学生食堂全套制度汇编(完整版)资料.doc

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1、学生食堂全套制度汇编（完整版）资料(可以直接使用，可编辑 优秀版资料，欢迎下载）学生食堂管理制度目录1、*镇初级中学校食品安全管理制度.232、*镇初级中学校食品安全责任追究制. .463、*镇初级中学校从业人员健康管理制度和培训制度. .784、*镇初级中学校加工经营场所及设施设备清洁、消毒制度.95、*镇初级中学校加工经营场所及设施设备维修保养制度.106、*镇初级中学校食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台帐记录制度.11127、*镇初级中学校采购验收操作规程要求.138、*镇初级中学校粗加工与切配操作规程要求.149、*镇初级中学校烹调操作规程要求.1510、*镇初级

2、中学校备餐及供餐操作规程要求.1611、*镇初级中学校面点制作操作规程要求1712、*镇初级中学校食品再加热操作规程要求.1813、*镇初级中学校食品添加剂的使用操作规程要求1914、*镇初级中学校餐饮器具清洗消毒保洁操作规程要求2015、*镇初级中学校食品留样操作规程要求2116、*镇初级中学校贮存操作规程要求2217、*镇初级中学校食堂餐厨废弃物处置管理制度.2318、*镇初级中学校食品安全事故应急处置预案242619、*镇初级中学校食堂投诉受理制度.2720、*镇初级中学校学生食堂民主管理制度.2829*镇初级中学校食品安全管理制度为了更好贯彻国家有关食品安全法律法规，切实做好学校食品卫

3、安全工作，特制定我校食品安全工作责任制。一、 主管校长职责（责任人XXX）：1、全面贯彻执行有关食品卫生的法律、法规。2、学校食品卫生工作要列入学校工作计划，并落实学校卫生工作的计划和措施。3、督促各部门各行其责，执行分层签约，责任到人。4、定期召开学校食品安全管理会议，建立学校食品卫生安全管理制度。二、食堂主管职责（责任人XXX、XXX）：1、贯彻执行学校食品卫生规章制度。2、建立、建全学校食品卫生安全岗位责任制。3、建立严格购货渠道和验收等环节监督制。4、加强对学校食品的安全卫生管理和食堂工作人员的管理。5、对相关食品工作人员进行职业道德和食品卫生知识培训。6、学校外出大型活动的学生集体用

4、餐必须向对方索取证件。7、贯彻执行学校食品卫生规章制度，必须执行自办食堂的要求。8、承包者必须与学校签约，保证不发生食物中毒事件。9、落实学校食品卫生安全岗位责任制。10、严格落实购货渠道的验收和验证制度。11、对食品工作人员进行职业道德和食品卫生知识培训。三、食堂从业人员职责：1、佩戴健康证、工作证上岗位。2、养成个人卫生习惯，做到“四勤”和“三白”。3、不得留长指甲，不得佩戴戒指等饰物及涂抹指甲油。4、不得在食品加工供应场所吸烟。5、必须掌握有关食品卫生的基本要求并按照要求执行。6、患病应请假，获准后离开工作岗位。*镇初级中学校 *镇初级中学校食品安全责任追究制为加强我校食品安全管理，落实

5、食品安全责任制，保护我校师生身体健康和生命安全，依据中华人民共和国食品安全法、突发公共卫生事件应急条例、国务院关于特大安全事故行政追究的规定、国务院关于进一步加强食品安全工作的决定、学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定、食物中毒事故处理办法的规定，制定本制度。 一、学校发生失误中毒事故，有下列情形之一，应当追究学校有关责任人的行政责任，具体办法按照学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定第九条执行：（一）学校食堂从业人员未取得健康证明或存在影响食品卫生病症未调离食品工作岗位的，以及未按规定安排从业人员进行食品卫生知识培训的；（二）对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，未按要求的时限进行整改的

