餐饮培训计划表最新文档.doc

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1、餐饮培训计划表最新文档(可以直接使用，可编辑 最新文档，欢迎下载）餐饮部培训计划表培训部门：餐饮部培训内容培训方式培训日期及时间培训课时培训对象授课方式（培训器材）培训师1、摆台操作规范、理论讲解、实操、实操抽查3厅面员工电脑、白板2、托盘使用操作规范理论讲解、实操、实操抽查3厅面员工电脑、白板3、上菜、分菜、口布折花工作规范理论讲解、实操、实操抽查6厅面员工电脑、白板4、引领客人及拉椅让位操作程序、香巾服务操作规范；理论讲解、实操、实操抽查6厅面员工电脑、白板5、 接听操作程序、斟酒及倒茶服务程序、填写点菜单程序理论讲解、实操、实操抽查6厅面员工电脑、白板6、中餐零点服务程序；包房服务程序、

2、理论讲解、实操、实操抽查6厅面员工电脑、白板7、中餐早点服务程序；自助餐服务程序、中餐宴会服务程序；会议餐服务程序、团队餐服务操作规范理论讲解、实操3厅面员工电脑、白板8、突发事件处理程序、投诉处理程序、重点客户关注程序理论讲解、案例分析2厅面员工电脑、白板9、中厨房操作规范、管事部工作程序；厨房收货/验货工作程序理论讲解、2厨房管事部电脑、白板10、餐具清洗及保养操作规范、餐具的报损及控制操作规范管事部员工电脑、白板11、酒水领用、补充、具体操作规范、酒水员电脑、白板12、餐饮部经理、厅面经理、主管岗位职责、领班、预订员岗位职责理论讲解前台员工电脑、白板13、服务员、传菜员、酒水员、领位员岗

3、位职责、厨师长及各岗位厨师岗位职责理论讲解前台员工、厨房员工电脑、白板14、管事部主管、管事员岗位职责、理论讲解管事部员工电脑、白板15、员工培训与考核程序、安全控制程序、资产管理与控制理论讲解部门管理层电脑、白板16、环境卫生与食品卫生综合管理与控制、物品与食品原料申购、接收程序理论讲解电脑、白板17、大堂吧管理控制程序理论讲解大堂吧员工电脑、白板18、大堂吧吧台、冰箱、酒杯酒具、酒吧清洁操作规范大堂吧员工电脑、白板19、沟通期间、独立运行期间除培训时间外20、管理公司公司培训计划表 培训计划篇一:公司2021年度培训计划书 XXXX公司 2021年下半年度培训计划 人力资源部 2021年5

4、 月19日 编制: 审核: 批准: 目录 目录 . 1 1 2021年度培训计划说明 . 3 1.1公司现状分析 . 3 1 1.2公司目前的不足 . 3 2 2021年下半年度培训工作重点 . 4 3培训需求分析 . 5 3.1培训需求分析的实施程序 . 5 3.1.1做好培训前期的准备工作 . 5 3.1.2制定培训需求调查计划 . 5 3.1.3实施培训需求调查工作 . 5 3.1.4分析与输出培训需求结果 . 5 4 培训实施流程 . 6 4.1培训目2 的 . 6 4.2培训作用 . 6 4.3培训原则 . 6 4.4培训职责 . 7 4.5培训计划 . 7 4.6训的实施 . 7

5、4.6.1内部培训的实施 . 7 4.6.2委外培训的实施 . 8 4.7培训效果评3 估 . 8 4.8培训风险管理 . 8 4.9档案管理 . 9 4.9.1个人培训档案管理 . 9 4.9.2课程档案管理 . 9 5 2021年度培训课程计划 . 10 6 培训费用预算 . 13 7 相关表单 . 14 附件一百度公司培训签到4 表 . 14 附件二百度公司培训记录 . 15 附件三公司培训考核表 . 16 附件四公司培训效果评估表 . 17 附件五公司培训总结报告 . 18 附件六公司员工委外培训申请表 . 19 附件七公司培训协议 . 20 附件八公司内训需求调查问卷 . 22 1

