为富有者的主食，高档的食品市场中白面包已基本消失。我国每年可用于开发的小麦胚达300万t，如按小麦胚中含油量以10计算，每年可提取小麦胚芽油30多万t；按小麦胚中蛋白质含量以30计算，同时每年还可提取90万t以上优质蛋白，当于450万t牛肉或 900万t鸡蛋的蛋白质含量，综合起来每年可创直接经济效益几十亿元。因而它是一个巨大的食用油脂和蛋白资源。如再能对提取的蛋白质进一步分离出球蛋白、谷胱甘肚类等功能性食品配料，便可大大的提高小麦加工过程中的附

18、加值，同时也增加了小麦胚芽深加工的技术含量，走出了一条内延式的发展道路，开发出了有自主知识产权的深加工技术，从而大大增加其相关产业及企业在加入WTO后的国际竞争能力，为小麦生产的可持续发展奠定基础。3.2 技术发展比较3.2.1本单位技术水平优势和劣势山东面粉有限公司是目前山东省最大的一家小麦加工企业。集团公司集粮食收储、面粉和挂面加工、塑料制品生产、广告设计及策划、畜牧养殖、制粉技术研究于一身，在国内两省五地拥有五家面粉公司，分别为山东夏津、山东武城、山东枣庄、山东德州、青海西宁面业公司，日加工小麦2800吨；有六条挂面生产线，日加工挂面150吨；另有金粟粮油公司、融发现代农牧科技有限公司、

19、新南方塑业工贸有限公司、众邦广告设计公司四家与粮食相关的独资公司，两个科研机构：山东省（发达）小麦精深加工工程技术研究中心、农业部认定的国家小麦加工技术研发分中心，一家与中储粮合资的粮食储备库中央储备粮夏津公司。公司先后被国家有关部门和山东省人民政府认定为：中国粮食加工业十强企业，国家扶贫龙头企业，全国食品加工业优秀龙头企业，全国十大最具投资潜力面粉加工企业，国家“7+1”营养强化面粉生产企业，山东省农业产业化重点龙头企业，山东省诚信企业。连续八年被金融机构评为“AAA”级信用企业。公司生产的“发达”牌小麦粉荣获“中国名牌”荣誉称号，“发达”商标被认定为“山东省著名商标”。公司非常重视自主创新

20、能力和研发水平的提升，技术力量雄厚，拥有一批精干的专家技术队伍，且有着丰富的实践经验，且公司与山东农业大学、河南工业大学（原郑州粮食学院）、河南农业大学、江苏大学、无锡轻工大学、武汉食品工业学院等大专院校和科研单位有着密切的联系和合作项目，可为小麦的精深加工研究提供各种技术支持和服务。 3.2.2关键技术突破点为进一步加快我国制粉工艺的技术研发和产品试制，提升国际竞争力，实现可持续发展，最有效的途径是以企业为主体，解决农业资源浪费问题，重点开展提高面粉出粉率研究，通用、专用面粉和工业用粉品质研究，功能性特殊膳食食品研究，小麦麸皮膳食纤维研究，小麦麸皮戊聚糖提取、利用研究，小麦胚芽油脂提取、精炼

21、及胶囊化处理，脱脂麦胚蛋白综合利用研究，彩色小麦种植及色素和功能成分提取研究，增强自主创新能力，搭建吸引和集聚优秀人才的创新平台。3.3 主要发展方向、任务与目标3.3.1 工程技术研究中心的发展方向该小麦精深加工工程技术研究中心，将面向产业，面向世界，走产、学、研结合的道路，实现成果研究与工程技术转化的统一。工程技术研究中心发展思路是充分利用自有的知识产权和产学研结合的研发优势，开展小麦精深加工研究，并将科研成果转化为生产力，最大程度解决农产品生产过程中的资源浪费问题，综合利用资源，提高小麦的出粉率，发挥高科技优势转化利用，最大限度的满足社会需要。 3.3.2 主要任务和目标： 工程技术研究

