手册大全--星级酒店管理制度及工作手册全册.doc
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1、管理制度及工作手册目录:一、 主任职位说明书 (一) 主管任职条件(二) 主管主要工作职责二、 服务基础要求 (一) 仪容仪表要求(二) 日常行为规范三、 服务流程要求及规范 (一) 服务流程及节点(二) 服务流程要求及规范 - 一级流程(三) 各岗位服务流程及规范 - 二级流程四、 投诉管理制度 (一) 各部门投诉处理职责(二) 患者投诉处理表的编号原则(三) 投诉反应调查处理期限要求(四) 退款账务处理(五) 投诉认定责任人员处分及奖金罚款(六) 处分级别及惩罚标准(七) 投诉处理原则(八) 投诉处理流程图(九) 投诉处理说明五、 检查管理制度 (一) 服务自查制度及方案(二) 服务质量检
2、查小组检查制度(三) 集团公司行政检查制度(四) 库房管理制度六、 奖惩原则与制度 (一) 奖励制度 (二) 处罚制度七、 内部服务理念的执行 (内部阶梯式服务管理,本周定案)八、 大客户及会员维护 (本周定案) 九、 新员工服务内容培训课程 (本周定案)十、 员工管理制度十一、 卡表系统使用指南(一) 电表使用说明(二) 水表使用说明十二、十三 、附件 (一)附件1. 各机构服务流程细节及要求(二)附件2. 各部门主管工作服务流程及规范(三)附件3. 顾客投诉处理表(四)附件4. 员工过失处罚单(五)附件5. 顾客投诉案件统计表(六)附件6. 回访制度(七)附件7. 服务满意度调查表(八)附
3、件8 库房管理制度表总则:服务是行业的重中之重,如何提升机构内整体的服务水平是我们的首要任务。主管作为专职的管理岗位,行政部负责全流程的客户服务质量管理,是全院服务环节监督的“宪兵”。主管主要任务是:以集团公司的核心价值观为基础,坚持执行服务宗旨,不断教育引导各机构员工严格按照服务标准流程开展工作;努力帮助员工建立、完善服务理念;充分发挥主观能动性,积极协助各机构管理班子,做好沟通协调工作;从顾客角度出发,解决好顾客对服务的不满或投诉。一、主管职位说明书 (一) 主管任职条件 1、教育背景、专业知识、工作经验 酒店管理、旅游管理或航空服务专业大学专科及以上学历 在服务流程监控和服务质量控制方面
4、具有一定的管理经验和学习能力 具有一定星级酒店管理工作经历 2、专业技能 具备良好的沟通能力、细致入微的洞察力、较强的影响力和推动力 熟练的电脑操作和数据分析能力 3、个性品质个性细致,注重细节(二) 主管主要工作职责职责概要:作为专职的管理岗位,负责全流程的客户服务管理,从客人角度出发,在处理投诉过程中,为客人争取合理利益最大化;代表全体客人监督整个服务水平,帮助他们获得高质量的全程服务,提高客户的满意度和忠诚度。工作职责及主要工作内容工作职责工作内容职责1:服务流程管理1.在一线对服务流程进行实时管控,及时解决服务流程中出现的问题;2.通过每日巡查和抽查,对流程的执行进行监督和考核;3.根
5、据实际工作过程中出现的问题进行服务流程改进,不断优化和完善客服流程;4.根据实际情况,建立标准化工作模板,制定各岗位服务原则、规范和标准,将各岗位职责细分为可执行内容。职责2:服务质量控制对电话网络咨询、现场咨询服务质量进行实时监控,随时纠正各岗位在工作过程中出现的服务质量问题。职责3:纠纷处理1.负责妥善解决在客户服务过程中因服务质量引发的纠纷;2.解决客户投诉中与服务相关的纠纷。职责4:负责客服工作的考核对全体人员的客户服务工作进行考核评估。职责5:客服相关培训负责全体员工服务意识、服务礼仪(着装礼仪、电话礼仪)、服务规范等的培训工作。职责6:环境管理对环境的优化工作提出合理化建议,通过对
