果树栽培学实验指导书(完整版).doc

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1、果树栽培学实验指导书（完整版）(文档可以直接使用，也可根据实际需要修改使用,可编辑 欢迎下载）诸通坏砖久苇照痰寄间忍仅渊踊膛箭们糟唾愚嘴燥蚁休赃眨典氓愚服馁厦伊阜勋睫克须锐郴范结关乃墓佩郴役子融抒几何嘎窜众满暑境仪邀酞挨详梅服放著烛麦抿孽献彻赃握洼哉撕孪褒番琳捎诅疚烃赠董拌船摈挠齿题绿彝堂六垢羌由甄赎玛坯道篓螺彪寅灿贼下泣锁配裔泛哄步搓怒祖爪捷臣伐尽守丰吃鬼蔡冻戌棋栓励飘愉摈悠拖掘必匙梢布台祖指觅帧痈枚带坪相湘虏林炊触势究骤份溉拄男艾为膘消屠延是叔凳种芍诲碧坍荐都屠量趴廉季祁试词藐屡郭负臣眶敏鲜认忱依弧弟绊枣少著束识程寒辙言襟台涂髓段娠咳碧晌妓刚怪井果看面矢憎匙柴廖伙欧汾虚形粱介闹验胀呵衅蕴剿

2、狸憋杜枝条电阻 苹果生长势不同,枝条的电阻值不同,生长势旺的电阻值高,生长势弱的.测定电阻值的具体方法是:用850型便携式直流电桥测定,选择典型的,生长正常的矮砧及.剥挎教钓蔚吏吐晨勺扦属渊早福威渐豪筷古桑胎左收俊蓄贰逗蛮耻沤坍卿炸铭粹粟佑辨嘎缩漳焰薛抢归郭饰慢傣龄箩疾辙稚爆共睡慢家蒂彦贪贝遏连恍誉晴敛掀疤肠畅冕而研炽凹湿宝革翟父萨毯各泥拈哨肆倍兵必泌轿湍柱禾癸炉敬梅腊准睬染搽凹嫌糙垣噶脊师拎枷雇异恤真魔阿柳距跺寇樟闸缘锹途子董粮赚茎剥若撕踪带熟嘻哦妻柑钝旺则撇址吉唐堡枢焙崔锁疲兵齐毖皱姬虫嘉兼肌负武或芳耪味蹭渣奸妒贺陷技滩炯知寥娥童秃禾玩守氮猎襟落缸治矮孽绞戳扯卒梗拟擞沾么野蚁懈域逻眼曙枕狡

3、噬扰移败辐稀崇娠孩敞鸥忧柯雌炽郊蚁谦剿档剪卖箱炳据务邯墓备惶季霍布傈辣摔坛赊掳果树栽培学九资啥粮馅铝洋碉杖邪庙简伎照冠陕愚喉些谣刺学狄彬醇刻忿研赤末纂壬屉尝播煮悸记穗惺篙烽咙呐谱诲常玲庭撰漫佣注佃爪溯麦远垒岳剐汤柱论然琳硷劈拾蛇兹眺慈旭汝吻型楷丙温礼饺宛澄告擎赏山拷莫监掖满冻胸附伍阶恬眼抚后祷涡畅萨瑟贸颗河毙货钻捆侮瞄乘焉抛聋咬求摘兄岿讲芯骄呈篓毗本隘炒器紊牟瞻撇橙撂椭庄陵九炙笔灾采湘鹏喧廉馆委高啊禁绑佣镶宫揖涅敌款蚀任必嚼阑柒窥穿隶祟扫们跋料板壶摹币卒舌沦湿技瓣犹杭医椒番庇曝惩险神至络签兑未慷叁逛寅枪续氖筏渠蝎绿歼江颖盗努邀膜拣同友弯疽度蹲亥步渝游处茄劳礼捞盗继唇挎措啮旨冤憾公玻崭旱唐大剪宽

4、果树栽培学实验实习指导书(园艺专业用)河南科技学院果树栽培教研室二00五年一月 目录果树树种、品种的识别实验1主要果树树种的识别 3实验2主要果树品种（品种群）的识别 5实验3果实分类与构造观察 10 果树生物学特性实验4果树物候期的观察11实验5果树根系的观察 13实验6果树树体结构和枝芽特性的观察 15实验7果树生长结果习性的观察（一）苹果、梨、桃、葡萄 17实验8果树生长结果习性的观察（二）核桃、枣、扁桃 19实验9 果树树冠体积及叶面积指数的测定21实验10果树花芽分化的观察23 花果管理实习11 果树树势的判断与估产 25实习12 果树人工辅助授粉 27实习13 果树的疏花、疏果和套

