2022店面管理规章制度.docx

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1、2022店面管理规章制度店面管理规章制度1一、严格遵守餐厅规章制度，严格遵守国家法律、法规;二、严格遵守前厅部的规章制度：1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗;2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求;3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食;不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目;4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻;5、上班前检查自己的仪容、仪表。工作期间严格要求自己的站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持愉快的微笑和舒畅的心情;6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住;7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，

2、不准和客人争吵;8、工作期间不准偷工减料影响服务质量;严格执行前厅部制定的操作程序;9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情;10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心;12、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更愤怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子;13、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人相信你很重视这件事;14、对所发生的事情表示诚恳的道歉和关心，绝不允许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对

3、餐厅更加不满意，客人不一定总是正确的，但我们要让他感到自己是正确的。不要总是为自己辩护或找借口，或总是用自己的观点去看待客人提出的问题，要把自己置身于客人的处境，但是也要站在餐厅的立场上，保护餐厅的利益;15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉;16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉;17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：a、接到投诉的时间、日期;b、客人姓名及公司名称和台号;c、投诉的内容，事情发生的地点;d、被投诉人的姓名;e、采取的行动，问题的解决;f、接受和处理投诉经过的经手人签名。三、请假制度：病假：1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并经餐厅有关部门

4、同意;病假一天以内由前厅部长批准后实行;病假一天以上三天以内，须经店长批准;三天以上呈店长报总经理批准，急诊应在三天内补办手续。2、病假两天以下者(两天)享受有薪假一天，病假两天以上者(不含两天)扣除本月全勤及相应工资，病假全年累计35天，扣除年底奖金。事假：1、员工请事假两天以内者，由部长批准;两天以上者，报店长批准，2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。四、婚假、产假、丧假：职工本人结婚或职工的直系亲属(父母、配偶和子女)死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假;职工结婚时双方不在一地工作的;职工在外地的

5、直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可以根据路程远近，另给予路程假;婚丧假和路程假期间，职工的工资照发;双方晚婚的，婚假延长到15日。女职工均享有产假，假期为90天，其中产前休假15天。难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。女职工怀孕流产的，所在单位应当根据医务部门的证明，给予一定时间的产假。女职工怀孕不满4个月流产时，给予15天至30天的产假;怀孕满4个月以上流产者，给予42天产假。店面管理规章制度21、利用上班时间干私事、玩耍、离岗、大声喧哗、吵闹.一次罚款30元，情节严重者加以双倍处罚。2、上班时间衣冠不整不佩戴胸牌工作牌、不着工作服、一次扣3

6、0元。3、如果发现在外兼职或销售其他品牌的磁砖，泄露公司机密，罚款500元，予以解聘（扣除当月的工资、补助、提成）4、门店人员每天做好店面卫生以及道具、样品、物品资料的维护，每天的卫生工作店面管理规章制度31、库房重地只允许指定人员及库管进入，若无特殊情况其他人等一律不得入内，发现一次经济处罚20元。2、库管每天必须对库房内产品及店面成列样机进行盘点，盘点完毕及时将盘点结果上报主管，并保留其当天的库存单。如因所报不及时而导致产生经济赔偿，库管承担80%责任。3、当月内所有库存单必须保留一个月以上，期间如因个人保管不善出现库存单丢失、毁坏等情况导致产品实物与库存不符，所发生经济赔偿由库管承担80

7、%责任。4、公司总库及店面库房相互调货，各库库管必须见单给货，调拨单必须有三方签字方能生效。当月内库存调拨单必须保留一个月以上。5、在销售流程中库管要兼职财务工作，销售人员领货时原则上必须要交定金才能给货，出销货单时必须协同销售人员督促客户办理完财务手续后才能打印销货单。6、库管必须严格遵守库房管理规章制度，上班时间不得擅离工作岗位，如需要离开必须告知主管，或指定人员值班方可离开，值班人员在值班期间必须遵守库房管理规章制度。店面管理规章制度41、员工制度1)店长迟到罚款20元、员工迟到罚款10元2)如不佩带胸牌、头花者罚款5元3)不可佩带过多的首饰4)工装要整齐，脏了就要洗5)老员工要带新近的

8、员工2、员工准则1)员工应具有强烈的服务意识与服务观念，以自身的良好表现来建立品牌的形象2)员工应遵守公司的各项制度，遵守店铺的管理制度，及其安排3)如遇不明事项应遵从领导，同事之间要和睦相处，要对新近员工以友善的态度4)员工应爱惜公司的财务5)员工要对待工作要有满腔的热情，对顾客要以友善的态度，不可以对顾客提出的要求刻意刁难3、员工的仪容仪表1)头发要整齐、清洁、头饰要与工服、发型搭配得当。2)要按公司化妆标准化妆，不可留长指甲，涂重颜色指甲。3)制服要干净、整洁，不能有异味。4)店员不能穿拖鞋。4、工装、工牌佩带情况1)工服是公司的形象，是店铺的形象。在规定穿工服的时间内，员工必须统一穿工

