第3课+现代食物的生产、储备与食品安全+同步练习 统编版（2019）高中历史选择性必修2+经济与社会生活.docx

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1、第3课 现代食物的生产、储备与食品安全1科学家发明了一种农业温室系统。这种农业温室系统能根据实时采集到的室内温度、土壤温度、露点温度、空气湿度、叶面湿度以及光照等环境参数，自动开启或者关闭相关设备。这种农业温室系统说明农业生产实现了A产业化B智能化C无人化D集约化2河姆渡村落以稻作农业为主，兼营渔猎、采集、家畜饲养，这极大丰富了当时人们的食物来源。同时，河姆渡人很重视保存和储藏食物。河姆渡人用来储存食物的器具主要是A陶器B青铜器C铁器D瓷器3印度自20世纪60至80年代相继进行了“绿色革命”（种植业）、“白色革命”（牛奶生产合作）、“蓝色革命”（水产养殖业）。印度农业科技信息系统为农户提供网络

2、交易平台及种植技术等各种信息。上述信息反映了印度实现了粮食自给的主要经验是A政府积极采取措施发展农业B农业向商品化发展C以现代信息技术服务于农业D调整农村产业结构419世纪，英国食品市场上普遍存在白面包掺明矾、铜染绿蔬菜、用红丹给干酪上色等食物掺假现象并愈演愈烈，引发了社会的强烈不满。这反映了（）A人口膨胀致使食物短缺B工业革命改变民众的饮食结构C化学工业取得显著进步D工业化带来了食物安全的问题51908年，伊斯特遵循孟德尔-摩尔根遗传学原理，研究发现了玉米的杂交优势；经过若干年，琼斯解决杂交玉米的制种难题；又经过若干年，华莱士创建了先锋种子公司并使杂交玉米种子产业化。后人尊称他们为“杂交玉米

3、之父”。这个荣誉称号代表的是一个科学家集体。这说明A科学研究不可能独立完成B科研成果是不断传承的结果C科研工作必须要团体作战D从科研到生产时间大大缩短6联合国发布的2022年亚洲及太平洋区域粮食安全与营养状况文件中指出，亚太区域粮食安全局势正在退步。主要原因包括（）新冠肺炎疫情肆虐主要产粮国处于大国冲突地带杂交籼米出产率低频发的极端天气影响农业生产ABCD7中国古代科技中，的特点是重综合，重从整体上把握事物，重事物的结构、功能和联系，在研究任何具体事务时，总是居高临下，俯视鸟瞰，把它放到一个包容着它的更大的环境系统之中A农学B中医学C数学D地理学8中国高度重视食品安全，2009年全国人大常委会

4、通过的法律文件是A农产品冷链物流发展规划B中国的粮食问题C中华人民共和国食品安全法D食品安全法修订案9解决食品安全问题，监管部门应加强监管，将日常抽检与重点整治有机结合；企业应正当竞争，全面落实食品安全主体责任，文明诚信经营，确保产品质量，推动建立可持续发展的行业生态圈；消费者应学习掌握食品安全知识，提高辨假识假能力，理性消费、健康生活。这说明，解决食品安全问题的主要思路是（）A严格市场准入B实现社会共治C完善法律法规D提高行业自律101958年德国成功开发了谷物冷却机，到1990年，全世界已有50多个国家和地区采取了机械低温制冷储粮技术，这表明A科技创新推动粮食储备技术的进步B人们更加注重食

5、品的卫生安全C现代农业机械化程度不断提高D粮食储备已引发世人普遍关注111820年，生活在伦敦的化学家弗雷德里克阿库姆写道：“我们吃的泡菜是用铜染绿的；我们吃的醋是用硫酸勾兑的；我们吃的奶酪是在坏了的牛奶里掺入木粉或木薯粉制成的；我们吃的糖果是将糖、淀粉和黏土混合在一起，再用铜和铅染色的。”这一记录旨在说明A化学添加剂引发食品安全问题B消除饥饿是各国重要职责C工业革命必然会造成食品污染D农业现代化丰富食物供应122019年12月国家市场监督管理总局发布关于加强调味面制品质量安全监管的公告，公告明确对“辣条”类食品统一按照“方便食品（调味面制品）”生产许可类别进行管理，严格食品生产卫生规范。据悉