6、；（三）瞒报、迟报食物中毒事故，或没有采取有效控制措施、组织抢救工作致使食物中毒事态扩大的；（四）没有执行国家相关法律法规以及国家政策规定的而造成事故的；（五）未定时检查学校食品卫生安全，发现隐患未及时向相关领导报告而造成事故的；二 、有下列情形之一的，应追究相关岗位责任人的行政责任和经济责任：（一）采购员：必须向供应商索要采购食品的相关证件（卫生许可证、检验合格证等），严把食品质量，杜绝“三无”产品和霉烂变质食品进入学校，若因采购员对食品质量把关不严，造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失二倍的罚款。（二）验收员：对采购回来的食物逐一清点入库，既要验收数量，

7、又要验收质量，对不符合卫生安全的食品不予验收入库，若验收把关不力，造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失一倍的罚款。（三）保管员：对验收入库的食品要离地隔墙分类摆放，做到先进先出，若保管员失职导致食品霉烂变质或被污染造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失的二倍的罚款。提高防范意识，按时开关好操作间、营业间的锁，不定期加强对食堂周围的巡逻，严防投毒事件的发生，若工作失职造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失二倍的罚款。（四）炊事员：在加工过程中要做好“三防”工作，防止污染和过期变质食品流到师生手

8、中，若在加工和贮藏过程中工作不力而造成中毒事件，根据情节轻重，分别给予行政记过、记大过的处分，并处造成损失二倍的罚款。（五）食堂主管：一旦发生食物中毒或疑似食物中毒事故，应当及时向学校领导报告，并配合有关部门做好调查和治病救人工作，力求把事态控制在最小范围，若隐瞒实情不上报造成事态扩大或恶化，根据情节轻重，按照有关规定给予通报批评或行政处分。 *镇初级中学校 *镇初级中学校从业人员健康管理制度和培训制度一、食堂食品安全管理人员必须持有效健康证明、有效培训合格证。二、食堂从业人员在上岗前应取得健康证明。每年进行一次健康检查，必要时进行临时健康检查。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；

9、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当坚决清退。五、食堂从业人员应建立每日晨检制度。有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的人员，应立即离开工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。六、从业人员应保持良好个人卫生。（一）操作时应穿戴清洁的工作衣帽，头发不得外露，不得留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。专间操作人员应戴口罩。（

10、二）操作前应洗净手部，操作过程中应保持手部清洁，手部受到污染后应及时洗手。洗手消毒宜符合推荐的餐饮服务从业人员洗手消毒方法。（三）接触直接入口食品的操作人员，有下列情形之一的，应洗手并消毒：1处理食物前；2使用卫生间后；3接触生食物后；4接触受到污染的工具、设备后；5咳嗽、打喷嚏或擤鼻涕后；6处理动物或废弃物后；7触摸耳朵、鼻子、头发、面部、口腔或身体其他部位后；8从事任何可能会污染双手的活动后。（四）专间操作人员进入专间时，应更换专用工作衣帽并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作。（五）不得将私人物品带入食品处理区。不得在食

11、品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。七、从业人员工作服宜用白色或浅色布料制作，专间工作服宜从颜色或式样上予以区分，每名从业人员工作服不得少于2套。工作服应定期更换，保持清洁。接触直接入口食品的操作人员的工作服应每天更换。从业人员上卫生间前应在食品处理区内脱去工作服。待清洗的工作服应远离食品处理区。八、从业人员（包括新参加和临时参加工作的人员）应参加食品安全培训，合格后方能上岗。从业人员应按照培训计划和要求参加培训。食品安全管理人员原则上每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训。九、建立从业人员健康、培训管理档案。 *镇初级中学校 *镇初级中学校加工经营场所及设施设备清洁

12、、消毒制度一、场所及设施设备清洁、消毒责任落实，食堂内外环境整洁，无卫生死角。二、地面应保持经常性的清洁，无积水，无油污、无脏物，保持干燥、卫生。三、排水沟设明沟的应保持清洁、卫生，不能存在食物残渣、油污和污水，设暗沟的应保持流水通畅。四、墙面应保持清洁，无霉斑、污斑。天花板应保持清洁、卫生，无结尘、无蜘蛛网。五、灶台台面清洁，无油污残菜，炉台底等无卫生死角；排烟、排气设施清洁卫生，无油垢沉积、不滴油；油烟管道每年清洗2次。六、工作台、调料台、水池、工具及加工设备每次使用后应清洗，保持整洁。直接接触食品工具、容器必须清洗消毒。七、废弃油脂由兴能废弃油脂回收(食品安全委员会确定的全县唯一具有资质

