最新美发店店长经营管理制度.doc
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1、美发店店长经营管理制度(可以直接使用,可编辑 优秀版资料,欢迎下载)美发店店长经营管理制度一、职责:1、 熟悉美发店各个岗位的职责,管理、执行店面行政及业务运营,安排店内所有员工完成工作任务。美发知识 2、 将公司的经营方针、决策在本店贯彻落实。执行总公司下达的任务和目标,对工作做到有序运行,全面负责营业目标的完成.及时传达总公司精神、鼓舞全员士气、提升团队意识,带领全店员工维护店誉形象,体现高素质的技术、服务水平,竭力为公司争取最佳营业额和利润。店长是公司、顾客和员工的沟通桥梁,处理好店员之间的人际关系,为员工提供帮助。发挥“严谨务实、团结协作”的团队精神,传播、营造良好的企业文化氛围。3、
2、带头遵守店内一切规章制度,以身作则,对员工进行严格管理,不循私情.4、执行每日早会、晚会、每周周会,检视每日、每周、每月的工作,每月做月度数据统计,跟踪落实执行结果,安排相关人员主持每日早会,召集管理人员召开每周例会,月员工大会,按期评选优秀服务人员。以文字形式总结上月工作得失、计划下月工作目标,向总公司汇报。利用各种会议激励全体员工心态,使其积极向上,礼仪周到、服务热情。5、按培训教育制度对新进员工进行培训、安排工作和食宿等。定期安排本店所有员工学习规章制度、服务知识,服务技巧及其它相关知识。6、负责本店的人事安排,将下属晋升、薪资调整、纪律处分等提出初步文字方案,向公司汇报,批复后再执行。
3、7、检查每日、每周、每月的各项工作报表。8、支持和督导副店长、技术总监的工作;对副店长、技术总监、员工工作失误负连带责任。9、执行安排员工轮休,请假等考勤事务。10、督导环境卫生、员工仪容仪表和精神状态达到标准。负责店内一切用火、用电安全,每日进行环境及安全检查,确保每位员工了解环境及安全的注意事项.发现店内一切隐患及时采取措施,使店内工作得以有序运行。11、接待顾客投诉,协调店内纠纷,对相关人员进行安抚。12、定期了解掌握所在商圈美容市场动态、分析本店在同行业中的优、劣势,紧跟市场发展,及时发现和解决店内存在的问题。结合当地美容市场实情,建议上级引进新技术和新产品.制定相应的营销方案,与总公
4、司管理层沟通后,方可执行个性化的方案。13、对店内财、物进行检查、督导,配合上级部门的检查。14、通过对公司产品质量和服务质量的管理,宣传公司形象,提高公司的知名度和美誉度。岗位工作执行流程及标准:(一)、人事日常管理:(1)员工情绪的疏导与激励:目的:了解员工动态、生活情况、工作状态、找到需要支持的点,实行对员工的帮助,使其快乐的工作、生活.方法:每周与每位员工进行至少15分钟的谈心、沟通。要及时发现每一个员工的优点,给予热情的赞美、表扬,对员工的违纪或消极情绪要倾听其解释,帮助查找原因,指明改正方法,协助改正.积极的是如何嘉许的,消极的针对于个人、团队制定了什么样的改善方案填写在“沟通笔录
5、表上,用于对上级的汇报.标准:员工稳定、成长。使80以上的员工续签合同、按计定学习计划晋升.检视:填写“沟通笔录表”,每周一开中层周会带来并做具体汇报,交给张总.上级下店检查工作记录、倾听员工反馈意见。(2)环境卫生、安全:(由副店长负责)目的:给顾客营造舒适、整洁、卫生、专业的环境.方法:依据“美发环境卫生制度及标准”、“各店物品摆放标准(附照片)针对陈列摆放、店内外卫生清洁,音乐、员工仪容仪表,水、电、气、暖、安全事项每日上午10点彻底检查一次。每日至少复查2次。体现在日常工作检查表上。检视:总部每月不定期对各店进行全面卫生检查,各项细化体现在卫生检查结果反馈表中,如不合格承担相应责任。(
6、红字取消)。总部每月三次对各店进行全面卫生检查,各项细化体现在卫生检查结果反馈表中,如不合格,直接主管承担相应责任标准:见“美发环境卫生制度及标准”、“各店物品摆放标准”及照片。(3)宿舍管理:(由副店长负责)目的:为员工营造干净、整洁、舒适的居住环境。方法:宿舍卫生店长每周不定期检查一次,参照“宿舍卫生制度”(配照片)并填写检查记录。检视:公司检查人员依据宿舍制度及照片进行不定期检查。4)、服务流程、服务规范、纪律规范的检查:目的:为顾客提供专业、系统的服务。使顾客感受到我们的服务品质,提高满意度和忠诚度,进而在顾客心目中树立品牌形象。 方法:依据服务流程、服务规范、纪律规范的每一环节,每天
7、对全员进行检视和督导。如有违犯记录在“工作检查表上”。标准:按服务流程、服务规范、,月底整理下月过生日会员名单。标准:无遗漏、重复现象。检视:检查人员抽查。并加以整理.6、产品成本表:目的:能够清晰的了解到每月使用产品、销售产品、促销品的成本。方法:依据成本表,每月录入电脑。并留存备份。标准:无漏输、错输现象.(二)、员工培训:目的:通过对员工心态和技能的培训,使员工对企业文化的理解、认同;同时提高业务素质。使企业全员提高综合能力。打造有凝聚力的团队,促进企业与员工长足发展.方法:依据、,对全店员工进行培训、督导。店长具体培训内容:公司价值观念每月和员工沟通12次、服务流程、服务规范、纪律规范
