餐厅服务礼仪规范(标准版).docx

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1、word版本可修改、可编辑餐厅服务礼仪规范（合同、协议书范本）甲 方：*单位或个人乙 方：*单位或个人 签订日期： *年*月*日 签订地点： *省*市*地 餐厅服务礼仪规范 服务礼仪 一、定义:是为了表示敬意而举行的隆重仪式或程序。服务礼仪是餐厅行业礼貌礼节具体规范的总和。 二、内容:仪容、仪表、仪态、礼貌礼节。 三、仪容仪表具体规范: 1、_服饰整洁得体 _整齐: 四长即袖长、衣长、裤长、裙长。 袖长在手腕处适宜;衣长在手的虎口处适宜; 裤长在鞋面适宜;裙长在膝盖处适宜。 四围即领围、胸围、腰围、臀围。 领围以插入一根手指为适宜,胸围、腰围、臀围均要适宜。 不挽袖卷裤,不漏扣掉扣,左胸处上方

2、佩戴工号牌。 男员工:深色袜子黑色皮鞋,女员工:肉色长袜黑色布鞋。 _饰品规范:以少而精适宜,除手表戒指外不可佩戴其他饰物。 2、_发型端庄大方:男士头发不可太长,前不覆额,侧不掩耳,后不触领。 女士不可披头散发,头发过长者把头发盘起,勤洗头发、勤理头发、勤梳头发、不可染色。 3、_化妆:淡雅自然,忌浓妆艳抹,不可留长指甲,不可染颜色。 4、_表情亲切和蔼: _微笑:真切、热情、用情感与客人交融。员工在服务工作过程中必须时刻面带微笑,微笑以露出八颗牙齿为标准。 _眼神的部位:注视倒三角区,注视对方的双眼。注视全身,注视局部。 注视的角度:平视、正视、仰视。 四、行为礼仪的规范: 仪态:是指人行

3、为中的姿态、风度。 1、_站姿: _侧放式:头正、肩平、双眼平视前方,微收下颚、挺胸、收腹、脚跟靠拢,脚尖微开,双手放于两侧,面带微笑。 _前腹式:头正、肩平、双眼平视前方,微收下颚、挺胸、收腹、脚跟靠拢,脚尖微开,右手放在手上自然放于腹前,面带微笑。 _后背式:头正、肩平、双眼平视前方,微收下颚、挺胸、收腹、双脚分开与肩同宽,右手握左手于体后面带微笑(适用于男士) _丁字式:头正、肩平、双眼平视前方,微收下颚、挺胸、收腹、左脚后跟放于右脚窝处,面带微笑。 不良站姿:双手抱胸、双手叉腰、双手叉在衣服或裤袋中,双手抱头。身体歪斜、腰驼背、趴伏倚靠、双腿不可叉开过大、全身乱动。 。 2、_手势:

4、类型_ (1)持拿物品:力求物品平稳。 (2)递交物品:双手递上。 展示物品。 (4)招呼他人。 (6)挥手送别。 横摆式:用于表示请,要求五指伸直,并拢手心不要凹陷,手心向斜上方,左手下垂,目视客人,面带微笑。当一只手拿着东西,扶着电梯门或房门,并同时做出请的手势时,用曲臂手势,由下向上抬起,抬至上臂离开身体90度的高度,手臂由体侧向体前摆动至距身体20厘米处,面向右侧目视客人。斜式用于请客人入座,手势要向斜下方,手屈臂由前抬起,前臂由上向下摆动,手臂向下成一斜线,微笑点头,不能用手指着自己的鼻尖,或用手指指点客人,不能当着客人的面用手指抠鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、抓头皮、打哈欠、掻痒痒等。 10、道歉用语: 服务基本敬语: _称呼声:先生、小姐、夫人、太太 _欢迎语:欢迎光临 _问候语:您好、早上好、中午好 _祝贺语: _告别语:再见、晚安、明天见 _道歉语:对不起、请原谅 _应答声:是的、好的 _道谢语:谢谢、非常感谢 _应询语:我为您做点什么吗 请、您好、谢谢、对不起、再见 请、您好、谢谢、对不起、请原谅 第7页，共7页