22、中心以小麦精深加工领域的科学研究、新产品开发和新工艺引进为核心，以开发更新更好的产品满足人民不断增长的物质需要。借助这个平台，使我国的小麦资源利用达到国际先进水平。 主要任务有：小麦粉功能成分分离重组产业化技术研究 研究开发谷朊粉分离、D一淀粉分离和戊聚糖分离利用技术；开发小麦变性淀粉产业化技术。研究谷朊粉品质评价技术手段，研究谷朊粉添加到各种专用粉中的应用。研究谷朊粉深加工技术。新型小麦专用粉产业化开发关键技术研究与应用 研究开发适合加工我省小麦的制粉新工艺，开发地方特色食品和大众食品专用粉；用优质小麦开发面包、饼干、糕点等专用粉；提高小麦胚芽的提取率并综合利用。小麦精深加工技术的科学研究与

23、科技开发主要涉及：小麦制粉工艺技术研究；面粉品质研究及专用粉开发； 小麦胚芽深加工为胚芽油及脱脂麦蛋白的综合利用； 小麦麸皮膳食纤维的研究； 小麦麸皮提取戊聚糖的研究；功能性特殊膳食食品的研究与开发；彩色小麦色素及功能成分提取分离研究；谷朊粉综合开发与利用；陈化粮（小麦）发酵生产汽油醇的研究；小麦精深加工生产企业管理、人员培训与信息交流主要涉及： 小麦精深加工生产企业管理人员培训小麦精深加工生产企业技术人员培训等。小麦种植技术和服务的研究与开发。近期发展目标是新建600平方的实验楼，400平方米的小试车间，300平方米的专家宿舍楼，再购置一批先进的检测、分析仪器，开展一些更尖端的课题，保持行业

24、科研领先水平，形成国内领先的小麦精深加工工程技术研究中，并将研究成果迅速转化为生产能力。中期目标是通过与山东农业大学、河南工业大学（原郑州粮食学院）、河南农业大学、江苏大学、无锡轻工大学、武汉食品工业学院等大专院校和科研单位的联系和合作，建立起产学研一体化技术研发平台，进一步加强新技术、新产品、新工艺、新设备的技术研究和实验，达到技术水平、装备水品、产品质量水平达到和接近国内领先水平。第四章 申报单位概况和建设条件4.1 申报单位概况山东面粉有限公司是山东省农业产业化重点龙头企业、山东省最大的面粉生产企业，是德州市高新技术企业。山东面粉有限公司始建于1995年7月，下设武城丹顶鹤面业有限公司、

25、枣庄市银牛面业有限公司、济宁发达面业有限公司、小麦精深加工工程研究中心。集团现有员工506名，占地20.8万平方米，固定资产2.16亿元，公司集优质小麦基地建设、面粉、挂面加工、胚芽开发生产、制粉技术研究于一体，目前是山东省规模最大的面粉加工企业。 集团公司地处我国优质小麦主产区华北平原腹地、华北各大城市的中心位置-山东省夏津县。区位优势明显，西邻京九，东靠京沪，308国道从集团公司门前通过，青银高速、德商高速和集团公司毗邻，交通十分便利。 集团公司拥有现代化的制粉生产线6条，日处理小麦2800吨；挂面生产线5条，日产挂面200吨；彩色塑料编织袋生产线2条，年产面粉包装袋1800万条；标准化优

26、质小麦生产基地100万亩，年生产优质原粮8亿斤。各种品牌的系列产品，畅销全国，部分产品已经进入国际市场，深受用户青睐。集团公司及产品先后被国家有关部门和山东省人民政府认定为：中国粮食加工业十强企业，国家扶贫龙头企业，山东省农业产业化重点龙头企业，全国食品加工业优秀龙头企业，全国农产品加工业示范基地，全国十大最具投资潜力的面粉加工企业，中国小麦粉加工企业50强，中国粮油企业100强，国家“7+1”营养强化面粉生产企业和山东省诚信企业。连续八年被金融机构评为“AAA”级信用企业。公司自2004年开始先后通过了：ISO9001国际质量管理体系认证、HACCP国际食品安全管理体系认证、ISO14001

