食品安全工作总结(汇编15篇).docx

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1、食品安全工作总结（汇编15篇）食品安全工作总结120_年上半年，我市认真贯彻落实湖南省食品安全委员会 办公室等五部门关于印发进一步深化农村食品安全治理工作实施 方案的通知（湘食安办发【2011号）文件精神，为进一步深化 我市农村食品安全治理工作，各成员单位各负其责，紧密联合， 按照“属地管理”和“打防结合、标本兼治”原则，结合我市实 际情况，突出重点产品、重点区域和薄弱环节，深入排查问题和 隐患、强化监督抽查、严格监管执法，集中整治违法违规生产经 营食品行为。通过专项治理，使农村食品市场秩序进一步规范， 食品违法行为得到有效遏制，确保了人民群众舌尖上的安全。现 将半年来的治理工作情况汇报如下：

2、一、农村食品专项整治工作 情况根据湘食安办发【20_】1号和娄食安办发【20_】2号文件 的要求，我市从20年4月份开始，在全市范围内组织开展了深 化农村食品安全专项整治工作，针对社会上反映的农村食品安全 的热点、难点问题，开展了农村食品安全治理“清源”“静 流” “扫雷”“利剑”四大行动。截止目前，各部门共出动监管 执法人员6322人次，集中力量检查食品生产加工单位80家次， 检查食品经营单位13家次，检查餐饮服务单位550家次，检查 各类食品批发市场、集贸市场一个次，检查农产品种养植基地9661、乡党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全监管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取

3、有效措施，加 强了对食品安全工作的领导。乡政府建立了食品安全工作领导小 组，政府主要领导担任组长，从组织上保证了全乡食品安全工作 的有序开展。领导小组多次专题部署和研究食品安全工作，领导 小组办公室具体制定食品安全年度工作计划，建立食品质量安全 辖区责任制度（各行政村、学校部门、卫生院），开展对各类零售 食品、群体性取餐食品质量安全监管。2、落实食品安全责任制，年初乡政府与各村签订食品药品质 量安全监管责任书，与各食品生产加工企业签订食品安全承诺书， 落实食品安全主体责任。3、完善食品安全监管机制，乡上明确专人负责本乡日常食品 安全工作，各村配备食品安全协管员，建立村级监管机制，具体 管理本村

4、的食品安全和食品消费监管，乡村两级食品安全监管机 制得到完善。4、建立和完善了食品安全九项工作制度，修订了食品安全 重大事故应急预案，全面指导和规范全乡食品安全和应急管理工 作。二、巩固食品安全工作达标乡创建成果取得明显成效1、乡上成立了食品安全协调领导小组，下设办公室，办公室 建立了各项工作制度；各村设置食品安全工作协管员，职责明确。2、制定了年度食品安全工作计划和专项整治工作方案，任务 明确、措施有力，体现实效。3、乡政府与各村和有关食品企事业单位签订了责任书，年终 对各村食品安全工作进行考核。4、利用各种形式，广泛宣传食品安全知识，法律法规，全年 开展较大的宣传培训活动2次。5、落实了经

5、常性的巡查制度，加强了对各类食品生产、加工 企业的日常监管。6、乡机关、学校食堂和各行政村量化分级管理全面落实，无 食品中毒事故发生。7、对企业、个体户违反食品安全的事件，协助相关部门严 肃查处。通过进一步健全了xx乡食品安全监管体系，落实了食品安 全监管责任制和责任追究制，基本构建起政府负总责、监管部门 各负其责、企业是第一责任人的责任体系，食品安全长效工作机 制初步建立。提高了全乡食品安全保障水平。三、突出重点，专项整治与日常监管有机结合，预防和控制 食品安全事故1、开展专项整治，实行定期检查及时排查隐患，改善食品各 个环节的安全状况。根据县食品安全专项整治行动的有关精神， X X乡全面部

6、署食品安全专项整治工作，建立专项整治工作领导 小组，制定工作方案，分步骤有序推进各个阶段工作。根据本乡 实际，重点加强了对公路沿线小卖部的整治。开展了各类零售食 品基本情况核查活动，全面摸清了全乡零售食品的基本情况，为 进一步开展食品安全隐患整治活动奠定了基础。通过调查摸底，建立动态管理台帐，针对存在的问题，提出 具体的整改措施，限期落实整改。2、加强日常监管，预防食品安全事故发生。加强食品安全管 理是一项长期艰巨的任务，由于食品生产涉及多个环节，相应的 涉及多个管理职能部门，按照一个监管环节由一个部门监管的原 则，乡食品安全委员会统一领导，按照年度工作计划，各职能部 门协调配合，切实加强了各

