制度汇编-盒马鲜生工程部维保管理制度-1.4.doc

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1、盒马鲜生工程部组织架构：组织架构 维保经理 维保主管 维保部工作流程一、 工程部职责1.负责整个卖场冷链设备，物流设备，上下水，电力系统以及整个卖场的家具、门窗、天花，地砖的修补、维护，以及办公室其他有关设备的日常简单维修保养，负责各档口的设备维护及预防措施，确保各个档口正常使用设备。1.1特种设备应做好设备保养计划及保养记录，以及年审资料 。1.2及时接收总部及各档口申请的整改意见并有方案及图纸和价格向领导申请。1.3对工程及维修事项进行整改或维修并在要求时间内完成。1.4完成后反馈给相关报修人员或档口负责人员以验收。1.5维修后需认真、清楚的填写维修记录。2、施工前应判断是否要和业主报备，

2、得到业主同意后，到物业开施工单进行施工，施工现场及存物场及工作间严禁烟火，消防器材配备完善，性能良好，确保使用。3.对领导分配的工作应努力及时完成，如因客观原因无法按时完成，应立即主动向上级领导解释原因，征得同意，并听从上级领导的进一步指示。4.不得擅自查阅机密文件或不当使用公司的公有财产，不得向无关人员泄露有关公司的商业秘密。5.未经上级允许，不得擅自迟到、缺席公司或项目及部门组织的培训、会议和其他团队活动。6.有配合其他部门工作的义务，对发现公共设施设备故障有及时上报的义务，对安全等突发事件有及时处理和报告义务。7.坚持执行制度，主动到各场所巡查，凡有会引起安全隐患的需立即采取处理措施，无

3、需填写报修单，如不能自行处理，需及时报告上级来处理。8.严格遵守工作时间，不得迟到、早退或无故旷工；每日除上、下午巡查时间或抢修任务外，必须坚持坐班制度，不得随意外出；每周休息一天（根据工作量可加班）；正常工作日如需请假，需经部门领导同意。二、水电1.熟悉所辖范围内电气设备技术状况，了解配电柜的位置、控制范围、技术参数，清楚电线的走向，各部位灯具的种类、数量；控制开关的位置做到心中有数，一旦出现故障能在最短的时间内予以解决。2.认真做好日常维修工作，认真彻底，杜绝隐患；做好巡视、保养等各项工作，使设备线路处于良好的技术状态，保证设备正常运转，各项工作并做好相关记录。2.1制定维护保养计划，按计

4、划定期进行维护保养；2.2 每日检查配电总开关的使用情况，并做好记录。 2.2每季度检查及清洁柜（箱）内、外除尘，适时保洁（停电检修时）；3.3每年对防护设施进行除锈、刷漆、保养；维保部人员操作规程及维修制度为了贯彻盒马鲜生金桥店管理精神，切实做好金桥店各场所安全用电及设备管理安全工作，延长设备使用寿命，特制订以下操作流程，细则如下：一、个人与环境卫生管理规定（一）上班服装必须整洁；个人卫生（头发 指甲 胡子）干净利落（二）每日上班前进行岗位卫生打理，部件、器材、配件等应分类标名摆放整齐；（三）卖场不得有积水、污垢和杂物；（四）在压缩机房、配电室，办公室等非吸烟区，不得吸烟，扔烟头、玩火等，不

5、得放置酒精等易燃易爆物品；（五）每天工作完毕立即做好现场清洁，不得有漏油、漏电、漏水、漏气等情况；（六）所有照明、灯光等设备，发现有问题及时检查维修，如当日不能解决会影响营业，报上级领导决策；（七）所有器材设备必须正确使用，如发现员工使用不当或故意破坏设备等一系列违规现象，应现场制止并报告相关领导，进行教育或处罚。二、卖场设备及照明工作程序及规范（一）营业前1、必须按卖场要求时间开灯及关灯，如果调整需上级领导的通知方可更改开灯或关灯时间，所有照明相关设备必须开启，确保运行正常；若有灯光闪烁或不亮现象，应立即更换。灯具在保修期内，应叫供应商现场预留一些配件，将日常损坏的灯具保存完整，于供应商进行

