企业健康教育工作手册(常用版).doc

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1、企业健康教育工作手册（常用版）(可以直接使用，可编辑 完整版资料，欢迎下载）XX企业健康教育领导小组组 长：副厂长副组长：办公室主任成 员：XXX XXX XXX XXX XXX XXX 2006年X月X日*健康教育工作计划 健康教育工作计划开展卫生防病知识宣传，教育广大人民群众转变观念，改变不健康行为，逐步养成健康的生活方式。特制定我公司2007年度健康教育工作计划： 一、健康教育工作计划组织领导 健康教育工作计划为确保我公司健康教育培训工作的顺利进行，及时召开会议进行了专题研究，确定由杨国栋同志分管此项工作,办公室负责组织开展，由张继硕同志具体负责实施。 二、健康教育工作计划教育内容 1、

2、传染病防治法、职业病防治法、公共场所管理办法等各种卫生法律法规； 2、健康教育工作计划传染病的预防与控制、结核病防治、职业病危害及防治措施； 3、食品和公共场所卫生常识，如何正确选购食品和参与社会卫生活动等； 三、教育方式 1、结合 “3.24”结核病防治宣传日、“4.7”世界卫生日、爱国卫生宣传月、健康教育工作计划食品卫生法宣传周等各种重大卫生宣传节日，通过张贴标语、悬挂过街红、健康教育工作计划散发传单等多种形式，加强卫生法律法规、逐步提高职工的自我保健意识和健康防护意识； 2、组织工作人员开展卫生防病知识宣传，教育广大职工转变观念，改变不健康行为，逐步养成健康的生活方式。 3、加强人员业务

3、知识培训和法律法规知识培训工作，教育全体职工自觉维护和遵守各种法律法规，严格执法。加强业务知识自学，全面提高自身的综合素质； 四、健康教育工作计划组织实施 1、各部门要严格按照本计划要求，认真加强自学，按照公司的安排部署，积极组织开展相关知识的教育培训工作； 2、年底由办公室对本年度各部门健康教育工作开展情况进行综合考核评估，并针对工作中的不足之处，提出强化教育培训工作重点，制定下一年度的健康教育工作计划。*健康教育工作总结在区委、区政府的正确领导下，在区卫生局、爱卫会、经贸局的安排和指导下，公司健康教育工作领导小组积极开展工作，努力完成本年度健康教育计划，取得了较好的效果，促进了我公司的健康

4、教育工作，现总结如下。一、领导重视，认识明确。公司领导能够正确贯彻区委、区政府和区卫生局、爱卫会、经贸局对健康教育工作的各项要求，专题研究我公司实施健康教育工作，作出了健康教育年度安排，要求健康教育领导小组坚决贯彻，积极落实。二、聘请专家，专题授课。今年两次请区防疫站和区医院的专家，给公司员工进行健康教育，使大家对什么是健康教育，健康教育的内容都有哪些，如何通过组织和个人的共同努力，来推动我区的健康教育，克服和改变有损健康的不良行为、生活方式，有了初步的了解。大家一致反映，原来在我们的生活中，有这么多危害健康的因素存在，真得好好改一改了。授课效果良好，也鼓舞了健康教育领导小组成员，搞好工作的信

5、心更足，区里进行的类似讲座，都能及时组织员工积极参加，从中受到教育。三、多种方式，加大宣传。年初，公司印制了650多份健康教育宣传资料，分发给每一位员工和他们的家属，各基层单位配合公司活动，举办专栏、黑板报，形成多方位的宣传氛围，加大宣传力度，为健康教育造势，以取得良好的宣传效果。四、制定制度，严格控烟。公司明确规定，在商品库房、营业大厅、商业网点等公共场所，一律禁止吸烟，并张贴了醒目的禁烟标志。发现顾客吸烟，要及时讲明道理，加以劝阻，发现员工吸烟，及时警告，绝不姑息迁就。制度实施以来，引起员工高度重视，都能严格遵守，达到了令行禁止的目标。五、认真组织“无烟日”活动。一是安排3名员工，带着宣传