27、国际环境管理体系认证和职业健康安全管理体系认证。“发达”牌面粉、挂面分别荣获“国家免检产品”、“中国名牌产品”、“中国消费者满意面粉”、“放心面粉”、“放心挂面”、“山东省名牌产品”“绿色食品A级产品”、“无公害农产品”等荣誉称号。“发达”商标被评为“全国挂面知名品牌”，连续九年被评为“山东省著名商标”。公司董事长也被有关部门评为中国优秀粮油企业家、中国农产品加工业十大新闻人物、山东省优秀粮油企业家等称号。 公司技术力量雄厚，拥有一批精干的专家技术队伍，且有着丰富的实践经验，且公司与山东农业大学、河南工业大学（原郑州粮食学院）、河南农业大学、江苏大学、无锡轻工大学、武汉食品工业学院等大专院校和

28、科研单位有着密切的联系和合作项目，可为小麦的精深加工研究提供各种技术支持和服务。凭借优良的产品质量，“发达牌面粉”已成为消费者吃出来的真正的“名牌产品”。早在2005年公司产品便荣获 “国家免检产品”和“山东省名牌产品”， 2006年被中国粮食行业协会认定为“国家放心面粉”，2007年又荣获“中国名牌产品”和“山东省著名商度停机检修一次外，全年满负荷生产。十几年来，公司已在全国三十多个省、市、自治区建立了近二百个经销处。在辽宁省 “发达牌面粉”是真正的第一品牌面粉，在沈阳市、大连市、鞍山市三大城市，“发达牌面粉”市场占有率均超过30%，成为当地面粉行业价格波动的风向标。为了缓解公司产品供不应求

29、的局面，2011年12月开始，我公司在山东省枣庄市新建日加工1000吨小麦的制粉车间，预计在2012年10月份投产，届时集团公司小麦产能将达到日加工3800吨。“发达牌面粉”已走入千家万户，享誉全国，成为老百姓信得过的健康食品。1999年，随着企业经济实力的日益壮大，公司领导层确定了“走集团化之路、把事业做大做强”的发展目标，为此公司把利润全部投入到技改和扩大产能上。2003年随着经济转型和企业改制，部分小麦产区的一些国营面粉加工企业面临破产重组，公司抓住机遇趁势而上，于2003年、2004年先后兼并收购了武城县面粉厂、济宁金乡华星面粉公司、枣庄神农面粉公司。公司凭借雄厚的技术实力和先进的生产

30、工艺，对这三家破产公司进行收购并改革重组，当年便取得可观的经济效益。这一举措不仅扩大了公司规模，使公司走向集团化发展之路，而且盘活了国有闲置资产，产生了良好的社会效益，为国民经济良性发展做出贡献。2007年，山东面粉有限公司凭借其强劲的发展势头和公司雄厚的资金技术实力，获得山东省粮食局领导的重视和青睐。省粮局领导一致看好发达集团的发展前景，积极促成了集团与青海省粮食局的合作。2008年在青海省大通县建成一条日加工小麦300吨的生产线，带动了当地相关产业的发展并取得了不错的经济效益；2011年公司又将工作重点转入中储粮德州直属库的面粉加工厂，利用集团公司的管理、资本和技术优势重组了这一企业，实现

31、了集团公司规模的不断壮大与效益的不断提高。为了更好的发挥集团总公司的管理、技术、人才、资本优势，确保各子公司在总部监督指导下健康发展，集团总公司确立了“垂直化管理模式”。各子公司的职能部门负责人既受子公司总经理领导，又要接受集团总公司上级部门的指导与监督，确保了整个集团公司的一体化运作，大大降低了集团化运作的成本和风险，提高了工作效率。 企业近两年盈利能力表项目/年份2010年2011年行业平均值数据数据同比主营业务利润率6.7%6.8%0.1%6.2%总资产报酬率11.6%14.8%3.2%4.2%净资产收益率16.4%19.2%2.8%6.9%4.2 山东省（发达）小麦精深加工工程技术研究

