食堂传染病应急预案【六篇】.docx

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1、食堂传染病应急预案【六篇】食堂传染病应急预案篇1第一条组织机构火灾事件应急小组组长：王建明副组长：戴学文、郭建明具体安排：一组：戴学文、董建林、安慧民二组：郭建民、周晨、王耐明第二条灭火工作1、食堂负责人及全体工作人员需熟悉灭火器摆放位置，以便发现火情能第一时间处理；2、食堂经营企业发现火灾和火险势头，立即查明真相，如处于初期火灾，应冷静处理并上报副组长；副组长接到报警电话后立即切断总电源和关闭天然气总阀门，组员快速赶赴现场扑救，各商户配合扑救；3、食堂经营企业全部从业人员需详细了解各种初期火灾处理办法；4、电线短路、电器起火，使用干粉灭火器进行灭火，不能使用消防栓水灭火；5、油锅起火，根据火

2、情可使用锅盖、蔬菜、沙子、干粉灭火器进行灭火；6、排烟罩起火，根据火情可使用干粉灭火器、消防栓水进行灭火；7、如遇已无法处理的火灾，组员应及时向学校保卫处消防科（2776965）汇报，报告时讲话不慌张，口齿要清晰，要说明起火地点，火势情况，燃烧物质概况，是否有人被火围困，是否正在采取扑救措施等，得到允许后才能挂断电话，报告完毕后配合疏散；8、食堂经营企业需安排人员积极维护起火现场秩序，禁止在起火现场附近区域高呼“着火了！”以免造成不必要的混乱。第三条应急疏散1、经营企业负责人立即派人把守食堂的入口，禁止无关人员进入，并按照疏散指示图上标注的责任区域指挥人员疏散；2、被疏散人员要沿着最近的消防安

3、全通道迅速撤离现场；3、疏散时要采取低势沿地板爬行，防止吸入烟尘造成窒息。若必须通过火焰时需将所穿衣服用水浸湿或其他纺织品浸湿后裹住身体快速冲出；4、副组长要将火灾救援工作的全部情况进行详细记录，并及时向组长及消防部门汇报。第四条通讯联络、安全救护的程序和措施1、应急组组长根据情况与校医院联系救护车，停靠在现场，随时救护受伤的人员；2、受伤的人员，立即使用救护用品包扎伤口，并视情况送往医院；3、若有窒息人员要进行人工呼吸进行抢救。第五条事故发生时要详细记录，事故后要及时进行分析，查找原因，吸取教训，制定防范措施。食堂传染病应急预案篇2为切实做好疫情防控期间食品安全工作，预防食物中毒事件和传染病

4、的发生，维持正常的营业秩序，特制定本应急预案。一、指导思想认真贯彻国家食品安全法餐饮服务食品安全监督管理办法和市疫情防控期间加强餐饮食品安全工作的规定，构建食品安全事故和突发事件快速防范体系，确保在本单位发生食物中毒和突发公共卫生事件，能够快速获得信息，迅速开展医疗救治、事态控制、事故调查等活动，最大限度地保障顾客和工作人员的身体健康和生命安全。二、事故的应急管理组织建立酒店疫情防控应急领导小组。疫情防控应急领导小组人员组成是：XXX、XXXX、XXX，领导小组下设疫情防控应急办公室（办公室设在XXXX店办公室，作为应急管理的日常办事机构）、现场处置小组。应急领导小组成员名单如下：组长：XXX

5、副组长：XXX成员：XXX1、疫情防控应急领导组具体职责是：组织应急管理预案的编制（修订）、颁布、实施和执行情况检查；贯彻、落实政府有关部门部署的相关工作；负责向政府有关部门报告事故情况，必要时请求政府协调和援助；妥善开展应急处理和善后工作。2、疫情防控应急办公室：主任兰昌伟,成员兰东京、杨国娥。负责承办疫情防控应急领导小组关于应急管理的日常工作。3、现场处置小组：组长XXX，成员XXX、XXX。对出现发热客人进行隔离处置、配合疾控部门、公安部门对现场进行消杀等工作。三、实施应急措施(一)及时报告送医诊治。发现体温超过37.3的客人，应当场立即报告当地卫生疾控部门，同时报告属地监管部门，并做好

