食堂餐饮领班年终总结3篇.docx

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1、食堂餐饮领班年终总结3篇 食堂餐饮领班年终总结3篇 餐饮主要分为旅游饭店、餐厅( 中餐、西餐) 、自助餐和盒饭业、冷饮业和摊贩五大类。工作总结一定要实事求是，成果不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。你是否在找正打算撰写“食堂餐饮领班年终总结”，下面我收集了相关的素材，供大家写文参考！ 食堂餐饮领班年终总结篇1 今年份调入物业管理处任职物业部领班经理以来，我努力适应新的工作环境和工作岗位，虚心学习，埋头工作，履行职责，较好地完成了各项工作任务，我们校区的物业管理取得了辉煌的成果，下面将任职来的工作情况汇报如下： 一、自觉加强学习，努力适应工作 我是初次接触物业管理工作，

2、对综合管理员的职责任务不甚了解，为了尽快适应新的工作岗位和工作环境，我自觉加强学习，虚心求教释惑，不断理清工作思路，总结工作方法，现已基本胜任本职。一方面，干中学、学中干，不断把握方法积累阅历。我留意以工作任务为牵引，依托工作岗位学习提高，通过观察、摸索、查阅资料和实践熬炼，较快地进入了工作情况。另一方面，问书本、问同事，不断丰富知识把握技巧。在各级领导和同事的帮助指导下，从不会到会，从不熟悉到熟悉，我逐渐摸清了工作中的基本情况，找到了切入点，把握住了工作重点和难点。 二、心系本职工作，专心履行职责 (一)耐心细致地做好财务工作。自接手管理处财务工作的半年来，我专心核对上半年的财务账簿，理清财

3、务关系，严格财务制度，做好每一笔账，确保了年度收支平衡和盈利目标的实现。一是做好每一笔进出账。对于每一笔进出账，我都根据财务的分类规章，分门别类记录在案，登记造册。同时专心核对发票、账单，搞好票据管理。二是搞好每月例行对账。根据财务制度，我细化当月收支情况，定期编制财务报表，按公司的要求准时进行对账，没有出现漏报、错报的情况。三是准时收缴服务费。结合的实际，在进一步了解把握服务费协议收缴方法的基础上，我专心搞好区分，根据鸿亚公司、业主和我方协定的服务费，定期予以收缴、催收，_年全年的服务费已全额到账。四是合理把握开支。合理把握开支是实现盈利的重要环节，我坚持从公司的利益动身，乐观协助管理处主任

4、当家理财。特殊在常常性开支方面，严格把好选购关、消耗关和监督关，防止铺张浪费，同时提出了一些合理化建议。 (二)乐观主动地搞好文案管理。半年来，我主要从事办公室的工作的文案管理上手比较快，主要做好了以下2个方面的工作：一是资料录入和文档编排工作。对管理处涉及的资料文档和有关会议记录，我专心搞好录入和编排打印，根据工作需要，制作表格文档，草拟报表等。二是档案管理工作。到管理处后，对档案的系统化、规范化的分类管理是我的一项常常性工作，我执行平时维护和定期集中整理相结合的方法，将档案进行分类存档，并做好收发文登记管理。 (三)专心负责地抓好绿化维护。小区绿化工作是10月份开头交与我负责的，对我来讲，

5、这是一项初次打交道的工作，由于缺乏专业知识和管理阅历，当前又缺少绿化工人，正值冬季，小区绿化工作形势比较严重。我主要做了以下2个方面的工作：一是搞好小区绿化的日常维护。二是专心验收交接。 三、主要阅历和收获 完成了一些工作，取得了一定成果，总结起来有以下几个方面的阅历和收获： (一)只有摆正自己的位置，下功夫熟悉基本业务，才能尽快适应新的工作岗位 (二)只有主动融入集体，处理好各方面的关系，才能在新的环境中保持好的工作状态 (三)只有坚持原则落实制度，专心理财管账，才能履行好财务职责 (四)只有树立服务意识，加强沟通协调，才能把分内的工作做好。 四、存在的不足 由于工作实践比较少，缺乏相关工作