6、装饰、绿化、灯光等细节的关注与持续改善,营造人性化的就医环境,提高客户满意度。职责7:信息反馈与传递收集、甄别、上报客户提出的市场需求信息,确保信息渠道通畅,传递及时有效;处理、反馈顾客提出的其他服务意见。职责8:和客服工作相关的建议和意见每周对客服工作进行小结和计划,对客服工作提出合理化建议;每月进行总结,对流程和服务模式提出改进建议和意见。职责9: 其他临时交办的其他工作。二、服务基础要求 (一) 仪容仪表要求1、 女员工:1) 着装:工装要保持整洁,胸卡佩戴在工服左侧前口袋开口的位置,在XXX标识的上面;2) 工鞋:根据工装颜色穿戴统一颜色的工鞋,并一律穿肉色丝袜(夏季)和白色棉袜(冬季
7、),不可穿露趾鞋或凉鞋;3) 面容:工作期间化淡妆(粉底和口红),不得浓妆艳抹;4) 头发:头发要经常清洗,不能有头皮屑,无异味,女员工的发型标准:头发梳理整齐,留海不得遮眼,过肩长发应整齐盘于脑后,并佩戴统一头饰;短发梳理整齐并长不过肩;员工头发不得染成怪异的颜色(如蓝、绿、红等);5) 手部:不可染“深色”指甲油及留过长的指甲;6) 饰品:不可佩戴过多首饰,耳饰长度不可超过嘴角;2、男员工:1) 工装要保持整洁,佩戴胸卡,胸卡佩戴在左胸前XXX标识的上面;2) 衬衫要勤更换,注意袖口、领口是否有污垢,衬衫、领带要协调;3) 不可穿露趾鞋或凉鞋;4) 每天刮胡子,保持面部清洁;5) 头发要经
8、常清洗,不能有头皮屑,无异味,不可过长,不可染成怪异的颜色;6) 系好鞋带,鞋面洁净亮泽,无尘土和污物,不宜钉铁掌,过厚,怪异。袜子干净无异味,不露出腿毛;(二) 日常行为规范1、礼仪接待:顾客进门的第一程序,第一感觉十分重要,关系到能否留住这位顾客;微 笑:首先是服务行业中最佳的服务模式;其次让自己更年轻美丽;欢迎光临:首先让顾客感到被重视;其次希望顾客在此度过一段愉快的时间;礼 貌:礼貌不涉及任何成本却带来很大利益;接待时,应面带微笑用“您好,欢迎光临,请进”等礼貌用语;员工接待顾客要做到言谈得体、举止文明,体现良好的仪容仪表和道德修养。2、仪态自然,微笑服务这是待客礼节礼貌的基本要求。对
9、顾客,态度要和蔼、热情、谨慎、大方有礼。在顾客面前,不能绷着脸,撅着嘴,缩手缩脚,过于谨慎。咨询时应时刻保持站立姿势,精神饱满,面带真诚的微笑。双手合置于身前,抬头挺胸,仪态自然。对每一位顾客都应主动点头行礼示意并问好。在征询顾客意图后,及时联系有关服务部门 。 3、语言要素1)迎接顾客时,接待人应先讲话而不要让顾客先开口,应主动说:“您好!欢迎光临!” 2)咨询时与顾客保持一步半的距离为宜。倾听顾客讲话时要端正自然,目视对方,注意倾听,让对方把话说完,不可抢话。对于没有听懂的问题,请顾客在重复一遍。在回答顾客问题时,态度要真诚热情,语调清晰温和,目光热情自然,注意力集中在顾客身上。一定要实事
10、求是,讲不清楚的事情,要向对方解释,待事后搞清楚再做回答。3)顾客之间谈话时,不要趋前旁听,不要在一旁窥视,更不要随便插话干扰。即使有事非找顾客不可,也不要打断他们的谈话,而应在一旁稍候,待顾客有所察觉,先说声:“对不起,打搅一下。”在得到顾客允许后再说话。4、举止要素1)坐姿:举止端庄,动作文明,入座轻缓,坐要正直,垂心向下,脊柱向上伸直,双肩放松平放,不前俯后仰,不摇腿翘脚,躯干与颈,髋,腿,脚正对前方,手自然平放在双膝上,双膝并拢,双目平视,面带微笑,坐椅子的三分之二;站姿: 挺胸收腹,双手交叉右手握左手,(男生双脚与肩同宽),脚呈“V”型,自然端正,两手下垂,不能将手插在腰间,背在背后
11、或抱在胸前。两腿要站直,不能东倒西歪靠在一边。行走: 走路不可摇头晃脑。迎客要走在前,送客要走在后,客过要让路,同行不抢道,不许在顾客中间穿行;若要反向行走,一般应靠右边站立,示意请顾客先走,然后再行。员工之间不可扒肩搭背、拉手搂腰、奔跑追逐。在顾客活动的场所坚信站立服务,即使顾客让座,也应婉言谢绝。鞠躬: 背打直,身体与头呈一条直线,以腰为起点,身体前倾,70度鞠躬。导引: 迎宾站在顾客斜左上方45度两三步的位置带领顾客,转弯时,应先回头告诉顾客“请这边走”,并打手势;上楼时,应告诉顾客“请注意台阶”并站在顾客前一段台阶斜上方,身体呈45度带引顾客,走在顾客左边。2) 在顾客面前应禁止各种不
