幼儿园10项卫生保健制度(完整版)资料.doc

《幼儿园10项卫生保健制度(完整版)资料.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《幼儿园10项卫生保健制度(完整版)资料.doc（50页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、幼儿园10项卫生保健制度（完整版）资料(可以直接使用，可编辑 优秀版资料，欢迎下载）幼儿园10项卫生保健制度 一、一日生活制度 合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据龄幼儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容。根据幼儿不同的年龄特点及根据季节特征，订出具体一日生活作息制度，要注意动静结合，要有充足的户外活动时间，以及各项活动的内容，并提出质量指标。要求做到：1、幼儿两餐间隔时间不得少于3小时。2、幼儿户外活动时间，在正常情况下，每天不得少于3小时。3、幼儿睡眠时间昼夜共计不得少于或超过12小时到。二、膳食管理制度（一）儿童营养管理要求：、幼儿的伙食应有专人负责，民主管理建立膳管会

2、（园领导，炊事员，保健人员，保教人员）定期开会，研究伙食问题。、制定采购验收制度，建立出入库帐目。、成人与儿童的伙食帐及物品严格分开。 、每天各班统计出勤，报告厨房，以便按量做饭，做到少剩饭，不浪费。、准时开饭，两餐间隔不少于三小时。 、伙食费专款专用，计划开支，出入库帐目清楚，每月结算，全年伙食费盈亏不超过。、每两周换一次食谱，根据幼儿年龄特点，制定合适的食谱，使儿童能吃到各种各样的食物，以保证得到各种营养素和足够的热量。、食谱要科学： （）注意蛋白质的互补作用，充分利用豆制食品。 （）午餐都要按食谱做饭，买不到所定食品可以用同类食物代替，并要在食谱上更改。 （）注意干稀搭配，荤素搭配，少吃

3、油炸和甜食。（二）饮食卫生： 、食堂工作人员参加工作前必须做体格检查，以后每年体检一次，炊事员要勤洗头、常换衣、常剪指甲，不佩带手镯和戒指。上班前、入厕所后要用肥皂洗手，入厕前脱掉工作服，工作服要保持干净。操作时不吸烟。、厨房要清洁卫生，有通风及防蝇设备，厨房用具（刀、案板、盆、筐、抹布等）要做到生熟分开，洗刷干净。 、食具每餐用后洗净消毒，消毒方法参照区卫生监督所的要求。、不买、不加工腐烂变质的食物，买来的熟食要加热处理后再吃。水果要先用食物洗涤剂刷洗，后用清水冲洗干净，或洗净削皮后再吃。预防食物中毒及肠道传染病发生。 （三）积极做好儿童进餐护理工作： 、儿童在饭前不作剧烈活动，避免过度兴奋

4、。、饭前组织儿童用流动水洗水，随洗随吃，年幼体弱儿和吃饭慢的幼儿要先洗先吃，洗手和吃饭时都要有人照顾。 、掌握进食量：进餐时间不少于分钟，保证每餐吃饱、吃好。不催饭，对食欲不好的儿童要分析原因给予照顾。 、培养幼儿自己用勺，学会独立吃饭，培养独立进餐能力。 、纠正偏食，培养不挑食的好习惯。 、吃饭过程中不擦地、扫地、不铺床，保证吃饭时的卫生。 三、体格锻炼制度 1、 有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体质活动，幼儿每天做1-2次体操或活动性游戏。 2、在正常天气下，有充足的户外活动时间，每天坚持二小时以上户外活动，并加强冬季体育锻炼。 3、充分利用本园的环境条件，利用日光、空气、水等自然因素

5、，有计划地锻炼儿童体格。 4、锻炼应适合年龄组的特点，要循序渐进，并考虑运动项目与运动量，对个别体弱的幼儿给予特殊的照顾。 四、卫生与消毒制度 （一）环境卫生 1、建立健全室内外环境清扫制度，每天一小扫，每周一大扫，每月彻底扫，分片包干，定人，定点，定期清除垃圾，每月检查评比项。 2、幼儿教玩具，要保持清洁，保健医生和助理教师每天做好消毒，清洗工作。 3、经常保持室内空气流通，阳光充足，冬天也要定时开窗通风换气，室内有防蚊济，防暑设备。 4、 厕所清洁通风，助理教师每日打扫并消毒。 （二）个人卫生 1、幼儿每人二巾一杯，日常生活用品专人专用，做好消毒工作。2、幼儿饭前便后要洗手，用流动水或干净