6、阅历，_年的工作存在以下不足： (一)对物业管理服务费的协议内容了解不够，特殊是对以往的一些收费情况了解还不够准时 (二)食堂伙食开销较大，宏观上把握容易，微观上把握困难 (三)绿化工作形势严重，自身在小区绿化管理上还要下更大的功夫 五、下步的打算 针对工作中存在的不足，为了做好新一年的工作，突出做好以下几个方面： (一)乐观搞好与公司、业主之间的协调，进一步理顺关系 (二)加强业务知识的学习提高，创新工作方法，提高工作效益 (三)管好财、理好账，把握好常常项目开支 (四)想方设法管理好食堂，处理好成本与伙食的关系 (五)抓好小区绿化维护工作。 食堂餐饮领班年终总结篇2 一年来，在的正确领导下

7、，在同事们的乐观支持和大力下,我能够严格要求自己，较好的履行一名领班的职责，圆满完成任务，得到领导肯定和同事们的好评，起来收获很多。 一、在收银工作中，不断提高自己的水平 作为一名收银员领班，首先是一名收银员，只有自己的业务水平高了，才能赢得同事们的支持，也才能够带好、管好下面的人员。虽然我从事收银员工作已经三年，且取得一了定的成果，但这些成果还是不够的，随着超市的进展，对我们收银员的工作提出了新的要求，通过学习，我总能最先把握电脑操作技术，总能为下面的同志做指导。 二、做好了员工的、指导工作 领班虽然不算什么大领导，但也管着一堆人，是领导才让我担此重任，因此，在工作中，我总是对他们严格要求，

8、无论是谁，有了违纪，决不姑息迁就，正是由于我能严于律已，大胆管理，在中又能无微不至的关怀下面的员工.工作中，常听到四周的一些主管埋怨工作的繁忙，总有忙不完的事，总有加不完的班，总有挨不完的骂，总有吵不完的架，等等诸多的埋怨。在这里，粗浅的谈谈如何做好一个领班。 (1)、能力 作为一个领班，你必须把握一定的专业知识和专业能力，随着你的管理职位的不断提升，专业能力的重要性将逐渐削减。作为基层的主管，的专业能力将非常的重要，你要达到的程度是，能直接指导你的下属的实务工作，能够代理你下属的实务工作。专业能力的来源无非是两个方面： 1是从书本中来，2是从实际工作中来。而实际工作中你需要向你的主管，你的同

9、事，你的下属去学习。“不耻下问”是每一个主管所应具备的态度。 (2)、管理能力 管理能力对于一个领班而言，与专业能力是相对应的，当你的职位需要的专业越多，相对而言，需要你的管理能力就越少。反之，当你的职位越高，管理能力要求就越高。管理能力是一项综合能力，需要你的指挥能力，需要你的决断能力，需要你的沟通协调能力，需要你的专业能力，也需要你的工作分配能力，等等。管理能力来自书本，但更多的来自，因此要提高你的管理能力，需要不断的你的日常工作，用你的脑袋时常去回顾你的工作，总结你的工作。 (3)、沟通能力 所谓沟通，是指疏通彼此的意见。这种沟通包括两个方面，跨部门间的沟通，本部门内的沟通(包括你的下属

10、你的同事和你的上级)。是一个整体，你所领导的部门是整体中的一分子，必定会与其他部门发生联系，沟通也就必不行少。沟通的目的不是谁输谁赢的问题，而是为了解决问题，解决问题的动身点是公司利益，部门利益听从公司利益。部门内的沟通也很重要，下属工作中的问题，下属的动态，甚至下属生活上的问题，作为主管你需要了解和把握，去指导，去协助，去关心。反之，对于你的主管，你也要主动去，报告也是一种沟通。 (4)、培育下属的能力 作为一个领班，培育下属是一项基本的，重要的工作，_。不管你所领导的有多大，你要牢记你所领导的单位是一个整体，要用团队的力气解决问题。很多主管都不愿将一些事交给下属去做，理由也很充分。交给下属

