附录1-营养风险筛查表(NRS2002)实用文档.doc

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1、附录1 营养风险筛查表(NRS2002)实用文档(实用文档，可以直接使用，可编辑 优秀版资料，欢迎下载）营养风险筛查表NRS-2002评估表姓名：性别：年龄身高 cm现体重： kgBMI:蛋白： g/L疾病诊断：科室:住院号：住院日期手术日期：测评日期:NRS2002营养风险筛查总评分（疾病有关评分+营养状态评分+年龄评分): 分疾病评分:评分1分:髋骨折慢性疾病急性发作或有并发症者 COPD血液透析肝硬化一般恶性肿瘤患者糖尿病评分2分：腹部大手术脑卒中重度肺炎血液恶性肿瘤评分3分:颅脑损伤骨髓移植大于APACHE10分的ICU患者小结：疾病有关评分营养状态：1、BMI（kg/m2）小于18.

2、5（3分）注:因严重胸腹水、水肿得不到准确BMI值时，无严重肝肾功能异常者,用白蛋白替代（按ESPEN2006）_（g/l）（5是在3个月内（1分）2个月内（2分）1个月内（3分）3、一周内进食量：较从前减少25-50%（1分）5175(2分）76100（3分）小结：营养状态评分年龄评分:年龄70岁（1分)年龄70岁（0分）小结：年龄评分对于表中没有明确列出诊断的疾病参考以下标准，依照调查者的理解进行评分。1分：慢性疾病患者因出现并发症而住院治疗。病人虚弱但不需卧床。蛋白质需要量略有增加，但可通过口服补充来弥补。2分：患者需要卧床，如腹部大手术后。蛋白质需要量相应增加,但大多数人仍可以通过肠外

3、或肠内营养支持得到恢复。3分：患者在加强病房中靠机械通气支持。蛋白质需要量增加而且不能被肠外或肠内营养支持所弥补.但是通过肠外或肠内营养支持可使蛋白质分解和氮丢失明显减少。1。总分值3分：（或胸水、腹水、水肿且血清蛋白35g/L者）患者处于营养不良或营养风险,需要营养支持，结合临床，制定营养治疗计划。2.总分值3分:每周复查营养风险筛查。以后复查的结果如果3分，即进入营养支持程序.3。如患者计划进行腹部大手术,就在首次评定时按照新的分值（2分）评分，并最终按新总评分决定是否需要营养支持（3分）。医师签名：附表一、常用食物营养成分表（每100g)名 称能量(Kcal)水分（g）蛋白质（g）脂肪(

4、g）碳水化合物（g)钾(mg)钠(mg)钙(mg）磷（mg）胆固醇（mg)稻米（梗标二）38413.28。00。677.7780.9399稻米（甲籼标一)35112.38.81。076.81241。910141挂面（精白粉）34712.79。60.675。7122110。621112小麦粉(标准粉）34412.711.21.571.51903。131188小麦粉特一35012。710.31。174.61282。727114小米35811.69.03.173。52844。341229燕麦片3679。215.06。761.62143。7186291油条38621.86。917.650.122758

5、5。2677面条(煮，富强粉)10972.62。70。224.21526。9425米饭（蒸,籼米)11471.12。50。225。6211。76米饭(蒸，梗米)11770.62.60。326.0393.3762米粥(梗米)4688。61.10.39。8132。8720小米粥4689。31.40。78.4194。11032馒头（蒸，标准粉)23340.57。81.048.3129165.218136馒头（蒸,富强粉)20847.36。21.243.2146165.05878烧饼（糖）30225。98。02.162。712262。551105油饼39924.87。922。940.4106572.5

6、46124玉米（黄）33513.28.73.866.63003.314218玉米(鲜)10671。34.01。219.92381.1117豆腐干14065。216.23.610.714076。5308273豆浆粉4221.519。79。464。677126。4101253黄豆（大豆)35910。235。116。018.615032.2191465续上表名 称能量(Kcal)水分(g）蛋白质（g）脂肪(g)碳水化合物（g）钾(mg）钠（mg）钙(mg)磷（mg)胆固醇（mg)绿豆31612。321。60。855。67873。281337扁豆3788。32。70.26。11783。83854蚕豆1