7、环节的日常管理。今年以来，xx乡 的食品安全管理始终坚持做好群体性聚餐申请、小卖部、食品流 通环节、食品消费环节等的齐抓共管。通过宣传教育，深入现场 检查，食品消费维权监督等多种渠道做好管理。乡食品安全委员 会每逢节日期间组织各相关部门开展食品安全全面检查。全年累 计食品专项检查4次，责令整改食品安全隐患小卖部多家、群体 性聚餐违规行为多起。有效的维护了食品市场，消除了食品安全 隐患。四、存在的问题和对策今年以来，X X乡食品安全工作在上级的指导下，通过全乡 上下的共同努力，工作取得了一定的成效，但也存在着一些不容 忽视的问题。一是农村食品安全隐患明显存在，目前XX乡的小 卖部很多，由于广大群

8、众自我保护意识不强，监管相对薄弱，容 易成为假劣食品的侵害对象，食品消费安全问题存在；二是流动 摊贩食品、学校周边饮食卫生安全问题依然存在。所有这些问题， 都有待于我们在今后的工作中采取有效措施，切实加以解决。总之，食品是人类生存的必需品，涉及千家万户。食品安全 监管工作，在净化市场环境，促进经济发展，创造和谐社会，打 造平安方面起着决定性的作用，我们必须引起高度重视，因此， 在今后的食品安全工作中，XX乡将再接再励，依法监管，促进 全乡食品安全工作有序健康发展，以实际行动维护好广大人民群 众的根本利益。食品安全工作总结44月11日，达州市高级中学召开了 20_年食品安全工作会, 主题是学校食

9、堂食品卫生安全管理和督查，学校校长谭坤同志、 党委书记王勇同志、分管副校长李长国同志和体艺卫处、学生处 相关负责人员参加了会议，由党委书记王勇同志主持。李长国副校长宣布了新的食堂食品卫生安全管理人员，体艺 卫处具体负责食品卫生安全工作，确定了两名同志每天检查并作 好记录交体艺卫处存档。他强调了食品安全的重要性，要求管理 人员要认真学习相关的法律法规，食堂经营者更要懂得食品安 全管理办法。他说学校制定了食品安全处置预案，出现事故， 立即停止经营活动，两小时内报告，协助医疗机构治病救人，并 保留好现场，配合相关部门调查。学校小卖部也要引起高度重视， 注意食品保质期。校长谭坤同志作了重要讲话。他说，

10、本次会议以党委和行政 的名义召开，体现了食品安全在学校工作中的重要性。他对各管 理人员和食堂提出了几点要求：一是要充分认识学校食品卫生安 全的重要性，是学生生命健康的第一保障，是社会稳定的重要保 证；二是从业人员要明确相关职责；三是强化食堂卫生和食品安全 检查常态化，有异常情况要马上整改；四是坚持未达到相关要求, 必须取消经营权。党委书记王勇同志希望大家下来后，认真按照谭坤校长、李 长国副校长的要求，切实把食品卫生安全落到实处。食品安全工 作总结520_年，学校食品安全工作在委、政府的的领导下， 在相关部门的指导和关心下，认真贯彻执行食品卫生有关法律法 规，不断加强食堂建设，强化食品卫生安全管

11、理，有效防止了食 物中毒和食源性肠道传染病的发生，保证了广大师生的在校饮食安全和身体健康。现将20_年上半年工作总结如下:一、高度重视学校食品安全工作州教育局始终坚持“以人为本、安全第一，强化管理、预防 为主”的方针，深入贯彻落实国家、省、州关于学校食品安全工 作的各项法律法规和国家农村义务教育学生营养改善计划的要求, 把保障学生食品安全当作基础性、先导性工作来抓紧抓实。一年 来，全州大多数学校食品安全工作做到了：领导重视，全面落实 “以人为本”的管理理念；管理工作扎实，尤其在制度化、规范 化建设上有突破性进展；硬件投入大，食堂建设优于、先于、重 于其它基础设施建设；食品成本核算规范，主、副食

12、品种丰富， 花样多，价格较低；饮用水设施和条件不断得到改善；食品从业 人员精神面貌良好。全州教育系统从教育局到每个学校，从局长 到每个教职工都心系学生，以强烈的责任感和使命感，高度重视 并切实做好了学校食品安全工作。二、切实加强学校食品安全责任落实年初，根据全局的工作部署及时调整充实了学校食品安全工 作领导小组成员，进一步明确了学校食品安全工作领导小组办公 室人员和具体职责，层层签订了责任书，将学校食品安全工作的 目标任务进行了细化分解，形成“一把手”亲自抓，分管领导具 体抓，各司其职，齐抓共管，相互配合的工作局面，学校也把职 责和具体任务层层分解落实到了人头上，形成了主要领导亲自抓、 分管领