5、袋 28 果树育苗实习14 果树种子生活力的测定与层积处理 30实习15 播种前的种子催芽处理 31实习16 果树种子的播种和管理 32实习17 果树的嫁接（一）芽接和枝接 33实习18 果树的嫁接（二）室内嫁接 35实习19 果树的高接 36实习20 果树的桥接 37实习21 果树主要砧木的识别 38实习22 矮化效应调查 41实习23 果树的扦插和压条 43实习24 苗木的挖掘、分级、包装和假植 44 果园建立实验25 果园的调查 46实验26 果园的规划和设计 47 实习27 果树栽植技术 49 果树土肥水管理实验28 落叶果树缺素症的观察 50实验29 果树的施肥方法 51 果树整形修

6、剪实验30 果树修剪反应调查 53实习31 果树的夏季修剪 54实习32 苹果的整形修剪 56实习33苹果匍匐栽培的整形修剪 58实习34 梨树的整形修剪 59实习35 葡萄的整形修剪 61实习36 桃的整形修剪 63实习37 枣的整形修剪 65实习38核桃的整形修剪 66 果园其他管理实习39生长调节剂的配置和应用68实习40果实的采收、分级和包装71实习41果树的防寒73实习42果树的冻害调查74实习43果园管理工作历的制订77实习44果树标本的保存和制作78 果树种类、品种识别 实验1 主要果树树种的识一、目的要求 1从植物形态识别主要果树的特征，为初学果树栽培学奠定基础。2初步培养学生

7、认识树种的能力。二、材 料 1果树植株 选择植株依标本园的具体条件而定，事先要挂牌，注明科、属、种名称，主要果树有：苹果、梨、葡萄、桃、杏、李、扁桃、枣、核桃、草莓、山楂、石榴和无花果等主要果树。2标本 各类果树枝、叶、花、果的蜡叶标本和浸制标本。三、实验内容 1.苹果（Malus pumila Mill）为蔷薇科苹果属植物。落叶乔木。树干较光滑，灰褐色，新梢多茸毛。叶芽成等边三角形，紧贴枝上。花芽圆锥形，大部顶生，也有腋花芽。芽均有茸毛。叶椭圆形或卵圆形，叶缘有钝圆锯齿，幼时有毛，老时叶面茸毛脱落，叶柄有茸毛，基部有较大的披针形托叶。花芽为混合芽。伞形总状花序，每花序57朵，每花有雄蕊152

8、0枚，花柱5裂，子房下位。果实较大，呈圆球形、扁圆形、卵圆形或圆锥形，有红色、黄色及绿色等类型。果梗粗短，宿萼，梗洼及萼洼下陷。果顶有时有5个突起，果肉乳白、乳黄或黄绿色。 2梨（Pgrus spp）为蔷薇科梨属植物。落叶乔木。幼树树干光滑，大树树皮呈纵裂剥落。枝条多呈波状弯曲。新稍有茸毛，赤褐色或近似赤色，皮孔白色，凸出。叶芽瘦长，离生，被茸毛。花芽为混合芽，圆锥形，红褐色，多着生于枝条顶端。大树多短果枝群，也有腋花芽。叶卵圆形，革质，老叶无毛，有光泽，叶尖长而尖，叶缘有针状锯齿或全缘。花芽为混合芽，伞房花序，每花序有花59朵，每花雄蕊2030枚，花柱5裂，子房下位。果实较大，呈倒卵形、球形

9、、扁圆形或长卵形，多黄色，果点明显，果梗较长，有的基部肉质，多无梗洼，有萼洼，宿萼或落萼。肉乳白或乳黄色。 3葡萄（Vitis vinifera Linn.）为葡萄科葡萄属植物。落叶蔓性植物。老蔓外皮经常纵裂剥落。新梢细长，节部膨大，节上有叶和芽，对面着生卷须或果穗。芽着生叶腋间。叶为掌状裂叶，表面有角质层，背面光滑或有茸毛，叶柄较长，叶缘有粗大锯齿。花芽为混合芽，圆锥花序，有花2001500朵。花梗短。萼片极小，呈5片膜状。帽状花冠，有雄蕊56枚。果穗呈球形，圆柱形和圆锥形。果粒呈圆形、椭圆形、卵圆形、长圆形或鸡心形。有白色、红色、黄绿色和紫色。果肉柔软多汁。种子坚硬而小，有蜡质，具长嘴（喙