13、的一家企业)定点收购,并签订回收协议?餐厨垃废弃物做到随手清，放入带盖垃圾桶中，垃圾桶垃圾应及时清理、清洗。八、冷藏、冷冻设施内外清洁，定期化霜，生食品、半成品、成品分柜分类贮藏,无异味。九、餐具洗消按一洗二过三消毒四保洁顺序进行。接触直接入口食品的餐用具用蒸汽进行消毒，蒸汽消毒保持100 ，不少于 10分钟。消毒后的餐用具存放在密闭保洁设施内，保洁设施应有明显标识。餐用具保洁设施应定期清洗，保持洁净。盛放调味料的器皿应定期清洗消毒。 *镇初级中学校 *镇初级中学校加工经营场所及设施设备维修保养制度一、食品处理区设置专用的粗加工、切配、烹饪、备餐餐用具清洗消毒及原料贮存的场所，按照原料进入、原

14、料加工、半成品加工、成品供应的流程合理布局，并应能防止在存放、操作中产生交叉污染。各功能间标识明显，操作流程规范。二、各功能间地面与排水、墙壁与门窗、屋顶与天花板符合餐饮服务操作规范要求，定期检查，确保地面与排水无破损、漏水，墙面与门窗无破损、霉斑，屋顶与天花板无霉变、脱落。三、配备与师生就餐人数相适应的冷藏、冷冻设施，烹调炉灶、蒸箱设施，餐用具消毒、保洁设施，留样设施，专用空气消毒设施，清洗设施，通风防潮设施，废弃物存放设施，防蝇、防鼠设施，定期检查和维护，确保正常运转和使用。五、配备与师生就餐人数相适应的餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架，定点定位存放使用，并有明显标识。定期检查和维护，及

15、时清理清洗，必要时消毒。七、定期组织对电气设备、机械设备的检查，加强对有关员工的安全操作规程培训，设备、设施维护及时有记录。 *镇初级中学校 *镇初级中学校食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和台帐记录制度一、指定专（兼）职人员负责食品采购、查验以及台帐记录等工作。二、进行采购检查和进货验收的食品包括食品（食用油及食品原料）；食用农产品；食品添加剂。主要为畜禽产品、蔬菜、豆制品、粮油制品、调味品、食品添加剂等。三、凡教体局统一配送的八大类食品（大米、面粉、食用油、酱油、蔬菜、猪肉、豆制品、冷冻食品），必须按教体局统一配送要求在准入供应商中自主选择供应商配送，凭着“我选择，我负责

16、”的态度认真做好采购验收工作。并向相关配送供应商索取以下证件：有效卫生许可证、工商营业执照、食品生产许可证等复印件及供应商与教育服务中心签订的合同复印件。在食品配送中，还应索取以下证件：蔬菜：农药残留量检测报告。其中豆芽菜还需索取生产企业营业执照、食品生产许可证、产品检验合格证明。鲜猪肉：动物检疫合格证明和检疫合格标志。大块的猪肉必须盖有蓝色的检疫合格验讫印章。豆制品：生产企业营业执照、食品生产许可证、产品检验合格证明。大米、面粉、食用油、酱油、冷冻品：批次产品检验合格证明。以上证件的复印件都要加盖相关配送供应商的公章。四、禁止采购不符合食品卫生标准和要求的食品。坚决杜绝无QS标识的相关食品进

17、入学校食堂，严格执行关于学校食堂禁购禁用食物成品、半成品的通知。五、学校自主零星采购的食品，必须到证照齐全的生产经营单位或市场采购，并现场查验产品一般卫生状况和包装、标识，购买符合国家相关法律、法规、规定的产品。查验、索取并留存加盖有供货方公章许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔送货单，发票或购物凭证等。五、食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。1采购记录应当如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等。2从固定供应基地或供应商采

