食品安全防护计划实用文档.doc

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1、食品安全防护计划1.0 目的 为了保证产品质量的持续稳定，满足顾客的要求，确保产品有一个良好的防护保障，制定本作业指导书。2.0 范围 为了防范和消除未达到危害和破坏目的而对产品实施的故意的污染（如人为破坏，投毒等）制定产品防护评估及防护计划。产品防护评估及防护计划着重于保护产品生产和供应过程，防止产品遭受到蓄意的污染，这些蓄意的污染通过人为的一系列化学、生物制剂或者是其它有害物质来对人们造成伤害。这些制剂包括一些非天然存在的物质或者是常规不检测的物质。蓄意的污染一般指以下这五种情况：生物性、化学性、物理性、核物质、放射性物质。攻击的途径可能包括生产、储存、运输、等种种环节。3.0 产品防护评

2、估及防护计划小组的建立和职责职务姓名职务职责组长运营经理1.组建产品防护评估及防护计划小组.明确小组成员的防护职责。2.组织小组成员作产品防护问题点的分析，根据问题点制定产品防护评估及防护计划并落实实施。3.定期组织人员进行防护计划的演练以验证计划的有效性。副组长品控经理负责产品防护评估及防护计划实施及验证及报告组员生产经理负责生产全过程的安全防护行政人事经理人员的安全防护及公司内外安全的防护物流经理储存及运输安全的防护工艺工程师防护计划执行的日常工作（包括不安全信息的搜集和处理临时发生的问题）生产领班防护计划执行的日常工作（包括不安全信息的搜集和处理临时发生的问题）生产领班防护计划执行的日常

3、工作（包括不安全信息的搜集和处理临时发生的问题）生产领班防护计划执行的日常工作（包括不安全信息的搜集和处理临时发生的问题）品控主管原辅材料及成品检验仓库管理员防护计划执行的日常工作（包括不安全信息的搜集和处理临时发生的问题）仓库管理员防护计划执行的日常工作（包括不安全信息的搜集和处理临时发生的问题）4.0 工作内容产品防护评估及防护计划通过对产品链各个环节进行风险评估，找出薄弱环节，从而制定低成本有效的预防性操作计划，以防止产品链遭到蓄意的攻击和破坏。产品防护评估及防护计划由产品防护小组负责编制、实施、管理和更新。防护计划小组成员人手一份，保证每年进行一次相对保密的全面风险评估工作，必要时增加

4、防护频次，评估工作要从对整个公司和客户的负责的角度出发，详实而充分的对产品防护计划予以评价。评估前作出评估计划评估检查表，检查表包括员工、工厂布局、车间设备设施、加工工艺、原辅料等人为破坏因素，评估结束后写出评估报告报组长审批，并作为保密文件留档备查。进行工厂产品防护评估时，应阅读每一个问题并且选择那些对于企业的加工操作描述最贴切的答案。每一个问题都回答“是”是令人满意的，但并不是所期望的。某个问题回答“否”并不足以说明工厂的安全存在严重危险。“否”的回答应该引发关于是否需要增加的安全性措施的思考。防护计划评估表见附件一，防护计划表见附件二。4.1 企业外部安全4.1.1公司的安全防卫体系，以

5、门卫24小时护卫为主，以门禁系统和摄像监控系统为辅。在生产车间和办公室出入口均设置了门禁系统，只准在职生产工作人员进入，办公室只允许办公人员进出，严格控制人员进出许可。所有公司员工进出公司需要带工卡，上班员工需要以打卡记录考勤时间。4.1.2公司处于郊区，周围有工厂，但无空气污染。4.1.3公司厂区内根据面积设有路灯，在夜间厂区外围四周保证足够的光线。4.1.4公司厂区装有摄像头装置,可以监控人员进出。4.1.5对进入工厂的访问者实行登记制度，在保安室登记后并得到相关管理人员确认接待后凭外来人员临时证出入，所有进入工厂区的外来人员须由被访者带领陪同进入，未经许可，不得随意在生产车间内走动。4.