6、水洗手和洗脸，经常保持清洁。 3、饭后漱口，教育幼儿养成早晚刷牙的习惯。4、要求幼儿每周剪指甲1次，每天带干净的小手绢。5、要求儿童服装整洁，勤晒被褥，床单每月洗一次。 6、保护幼儿视力，室内要注意采光，损坏灯具等要及时修理，与幼儿无关的电视节目一律不看，每次时间不超过20分钟，幼儿与电视机的距离2米以上。 7、工作人员要仪表整洁，勤洗头，洗澡，剪指甲，做到四洗手（进园后洗手，饭前便后洗手，给孩子开饭前及削水果前洗手，倒垃圾桶、纸筐后洗手）。 五、入园及定期健康检查制度 （一）入园检查 1、新生入园前必须到县妇保院进行全身体格检查（包括化验肝功能，血色素）。如有传染病接触史，须待检疫期后无症状

7、才可入园，同时了解幼儿疾病史，传染病史，过敏史，家庭史和生活习惯等。 2、园工作人员参加工作前必须进行体检，包括胸部X光线透视、肝功能及常规检查，健康检查合格，并且无严重生理缺陷者方可就职。 （二）定期体检1、幼儿每年体检一次，每半年测身高体重一次并做好记录，进行健康分析、评析、疾病统计，及矫治缺陷，每个入园幼儿建立健康档案。2、 工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病者必须立即离职治疗，待痊愈后，持县市以上医疗保健单位的健康证明方可恢复工作。患慢性痢疾，乙肝表面抗原阳性，化脓性皮肤病，麻风病，结核病，精神病等保教人员应调离工作。 3、坚持晨检及全日健康观察，认真做好一摸（有无发热），

8、二看（咽部，皮肤，精神），三问（饮食，睡眠，大小便情况），四查（有无携带不安全物品），发现问题及时处理。 六、传染病预防与控制管理制度 1、 幼儿及工作人员患传染病立即隔离治疗，所在班彻底消毒，患者待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。 2、 对患儿专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。 3、 对患传染病的幼儿所在班和与传染病口患者接触过的幼儿进行检疫、隔离、观察，检疫期间不收新儿童，幼儿不混班，不串班，检疫期满后无症状者方可解除隔离。 4、工作人员家中及幼儿家中发现传染病人时应报告园领导，采取必要措施。 七、常见疾病预防和管理制度 1、贯彻“预防为主”方针，做好经常性的疾病预防工作。 2、督促

9、家长按年龄及季节完成防疫部门所布置的预防接种工作。 3、及时了解疫情，发现传染病及时报告，做到早预防、早发现、早报告、早诊断、早治疗、早隔离，实行及时正确的检疫措施，对所在的班级进行严格的终末消毒，对接触传染病的儿童立即采取必要的预防措施，并按各种传染病规定的检疫期进行检疫，检疫期间不办理入园和转园手续。积极采用各种办法，防治疾病，降低发病率。 4、加强体格锻炼，增强幼儿体质，提高对疾病的抵抗力，在传染病流行期间，不带幼儿到公共场所。八、伤害预防制度（一）预防烫伤1、幼儿盥洗前教师先试水温，调节好后适宜再洗。 2、热汤、热粥等食物，温度适宜再端入班中，并放在安全的地方，不要放在幼儿饭桌上或附近

10、的地上，分发食品不要越过幼儿头顶传递，要从侧面送到幼儿面前。 3、教师提出水壶或保温桶均要加盖，要注意周围的孩子。4、幼儿不得出入厨房，不得接近有火、有电、有煤气、有热水的地方。（二）预防外伤、清除园所房屋、场地的不安全因素。2、教育幼儿不打闹，更不能拿着玩具或树枝等投掷、抡打，学会保护自己，同时也不伤着别人。 3、教育幼儿不以小刀，玻璃片等危险物品做玩具，晨、午、晚检时，注意发现幼儿衣袋里有无不安全物品。 4、教育幼儿不要背着手走路，以免失去平衡，摔伤面部，体育锻炼或户外活动时，不要穿硬皮鞋。 5、幼儿在大型玩具上活动，教师要注意照顾保护，户外活动时，孩子均要在教师的视线中。 6、教育幼儿不

