最新聂河幼儿园隔离室消毒工作登记表.doc

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1、聂河幼儿园隔离室消毒工作登记表(可以直接使用，可编辑 优秀版资料，欢迎下载）聂河幼儿园隔离室消毒工作登记表单位名称： 聂河幼儿园日期消毒物品 消毒方法消毒持续时间消毒者签名日期消毒物品消毒方法消毒持续时间消毒者签名填表说明：1。本表由消费执行者在每次消毒完成后及时填写,并签上姓名。 2.本表应保存备查,一年归档一次。 3。记录在本表内的消毒物品，预防性常规消毒要求及主要消毒方法为：（1）餐具，餐巾没餐后消毒；使用消毒柜或者煮沸法。（2）口碑，毛巾每日消毒1次；使用消毒柜或煮沸法。（3）漱口杯每日消毒1次；使用消毒柜或煮沸法.（4）儿童教师,活动是，寝室等室内空气每周消毒2-3次；使用紫外线灯照

2、射发或过氧乙酸，食醋加热熏蒸法及中草药烟熏法。（5）教具，玩具,书籍-每周消毒1次;使用紫外线灯照射发，阳光暴晒法，2584（94)消毒液泡后洗涤.(6）床单、被褥、枕巾全托园所每半月，日托园所每半月至1月换洗1次；用除菌消毒洗衣粉，284（94)消毒液泡后洗涤.（7）被褥每月消毒1次；使用紫外线灯照射发或阳光暴晒法.4。使用紫外线灯罩消毒室,每次均应详细记录每只灯管使用持续的时间。职 工登记表用工单位：填表日期： 年 月 日姓 名性 别出生年月民 族籍 贯婚姻状况贴 照 片学 历政治面貌个人特长身份证号码暂住证号码户口住址邮政编码 联系 学历简历学 （院） 校 名 称级 别 专 业就 读 起

3、 止 时 间工作简历工 作 单 位职 务 及 岗 位工 作 起 止 时 间家庭状况称 谓姓 名职 业工 作 单 位 名 称员工签字: 主管签字： 人事部门审核意见职工登记表填写时间: 年 月 日证件具备：身份证暂住证上岗证学历证书职业资格证书其他证件（ ）其他证件（ ）人事主管签字(盖章) 年 月 日入职部门意见入职部门：入职日期: 年 月 日职位岗位： 部门主管/车间主管签字（盖章）：年 月 日劳动合同签订情况劳动合同期限类型:固定期限劳动合同无固定期限劳动合同以完成一定工作任务为期限的劳动合同 劳动合同起止时间:从 年 月 日至 年 月 日止试 用 期 时间：从 年 月 日至 年 月 日止

4、工作岗位：工作地点：其他内容详见劳动合同劳动合同签订时间： 年 月 日其他办理就业登记时间。被录用时间: 年 月 日终止（解除）劳动关系时间: 年 月 日年 月 日因 离开本单位。备注：此表格仅供用人单位参考.用人单位可参照此表格根据本单位实际自行设计表格.群 众 来 访 登 记 表来访日期：年 月 日 来访人数: 编号： 序号姓 名性别单位或住址身份证号码联系 12345来访反映的主要问题及要求处理意见备注接访人： 录入日期： 经办人:聂河幼儿园小班、托班9月区域活动计划表时间9.49.8主题名称猜猜我有多爱你妈妈的节日区域内容活动目标材料投放指导措施娃娃家-妈妈的节日能够在情景表演中知道妈

5、妈工作的辛苦，懂得帮妈妈做事。杯子、包（情景表演道具)等。指导幼儿表现出孩子在妈妈下班回家后的一系列互动：帮妈妈把包挂好；请妈妈坐下休息；给妈妈倒茶；帮妈妈捏捏肩.体会妈妈工作的辛苦，萌发对妈妈的喜爱之情。美工区-妈妈的礼物学习用明亮的色块，装饰送给妈妈的礼物-漂亮的裙子；增加爱妈妈的情感。印有裙子图案的纸、彩色蜡笔等。指导幼儿正确握蜡笔的姿势，能选择明亮的色块，装饰裙子的不同部位:袖子、裙摆等，尽量选择多种颜色来装饰.操作区最爱妈妈学习用雪花积木穿插成美丽的“花冠，送给最爱的妈妈；感受对妈妈的爱。雪花积木指导幼儿将同种颜色的雪花积木插成圆的形状，在圆的上部插上不同颜色的雪花积木，装饰成美丽的