6、1.6生产废弃物已与固定废品回收站沟通协作，不在厂区内长时间放置停留。4.1.7对于进出厂区的运输车辆实行接待人确认放行，来货车辆必须在正常上班时间并得到相关管理人员确认接待后方可进入厂区。4.2 企业内部安全4.2.1车间内各设置有应急灯，定期调试保证其正常使用。4.2.2车间内墙面采用金属岩棉夹芯，地面均采用环氧树脂玻璃钢耐腐性地面，均便于清洁消毒、环保；工程部保证完好无损。4.2.3在厂房内外关键控制点安装有视频监控，录像24小时不间断。4.2.4定期检测消防紧急预警系统，保证其正常运转。4.2.5在各出入口、关键设备及关键岗位处设醒目的标识注明。4.2.6定期对整个车间的设施、设备按照

7、产品安全防护的目的进行评估检查。4.2.7每月对卫生间、维修间、更衣柜以及储藏室进行检查，发现可疑包裹或物品应立即清出，并查明物品来源后进行处理。4.2.8通排风和空调系统按照隔离污染物的方式建立，全部走管道，管道定期检修。4.2.9工厂的布局/设计图纸在相关执法机构备案，若有改动及时更新。4.3 加工安全4.3.1按照加工工艺流程分区域进行加工管理，不同区域要有明显的标示牌。4.3.2辅料库、包材库、罐区，安装摄像头持续监控；货架及容器要清洁卫生，加贴标识。4.3.3原辅材料、包装物料等定期检查审核，领用建立其台帐；对标识和包装物料的管理实行严格管理；原辅材料、包装物料摆放合理，按仓库管理规

8、程要求离墙离地存放。4.3.4所有人进入车间必须经过更衣、洗手、干手、消毒、风淋程序；进入RVF鲜包间需二次更衣消毒。4.3.5发酵及分离过程都在密闭的罐内和管道中进行，能保证加工安全；保证过程所有产品都经过X-光机检测，包装材料都用臭氧杀菌后使用，鲜包间未经授权禁止入内，产品经过预冷隧道保证产品温度在0-4，保证产品安全质量。4.3.6对已经包装的产品要严格检查，防止包装损坏产品进入成品库。4.4 储藏安全4.4.1进入到原料储存库、成品库以及包材库的人员为经过许可的，许可权限仅限于运营经理。严格控制储藏区域人员的走动，各储存区域有专人负责严格管理，非本区域工作人员不得随意进出。4.4.2原

9、料储存库、成品库以及包材库的出入库记录应保存至产品有效期为两年。各储存区域建立详细有效的出入库管理台帐，特别是要记录货物数量、领用人员签字等内容，定期盘点。4.4.3对原料储存库、成品库以及包材库及其设施设备定期的检查维护。每月对储存区域进行检查审核，主要内容包括：场所设备清洁卫生、货物存放分类分架、加贴标识存放。存储区域的窗户已封闭，储存库的门单门进出，不会有人为可疑接触货物的可能性。4.4.4进入化学品储存区域的人员应是经许可人员。要对入库货物认真验证有关证明，建立入库台帐。对出入库化学品按照危险品化学管理制度进行。4.5运输安全运输安全所涉及的内容包括：4.5.1拖车、集装箱等，应有暂时

10、封口管理：拖车、集装箱等运输工具在厂区内要有一定措施的封闭式管理，此类车辆进入厂区后只允许停在卸货平台周围，车辆上下货均由本公司仓库管理员监督叉车进行操作，禁止不明身份的人接近。4.5.2拖车、集装箱等运输工具运输原料及其他加工使用原料时，在装货卸货过程中应被严密监控。4.5.3收发货时由仓库管理人员核查货物的数量、品种、标签标识等应与有关单据、证明材料等货物运输文件一致。4.5.4负责监装监卸的人员应监督搬运人员按照货物特性文明装卸。4.5.5仓库管理人员在装货卸货时应监控可疑物质，对不明原因多出来的货物或可疑货物应查明原因。4.5.6货物运送到工厂时要求供应商的提前通知，预约到货时间。4.

11、5.7每次进出货前需检查货物运输文件是否有改动的痕迹，若有需查明原因后方可继续。4.5.8出入厂区的非计划的运输需经过公司物流部或相关负责人的确认。4.5.9非正常工作时间的到货发货安排由相应进行的仓库管理人员审核、记录。4.5.10对客户退运产品按照退货程序，需经品控部监督抽样复检确认后方可接受。4.6人员安全潜在的内部和外部威胁的例子内部外部有不满情绪的员工卡车司机（运送货物）承包人可疑的供应商参观者人员安全所涉及的内容如下：4.6.1对可进入敏感区域工作人员是否进行仔细的背景调查，敏感区域主要与原辅料、半成品及成品密切接触及容易发生大范围人为破坏的区域，如原料区，包装区域等。敏感区操作人