6、资料1300份，在经贸局指定位置，向公众进行宣传。二是聘请两名已经成功戒烟的员工，现身说法，讲述以前吸烟给他们带来的危害，现在戒烟以后，对身体健康带来的好处，在员工中反响强烈，收效良好，戒烟人数，与日俱增。六、改造厕所，干净清洁。按照计划，对公司内的厕所进行了有效改造，更换洁具，接通水源，配备了清洁工具、药品，安排专人打扫。不仅使厕所变得明净亮堂，也使上班的员工感到工作环境有了改善，上了档次。七、注射疫苗，预防疾病。春季，组织全体员工，由公司出钱，统一注射了流感疫苗和出血热疫苗，有效预防这两种常见传染病在我公司发生。因公司经费困难，安排员工体检的计划未能实施，来年企业经营有所好转，一定要做。2

7、007年健康教育工作日常记录时间内容3月2日召开爱国卫生动员会议4月3日落实企业路段厂区卫生分工情况4月28日领导亲临现场参与整治活动6月9日组织实地检查卫生整治情况6月11日明确限期整改要求9月9日开展除四害讲座12月4日开展厂区集中清理活动12月6日开展清理冰雪危害教育活动12月25日开展健康教育知识竞赛关于对新进员工进行岗前健康知识培训的通知 经公司研究决定，定于 2007 年 3 月 10 日 时在会议室对新进员工进行上岗前健康知识培训，请各位新进员工和人事部有关同志准时参加，特此通知。 * 2007 年 3 月 5 日新进人员培训登记表培训时间：培训地点：培训内容： 员工健康知识培训

8、 培训讲师： 参训人员：XxxXxxXxxXxxXxxXxxXxxXxxXxxXxxXxx员工健康知识培训教材如何减少电磁辐射？显示器散发出的辐射多数不是来自它的正面，而是侧面和后面。因此，不要把自己显示器的后面对着同事的后脑或者身体的侧面。常喝绿茶。茶叶中含有的茶多酚等活性物质，有助吸收放射性物质。绿茶是近几年来最为人所津津乐道的养生饮品，因为其中含强效的抗氧化剂儿茶酚以及维他命C，不但可以清除体内的自由基，还能使副肾皮质分泌出对抗紧张压力的荷尔蒙，对于情绪暴躁有很大改善。不过，最好在白天饮用，以免影响睡眠。绿豆可以清热解毒、利尿消肿，薏仁则可以健脾止泻、轻身益气，经常需要熬夜工作或是心烦气

9、躁、口干舌燥、便秘时，吃些绿豆和薏仁对于消除烦躁情绪非常有帮助。勤洗脸可以防止辐射波对皮肤的刺激。在电脑桌附近摆放一盆植物或水，可以吸收电脑所发出的电磁波。尽量使用液晶显示器。 如何保护视力？距显示器需要70厘米以上，放置位置应比双眼视线略低，并使眼球暴露于空气中的面积减小到最低。注视屏幕一小时后要休息5分钟，望望远处，转动眼球，眨眨眼。把屏幕亮度调整到不使眼疲劳的程度。在电脑前工作时，房间既不能太昏暗，也不能太明亮。理想的办公环境是房间的亮度和屏幕的亮度相同。因为要避免屏幕上显现出你的脸、灯光以及物体的影像(所有的光影会加倍地使眼睛疲劳)，所以，要避免室内的光线直接照射在屏幕上而产生干扰光线

10、。光源最好来自电脑使用者的左边或右边。如果你戴眼镜，应该给自己配一副带有防反光加膜的镜片。为了防止结膜发干，在使用电脑时滴一些与我们眼泪成分相同的眼药水。眼睛疲劳时，用以淡红茶水煮过的湿巾敷几分钟眼睛，会很快消除充血和疲劳。将黑豆500克，炒熟后待冷，磨成粉。核桃仁500克，炒微焦去衣，待冷后捣如泥。取以上两种食品各1匙，冲入煮沸过的牛奶1杯后加入蜂蜜1匙，早晨或早餐后服食。能增强眼内肌力，加强调节功能，改善眼疲劳的症状。如何减轻颈、肩、腰部疼痛？保持正确坐姿。上半身应保持颈部直立，使头部获得支撑，两肩自然下垂，上臂贴近身体，手肘弯曲呈90度，操作键盘或滑鼠，尽量使手腕保持水平姿势，手掌中线与