32、中心现有的基础条件该研究中心扩建地点位于山东省夏津县发达工业园，建设用地由承建单位提供。山东面粉有限公司现有研发机构建筑面积800余平方米，设备总值1500多万元，技术中心现在共有研究人员28人，（其中具有高级职称的5人，中级职称8人，初级职称7人），博士l人，硕士2人，本科学历12人，机构人员平均年龄在35岁左右。拟增加20人，其中博士1人，硕士5人，本科学历12人，中心将达到48人。该公司拥有小麦检验常规化验室、面粉品质分析实验室、微生物化验室、理化实验室等功能实验室，并拥有德国布拉班德粉质仪、拉伸仪；瑞典玻通公司旋风实验磨、降落数值仪、面筋仪；日本岛津公司的万分之一电子天平、气相色谱仪；

33、无菌操作台、干燥箱、面包醒发箱、烤箱、打蛋机等仪器设备，主要用于小麦及面粉品质分析、检验检测及副产品的开发实验等，公司在小麦加工技术及产品深加工方面在省内处于领先地位，公司具备了良好的基础管理水平和完善的科研条件及人才储备，公司技术力量雄厚，拥有一批精干的专家技术队伍，且与河南工业大学(原郑州粮食学院)、江苏大学、无锡轻工大学、武汉食品工业学院等大专院校和科研单位有着密切的联系和合作项目，可为小麦精深加工研究提供各种技术支持。4.3主要技术带头人、管理人员概况及技术团队情况主要技术带头人和管理人员概况如下：主任：徐山元（山东面粉有限公司董事长）副主任：孙金峰（山东面粉有限公司研发中心负责人）总

34、工程师：郭侦祥（河南工业大学教授制粉专家）副总工程师：王晓曦（河南工业大学教授谷物食品与深加工专家）副总工程师：温纪平（河南工业大学教授制粉工艺专家）研究员：于小冬（中国公众营养改善项目主任面粉营养专家）研究员：李庆龙（武汉工业学院教授谷物科学与工程专家、小麦麸皮生产膳食纤维课题组组长）研究员：王海滨（武汉工业学院教授、博士面粉营养强化专家）研究员：焦增科（河北省粮食科研所所长小麦胚芽油工程专家）研究员：王彦波（河南工业大学教授小麦淀粉工程技术专家）研究员：王惠芳（西安交通大学医学医学院教授降糖面粉科研组组长）研究员：李梦琴（河南农业大学副教授-专用粉研究与开发）研究员：张剑（河南农业大学副教

35、授-专用粉研究与开发）研究员：徐斌（江苏大学教授-小麦胚芽综合开发利用）研究员：杨波（北京东方医院专家-功能性特殊膳食食品研究与开发）秘书长：李斌（山东面粉有限公司总工程师） 第五章 建设方案5.1 建设内容、建设地点5.1.1 建设内容该工程技术研究中心在夏津县发达工业园内建设，实验室需新建600的实验楼、400的小试车间、300的专家宿舍楼。本实验室将建成一个相对独立运作的机构。 项目建设内容一览表序号 建筑名称建筑面积1实验楼600 2小试车间400 3专家宿舍楼3004总计13005.1.2建设地点拟建设地点位于山东省夏津县发达工业园内。5.2 技术方案、设备方案5.2.1 技术方案该

36、工程技术研究中心扩建项目围绕延长小麦产业链，提高小麦利用率，开发高附加值产品，开展小麦及副产品精深加工先进技术研究为目标，技术研究的内容主要有以下几个方面：（1） 小麦粉功能成分分离重组产业化技术研究，主要开展小麦麸皮提取戊聚糖的研究。（2） 新型小麦专用粉产业化开发关键技术研究与应用，研究开发小麦制粉的新工艺，提高出粉率和小麦胚芽的提取率并加以综合利用。（3） 小麦精深加工技术的生产工艺研究与开发，重点开展小麦麸皮膳食纤维的研究，功能性特殊膳食食品的研究与开发和陈化粮（小麦）发酵生产汽油醇的研究。5.2.2 设备方案合理选择设备对提高产品质量、增加产品附加值、节省投资，提高项目的经济、社会效