12、员是否经过严格的审核评估。4.6.2对员工及管理人员应进行有针对性的、分层次的培训，特别是有关产品防护的培训。4.6.3对员工建立身份档案。4.6.4车间的不同安全级别区域应有相应的限制进入的管理措施。4.6.5对于轮岗人员，或临时更换人员，例如请假人员的代替者，或新进人员应有管理人员第一时间进行识别。4.6.6对员工衣物柜建立定期抽查制度，即每月一次卫生检查制度。4.6.7不定期组织员工集体活动，与员工交流，听取合理性建议进行合适的心理指导，增加员工归属感。4.7信息安全4.7.1信息安全对工厂的产品防护也是至关重要的。如果将不该公开的信息泄漏，可能会给蓄意破坏的人以可乘之机。如果与某些部门

13、的联系信息失灵，可能就无法及时应对突发事件允许参观的区域和允许公布的信息，与有关部门的联系方式的持续有效等。4.7.2信息安全所涉及的内容如下：4.7.2.1工厂对加工工艺、配方等有严格的保密控制措施。4.7.2.2工厂已建立紧急情况处理系统，如建立相关官方、权威部门的联系方式， ，并定期审核更新，定期验证联系方式的有效性。工厂品控部是产品质量和食品安全的信息管理部门，负责主动及时跟踪国外产品安全动态、检验检疫项目及其限量、国际上相关体系标准等。4.8供应链的安全4.8.1原材料供应方应建立实施了安全防护计划（包括所有相关物料，如压缩气体）。4.8.2原材料供应方应建立产品召回体系，应有正规、

14、明晰、详细的产品识别标识。4.8.3原材料供应方出厂时应经过严格的、权威的检验，应出具相关的证明性文件（包括产品检验报告和出库单等）。4.8.4仓库、暂存区域建立安全防护计划，建立出库入库核销台帐，在产品出入库时应事先有信息通知，例如 ， ，或纸面性文件。4.8.5产品运输车辆的温度条件、封闭措施、卫生状况应符合安全防护计划的要求。4.8.6检查原辅料、包装材料和成品出入库时有无蓄意破坏的痕迹。4.9其它方面的安全4.9.1除以上产品链各个环节需要进行评估外，安全防护计划还包括产品标识和追溯及召回计划，保证在产品防护方面出现问题的产品能有效追溯并及时召撤回。按照产品的标示、追溯控制程序、产品召

15、回控制程序进行。4.9.2食品安全防护还包括生物预警和生物恐怖的防护，发生问题时按照食品安全应急预案进行处理。食品安全防护评估表1. 目的：评估和确认食品安全防护计划的有效性2. 范围：适用于公司所有的产品生产和运输过程。3. 依据：GB/T 27320-2021食品防护计划及其应用指南 食品生产企业 ，食品防护程序。4. 评估和确认人员：食品防护小组一、外部安全序号评估内容是否不适用1厂区是否采用围墙、围栏等必要设施限值未经许可人员进入。2是否对出入人员进行登记。3是否对人员和车辆进行检查4是否对厂区外围和厂区内部进行定期巡视。5厂区外围、厂区内是否具备夜间照明设施，能够发现任何可疑的活动。

16、6厂区除正常大门之外的其他出入口是否具备自动锁门或其他出入控制措施，防止出入口的的自由进出。7对来访者是否有提前通知和身份识别的要求，只允许参观者达到指定区域。下列设施应采取的食品安全防护措施：8正门和其他门是否采取控制措施。9厂区或车间的窗户是否只应允许从内部开启，禁止开启的窗户有标识。10是否对于屋顶开口处采取合理有效的管理措施，对于供热、通风、空调等系统，仅允许许可的人员接触，对于进入屋顶的通道采取封闭管理措施。11通风口的设计是否考虑防止人为破坏，位于不易接近的区域。对进入厂区的运输工具进行控制和监控12是否对运输车辆进行备案、定期登记，有车辆操作人员的安排计划和管理措施。13是否对进