13、导具体抓，层层抓落实，齐抓共管的良好局面，切实做到 了人员到位、责任到位、措施到位，全力做好了学校食品安全工 作。三、深入开展学校食品安全宣传教育全州教育系统采取各种形式，充分利用各类宣传媒体及学生 会、少先队等渠道，广泛开展食堂食品安全宣传教育活动，通过 网络、健康教育课、举办专题讲座等形式开展食品卫生营养方面 的教育，督促学生吃饱正餐，积极引导学生远离街头小摊食品， 养成良好的饮食习惯，教育学生养成勤洗手、爱锻炼等个人健康 行为习惯。同时，要求州中小学要严格按照国家的有关规定， 将食品安全教育纳入相关课程，落实健康教育的时间，积极开展 食品安全和营养健康教育，增强青少年学生科学的营养观念和

14、食 品安全意识。通过开展校园食品安全宣传教育活动，进一步提高 了师生的食品安全意识和广大师生员工的食品安全维权意识、识 别假冒伪劣及有毒有害食品的能力。四、积极开展校园食品安全专项整治上半年，全州各县、校在开学初、五一节前后联合当地的食 品监管部门开展了校园食品安全专项整治，对食品卫生管理差、 存在食品安全隐患的学校进行了通报，并提出了整改要求，责令 学校及时进行了整改。与此同时，我局在今年上半年也组织开展了一次校园食品安 全专项督查，通过检查情况来看，绝大多数学校执行了各种规章 制度，把好了食品采购关、验货关、加工关、销售关，坚持执行了 食品试尝、48小时留样制度。但是还是有极个别没有把各项

15、措施 落实到操作层面，主要表现在：食品留样时间只留存了 24小时, 没有留满48小时；食堂、小卖部的卫生条件差，没有及时清理垃 圾。我局对存在安全隐患的“问题食堂”提出整改措施，并限期 整改。五、全面加强学校食品从业人员培训全州各级各类学校积极开展了学校食堂食品从业人员的专业 知识、操作规范培训和职业道德培训。一部分县、校（园）的培训 工作是当地食品安全相关部门组织开展的，另一部分的县、校（园） 是采取校本培训的方式进行。培训的人员涉及学校食品安全管理 人员和食堂、小卖部承包人、从业人员，培训的内容主要是校园 食品安全法规文件、规章制度、操作规范、职业道德和利用学 校食品安全管理与操作规范教学

16、片开展培训，通过培训提高了 从业人员的食品安全意识、责任意识、服务意识和技能水平，全 面提升学校食堂的服务水平和服务质量。六、存在的问题1、部分偏远学校和城乡结合部学校的食品安全工作较为薄弱, 学校食堂环境卫生较差，各项制度不完善、责任不明确、各项食 品安全措施落实不够，食堂从业人员证照不全。2、部分学校食堂管理不规范，主要表现为：食品采购索证、 进货验收和台帐记录不全；少数食堂食品冷藏设备不能满足食品 原料、半成品、成品分类贮存的需要；个别食堂冷冻冷藏的食品 有混放现象；主食（米、面、面条）没有按照要求进行储存。七、下步工作打算1、督促学校健全和完善学校食品安全工作的各项规章制度， 明确责任

17、，将各项措施落实到操作层面。2、督促学校食堂依法办齐一切证照，严格学校食堂和从业人 员证照的检查工作，对证照已经过期的督促学校尽快办理，食堂 从业人员在相关机构没有取得健康证的一律不得聘用。3、进一步加大从业人员培训力度，通过培训规范学校食堂食 品和营养餐从业人员的操作规程；4、主动联系食品监管部门、卫生部门等开展学校食品安全检 查工作，督促学校进一步健立、完善、落实各项规章制度和措施， 提高食堂管理人员和从业人员的食品安全意识，防范学校食物中 毒事件的发生。5、积极联合工商、公安、食品监管部门等开展校园周边食品安全集中整治工作，净化校园周边食品环境。食品安全工作总结6上半年，我局能够深入贯彻

18、落实国务院的食品安全法，并 按照县委县府、市粮食局有关粮食食品的各项工作部署和要求， 进一步加强粮食流通市场的监管，开展粮食收购市场专项检查整 治和储备粮政策落实情况专项检查等工作，取得了良好的效果， 有效的维护了全县的粮食食品安全。现将上半年食品安全工作情 况总结汇报如下：一、健全组织机构，明确责任，考核严密为进一步确保粮食食品安全工作的顺利开展，我局年初就成 立了粮食食品安全工作领导小组由局长任组长，副局长任副 组长，各股室负责人、粮食经营企业主要负责人任成员的粮食食 品安全领导小组，同国有企业签定了食品安全责任书，并把粮食 食品安全工作纳入对企业的工作目标考核内容二、开展打击违法添加非食