11、前臂中线应保持一直线。下半身腰部挺直，膝盖自然弯曲呈90度，并维持双脚着地的坐姿。 必须选择符合人体工学设计的桌椅，使用专用的电脑椅，坐在上面遵循“三个直角”：电脑桌下膝盖处形成第一个直角，大腿和后背是第二个直角，手臂在肘关节形成第三个直角。肩胛骨靠在椅背上，双肩放下，下巴不要靠近脖子。两眼平视电脑荧幕中央，座椅最好有支持性椅背及扶手，并能调整高度。 应在工作12小时左右，有目的地让头颈部向前后左右转动数次，转动时应轻柔、缓慢，以达到各个方向的最大运动范围为准。使得颈椎关节疲劳得到缓解。如何有效防治颈椎病？ 俗话说：“经常耸耸肩，颈椎保平安”。经常耸肩可以有效防治颈椎病，但是耸肩的动作一定要做

12、得正确规范，且要坚持天天做才能收到疗效。 正确的耸肩方法是，首先头要正直，挺胸拔颈，两臂垂直于体侧，然后两肩同时尽量向上耸起（注意，不是缩颈）。让颈肩有破胀感。两肩耸起后，停1秒钟，再将两肩用力下沉。一耸一沉为1次，16次为1组。每天早晚坚持做35组。当然也可以随时随地做，一有空就做。但每天累计总数应力求达到100120次。 养成良好的饮食习惯一定要吃早餐，而且要吃好。三餐定时定量，少吃零食。 “早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少。讲究饮食卫生，不吃腐败变质和霉变食品。少吃油炸食物，不吃过烫食物。 “三少一高”，即少油、少盐、少糖、高纤维。每天饮用68杯水 不偏食，不挑食。挑食往往造成营养素吸收不完

13、全。不暴饮暴食，不酗酒。心理健康的标准1.对现实的正确认识。看问题能持客观的态度。2.自知、自尊与自我接纳。能现实地评价自己，不过分地显示自己也不刻意地取悦别人。既接纳自己的优点也接纳自己的缺点。一个人如果连自己都不喜欢，又怎么谈得上喜欢别人。3.自我调控的能力。能调节自己的行为，既能克制自己的冲动，又能调动自己的身心力量，在实践中实现自己的更高级目标。4.与人建立亲密关系的能力。关心他人，善于合作，不为了满足自己的需要而苛求于人。这种人有知心的朋友，有亲密的家人。而不健康的人，人际关系紧张，处处利用他人，以达到自己的目的。5.人格结构的稳定与协调。这种稳定与协调包括理想与现实差距的调适，包括

14、认知与情感的协调。6.生活热情与工作效率。人人都会有苦恼，但心理健康的人能从生活与工作中寻得快乐。心理保健放松心情的25个方法 1、如果您觉得力不从心，那么应停止任何额外的加班加点。 2、拥有一两个知心朋友。 3、犯错误后别过度内疚。 4、正视现实，因为回避问题只会加重心理负担，最后使得情绪更为紧张。 5、不必事事、时时进行自我责备。 6、有委屈不妨向知心人诉说一番。 7、常对自己提醒：该放松放松了。 8、少说“必须”、“一定”等硬性词。 9、对一些琐细小事不妨任其自然。 10、不要怠慢至爱亲朋。 11、学会理智地待人接物。 12、把挫折或失败当作人生经历中不可避免的有机组成部分。 13、实施

15、某一计划之前，最好事先就预想到可能会出现坏的结果。 14、在已经十分忙碌的情况下，就不要再为那些份外事操心。 15、常常看相册，重温温馨时光。 16、常常欣赏喜剧，更应该学会说笑话。 17、洗个温水澡，边洗澡边唱歌。 18、卧室里常常摆放有鲜花。 19、欣赏最爱听的音乐。 20、去公园或花园走走。 21、回忆一下一生中最感幸福的经历。 22、结伴郊游。 23、邀请性格开朗、幽默的伙伴一聚。 24、力戒烟酒。 25、作5分钟的遐想。2006年健康教育宣传第一期流行性感冒由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，具有很强的传染性，其发病率占传染病之首位。 临床表现：流感病毒，分为甲、乙、丙三型。同型病毒又

16、分为若干亚型，如甲0、甲1、甲2、甲3。流感病毒主要侵入呼吸道，但其毒素对全身器官有广泛的毒性作用，临床上有发热、全身酸痛、咽痛、咳嗽与白细胞减少等症状。少数情况下，病毒也可能进入血液累及全身而引起呼吸道以外的病理改变和临床征候。体弱多病者易发生流感病毒性肺炎或继发感染而死亡。 传染源：流感的传染源主要是病人和隐性感染者，传染期为1周。 传播途径：流感以空气飞沫直接传播为主，也可通过被病毒污染的物品间接传播。 人群易感性：人群对流感普遍易感，病后有一定的免疫力，对同型的免疫力可维持较久，对同一亚型的变种间也有交叉免疫力，但维持的时间不长，病毒不断发生变异，可引起反复感染发病。 预防措施：流感全