6、2021年度培训计划说明 1.1公司现状分析 本公司自2000年1月份成立以来，已拥有员工近20000人，年营业额145.01亿元(约23.04亿美元)，公司正处于快速发展时期，公司员工的基本素质状况如下: 截止2021年5月19日 5 公司共有19980名员工，其中男性13410人，占77%;女性6570人，占33%。 全公司40周岁以下15620人，占78%。 从以上可以看出公司拥有一支较年轻的团队，团队拥有活力与动力,员工斗志高昂，且管理队伍的文化程度普遍较高并符合时下要求。 1.2公司目前的不足 2021年上半年度公司中层管理人员流动性较大，明显显现出公司个别岗位的吸引力不足。以下是本

7、公司的不足之处: (一)公司领导高度重视各项管理工作的推进，但仍然不够全面、深入、细致，很多工作目前停留在形式上。 (二)公司十分关注员工的成长与发展，但鉴于本区域人才市场日益严峻，以公司现有的管理能力和各方面软环境不足以应对未来的市场变化。 (三)公司目前各项工作有待进一步细化和深化，部分工作程序需要优化与改进，员工制度化、程序化、标准化意识不足，团队精神与协同观念有待加强，各级管理人员管理技能与领导水平需进一步提高。 (四)2021年上半年度，公司已经开展了部分培训工作，但未建立完整的培训体系，且培训对象目标性和针对性不够，其他培训也没有有效开展，培训后没进行有效的考核与评估，培训效果也无

8、法深化与量化。 6 2 2021年下半年度培训工作重点 针对以上问题，公司人力资源部的2021年下半年度培训工作重点在以下几个方面: 1、2021年下半年度，公司培训工作要力争全面覆盖，重点突出，要在实际的培训工作中不断明确培训目的，拓展培训形式，丰富培训内容，优化培训流程，提高培训效果。 2、2021年下半年度随着新员工的加入，公司人力资源部要做好入职前，上岗中，工作后各项培训计划，培训内容包括公司简介、企业文化、公司规章制度、员工日常行为规范、5S与品质意识等，让所有新员工能快速融入公司，以减少员工的流动性。 3、2021年下半年度要提高员工的职业意识与职业素养，提升其主动积极的工作态度、

9、团队合作能力、沟通能力，增强敬业精神，加强其专业水平。 4、2021年下半年度要针对公司部分特殊岗位人员水平不足以支持公司持续发展的问题，公司开展特殊岗位人员委外培训计划，不断提高特殊岗位的专业技能。 5、2021年下半年度要充分利用与整合外部培训资源，对于外部培训、高新区行政职能部门所提供具有针对性、实用性的培训课程，要派相关人员积极参与学习，并要求参训人员在公司内部进行分享，扩大培训的效果。 6、2021年下半年度拟增加培训公告栏和培训室的投影仪，7 加大公司经理管理理念的宣传力度，营造全员学习氛围。 7、2021年下半年度要不断完善培训制度与培训流程，加强培训考核与激励，建立培训反馈与效

10、果评估机制，健全培训管理与实施体系。 篇二:员工培训计划书 员工培训计划书 1.目标 1.1达成对公司文化、价值观、发展战略的了解和认同。 1.2掌握公司规章制度、岗位职责、工作要领。 1.3提高员工的知识水平，关心员工职业生涯发展。 1.4提升员工履行职责的能力，改善工作绩效。 1.5改善工作态度，提高员工的工作热情，培养团队精神。 2.职责 归口管理、统筹规划，各实施部门(指业务、职能部门和下属分公司)各司其职，员工个人主动配合，齐抓共管，共同完成培训任务。 2.1培训管理中心职责: 2.1.1根据公司的发展规划制定公司教育培训战略规划和实施纲要。 2.1.2制定员工职业生涯发展规划，并形

11、成实施方案，督促各部门和子公 司贯彻落实。 8 2.1.3根据公司年度工作计划、各项考核结果和各部门提出的培训要求，分析培训需求，并统筹安排，形成中短期培训计划。着重组织实施管理干部培训、业务骨干培训。 2.1.4负责培训资源的开发与管理。 2.1.5根据公司培训工作开展情况，做好培训项目和重点培养人才的培训档案的建立与管理工作。 2.1.6开展培训的效果评估工作。 2.2公司各专业部门和各子公司职责: 2.2.1根据工作需要，结合本专业、本部门、本系统员工需求，向培训管理中心提出培训要求，按培训管理中心的培训计划组织实施培训工作。 2.2.2负责向公司提供本部门相关专业的培训师和教材。 2.