11、做，要跟他讲，讲的时候还不一定明白，需要重复，然后还要复核，与其如此，还不如自己做来得快。但关键的问题是，如此进展下去，你将有永久有忙不完的事，下属永久做那些你认为可以做好的事。让下属会做事，能做事，教会下属做事，是主管的重要职责。一个部门的强弱，不是主管能力的强弱，而是全部下属工作的强弱。绵羊可以领导一群狮子轻易地去战胜狮子领导的一群绵羊，作为主管，重要职责就是要将下属成狮子，而不需要将自己变成狮子。 (5)、工作推断能力 所谓工作能力，个人以为，本质上就是一种工作的推断能力，对于全部工作的人都非常的重要。培育一个人的推断能力，首先要有率直的心胸，或者说是要有良好的品质，这是工作推断的基础。

12、对于世事的对错，才能有正确的推断，才能明辨是非。其次，对于你所从事的工作，不管是大事，还是，该怎么做，该如何做，该由谁做，作为一个主管，应该有清晰的推断，或者说是决断。其实工作的推断能力是上述四项能力的一个综合，主管能力的体现是其工作推断能力的体现。 (6)、学习能力 当今的是学习型的社会，当今的企业也必须是学习型的企业，对于我们每个人也必须是学习型的主体。学习分两种，一是书本学习，一是实践学习，两者应交替进行。你只有不停的学习，你才能更好的、更快的进步，才能跟上赶上社会的进展。走上社会的我们，要完全主动的去学习，视学习为一种，为生活的一种常态。学习应该是广泛的，专业的，管理的，经营的，生活的

13、，休闲的，各种各样，都是一种学习。将来人与人之间的，不是你过去的能力怎样，现在的能力怎样?而是你现在学习怎样，现在的学习是你将来竞争的根本。 (7)、道德 但丁有一句话：才智的缺陷可以用道德弥补，但道德的缺陷无法用才智去弥补。对于工作中人，不管是员工，还是主管，职业道德是第一位的。这就好比对于一个人而言，、财宝、地位、情等都很重要，但健康是“1”，其他的都是“0”，只要“1”(健康)的存在，个人的意义才能无限大。职业道德对于工作的人而言，就是那个“1”，只有良好的职业道德的存在，上述的六种能力才有存在的意义，对于公司而言，才是一个合格之人才。职业道德不等同于对企业的向心力，但作为一个员工，作为

14、一个主管。不管公司的好与不好，不管职位的凹凸，不管薪水的多少，对自己职业的负责，是一种基本的素养，是个人进展的根基。“做一天和尚撞一天钟”，只要你在公司一天，就要好好的去撞一天钟。 以上，仅仅是个人的一些看法，要做好一个领班，要做的事还很多。我坚信一句话：师傅领进门，修行靠个人。一切的一切，个人以为，都要靠自己去，将一切的一切变成自己的东西。 因此他们都非常敬重我，都听从我的管理，一年下来，我们的工作得到了经理的肯定。 三、合理安排好收银员值班、换班工作 收银员的工作不累，但得细心，因此收银员必须任何时候都保持良好的心态和旺盛的精力。因此，在给几名员工作排班时，我总是挖空心思，既要让怍银员休息