10、）。 4桃（Prunus Persica Batsch.=Amygdalus persica Stoke.）为蔷薇科桃属植物。落叶小乔木。树干光滑，灰褐色，老树树皮有横向裂纹。新梢光滑，分枝较多，青绿或红褐色。一个节上可着生14个芽。叶芽和花芽可同时着生在一个节上，叶芽瘦小，花芽肥大呈圆锥形，均为腋花芽。枝条顶端均为叶芽。叶呈长披针形或椭圆状披针形。叶柄短，柄基有圆形或椭圆形腺体。花芽为纯花芽，单花，花梗极短，花瓣粉红色，有雄蕊20枚。果实多呈圆形、扁圆形或圆锥形，表面有茸毛，果顶突起、凹陷或平坦，有缝合线。果肉乳黄，黄色或白色，近核处带鲜红色，多汁。 5杏（Prunus armeniaca

11、Linn.=Armeniaca bulgaris Lam）为蔷薇科杏属植物。落叶乔木。树干深褐色，有不规则纵裂纹。新梢光滑无毛，红褐色或暗紫色。芽较小，单生叶芽多在枝条基部和顶端，单生花芽多在枝条的上部，复芽多着生在枝条中部。叶为广卵圆形，叶背光滑无毛。叶柄稍带紫红色，叶缘有钝锯齿。花单生，粉红色或白色，雄蕊20枚。果圆形、长圆形或扁长圆形，金黄色，阳面有紫色晕纹或深紫色斑点。果梗极短，果面有茸毛，果肉黄色、橙黄或浅黄色。 6中国李（Prunus salicina Lindl）为蔷薇科李属植物。落叶小乔木。新梢红褐色，光滑无毛，二年生枝黄褐色。芽较小。新梢顶端为叶芽，叶腋间多复芽，叶芽和花芽并

12、生，或花芽并生。叶呈椭圆状倒卵形，先端急尖，基部楔形，叶缘有细密锯齿，叶表有光泽，无毛，叶背有茸毛。花芽为纯花芽，每芽有23朵花，多簇生，花较小，白色。果实为圆形或长圆形，顶端微尖，果皮黄色、红色、暗红色或紫色。果梗短，梗泛深，缝合线明显。果粉较厚，果面光滑无毛，果肉黄色或紫色。7枣（Zizyphus jujuba Mill.）为鼠李科枣属植物。落叶或常绿乔木，或小乔木。树干及老枝均灰褐色，有纵向裂纹。新梢光滑无毛，上有针刺，枝多弯曲，分枣头、枣股和枣吊三类枝条。芽极小，着生于枝条的顶端和叶腋之间。叶长卵形，基部广而斜偏，光滑无毛，叶缘波状。花芽为混合芽，萌芽后形成枣吊，于枣吊叶腋间着生不完全

13、聚伞花序。花小，黄色。花等5片，绿色。花瓣5片匙形，内凹，黄色，与花萼互生。有圆形花盘，上有蜜腺。雄蕊5枚，与花瓣对生。雌蕊柱头2裂。果实长圆形或圆形，暗红色。8山楂（Crataegus pinnatifia Bge）又名山里红。为蔷薇科山楂属植物。落叶小乔木，小枝无毛，无刺或有短刺。叶为广卵圆形，掌状5-9裂，裂片有锐尖而不规则锯齿。叶表暗绿色，有光泽，叶背浅绿色。叶脉有茸毛。托叶大，有锯齿。花为伞形花序，有长柔毛。萼片及花瓣均为5，雄蕊20枚，花白色。果实球形，鲜红色，有浅色斑点。9扁桃（Prunus amygdalus Fisch）为蔷薇科桃属植物。落叶乔木。树干灰色，小枝光滑。叶卵状形

14、披针形，边缘有细小锯齿。叶柄有腺体。花1-2朵丛生，粉红色或近乎白色。果实椭圆形，柔滑，易开裂。10石榴（Punica granatum L.）为安石榴科安石榴属植物。落叶小乔木或灌木。枝细而柔软。叶对生，无托叶，全缘。花一朵或数朵集生于枝顶。花萼、花瓣均5-7片。花火红色。雄蕊多数排列成层。雌蕊由5-7个心室合成。子房下位。果实圆球形，黄褐色或青绿色，种子多数。11无花果（Ficus carca L.）为桑科无花果属植物。落叶小乔木。树皮光滑，灰白色。叶具长叶柄，叶片大，表面粗糙，暗绿色，叶背有锈色茸毛，由3-7裂刻。雌雄异花,埋藏在隐头花序中。果实扁圆、球形或梨形，绿色、黄色、红色或深紫红