17、出厂区的私人（职工、客户、来访者）运输工具进行管理。14是否对运输工具进出工厂的路线、停放的区域进行规定和管理。二、内部安全序号评估内容是否不适用1车间的设计布局是否按照敏感区域、重要程度进行隔离，对于限制人员进入的区域是否有警示标识。2车间的每个区域是否有足够的停电应急灯。3是否有监视系统对内部设施和加工过程进行监视。4车间是否安装紧急预警系统，并定期进行检查和疏散演练。5来访者或其他非加工区域人员进入工作区是否需经身份确认。6车间内无有毒有害物质的藏匿场所。7车间内的消毒剂、清洗剂等是否有专门的存放场所，有专人管理。8是否对卫生间、个人物品储藏区进行定期的检查。9是否有危险性工器具的管理制

18、度，专人负责，定期进行数量核对。10排风系统涉及是否合理，是否有防止异物和不明气体进入的设施。11下脚料处理区域不易造成废料、气流的回流，无人为的破坏。12通风系统、供水系统、供电系统、消毒设施和电脑系统等是否有防止未许可人员进入的措施。13设备维修是否需相关人员批准是符合，维修人员是否经过许可，并保持维修记录。三、加工安全序号评估内容是否不适用1车间是否按照加工工艺进行分区域管理，各区域有标识，不同区区域的人员有标识易于识别。2原辅料添加区域是否有专人管理，持续监控。3消毒剂、清洁剂是否有专人管理。4产品的传送过程是否被监控。5产品的标识和包装是否处于受控状态。6产品的包装是否具有破坏存迹识

19、别的特征（如充氮、抽真空等形式）。7加工过程中是否有防止故意向食品中添加非食用物质、超范围、超限量食用食品添加剂的控制措施。四、储藏安全序号评估内容是否不适用1储藏库的设计是否可以防止人为的破坏。2进入储藏区域的人员是否经过许可。3储藏区域是否有出入库登记管理制度。4储藏区域的卫生和货物存放区域是否定期进行检查。5杀虫剂等有毒有害化合物的储存区域是否远离加工区，由进过培训的人员管理，有领用和核销台账，标识清楚，在有效期内使用。五、供应链安全序号评估内容是否不适用1是否对食品原辅料、包装材料的供应商进行食品防护能力的评估。2食品原辅料、包装材料等供应商是否建立产品追溯和召回程序。3是否有合格供应

20、商评估制度，并及时获得供应商提供的相关证明材料。4在制定原辅料、包装材料等的验收规程和实施验收时，是否考虑了故意污染方面的评估。5是否对运输公司进行食品防护能力的评估。6货车、集装箱等运输工具在厂区内是否要求封闭式管理，禁止未经许可的人员接近。7货车、集装箱等运输工具装卸货物时，有经过培训的人员进行监控，并保持相关记录。对集装箱外观、温度、冷藏设施进行检查，确保无可以破坏。8是否检查收发货物的品种、数量、重量、标识等与货物运输文件一致。9货物出入库是是否检查包装有无故意污染或蓄意破坏的痕迹。10是否检查产品运输货车、集装箱等运输工具保持清洁无毒。11是否对退运产品实施验收和实施防护。六、水和冰

21、的安全序号评估内容是否不适用1加工用水是否符合国家标准和相关贸易国家（地区）的要求。2水源地、中间储水设施、水处理设施是否封闭，专人管理。3制冰设备是否有专人管理。4供水系统是否定期检查。5用水不符合要求时是否有相应的纠正措施。七、人员安全序号评估内容是否不适用1是否对与原辅料、半成品、成品密切接触容易发生大范围蓄意破坏的敏感区域的操作人员进行身份背景等调查。2是否对不同工序、不同权限的人员采取身份识别措施。3是否有轮岗人员或临时更换人员的识别清单。4是否对员工和来访人员进出携带的物品进行检查的措施。5对员工、管理人员有针对性的食品防护计划知识的培训和考核。6管理人员是否定期与员工进行交流，听

22、取建议和意见。7是否有对受处罚、降级、辞退等人员进行追踪的措施。8是否有发现、报告、控制情绪不稳定员工对其进行心理疏导的规定和程序。八、信息安全序号评估内容是否不适用1是否有对食品防护计划制定的过程和内容进行保密的规定，对企业外部和内部人员允许接触食品防护计划的范围和内容做出规定并有效控制。2是否有对加工工艺等制定适当的保密规定并有效实施。3是否有建立访客、客户、供应商联系档案，对参观内容、参观区域对外公布信息进行评估。4是否有紧急情况处理系统，建立相关政府机构的联系方式、 和 ，并定期审核更新。5是否有专人负责收集国内外食品安全的动态信息。6是否识别和收集故意污染信息，充分评估故意污染可能造