17、年均可发病，以冬春季多见。隔离病人是减少传播的有效途径，隔离期为周。流行期间尽量避免公共集会，室内注意通风。流感可通过疫苗预防，常用的疫苗有减毒疫苗和灭活疫苗，每年应加强免疫一次,用于体弱、老幼、多病者。 二00六年二月三十一日2006年健康教育宣传第二期防治碘缺乏碘是维系生命活动必不可少的一种微量营养素，与人的生长发育和新陈代谢关系密切，特别是对大脑的发育起着决定性的作用。碘缺乏与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良疾病。碘缺乏可造成多种危害，应引起全社会的关注。 防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘。这是许多国家近一个

18、世纪的防治所证实的，是各种补碘办法中最好的办法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。食用加碘盐有如下几个优点： （1）安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工厂出厂时碘浓度为每公斤碘盐不低于40mg，销售部门不得低于30mg，用户不得低于20mg。食用这种碘盐即可保证每日对碘的需要量。如果每人每日吃进5-15克（平均10克）的碘盐，每天即可获得100-300微克（平均200微克）的碘，足以满足人体的生理需要量。这种剂量既不会造成浪费，又不会造成任何不良反应。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是安全有效的，许多发达国家使用碘盐已经消除了碘缺乏病。 （2）生活化、长期

19、化。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久性。 （3）经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾病的大问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各种补碘办法中最好的办法。 二00六年四月三十一日2006年健康教育宣传第三期春季预防流行性脑脊髓膜炎 流行性脑脊髓膜炎简称“流脑”，是由脑膜炎双球菌引起的一种急性传染病。发病年龄主要是15岁以下，特别是10岁以下儿童，以冬、春季发病较多，2-4月是高峰。病菌主要通过患者咳嗽、打喷嚏

20、、说话等由飞沫直接着从呼吸道传播。症状：流脑的早期症状和感冒差不多，不同之处在于流脑初期的发烧、头痛、流鼻涕、浑身乏力等症状持续时间非常短。经过几个小时或1-2天后，患者皮肤和口腔黏膜、眼结膜开始有出血点出现，出血点小的如针尖，大的则成片状。病情严重时，会颈项强直、频繁呕吐、怕光、狂躁等症状。而暴发性流脑病情发展更快，患者常在24小时内发生休克，表现为面色苍白，口唇青紫，血压下降，重者危及生命。若婴幼儿患流脑，病情更为凶险，常表现为睡眠不安，突然尖叫，两眼凝视不动，甚至抽搐。治疗：一般疗法是静脉输液，补充电解质、纠正酸中毒。应用青霉素类抗生素，经过抗感染和对症治疗，可在一周后逐渐痊愈。 家庭护

21、理：1、要进行隔离，保证病儿居住的环境空气流通。2、让患儿卧床休息，不要过早、过多的活动。3、病情较轻者给予营养丰富、清淡的流食或半流食，要少量多次，以减少呕吐。重者由医务人员静脉输液或鼻饲补充营养和热量。要勤喂水，以利于药物排出，减少对肾脏的损害。4、注意保持口腔清洁，常用淡盐水漱口，减少咽部细菌的繁殖。5、保持皮肤清洁，防止皮肤出血点和瘀斑发生感染和坏死。破溃时可以涂龙胆紫或抗生素软膏，用纱布敷盖保护伤面。预防：1、保持居室通风，勤晒被褥、衣服，以达到杀灭病菌的目的。2、15岁以下儿童是“流脑”易感人群，需要重点保护。可以接种流脑多种糖体菌苗。3、在“流脑”好发季节，如发现儿童有不明原因的

22、发热、头痛、呕吐时，须引起警觉，及时去医院检查。水痘传染性强。患者为主要传染源，出疹前12天至出疹后一周都有传染性。儿童与带状疱疹患者接触亦可发生水痘，因二者病因同一。传播途径主要是呼吸道飞沫或直接接触传染。也可接触污染的用物间接待染。二00六年六月三十一日2006年健康教育宣传第四期预防水痘 水痘主要为210岁的儿童发病。人群普遍易感，但一次发病可终身免疫。 （一）传染源 水痘患者为主要传染源，自水痘出疹前12天至皮疹干燥结痂时，均有传染性。易感儿童接触带状疱疹患者，也可发生水痘，但少见。 （二）传播途径 主要通过飞沫和直接接触传播。在近距离、短时间内也可通过健康人间接传播。 （三）易感人群