11、要爬到窗台及楼道栏杆上游戏或向下张望，以免发生摔伤事故。 7、每月检修大型玩具，发现损坏及时修理，修好之前停止使用。8、对儿童不要拖、拉、抻、拽，防止发生关节脱臼。 （三）预防药物中毒 1、班上不得存放过氧乙酸、泡腾片等有腐蚀性物品，对上述物品，保健室应采取用多少泡多少，助理教师用完有剩余及时送回保健室。 2、幼儿内服药由保健医生按顿送到班上服用。 （四）预防异物进入耳、鼻及器管 1、教育儿童不要把纸团，扣子等塞到鼻、耳里，也不要把扣子，别针放在嘴里。 2、幼儿哭泣时不要吃东西。 （五）食物中毒： 、切实加强食品卫生管理，防止发生食物中毒。 、儿童的齿未完全萌出前，不应给整粒的瓜子、花生、豆子

12、及带刺、带骨、带核的食物。 、培养儿童良好的饮食习惯，进餐时保持安静，细嚼慢咽，防止食物吸人。 （六）预防幼儿遗失 1、建立接送制度，接送儿童时老师与家长见面。注意随时关好大门，防止幼儿出走。 2、外出时做到两清点人数（走时及返回时），外出活动时，教师随时清点人数。 3、交接班时，交清幼儿人数。4、日托教师下班时，将尚未接走的幼儿交到值班老师手中。 九、健康教育制度 1、开学初，利用新生家长会向家长宣传卫生保健知识。 2、每周一次橱窗和二周一次黑板报向教师、家长宣传卫生保健知识。 3、班内每月一次向幼儿传授针对性较强的卫生保健，切实增强幼儿的卫生防病意识；教育幼儿主动维护环境卫生、养成良好的个

13、人卫生习惯。 4、对工作人员，尤其是食堂工作人员、保育人员进行卫生保健的专题讲座。增强他们的卫生防病意识和高度的职业责任感和职业道德观念。 5、每月，保健老师对部分漏种、补种疫苗的幼儿进行通知，让家长知道接种的好处，并配合镇防疫站接种疫苗和登记。 十、卫生保健资料预防管理及信息上报制度 1、建立健全各种记录、登记、统计制度。出勤登记表、传染病登记表、疾病登记表、晨检午检晚检及全日健康观察记录表、预防接种记录表、体弱儿管理记录表（统计表及个案登记表）、体格检查记录表、以外出事故登记薄、家长联系薄、健康教育登记薄、保教人员培训记录、保教人员健康证、保健人员上岗证。 2、卫生统计要求做好：体格发育评

14、价、膳食评价、出勤率、缺点矫治率、各种常见病患病率、传染病发病率、预防接种率等。 3、按要求定时向保健机构上报各项统计报表。千阳县幼儿园卫生保健制度1、合理安排幼儿一日活动，保证幼儿体质，提高对疾病的抵抗力。2、按三餐一点安排幼儿带量食谱，保证供给充足的营养和足够的热量。3、食堂要严格执行食品卫生法，刀具、案板、盆、框等用具生熟分开，洗刷干净。食具每餐消毒，食物加盖防蝇设施。 4、全体入园幼儿必须进行全身性体检，杜绝一切传染病流行。5、全体工作人员每年全面体检一次，发现肝炎或其他传染病患者立即离职治疗。痊愈后，持县级以上医疗保健单位健康证明方可恢复工作。6、坚持晨检及全日健康观察制度，发现问题

15、及时处理。7、坚持室内外环境清扫制度。分片包干，定人定点，定期检查。教玩具定期清洗、消毒，被褥及时晾晒，“两室”每天紫外线杀菌，保持通风换气。8、活动室内光线充足，保护好幼儿的视力。9、发现传染病患儿及时隔离治疗，所在班级的用品要及时消毒，待隔离期满痊愈后，经医生证明方可回园。10、幼儿离园或外出一月以上时，须经重新体检方可入园。11、按卫生防疫部门的部署做好预防接种和流行病的防治工作。12加强安全管理，注意各类设施的使用安全。千阳县幼儿园卫生消毒制度1、大力开展爱国卫生运动，建立健全室内外环境清扫制度，每日一小扫，每周一大扫，环境卫生分片包干，定人、定点、定期检查。2、幼儿玩教具要保持清洁，

16、每周用1:70的消洗灵溶液浸泡一次。 3、消灭苍蝇、蚊子、老鼠、臭虫等害虫，室外无杂草，下水道通畅，无蚊、蝇滋生地。4、要经常保持室内外空气流通，温度适当。儿童被褥等生活用品，要定期清洗，根据天气利用阳光照晒（每月至少两次）。床单、枕巾每月清洗一次。保持干净整洁。冬天也要定期开窗通风换气，每日按规定用紫外线灯消毒，预防传染病。5、园内固定的地点设置垃圾桶，定期清理消毒。6、合理安排幼儿一日生活，幼儿碗筷等餐具及喝水杯、小毛巾，做到餐餐消毒。7、要求幼儿每周剪指甲一次，服装整洁。8、保护视力，室内要注意采光，损坏灯具及时处理，幼儿桌椅高度要符合要求，并要培养幼儿良好的坐姿。9、工作人员个人卫生：