9、服。2)工作时间内必须佩带工牌，要注意个人的仪容仪表。3)凡利用工牌在外做不正当的事，将视情节严重给予处罚4)未按公司或店铺要求穿着工服的，罚款5元5、店铺卫生1)橱窗、通道、展厅需打扫干净2)试衣间、镜框、模特、地面、挂钩、椅子均需打扫6、店铺制度1)工作时需严格遵守公司仪容仪表着穿规定，提供优良的服务，以客为先。2)不准无故迟到、早退、旷工。如需请假，须提前一天向店长申请经批准后方可生效。3)工作时，要保持口腔卫生，不准喝酒和吃有异味的食物，营业中不准吸烟、吃零食。4)不准以任何理由拒绝上司合理的工作安排，必须尊重上司。5)工作时间严禁在工作场所说笑、打闹、争吵、赌博、吸咽、酗酒、追逐、大

10、声渲哗、当堂整理着装、化妆及一切有损公司或店铺形象的行为。6)工作时间不能擅自离岗或随便窜岗。7)穿着已购买的公司服饰回店铺须向主管或店长登记款号。8)员工在个人利益与店铺利益发生冲突时，应以店铺利益为先。7、闲聊接打私人电话1)没有顾客时不准聊与工作内容无关的事项2)不准在忙时接打私人电话8、员工的整体素质1)有顾客光临时要微笑式与顾客打招呼2)在为顾客服务时要使用礼貌用语3)在遇到难缠的顾客时要有耐心4)即使顾客没有购买也要做到微笑欢送顾客9、对货品的熟悉程度1)熟记产品的款号、码号、颜色及其价格2)熟悉产品的位置、归类10、店铺的整体陈列1)根据服装的色系及其款式进行陈列2)根据不同的风

11、格进行陈列11、团队合作意识1)小组之间的相互合作2)组与组之间的相互帮助12、新近员工制度1)老员工要带新员工熟悉环境、货品2)在新员工遇不明事项时老员工要有耐心为新员工解答3)新员工的适用时间内要遵从公司的制度及各项安排，不可推诿。店面管理规章制度51. 专卖店员工实行轮班工作制。所有专卖店由店长编排每月排班表，各员工需按表上班，不得擅自改动。员工不得私自换班，换班需提前一天申请，并取得店长同意方可，没有同意申请误般按矿工处理，员工每月换班不得超过3次，店长不得与员工换班。2. 所有员工应于营业前15分钟到达专卖店，并签到，否则按迟到处理。所有员工上下班必须签到，不得弄虚作假，不得替他人签

12、到。3.上下班不得迟到、早退。迟到、早退1分钟罚款1元，以此类推，迟到1小时按旷工处理(一天扣除三天工资)，月迟到3次以上者通报上级给予处罚或辞退。若因为前一天加班时间太长而引起的迟到，店长应视情况处理，在适合范围内的可不计迟到。4. 所有员工必须穿着整齐的工作服，佩戴好工牌，进店后5分钟内换上工作服，淡妆上岗:需画眉、腮红、唇彩和眼影(颜色统一、协调)，员工用餐后要复查个人的仪表，及时补妆，以最好的精神状态投入工作。5. 所有员工必须礼貌用语，招呼迎接进店的顾客，使用迎宾语，如“上午好，欢迎光临xx”等，如果有明显看见顾客而不热情招呼接待的，第一次予以警告，第二次罚款5元。6. 营业时间内员

13、工不得在卖场内扎堆、闲聊、吃饭、吃零食、坐柜，乱抛杂物等不雅行为，所有员工不得上班时间上网，经发现员工上网罚款20元，店长、店助不予提醒监督一并罚款，金额是员工的2倍。7. 所有员工不得在卖场内拨打和接听私人电话，不得私自会客，上班时间员工电话统一在上班前放入抽屉，由店长和店助给予监督和提醒，员工亲友来访，接待需在店外接待不得超过10分钟。8. 各专卖店每天必须召开早晚班交接会，每日交接会中由店长告知个人员的销售情况，表扬销售好的员工，鼓励并协助销售不好的员工，找出其销售不好的原因，并及时跟进。9. 卖场内个人员不得与顾客发生争吵，凡在卖场内与顾客发生争吵者罚款50元。10. 所有员工必须完全

14、熟悉店内货品的基本情况，陈列位置。每天的货品挂通整理要到位，特别是拉链、纽扣、下摆、色系等不得杂乱，随时对货品进行整理，店长拟定员工货品考核制度，每周考核人员货品熟悉情况，如:货品零售价，库存，颜色，FAB等，连续两次考核货品知识不合格的员工罚款5元。11. 卖场内必须随时保持干净、整洁、卫生，如果有明显未注意到的.地方店助应给予提醒或警告。每周一安排大扫除，将地板上所有难洗的污渍擦拭干净，包括模特、空调、试衣间、仓库等每一个卫生死角和每一件物品的擦拭，之后由店长亲自检查。12. 顾客试过的样衣要及时归还原位，货架不许留有空衣架，如放错位置或直接将货品收仓，造成没出样，营业员罚款5元，店长翻一