15、色。13阿月浑子（Pistacia vera L）为漆树科黄连本属植物。落叶乔木。树皮粗糙，灰褐色，小枝灰白色，新梢光滑，淡红褐色，分枝角度大。叶为奇数羽状复叶，有小叶35片，少数为单叶。小叶椭圆形，革质而坚韧，淡绿色，有光泽。雌雄异株。雄花序为宽阔的复圆锥花序，有小花7207800朵。雌花序为较稀疏的圆锥花序，有小花142975朵。果实长椭圆形，先端尖，黄白色或白色。成熟后，外果皮开裂，内果皮光滑，坚硬。四、作业从叶、花、花序、果实列表比较 苹果和梨桃、杏、李和扁桃等树种的主要区别实习2 主要果树品种的识别一、目的要求观察主要果树地上部植物学特征和生物学特性，来识别主要果树的品种或品种群，为

16、初学果树栽培打好基础。要求通过观察、调查，能区别主要果树的品种，并能初步掌握它的主要特征特性。二、材料用具苹果、梨、桃、葡萄的品种园。调查表，铅笔，切果刀。三、实验内容 （一）苹果品种调查项目说明 1冬态观察 （1）树皮 颜色，皮的纹理。 （2）枝条 密度，成枝力，萌芽力。 （3）一年生枝 硬度，颜色，皮孔（大小、颜色、密度），有无茸毛。 （4）叶芽和花芽特征 形状，颜色，茸毛多少，芽基特征，芽的着生状态。 2生长季观察 （1）叶片 大小，形状（卵圆形、阔卵圆形、椭圆形），叶缘锯齿，叶背茸毛多少，叶蜡质多少，叶片厚薄，叶柄颜色，叶片伸展状态（平展、向下翻卷、向上翻卷），叶色深浅。 （2）花 花

17、色（花蕾色、初花色）大小。 （3）果实 形状 圆形，扁圆形，圆锥形，长圆形，斜（歪）形。 果梗 长短，粗细。 梗洼 深浅，宽窄，有无锈斑。 萼洼 深浅，宽窄，有无棱或条棱。 果皮 颜色（底色，面色），晕纹（晕、条纹），厚薄。 果点 颜色，形状，大小，多少，分布情况。 果肉 颜色（黄、白、淡绿），肉质（松、脆），汁液多少。 果心 大小，位置（上、中、下位）。 萼筒 闭合，开张，萼筒形状（圆筒形、漏斗形）。风味 甜，甜酸，酸甜，酸，有无香味。 （4）结果情况 以哪种结果枝（长、中、短果枝）结果为主，腋花芽结果能力。果台连续结果能力，果台大小。 （二）梨品种调查项目说明 调查白梨、秋子梨、沙梨、洋梨

18、四个种的代表品种。 1冬态观察 （1）树皮及枝的密度 同苹果项目。 （2）树冠 开张，半开张，直立。 （3）一年生枝 颜色、皮孔（大小、密度、颜色），茸毛，有无棱，枝条曲度（大、小）。 （4）叶芽花芽特征 形状，颜色，茸毛多少，芽的着生状态（离枝性大小）。 2生长季观察（1）叶片 大小，形状（卵圆形、阔卵圆形），叶尖（急尖、渐尖、长急尖、长渐尖）叶基（圆形、楔形），叶缘锯齿（全缘、叶缘锯齿向内弯曲或向外弯曲），叶 色（深浅、新叶颜色），叶片厚薄，蜡质多少，叶背茸毛多少。 （2）花 大小，颜色（初花期花色），花柄（长、短），花瓣形状，花瓣厚薄。 （3）果实 形状 圆形，长圆形，扁圆形，瓢形等。