17、经常保持仪表整洁，勤洗头、洗澡、勤剪指甲，饭前便后和给幼儿开饭前用肥皂、流动水洗手。各类物品消毒制度消毒对象消毒方法及时间间隔时间注意事项“两室”空气紫外线灯管照射30分钟。每日一次，8:409:10。消毒前关闭门窗，消毒后打开门窗，几分钟后师生方可进入餐具置入消毒柜中15分钟左右。每天三餐前消毒。分层放置。杯子用消毒液浸泡515分钟。每天一次，7:307:45。将杯子全部浸入药液中.玩具用消毒液浸泡510分钟。每周两次（星期一、星期三）消毒完后将药液冲洗干净。桌椅用消毒液抹洗。每天一次，早7:007:30消毒前将桌椅用洗涤品抹洗干净被褥阳光下暴晒2小时两周一次。注意翻晒。卫生间及两室地面用消

18、毒液喷洒，药液滞留15分钟后拖净。每天一次，7:007:50。传染病高发时期每天可喷洒两次。图书资料阳光下暴晒24小时。每两周一次。千阳县幼儿园卫生保健室管理制度1. 保健员在园长的领导下，为全体幼儿服务，业务上在县疾控中心、县妇幼保健院的指导，每学期应制定幼儿园卫生保健工作计划，期末作出工作总结。2.做好幼儿园卫生档案内容的填写，根据上级有关规定，定期购置常用药品和必备器械，以便实施简便治疗。3.定期检查药品，注意失效期，医用器械消毒要求及时，防止交叉感染。4.定期组织幼儿体格检查，对幼儿发育和健康状况做出比较、评价、分析，建立健全幼儿健康档案。5.有目的有计划地向幼儿及家长进行卫生知识宣传

19、教育，培养幼儿良好的卫生习惯，做好保育员的培训工作。6.做好教学、体育、设备、环境、饮食、饮水及个人等卫生监督检测。7.积极开展近视、沙眼、肠道蠕虫、营养不良、贫血、龋齿及牙周炎等幼儿常见病的防治。8.加强传染病防治管理，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，控制蔓延，负责幼儿预防接种的组织工作。9.做好幼儿常见疾病和一般外伤的治疗救护或转诊工作。10.进入保健室后保持安静，不得擅自动用器械或药品。保持室内整洁、整齐，任何人不得在室内吸烟。千阳县幼儿园卫生保健室管理员职责1.严格执行幼儿园及有关部门制定的岗位责任制度。2.主动关心师生的身心健康，工作细心。3.积极开展卫生宣传工作，定期组织卫生知

20、识讲座，防止突发事件发生。4.及时认真做好幼儿预防接种的组织工作。5.做好幼儿常见病、多发病的常规管理。6.坚持预防为主，定期检查环境、饮水、饮食、食堂卫生和幼儿个人卫生。做好传染病的预防、消毒工作。7.定期组织幼儿体检，并建立幼儿健康档案，及时做好健康档案的整理工作。8.定期检查保教卫生，检查和监督保育员做好有关卫生保健工作。9.协助做好幼儿园环境卫生工作。10.检测幼儿园保教采光、照明等环境质量，幼儿桌椅的设置应当符合国家有关标准。膳食管理制度一、 幼儿伙食要有专人负责，民主管理，定期召开会议，研究伙食有关问题。二、 伙食费要专用，精打细算，计划开支，每月公布账目，盈亏控制在5%。三、 根

21、据季节供应情况，合理制定食谱，定期更换。四、 准确掌握幼儿出勤人数，做到每天按人按量供应副食，不吃隔日剩饭菜。五、 保健人员要定期计算幼儿进食量、营养量，保证幼儿进食量。六、 按时开饭进餐，进餐时间控制在2030分钟，保证幼儿吃饱吃好。七、 炊管人员要严格执行食品卫生法，案板、盆、筐等厨房用具要搁置有序，洗刷干净，使用时生熟分开，并有防蝇设备。八、 严禁购买腐烂变质食物，买来的熟食在幼儿进餐前要先加热，水果要洗净削皮，切实预防食物中毒及肠道传染病发生。九、 炊事员要坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手。十、 若发生幼儿食物中毒等不安全事故，要严肃追究有关人员的责任，并给予相应的处罚。