23、 普遍易感。但学龄前儿童发病最多。6个月以内的婴儿由于获得母体抗体，发病较少，妊娠期间患水痘可感染胎儿。病后获得持久免疫，但可发生带状疱疹。 （四）流行特征 全年均可发生，冬春季多见。本病传染性很强，易感者接触患者后约90%发病，故幼儿园、小学等幼儿集体机构易引起流行。 本病潜伏期为1415日左右。起病急、轻、中度发热且出现皮疹，皮疹先发于头皮、躯干受压部分，呈向心性分布。在为期16日的出疹期内皮疹相继分批出现。皮损呈现由细小的红色斑丘疹旁疹症疹脱症的演变过程，脱症后不留疲痕。水疤期痛痒明显，若因摧抓继发感染时可留下轻度凹痕。体弱者可出现高热，约4%的成年人可发生播散性水痘、水痘性肺炎 大多见

24、于1-10岁的儿童，潜伏期2-3周。起病较急，可有发热、头痛、全身倦怠等前驱症状。在发病24小时内出现皮疹，迅即变为米粒至豌豆大的圆型紧张水疱，周围明显红晕，有水疱的中央呈脐窝状。约经2-3天水疱干涸结痂，痂脱而愈，不留疤痕。皮损呈向心性分布，先自前颜部始，后见于躯干、四肢。数目多少不定以躯干为多，次于颜面、头部，四肢较少，掌跖更少。粘膜亦常受侵，见于口腔、咽部、眼结膜、外阴、肛门等处。皮损常分批发生，因而丘疹、水疱和结痂往往同时存在，病程经过2-3周。若患儿抵抗力低下时，皮损可进行性全身性播散，形成播散性水痘。水痘的临床异型表现有：大疱性水痘、出血性水痘、新生儿水痘、成人水痘等。 需与天花相

25、鉴别：天花全身反应重，始即39-40度的高热，热度下降后发疹，皮损中央有明显的脐凹，颜面增多，愈后遗留凹陷性疤痕。有是应注意与脓疱疮及丘疹性荨麻疹区别。 本病无特效治疗，主要是对症处理至预防皮肤继发感染，保持清洁避免瘙痒。疱疹破溃或继发感染时局部可涂1%甲紫溶液，未破溃者可用炉甘石洗剂涂抹。早期采用阿精胞甘10mgkg日或用无环鸟苷8mgkg日，用57天，或加用干扰素，可抑制病毒的复制。每日肌注维生素 B12 5001000ug，也有一定的疗效。有继发感染时可选用有效的抗毒素，水痘不宜使用激素以免引起病毒播散。 二00六年八月三十一日2006年健康教育宣传第五期姜汁可乐不能乱喝随着天气转冷，感

26、冒患者也随之增加。不少人餐前都喜欢来份“姜汁可乐”防治感冒。不过，专家提醒说，姜汁可乐治感冒也挑人：只适用于风寒型感冒。 中医认为，姜是辛温食物，能发汗解表、祛风散寒。因此，当遭遇风吹雨淋、风寒侵袭时，及时喝一碗红糖姜汤、姜汁可乐或葱白汤，治感冒都有不错的效果。 不过，中医认为感冒有风寒、风热之分，并不是所有的感冒都适宜用喝姜汤发汗来防治。对于风热感冒，人体本来已经感受了风热，或者寒邪入里化热，如果这时再服用生姜类温热药，就如同火上浇油，更加重内热。 那么，如何区分风寒、风热感冒呢？首先要看病因，如果是受了风寒，则患者会感觉全身怕冷，流涕，且舌苔淡白，此种类型可选择喝姜汤；而风热患者往往会有发

27、热症状，喉咙痛、流黄涕、大便干结。此类病人建议选用辛凉的药物泡水喝，如菊花、金银花、板蓝根等冲水喝，或者吃些银翘解毒颗粒等中成药，对症施治。二00六年十月三十一日2006年健康教育宣传第六期冬季搓手好处多冬季里，不提笔写字不捧书阅读，又不需要动手做什么的时候，您不妨经常搓搓手。这样做对身体健康是大有好处的。搓手的做法很容易，那就是双手抱拳，双手从虎口接合，双手捏紧，再移动双手转动，使双手在转动过程中手的各部分互相摩擦。搓手的时间可长可短，只要两只手闲下来的时候就可以这样做。搓手的时间稍长，两只手都会感到暖烘烘的。经常将双手在一起摩擦搓手，主要有以下三个方面的好处：一是常在户外工作的人，这么做可