12、3员工个人的职责: 员工享有参加培训的权利，也有接受培训和培训他人的义务。员工除了积极参加公司和各部门组织的各项培训外，重点在提高专业知识、工作技能和综合素质方面进行自主学习，同时对自己的职业发展做出具体规划，并在直接领导和公司主管部门的指导下实施。 4.几种主要培训的操作规定 5.入职培训、在职培训、调岗培训的操作细则 5.1入职培训:每个新员工进入公司后所接受的首次培训，包括通用知识的培训和专业知识培训。通用知识培训由培训9 管理中心(及各子分司行政部，下同)主持;专业知识由用人部门主持。 5.1.1通用知识培训 ? 具体内容包括:公司管理制度(上班时间、打卡规定、请假规定、缺勤处理、加班

13、管理、假期管理规定、薪资结算方法、员工奖惩条例、消防知识培训)，企业文化，公司发展历程和发展方向，公司领导介绍，组织结构以及跟相关机构职能介绍，职工的权利和义务介绍。 ? 待这些内容讲解后，再由新员工进行相互讨论或者向培训管理中心进行咨询。 5.1.2专业技能培训 ? 培训知识包括:新员工将要从事的岗位职位说明书、部门职能、本部门相关工作流程，注意事项、操作规程等业务密切相关知识。 ? 新入职对象为聘任公司中层以上岗位的，专业培训由培训管理中心提供相关资料学习，或由分管领导培训。 ? 指导老师对新员工进行操作指导，按照由浅入深，循序渐进的步骤逐渐熟悉工作，直至能够独立操作为止。 ? 在新员工满

14、月考察时，新员工要向部门提交入职培训总结，部门转交培训管 理中心门存档备案。试用结束时在提交转正申请报告中要做进一步的工作汇报。以作转正考核依据。 5.2调岗培训 10 5(2(1 干部调岗入职培训:培训对象为已在公司工作的，拟聘为中层以上管理岗位的人员。培训项目有: ? 将要从事岗位的职位说明书、部门职责、相关工作流程、注意事项，操作规程、制度等。 ? 管理理念、沟通技巧，领导技能、决策能力、素质要求等方面的培训，一般由总裁、分管领导负责培训，有条件的采用外聘讲师或者送外培训。 5(2(2 普通员工调岗培训，其培训程序参照5.1入职培训中的专业技能培训 5.3在职培训 在整个年度内的各个不同

15、时期，根据工作的需要和业务的发展状况，进行的业务、技能水平提高式的培训，由各级培训管理中心管理部门统筹策划和执行。 5.3.1各级培训管理中心在每年的12月通过培训需求调查，收集培训项目，培训的范围包括:领导与管理、财务与决策、人力资源管理、市场与营销、职业素养、问题的处理等等。 5.3.2培训项目收集后，进行全面的分析，结合公司发展方向作出年度培训规划，拟定年度培训计划表，确定各培训项目的内部讲师，一般由专业业务部门负责人进行授课。 5.3.3按照工作需要，安排具体的培训项目和培训时间，发放到各部门和内部讲师手中。 5.3.4每个讲师收到培训计划后，要在自己负责的培训实施11 前的一个星期将

16、培训讲义制定好，并提交培训管理中心管理。 5.3.5在培训前，培训管理中心把讲义按照培训参加人员进行分发。 5.3.6培训完成后，培训管理中心发放内部培训评估表进行培训效果调查。 5.3.7每次培训后培训管理中心对于每个受训者进行培训档履历更新。 5.3.8培训管理中心对每次的培训项目进行总结，向上级提交总结报告(子公司行政 部向总经理和培训管理中心报告，培训管理中心汇总后向总裁报告)。 6. 培训效果评估 培训结束后，培训管理中心向接受培训的学员发放内部培训评估表，收集培训反馈信息，并进行整理，以便对培训工作进行指导。 7. 在职培训流程图: 拟制: 审核: 批准: 篇三:企业新员工培训计划