18、购的，应当留存每笔供应清单，前款信息齐全的，可不再重新登记记录。3按产品类别或供应商、进货时间顺序整理、妥善保管索取的相关证照、产品合格证明文件和进货记录，不得涂改、伪造，其保存期限不得少于2年。 *镇初级中学校 *镇初级中学校采购验收操作规程要求（一）采购的食品、食品添加剂、食品相关产品等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求，不得采购食品安全法第二十八条规定禁止生产经营的食品和农产品质量安全法第三十三条规定不得销售的食用农产品。不得采购教体局规定的禁购禁用的成品、半成品。（二）采购食品、食品添加剂及食品相关产品的索证索票、进货查验和采购记录行为应符合餐饮服务食品采购索证索票管理规定及教体局

19、关于学校食堂实行大宗食品统一配送的规定要求。（三）入库前应进行验收，出入库时应进行登记，作好记录。 *镇初级中学校 *镇初级中学校粗加工与切配操作规程要求（一）预加工原料按标签指定位置、定量整齐存放（二）加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质迹象或者其他感官性状异常的，不得加工和使用。（三）食品原料在使用前应洗净，动物性食品原料、植物性食品原料、水产品原料应分池清洗。（四）冰冻的水产品、畜禽肉类须彻底解冻。禽蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒。（五）易腐烂变质食品应尽量缩短在常温下的存放时间，加工后应及时使用或冷藏。 （六）切配好的半成品应避免受到污染，与原料分开存放，并应根据性质

20、分类存放。（七）切配好的半成品应按照加工操作规程，在规定时间内使用。（八）用于盛装食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。 (九)加工用容器、工具应符合餐饮具要求规定。生熟食品的加工工具及容器应分开使用并有明显标志。(十)加工结束将地面、水池、加工台、工具、容器清洗干净，保持清洁，垃圾及时入桶。 *镇初级中学校 *镇初级中学校烹调操作规程要求（一）烹调前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行烹调加工。（二）不得将回收后的食品经烹调加工后再次销售。（三）需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70。（四）厨师操作，严禁直接用勺子尝味。（

21、五）加工后的熟食品放在经过消毒的熟食容器内，与半成品、食品原料分开存放，并有明显区分标识，严禁用配菜盆盛放熟食。（六）需要冷藏的熟制品，应尽快冷却后再冷藏，冷却应在清洁操作区进行，并标注加工时间等。（七）用于烹饪的调料器皿宜每天清洁，使用后随即加盖或苫盖，并不得与地面或污垢接触。 *镇初级中学校 *镇初级中学校备餐及供餐操作规程要求（一）在备餐间内操作应符合下列要求：1、备菜人员进入备餐间，应更换备菜间专用工作衣帽，并佩戴口罩，操作前应严格进行双手清洗消毒，操作中应适时消毒。2、备餐间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的，应在无人工作时开启30分钟以上，并做好记录。

22、3、专间内应使用专用的设备、工具、容器，用前应消毒，用后应洗净并保持清洁。（二）供应前应认真检查待供应食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得供应。（三）操作时应避免食品受到污染。（四）分派菜肴的用具使用前应进行消毒。（五）尽量缩短食品烹饪后至出售的时间，规定不得超过2小时，若超过2小时供应，应当在高于60 或低于10 条件下存放。 *镇初级中学校 *镇初级中学校面点制作操作规程要求（一）加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。（二）需进行热加工的应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于70。（三）未用完的点心馅料、半成品，应冷藏或冷冻，并在规定

23、存放期限内使用。（四）奶油类原料应冷藏存放。水分含量较高的含奶、蛋的点心应在高于60或低于10的条件下贮存。 *镇初级中学校 *镇初级中学校食品再加热操作规程要求（一）保存温度低于60或高于10、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用的应充分加热。加热前应确认食品未变质。（二）冷冻熟食品应彻底解冻后经充分加热方可食用。（三）加热时食品中心温度不低于70，不符合加热标准的食品不得食用。 *镇初级中学校 *镇初级中学校食品添加剂的使用操作规程要求（一）食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。（二）食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜），标识“食品添加剂”字样，盛装容器上应标