6、发热人员隔离工作，直至当地卫生疾控部门、监管部门工作人员到达现场。(二)单位内部发生疫情时，做到早发现、早隔离、早报告、早治疗。拨打“120”请求早治疗病人，报告疾控中心在单位及员工宿舍等管区做终末消毒工作。按照政府的疫情防治工作的统一部署，进行全面隔离。(三)及时封闭患者所住区域。配合疾控、公安部门对疑似病例活动区域进行封闭隔离。具体做法是：对整个饭店进行封闭隔离；做好场所清洁消毒。在疾控机构的指导下，按国家和省的有关指引要求,规范做好疑似病例、相关接触者所在区域或员工宿舍、工作区域等疫点、公共场所、电梯等的清洁消毒工作。隔离区域严格控制人员进入。(四)开展对相关接触者的排查。配合疾控部门开

7、展对患者同行人员以及与患者接触过的其他就餐客人、服务人员进行流行病学调查。发现有疑似症状的，送指定医院救治；其他相关人员按照新冠肺炎防控有关要求，安排在家隔离或当地政府指定场所进行集中隔离医学观察。(五)持续做好疫情监测和信息报送。每天保持与疾控部门和当地食品安全监管部门的信息沟通，及时上报相关客人和员工最新情况。(六)做好宣传引导工作做好舆情监测、防控知识宣传、心理健康引导等工作，稳定员工的情绪，避免过度恐慌。(七)应急响应终止。当病例已得到隔离治疗，密切接触者医学观察14天期满，后续无新发病例，饭店环境得到有效消毒，经卫生健康部门评估，当地疫情防控指挥部门同意，可终止应急响应，饭店部分或全

8、部恢复运营服务。本预案自公司审核通过之日起施行。食堂传染病应急预案篇3为切实做好疫情防控期间食品安全工作，预防食物中毒事件和传染病的发生，维持正常的营业秩序，特制定本应急预案。一、指导思想认真贯彻国家食品安全法餐饮服务食品安全监督管理办法和市疫情防控期间加强餐饮食品安全工作的规定，构建食品安全事故和突发事件快速防范体系，确保在本单位发生食物中毒和突发公共卫生事件，能够快速获得信息，迅速开展医疗救治、事态控制、事故调查等活动，最大限度地保障顾客和工作人员的身体健康和生命安全。二、事故的应急管理组织建立酒店疫情防控应急领导小组。疫情防控应急领导小组人员组成是：XXX、XXXX、XXX，领导小组下设

9、疫情防控应急办公室（办公室设在XXXX店办公室，作为应急管理的日常办事机构）、现场处置小组。应急领导小组成员名单如下：组长：XXX副组长：XXX成员：XXX1、疫情防控应急领导组具体职责是：组织应急管理预案的编制（修订）、颁布、实施和执行情况检查；贯彻、落实政府有关部门部署的相关工作；负责向政府有关部门报告事故情况，必要时请求政府协调和援助；妥善开展应急处理和善后工作。2、疫情防控应急办公室：主任兰昌伟,成员兰东京、杨国娥。负责承办疫情防控应急领导小组关于应急管理的日常工作。3、现场处置小组：组长XXX，成员XXX、XXX。对出现发热客人进行隔离处置、配合疾控部门、公安部门对现场进行消杀等工作

10、。三、实施应急措施(一)及时报告送医诊治。发现体温超过37.3的客人，应当场立即报告当地卫生疾控部门，同时报告属地监管部门，并做好发热人员隔离工作，直至当地卫生疾控部门、监管部门工作人员到达现场。(二)单位内部发生疫情时，做到早发现、早隔离、早报告、早治疗。拨打“120”请求早治疗病人，报告疾控中心在单位及员工宿舍等管区做终末消毒工作。按照政府的疫情防治工作的统一部署，进行全面隔离。(三)及时封闭患者所住区域。配合疾控、公安部门对疑似病例活动区域进行封闭隔离。具体做法是：对整个饭店进行封闭隔离；做好场所清洁消毒。在疾控机构的指导下，按国家和省的有关指引要求,规范做好疑似病例、相关接触者所在区域

11、或员工宿舍、工作区域等疫点、公共场所、电梯等的清洁消毒工作。隔离区域严格控制人员进入。(四)开展对相关接触者的排查。配合疾控部门开展对患者同行人员以及与患者接触过的其他就餐客人、服务人员进行流行病学调查。发现有疑似症状的，送指定医院救治；其他相关人员按照新冠肺炎防控有关要求，安排在家隔离或当地政府指定场所进行集中隔离医学观察。(五)持续做好疫情监测和信息报送。每天保持与疾控部门和当地食品安全监管部门的信息沟通，及时上报相关客人和员工最新情况。(六)做好宣传引导工作做好舆情监测、防控知识宣传、心理健康引导等工作，稳定员工的情绪，避免过度恐慌。(七)应急响应终止。当病例已得到隔离治疗，密切接触者医