6、，辣条原料主要为小麦和大豆，此前辣条多次因食品安全问题被曝光。材料认为该类食品安全问题产生的原因可能在于辣条厂家生产环境脏乱差工人在辣条生产过程中操作不规范辣条加工过程中的机械化程度不够原料加工过程中违规使用了添加剂ABCD132021年6月,联合国粮农组织（FAO）3日发布数据显示,5月全球粮食价格指数升至127.1点,为2011年9月来的最高水平。FAO表示,受到供给中断与需求强劲的双重因素的推升,糖、植物油及谷物的价格在5月创下最大涨幅。以上信息主要说明（）A新冠疫情致粮食需求剧增B世界粮食生产问题严重C各国人民的温饱无法保障D维护粮食安全任重道远14黑龙江是中国产粮大省，也是中国绿色食

7、品生产大省。为确保“舌尖上的安全”，该省正实现从“中华大粮仓”向“健康大厨房”的转变，其绿色产品已远销境外多个国家和地区。由此可见，黑龙江A树立了食品安全生产的范例B是中国最大的粮食生产基地C是我国出产粮食最多的省份D现代农业生产水平显著提升15列表归纳是学习历史的有效方法。请根据下表信息，拟定一个合适的主题（）1864年法国的巴斯德发现食物腐败是由微生物引起的，从而阐明了罐藏的原理，并科学地制定出罐头生产工艺。至此，罐头工业进入到现代世界食品工业当中，并传至世界各地。1923年瑞典工程师发明了第一台压缩式电冰箱，由此生产出了家用电冰箱，它主要用于食物保鲜，保鲜食品被人们逐渐越来越多的食用。1

8、958年安藤百福结合传统面条和拉面，经过脱水处理，发明了方便面。其后，又逐步推出调料单独包装的方便面，方便面逐渐传播到世界各地A食品技术创新改变生活方式B中西饮食文化交流进一步加强C科技进步推动食品种类创新D工业革命推动食物结构改变16阅读材料，回答问题材料一中国是大豆的故乡，甲骨文中就有关于大豆的记载。先秦时期，大豆栽培主要是在黄河中游地区，“豆饭”是人们的重要食物。齐民要术通过总结劳动人民长期的实践经验，认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作物轮种。唐宋时期的文献中都有朝廷调集大豆送至南方救灾、备种的记录，大豆的种植推广到江南及岭南从古至今，各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物，提供

9、了人体所需的优质植物蛋白。材料二1765年，大豆引入北美，最初作为饲料或绿肥。19世纪60年代，豆腐在美国开始被视为健康食品。19世纪末，大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植。至1910年，美国已经拥有280多个大豆品种。1931年，福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品工业、轻工业及医药工业的重要原料。1954年，美国成为世界上最大的大豆生产国，种植面积超过一亿亩。大豆在南北美洲都得到广泛种植，美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密联系。摘编自刘启振等“一带一路”视域下栽培大豆的起源和传播等（1）根据材料一并结合所学知识，概括我国历史上种植利用大豆的特点和作用。（2）根据材

10、料并结合所学知识，说明大豆在美国广泛种植的原因。17教材P17“思考点”：为什么会出现食品安全问题？参考答案：1B2A3A4D5B6C7B8C9B10A11A12D13D14A15A16（1）特点：我国人民最早培育、驯化；种植范围从中原推广到南方，开发出各种豆制品；农书对劳动人民实践经验的总结与推广，政府推动。作用：民众重要的食物来源，使中国人的食物结构合理化；推动了中国农业的发展，备荒物资。（2）世界各地的联系加强，世界市场的推动；大豆是一种优良作物品种，适宜种植；科学技术进步，大豆的用途得到广泛开发。17提示：农业生产过程中化肥、农药的过度使用；禽畜饲养中过度使用抗生素；食品加工过程中，过度使用食品添加剂；市场监管不力，监管力量薄弱，法律法规不完善。