8、及其它各项制度。填写在“美发单店员工月培训计划表”、“助理升发型师岗位级别晋升表中。督导副店长、总监的培训工作.标准:见相关制度及内容检视:依据员工培训教育制度、培训流程图对门店进行检查.(三)、顾客管理:目的:稳定老顾客、拓展新顾客,促进业绩稳定增长。方法:1、日常管理:(1)、接待顾客:热情接待、赞美、安排。服务完客人,最后验收.(2)、顾客生日 祝福:(3)、顾客投诉的处理:(4)、档案、卡的管理:各种卡的领取、登记、检查.(5)、A类顾客附加值:多进行情感方面工作。(6)、烫染护顾客回访:(四)业绩进度、促销的制定与执行:目的:通过完整计划、激励全员士气,完成并提升目标业绩.方法:两组
9、之间PK制或员工之间PK制标准:根据每周项目、产品的开展方向,均衡实施并完成所要求的业绩指标.检视:每周对各组业绩进度进行检视、沟通,同时在周例会上进行汇报;业绩督导人员每周进行检视(主动汇报).对每周的原因得失、方法措施在周会上详细汇报。奖励获胜一组或员工.(五)财务管理: 1、日常财务的审核、填写:目的:搞好店面的现金收支,做好各项费用的控制,增加店面利润。 方法:按照财务制度和现金日记帐检查收银员,填好相应的表格1)“记帐单”,“日报表”,“工资单”,“工资结算单”,“发型师业绩统计分析表”,“现金日记帐”,“全月流水、业绩总览表”。2)每月25号前统计定卡的客人名单进行催卡交钱。见催卡
10、话术3)每日结帐后根据审核后的开销,登记“费用支出帐”,录入于电脑内。标准:所有财务表格的要求:按时、准确、认真工整填写,每天自检一遍。检视:总部人员对各店以上几项检视,检视结果于六号前以表格形式向上级反馈。公司检查人员对单店的财务定期或不定期依据督导手册进行检查.单店财务分析:目的:通过全月报表数据的分析,了解到上月的业绩来源1)每个项目创收的业绩是多少?这个项目本月做的个数是多少?2)哪些项目做得少?为什么开展得差?找出原因;写出方案;需要哪些方面的支持?方法:每月持报表及电脑资料分析数据。1)每个项目创收的业绩是多少?个数是多少?依据“月项目业绩统计表”。2)哪些项目做得少?-依据月项目
11、业绩统计表为什么开展得差?找出原因、写出方案;需要哪些方面的支持?(比如此项目需要再次培训,由谁来训?多久完全掌握,本月主要开展此项,开展多少个?标准:详细做出以上数据统计和方案。检视:每月中层领导会议分析。(六) 物品管理(产品、设备、用具)目的:确保店内产品、设施、设备、用具正常使用、流通,及时维修、保养、更换,使损耗降低到最小范围,有效控制成本.为顾客服务的场所要提倡灯明、水热、干净.对员工的场所要提倡节约每一度电、一滴水、一张纸,人走关灯、及时报修。方法:1、根据“设备用具配供表”每周检视一次。2、如店内外有装修工程随时关注。3、每周一次检视副店长对库房的管理工作是否按单店库房管理制度
12、进行。标准:见美发单店物流管理制度检视:每月抽查设备、用具、产品,每半年彻底清查一次同时填写清查记录。检视结果交于店长审查.美发店卫生管理制度1、遵守公共场所卫生管理条例、美容美发场所卫生规范、理发店、美容店卫生标准等法律法规和卫生规范标准的有关规定,规范美容美发店经营行为,不符合卫生规范要求的,将立即整改到位;2、建立健全的卫生管理制度和岗位责任制,设有卫生组织机构,并配有专(兼)职卫生管理人员;3、从业人员经体检培训取得健康证明后上岗;4、保持室内外环境卫生整洁;5、理发、美容公共用具(理发刀具、胡刷、头梳、毛巾、围巾、修手工具、眉钳、美容盆等)消毒设施和制度落实到位,能做到一客一用一消毒
13、,美发场所配备的毛巾与座位比大于3:1,美发用品用具所配备的数量能满足清洗消毒周转的要求; 6、理发、染(烫)发分区设置,染(烫)发区分别设置排气通风设施,且运转正常; 7、备有供患头癣等皮肤病传染病顾客专用的理发工具。美容美发卫生管理制度美容美发、场所法定代表人或负责人是其场所卫生管理第一责任人,对场所卫生管理负全面责任。场所内可设置兼职卫生管理人员,负责人员和场所卫生管理的具体工作。1、每天营业之前,必须打扫、清洁地面、桌椅、门窗、墙角及工作的灰尘和蜘蛛网,物品摆放整齐、到位,场所内环境干净、整洁、舒适、明亮.2、每天营业之中,工作场所及所有的工具应保持清洁卫生,物品使用后及时归位,地面、