12、学观察14天期满，后续无新发病例，饭店环境得到有效消毒，经卫生健康部门评估，当地疫情防控指挥部门同意，可终止应急响应，饭店部分或全部恢复运营服务。本预案自公司审核通过之日起施行。食堂传染病应急预案篇4第一章总则第一条为了预防、控制和消除传染病的发生与流行，保障全校师生员工的身体健康，根据中华人民共和国传染病防治法、突发公共卫生事件等法律法规的规定，特制定本管理制度。第二条本管理制度适用于本校传染病防控及相应保障措施、传染病监测与报告、疫情处理及学校卫生工作监督管理。第三条为了有效地做好传染病防治工作，每年制定相应的防治，并将其列入校年度。第二章组织管理第四条成立学校传染病防治领导小组，由一名校

13、领导负责全面工作，并且每年拨出专项经费用于传染病防治，配备专用的计算机、电话、等通讯工具。第五条学生科、总务科、教务科承担传染病防治工作的具体实施。第六条由专人负责传染病防治工作，对校内的突发公共卫生事件和传染病疫情进行监测、信息报告与管理，建立传染病登记册和预防接种登记册。第七条定期进行各种形式的传染病预防知识宣教，各医务人员定期进行传染病相关知识培训。第三章疫情报告制度第八条校办公室为责任报告单位，负责本校的疫情报告工作。第九条责任疫情报告人在执行职务过程中发现，有法定传染病病人、疑似病人或病原携带者，必须按传染病防治法的规定进行疫情报告，履行法律规定的义务。第十一条责任报告单位对甲类传染

14、病、传染性非典型性肺炎和乙类传染病中艾滋病、肺炭疽、脊髓灰质炎的病人、病原携带者或疑似病人，应于2小时内通过传染病疫情监测信息系统进行报告。对其他乙类传染病病人、疑似病人和伤寒副伤寒、痢疾、梅毒、淋病、乙型肝炎、白喉、疟疾的病原携带者，应于6小时内通过传染病疫情监测系统进行报告。对丙类传染病和其他传染病，应于24小时内通过传染病疫情监测系统进行报告。第十二条有关单位发现突发公共卫生事件时，应于第一时间报告办公室，办公室在2小时内向灵宝市疾病预防控制中心报告，并积极配合疾病预防控制中心专业人员进行突发公共卫生事件和传染病疫情调查、采样与处理。第四章发生疫情应急预案第十三条发现疫情马上启动疫情应急

15、预案。第十四条在学校传染病领导小组的直接领导下，成立防控工作各组织机构，并分工协作。（一）组织指挥组：负责进行防控工作的协调和组织指挥。（二）卫生防疫组：负责卫生防疫工作，出现疫情时实施对环境不间断的消毒，对易感人群进行预防注射，预防用药等。组织对疫区人员的体检、卫生宣教和疫情报告等。（三）医疗救治组：对发生疫情的病人及疑似病人进行诊断救治，采用相应的消毒隔离措施，并视具体情况请求上级医院会诊、支援或转诊。（四）后勤保障组：负责所需药品、器材的采购、供应及生活保障。第十五条分设隔离病房，用于传染病人的隔离治疗，并由专人进行清扫消毒。第十六条根据疫情发展情况和上级统一要求，实施建议学校做出相应的

16、隔离措施。第十七条建立疫情信息员报告制度，每天向校医室报告前一天的疫情，由办公室负责统计上报。第五章预防第十八条建立学生健康管理制度，定期体检。做好新生入学的健康教育工作。利用多种形式进行以季节性的传染病为重点的预防知识宣传教育活动。第十九条在传染病流行季节，对各班班长进行一定的培训，采取相应的排查措施。第二十条根据国家和地方法规为学生实施计划免疫，应接种率达100%。第二十一条对食堂进行监督和检查，并建立食品卫生安全制度，定期检查。第二十二条对教室、宿舍等公共场所的卫生清扫和定期消毒进行监督，并建立相应制度，定期检查。食堂传染病应急预案篇5贯彻执行党中央、国务院关于坚决打赢新冠肺炎疫情防控阻