19、用物质和滥用食品添加剂专项整 治活动我局针对重点粮油产品、重点区域和重点粮油加工企业开展 突击检查行动，依法严厉查处在粮油产品中违法添加非食用物质、 违禁使用和滥用食品添加剂的单位和相关人员。督促各粮油加工 企业对食品中添加和使用非食用物质和不规范使用食品添加剂的 个次，检查农副产品批发市场4个次，检查畜禽屠宰场5家次， 检查农资制售单位208家次；立案查处食品生产经营各类违法案 件6起，查处食用农产品各类违法案件4起，查处农村市场各类 违法案件5起；取缔黑工厂、黑窝点、黑作坊5个；监测各类农村 食品41批次，其中问题食品3批次，抽检各类食用农产品20_ 批次，其中不合格食用农产品3批次，监测

20、各类食用农产品1980 批次，其中问题食用农产品1批次；受理消费者投诉举报60件， 处理消费者投诉举报60件；举办各类宣传咨询活动20次，举办食 品生产经营从业人员培训3期；创建农业标准化示范基地10个， 创建食品安全示范村、示范街道5个。在这次深化农村食品专项 整治工作中，我们主要做法是：（一）加强领导，明确责任4月27日市食安办牵头召集食药监、公安、工商质监、农业、 畜牧水产等部门负责人召开了联席会议，专题研究部署农村食品 安全专项整治工作，六部门联合下发了涟源市深化农村食品安 全治理工作实施方案，进一步明确了市、乡镇办事处及职能部门 食品安全监管工作职责，明确了专项整治工作的指导思想、工

21、作 目标、重点任务、主要措施、工作要求。市农业、畜牧水产部门出 台了深入开展食用农产品质量安全“清源”行动方案；市工商 质监部门出台了深入开展农村食品安全“净流”行动方案；市 行为进行自查自纠。各股室按照各自监管职责、监管对象和范围， 并配合有关部门，有针对性地开展抽检工作。通过集中检查，进 一步提高了我县粮食食品安全工作的整体水平，促进粮食企业进 一步增强食品安全意识、安全生产意识和服务意识，做到诚实守 信、规范经营，让广大消费者安全消费、放心消费。三、组织好全国清仓查库工作按照“有仓必到，有粮必查，有帐必核、查必彻底”的原则， 组织全国清仓查库工作，通过检查，督促辖区内粮食企业进一步 完善

22、粮食出入库制度、粮食轮换制度、粮食质量管理制度、粮情 检查报告制度、熏蒸药品管理制度等内部管理制度；进一步健全 和落实了原粮收购、入库、储存、销售、出库的质量卫生工作；严 格执行储备粮质量半年抽检制度、粮情半月分析制度和库存粮食 日常监管制度。从检查情况看，所储存粮食安全。四、抓好粮食流通管理条例宣传工作20_年5月26日是粮食流通管理条例颁布实施十周年, 为深入贯彻条例，进一步加大宣传力度，我们按照上级部门的 工作安排，采取了多种有效方式广泛开展宣传和培训，呈现出条 例宣传“电视上有图像，广播上有声音，报纸上有文字，网站 上有信息，大街上有标语，机关里有课堂”的良好局面，效果显 著。本次活动

23、着力宣传主食文化，食品安全及展示本地“放心粮 油”产品等相关内容，引导民众树立安全、营养、健康的消费理 念。五、加强专项检查，确保工作取得实效在粮油市场专项监督检查工作中，县粮食局严格按照省、市 粮食局的工作安排，认真开展了食品安全专项监督检查工作。县 粮食局行政执法大队节假日期间多次在县城区及重点乡（镇）的 粮油市场进行了专项监督检查；并在结合粮油市场专项监督检查 工作中，开展送法到粮食经营者手中，受到粮食经营者的好评。 县粮食局十分注重与相关单位的协调配合工作，在开展粮油市场 专项监督检查工作中积极与当地工商、质监、卫生、价格等相关 部门的联系，加强相互间的信息沟通，及时取得配合和支持，保

24、 证了粮油市场专项监督检查工作的.顺利完成。六、下半年的工作重点（一）加强业务学习，提高人员素质。组织人员认真学习食品安全法、粮食流通管理条例、粮 食流通监督检查暂行办法以及行政许可法等相关法律法规， 领会内容实质，不断提高粮食监督检查人员业务素质和工作技能。（二）加大对政策性用粮的监管力度。一是对储备粮的监管，二是对军粮供应的监管。（三）突出重点，确保食品安全工作取得明显成效。密切配合相关部门加强对市场的监管，充分履行部门的职责, 坚持定期和日常监管与专项整治相结合，突击检查与有针对性检 查相结合，打击无照经营、欺行霸市、哄抬价格等不法行为，切 实维护本地粮油市场秩序，落实各项应急措施，确保

25、全县粮油市 场安全可靠。食品安全工作总结7今年以来，我街道在*区食安委、区食监局的关心指导下， 特别是在街道党工委、办事处的领导下，结合街道自身特点，开 展了一系列扎实有效的食品安全工作，并收到了明显的成效。下 面就我街道*年年食品安全工作总结如下：一、加强领导，完善食品安全监管网络根据市、区食品安全工作的要求，年初街道成立了食品安全 工作委员会，并明确了专人负责街道日常食品安全工作，同时基 层各社区也健全了食品安全工作领导小组，配备了食品安全专管 员，从而健全了街道、社区两级食品安全工作的监管网络体系， 有效地加强了我街道食品安全工作的力度。今年年初，共和*个社 区签订了食品安全工作目标责任