37、益都有着直接的关系。该项目确定以下几条设备选择原则： （1）技术先进、性能可靠、操作维修方便。 （2）为了保证产品的市场竞争力，拟引进国内先进设备。（3）设备适应性强，能满足市场多变的需求，增加企业的应变能力。本项目拟更换及补充的仪器：多功能近红外分析仪、自动实验磨粉机、快速粘度仪、脂肪提取系统、全自动纤维测定仪、全自动凯氏定氮仪、实验操作台、分析天平、磨粉机、清粉机、高方平筛、微量添加机、撞击松粉机、螺杆空压机、电脑自控着水仪、螺旋式刷麦机、循环风比重分级去石机，共计66台（套）。设备清单表名称型号单价数量多功能近红外分析仪 瑞典波通9200 型55万元1自动实验磨粉机法国肖邦公司CD175

38、1快速粘度仪瑞典波通RVA 4500251脂肪提取系统瑞典波通SOX 402 Micro521全自动纤维测定仪瑞典波通Fibretherm381全自动凯氏定氮仪Kjeltec 8400121实验操作台161办公电脑lenovo0.625分析天平METTERAB104102磨粉机无锡布勒MDDK-1000156清粉机FQFD-50*2*3104高方平筛FSFG4*24D108微量添加机DETC-10003.54撞击松粉机TGFY-97.54螺杆空压机SSR-80161电脑自控着水仪ZSK-2000221螺旋式刷麦机FSML38*27.12循环风比重分级去石机TQFX-1508.62其它设施12合

39、计643.45.3 总平面布置5.3.1 项目建设地址 山东省（发达）小麦精深加工工程技术研究中心扩建项目，在夏津县发达工业园，占地2000平方米，交通极为便利。 5.3.2 场址建设条件 5.3.2.1 工程地质 该项目场址地形平坦开阔，周围无污染源，海拔标高在7.7m(黄河高程系)左右。据钻孔揭露该区地层20米深度内地层具有双层结构，表部为植层，以下为黄褐色亚粘土，地基承载能力FK：80-120Kpa，地下水位为2.7m。 5.3.2.2 气候 夏津县属温带半湿润季风气候，春季干旱少雨，夏季较长且炎热多雨，秋季降雨较多，气候凉爽湿润，冬季一般多为北风。气象条件的主要指标如下： （1）气温

40、年平均气温：l2.5 极端最低气温：一l7 极端最高气温：40 （2）湿度 全年平均相对湿度：66 （3）降水量 年平均降水量：578.8mm （4）主导风向 全年主导风向：西南 夏季主导风向：西南 冬季主导风向：西北 （5）风涑 年半均风速：3.5ms （6）冻土最大深度：51cm （7）地震设防烈度(表卡里度)：67级 5.3.2.3 交通运输及公共设施条件 （1）交通运输 夏津县距天津港200多公里，黄骅港l00多公里，济南遥墙机场l00公里。青银高速贯穿县境东西，315、308省道和四通八达的县乡公路，内联乡村、外通全国，客货运输十分方便。 （2）公共设施条件 通讯条件 夏津县通讯设施

41、配套已完成200000门程控电话系统工程，拥有程控交换等现代化通讯设施和技术，开通国内、国际直播及有线、无线电话，用户可直播国内各大中城市和世界170多个国家和地区，该工程利用这一条件，直接引入程控系统的外线，作为行政管理电话，厂内另设生产调度电话。 供电 根据工艺专业要求和国家标准GB5005295配电系统设计规范的有关规定，该项目主要用电设备为二级用电负荷。给水项目用水较少，采用市政用水可以满足项目需求。排水地面冲洗水、生活废水，经臭氧生化处理后达到排放标雨水由雨水暗沟排到厂外雨水管网。5.4 土建工程方案5.4.1 土建工程方案的设计原则 5.4.1.1遵守国家现行设计规范，特别是国家工