28、以预防冻疮的发生。二是常搓双手，能使手指更加灵活自如，同时对大脑也有一定的保健作用。三是生活和工作于室内的人，经常这样搓手，能促进血液循环和新陈代谢，预防感冒。二00六年十二月三十一日健康教育设备统计表电脑 1台电视机2台DVD 1 台投影仪 1台关于对员工进行职业卫生知识培训的通知 经公司研究决定，定于 年 月 日 时在 会议室对员工进行职业卫生知识培训，请各位员工和人事部有关同志准时参加，特此通知。 Xxxxx 年 月 日 花名册姓名参会情况健康知识讲座 维生素与健康（一）时间：2006年4月21日 主讲人：马春雨维生素也叫维他命，是维持人体生命不可缺少的元素，现共发现20多种。它们虽种类

29、繁多，性质各异，但具有以下共同特点：(1)维生素或其前体物都在天然食物中存在，但是没有一种天然食物含有人体所必需的全部维生素。(2)它们一般不能在体内合成，或合成量少，不能满足机体需要，必须由食物不断供给。(3)它们参与维持机体正常生理功能，需要量极少，通常以mg、ug计，但是必不可少。(4)它们在体内不提供热能。几百年前，远洋航船没有冷藏设备，也没有别的办法保存新鲜蔬菜和水果。海员每次出海时间多则一二年，少则几个月，海员们只能吃面包、饼干和咸肉。在海上常有海员病倒，症状都是脸色由苍白变成暗黑色，牙龈不断渗出一丝丝红色的血，很快浑身又出现了一块块乌青的斑或血斑，两腿肿胀，关节疼痛，双腿麻木，不

30、能行走，疾病日渐严重，最后危及生命。后来有一位叫伦达的医生发现用柑橘和柠檬给患这种病的海员们吃，几天之后就可以减轻病情，不久患病的海员们就恢复了健康。根据英国海军部的统计：1780年海军中患坏血病死亡人数为1457人，而采用伦达医生办法后的1806年便骤减到1人。到1808年，坏血病便在英国海军中绝迹了。在医学界，病例的发生常常伴随着治疗方法的问世。海员们这些不幸的遭遇，引起了医学界科学家极大的注意。直到19131920年美国和英国两位生物化学家先后发现了抗坏血酸的因子，并正式将这种因子称为维生素C。这种病被称为“坏血病”。维生素被发现了，而且是一个大家族。在科学工作者没有完全确定各种维生素的

31、化学结构之前，通常把维生素的命名按照它们被发现的顺序，依字母顺序排列，或根据它们所具有的营养作用的第一个词的开头字母命名。例如按照发现顺序的脂溶性维生素首先是维生素A、维生素D、维生素E，水溶性维生素B1、维生素B2和维生素C。维生素主要分为两大类：一类是能溶解在脂肪里的，称为脂溶性维生素，例如维生素A、D、E、K；另一类是溶解在水里的，称为水溶性维生素，例如B族维生素及维生素C等。不同的维生素有不同的功能，下面就分类介绍一下几种常见的维生素。维生素A为脂溶性维生素，口服易吸收。视觉器官眼睛的发育离不开维生素A，它维持视网膜上皮细胞组织健康地生长、发育，并增强其抵抗力。它不仅具有防治眼干燥病、

32、夜盲症的作用，同时还能增强抵抗力，减少感冒、冻疮等冬春季常见病、多发病的发生。维生素A在动物的肝、肾以及肉类、乳类、鱼类、蛋类中含量丰富，植物性食物如胡萝卜、蕃茄、红薯、菠菜、卷心菜、南瓜、紫菜等含量也较高。如多吃上述食品，同样可起到预防作用。当然也可以通过服用鱼肝油等药品进行补充。但这些都必须在医生指导下使用，以免超量引起毒副作用。 维生素D，它主要参与体内钙的代谢，缺乏时可以导致人体对钙的吸收能力下降，阻碍骨质生成，使儿童发生佝偻病，成人患软骨病。食物中维生素D的来源主要是动物肝脏和蛋类。也可以通过阳光照射皮下脂肪转化而成。因此，多在户外阳光下活动就不会缺乏维生素D。维生素E，用途广泛，据