6、调换。2、卖场冷链系统，检查商品有无超高摆放，堵住出风口和回风口现象，应提醒档口，多次不停劝阻应上报领导。2.1冷库压缩机房，应检查每日应检查2至3此，夏季应三次，冬季最少两次，只要检查机房温度，异常响声，管路压力，液位及用电电流，2.2检查冷库的温度是否正常。门开启是否灵活及房间的内照明，包括内机是否堵住出风口及蒸发器结冰现象。3、检查每个档口的设备及上下水和其他设备是否好坏，可以现场询问档口人员，发现问题应及时解决、 （二）营业中1、坚守工作岗位，及时配合响应卖场及相关人员的要求；2、及时处理好各岗位关联业务，如发生流程错误，及时协商解决；3、营业中遇到设备故障时，在短时间内不能检查出故障

7、所在的情况下，必须采取弥补措施，令设备恢复运行，同时做下记录，在下班时进行详细检查维修；4、营业中设备突然损坏时，要及时向领导说明情况报备，现场在不影响顾客的前提下进行维修，确保档口正常营业。5. 当班人员在营业期间对卖场进行全面巡视检查，（空调温度 自来水 冷热水 电器设施设备 灯光照明 机房 配电间）发现问题及时解决并登记 解决不了做好登记上报相关领导。（三）营业后1、闭店后档口须做好设备清洁工作，关闭电源由工程部和安全管理部及值班经理每个档口逐个检查。卖场空调可以提前半小时进行关闭。1.1检查油炸炉、电磁炉、扒炉是否关闭电源，所有炉子上禁止有锅或者将锅翻盖炉子上。1.2检查排烟系统是否关

8、闭。1.3检查鱼缸系统是否正常工作。1.4 检查冷链系统是否正常。1.5 检查每个档口的手动打吧机是否关闭电源。1.6 水龙头是否关闭，热水器应处于停止状态。1.7 最后关闭卖场大屏及照明。2、认真检查工作场所，有无隐患存在； 3. 如果遇到盘点，需要延长关灯及关空调时间，可邮寄向店长申请，未经许可不可擅自开启。4、如有施工，应向领导申请开启此区域的照明，禁止开启空调，防止粉尘进入空调内，晚上施工如需动火，需办理好动火证，现在放置灭火器。施工作业时间可根据卖场需要定制，一般为闭店后，至次日凌晨5点，预留打扫卫生时间，每天施工产生的垃圾需当天处理，处理不了放置施工区，禁止存放卖场。（四）设备维修

9、保养1、设备在使用中出现故障，应及时报修，属于人为故障，门店需要出钱维修，如果设备本身故障，通知供应商进行维修。 2、供应商上门维修应提前约好和档口空闲时 进行维修，卖场档口人员要及时配合，以保证维修设备的顺利进行；3、设备在使用过程中需每月进行一次外部灰尘清理，保证设备干净无污染，包括关键部分中的功放、设备等进出风口无杂物和灰尘堵塞，此部分由档口完成并有工程维保师傅定期进行检查；4、设备在使用六个月时，要求当地设备主管，联系相关专业人员，和场所工作人员配合要进行一次设备的彻底保养，要求拆卸、开盖、清理等，产生费用需提前向卖场申请；（四）配电柜（箱）操作规程及检查、保养、维修制度1、每个月定期

10、月底或月初对配电箱集中检查一次，看箱内开关触头是否全部接紧，OT端子桩头是否有松动发热等现象，并做好检查记录；2、配电箱内所有进出线开关要标明名称和路标，确保紧急情况下及时维修和操作；3、落地式配电柜周围不能杂物遮挡，并且所有配电柜需上锁。 4、配电箱开关均应配备门锁，场所专人负责，以便专业人员良好的使用及维护；5、所有配电箱均有进出线孔，无用的或线孔大的洞应用橡胶油泥封堵，以防箱内发生情况时暂时性隔断及防止老鼠进入造成不必要的发生；6、场所所有长期使用的开关、插座应定时检查，以免长期使用后，触点老化引起发热打火现象；7、所有的配电箱内无用线应及时拆除，保持箱内整洁；8、整改或翻新时，安装线路