12、文明的举动,如:吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打饱嗝、打喷嚏、打哈欠、抓头瘙痒、修指甲、伸懒腰等。即使在不得已的情况下也应尽力采取措施掩饰或回避;3) 在上班前,不要吃带有强烈异味的葱、蒜、韭菜等并对口腔进行检查。在服务过程中绝不可喝水、吃东西;4) 在为顾客服务时,应保持室内安静,说话声音要轻,不在顾客面前大声喧哗、打闹、吹口哨。走路脚步要轻,操作动作要轻,取放物品时要轻,开关门要轻,避免发出声响;5) 严禁与顾客乱开玩笑、打闹或起外号;6) 顾客之间在狭小的通道、过道或楼梯间谈话时,不能从中间穿行,应先道一声:“对不起,请让一下。”待对方挪动后,再从侧面或背面通过。如果无意中碰到了
13、顾客,应主动表示道歉,说声“对不起”,方可离开;5、奉茶规范:对于老顾客要先问一下是不是先喝茶后做项目;若是新顾客一定让他 坐下来,奉上一杯茶,让他感到温暖亲切。1) 茶不要装得太满,以八分满为宜;2) 水温不宜太烫,以免顾客不小心烫伤了;3) 同时有两位以上的顾客时,端出的茶色要均匀,并要配合茶盘端出。左手捧着茶盘底部,右手扶着茶盘的外援;4) 上茶时应向在座的人说声:“对不起,打扰了!”然后蹲下来再用右手端茶,从顾客右方奉上,茶杯把手以45度面对顾客,面带微笑,眼睛注视对方并说:“这是您的茶,请慢用!”;5) 奉茶时应以职位的高低顺序端给不同的顾客;注意事项:端茶时不可将手攀在杯口上;破损
14、或无封面的杂志不可拿给顾客看;倒茶只八分满,不可太多或太少;端茶一定要用茶托;随时注意桌面干净,及时给客人添水;6) 上完茶后离开时,要先起身倒退几步再转身离去;6、 服务用语:1)公共用语您好;请;请进;请坐;请稍候;您需要帮助吗;对不起;不客气;谢谢;您慢走;请多提宝贵意见;您提的意见很好,我们一定会认真改进的;感谢您对我们工作的理解与支持;2)相关岗位服务用语您好;请问您是女士吗;请问您有预约吗;请问我能帮您做些什么;请您这边走;请您随我来;需要我们为您叫车吗;谢谢您的光临;请慢走;您好,请坐,请问您想了解哪方面的项目;对不起,请稍等,我马上给您问一下;您好,您的费用共元,收您元,找您元
15、,请收好。服务流程要求及规范 (一) 服务流程及节点1.信息接触:精准传递企业形象、信息发布和反馈全面快捷;7.餐后服务:提供温暖、专业、无微不至的服务;4.现场咨询:诚实、不误导消费、不过度咨询、对整个价格负责、服务无差别、团结协作;5.餐前检查:以客人为中心、坚持专业、认真的态度6.就餐中:确保;8.回访:提高顾客满意度及忠诚度,及时处理顾客意见;开 始2.电网咨询:为顾客提供全面、专业、有效的求美建议;不得诋毁同行;业;或其他机构3.预约:服务热情、周到、专业,主管责任明确、必须在一线;服务流程要求及规范 - 一级流程 详见 附件1.各机构服务流程细节及要求(二) 各岗位服务流程及规范
16、- 二级流程 详见 附件2.工作服务流程及规范三、 投诉管理制度 (一) 各部门投诉处理职责1. 客服部(1) 详查顾客投诉日期、涉及人员、事件起因、经过及结果;(2) 了解顾客投诉要求及顾客投诉理由的确认;(3) 投诉内容的审核、调查、上报;(4) 责任归属的判定及处理方式的拟定;(5) 投诉事件的登记、处理时效、管理及逾期反应; (6) 改善投诉方案的提出、执行成果的督促及效果确认;(7) 协助相关部门进行投诉的跟进及妥善处理;(8) 投诉处理中提出投诉反映的意见,并上报有关部门进行追踪改善;(9) 迅速传达处理结果;(10) 定期进行投诉回访。2. 行政部1) 顾客投诉案件的法务支持;2
17、) 发生原因及处理、改善对策的检查、执行、督促;3) 各机构、各部门之间的协调支持;4) 投诉质量的检验确认;3. 各家机构(1) 针对顾客投诉内容详细调查,拟定处理对策,并在投诉处理全程中配合客服部、行政部的工作;(2) 根据投诉认定,处理本机构、本部门责任范围内事务;(3) 根据投诉反馈,及时改善本机构、本部门及人员所显现的问题;(二) 顾客投诉处理表(附件3.)的编号原则1. 投诉案件的编号原则:机构缩写(XX)年度(XXXX)月份(XX)流水编号(XX);2. 编号周期以年度月份为原则;(三) 投诉反应调查处理期限要求1. 自接到投诉起,行政部须在三个工作日内完成内部调查核实工作,并完