33、研究有：抗衰老、预防动脉硬化、增强免疫力、保护肺部、治疗皮肤病、防癌治癌等功能，因为维生素E在自然界中分布极为广泛，最丰富的来源是植物油类，以豆油、玉米油、麦胚油含量最多，由于广泛存在于膳食中，通常不易发生维生素E缺乏。我们体内的水溶性维生素最容易缺乏的有维生素B1、B2、烟酰胺和维生素C。维生素B1又叫硫胺素，它与神经系统的功能关系密切，因此缺乏后可发生神经炎，严重时可出现脚气病（性心脏病），通常症状有食欲不振、下肢无力、感觉麻木、全身疲倦、消耗不良以及失眠等。注意：这里说的脚气病不是我们平常说的脚气，脚气是因为皮肤感染真菌所导致的。维生素B1的食物来源有：谷类、豆类、酵母、瘦肉、动物内脏中

34、含量较多。谷类中的维生素B1绝大部分在表皮和胚芽中，粮食加工越细，维生素B1损失越多，所以我们在淘米时要注意不要用力揉搓米粒，只需将米中杂物挑拣干净并稍作清洗即可。维生素B2又叫核黄素，缺乏维生素B2时，表现为口角炎、唇炎和舌炎，患者进食困难，口唇、口角溃烂发炎，舌头疼痛。食物来源：主要以动物性食品含量较高，如肝、肾、乳类、蛋类及酵母类等，植物性食品中豆类含量较多，谷类和蔬菜中含量较少。维生素C又叫抗坏血酸，缺乏后就会得前面所提到的坏血病，主要表现为牙龈易出血、全身有小的出血点等。维生素C广泛存在于新鲜的蔬菜和水果中，酸味的水果中含量最高如鲜枣、橙子、柠檬、山楂等，蕃茄和绿色蔬菜中的含量也很高

35、。在补充各种维生素时，剂量必须保持平衡。过量摄入一种维生素，可以引起或加剧其他维生素缺乏。如饮食中缺乏B族维生素时，单独给予大量维生素B1，则可加重尼克酸缺乏的程度。因此，在补充维生素时，最好同时给予多种维生素，这是合理而且也是很必要的。因为维生素这类物质是非常不稳定的，在食物加工过程中很容易被破坏，所以要注意食物的食用方法及加工方法，如果不注意的话，往往导致其所食用的蔬菜中维生素已经大量丢失。久存蔬菜-新鲜的青菜，买来存放家里不吃，便会慢慢损失一些维生素。如菠菜在摄氏度时放置一天，维生素损失达。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。 丢弃了含维生素最丰富的部分-例如豆芽，有人在吃时只

36、吃上面的芽而将豆瓣丢掉。事实上，豆瓣中含维生素比芽的部分多倍。再就是做蔬菜馄饨馅时把菜汁挤掉，维生素会损失以上。正确的方法是，切好菜后用油拌好，再加盐和调料，这样油包菜，馅就不会出汤。 用小火炒菜-维生素、都怕热，怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素损失仅，若炒后再焖，菜里的维生素将损失。所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜，不仅色美味好，而且菜里的营养损失也少。烧菜时加少许醋，也有利于维生素的保存。还有些蔬菜如黄瓜、西红柿等，最好凉拌吃。 烧好的菜不马上吃-有人为节省时间，喜欢提前把菜烧好，然后在锅里温着等人来齐再吃或下顿热着吃。其实蔬菜中的维生素，在烧好后温热的过程中，可损失。烧好的白菜若温热分

37、钟可损失维生素，保温分钟会再损失，若长到小时，就会再损失，假若青菜中的维生素在烹调过程中损失，溶解在菜汤中损失，如果再在火上温热分钟会再损失，共计。那么我们从青菜中得到的维生素就所剩不多了。 吃菜不喝汤-许多人爱吃青菜却不爱喝菜汤，事实上，烧菜时，大部分维生素溶解在菜汤里。以维生素为例，小白菜炒好后，维生素会有溶解在菜汤里，新鲜豌豆放在水里煮沸分钟，维生素有溶在汤里。 先切菜再冲洗-在洗切青菜时，若将菜切了再冲洗，大量维生素就会流失到水中。淘米时米淘得过于干净，很多人淘米时一定要将米淘到淘米水完全清澈为止。员工职业培训记录培训时间：培训地点：培训内容： 培训讲师： 参训人员：XxxXxxXxx