24、明食品添加剂名称。（三）食品添加剂的使用应符合国家有关规定，采用精确的计量工具称量，并有详细记录。 *镇初级中学校 *镇初级中学校餐饮器具清洗消毒保洁操作规程要求（一）餐饮器具使用后应及时洗净，定位存放，保持清洁。消毒后的餐饮器具应贮存在专用保洁设施内备用，保洁设施应有明显标记。餐饮器具保洁设施应当定期清洗，保持洁净。（二）接触直接入口食品的餐用具用热力方法进行消毒。蒸汽消毒保持100 ，不少于 10分钟。（三）应定期检查消毒设备、设施是否处于良好状态。（四）消毒后的餐饮具应符合GB14934食(饮)具消毒卫生标准规定。（五）不得重复使用一次性餐用具。（六）已消毒和未消毒的餐用具应分开存放，保

25、洁设施内不得存放其他物品。（八）盛放留样及调味料的器皿应定期清洗消毒。 *镇初级中学校 *镇初级中学校食品留样操作规程要求（一）学校食堂每餐次的食品成品应留样。（二）留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭不锈钢饭盒内，并放置在专用留样冰箱中，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于100g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。 （三）留样菜肴不得继续食用，责任人应及时清理。 *镇初级中学校 *镇初级中学校贮存操作规程要求（一）贮存场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存放有毒、有害物品（如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等）及

26、个人生活用品。（二）食品原料、食品添加剂应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期的食品、食品添加剂应及时清理销毁。（三）冷藏、冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求。1冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，不得在同室内存放。冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识。 2在冷藏、冷冻柜（库）内贮存时，做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。3冷藏、冷冻柜（库）应定期除霜、清洁和维修，以确保冷藏、冷冻温度达到要求并保持卫生。 *镇初级中学校 *镇初级中学校食堂餐厨废弃物处置管理制度一、建立学校食堂餐厨废弃物处置管理制度，严格

27、执行学校食堂餐厨废弃物处置管理规定。二、配备学校食堂餐厨废弃物回收处置设施。配备专用厨房废油（俗称老油）存放容器并有明显标识。在下水道入口处按环保要求安装泔水隔离池或油水分离器，并保证正常运转。配备足够量带盖垃圾桶（箱），确保厨房废物（剩菜、剩饭、下脚料）分类放置、日产日清。二、实行学校食堂餐厨废弃物回收单位资质登记备案制度。餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，学校应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。禁止将老油、下水道泔水油交给未经工商部门登记注册和卫生监督机构备案的单位或个人处理；学校在出售或处置废弃油脂时，必须向废油回收单位索取营

28、业执照复印件、卫生监督机构备案证明、废油回收单位与加工废弃食用油生产厂家之间供销合同复印件，并与废油回收单位签订回收合同。三、建立学校食堂餐厨废弃物管理台帐制度。废弃油脂和餐厨废弃物回收单位每次回收都要向学校出具收据凭证；学校应分门别类建立老油、下水道泔水油、厨房废物（剩菜、剩饭、下脚料）登记台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向监管部门报告。四、规范学校食堂餐厨废弃物回收处置。废弃油脂和餐厨废弃物回收单位要配备防泄漏箱式装运车和相应容器设备，餐厨废弃物应当实行密闭化回收和运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识；回收过程中不得泄漏、洒落。严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁

29、止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。四、加强学校食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督。对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。 *镇初级中学校 *镇初级中学校食品安全事故应急处置预案为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故，高效组织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据中华人民共和国食品安全法、食品安全事故应急预案、教体系统食品安全事故应急预案等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急处理预案。 一、工作原则1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发生，最大限度地保

30、护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身利益。2.预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管，积极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早控制。3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报当地政府、县教体局及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的控制措施。二、领导小组组 长：XXX（校长）成 员：XXX XXX XXX XXX领导小组的主要职责有：（1）负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；（2）会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原因调查及应急处置工作；（3）负责事故信息的日常管理工作；（4）负责师生

31、的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持学校正常教学秩序。（5）向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应急处置工作情况。 三、应急处置程序（一）及时报告学校食品安全事故发生（发现）后，事故现场有关人员应当立即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告后，应在知悉事故并经初步核实后1小时内，按有关规定向当地政府、卫生、食药监机构及教育主管部门报告。报告内容有：发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采取控制措施。（二）立即抢救在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗机构抢救（特殊紧急情况首先拨打