26、书、*个食品生产经营单位签订 了食品安全告知承诺书，同时督促、指导这些企业依法生产经 营、规范经营行为，掌握和了解本街道食品生产和经营的动态。 从而形成了面广、意识强的基层食品安全监管机制，为全街道的 食品安全顺利推进提供了组织领导、督察监管、常抓不懈的工作 保证。二、明确要求，提升食品安全监管意识今年以来，我们把食品安全作为街道经济发展和社会稳定的 首要条件，以保障群众饮食安全为主线，紧紧围绕“履行职能、 过细工作、加强监管、确保安全”的工作方针，通过强化监管责 任，完善制度建设，组织开展专项整治，确保全街道居民用上放 心的食品，积极营造放心消费、安全的食品市场环境。根据街道 食品安全工作重

27、点，街道食安委通过对食品加工、餐饮企业和集 贸市场、学校企业食堂的专项检查，分析了食品生产经营企业存 在的各项安全状况，把安全要求落到实处。街道主要领导定期召 开会议，听取汇报，真正做到了思想上重视，行动上及时，整改 措施到位，消除了食品安全隐患，有力确保了食品企业的安全生 产和经营，切实增强了各基层食品安全专管员的防范意识，从而 使街道上下各级干部，群众思想认识得到了进一步提升。三、广泛宣传、营造食品安全工作氛围今年，街道食安委抓住全省第十一个“六月安全生产月”、 “百日安全生产”活动等机会，精心组织、专门研究制定了对居 民小区、集贸市场等场所进行食品安全宣传活动，在现场组织居 民群众积极参

28、与食品安全教育宣传活动，发放食品安全宣传手册 *份。各社区也采用食品安全专题讲座、宣传画廊、横幅、撑牌板 报等形式，在基层宣传食品安全。同时街道食安委通过对各食品 生产经营单位在日常检查的基础上，把食品安全有关政策、法律 法规宣传灌输到生产经营第一线，从而进一步营造了街道食品安 全工作的浓厚氛围。四、狠抓措施，强化食品安全责任落实按照区食安委*年年的工作要求，今年，我们把食品安全专 项整治工作认真作为工作重点，我们坚持做到平时检查和专项检 查相结合，面上检查和突击抽查相结合，节前检查和节后检查相 结合，明查暗访相结合。今年共组织了由主要领导参加的检查活 动*次，分管领导参加的检查*次。在检查活

29、动中，重点对食品加 工、餐饮企业，集贸市场，超市，学校企业食堂进行了逐一检查， 并当场与企业负责同志提出整改方案、措施，使食品安全工作得 到落实。同时，按照年初的*年年食品安全工作目标责任书 要求，对下发告知承诺书的食品生产经营企业进行走访，实施了 食品安全监管责任的检查，做到食品安全不留空白点，不留死角， 同时也使各食品企业负责同志的责任感更强，工作力度更大，措 施落实更扎实。五、完善机制，推进食品安全不断创新在加强领导、落实责任、检查、宣传到位的基础上，街道食 安委力争在工作方法上不断创新。一是网络健全强机制。今年， 通过街道整顿，重新健全了街道社区食品安全监管网络，建立了 食品安全工作例

30、会制度，由主要领导传达上级精神、强调街道要 求，为工作推进奠定了组织保证。二是各方配合创新路。今年的 每次检查和活动，不是食安委单独进行，而是由机关职能部门、 城管、文教、派出所和工商所等共同参与，各方配合，拧成一股 绳，形成人人参与的良好局面。三是工作方法得创新。今年，在 平时抓好食品安全工作的同时，通过明查暗访，以严查、严管、 严督为手段，以查促改、以督代管，全面提升工作力度。街道食品安全工作总结二：今年以来，为了贯彻落实食品安全法，强化食品安全监管 责任，提高食品安全监督管理效能，确保食品安全各项目标责任 的完成。*乡食品安全工作在乡党委、政府的正确领导下，紧紧 围绕全县巩固食品安全先进

31、县创建成果的工作部署，以规范管理 为重点，以巩固先进县创建成果为载体，以提升食品安全保障水 平为目标，进一步落实食品安全责任，不断加强食品安全宣传教 育，开展专项整治与日常监管相结合，不断建立健全食品安全长 效监管机制，努力构建安全、放心、规范的食品消费环境，取得 了一定成效，现将一年来的工作情况总结汇报如下：一、提高认识，加强领导，落实食品安全工作责任1、乡党委、政府高度重视食品安全工作，充分认识食品安全 监管工作的重要性和紧迫性，切实履行职责，采取有效措施，加 强了对食品安全工作的领导。乡政府建立了食品安全工作领导小 组，政府主要领导担任组长，从组织上保证了全乡食品安全工作 的有序开展。领