22、千阳县幼儿园幼儿饮食卫生制度1.认真贯彻食品卫生法，把住“病从口入”关，保证幼儿健康成长。2.厨房的环境卫生要经常打扫，分工负责，保持环境整洁卫生，每天一小扫，每周一大扫，月底大检查。3.加强食品卫生管理，对腐烂变质食品，做到采购员不买，库管员不验，炊事员不做，老师不给孩子吃。四道防线全面把关，防止病从口入。4.幼儿食具做到刷洗、冲、消毒规范化，保证食品清洁及消毒彻底可靠。5.炊事用具做到生熟器皿、刀、案、抹布严格分开，并随时刷洗。6.伙房、库房及班级存放的食品，必须加盖，防鼠蚊蝇咬。7.炊事员上岗前必须洗手，入厕前脱去工作服，厕后用肥皂洗手，每周洗澡、洗头、勤剪指甲、勤理发、勤换工作服，每年

23、定期体检一次。8.教育幼儿养成良好的生活卫生习惯，做到饭前便后及时使用肥皂流水洗手，正确使用餐具，勤剪手指甲，不吃不洁食品。幼儿体格锻炼制度1.要有组织地经常开展适合幼儿特点的游戏及体育活动。2.根据季节变化合理安排早操、早锻炼时间及内容，根据气温变化、运动量大小及幼儿体质适当增减衣服，系好鞋带。3.在正常天气下，要有充足的户外活动时间，每天坚持两小时以上，做一至两次体操或活动性游戏。4.要创造条件，充分利用日光、空气、水等自然因素，有计划、有目的锻炼幼儿体格。5.幼儿体格锻炼要循序渐进地经常性开展运动项目，运动量要适合各个年龄组的特点。活动中，及时观察幼儿多方面的反应，根据幼儿体质状况，遵循

24、动静交替的原则，进行不同的、恰当的指导，注意个别差异。千阳县幼儿园健康检查制度（幼儿和教职工健康检查）1.新入园儿童必须提前来园申请，经同意后在指定医院进行肝功检查，无传染病者，经幼儿园内科医生检查合格后，方可入托。2.新调入职工经过同样的检查方可就职。3.在园职工每年进行一次全面检查，如有传染病者和不宜从事幼教工作者应调离幼儿园。4.坚持按时预防接种，建立卡片，疫苗接种率要求达到100%。5.坚持每天进行晨检及全日观察，严格做到一摸、二看、三问、四查，发现疾病及时治疗和隔离。千阳县幼儿园卫生消毒及隔离制度1.各班应严格执行各项制度，做到幼儿碗筷每日三餐消毒，幼儿喝水杯每日用消毒水浸泡一次，被

25、褥定期日光下晾晒。2.幼儿或工作人员患传染病应立即隔离并送医院治疗，所在场所要彻底消毒，病愈后经医生证明方可回园。3.对患儿要专人护理，仔细观察，按时服药和喂饭。4.幼儿离园一个月以上或外出送回时，应向家长询问，若无传染病接触史的待检疫后方可回班。5.工作人员家中或幼儿家中发现传染病人时，应及时报告园领导，采取必要措施。千阳县幼儿园疾病预防制度1、 贯彻预防为主的方针，做好经常性的疾病预防工作。1.按年龄及季节完成防疫部门所布置的预防接种工作，接种率和建卡率达100%。2.及时了解疫情，发现传染病要及时报告，做到早发现、早预防、早诊断、早报告、早治疗。3.积极采用各种办法防治疾病，降低发病率，

26、杜绝脊髓灰质炎、白喉、麻疹、猩红热、百日咳的发生，控制肝炎的爆发和续发，提高对疾病的抵抗力。安 全 制 度1.幼儿园应设门卫，负责文件收发、来访登记，严防幼儿走失。2.全体教职工必须树立安全意识，克服麻痹思想，坚持经常性的安全教育。教育幼儿不玩刀、剪、图钉等，培养幼儿自我保护能力。3.房屋、场地、器械、电器等要定期检查维修，消除一切不安全因素。4.各种设施及用具放置安全，避免触电、砸伤、摔伤、烫（烧）伤等事故的发生。5.剧毒药品必须放在规定地点，有专人管理，严禁放在幼儿活动场所。6.药物保管和服用应由专人负责，幼儿用药要仔细核对。7.建立健全幼儿接送制度，严防意外事故发生。8.加强物品管理，对