32、附近卫生院、120急救中心）。积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长的配合、谅解。（三）保护现场发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供留样食物。（四）配合调查配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映食品安全事故情况。将病人所吃的食物，进餐总人数，同时进餐而未发病者所吃的食物，病人中毒的主要特点，可疑食物的来源、质量、存放条件、加工烹调的方法和加热的温度、时间等情况如实向有关部门反映

33、。（五）信息通报在学校适当范围内通报食品安全事故的基本情况以及采取的措施，稳定师生员工情绪，并开展相应的卫生宣传教育，提高师生员工的预防与自我保护意识。（七）善后处理1积极协调有关部门做好受害人员的善后工作，对有关责任人按规定作出处理。2.对突发事件反映出的相关问题、存在的卫生隐患问题及有关部门提出的整改意见进行整改。3.尽快恢复学校正常教学秩序。对因食品安全事故而致暂时集体停课的，必须对食堂等相关场所进行彻底清扫消毒后，方可重新启用。 *镇初级中学校 *镇初级中学校食堂投诉受理制度一、食堂从业人员必须遵守各项食品安全管理制度，认真做好本职工作，为广大师生员工提供健康安全营养的食品和优质的服务

34、，自觉接受全校师生的监督。二、学校设立校长信箱，收集食堂投诉意见。学校食堂设立并向师生公开食品安全投诉 ，接受师生监督。三、建立投诉受理制度，对师生提出的投诉，应立即核实，妥善处理，并且留有记录。四、如果因卫生问题（如饭菜里夹有头发、小虫或其他杂物，餐具不洁等等）被师生员工投诉，一经查实，对相关责任人按以下标准进行处罚：第一次扣发考核奖20元；第二次或二次以上者，每次扣发考核奖50元，直止辞退。五、如果因服务质量问题（如服务态度差、刁难谩骂师生员工等等）被师生员工投诉，一经查实，对相关责任人按每次扣发考核奖50元标准进行处罚，情节严重或知错不改者给予辞退处理。六、接到师生投诉食品感官异常或可疑

35、变质时，应及时核实该食品，如有异常，应及时撤换，同时告知备餐人员做出相应处理，并对同类食品进行检查。七、投诉 ： *镇初级中学校 B. 过程文件的默认扩展名为.PRG【答案】AA. ORDER BY B. AVG C. GROUP BY D.SUM*镇初级中学校学生食堂民主管理制度3）使用SQL命令在表stud2.dbf中插入一条记录：学号为“991201”，选课为“VFP程序设计”，命令是:Insert_。1、坚持全心全意为师生服务的宗旨，自觉当好勤务兵。 FOR i=1 TO N2、加强伙管会的工作，充分发挥伙管会的作用，建立校伙食管理委员会。食堂餐厅应虚心听取意见和建议，并接受伙食管理委

36、员会对全校伙食工作的监督、检查。3、深入调查研究C.INSERT VALUES(“02080111”，“103”，80)INTO 选课(学号，课程号，成绩)（1）伙管会成员及伙食部门领导应经常深入食堂，听取学生的意见和建议，及时了解伙食情况，就餐者的要求，随时掌握学生的动向并根据反馈回来的信息抓好落实措施，及时改进工作。 （2）每月定期向学生作伙食检查综合评估问卷调查，就炊管人员的服务态度、服务质量、花色品种、成本核算、安全卫生五项指标的执行情况进行考核，并与炊管人员的经济利益直接挂钩。（3）食堂建立意见箱和监督台，注意收集各方面的意见，以便集思广义改进工作，建立定期召开生活委员（学生代表）座

37、谈会制度，及时通报市场行情和市场调研情况，自觉把党的方针政策和温暖送到每个同学心中。C、与同轴电缆相比，双绞线易受外部电磁波的干扰，线路本身也产生噪声，误码率较高4、共建文明食堂7. 可以伴随着表的打开而自动打开的索引文件是_。（1）充分发挥共青团、学生干部的桥梁纽带作用，从在校学生干部中聘任义务监督员，互通信息，沟通思想，参与管理，尽可能化解矛盾，增加理解，把矛盾消灭在萌芽状态，从而稳定就餐者的情绪，为学校和社会的安定团结作出贡献。（2）每日公布当天主副食品原料的采购价格。食堂炊管人员上岗一律挂牌服务。（3）坚持抓好伙房工作人员的思想政治工作和职业道德教育。（4）例会制度：每周一次食堂主任例