32、导小组多次专题部署和研究食品安全工作，领导 小组办公室具体制定食品安全年度工作计划，建立食品质量安全 辖区责任制度（学校部门、餐饮行业、食品加工业），开展对食品 生产加工流通的质量安全监管。2、落实食品安全责任制，年初乡政府与各村签订食品药品质 量安全监管责任书和食品安全工作先进乡创建工作目标责任书， 与各食品生产加工企业签订食品安全承诺书，落实食品安全主体 责任。3、完善食品安全监管网络，乡上明确专人负责本乡日常食品 安全工作，各村配备食品药品信息员、监管员，建立村级监管网 络信息，具体管理本村的食品安全和食品消费监管，乡村两级食 品安全监管网络得到完善。4、建立和完善了食品安全九项工作制度

33、，修订了食品安全 重大事故应急预案，全面指导和规范全乡食品安全和应急管理工 作。二、巩固食品安全工作达标乡创建成果取得明显成效1、乡上成立了食品安全协调领导小组，下设办公室，办公室 建立了各项工作制度；各村设置食品安全工作协管员或监督员，职 责明确。2、制定了年度食品安全工作计划和专项整治工作方案，任务 明确、措施有力，体现实效。3、乡政府与各村和有关食品企事业单位签订了责任书，年终 对各村食品安全工作进行考核。4、利用各种形式，广泛宣传食品安全知识，法律法规，全年 开展较大的宣传培训活动2次。5、落实了经常性的巡查制度，加强了对各类食品生产、加工 企业的日常监管。三、突出重点，专项整治与日常

34、监管有机结合，预防和控制 食品安全事故1、开展专项整治，实行定期检查及时排查隐患，改善食品各 个环节的安全状况。根据县食品安全专项整治行动的有关精神, *乡全面部署食品安全专项整治工作，建立专项整治工作领导小 组，制定工作方案，分步骤有序推进各个阶段工作。根据本乡实 际，重点加强了对食品生产加工企业和植物油、面粉等农产品加 工作坊的整治。开展了食品生产、加工小作坊基本情况核查活动， 全面摸清了全乡食品生产、加工小作坊的基本情况，为进一步开 展食品安全隐患整治活动奠定了基础。通过调查摸底，建立动态管理台帐，深入加工现场，检查生 产环境、卫生状况、使用添加剂、非食品原料用于食品生产及在 食品中掺杂

35、使假行为等情况。针对存在的问题，提出具体的整改 措施，限期落实整改。2、加强日常监管，预防食品安全事故发生。加强食品安全管 理是一项长期艰巨的任务，由于食品生产涉及多个环节，相应的 涉及多个管理职能部门，按照一个监管环节由一个部门监管的原 则，乡食品安全委员会统一领导，按照年度工作计划，各职能部 门协调配合，切实加强了各环节的日常管理。今年以来，*乡的 食品安全管理始终坚持做好初级农产品生产环节、食品生产加工 环节、食品流通环节、食品消费环节等的齐抓共管。通过宣传教 育，深入现场检查，食品消费维权监督等多种渠道做好管理。乡 食品安全委员会每逢节日期间组织各相关部门开展食品安全全面 检查。全年累

36、计食品专项检查4次，责令整改食品安全隐患单位 多家。有效的维护了食品市场，消除了食品安全隐患。四、存在的问题和对策今年以来，*乡食品安全工作在上级的指导下，通过全乡上 下的共同努力，工作取得了一定的成效，但也存在着一些不容忽 视的问题。一是农村食品安全隐患明显存在，目前*乡的食品流 通市场的主体仍然是集贸市场、小型商店和小餐馆，由于广大群 众自我保护意识不强，监管相对薄弱，容易成为假劣食品的侵害 对象，食品消费安全问题存在；二是流动摊贩食品、学校周边饮食 卫生安全问题依然存在。所有这些问题，都有待于我们在今后的 工作中采取有效措施，切实加以解决；三是各食品安全责任部门的 协作有待加强。总之，食

37、品是人类生存的必需品，涉及千家万户。食品安全 监管工作，在净化市场环境，促进经济发展，创造和谐社会，打 造平安方面起着决定性的作用，我们必须引起高度重视，因此， 在今后的食品安全工作中，*乡将再接再励，依法监管，促进全 乡食品安全工作有序健康发展，以实际行动维护好广大人民群众 的根本利益。食品安全工作总结8在县委、县政府的正确领导下，县食品安全委员会积极组织 农业、畜牧、工商、质监、食药监、教育、商务、公安等部门开展 了一系列食品安全工作，取得了一定的成效。具体为：一、成立组织、加强领导县委、县政府高度重视食品安全工作，成立了高规格睢县人 民政府食品安全委员会。县委常委、常务副县长李中须同志任