23、成的危害，采取针对性的保护措施。7是否有措施确保计算机的安全和网络的安全。九、实验室序号评估内容是否不适用1化验室布局是否合理，是否与食品加工区域有效隔离。2是否仅允许许可人员进入。3各种试剂、药品是否有专门的区域存放，专人管理，建立核销台账，对过期药品的处理符合食品防护的要求。4是否有样品（包括阳性样品）的处理程序。5是否有活菌株储藏和处理的程序。十、薄弱环节序号薄弱环节1无危险性工器具的管理制度说明：若评估表中回答“否”的问题，为工厂食品安全防护方面的薄弱环节，需根据工厂的实际情况确定可采用的食品安全防护的措施，填写薄弱环节食品安全防护措施表。评估人签名：评估日期：食品防护计划有效性确认表

24、1.目的：评估和确认食品安全防护计划的有效性2. 范围：适用于公司所有的产品生产和运输过程。3. 依据：GB/T 27320-2021食品防护计划及其应用指南 食品生产企业 ，食品防护程序。4. 评估和确认人员：食品防护小组确认内容确认结果1.制订了食品防护计划，所有薄弱环节都制定了针对性的控制措施。是2.明确了实施食品防护相关人员的职责。是3.食品防护小组成员和其他企业员工进行了食品防护计划的培训。是4.有定期食品防护措施的演练的要求是5.有食品防护计划定期验证的要求是6.有适当的保密措施是7.有与当地公安和其他相关政府机构的应急联络信息，定期更新，并有可靠的联络手段。是8.制订了应急预案并

25、进行定期演练。是9.建立了有效的内外部沟通机制。是10.制订了召回计划并能保证召回产品得到了恰当处理。是11.有故意污染信息一览表，评估结果和控制措施。是综合评价确认结果： 有效。有效，需要进一步修改。幼儿园食品安全年度工作计划为进一步贯彻落实市政府关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知文件精神，切实加强中小学、幼儿园学校食堂食品安全管理，提高中小学、幼儿园食堂管理水平，确保师生饮食安全，结合实际，拟定计划如下： 一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观。严格按照食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求，认真贯彻落实市政府关于加强全区中小学幼儿园食堂管

26、理工作的通知文件精神。把学校食堂食品安全工作摆在更加突出的位置，切实履行职责，坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有机结合起来，确保在校师生饮食安全。 二、完善工作制度，严格食堂管理 各单位要按照食品安全法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，规范学校食堂食品安全管理。 (一)食堂管理 1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经

27、营。 2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合安全卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。 3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。 4、食堂内、外环境要保持整洁，名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。 5、学校食堂要建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房，防止投毒事件发生。 6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查，确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进行彻底的清扫

28、、消毒，对所有餐饮具进行洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。 (二)从业人员的管理 1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮服务许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效健康证和培训合格证，方能上岗作业。 2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。 3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰，不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。 4、销售食品时，不能用手直接拿食品，严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。 (三)食品采购及库房管理 1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。 2、不采购腐败、劣质

29、、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无QS标志的面粉、食用油、调料、食盐等。 3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。 4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放， 同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。 (四)食品加工管理 1、严格按照加工程序分工分区操作，各程序间必须认真交接和监督。 2、不得加工或者使用腐败变质和感观性状异常的食品及原料。 3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。 4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬

30、菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。 5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。 6、加工制作的食品必须烧熟煮透，不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。 7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱(冰柜)中，留样数量不少于100克，冷藏室保存48小时以上。 三、建立健全学校食堂监督管理机制 坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监督指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品安全的第一责任人，各校要建立完善校(园)长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂基础设施建设投入

31、，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品安全知识及相关法律法规的培训。定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。 四、强化协调配合 各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品安全工作的管理督查、督促指导，及时消除食品安全隐患。确保师生食用安全、健康食品。 五、切实落实学校食品安全责任制 要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，明确岗位职责，配备专(兼)职食品安全管理人员，建立落实从业人员持证上岗和健康管理、培训、索证索票、进货查验等食品安全管理制度，加强对从从业人员食品安全知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节安全可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。 六、加大宣传培训力度 各中小学校、幼儿园要充分利用安全课、班会、板报、校园广播等宣传形式，向学生宣传食品安全法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食安全，学会辨别食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。