17、书范本 企业新员工培训计划书范本 时间:2021-10-06 17:21编辑:happycyc来源:世界工厂网点击数:4822 对于众多现代企业，每年的新员工入职季，亦是企业对12 新员工开展一系列入职培训的集中期。对新员工的培训都应包含哪些内容,新员工培训计划书具体又应如何制定呢,下文中，世界工厂网小编为朋友们找来了一则企业新员工培训计划书范本，供需要的朋友参考。新员工培训计划书范本如下: 一、新员工培训程序 第一是企业文化学习 内容有:员工须知、“六个一流”、静怡经理在江苏经贸学院的报告、锦盛人报纸、锦石博览杂志、公司概况、岗位知识、公司运行流程、部门职能等 第二是业务学习 认识板材、行吊

18、知识、销售基本知识、精品车间加工知识、家装安装施工知识第三是体验学习 帮厨、打扫卫生、清洗工具设备、销售体验、车间实习、与一线工人同吃、参加考勤第四是考评 认识板材知识考核、学习企业文化考核、体验学习考核。考核形式有:个人讲演、写学习体会文章、写实习报告、互评、专家评定。 二、新员工培训内容 1、就职前培训(静怡经理负责)致新员工欢迎词，公司让本部门其他员工知道新员工的到来;准备好新员工学习场所、办公用品，准备好给新员工培训的培训资料;指定许竹坪为新员13 工培训负责人。 2、到职后第二、三天:公司组织班组长以上人员参加新员工培训大会，第三天到部门报到，部门经理代表全体部门员工欢迎新员工到来，

19、介绍新员工认识本部门员工，介绍本部门的工作任务和工作特点等。 3、第四天参观企业。由培训负责人介绍公司结构与功能、各部门内的特殊规定;新员工工作描述、职责要求;讨论新员工的第一项工作任务等。 4、到职后第五天 一周内，部门经理与新员工进行非正式谈话，重申工作职责，谈论工作中出现的问题，回答新员工的提问。对新员工一周的表现做出评估，并确定一些短期的绩效目标，设定下次绩效考核的时间。 到职后第30天 部门经理与新员工面谈，讨论试用期一个月来的表现，填写评价表。 到职后第60天 静怡经理与部门经理一起讨论新员工表现，是否合适现在岗位，填写试用期考核表，并与新员工就试用期考核表现谈话，告之新员工公司绩

20、效考核要求与体系。 三、培训教师安排 静怡主讲“平台与舞台”、“三个认同” 14 王经理主讲公司历史与愿景、绩效考核、公司组织架构、公司政策与福利、公司相关程序 许竹坪主讲公司文化(报纸、杂志、网站、亲子团活动) 王登楼主讲以人为本(清洁工在锦盛的地位与荣誉、自己亲身感受) 顾艳萍主讲大理石家装市场 杨静主讲来到锦盛，是如何度过第一个三八妇女节的 方贤忠主讲自己如何见证锦盛发展的、10年老工人的体会与感受 四、新员工培训反馈与考核 每天培训后要有反馈，大家讨论，写学习心得体会。 许竹坪要对新学员进行讲评。 要设计岗位培训反馈表(到职后一周内) 新员工试用期内表现评估表(到职后30天);新员工试

21、用期绩效考核表 (到职后60天) 五、部门新员工培训所需表格(另制) 新员工培训计划书 一 新员工培训的重要性 新员工培训，又被称为入职培训，是企业将聘用的员工从社会人转变成为企业人的过程，同时也是员工从组织外部融入到组织或团队内部，并成为团队一员的过程。员工通过逐15 渐熟悉、适应组织环境和文化，明确自身角色定位，规划职业生涯发展，不断发挥自己的才能，从而推动企业的发展。对企业来讲，在此期间新员工感受到的企业价值理念、管理方式将会直接影响新员工以后工作中的态度、绩效和行为。成功的新员工培训可以起到传递企业价值观和核心理念，并塑造员工行为的作用，它在新员工和企业以及企业内部其它员工之间架起了沟