6、花冠。引导幼儿感受妈妈的爱。娃娃家妈妈，我爱你1. 知道超市的功能,在买卖的过程中体验与人交往的快乐。2. 愿意将买到的礼物送给妈妈，表达对妈妈买的爱。各种超市商品、教师引导幼儿买卖过程中使用基本的礼貌用语,并将买到的礼物送给妈妈,表达对妈妈们的爱。美工区妈妈送给您能用搓、揉、压等技能做一件自己想送给妈妈的礼物。彩泥教师引导幼儿发挥自己的想象用彩泥做一件作品，当做送给妈妈的生日礼物。制定人：时间9.119。15主题名称猜猜我有多爱你甜甜的糖果区域内容活动目标材料投放指导措施娃娃家-糖果商店1. 初步懂得超市人员的工作职责,学会玩超市的游戏。2. 发展幼儿与同伴间的交往能力.各式各样的糖果、收银

7、台等.指导幼儿角色扮演中，能按照自己选择的角色去表现超市购物的过程.注意礼貌用语：“请给我XX，谢谢！”等。美工区包糖果引导幼儿用卷、捏、转的方式包糖果，体验成功的喜悦感。糖纸、糖块（泡沫塑料制成的长方形小块)指导幼儿将糖块放在糖纸的正中央，然后将糖纸卷起来,两头捏紧,反方向旋转。操作区-棒棒糖学习用插塑积木制作“棒棒糖”，训练小肌肉的灵活性。插塑积木指导幼儿用插塑积木表现棒棒糖的形状:圆圆的糖块，下面是一条长长的柄。娃娃家-糖果加工厂1. 能够将各种各样的糖果包装到盒子里，发展幼儿动手能力.2. 在操作过程中体验劳动的快乐。糖果、包装盒教师指导幼儿一件一件将糖果放到包装盒里，做的时候要小心，

8、不能将包装盒弄坏.美工区-五彩糖果能够用能用搓、揉、压等技能，做一颗糖果。彩泥、泥工板教师先示范如何做糖果，然后指导幼儿如何做糖果,再请幼儿发挥自己的想象做糖果。聂河幼儿园小班、托班9月区域活动计划表制定人：聂河幼儿园小班、托班9月区域活动计划表制定人：时间9.189.22主题名称猜猜我有多爱你亲亲热热小伙伴区域内容活动目标材料投放指导措施娃娃家-给小熊穿衣服学习穿脱简单的衣物，体验帮助他人的快乐情绪。玩具小熊、床、各种衣服等。指导幼儿按顺序给小熊穿衣服：先让小熊坐在被窝里,帮它穿好上衣后，让小熊从被窝里出来，再帮它穿上裤子,最后帮小熊穿上袜子和鞋子。让孩子在帮助小熊的过程中，指导穿衣的正确顺

9、序。美工区招待客人1.学习用搓、团、压等技能，泥塑糖果和点心。2.在玩泥情境中感受自己的能干。彩泥、泥工板、盘子。指导幼儿先取一小团彩泥，再将彩泥搓圆、按扁、撒上芝麻（彩泥屑)，做成芝麻饼;将一小团彩泥放在手心，搓成长条，将长条对折后，捏住两端,反方向拧成麻花。操作区帮小羊造房子学习同伴间合作用“砖头”搭建“房子；发展手的力量和灵活性。“砖头”、各种小动物的头饰。指导幼儿分工合作：一些幼儿搬运转头，一些幼儿帮忙将运来的砖头堆在一处，还有一些幼儿合作用砖头造房子。娃娃家朋友来做客1. 知道一些简单的招待客人的礼貌用语。2. 能够在招待客人的过程中体验招待客人的乐趣。家里的场景布置、招待客人的食品

