餐厅经理考核表实用文档.doc

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1、餐厅经理考核表 姓名： 岗位名称： 总得分：项目及考核内容配 分自 评上级领导复审评定营业收入月度营业收入（40分）各窗口经营稳定，营业收入稳中有增，增幅7%以上40各窗口经营稳定，营业收入稳定在历年同期水平30各窗口经营有波动，营业收入低于历年同期水平20日常工作团队仪容仪表/所辖餐厅各区域（环境、设备内外部）卫生（10分）良好的仪容仪表，最佳的精神状态；所辖餐厅各区卫生良好/达标10偶尔有一名员工仪容仪表不符合要求；所辖餐厅区域偶尔有一处卫生不达标5员工仪容仪表经常不符合要求，精神状态欠佳；所辖餐厅区域环境卫生经常不达标0团队服务态度（10分）态度良好，并能妥善处理师生投诉，令师生满意而归

2、，同时避免公司的损失10态度良好，偶尔有一次投诉，处理投诉问题能力一般5缺少服务意识，经常发生投诉；不能妥善处理投诉，投诉一般都由经理或其他管理人员协助解决0培训能力（10分）不定期围绕实际经营需要及院方、公司工作制度要求，有计划的进行督导培训、教育，所带领的团队中各岗成员业务熟练10定期都有培训，培训课程枯燥，培训效果一般5培训无计划，随意性强，知识手段缺乏，只是简单的传、帮、带0计划能力（5分）对于工作安排都提前制定好计划，并严格按计划执行5能够制定工作计划，但是缺少可行的执行方式4缺少工作计划，能按部就班的工作2工作随意性大，忙却忙不到点儿上0协调能力（5分）协调能力一般，基本上能够适应

3、各项工作要求5很少协调其他部门共同完成工作，缺少必要的协调能力0安全管理（15分）所管辖员工熟知各项安全操作规程、食品安全知识，并在实际中运用良好，无事故15所管辖员工熟知各项安全操作规程、食品安全知识，实际中运用一般，偶尔有一次员工违规操作、受轻伤，无食品安全事件10所管辖员工对于安全操作规程、食品安全知识运用掌握一般，月度累计出现一次员工违规操作、受轻伤，出现一次售卖变质食品5员工流失率（5分）员工流失率达（含15%）15%以内（3分）5员工流失率达（含16%）16%-20%以上2员工流失率达（含21%）21%以上0备注：1、绩效考核细则以百分制为标准（超额奖励15分），每月进行一次，考核

4、后由员工签字确认；2、上级对员工的考核须客观公正，如扣分，须有具体的事例说明，包括事例发生的时间、过程、结果等；3、考核结果由办公室存档。考核人签名： 复审领导确认： 考核日期：采购经理岗位职责和要求1目的：为了使采购部门清楚、了解和掌握本岗位的操作要求和工作内容及考核内容。2范围：采购部经理3、工作权责：1编制、呈报部门年度、月度工作计划及总结，并组织实施，编制供应商开发计划及采购部预算方案、费用控制方案，并组织执行2建立、健全采购部制度、采购流程、标准及采购部技术、品质文件，定期研讨、修订，并组织实施。拟订与采购部相关的业务制度、流程、标准，提高运作效率、降低运作成本3负责编制部门宗旨、职

5、能、岗位职责说明书，负责审核采购计划及监督辅助采购执行情况，控制采购量，防制积压库存，加快库存周转率。4负责采购谈判，拟订采购合同条款并在授权范围内签订，负责采购合同的审核负责收集市场信息及材料采购渠道，对市场行情进行调查分析与统计5负责组织供应商的开发评审认定工作，负责供应商的资质认证和综合能力考评，确保供应产品质量标准符合公司质量要求6建立供应管理档案、质量档案；供应管理改进方案；发展、巩固与供应商的长期合作伙伴关系，根据合同条款及公司付款流程，负责付款计划及供应商结款审批手续的办理7负责组织建立采购部档案库，完善文件管理8在部门经理例会上，定期汇报采购落实结果9掌握公司所需各类产品的性能

6、要求等信息，及时调查市场行情，监督采购工作做到货比三家，降低采购成本4、考核表：部门经理考核表考核期间姓名岗位所属部门项目评价因素评分标准得分业绩50质量20出色20良好15有小失误10有大失误0数量20超额完成20按计划完成1590%以上1090%以下0方法5方法得当，效率高5方法稍好，效率尚可3方法一般，效率低2方法失当，有违纪0品质5堪称楷模5尚可3有小差错2很差0能力30领导能力8合理安排工作，超额完成目标8合理安排工作，基本完成目标5工作安排一般，下属有意见.3分工不公，下属意见大0激励力7知人善任，下属工作积极、突出7能识人，下属工作尚可5用人有小问题3用人不公，下属不满0判断力8

7、能把握问题关键，解决重大问题8基本能抓住重点5尚能解决一般问题3无法解决问题0表达力7工作指令条理清楚，有凝聚力7工作指令能理解5工作指令含混，但能执行3下属无所适从0品性10协作性5能积极同他人合作5能积极配合3被动的配合1不配合0部属尊重度5深受部属爱戴，是榜样5尚能让部属信服3部属有意见.1难以让人信服0学识10管理常识5丰富，精通，能应用于工作5较丰富，部门秩序良好3一般，管理有困难1缺乏，无法管理0行业常识5丰富，精通，能用工作5较丰富，肯钻研3一般，工作慢2缺乏，工作困难0被考核人合计考核人绩效考核面谈表部门职位姓名考核日期工作成功的方面工作中需要改善的地方是否需要接受一定的培训本

8、人认为自己的工作在本部门和全公司中处于什么状况本人认为本部门工作最好、最差的是谁对考核有什么意见希望从公司得到怎样的帮助下一步的工作和绩效的改进方向面谈人签名员工签名日期备注备注：1、 考核分数总分100分。2、 考核分为ABCD四个级别，A级别在95分以上（含95分）；B级别在80分以上（含80分）C级别在65分以上（含65分）；D级别为未达65分的。部门经理2021年度考核表姓名： 部门职位： 得分：考核项目考 核 内 容分值自评分考核分工作态度20%1. 把工作放在第一位，努力工作 2. 对新工作表现出积极态度 3. 忠于职守 4. 对部下的过失勇于承担责任 20业务工作30%1. 正确

9、理解公司目标和经营方针，制定适当的实施计划 2. 按照员工能力和个性合理分配工作 3. 做好部门间的联系和协调工作 4. 工作中保持协作的态度，推进工作 30管理监督20%1. 善于放手让员工工作，鼓励大家的合作精神 2. 注意生产现场的安全卫生和整理整顿工作 3. 妥善处理工作中的失误和临时加的工作 4. 在人事安排方面下属没有不满 20指导协调15%1. 经常注意保持下属的工作积极性 2. 主动努力改善工作环境的提高效率 3. 积极训练、教育下属，提高他们的技能素质 4. 注意进行目标管理，使工作协调进行 15审查报告15%1. 正确认识工作意义，努力取得最好成绩，工作方法正确，时间与费用使用得合理有效 2. 工作成绩达到预期目标或计划要求 3. 工作总结汇报准确真实 15评价得分 自评总分： 分 考核总分： 分 评价等级（总分100分）90分以上 卓越，非常优秀，被视为榜样7089.99分 好，满足理想要求4069.99分 一般，略有不足差40分以下 差，未满足要求，需非常努力改进评价者意见年 月 日