27、贵重物品、档案资料要特别保护。9.加强值班巡视，发现问题及时报告，落实岗位职责。千阳县幼儿园卫生保健统计制度1.做好卫生保健记录及统计工作，要求记录完整，统计准确。2.建立健全幼儿卫生保健登记表，即出勤登记表、传染病登记表、疾病登记表、晨间检查记录表、预防接种记录表、体弱儿管理记录表、体格检查记录表、缺碘矫正记录表、膳食营养计算记录和意外事故登记表等。3.搞好卫生统计工作，做好身高体重测量评价、膳食评价、幼儿出勤率、缺碘矫正率、各种常见病发病率和预防接种等项目的统计工作。4.搞好卫生检查记录及统计工作，要求平时卫生检查记录详细，每月卫生大检查结果统计准确。5.做好新调教师及新入园幼儿体格检查记

28、录，并准确统计体检资料。幼儿一日生活管理制度 合理的生活制度是保证儿童身心健康的重要因素，要根据不同年龄的幼儿生理特点，合理地安排他们一天的生活内容，帮助幼儿健康快乐地成长。 1、根据幼儿不同年龄及季节，具体制定一日生活作息制度，活动时间根据各年龄阶段的生理特点安排，30个月36个月年龄段的的幼儿要求在45小时，35岁的幼儿要求在67小时。 2、安排作息制度的时候要注意动静结合。 3、幼儿要有充足的户外活动时间，每天户外活动时间应不少于3小时。 4、幼儿每日饮食次数为4次，每次间隔时间为4个小时。 5、幼儿每日午睡时间要求保证在22.5小时。体弱儿管理制度 1通过对体弱儿患病情况的了解，重点加

29、强对体弱儿的治疗及特别照顾，促进儿童健康成长。 2体弱儿童包括营养不良、反复感染(呼唤道、肠道感染)等，对全部体弱儿进行登记。 3对每个营养不良的幼儿的病因进行分析，并及时与家长取得联系，采取相应的治疗方法，三个月测身高、体重次，并把情况通知家长。要配合医院冶疗，直至该儿童营养不良得到完全纠正为止。 4对反复呼吸道感染的幼儿应加强护理，根据气候变化适当增减衣服，睡眠时应让幼儿避开窗户，避免受凉、加强体格锻炼，在传染病流行季节少去公共场所，避免交叉感染，及时做好预防投药。发生呼吸道感染时督促按时服药并配合治疗。观察一年恢复后，立即转入健康儿童管理。 5. 反复消化道感染的幼儿，每三个月测体重 一

30、次，观察体重变化，给予易消化的食物。就餐时不催饭，掌握进食量。发生消化道感染时督促按时服药。半年内未发生消化道感染就可转入健康儿童管理。 6进餐时让体弱儿先洗手先吃；睡觉时让体弱儿先睡后起；户外游戏时注意为体弱儿增减衣服，适当调整活动量。幼儿一日生活制度为了科学合理地安排幼儿一日生活制度，使幼儿身心和谐发展，培养幼儿良好的生活、学习习惯，使幼儿在体、智、德、美全方面提高，特制订幼儿一日生活制度。一、 晨检认真做好入园幼儿的接待工作，检查幼儿有无发病，带药情况，有无外伤，有无携带危险品等。二、 教育活动1、 教师要认真备课、刻苦钻研教材，做好课前准备工作。2、 在活动中了解和发现幼儿的兴趣与要求

31、，正确地启发引导，做到因材施教，做好随机教育。3、 配课教师要按时配课。三、 喝水1、教师要根据季节变化供应冷暖适度的开水，夏季凉，冬季要保温。2、按时组织幼儿集体喝水，除此以外要求幼儿用自己的杯子随渴随喝。3、不能阻止幼儿饮水，不催促幼儿快喝，对不爱喝水不敢要求喝水的幼儿要多加关照，经常提醒他们喝水。四、课间操1、按时做操，做操前教师要仔细检查每位幼儿的衣服、鞋帽，做好防寒、防暑及安全检查工作。2、教师示范动作要准确，要求幼儿动作要到位。3、严禁大声训斥或粗暴动作对待幼儿。五、户外活动1、保证幼儿每天户外活动时间在2小时以上，其中有组织的户外活动时间为：小班15分钟，中班20分钟，大班30分