15、好，又不能影响超市的工作，还要照料好她们的特殊。 四、抓好一级工作、给领导分忧 做为一个领班，能够在收银员一级解决的问题，我决不去麻烦领导，对超市里的大事，又从不失时机的向领导请示。 这一年，虽然工作取得了一定的成果,但还有很多进展的空间，我信任，只要我和我们收银员一起努力，一定会把工作做得更好。 食堂餐饮领班年终总结篇3 回顾这半年的工作，我在领导及各位同事的支持与帮助下，较好的完成了自己的本职工作，通过学习与摸索，工作方式有了较大的转变，工作质量有了新提升，也得到了大家对我的肯定与信任，现将半年来的工作情况做如下总结。 一、日常管理工作 专心完成每日的接待工作，乐观协作主管做好餐厅服务接待

16、的日常工作，合理安排员工的工作内容，上半年餐厅员工流淌性大，员工不断的调换，老员工所剩无几，新员工又要在最短的时间里学会全部的工作技能，充当餐厅的主力人员，因此上半年的基础培训内容比较多，乐观协助主管完成新员工的培训工作，让新员工能很快进入自己的工作岗位，帮助他们尽快的融入到工作环境中去。 二、管理工作中的一点体会 经过近两年的学习熬炼，自己从一般员工转换到基层管理人员的过程中成熟了许多，也明白了许多道理，使自己更加清晰在餐厅这个团队，如何发挥自己的能力和作用，遇到困难和挫折时也能够坦然面对并能较好的处理它。另外餐厅工作一个人努力，只是自己好其影响甚微，一支筷子和一把筷子的道理每个人都懂，只有

17、大家团结，乐观向上，这个团队才有战斗力。以前我只知道完成自己的工作却不能有效的带领其他员工共同进步，管理上自己虽然能够坚持原则，但方式和方法过于直白，让有些员工对自己不太理解，也给自己造成了很大的压力，今后我要专心学习管理艺术，不管遇到什么问题首先要与员工进行沟通，耐心讲道理、讲制度，大家共同遵守，以身作则的行为带动员工。使员工在餐厅的大环境中充分感觉_愉快，让员工有干劲，形成团结友好的工作氛围。当然这些美妙的愿望还需全部餐厅员工共同去创建，我们管理人员带头去努力。 三、加强自身的学习，提高业务水平。 虽然我的职务只是一名领班，但要做到一名合格的基层管理人员，自己的学识、能力等还有很多需要提高

18、的地方和向上级学习的地方。所以不能掉以轻心，向书本、向同事学习，通过过去的一年努力学习，专心领悟，使自己感觉到半年来还是有了一定的进步，在管理能力、协调能力及处理问题等方面有了进一步的提高，保证了自己在当班时的工作得以顺利进行。 四、存在的问题 半年来，虽然顺利完成了工作，但也存在了一些问题和不足，主要表现在，第一，管理水平虽然有了进步的地方，但还是有很多的不足，例如有时还是不能做到把事情安排、考虑周全，导致有些工作安排不合理，服务中出现一些问题和漏洞。第二，培训是我的弱项，每次培训脑子里没有一个很好，很清晰的思路，自己又有一点大舌头，咬字不清，怕讲话，所以在自己的培训能力上造成了很大的障碍，

19、不能很好的表达出自己要讲的意思，员工也听得糊里糊涂。第三，在一些工作上不够细心、不够耐心，如在工作结束后检查不够到位，常留下一些小尾巴，还有就是在指导员工工作上不够耐心，第四，执行力不强，有时工作不能够按时完成，也不能坚持到底。第五，自己的理论水平还不够。第六，心里常常存在惰性，不主动去学。 五、下半年的工作计划 1、乐观专心协作主管做好餐厅的日常工作。 2、加强学习，拓展知识面，灵活用运到自己的工作中，优化工作质量。 3、做好餐厅的物品盘点工作。 4、针对新员工和操作不规范的服务员进行手把手的指导，提高员工的业务水平和服务意识。 5、对日常卫生质量要严格把关合理安排好计划卫生。 6、协作主管做好节能措施，随时的给员工讲节能的重要性，加强员工的节能意识。 7、专心学习，打算培训，把培训能力提高，挣取做到。