22、通和理解的桥梁，并为新员工迅速适应企业环境并与其它团队成员展开良性互动打下了坚实的基础。 二 新员工培训的目的 新员工培训的基本目的是让新员工了解企业的基本背景情况，即在了解企业历史、文化、战略发展目标、组织结构和管理方式的同时，了解工作的流程与制度规范，帮助员工明确自己工作的职责、程序、标准，并使他们初步了解企业及其部门所期望的态度、规范、价值观和行为模式等，从而帮助员工更快地适应环境和新的工作岗位，更快地进入角色，提高工作绩效。同时，通过培训帮助新员工建立良好的人际关系，增强员工的团队意识与合作精神。 三 新员工培训的内容 1、常识性培训，是指对员工进行企业发展历程、企业文化、管理理念、组

23、织结构、发展规模、前景规划、产品服务与市场状况、业务流程、相关制度和政策及职业道德教育展开介绍、讲解和培训，使其可以全面了解、认识企业，加深16 认识并激发员工的使命感。 2、专业性培训主要包括:介绍部门结构、部门职责、管理规范、培训基本专业知识技能、讲授工作程序与方法、介绍关键绩效指标等。在这过程中部门负责人要向新员工说明岗位职责的具体要求，并在必要的情况下做出行为的示范，并指明可能的职业发展方向。 四 新员工培训的注意事项 1、新员工培训必须在实施之前根据企业自身的具体情况和新员工的特点，制定详细的规划，对培训的内容、形式、时间、负责人等做出详细的计划，并对执行的过程进行监控。 2、新员工

24、培训不是人力资源一个部门的事情。对于新员工培训的责任部门和人员，一定要明确人力资源部、高层管理者、岗位所在部门负责人、相关部门负责人的职责划分，并保证各岗位和部门担负起各自应尽的职责。 3、为了保证实际效果，新员工培训实施之后应及时进行记录归档和效果评估。 “好的开始等于成功的一半”，新员工进入公司最初阶段的成长对于员工个人和企业都非常重要。新员工培训的成功离不开每一个细节的精心筹划。成功的新员工培训是人力资源管理的重要一环，为员工顺利融入企业，进而选择长期发展迈出了坚实的一步 17 18 平野园林大酒店餐饮部开业前培训进度表课时培训内容受训人培训人预期达到目标教学考核方法培训教材培训场地器材

25、3.10-3.14 军训餐饮部全体员工 . 养成良好的纪律习惯3.152对酒店的认识餐饮部全体员工1、了解酒店的作用、特点、地位2、熟悉酒店运行管理的特点讲授、9.笔试培训手册教室、白板2对餐饮部的认识餐饮部全体员工1、熟悉餐饮部的日常管理2、清楚餐饮从业人员的礼貌、礼节及个人修养3、熟悉餐饮部的管理范围、餐厅的种类及功能讲授、笔试培训手册教室、白板3.16应有的服从意识、协作精神餐饮部全体员工了解与酒店所有部门对接口工作讲授、笔试培训手册教室、白板餐饮部组织机构餐饮部全体员工清楚餐饮部的组织机构和岗位设置讲授、笔试运转手册教室、白板餐饮部组织机构餐饮部全体员工明确自己所处的位置及上下级隶属关

26、系讲授、笔试运转手册教室、白板餐饮部岗位职责餐饮部全体员工1、了解传菜间领班岗位职责2、了解领班岗位职责3、了解宴会领班岗位职责讲授、笔试运转手册教室、白板餐饮部岗位职责餐饮部全体员工1、了解咨宾岗位职责2、了解包房服务员岗位职责3、了解宴会厅服务员岗位职责讲授、笔试运转手册教室、白板餐饮部岗位职责餐饮部全体员工1、了解吧员的岗位职责讲授、笔试酒店运转手册教室、白板3.17餐饮部前台服务技能餐饮部前台员工掌握餐饮部标准站立姿势讲授、笔试、示范每日练习至培训结束时考核完毕为止运转手册教室餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工掌握餐饮部标准行走姿势讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止运转手册