11、须做好绝缘措施，部分线路顶部应留有检修口以便检查和维修。（五）暖通（空调、新风）使用操作规程：为保证场所暖通（空调、新风）系统安全正常运行。必须严格遵照操作规程进行操作。暖通（空调、新风）操作要求：1、掌握各主要设备及管路的工作原理、构造和实际运行状况，在运行状况下巡视是否正常并作好记录；2、发现异常情况及设备故障，应迅速查明原因、正确位置及时报告相关领导和部门，并认真做好记录(内容包括异常情况或工种发生的过程原因处理及结果记录)严格遵守设备检修记录归档制度；3、及时掌握外界环境和场所内各部分空调负荷需求，在保证安全和客人需求的前提下做到经济运行。（六）暖通（空调、新风）操作程序1、开机前检查

12、配电是否正常，抄读各相电压；2、掌握好温度的控制和调节，避免过度调温（夏天温度不宜过低，冬天温度不宜过高）；3、检查空调电器插头的接触是否良好，若发现空调器在运行时，电源线发烫，应根据情况采取相应的解决措施。4、空调在使用过程中，需要注意门窗是否关闭，否则空调会起负荷工作增大消耗，选择适宜的出风角度，会使空调温度调节更快。5、新风系统在使用过程中，发现如下情况之一必须停机查明原因进行及时修理或更换部件：（1）发现电动机嗡嗡的异响声；（2）发现因负荷过大而发出剧烈振动；（3）电动机转速明显缓慢。（七）暖通空调新风检查保养维修制度：1、分管领导与维保领导定期检查（至少每星期一次），指导运行管理工作

13、并有记录、电工每天检查运行情况，对存在的问题及时处理或报修并做好记录。2、暖通应具有资格证书，能熟练操作维护有关设备的技能。3、应配备必须的检修力量，根据要求定期维修保养计划和规程，能严格执行并能及时解决保养中发现的问题。4、严格按照操作规程操作、做到运行稳定要做均应在正常范围内，不影响营业经营。5、定期按要求清洁各过滤网、通风口杂物，保证通风口正常通风。6、定期分析运行情况，发现问题及时解决，便于机器始终保持良好的运行状态。（二）检查、维护的内容： 1、全部设备是否运行正常、清洁、牢固，是否带病使用。2、检查悬挂设备固定支架的牢固性、可靠性，挂钩、螺丝是否拧紧，防护罩是否牢固，检查设备是否安

14、装二级保护措施，如；保险绳、铁链等。3、配电房、机房、（重点部位）卫生保持干净，无杂物，无烟头，有无有效灭火器，场内设备表面应保持清洁，及时除去灰尘、碎纸等杂物，对灯光设备等，内部进行清洁、除尘里外进行擦拭。4、暖通（空调、新风）设备的维护保养，主机是否正常工作，风口有无杂物。以及检查各个设备散热风扇电机有否损坏，通风是否良好。5、配电房低压供配电（柜）设备的维护保养情况检查；三相输出负载是否平衡；空气开关、断路器、漏电保护装置的完好；二次回路配电、用电、负载分布是否合理。6、设备的维护保养，是否正常工作，有无老化或接近报废期现象 7、强弱电路有无存在私拉乱接、老化以及其他安全隐患。（三）检查