32、钟。2、注意幼儿安全，在活动中幼儿不能离开老师的视线。3、教师要为幼儿创设活动条件，游戏的内容丰富多彩。4、在游戏过程中教师要积极引导、认真观察，严防意外事故的发生。六、活动区活动1、保证幼儿活动区活动时间。2、为幼儿创设良好的活动空间和丰富的活动区角，准备充足的活动材料。3、在游戏活动中，教师要巡回指导，提供帮助，保证幼儿安全。七、离园1、做好离园前的准备工作（如整理衣服、洗手、洗脸等）,教师做到对每名幼儿心中有数。2、把每位幼儿亲自送到家长手中，如果不是家长本人接孩子，教师必须索取委托证，否则不能让其带走幼儿。家长联系制度一、 各班教师每学期根据情况对幼儿进行家访，对缺勤一周以上的幼儿必须

33、进行家访，并做好家访记录。二、 平时通过接送幼儿，向家长汇报等时机，与家长互通信息，争取家长的理解、支持、配合。三、 园里每年召开全园家长会，各班每学期召开一次家长会。四、 每学期坚持向家长开放半日活动，使家长了解幼儿园工作，掌握孩子各方面的表现。五、 各班建立家园共育园地，向家长宣传有关教育和卫生保健知识。六、 开办家长学校，向家长介绍科学育儿知识。七、 设园长接待家长日和家长意见箱，广泛听取家长意见。五官保健制度一、幼儿园开展健康教育，重视口腔、视力的检查和保健工作。二、定期为幼儿进行视力不良筛查，筛查率100%；配合医疗机构为幼儿检查牙齿，发现异常及早治疗。三、幼儿园采取相应措施，采光明

34、亮，保护儿童视力，二周换一次座位。四、3岁以下儿童饭后饮12口水，3岁以上儿童饭后漱口。五、中大班儿童掌握正确刷牙方法。六、定期向家长、幼儿进行眼保健、口腔卫生保健知识宣传。七、做好爱牙日、爱眼日的宣传工作。幼儿园食品安全管理制度（一）食品安全综合管理制度1、严格遵守食品安全法及国家有关食品安全的法律、法规，确保提供的食品安全卫生。2、依法亮证经营，不超许可范围经营，不超出供餐能力承接聚餐活动。保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。不擅自变更加工布局及场所用途，新、改、扩建加工场所或变更许可内容，先经过监管部门审查通过再进行。3、成立食品安全管理小组，餐饮单位法人是本单位食品安全第一责任人

35、，配备专兼职食品安全管理员。4、食品安全管理员负责对食品生产经营全过程的食品安全状况实施内部检查管理，督促检查食品安全制度的落实情况，积极预防和控制食品安全事件，严格落实监管部门的监管意见和整改要求，并做好相关记录。5、各岗位负责人、主管人员每天在部门内开展岗位自查，食品安全管理员每天在操作加工时段进行一次以上食品安全检查，食品安全管理小组每周进行1次食品安全全面检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见并做好检查记录。6、依法制定并落实食品安全事故应急处置方案，关注社会食品安全预警提示，积极预防和控制食品安全事件。（二）从业人员食品安全知识培训制度1、食品生产、经营人员必须在接受食品安全法律

36、法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。2、认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的培训以及食品加工操作技能培训。3、餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和食品从业人员。4、新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试合格后方可上岗。5、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周，待考试合格后再上岗。6、建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内容、考核结果记录归档，以备查验。（三）从业人员健康检查制度1.食品生产经营人员每年必须进行健康检查。新参加工

37、作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。2.食品生产经营人员持有效健康合格证明从事食品生产经营活动。3.凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。4.凡检出患有以上“五病”者，要立即将其调离原岗位，禁忌症患者及时调离率100%。5.凡食品从业人员手部有开放性、感染性伤口，必须调离工作岗位。（四）从业人员个人卫生管理制度1.从业人员每年必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。2.从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本

38、岗位的卫生技术要求，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。3.严格科学的洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手，先用消毒液消毒，后用流动水冲洗。4.从业人员不得留过长指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，不得穿工作服入厕。5.从业人员不得面对食品打喷嚏、咳嗽及其他有碍食品卫生的行为，不得用手抓取直接入口食品，用勺直接尝味，使用后的操作工具不得随处乱放。6.从业人员要注意个人卫生形象，养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣帽，头发梳理整齐置于帽后。7.从业人员必须认真执行各项食品安全管理制度。（五）食品采购索证验收记录制度1、采购食品、食品原料、食品

39、添加剂和食品相关产品要到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位。向固定供货商采购食品的，要签订采购供货合同。2、从食品生产单位、批发市场采购的，要查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）；从固定供货商（含个体经营户）采购的，要查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等；从合法超市、农贸市场采购的，要查验留存购物清单；使用集中消毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营业执照及消毒合格证明。证明资料为复印件者，要由供应者盖章或签字确认。3、建立采购记录台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。4、