42、程建设标准强制性条文中的有关规定。 5.4.1.2在满足需要的前提下，建筑物尽量合并布置为节约用地，节省投资。 5.4.1.3建筑物设计力求平面布置合理，方便使用，满足安全生产、设备安装和检修等要求，立面简洁、朴素大方。 5.4.1.4积极采用新技术、新材料、新结构、并合理采用地方建筑材料。 5.4.2 设计规范 建筑结构设计统一标准GB500682001 建筑抗震设计规范GB5001 12001 建筑结构设计荷载规范GB500092001 建筑地基基础设计规范GBS00072002 5.4.3 公用工程及辅助设施 5.4.3.1 供电 根据工艺专业要求和国家标准GB5005295配电系统设计

43、规范的有关规定，该项目主要用电设备为二级用电负荷。项目用电由夏津县供电公司供给，厂区自备配电室。 5.4.3.2 给水 项目用水主要为生活用水，采用市政用水可以满足项目需求。 5.4.3.3 排水 地面冲洗水、生活废水，经臭氧生化处理后达到排放标准。雨水由雨水暗沟排到厂外雨水管网。 5.4.4 工程招标 根据中华人民共和国招标投标法、山东省(中华人民共和国招商投标法)实施办法、山东省基本建设项目招标投标工作的暂行规定和国家有关项目建设规划实施意见等规定，加强项目建设管理。 5.4.4.1实行项目法人责任制和责任追究制，由项目法定代表人对项目建设全过程和工程负总责。 5.4.4.2实行项目招投标

44、制，对建设项目的施工和主要设备，材料采购实行公开招标。 5.4.4.3实行项目合同制，建设单位按照中标结果与建设内容与施工单位、设备安装单位、装饰装修队伍、设备供应商签订相关合同、认真会审施工图纸、明确质量要求和合理工期、总造价、明确双方的责、权、利及约束措施。 5.4.4.4实行工程监理和竣工验收制，确保工程质量，防止资源浪费。第六章 环境保护和综合利用6.1概述本项目位于夏津县发达工业园内，环境优美，基础设施齐全，没有特殊的污染源和污染物，本工程的建设对四邻环境无不良影响，四邻环境对本工程的顺利实施也无不良影响。6.2执行标准及排放标准执行标准及法规：1、环境空气质量标准三级标准GB309

45、5-19962、地面水环境质量标准V类标准GB3838-20023、城市区域环境噪声标准3类GB3096-19934、中华人民共和国环境保护法5、中华人民共和国水污染防治法6、中华人民共和国大气污染防治法排放标准：1、大气污染综合排放标准GB16297-962、污水综合排放标准GB8978-19963、工业企业厂界噪声标准类GB12348-906.3设计原则（1）严格执行国家和地方环境保护方面的规范标准，加强环境保护工作。（2）坚持环保设施和项目建设“三同时”原则，“三废”治理达不到标准不得排放。（3）对有废弃排放的装置，落实消烟除尘装置，坚持达标排放；加强绿化，建立绿化隔离带，减少扬尘污染；机动车辆安装废弃净化装置，减少氮氧化物排放，生产生活逐步实现燃气化。（4）实行雨污分离制，生产、生活污水逐步处理达到三级排放标准后，方可排入厂区污水管网，然后再排入城市污水管网；提倡节约用水，提高生产用水的重复利用率；加强绿化，涵养水质等。（5）加强道路两侧绿化带的建设；机动车辆限制鸣笛；对噪声源加强监督治理，必须达到排放标准，建设绿化隔离带，工程建设实施封闭施工等。（6）固体废弃物管理处置率达100%，综合利用率达95%以上。（7）厂