10、教师先做主人指导幼儿如何招待客人,再互换角色请幼儿学学如何招待客人。操作区-送好朋友回家1. 能够在图片上区分上面和下面，以物体为中心区分。2. 愿意认真观察事物并用完整的语言进行描述。1。操作材料教师先指导幼儿如何进行操作区分上面和下面，然后请幼儿自己进行操作教师指导.时间9.259。29主题名称猜猜我有多爱你我自己来区域内容活动目标材料投放指导措施娃娃家-整衣橱学习简单的折叠衣服的方法，能根据不同的衣服分类摆放；体验合作游戏的快乐.各种衣服、衣橱、玩具小娃娃等。指导幼儿合作将衣橱里的衣服全部拿出来，按上衣、裤子、袜子、鞋子等分好类，再将这些衣物叠好后，按序放到衣橱中。美工区-五彩拉面学习用

11、手撕细纸条，训练幼儿的手眼协调能力；体验撕纸游戏的快乐。彩纸、碗、玩具炊具等。指导幼儿用小手将彩纸撕成细细长长的“面条”，引导幼儿尽量掌控好手的力道,不将“面条”撕断；做好的面条放到锅里煮一煮，再盛到碗里中，和同伴一起“品尝”自己的劳动成果-煮面条。操作区-搭围墙学习用雪花积木相插并能首尾相连；发展幼儿相互间初步的合作交流能力。雪花片、大灰狼、小鸡、鸡妈妈的头饰等。指导幼儿分工合作：将雪花积木用首尾相连的方式，穿插好，围成一个大大的围墙，保护小鸡的一家。引导幼儿体验合作游戏的乐趣.娃娃家服装超市能够用折叠衣服的方法将服装超市整理的干干净净。服装教师请幼儿自己选择角色进行衣服的买卖，并引导幼儿如

12、何礼貌的买东西。操作区一双和一对1. 学习按照物体的特征，将相同的物体配对。2. 能够在配对的过程中，体验操作的快乐.成双成对的物品和卡片教师引导幼儿能够按照物体的相同特征对物体进行配对。聂河幼儿园小班、托班9月区域活动计划表制定人:广西佳迅管道工程职员（员工）登记表QR068-A 编号：姓名性别出生年月民族贴相片处籍贯户口所在地政治面貌文化程度专业职称最终毕业院校、专业、时间外语水平特长健康状况学习经历起 止 时 间学校名称专 业学 位工作经验起 止 时 间供职单位部 门职 务编号：本人申明身份证复印件粘贴处其它证件复印件粘贴处经理意见 签名 日期用人部门意见 签名 日期聂河幼儿园食堂工作人

13、员卫生制度1、确保食品干净卫生，质量优等，按时供应师生。2、食堂做到一切食品用具要经常清洗、消毒（蒸笼、铁桶、篮子、盖布、炸锅、和面机、面盆等).3、学生用的餐具必须坚持做到”一冲、二洗、三净、四消毒的程序，消毒完毕乒后放入专用的碗柜中。4、食堂工作人员要自觉遵守公共卫生和个人卫生，凭健康证上岗位(食堂内、外要保持卫生，勤洗工作服，勤剪指甲，勤理发，女不留披肩发)。5、食堂人员工作前要洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽上岗,便后要洗手，上班期间严禁穿拖鞋。6、餐厅工作人员随时保证餐厅地面、桌面、椅子的清洁.做到一餐一清除，一周进行一次环境大扫除，保持整洁卫生。7、要讲究职业道德，说话要文明，上班期间

14、不准大声喧哗,不在工作场所打闹嬉戏，同志之间要加强团结，互相帮助。8、应增强和保持卫生意识，养成良好的卫生习惯，不随便乱丢塑料袋,废弃物品一律丢入垃圾桶,不随便吐痰。聂河幼儿园幼儿园幼儿饮食制度一、幼儿的饮食有专人负责，民主管理，建立膳管会,定期研究伙食问题。二、伙食费要专用，精打细算，计划开支，合理使用.三、根据季节供应情况，制定适合幼儿年龄的定量食谱,并定期更换。四、准确掌握幼儿出勤数,做到每天按人按量供应伙食，不吃隔日饭菜。五、工作人员伙食和幼儿伙食要严格分开，不允许侵占儿童伙食.六、保健人员要定期计算幼儿进食量，营养量,每月做营养分析一次保证儿童的进食量，蛋白质摄入量应占供给量的百分之