38、会研究伙食工作。每周一次伙食工作办公会，由伙管会负责人员、炊事班（组长）参加，总结本周工作，布置下周工作，做到集中、统一相结合。（5）开展群众性评选活动 通过设立优秀炊事员光荣榜和炊事员操作规范奖惩公开栏，大张旗鼓的褒奖先进，鞭策后进，依靠榜样和先进人物的集体智慧，依靠全体伙食工作者的辛勤劳动，努力做好服务工作。5、共建文明餐厅(1)、食堂工作人员及就餐者，热情相待、互相尊重，文明礼貌。(2)、食堂保证开饭时间。(3)、就餐者要排队就餐，遵守秩序。(4)、要保持餐厅清洁卫生，桌凳放置整齐美观。(5)、爱护国家财产，勤俭节约，倡导节约一粒粮，反对奢侈浪费。(6)、实事求是，相互理解，开展批评与自

39、我批评。(7)、共建精神文明餐厅。 学号 选课 *镇初级中学校 27. SQL 语句中删除表的命令是_。16合同管理制度 第一章总则第一条为规范合同管理工作，避免和减少因合同管理不当造成的损失，根据国家有关法律、法规，结合福建元洪/融侨（福建）房地产（以下简称为公司）实际情况，特制订本办法。第二条本办法所称合同是指公司与其他法人、其他组织、个人之间签订的经济合同、技术合同。劳动合同另行规定。第三条本办法适用于公司及所属子公司。第四条合同管理实行分级管理原则和归口管理原则，并实行承办人制度、审核会签制度和重大合同专题会审制度。第二章合同管理部门及职责第五条公司的合同归口管理部门为总经理室；公司所

40、属职能部门负责本部门分工范围內的合同管理工作。合同归口管理部门对合同管理工作进行规范、指导、监督、检查。第六条合同管理工作的主要內容包括：1建立健全公司合同管理制度；2保管公司的法定代表人身份证明书、法定代表人授权委托书；3监督公司的合同依法、依程序签订；4建立合同档案，对合同进行登录、统计、保管及例行报表；5监督检查合同的履行；6其他合同管理工作。第七条每件合同须由公司总经理或公司所属职能部门确定一主要承办人（以下称为承办人）。承办人可以是业务人员或法律工作人员，但不得是社会临时性借、聘人员。承办人须依法律、法规及本办法进行工作。承办人应对自签约起至合同履行完毕全过程负责，期间出现的任何与合

41、同有关的问题须及时与有关部门进行协商，并以承办人为主进行解决。第三章合同的审查与签订第八条在合同签订前，承办人应对合同另一方当事人的主体资格和资信进行了解和审查：1主体资格合法：具有经年检的营业执照，其核载的內容与实际相符；2欲签合同标的应符合当事人经营范围，涉及专营许可的，应具备相应的许可、等级、资质证书；3由代理人代签合同的，应出具真实、有效的法定代表人身份证明书、授权委托书、代理人身份证明；4具有相应的履约能力：具有支付能力或生产能力或运输能力等。必要时应要求其出具资产负债表、资金证明、注册会计师签署的验资报告等相关文件；5具有履约信用：过去三年重合同、守信用，现时未涉及重大经济纠纷或重大经济犯罪案件。合同承办人应根据审查结果在请示单上注明自己的审查意见。合同对方当事人履约能力或资信状况有问题的，不应与其签订合同；必须签订合同时，应要求其提供合法、真实、有效的担保。其中，以保证形式作出的担保，其担保人必须是具有代偿能力的独立经济实体，并应对担保人适用前款规定进行审查。上述所列各种文件为合同不可缺少的组成附件，其文本为复印本时，须加注 “与原件核对无误”字样，并由核对人签字。第