7、0470.28.80.416.43914.016200黄豆芽4488。84。51。63.01607。22174豇豆(长)2990.82。70。20。24。01454。64250绿豆芽1894.62.10。12.1684.4937四季豆（菜豆)2891.32.00.44。21238。64251豌豆10570。27.40。318。23321.221127豆腐8182.88。13。73。81257.2164119豆腐干14065.216.23。610。714076。5308273豆浆1396。41.80。70483。01030豆奶3094.02.41。51.8923。22335腐竹4597。944。

8、621。721。355326。577284素鸡19264。316.512。53.342373.8319180荸荠（马蹄、地栗）5983.61.20.213。130615.7444慈菇(乌芋,白地果）9473。64.60。218.570739。114157甘薯(山芋,红薯)9973。41.10。223.113028.52339胡萝卜(红）3789。21.00。27.719071。43227胡萝卜(黄)4387.41.40.28。919325.13216荠菜头(大头菜)3389.61。90。26.024365.66536凉薯(地瓜)5585.20。90.112.61115。52124萝卜（白)20

9、93.40。90.14.017361。83626续上表名 称能量(Kcal)水分(g）蛋白质（g）脂肪(g）碳水化合物(g）钾（mg)钠（mg）钙(mg）磷（mg）胆固醇（mg)萝卜（红）5691。61.20.15。216768。04533马铃薯(土豆,洋芋）7679。82。00.216。53422.7840藕7080。51.90。215.224344.23958玉蔓青3090.81。30。25.719029.82546芋头（芋艿)7978。62。20.217。137833.13655竹笋1992。82。60。21.83890。4964菠菜2491.22.60.32.831185.26647大

10、葱(鲜)3091。01.70。35.21444。82938大蒜（蒜头）12666。64。50。226.530219。639117茴香菜（小茴香)2491。22.50。42.6149186.315423茭白2392。21.20.24。02095。8436金针菜（黄花菜）19940.319。41.427。261059.2301216韭菜2691.82.40。43.22478.14238韭芽(韭黄)2293.22.30。22。71926。92548芹菜(茎)2093.11。20.23.3206159.08038芹菜(叶)3189。42。60。63。713783。04064生菜(花叶）1395.81。

11、30。31.317032。83427蒜苗（蒜苔)3788.92。10。46。22265。12944茼蒿21931.90.32。7220161。37336莴苣笋（莴苣）1495.51。00。12.221236。52348芥菜（青）2590.22.80.32。820732.418759香椿（香棒头)4785。21.70。41.81724.696147续上表名 称能量(Kcal)水分（g)蛋白质(g）脂肪（g)碳水化合物(g)钾（mg)钠（mg）钙（mg)磷(mg）胆固醇（mg)大白菜（青白口)1595。11。40.12.19048。43528大白菜（小白口)1495.21。30.11.913734

12、.84535小白菜(青菜,白菜）1594。51。50.31.617873.59036雪里红2491.52.00。43.128130.523047油菜2392.91。80.52。721055。810839圆白菜（卷心菜）2293。21.50.23.612427.24926菜瓜(生瓜，白瓜)1895。00。60.23.51361。62014冬瓜1196.60。40。21。9781.81912黄瓜（胡瓜）1595。80.80。22。41024.92424苦瓜(凉瓜）1993。41。00.13.52562.51435丝瓜2094.31.00.23。61152.61429西瓜3491。20。57.979

13、4.21013西葫芦1894。90.80.23。2925.01517番茄(西红柿)1994.40.90。23.51635.0102辣椒(尖，青）2391.91。40。33.72092.2153茄子2193。41。10.23。61425。4242干海带（昆布）7770.51。80。117。3761327。434852鲜蘑菇2092。42。70.12。03128。3694黑木耳（云耳)20515.512.11。535.775748。5247292白木耳(银耳）20014。610.01.436。9158882.136369香菇（干)21112.320.01.230。146411.283258紫菜20