14、桌椅及工作台上有多余的物品随时清理.3、每天营业之后,必须对地面、工作台进行打扫、清洁、消毒,去除灰尘、污物,及时处理废弃物.同时,用品用具进行分类清洁、消毒。4、美容美发、场所的通风设施应完备,空气流向合理,保持室内、卫生间、地板无异味. 5、场所内应配有数量充足的毛巾(面巾)等公共用品用具,其配备的数量应当满足消毒周转的要求。 6、从业人员上岗前应当取得“健康合格证明.每年年审合格后方可继续从事直接为顾客服务的工作。从业人员患有有碍公众健康疾病者,治愈之前不得从事直接为顾客服务的工作。 7、从业人员应保持良好的个人卫生,不留长指甲,勤剪发、勤修甲、勤洗澡、勤换衣。工作时应着专用工作服装,着
15、装保持整洁。 8、从业人员不宜在工作区域内食、宿,不宜在工作场所摆放私人物品。美容美发院常规消毒步骤及注意事项:(1)常规消毒步骤: 用肥皂与热水彻底清洁工具. 用清水把工具上的残留肥皂冲洗干净。 将工具浸入杀菌液中,浸入时间请参考表41美容院使用的杀菌剂 名称 形态 强度 浸泡时间 酒精 液体 70溶液 10分钟以上 新洁尔灭 液体 10分钟以上 取出工具,用清水冲洗后用干净的毛巾擦。 将消毒果的工具分别用塑胶套包起来,并放入消毒柜中备用,对美容院地板、抽水马桶消毒,可使用一般家用消毒品。 (2)使用消毒剂剂杀菌剂的注意事项: 工作前必须先洗手并做消毒。 工作场地以及所有使用的工具都要保持清
16、洁与卫生。 东西要放好,避免意外溢出或打破。 工作完毕后,用过的工具及工作场地必须彻底清洁与消毒。 为了避免传染,从容器中取物时不可用手拿。可用镊子取,没用完的产品绝对不可再放入罐内。 消毒剂及杀菌剂必须封好放在安全的地方,同时贴上标签,不要和其他瓶子弄混. 使用杀菌剂时最好戴上橡皮套,并注意通风良好.美 容 美 发 场 所卫生管理制度(一)证照管理制度一、按公共场所卫生管理条例相关规定依法办齐卫生许可证、从业人员健康证明、卫生知识培训合格证等证照方可营业;各种证照禁止涂改、伪造、转让、倒卖。 二、卫生许可证悬挂在场所醒目处,新、扩、改建旅店业,按规定申领卫生许可证. 三、专人负责管理单位各种
17、证照,按相关法规规定按时办理卫生许可证等证照审验、变更、换证手续,避免持过期失效证照. 四、从业人员必须持有效健康合格证明、卫生知识培训合格证明上岗,并按要求定期组织从业人员复检、复训,禁止无证上岗或持过期失效证件上岗。 五、供顾客使用的美容、美洗发用品等化妆品必须符合化妆品卫生规范,并能提供化妆品生产厂家有效的营业执照、卫生许可证和产品检验报告等复印件。 六、美容美发场所使用的消毒产品必须符合国家消毒产品有关标准规范要求,并提供消毒产品生产企业有效的营业执照、卫生许可批准文件和产品检验报告等复印件。(二)从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度一、美容美发场所直接为顾客服务的人员,持
18、有“健康合格证”方能从事本职工作。 “健康合格证明不得涂改、伪造、转让、倒卖。 二、从业人员应当按规定参加卫生知识培训,掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能,并通过考核取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。 三、从业人员卫生知识培训每年进行一次. 四、从业人员应保持良好的个人卫生,进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服,不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。 五、从业人员应有两套以上工作服.工作服应定期清洗,保持清洁。(三)美容美发场所公共用品用具购买、验收、储存制度一、专人负责采购,采购人员要掌握相关卫生法规标准,并按要求进行采购。二、采购的物品应符合国家有关卫生标准和法规规定.禁止采购“三
19、无产品、假冒伪劣,采购物品应做好记录,便于溯源。三、化妆品、美发洗发、消毒产品或洗洁产品索证时,应向供货方索取生产企业营业执照、卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告的影印件或复印件,加盖公章,并归档存放. 四、采购的物品入库前应进行验收,出入库时应登记,并定期检查,及时清理过期物品. 五、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁,无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑,不得存放有毒有害物品及私人物品。 六、不同物品应分类、分架存放,有毒有害物品应有专间或专柜存放,上锁、专人管理,并有物品使用登记。(四)美容美发场所公共用品用具清洗消毒保洁制度一、按卫生规范要求设置与经营规模相适应的消毒间,有专用
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