27、教室餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工掌握托盘的标准方法，托重达标讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止运转手册教室、托盘20只、红砖60块、空啤酒瓶120只，水源、旧报纸100张3.18餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工学会10种口布花的折叠方法讲授、示范、练习、考核运转手册口布50块51*51餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工掌握铺台、摆台的方法讲授、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止运转手册圆桌4张（直径1.80M）、长桌4张（0.7*0.4）、2.03M台布4块、1.80M台布、4块桌裙4条（5.1M）餐饮部前台服务餐饮部掌握别桌裙的方法、掌握铺台、摆台的方法、技巧讲授

28、、示范、每日练习至培训结束时考核完毕为止运转手册定位盘、口汤碗、2号羹、调味碟、筷架、筷子、水杯、红酒杯 、白酒杯餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工掌握铺台、摆台的方法、技巧同上运转手册同上3.19餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工掌握引座方式同上运转手册教室、白板餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工掌握迎宾问候方法同上运转手册教室、白板餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工可以运用引座、迎宾对客服务同上运转手册教室、白板餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工1、掌握点菜的技能、技巧2、掌握下订单的技能、技巧讲授、运转手册教室、白板餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工3、掌握点菜的技能、技巧4

29、、掌握下订单的技能、技巧讲授、练习运转手册教室、白板餐饮部前台服务技能餐饮部前台所有员工5、掌握走菜技能6、掌握送冷菜的服务技能同上运转手册教室、白板3.20酒水服务技能餐饮部前台所有员工掌握各种酒水的服务技能、技巧同上运转手册啤酒瓶、白酒瓶、红酒瓶酒水服务技能餐饮部前台所有员工掌握各种酒水的服务技能、技巧同上运转手册酒水服务技能餐饮部前台所有员工掌握各种酒水的服务技能、技巧同上运转手册酒水服务技能餐饮部前台所有员工掌握开启各种酒瓶的方法同上运转手册同上、开瓶器考核餐饮部前台所有员工以上内容考核笔试、口试教室、课桌餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工了解投诉的处理方法讲授、练习、运转手册教

30、室、白板餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会结帐服务同上、运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会送客服务同上运转手册同上3.21餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工掌握收台的工作程序同上运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工明确走菜的目标同上*酒店运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工了解催菜的工作方法同上运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会防止事故的发生同上运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工掌握脏台布的处理和保护同上运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会推销技巧同上运转手册同上3

31、.22餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工掌握宴会预订员的工作程序同上运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工掌握餐具保管的工作程序同上运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工掌握餐具保管的工作程序同上运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工了解物资领用的程序同上运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工了解布草更换的程序同上运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会零点的服务程序同上运转手册同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会宴会的服务程序同上运转手册餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会西餐宴会的服务程序同上

32、同上同上3.23餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会带骨、带壳、块状菜肴的服务程序同上同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会分鱼的服务程序同上同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会分菜的服务程序同上同上餐饮部前台员工服务技能餐饮部前台所有员工学会上小毛巾的程序和技巧同上同上员工自我管理餐饮部前台所有员工1、清楚餐饮员工的体态要求2、培养良好的工作态度员工自我管理餐饮部前台所有员工1、清楚酒店应知应会内容2、了解餐饮部的工作时间及排班3.24消防培训餐饮部所有员工熟悉消防工作消防培训餐饮部所有员工了解消防预案的要求3.25员工自我管理餐饮部前台所有员工1、了解餐饮部的考核、评估标准2、了解餐饮部的考核、评估方法餐饮部各类制度餐饮部前台所有员工1、遵守酒水管理制度2、遵守餐具管理制度3、遵守食品卫生制度运转表格的使用餐饮部前台所有员工熟悉餐厅所有运转表格消防演习餐饮部所有员工明确消防演习的程序同上同上3.26考核考核、分岗培训计划一、 目的：本计