38、主 任，主抓文教卫生的副县长李长领同志任副主任，食药监、农业、 畜牧、工商、质监、商务、卫生、教育等19部门负责人为成员, 各乡镇也成立乡镇食品安全委员会，各行政村聘任食品安全协管 食药监部门出台了深入开展农村食品安全“扫雷”行动方案； 市公安局出台了深入开展打击食品违法犯罪“利剑”行动方案。 5个监管职能部门均成立了深化农村食品安全治理工作领导小组。 在专项整治工作中，又多次召开职能部门碰头会，要求各职能部 门从食品的种养源头、生产加工、运输贮存、经营流通到消费各 环节进行全方位综合整治，并根据省、娄底市要求，将农村食品 安全专项整治活动做为今年食品安全工作的重中之重来抓。6月 13 H,市

39、食安办又下发了关于进一步加强农村食品安全治理工 作的实施意见，对农村食品安全治理工作进行再部署、再安排， 提出新要求，组织各有关职能部门加大专项整治力度。（二）强化宣传，营造氛围为了营造良好的宣传氛围，把食品安全知识送到千家万户， 实现家喻户晓、人人皆知的工作目标，我们在专项整治活动期间， 组织各成员单位在全市范围内开展农村食品安全宣传和培训活动, 在农村城乡结合部及农贸市场悬挂宣传标语52幅，设置宣传专栏 25个、设立咨询台20个，受理群众投诉60次，解答群众咨询 20_余人次，并发放食品安全法读本、食品药品投诉举报知识手 册、常见食品中毒及其预防知识、农产品种植知识等宣传单4000 余份，

40、营造了浓厚的舆论氛围。5月25日，市农业局和畜牧局围 绕我市粮食、蔬菜、水果的种植，猪、牛、鸡等家禽及淡水鱼、牛 员，形成县、乡、村三级食品安全监管网络。二、措施得力、强化监管县委、县政府将食品安全目标工作纳入全县目标考核体系， 实行责任制和责任追究制。县委将食品安全工作纳入到“做人民群众贴心人工作”活动 中，专门召开县委常委扩大会，从群众不满意的事改起，从群众 期盼的事做起，针对群众提出的小餐饮店食品卫生脏乱差问题， 要求食品安全监管部门加以解决，县食药监局开展了 “透明厨房” 活动，消除食品安全隐患。县组织部长孙寄格同志专门对这项活 动进行视察指导，得到县委和群众一致好评。县政府第20次常

41、务会议研究事项专门听取全县食品安全工 作汇报，第21次常务会议研究事项听取全县学校食堂监管工作汇 报。睢县人民政府食品安全委员会多次召开由各乡镇、县食安委 成员单位参加的食品安全工作联席会议，研究部署食品安全多项 专项整治工作。县政府从经费方面大力支持食品安全综合监管工作，拨付食 品安全监管经费10万元，食品抽验检测经费9万元。三、密切配合、齐抓共管1 .开展学校食堂、幼儿园食堂食品安全专项整治。食药监、 教育、纠风部门联合开展学校食堂食品安全专项整治。上半年， 对102家学校、幼儿园食堂进行了两次拉网式监督检查，发现相 当一部分学校没有餐饮服务许可证，设施设备简陋、卫生条件差， 从业人员无健

42、康证，我们下达了监督意见书92份，依法给予行政 处罚8家，停业整顿12家。2 .开展馒头生产加工小作坊专项治理行动。质监、食药监联 合开展的馒头生产加工小作坊专项治理行动。对检查中发现用塑 料编织袋当屉布的6家给予停业整顿，无证经营的4家予以取缔， 不符合生产加工条件的16家下达了责令改正通知书。3 .开展肉及肉制品专项整治行动。睢县食监所与公安局治安 大队联合检查了全县牛羊肉、卤肉，是否非法添加亚硝酸盐。其 中，两家牛羊肉店、1家卤肉店亚硝酸盐严重超标，涉案人员已刑 拘3人。与宗教局联合检查了清真饭店，对使用不纯羊肉的阿海 饭店予以取缔，对使用病死畜禽的振海羊汤锅予以停业整顿。此 次专项整治

43、行动共出动执法车辆120台次，出动执法人员600人 次，检查单位308家，查处违法违规单位14家，责令改正14家， 立案查处8起，没收问题肉及肉制品105公斤。移交公安部门处 理案件3起，刑拘3人。4 .开展食品安全宣传周活动。食安办19家成员单位于6月 17日-27日在北门口广场相继开展食品安全宣传周活动。发放食 品安全宣传册20册，宣传彩页1万余份，举办食品安全电视栏 目两期，食品安全知识大讲堂一场。5 .及时准确回复人大提案建议。20_年睢县食安委收到县 届人大二次会议第13号“关于加强食品安全监管”的提案，领导 高度重视，组织协调工商、质监、食药监积极研究，成立议案、建 议办理工作领导