15、、维护的要求：1、所有的设备拆卸和组装均应合理，切不可盲目拆卸与组装，防止人为造成损坏。2、专业主管负责安排及检查指导每一次维修保养工作，重大维修保养项目由维保部审定维修方案并组织实施。3、每一次维修保养需填写维修保养记录，并在维修保养计划上做出标示。4、在设备保养时若发现重大隐患，一时不能恢复正常工作时应该及时报告，并采取相应措施，尽快修复设备，以保障系统正常运行。5、在进行设备保养时要采取切实可行的安全措施如：系好安全带（防止触电，高空跌落）等，严格遵守操作规程。本制度自公布起生效，要求各门店工程主管及师傅根据以上内容，建立专项检查登记记录，抓好落实，各门店店长要对以上工作抓好跟踪，总部会

16、不定期对以上内容进行检查。工程机房安全生产制度 为了进一步落实设备运行的安全管理，坚持“安全第一、预防为主”的方针，明确全方位、多层次的安全责任制，使设备管理、技术人员能牢固树立“安全第一”的思想，做到各司其职、各负其责，共同努力，加强技术工作的安全管理，确保设备的安全运行和卖场顺利经营，特制定本制度。 1.禁止无关人员入内，严禁在禁烟区吸烟、严禁明火作业，必要时，应做好消防安全工作，严禁存放易燃易爆物品，严禁用汽油、煤油等易燃剂维修擦洗电器设施。2.值班时禁止饮酒，要勤听、看、检查设备。3.对大型机械设备每班必须重点巡检，如悬挂链、提升机、输送线、压缩机房、冷链设备等等。4.要求对悬挂链、提

17、升机、输送线、压缩机房、冷链设备严格按有关安全操作规程去操作、运行设备，并对有关大型设备进行三级保养。5.对零散维修要做到认真仔细，注意安全操作维修。6.严禁违章维修电器设备；维修过程中严禁非专业人员下达停送电指令。7.熟悉各种消防器材和性能及摆放的位置，发现火情立即扑救，及时向领导报告。 工程部经理工作职责监督检查门店工程主管工作完成情况，工程收口质量和环境卫生，全面检查卖场风 水 电 制冷设备使用运转情况掌握工程人员工作心态和道德 协助主管解决疑难问题，与其他部门问题沟通掌握反馈，审阅卖场及其他部门耗品及维修总结情况。 1，根据本部门工作特点，制定安全技术操作规程。特种工种必须持证上岗。2

18、、参加安全检查，对设备的隐患提出整改意见，检查设备的安全技术措施。3、经常性的对技术操作人员进行技能培训，参与操作人员的安全技术培训、考核工作。4、负责设备事故调查，分析与处理和改进措施。5、对设备的安全技术性能，对操作人员进行安全培训。6、对设备进行技术检查，发现设备技术状况危及安全生产要及时发现暂时停止使用，并及时处理。 7、对设备原因引起的事故要提出整改意见，制定改进措施，防止发生重复事件。 工程部师傅工作职责1） 全权配合经理和店长下达的指令 。2） 对卖场经常发生同类问题登记分类造册 总结 整顿整改3） 没月做好抄表统计工作， 为了进一步落实设备运行的安全管理，坚持“安全第一、预防为

19、主”的方针，明确全方位、多层次的安全责任制，使设备管理、技术人员能牢固树立“安全第一”的思想，做到各司其职、各负其责，共同努力，加强技术工作的安全管理，确保设备的安全运行和场所顺利经营，特制定本制度。操作手册概览:1-岗位职责/组织架构2-日常工作3-应急预案4-案例5-工具包核心职能:1-资产管理 1.1 收货-记录 1.2 盘点 1.3 调拨-转移 1.4 报废-转卖2-门店设备运营维护 2.1 冷链 2.2 暖通 2.3 强电 2.4 土建/装修 2.5 常规设备 2.5.1 货架,办公, 2.6 特种设备 2.6.1 鱼缸,悬挂链,电梯, 提升机, 输送链, 厨房设备,包装机仲学波3-成本管控 3.1 能源, 水,电,煤 3.2 维保工具(耗材)4-维保供应商管理 4.1 职责范围 4.2 报修流程徐红杰 4.3 维保管理规范11