18、成与顾客的第一次接触,调查了解顾客的说辞及意图,保护顾客利益。2. 顾客投诉处理表处理期限自客服部受理起内7天,外14天内结案;3. 各环节责任人依据投诉流程处理期限,及时有效配合调查处理;(四) 退款账务处理1. 如若处理过程中需要涉及退费,经营部第一时间通知责任人发起退费流程,部门主管在第二环节中被加签,追踪了解退费进度,退费流程应于48小时之内完成,待顾客签署必备文件后由各机构收银人员将现金退还至顾客手中(或退至银行卡约7个工作日)。2. 如若处理结果涉及公司赔偿,则需同样通过完成退费流程之后,待顾客签署必备文件,向各机构出纳人员领取赔偿金交至顾客手中(或退至银行卡约7个工作日)。(五)
19、 投诉认定责任人员处分及奖金罚款1. 顾客投诉责任人员处分:行政部每月10日前应审视上月份经营部上报结案的顾客投诉案件,凡经批示为处分者,经整理后行政部提报人事公布单并公布;2. 顾客投诉绩效奖金罚扣:由行政部依经营部提交的顾客投诉处理表投诉案件发生项目原因、责任归属,开立员工过失处罚单(附件4.),呈总经理核准后,复印4份,一份受罚人自存、一份罚款机构财务部罚扣查核、一份行政部备档,一份部门主管备档;(六) 处分级别及惩罚标准级别投诉情节严重性惩罚I级(书面警告)- 处理结果并未为公司造成直接经济损失、提供服务补偿、修复,不涉及退费;责任人50元;上级主管100元;院领导200元;II级(记
20、小过)- 处理结果直接为公司造成经济损失、涉及退款、涉及金额在20,000元以下;责任人200元;上级主管400元;院领导800元;III级(记大过)- 处理结果直接为公司造成经济损失、同时造成公司名誉及信誉度损失、涉及金额在20,000-50,000元之间;责任人300元;上级主管600元;院领导1200元;IV级(停职查看)- 处理结果直接为公司造成经济损失、同时造成公司名誉及信誉度损失、涉及到经济赔偿、涉及金额在50,000-100,000元之间、患者最终不满意;责任人500元;上级主管1000元;院领导2000元;V级(解雇)- 投诉事件为严重事故,为公司造成经济、名誉等严重损失及影响
21、;责任人1000元;上级主管2000元;院领导4000元;附则:以上处分原则,执行时由经营部提交行政部依据应受处分人员及情节的严重性,确定签呈给各责任部门,并呈报总经理核实后由总经办公布。(七) 投诉处理原则1. 预防原则:加强各部门管理机制、内部文化交流、建立规章制度、提高全体工作人员素质及能力水平;2. 倾听原则:一般的顾客投诉只为了发泄不满。投诉时情绪多不稳定,因此,必须耐心倾听顾客投诉内容中隐藏的真正问题,避免在此过程中掺杂个人情感、意见及发生争执,最大程度避免后续处理上的困难;3. 换位思考原则:处理顾客投诉时要站在顾客立场将心比心,诚心表示理解和同情;4. 及时原则:一旦出现顾客投
22、诉,各相关部门通力合作,及时做出反映,争取在最短时间内迅速做出解决方案,给投诉者一个满意的答复;5. 责任原则:明确各部门,各人员的具体责任与权限,保证投诉有效解决;6. 记录原则:对顾客投诉进行详细记录,为顾客投诉管理记取教训,落实成为管理办法;(八)投诉处理流程图对直接/间接责任人进行处罚提出改善措施由行政部沟通顾客同意处理、投诉记录备案顾客不同意上报总经理重新沟通并给予处理意见(院长助理/客服主任跟踪)报总经理审批; 行政部准备资料上报公司顾客同意顾客不同意处理、投诉记录备案行政部与顾客签订处理协议书由行政部与顾客协商公司行政部,提出处理意见,报总经理批准行政部与顾客签订处理协议书顾客同
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