40、按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保存期限不得少于2年。5、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污垢不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，不得采购外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明的食品，以及病死或死因不明的畜禽、水产品及其制品。6、所采购的预包装食品及食品添加剂标签要求应符合中华人民共和国食品安全法第42条、47、48和66条的规定。（六）食品仓储管理制度1、设专人负责管理，建立验收、发放登记。做到先进先出，易坏先用。腐败变质、发霉生虫等异常食品和无有效票证的食品不验收入库。及时检查和清理变质

41、、超过保质期限的食品。2、做好食品数量、质量合格证明或检疫证明的查验工作。在食品购销台帐上详细登记产品名称、供销单位、购销数量、产品批次、保质期限和相关证件是否齐全，相关证件证明及台帐记录应当保存2年以上备查。腐烂变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品，无许可证的生产经营者提供的食品、未索证的食品不得验收入库。3、食品与非食品不混放，食品仓库内不存放杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等有毒有害物质，不存放个人物品和杂物。4、各类食品按类别、品种分类、分架摆放整齐，做到离地10厘米、离墙10厘米存放于货柜或货架上。5、散装食品盛装于容器内，并在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、

42、生产者名称及联系方式等内容。6、肉类、水产、蛋品等易腐食品冷藏储存。用于保存食品的冷藏设备贴有明显标志（原料、半成品、成品、留样等）。肉类、水产类分柜存放，生食品、半成品、熟食品分柜存放，不生熟混放、堆积或挤压存放。7、定期对冷藏设备除霜（霜薄不超过1cm）、清洁和保养，冷藏温度保持在010，冷冻温度保持在120。 8、仓库内保持通风干燥，设置纱窗、排风扇、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，保持仓库清洁卫生，仓库内禁止抽烟。9、贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，符合保证食品安全所需的保温和冷藏条件，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。（七）食品添加剂使

43、用管理制度1、禁止采购使用违法食品安全法第四十八条、第六十条规定的食品添加剂。2、餐饮服务必须对食品添加剂实行专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存的管理制度。3、采购食品添加剂必须索取供应商有效合法的食品生产许可证或食品流通许可证、营业执照复印件，产品检验报告等合格证明。查验添加剂包装是否完整，标签是否标注了“食品添加剂”，并标明生产厂名、厂址、品名、生产日期、保质期限、规格、生产许可证号、质量标准等。采购进口食品添加剂应有中文标签或说明书，必须索取进口检验合格证明。4、食品添加剂的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准规定的品种及其使用范围、使用量。应当使用计量器称量添加剂，不得用手

44、或容器随意添加。添加剂使用完毕，及时将添加剂放入密闭容器中包装，防止吸潮变质。5、采购和使用食品添加剂应建立台帐，如实查验和记录食品添加剂的名称、规格、数量、生产日期（批号）、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。6、使用的食品添加剂必须符合食品安全标准，不得使用国家禁止使用的食品添加剂；不得凭经验随意扩大使用范围和使用量。不得为掩盖食品腐败、变质或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。（八）粗加工管理制度1、食品原料粗加工必须在粗加工间（区域）内操作，排水沟出口设置网眼孔径小于6毫米的金属防鼠类网罩。2、分设肉类、水产类、蔬菜原料加工洗涤区或池，并有明显标志。食品原料的加工和存放

45、在相应位置进行，不混放和交叉使用，加工肉类、水产类的操作台、用具和容器与蔬菜分开使用，并有明显标志。3、粗加工前认真检查待加工食品，发现有腐败变质、超过保质期或者其他感官性状异常的，不加工和使用。4、蔬菜类食品原料按“一择、二洗、三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、杂草、烂叶。5、做到刀不锈、砧板不霉，定位存放，整齐有序，保持室内清洁卫生。加工结束后及时清洁地面、水池、加工台、工用具、容器，切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净以备再次使用。6、及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。7、不在加工清洗食品原料的水池内清洗拖布。（九）烹调加工管理制度1、在制作加工过程中发现有腐败变质或者其他感官性状异常的食品及食品原料，不加工使用。用水水质符合GB 5749生活饮用水卫生标准规定。2、熟制加工的食品要烧熟煮透，其中心温度不低于70，油炸食品要防止外焦里生；使用禽蛋前先清洗、消毒外壳；豆浆、四季豆等生食有毒食物按要求煮熟焖透；谨慎提供贝类、海螺类以及深海鱼的内脏；油炸食品时避免温度过高、时间过长，随时清除漂浮的食物碎屑和底部残渣，煎炸食用油不得连续反复煎炸使用。火锅等餐后剩余油