15、八十以上。七、按时开饭，幼儿进餐时间不少于二十至三十分种，保证幼儿吃饱每餐饭. 八、幼儿按一次饭、二次点心定食谱，食谱要适合幼儿的年龄，使幼儿能吃到多种多样的食物，把一日的食物定量标准恰当地分配到食谱中,以保证得到各种营养素和足够的热量.九、要注意调配花样，增加幼儿进食量，科学烹调，尽最大努力保存营养素，特别要防止维生素的损失。十、少吃甜食、油炸食品、腌制食品，不吃盖刀饭，要尽量多吃蔬菜和豆制品。十一、加强体弱儿饮食管理。十二、特别饮食：根据病儿病情做病号饭。聂河幼儿园饮食卫生一、要保持厨房的清洁,经常清扫.二、食堂要严格执行食品卫生法，厨房用具、刀、饭菜、盆、橱、抹布等要做到生熟分开，洗刷干

16、净,食具一餐一消毒，食物要有防蝇设备.三、不买、不加工腐烂变质食物，买来的熟食加热处理后再吃,预防食物中毒及肠道传染病的发生。四、食品库存不宜过多（梅雨季节更要从严控制库存量,防止食物霉变),库存食品均要离地、离墙,加盖保存，摆放有序，库房清洁，无虫害。五、搞好幼儿进食卫生，饭前工作人员及幼儿都要用肥皂、流动水洗手，饭桌要用消毒水擦洗干净。六、要培养幼儿不偏食，不吃零食的良好饮食习惯。七、水果要洗净后再吃.八、坚持上灶前洗手，入厕前脱工作服，便后用肥皂洗手，操作时不抽烟。聂河幼儿园幼儿园食堂管理制度1、在园长的同意领导下,建立完善食堂管理网络，完善幼儿园的管理.2、园长是幼儿园的法人代表,全面

17、负责食堂管理工作.总务主任协助园长组织领导后勤事务工作，负责食堂日常工作，组织食堂人员学习，保证按时、保质、保量、保洁地供应师生的午餐、开水。3、保健员每月定期组织营养员学习幼儿园幼儿营养卫生保健的知识和烹调知识，巩固食堂营养员的专业思想，提高营养员的烹饪技能。4、总务室平时对食堂人员进行防火知识的教育与宣传，增强食堂人员的防火意识，重视防火工作，备好防火器材。平时做到随手开关液化气，规范使用电热开水箱。5、食堂要严格包好验收关，不购进、不加工腐烂、变质的食物,做好饮食卫生工作。6、食堂人员要做好食堂内外的清洁卫生消毒工作.食堂管理领导小组每周对食堂环境及营养员工作进行检查，及时反馈检查情况，

18、提高食堂工作效率，保证食堂整洁，规范操作。7、食堂餐具要做到专人专管,不准私自出租出借。平时做到一餐一消毒，消毒完毕及时放入转用消毒柜。8、食堂设备要认真保养，及时维修,确保食堂正常运转。9、经常听取教师及家长的意见，提高服务质量.10、食堂人员要定期检查身体，注意个人卫生。11、食堂人员每天早晨量好体温，并口述无身体不适，无腹泻等异常情况.在身体正常的情况下才能上岗。幼儿园健康及安全教育制度（一）有育儿及卫生保健知识宣传形式及内容，定期对幼儿、保教人员、家长进行卫生保健健康教育。（二）安全教育1、对成人的教育：（1）教育成人在照顾幼儿时必须做到放手不放眼，放眼不放心，凡幼儿活动的环境都应有安

19、全设施。（2）成人应态度和蔼动作轻柔,严禁威胁恐吓强行拉扯，体罚或变相体罚。(3）各种物品应放在固定安全的地方，防止小儿接触烫的和可能伤害小儿的物品。药物应妥善保管，内服药、外用药应有明显标签,放在幼儿拿不到的地方，消毒药品、灭鼠杀虫剂、农药应上锁。给幼儿用药时，事先必须认真反复核对无误。（4)普及各种常见意外事故的急救知识和技能。（5）健全幼儿园安全制度，交接班制度和接送制度，防止小儿走失和被冒领。2、对幼儿的教育：（1）幼儿期:要注意安全行为的教育,如不要爬高,不要玩火，以免发生跌伤、烫伤。(2）学龄前期：培养幼儿有安全的意识,并训练幼儿对意外事故的防备能力,启发诱导他们知道什么是安全的,