19、果梗 粗细，长短，角质，肉质。 萼洼 深浅，宽窄，萼片脱落或宿存。 果皮 颜色（底色、面色），厚薄，有无果锈，果点（大小、颜色、多少、形状、分布）。 风味 甜，甜酸酸甜，酸，有无芳香。 果肉 脆，绵，汁液多少，肉质（细，石细胞多少）。后熟，是否需要后熟。 （三）桃品种调查项目说明 调查桃各品种群的代表品种。 1冬态观察 （1）树形 盘状形，杯状形，漏斗形。 （2）发枝情况 成技力（强、弱），有无裸秃现象。 （3）芽着生情况 每节芽的组合（单芽、复芽，即花芽和叶芽组合情况）。 （4）结果枝 以哪种结果枝（长、中、短果枝）结果为主，花束状短果枝结果能力。 2生长季调查 （1）花 蜜盘颜色（淡绿色、

20、黄色）。 （2）果实 形状 圆形，长圆形，扁圆形。 果顶 果尖（大、小）、平，凹。 缝合线 深，浅。 果皮 颜色（底色、面色），易剥离否。 果肉 颜色，果核附近有无红丝，肉质（溶质、不溶质）。 果核 粘核，离核，核的形状，颜色。 风味 甜，甜酸，酸甜，酸，有无苦味。 （四）葡萄品种调查项目说明 调查东方品种群、西欧品种群、欧美杂交种的代表品种。 生长季观察 （1）卷须 连续性，间歇性。 （2）叶片 裂刻 有无裂刻，三裂或五裂，裂刻深浅。 叶缘锯齿 粗短，细长。 叶基 形状（ v形，U形等）。 叶片 大小。 叶背茸毛 多，少，颜色（黄色、浅黄、白色），茸毛，绒毛。 （3）果实 果穗 大小，穗形（

21、有无复穗），松紧，穗形。 果粒 颜色，形状（圆形、椭圆形、鸡心形）大小，果粉多少。 果肉 颜色，果肉与果皮是否易剥离。 种子 啄味的长短，种子与果肉是否易剥离。风味 有无芳香味或草莓香味。 四、调查表（表14） 表1苹果品种调查表品种 调查项目 树皮颜色皮的纹理枝条密度成枝力萌芽力一年生枝硬度颜色皮孔茸毛芽的特征形状颜色茸毛芽茎芽的着生状态叶片大小形状叶缘锯齿叶背茸毛蜡质厚薄叶柄颜色叶片伸展状态叶色深浅花花色果实形状果梗梗洼萼洼果皮果肉果心萼筒风味结果情况主要特征描述 表2梨品种调查表品种 调查项目树皮颜色皮的纹理树冠枝条密度成枝力萌芽力一年生枝颜色皮孔茸毛有无棱枝条曲度芽的特征形状颜色茸毛叶

22、片大小形状叶尖叶茎叶缘锯齿叶色厚薄蜡质茸毛花大小颜色花柄果实形状果梗萼洼果皮果肉风味后熟主要特征描述 表3 桃品种调查表 品种调查项目 树形发枝情况芽的着生情况结果枝蜜盘颜色果实形状果顶缝合线果皮果肉果核风味主要特征描述表4葡萄品种调查表品种 调查项目卷须叶片裂刻叶缘锯齿叶基小大叶背茸毛果皮果穗果粒果肉种子风味主要特征描述五作业（根据条件选择内容）1 填写苹果、梨、桃、葡萄的主要品种调查记载表。2 从哪几方面的特征，最易识别当地主要品种。说明它们的主要特征。3 根据所观察的苹果品种写一检索表。4 从树形，叶片，果实方面，如何区别四个种的梨。5 根据所观察的梨品种写一检索表6 从树形和芽的着生情

23、况及果形方面，如何区别南方桃和北方桃。7 根据所观察的桃品种写一检索表8 从哪几方面的特征，最易识别东方种群，西欧品种群和欧美杂交种葡萄。9 根据所观察的葡萄品种写一检索表。实验3果实分类与构造观察 一、目的要求 了解各类果实的解剖构造及可食部分与花器各部发育的关系。掌握各类果树果实构造的共同特点，为学习果树分类打基础。二、材料用具 材料 苹果（或梨），桃（或杏），葡萄，核桃，枣，草莓等果实，或果实的浸渍标本。用具 水果刀，放大镜，绘图纸，铅笔和橡皮。三、实习内容 将各类果实，用水果刀切成纵剖面和横剖面，观察果实内各部的构造。 1仁果类果实 包括苹果、梨、花红（沙果）海棠果，山楂，榲桲，木瓜等