15、倍，顾客试衣服时试下一套就收上一套，试衣间留有衣物，造成商品丢失人员照价赔偿。13. 所有员工不允许私自拿xx的购物袋装私人物品，发现者罚款5元一个，如果需要者应及时还回。员工要爱护店内财务，不得损坏或取为己有，如有损坏或遗失一律按原价赔偿。14. 工作中应保持愉悦气氛，良好的精神状态，应让同事心情舒畅笑脸迎人，不得将工作以外的情绪带入工作中来影响其他同事，违者店长给予提醒或警告。15. 各专卖店每月由店长和上级协商定制月销售目标，并将月销售目标分解到个班次、个人员。连续3个月个人销售业绩不达标者直接降工资或自动辞职店面管理规章制度6一、环境卫生制度1、食堂、火锅厨房保持整洁、美观，做到无灰尘

16、、无蜘蛛网、无臭味、无污渍。2、不在食堂、火锅厨房内外乱堆放垃圾杂物，不随地吐痰。3、坚持每天两小扫，每周一大扫的制度。4、餐具、厨具等一切用品、物品摆放要整齐、美观，如有损坏应及时维修和更新。5、非火锅厨房工作人员未经许可不准进入火锅厨房。二、火锅店食品卫生制度1、坚决执行食品卫生法，切实做到生、熟食品分开摆放。2、生熟食品用的刀具、砧板、框架要严格分开使用，不能混合使用。3、一切食具、炊具必须严格进行清洗清毒，未经消毒的器具不准使用。4、一切食品要做到三防(即防蝇、防虫、防污染)，杜绝食物中毒事故的发生。5、凡是超过食用日期或变质的食品不准食用。6、新鲜蔬菜要保持干净，必要时要进行水泡，以

17、防农药中毒。三、火锅厨房工作守则1、凡是火锅厨房工作人员，每年要进行一次体检。2、每位厨工要热爱本职工作、坚守岗位、树立为家人服务的思想，做到热情周到，积极主动改善出品质量。3、遵守劳动纪律，做到不迟到，不早退，不无故旷工，有事要请假。4、爱护公共财物，注意节约用水、用电和一切燃料。5、克己奉公、不徇私情，不多吃多占。厨房一切用品，未经负责人同意不能借出和私用。店面管理规章制度71、严格执行公司相关考勤制度，遵守作息时间，做到不迟到，不早退，不旷工；2、工作之前必须把分担区卫生打扫干净，包括地面、卫生间、展柜、产品、玻璃，如检查发现分担区卫生不合格，每次罚款10元；3、工作前必须穿着统一制服，

18、店长事先安排，不听警告者，店长有权对当事人罚款10元；4、工作时应精神抖擞，除收银外不要倚靠墙壁或者桌椅，除培训、整理、填写资料外不坐，违者罚款10元；5、员工禁止在工作时间发信息，不在工作期间尤其是接待顾客时接听或拨打与工作无关的电话，一经发现罚款20元，连续发现3次取消晋级资格；7、员工在接待顾客时，必须使用标准礼貌用语讲普通话，违者罚款10元；8、当班时不接受店长的工作安排，不与同事协作、合作共事者，一经核实罚款20元，因工作之事顶撞店长、给予严重警告，罚款50元；9、对工作中存在的问题，每个员工都有权反映到店长那里，如私自说一些不利于团结的话，做一些不利于团结的事，一经核实罚款50元；

19、10、有意怠慢工作或者工作不努力，不认真负责，没有完成店长分配的工作任务，将负面情绪带到工作中降低服务标准，引起顾客流失或投诉，视情节严重，罚款20100元；11、员工在销售给顾客产品时，必须把产品的各方面优势说明白，讲不清楚的罚款5元，顾客交款必须上交收银台，员工不得私自收款，若发现产品的10倍以上罚款；12、有损专卖店形象利益，泄漏专卖店机密，按情节轻重罚款50100元。13、执行制度中所罚的所有款项都开具罚款单，设立台账，所有款项用于奖励各方面成绩优异者。店面管理规章制度81、必须服从店长统一安排及领导，并遵守公司有关规章制度。2、工作期间不得串岗，不准干私事，要爱护单位各类财产。3、认

20、真负责的做好本职工作，礼貌的接待顾客，不允许与顾客发生争执。4、上班时间需穿戴整洁、得体，并佩带本岗位胸卡。5、不得无故迟到、早退、旷工。如遇病或有事请假，请提前一天向店长或主管请假，得到允许并安排好换岗人员后方可离岗。6、各岗位直接受店长领导。7、具体工作由当班店长监督、指导。8、对任何危害公司利益的行为都有制止、举报、抗命的权利和义务。9、对任何对公司有益的建议都可以在任何时候对经理提出，如若采纳给予一定奖励。10、对违反员工守则的，将由店长开出过失单，每周将对过失单经行统计与处理。第15页 共15页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页第 15 页 共 15 页