44、组，具体负责议案、建议的办理工作，并指派专 人负责议案、建议的回复工作，确保议案、建议及时准确回复， 在回访过程中人大代表对议案回复情况十分满意。6 .开展食品安全专项整治工作“百日行动”。农业、畜牧、 质监、工商、卫生、商务、食药监、公安联合开展的食品安全专项 整治工作“百日行动”。截止目前共检查食品生产、加工、经营 户410户，查处过期变质及假冒食品、儿童食品、白酒、豆制品、 饮料等劣质食品7种。依法取缔无证经营食品4家，无证照餐饮 单位2家，捣毁制假窝点1家，对生产不符合卫生要求的3家和 没有建立购销台帐的28家企业，下达了责令改正通知书。7 .开展食品安全放心主食工程。睢县食安委下达了

45、睢县实 施食品放心主食工程工作方案，各职能部门严格按照文件要求部 署实施，特别是粮食部门对粮店、粮库进行了专项检查;质检部门 对面、面制品、糕点进行了重点检查;食药监部门对餐饮单位使用 面及面制品进行了重点检查。8 .开展“十大类”食品安全风险评估。加强米、面及面制品、 食用油、乳制品、肉及肉制品、豆制品、饮料、酱油、醋、蔬菜等 “十大类”食品、200个品种的抽验，对检查结果进行正确的评估 分析，为县委、县政府提供我县的食品安全状况。9 .开展中原红盾“消费维权”行动。县工商局结合各专项整 治活动开展中原红盾“消费维权”行动，加大对重点品种、重点 场所和重要区域的监管力度，有针对性地组织开展了

46、食品安全专 项执法检查，及时消除食品安全隐患。特别是对生鲜猪肉的经营 者，严格检查所经营的猪肉来源是否合法，对销售非生猪定点屠 宰厂（场）屠宰的生猪产品、未经检验检疫或者或检验检疫不合格 的生猪产品以及注水或者注入其他物质的生猪产品的予以严肃 查处。10 .加强流通环节婴幼儿配方奶粉质量监管。从20_年1月1 日起，县工商局完成了对所属辖区内部分婴幼儿配方乳粉批发企 业、大中型超市实行每周抽取一个样品，对部分小超市、食杂店、 零售商等实行每月抽取一个样品。样品品种为国家质检总局公布 的婴幼儿配方乳粉生产企业明录内的所有品种。共抽取53组乳品 样品，经检验全部合格。11 .开展“四查、四建、四落

47、实”活动。县质监局结合日常监 督检查工作，以消除食品质量安全隐患为目标，突出抓好“四查、 四建、四落实”活动。一查生产企业，督促企业建立全过程质量 安全制度，落实企业主体责任。二查重点产品，建立风险预警和 快速反应机制，落实风险防范措施。三查重点行业和地区，建立 重点区域治理整顿机制，推动地方政府落实领导责任。四查自身 监管工作和执法工作，建立协调有序、分工负责的工作机制，落 实相应的监管责任。除此之外，县食安委还组织开展了 “元旦、春节”、“五一”、 “高、中招”、“国庆、中秋”期间食品安全专项检查，酒类产 品专项检查，饮用水专项检查，酱油食醋生产企业专项检查，食 品标签专项检查等。四、查找

48、问题、正确面对1 .食品安全监管体制正处于改革时期，职能还未理顺，食品 生产、流通、餐饮服务监管职能分别由质监、工商、药监承担。有 些单位无缝衔接不足，密切配合不够，责任意识不强，监管不及 时，履职不到位，给食品违法违规犯罪人员提供了可乘之机。2 .农村学校食堂、幼儿园食堂设施简陋，卫生条件差，食品 安全意识淡薄，无证经营现象比较严重，存在食品安全隐患。3 .农村食品市场监管工作仍然处于薄弱环节。农村宴席食品 安全隐患大，喜忧白事基本无人监管，部分食品经营户索证索票 意识不强，一些小餐饮单位卫生状况很差，早餐、夜市、街头摊 点的食品安全监管薄弱。4 .食品从业单位作为食品安全第一责任人的意识不强，法律 意识淡薄。一些企业特别是小企业、小作坊、小摊贩的质量责任 意识不高，食品质量难以保证。5 .食品安全宣传教育的广度和深度不够。特别是广大农村地 区的食品安全宣传还不够普及和深入，农村居民的食品安全意识 普遍比较淡薄，“不干不净，不生大病”的传统观念根深蒂固， 食品安全还存在很多隐患。食品安全工作总结9随着我村经济不断发展的同时，外来人口也不断增加，各种 小副食、小餐饮、小作坊等食品行业也不断增多。为加强食品安 全工作，保障人民群众的身体健康，促进全村经济社会更好、更 快有序发展，加快构建社会主义和谐社会，