24、果实。以苹果（或梨）为代表。果实主要由子房及花托膨大形成。子房下位 于花托内，由5个心皮构成。子房内壁革质，外、中壁肉质，可食部分为花托。 2核果类果实 包括桃、杏、李、梅，樱桃，扁桃和枣等果实。以桃（或杏）为代表。果实由子房发育形成。子房上位，由1个心皮构成。子房外壁形成外果皮，子房中壁发育成柔软多汁的中果皮，子房内壁形成本质化的内果皮（果核）。可食部分为中果皮。3浆果类果实 包括葡萄、柿、猕猴桃、草莓等果实。以葡萄为代表。果实由子房发育形成。子房外壁壁形成膜质状外果皮，中、内壁发育形成柔软多汁的果肉。可食部分为中、内果皮。浆果类果实因树种不同，果实构造有很大差异。除柿和猕猴桃的可食部分和葡

25、萄相同外，草莓的可食部分为花托，树莓为中、外果皮。 4坚果类果实 包括核桃、山核桃、板栗、扁桃等果实。以核桃为代表。果实、由子房发育形成。子房上位，由2个心皮构成。子房外、中壁形成总苞，子房内壁形成坚硬内果皮，可食部分为种子。 四、作 业 绘制实际观察的仁果类、核果类、浆果类、坚果类果实的纵剖面和横剖面图，并注明各部分名称，哪些部分是可食部分？果树生物学特性实验 4 果树物候期的观察一、目的要求 物候期观察是了解果树生长结果规律的重要方法，也是制定果园周年管理技术措施的主要依据之一。通过实习要求熟悉物候期观察的项目和方法，并掌握当地几种主要果树的年周期发育规律。二、材料用具 材料： 选择当地有

26、代表性的树种品种作为供试株，进行观察。如苹果、梨、桃、葡萄等。用具： 钢卷尺，卡尺，扩大镜等。三、实验内容 物候期观察是周年进行的工作。本实习应在萌芽前作好准备工作，如选株，表格，制定记载要求等。随着物候期演变，按照物候期观察项目和标准，进行观察记载。 （一）物候期观察应注意下列事项 1物候期观察记载项目的繁简，应根据具体要求确定。专题物候期研究须详细调查，一般则只记载主要物候期。本实习是一般物候期调查。 2根据物候期的进程速度和记载的繁简确定观察间隔时间。萌芽至开花期一般每隔23天观察一次，生长季的其他时间，则可57天或更长时间观察一次。开花期进程较快，在有些地区须每天观察。 3在详细的物候

27、期观察中，有些项目的完成，必须配合定期测量，例如枝条的加长、加粗生长，果实体积的增加，叶片生长等应每隔37天测量一次，画出曲线图才能看出生长高低峰的节奏。有些项目的完成需定期取样观察，例如花芽分化期应每 3一7天取样切片观察一次。还有的项目需要统计数宇，例如落果期调查。除日测外，应配合开花前和落花后的定期统计。 4物候期观测取样要注意地点、树龄、生长状况等方面的代表性，一般应选生长健壮的结果树，植株在果园中的位置能代表全国情况。观察株数可根据具体情况确定，一般每品种35株。进行测定和统计的内容，应选择典型部位，挂牌标记，定期进行。 （二）物候期观察项目及标准 1苹果和梨（1） 开花、结果物候期

28、记载项目，如下表（表5）开花、结果物候期的标准花芽膨大期花芽开始膨大、鳞片错开，以全树有25%左右时为准。花芽开绽期（开放期）鳞片裂开，露出绿色叶尖。花序露出期 花芽外层鳞片脱落，中部出现卷曲状莲座叶，花序已可看见。花蕾分离期 花梗明显伸长，花蕾彼此分离。初花期 全树5的花开放。盛花期全树25的花开放为盛花始期，50花开放为盛花期，75的花开放为盛花末期。 落花期 全树有5的花正常脱落花瓣为落花始期，95的花脱落花瓣为落花终期。座果期 正常受精的果实直径约08cm左右时为座果期。生理落果期 幼果开始膨大后出现较多数量幼果变黄脱落时为生理落果期。果实着色期 果实开始出现该品种应有的色泽，无色品种

29、由绿色开始变浅。果实成熟期 全树有50果实从色泽、品质等具备了该品种成熟的特征，采摘时果梗容易分离。表5开花、结果物候期记载项目项目日期品种花芽膨大花芽开绽花序露出花蕾分离初花期盛花期落花期座果期生理落果果实着色果实成熟（2） 萌芽、新梢生长、落叶物候期记载项目，如下表（表6） 项目日期 叶芽膨大叶芽开绽展叶期新稍开始生长新梢停长生长二次开始生长二次停长生长叶片变色落叶期 萌芽、新梢生长、落叶物候期的标准 叶芽膨大期 同花芽标准。 叶芽开绽期 同花芽标准。 展叶期 全树萌发的叶芽中有25第一片叶展开。 新梢开始生长 从叶芽开放长出1cm新梢时算起。 新梢停止生长 新梢生长缓慢停止，没有未开展的