17、击战的决策部署，认真落实省市政府和教育行政部门有关工作要求，全力做好我校师生返校上课期间的疫情防控和等工作，切实保障我校师生身体健康和生命安全，确保我校春季学期安全顺利上课，及时有效预防传染病的发生和蔓延，保障师生的身体健康和生命安全，根据学校卫生工作条例传染病防治法、学校和托幼机构传染病疫情报告工作规范及相关法律法规的要求，特制定xx学校疫情防控期间学校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件应急预案。一、成立处置食物中毒或货品安全事件应急指挥领导小组。组长：XXX副组长：XXXXXXX成员：XXXXXXXXXX领导小组下设办公室，由XXX担任办公室主任XXX办公室主任要全面负责本单位的疫情防探工

18、作，做好组织、协调。二、应急处理程序：1、在食品供应过程中或学生用和餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品，第一时间内通知所有学生停止用餐。2、在全校范围内树立食品卫生安全意识、时时警惕食物中毒事件的发生，班主任发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，及时报告向学校分管领导报告，由乡卫生院初步检查确定，做出以下措施：（1）观察病情，对症处理。（2）如确定食物中毒，做好以下工作：初步诊断、治疗、护理患病的师生立即报告学校安全工作领导小组，全校进行紧急排除，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中乡卫生院室进行临时处理，如中毒学生较多，情况紧急，可打120进行送院急

19、救，启动应急预案，采取抢救措施一立即向上级有基部门报告收集相关病情信息，协助卫生部门进行事件调查、处理。3、学校主管领导立即指挥抢救工作，协调有关单位和部门的抢救。向教育主管部门报告，并做好以下工作：（1）责令食品立即停止食品加工、供应活动。（2）学校立即向上级卫生部门、乡教育办公室报告，报告时间间距离发病时间必须在最短时间内。（3）保护好现场，封存一切剩余可疑食物及上原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。（4）班主任负责协助领导小组照顾患病学生，对已确定重病师生负责转送医院治疗。（5）做好师生思想工作，稳定学生情绪；负责家长的指导工作；向新闻部

20、门解释工作，协助学校领导做好善后处理工作。（6）学校要深入各班级配合卫生行政部门，做好调查。向患者了解食物中毒的经过，可疑食品、中毒人数，并预测（7）做好后勤保障工作，保障乡卫生院抢救中心必须品的供应。8）学校要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求如实提供有关材料和样品。食堂传染病应急预案篇6一预防措施1、根据中华人民共和国传染病防治法、中华人民共和国食品卫生法、突发公共卫生事件应急条例等法律法规，制订突发事件应急预案。2、结合季节性、突发性的传染病特点，通过晨会、黑板报、宣传橱窗以及学校网站等宣传途径，大力宣传、普及防治突发性的传染病的相关知识，提高师生公共卫生意识和防治突发

21、性的传染病的能力。3、广泛深入地开展突发性的传染病事故的宣传教育活动，利用春季传染病防治知识讲座、健康课，普及突发事件防治知识，提高师生的科学防病能力。4、落实晨检制度和汇报制度，及时掌握师生身体状况。一旦发现突发性的传染病事故的早期表现，应及时督促其到医院就诊，做到早隔离、早治疗、早汇报。5、开展校园环境整治和爱国主义卫生运动，加强基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、宿舍、厕所及其他公共场所的清洁卫生。6、学校食堂必须向当地卫生行政部门申领卫生许可证。食堂工作人员必须持有效健康证、上岗证，并注意个人卫生，确保学生饮食安全。7、责任落实到人，建立定期检查与不定期抽查制度。8、督

22、促和组织师生加强体育锻炼，养成良好生活习惯，增强体质。9、及时向县疾控中心、教育局等有关部门汇报学校突发性的传染病事故的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离、检查、治疗等工作。二现场处置及救援措施各班主任在晨检中发现同一时间段有多人出现相同的不适症状，如发热、呕吐、出疹等，应及时向学校易发安全事故领导小组报告。学校易发安全领导小组立即启动学校应急预案，组织救援工作。初步摸清症状，排查发病人员，并建立动态性名册，防止遗漏。对患病学生进行隔离治疗处理，及时与发病学生家长取得联系，如实说明发病情况，做好学生家长思想安抚工作，力所能及地为家长服务。三事故报告及现场保护1、明确并落实突发性的传染病事故的信息报告人；2、具体实施对突发性的传染病事故的紧急应对与处置工作，配合卫生部门对事件原因进行调查；3、及时向县疾控中心、教育局等有关部门报告学校突发性的传染病事故的进展与处置情况。四事故调查及处理1、稳定师生情绪，以免引起不必要的混乱。2、家长来校，安排专人做好家长的思想工作和接待工作。3、事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序。4、妥善处理事故，协助教育局、县疾控中心等部门保护现场。5、协助有关部门迅速调查事故原因。