14、712。726.71。122。51796710。5264350续上表名 称能量（Kcal)水分(g）蛋白质（g)脂肪（g)碳水化合物(g）钾（mg)钠（mg）钙(mg）磷(mg)胆固醇（mg）菠萝(凤梨)4188.40。50.19。51130。8129草莓3091.31.00。26。01314。21827橙4787.40.80.210.51591。22022桂圆（鲜）7081.41。20.116。22483。9630桔(芦柑)4388.50.60。29。7541。34525李（玉皇李)3690。00。70.27。81443.8811梨（鸭梨）4388。30。20。210。0771.5414荔枝

15、（鲜)7081。90.90.216。11511。7224柠檬3591。01.11.21。92091.110122苹果（红富士苹果）4586。90.70.49。61150。7311苹果（国光苹果)5485。90.30。312.5831。3814葡萄3788.50。40。28.51191.51713香蕉9175。81.40。220.82560.8728柚（文旦)4189。00。80.29.11193。0424葵花子(炒)6162.022。652。812。5491322.072564杏仁5145。624.744.82。61067。17127牛肉(五花肋条)12375.118.65。421766。61

16、912084牛肉（后腿)9877.119.82。00。123630.6719484羊肉（肥瘦）19866。919.014。123280。6614692羊肉(瘦)11874。220。53。90.240369.4919660猪肉（后臀尖)33155.114。630.817857.5513079猪肉(里脊，脊背)15570。320.27.90。731743.2618479续上表名 称能量（Kcal）水分(g）蛋白质(g）脂肪（g)碳水化合物(g)钾(mg）钠(mg)钙(mg)磷（mg)胆固醇（mg）猪小排（排骨）27858。116。723。10.723062.614135146鸡16769.019.

17、39.41.325163.39156146鸭(北京填鸭）42445.09。341。33。913945。51514996牛奶5489.83。03.23。410937.21047315牛乳粉（全脂)4782.320。121.251。7449260.1676469110酸奶7284。72.52。79。315039.81188515鸡蛋（白皮)13875.812.79.01。59894.748176585鸡蛋(红皮）15673。812.811。11。3121125。744182585草鱼11277.316.65.231246.03820386大黄鱼9677。717.72.50。8260120。3531

18、7486带鱼12773.317。74。93.1280150。12819176鲫鱼10875.417。12.73.829041。279193130黄鳝8978.0181.41。226370。242206126鲢鱼10277.817。83.627757.55319099鲤鱼10976.717。64.10.533453.75020484鳊鱼13573。118。36.31.221541。189188黑鱼(乌鱼)8578.71951。2031348.8152232泥鳅9676。617.92.01。729928.02.9302136青鱼（青混)11673.920.14。20.232547。43118410

19、8小黄鱼9977。917.93。00。1228103.07818874蚌肉7180。815。00。90。866.1190300148鲜贝7780。315。70。52.5226120.028166116续上表名 称能量（Kcal）水分(g)蛋白质(g)脂肪（g)碳水化合物（g)钾（mg)钠（mg)钙(mg）磷（mg)胆固醇（mg）鱿鱼（水浸)7581。418。30。816134.74360河虾8478。116.42.4329133.8325186240龙虾9077。618。91。11.0257190。021221121蟹(河蟹）10375.817.52.62.3181193。5126182267

20、蜂蜜32122.00。41.975。6280。343红糖3891.90。796.624018。315711巧克力5861。04。340.151。9111.811156114淀粉（蚕豆)34114。10。5微84.81018。23629淀粉（土豆粉）33712。01。20.582.084。723淀粉（团粉,芡粉)34612。61。585.01613.33425淀粉（玉米)34513.51.20。184。986.31825粉皮6484.30。20.315.0153.952粉条33714.30。50.183.6189。63523粉丝33515。00.80。282.6189。33116凉粉3790.5

21、0.20。38。352.891藕粉3726.40。292。93510.889豆油8990。199。935。1181牛油（炼）8980。299。70.1135色拉油8980.299.835.1181芝麻油(香油)8980.199。70.21.194猪油（炼）8970.299。60.293芝麻酱6180.319。252。75。1342117048附表2常见富钾食品及其钾含量一览表食品名称 含钾量(mg/kg）食品名称 含钾量(mg/kg)食品名称 含钾量（mg/kg）干豆类及制品蔬菜类南瓜籽672扁豆4501000红,白萝卜缨424493炒榛子686蚕豆8001000洋葱（脱水)740912榛子(