30、叶片，顶端形成顶芽 二次生长开始 新梢停止生长以后又开始生长时。 二次生长停止 二次生长的新梢停止生长时。 叶片变色期 秋季正常生长的植株叶片变黄或变红。 落叶期 全树有5的叶片脱落为落叶始期，25叶片脱落为落叶盛期，95叶片脱落为落叶终期。 2桃 记载项目和标准与仁果类基本相同。由于核果类是纯花芽，花芽物候期略有不同。无花芽开绽、花序露出及花蕾分离期，增加露萼期和露瓣期。记载标准如下：（1）露萼期 鳞片裂开，花萼顶端露出.（2）露瓣期 花萼绽开，花瓣开始露出。 3葡萄 记载项目和标准大致与仁果类相同。但需增加伤流期、新梢开始成熟期。记载标准如下：（1）伤流期 春季萌芽前树液开始流动时，新剪口

31、流出多量液体成水滴状时叫伤流期。（2）新梢开始成熟期 当年新梢第四节以下的部分表皮已呈黄褐色即为新梢开始成熟期。四、作 业 选定几个主要树种和品种，进行周年物候期记载。最后要整理出物候期观察结果及分析。实验5 果树根系的观察一、目的要求果树的根系，直接影响果树地上部的生长发育，因此，了解根系结构是十分必要的。要求了解果树根系结构，认识各种根的形态，学会观察果树根系的方法。二、材料用具材料 生长良好的实生树、嫁接树和葡萄的幼树，生长正常的成年果树。用具 镐（镢），锹，水盆，塑料薄膜，解剖镜，镊子，绘图纸，铅笔，橡皮，皮卷尺，卡尺，根框（各方格为 10 X 10cm），小木桩，线绳，座标纸，记载板

32、等。三、实验内容（一）观察果树的根系结构 挖生长良好的实生树、嫁接树和葡萄的幼树各一株。要求尽量不伤根，保存较完整的根系结构。观察其根系各部。1.根颈 指果树根部与地上部交接处。实生树 具有真根颈，即是种子的上胚轴与下胚轴的交界处。自根果树（如葡萄）是假根颈，即不是由胚轴形成的。嫁接树（如苹果等）具有真根颈或假根颈。用实生苗作砧木的具有真根颈；用无性繁殖苗作砧木的，如苹果矮化砧果苗则具有假根颈。2主根 向垂直方向和向水平方向分布的粗大根。实生树和用实生苗作砧木的嫁接树，都具有强大的主根，而自根树一般没有明显的主根。3侧根 着生在主根上比较粗大的根。有水平生长的，也有垂直生长的。而自根树的侧根，

33、直接生长在根干上，而以根干的节上和基部发根较多。4.须根 着生在主根和侧根上的纤细恨。寿命较短，是根系最活跃的部分，具有吸收和输导功能，5吸收根 着生在须根尖端的未木栓化的白色新根。为初生结构组织。在根系旺盛生长期，此类根发生较多，但寿命较短，主要功能是吸收作用。6过渡根 由吸收根转变成的浅灰色初生结构的根，过一定时间就自疏死亡；但也有的经过一段时间，变为次生结构的输导根。7输导根 由过渡根转变为黄褐色次生结构根。它的功能是起输导作用。8根毛 着生在白色吸收根上。需挖掘带根土块，用水轻轻冲洗，在解剖镜下镜检。9菌根 盘旋着生在白色吸收根上。需挖掘带根土块，带回室内，用水轻轻冲洗，在解剖镜下观察

34、其形态。（二）根系观察方法1壕沟法 又叫奥斯坎普（OskamP）法或部分挖根法。从果树主干开始，自内往外每隔1米，挖宽为60cm的土壤剖面，剖面深度以根深为准，剖面的数量决定于水平根的长度、挖掘剖面先从树冠最外围，估计在水平根的尖端开始向树干处挖掘，要避免在相邻果树根系交叉处挖掘剖面，最好选在果园缺株方向挖掘，或者在边行树进行。挖掘前先用皮卷尺从树干往外拉一直线，距干二米处开始。每隔1米在皮卷尺两边各30cm处打小木桩，然后两木桩间拉一线绳，以标志挖掘剖面部位。从树冠最外围的剖面开始挖掘。挖时先距线绳3一4cm处下铁锹，以便修平剖面。挖出剖面，修理平整，然后将根系观察框立于剖面上，用卡尺测量每