38、XxxXxxXxxXxxXxxXxxXxxXxx健康教育知识答卷单位名称： 姓名： 一、选择题（每题1分）1、沙眼可通过下列哪一种途径传染( )？A与患沙眼的人一起吃饭 B 与患沙眼的人共用一条毛巾和脸盆 C 与患沙眼的人一起学习2、腹泻时应少喝水不吃饭( )。A 对 B 错3、丈夫吸烟不会对妻子产生什么危害( )。A对 B 错4、吸烟、酗酒与脑血管病发病没关系( )。A对 B 错5、您认为应怎样预防乙型肝炎( )？A吃预防药 B 接种乙肝疫苗 C 增加营养 6、使用安全套（避孕套）可以预防性病和艾滋病( )。A 对 B 不对7 冠心病最主要的危险因素是( ) 。 高血压、高脂血症、吸烟 肥胖

39、、缺少体力活动、喝酒 缺少体力活动、生活节奏快、喝酒 8 烟草烟雾中导致心脑血管疾病的有毒化合物是( ) 。 烟焦油和一氧化碳 尼古丁和一氧化碳 9 有益的生活方式包括( ) 。 少吸烟、少饮酒、勤锻炼、合理膳食 少吸烟、多饮酒、勤锻炼、合理膳食 不吸烟、少饮酒、勤锻炼、合理膳食 10长期大量饮酒对人体的( ) 损害最严重。 心脏 肝脏 肾脏 二、填空题（每题4分）1、全面考虑各种心脑血管病的危险因素，（ ）与（ ）疗法相结合，全面达到治疗目标。2、购买的家具中主要是使用密度板作为主要材料，含有害物质（ ），可致鼻咽癌。3、保持厨房清洁卫生。菜刀、菜板、（ ）。餐饮具、抹布要严格消毒。厨房应有

40、（ ）的措施；垃圾要及时清理不能过夜。4、生食、熟食（ ）存放，盛生、熟食品的容器要（ ）使用。剩饭剩菜及时冷藏，不可（ ），以免给细菌生长繁殖和释放毒素创造有利条件。5、在日常生活中，人们的不良习惯多种多样，严重的不良习惯不仅对自己的身心有害，而且给他人也带来了威胁和伤害，甚至破坏家庭和社会的安宁。为了自己，也为了他人，请君从现在开始，远离“五毒”即：（ ）、（ ）、（ ）、（ ）、（ ）。三、判断题（每题3分）1、尘肺是指人体长期吸入生产性粉尘引起的以肺组织纤维化为主的全身性疾病。（ ）2、非特异性作用主要对神经系统、心血管系统、消化系统等产生损害，主要表现有头痛、头晕、耳鸣、心悸及睡眠障

41、碍、心率加快或减缓、心电图改变等。（ ）3、广义的噪声是指使人感觉厌烦的、不需要的、起干扰作用的声音。（ ）4、世界卫生组织公布的“全球十大垃圾食品”中无烧烤类食品和油炸类食品。（ ）5、不去无证、无照和卫生条件差的流动摊点、烧烤点、路边店就餐。（ ）6、瓜果、蔬菜生吃不需要洗干净。（ ）7、人患上乙脑后，主要表现是高热、头痛、呕吐、意识障碍、抽搐、及脑膜刺激征。（ ）8、乙脑的发病季节与蚊子的消长相关。多在7、8、9三个月发病，天气变冷，蚊子消失，该病流行也就停止了。（ ）9、养成良好的个人卫生习惯，饭前便后要洗手。（ ）10、直接入口的凉菜加工要设立专人、专间，彻底做到生熟分开。（ ）四、简答题（每题10分）1、如何预防食物中毒 2、为什么瓜果、蔬菜生吃要洗干净。 3、怎样预防铅中毒 4、如何进行尘肺的预防 备 用 答 案：第一大题答案1 B 2 B3 B 4 B5 B 6 A7 B8 B9 C10 A第二至四题答案略。健康教育知识答卷成绩统计 时间：姓 名成 绩XX企业控烟领导小组组 长：XX副组长：XX成 员：XX XX X年X月X日控烟制度与措施为了提高办公文明程度，努力创造一个良好的工作环境，特制定本制度：1、加强控烟工作的组织领导，成立控烟领导小组，对控烟工作定期研究。控烟工作有计划、有总结，有检查考核；