20、什么是不安全的,后果会如何。幼儿园卫生防疫和食品卫生工作责任追究制度1、 幼儿园是卫生防疫和食品卫生工作的责任主体,幼儿园的园长是责任人,具体负责对卫生防疫和食品卫生的监测、预警、报告、控制及卫生教育等工作。2、 幼儿园要主动地与地方卫生防疫部门加强沟通，接受指导，建立联络、检查制度,做好卫生防疫的宣传教育，并配合做好流行病调查，把卫生防疫和食品卫生工作落到实处。3、 加强对幼儿园、卫生防疫和食品卫生管理，指导开展形式多样的卫生防疫和食品卫生知识的活动，并纳入幼儿行为规范教育中,与幼儿园文明建设和社会公德教育相结合。4、 幼儿园要建立健全食品卫生安全管理制度,负责做好食堂从业人员晨检工作,定期

21、组织对幼儿园食品卫生情况进行检查。5、 幼儿园要加强内部自身食品卫生安全管理，按照幼儿园制定的岗位责任制原则强化各岗位责任，并责任到人，幼儿园保健室应加强对幼儿园食堂卫生的业务指导和日常巡视。6、 建立和完善信息报告制度。（1）园长是幼儿园信息传报的责任人。（2）明确报告的范围、途径及要求。(3）明确对突法事件应急处理的程序。7、完善幼儿园卫生防疫和食品卫生的应急预案，成立应急工作小组。8、 对违反上级有关规定、玩忽职守、疏于管理。造成幼儿事物中毒或者其他食源性疾患的责任人,以及造成事物中毒或者其他食源性疾患后，隐瞒实情不上报的责任人,由教育行政部门、按照有关规定给予批评或行政处分。造成重大食

22、物中毒时间，情节特别严重的，追究响应责任人的法律责任。 聂河幼儿园食品原料采购索证制度 1.采购员要认真学习广东省采购食品索证管理制度，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2。采购食品（包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备），要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单,同时注意检查核对.合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。 3.所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。 4。不得采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限

23、的食品。 5。不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。 6。采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证;生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。 7。验收员在验收食品时,要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。 烹调加工管理制度1.加工前检查食品原料质量，变质食品不下锅、不蒸煮、不烘烤。2.熟制加工的食品要烧熟煮透,其中温度不低于70摄氏度。油炸食品要防止外焦内生，加工后的直接入口熟食品要盛放在已经过消毒的容器或餐具内，不得使用未经消

24、毒的餐具或容器。3.烹调后至使用前需要较长时间（超过两小时）存放的食品应当在高于60摄氏度或低于10摄氏度的条件下存放，需要冷藏的熟制品应当在放凉后再冷藏.4。隔餐隔夜熟制品必须经充分再热后方可食用。5.灶台、抹布要随时清洗，保持清洁.不用抹布揩碗盘，滴在盘边的汤汁用消毒布揩擦.6.严格按照食品生产经营单位废气食用油脂管理规定要求，收集处理废弃油脂，及时清洗抽油烟机罩。7.剩余食品及原料按照熟食、半成品、生食的卫生要求存放，不可混放和交叉叠放。8.工作结束后，调料加盖,工具、用具洗刷干净,定位存放；灶上、灶下地面清洗冲刷干净，不留残渣、油污，不留卫生死角,及时清除垃圾。 面食制作管理制度1。加

25、工前要检查各种食品原料，如米、面、黄油、果酱、果料、豆馅以及做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等，如果发生虫、霉变、有异味、污秽不洁等不符合卫生要求的情况，不能使用。 2.做馅用的肉、蛋、水产品、蔬菜等原料要按照粗加工卫生制度的要求加工.蔬菜要彻底浸泡清洗，易造成农药残留的蔬菜（如韭菜）浸泡时间应在30分钟以上,然后冲洗干净。3.各种工具、用具、容器需按照食品生熟不同分开使用，用后及时清洗，定位存放,菜板、菜墩洗净后立放。4.糕点存放在专库或专柜内，做到通风、干燥、防尘、防蝇、防鼠、防毒，含水分较多的带馅糕点存放在冰箱内,做到生熟分开保存.5.按规定要求正确使用食品添加剂。6.各种食品加工设备，如绞