22、干)1244豆粕1391大蒜（鲜）302437西瓜籽（炒)612腐竹皮1093金针菜，黄花菜610咸菜类黑豆1377油菜苔635龙须菜(腌制）1287黄豆1503一般新鲜蔬菜124340菜干（芥菜）883黄豆粉1890苜蓿，草头黄花菜497萝卜干508绿豆粉1055海带（干)761冬菜443膨化豆粉950菠菜311姜387枝竹837瓜类金钱萝卜365青豆718苦瓜256菌藻类碗红小豆617860蛇瓜763口蘑(白蘑)3106油炸豆瓣611葫芦条（干)480榛蘑2493芸豆8091215甜瓜139冬菇(干）1155茄果类西瓜79115黄蘑1953干甜辣椒1443坚果类蘑菇(干)1225干尖红辣椒

23、1085松子仁501612黑木耳757番茄酱989芝麻266358鲜蘑菇312红青辣椒1085花生（生）390牛肚菌(干狼肚）1726乳类葵花籽（生）490562平菇258牛乳粉4501910莲子（干）846双孢蘑菇307炼乳罐头309核桃385银耳(白木耳）1588奶油1064栗子(鲜)442苔菜307续上表香菇（干）258饮料禽肉蛋类紫菜1796麦乳精355鸡蛋357虾蟹类可可粉360酸醋蛋512鳖虾550鱼类鸡123323草虾363多数鱼类300480鸭肫350虾米550鳝鱼688鹅肝336虾皮617丁香鱼664鹅肫410长毛对虾386鲍鱼干366鸽334河虾329墨鱼333400鸡血3

24、38江虾683鱿鱼干1131火鸡腿708果类畜肉类火鸡肫352桃脯286广东香肠356软体动物香蕉256香肠453鲜贝290鲜枣类375612叉烧肉430牡蛎1261芭蕉330火腿389海参356菠萝蜜肉330腊肉416海蛰头331菠萝蜜子400猪肝855干桂圆1348马肉526鲜桂圆248牛肉225果丹皮312猪肉180451干红果440牛肉干510橘子100250兔肉371葡萄干995羊肉403744石榴220340椰子475杏脯409小麦胚粉1523附表3 含磷较多的食物表食品名称磷（mg/100g）食品名称磷(mg/100g）食品名称磷(mg/100g）稻米（粗)285小麦粉(标准粉)

25、268面条203挂面260小米240黄豆571绿豆360油豆腐299豆腐干204豆腐丝291腐竹598海带216花生(炒）399花生仁（生)340葵花子354核桃329简装奶糕263糕干粉540茶叶360芝麻酱530猪肝270猪肺230鸡190鸡蛋210鸭蛋210海蛰191巧克力192我校学生对传统文化的学习继承调查调研方案-合力团队目 录一、调查背景3二、市场调研目的3三、市场调研内容4四、问卷设计思路4五、调研的区域4六、抽样方法与样本量设计5七、执行调研的经费预算6八、调查执行方法6九、团队成员介绍及分工 7十、承诺书7十一、结束语7一、调查背景传统文化的继承与发展,和谐社会的创建,是社

26、会主义现代化的要求，是实现中华民族伟大复兴的需要。种种社会系统的变迁-经济的、文化的、社会的、政治的都构成了传统中国与当代中国的不同图景，这也就是人们常说的中国社会转型的现实，我们的社会和每一个人的生活都经历着前所未有的变迁。在这种背景下，传统文化教育既要传承中华民族悠久灿烂的文明成果,又要结合现代社会的客观情况。大学生是社会上极其特殊的一个群体,传统文化的继承和发展离不开大学生的积极参与.传统文化的内容极其丰富，并随着当代社会的发展而不断延伸，传统文化教育和大学生认知的关系也必然是丰富的，复杂的，不断变化发展的。本课题采用定性分析与定量分析相结合的方法。发放问卷100份,发放对象为山东科技大