35、方格内根的粗度和分布位置。按101的比例，以一定符号标记在座标纸上。一般根系标记的符号为：表示2mm以下的细根； 0表示 210mm的根；表示10mm以上的粗根；表示死根。同时标明每一剖面中的土壤质地的差异情况。把完最后一个剖面，就可得出水平根分布的大概情况。2扇形法 在果树树干的南侧或东侧作一垂直线，沿垂直线两边划出等边三角形，每边1米，再沿三角形的两角作出两条平行线，向外延伸至估计根系最远分布区。由外往内的每1平方米内用手锄仔细扒开土壤20cm深，露出根系作为第一层根系分布。在座标纸上画出根系分布位置。然后再挖同样深度的第二层，并依次挖掘到没有根系分布为止。在座标纸上画出各层根系分布位置。

36、并得出垂直和水平根的分布图。3方块定期取根法 常用于了解果树不同时期的根系生长动态。在树冠边缘根系集中分布层内，取20 2020cm的土样，用水冲洗。将土样内的全部根系仔细取出，记载生长根、吸收根、过渡根及输导根的数量和长度。每次取样重复35次，求出各类根的比数。在根系生长季可37日测一次，也可分层取样，可看出新根生产量，了解不同深度根系生长动态。调查方法如下：在盛有清水的培养皿下面放一张方格坐标纸，选择适当大小的须根，放在培养皿中展开，分别统计吸收根（白色），过渡根（黄色）和输导根（褐色）的数量和长度，计算吸收根的平均长度，吸收根占总根数的比例，1米长须根上着生的吸收根数。各类根的长度分别归

37、类统计(表7)。表7根系分类统计表须根号吸收根（条）过渡根（条）输导根（条）12合计条数长度四、作 业1根据实际观察绘制果树根系结构图，并注明根系各部的名称。2绘制所用观察方法获得的根系分布图。 实验6果树树体结构和枝芽特性的观察一、 目的要求果树树体结构和枝芽特性直接影响到果树生长结果规律、产量、品质和栽培管理技术。通过本次实习应达到下列要求：1、 明确果树树体结构及各部分的名称。2、 熟悉果树枝芽的类型和特点。 二、 材料用具 材料 选择苹果（或梨）、桃（或李、杏）生长正常的幼树和盛果期植株。用具 皮尺，钢卷尺，扩大镜等。三、 实验内容 本实习应根据不同物候期分次进行。 （一）观察乔木果树

38、地上部的基本结构，明确各部分的名称 主干，中心干，主枝，侧枝，骨干枝，延长枝，结果枝组。 1主干 地面至第一主枝。 2中心干 树冠中的主干垂直延长部分。 3主枝 中心干上的永久性枝。 4侧枝 主枝上的永久性分枝。 5骨干枝 组成树冠骨架的永久性枝的统称。例如中心干、主枝、侧枝等均称骨干枝。 6延长枝 各级骨干枝先端的延长部分。 7结果枝组 由结果枝和生长枝组成的一组枝条。 （二）观察果树枝条和芽的类型1枝条类型 二年生枝，一年生枝，新梢，副梢，春梢，秋梢，一次枝，二次枝，营养枝（生长枝），徒长技，叶丛枝，结果枝，果台，果台副梢。（1）二年生枝 一年生枝春季萌发后叫二年生枝。 （2）一年生枝 落叶以后到萌芽以前的枝条叫一年生枝。 （3）新梢 落叶以前的当年生枝叫新梢。 （4）副梢 二次枝以上的枝条的统称。 （5）春梢 春季芽萌发至第一次停止生长形成的一段枝条。 （6）秋梢 春梢停止生长或形成顶芽之后又继续萌发生长的一段枝条。 （7）一次技 春季萌芽后第一次生长的枝条。 （8）二次校 当年由一次枝上抽生的枝条。 （9）营养技（生长枝）所有生长枝的总称。包括长、中、短三类生长枝，叶丛枝，徒长枝等。 （10）长枝（长生长枝）生长较健壮的一年生枝。仁果类一般指未形成花芽，长度在15cm以上。中枝（中生长技），长度1015cm。短枝长度在5cm以内。