26、肉机、豆浆机、和面机、馒头机等用后要及时清洗干净,定期消毒。各种用品如盖布、笼布、抹布等要清洗、晾干备用.7。加工结束后及时清理面点加工场所，做到地面无污物、残渣,面板清洁;各种容器、用具、刀具等清洗后定位存放.聂河幼儿园传染病传报消毒制度一、 发现甲类传染病或疑似病人、乙类传染病中艾滋病、肺炭疽和突发公共卫生疫情，立即(2小时内) 报告区疾病控制中心、区妇幼保健所、社区卫生服务中心,然后填写传染病报告单.二、 发现乙类传染病（除艾滋病、肺炭疽外）病人,及时填写传染病报告单，并在法定时间内（6小时内）报告.三、发现丙类传染病和手足口病、水痘病人，及时填写传染病报告单，并在法定时间内（24小时内

27、）报告。四、 发生公共卫生突发疫情应在2小时内报告。五、 发生传染病后立即隔离传染病患者,做好切断传播途径和保护易感者的工作.六、 对患儿所在的班级进行医学观察，在观察期间不并班和接受新儿童.七、 按“托幼机构消毒隔离工作常规的要求，对环境和各种物品做好传染病终末消毒和医学观察期间的消毒工作。八、 配合疾病控制中心和区妇幼所进行流行学调查和疫点处理。九、 在传染病医学期间，如有新病例出现从最后一例算起重新观察至期满。十、 患儿返园时，应持有医疗机构出具的有效证明。聂河幼儿园疾病追踪登记制度为了保障广大小朋友的身体健康，有效防止传染病疫情在幼儿园的发生，早期发现传染病病人和疑似病人，做到早发现、

28、早隔离、早治疗,根据中华人民共和国传染病防治法制定本幼儿园疾病追踪登记制度。1、班主任对早晨到校的每个小朋友进行观察、询问，了解学生出勤、健康状况。2、发现小朋友有传染病早期症状（如发热、皮疹、腹泻、呕吐、黄疸等）以及疑似传染病病人时，应当及时告知幼儿园疫情报告人.3、幼儿园疫情报告人要进行进一步排查,以确保做到对传染病病人的早发现、早报告。4、班主任应当密切关注本班小朋友的出勤情况，对于因病缺勤的学生，应当了解学生的患病情况和可能的病因，如有怀疑，要及时报告给幼儿园疫情报告人。5、幼儿园疫情报告人接到报告后应及时追查学生的患病情况和可能的病因，以做到对传染病病人的早发现.6、各班主任负责每天

29、班内因病缺课同学的联系工作，密切关注其健康状况，学生凭医疗机构痊愈证明方可返园.7、幼儿园疫情报告人对因病缺课情况进行统计，并按要求上报。8、幼儿园突然出现大量学生不明原因缺课时,要及时上报教育部门。食品原料采购索证制度1。采购员要认真学习湖北省采购食品索证管理制度,熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2。采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备）,要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时注意检查核对.合格证明中记载的产品名称、生产日期、批号等必须与产品相符，不得涂改、伪造。 3。所索取的检验合格证明由采购部门妥善保存,以备查验。 4。不得

30、采购腐败变质、掺杂掺假、发霉生虫、有毒有害、质量不新鲜的食品及原料，以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清以及超过保质期限的食品。 5.不得采购无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品。 6.采购乳制品、肉制品、水产制品、食物油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政主管部门规定应当索取的其他食品等，均应严格索证；生肉、禽类应索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原料应具有口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书。 7.验收员在验收食品时，要检查所收购食品有无检验合格证明，并做好记录。 粗加工管理制度1。分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区或池，并要有明显标志。食品原料的加工和

31、存放要在相应场所进行，不得混放和交叉使用。 2。加工肉类、水产类、蔬菜的操作台、用具和容器、要分开使用，并要有明显标志.盛装海水产品的容器要专用。 3。各种食品原料不得就地堆放.清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工。 4.蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底地清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。 5。肉类、水产品类食品原料的加工要在专用加工区或池进行。肉类清洗后无血、毛、污，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，活禽宰杀放血完全，去净羽毛、内脏。 6.做到刀不锈、板不霉、整齐有序，保持室内清洁卫生.加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放；切菜机、绞肉机等机械设备用后拆开清洗干净. 7。及时清除垃圾，垃圾桶每日清洗，保持内外清洁卫生。