27、学在校本科生在校大学生。 二、市场调研的目的1、通过市场调研，为传统文化带来更多的关注和认识。2、通过市场调研，了解目前我校学生对传统文化的认识。3、通过市场调研，寻找传统文化在高校中怎样更好的发展。总之,本次调查最根本的目的是真实的反映传统文化在高校中的被重视情况，为传统文化的传承与发展提建议某发展三、市场调研的内容1、我校学生对中国的传统文化内容的认识2、我校学生时平时喜欢关注那些与传统文化相关的东西3、他们觉得我们应该怎么去加强继承与保护我们的传统文化四、问卷设计的思路1、问卷结构主要分为个人资料部分，甄别部分，主问卷部分和结束语部分。2、 问卷采取封闭式与半封闭式、半开放式相结合的方式

28、。3、 问题结构上采取分别评价量表,自由选择，强性选择，偏差选择。4、 问卷逻辑采取思路连续法，按照把调查内容分为几个小部分，再把每个小部分细化成几个问题的形式进行设计的五、调研的区域山东科技大学青岛校区,根据我校区具体情况，我们会分为3只小组分别对A、B、C三区进行调研。六、调研方法及样本量设计(一）调研方法：通过以下三种方法确保调研内容的全面性和真实性：问卷调查：重在了解我校大学生对传统文化的看法与建议1、在了解大学生对传统文化一定认识基础上设计好问卷，再交给指导老师评审，经指导老师指导之后再实施调查。2、经审核后选择有效问卷,认真分析、统计、总结。文案调查：1.上网搜索关于大学生对传统文

29、化继承的信息,掌握了解其他地方大学生对传统文化的传承情况情况,整理成电子稿。2.到图书馆博览相关信息，查阅传统文化发展情况,确保二手资料的全面性,整理成电子稿.观察法：主要了解我校的真实有关学生组织对传统文化的认识和继承状况.样本量设计此次调查确定样本容量100名，选择消费者性别、年级、专业三个标准分类。七、执行调研的经费预算针对调研的实际操作，同时达到调研预期的效果,需支出以下费用保证调研的有序进行:1、问卷、资料打印复印补贴-2、通讯费-八、调研执行方法整个调研的步骤包括：人员问卷调研、文案调查、观察、资料的收集与整理、数据的处理与分析、撰写报告等几个部分。1.人员问卷调研:在调研区域内,

30、小组成员用随机抽样的方法，直接拦截进行问卷调查,杜绝调查对象自己填写，确保问卷真实有效。2。文案调查：小组成员在网上、图书馆等地查找大量资料进行研究分析。3.实地观察：小组成员在学校进行实地观察，观察大学生各学生有关传统文化行为，然后进行归纳总结，分析其行为产生的背后深层次原因4.资料的收集与整理、数据处理与分析、撰写报告根据调查的结果,资料的收集应用科学的方法，进行分析、总结、归纳.九、团队成员介绍及分工：队长姓 名性 别学 院专业班级手 机张聪男资环采矿10-2队员王倩倩女文法汉语言09陶金梅女文法广理09张大伟男资环采矿102朱柳男资环采矿114张德强男资环采矿10-2王倩倩：观察法调研

31、因为她是文法学院汉语言09的学姐,现任文法学院社团部部长,文法学院每年都会举办传统文化艺术节，还有其专业的特征张聪、陶金梅、张大伟、张德强、朱柳：问卷调查由队长张聪和学姐陶金梅带队，队长参与过学校调研类科研立项，学姐是广告学的，本身学习过调研学，她所在的学习小组一份调研获得过省二等奖，其他三位工作认真,为人老实调研报告由队长和朱柳共同完成，陶金梅学姐和指导老师做最终修改张德强：ppt的制作与修改。十、承诺书本团队所有成员自愿参加合力团队组织的市场调研，为了保证调研内容的客观性、真实性和科学性，我承诺做到以下几点：（1）坚决服从队长的安排进行访问;（2）在指定的调研区域访问；（3）决不弄虚作假;（4）决不自己填写问卷；我们再次承诺做到以上几点，如因团队成员违反上述几点而给比赛造成不良的影响，我们愿意承担其责任.承诺人:合力团队全体组员十一、束语本调研方案是此次调查的执行纲领,每个组员之间紧密协作,团结互助，严格按照规定程序执行，认真贯彻此次调研活动。