餐饮服务员个人述职报告7篇全文.docx
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1、餐饮服务员个人述职报告通用7篇全文餐饮服务员个人述职报告(通用7篇)(全文) 下面是我为大家整理的餐饮服务员个人述职报告(通用7篇)(全文),供大家参考。 餐饮服务员个人述职报告(通用7篇) 每一天的时间都是珍贵的,回顾这段时间的工作历程,我们收获了感动和成长,是时候写一写工作述职报告了。以下是我收集整理的餐饮服务员个人述职报告,欢迎大家前来阅读。 餐厅是我们市区一家营业不久的新餐厅,我来到餐厅工作也有一年了,我是餐厅的一名服务员,在餐厅像我这样的服务员也有很多,在这个比较独具特色的餐厅里,我每日的工作都很快乐,我是很喜欢服务行业了,特殊是在工作的同时还能够得到顾客的肯定我就更加的快乐了,我们
2、餐厅的风格是比较传统化,包括设计,还有菜式,员工服装都是比较古化我觉得这是很值得一提的,很具有传统特色,正式由于这种风格引来了很多的消费者都来一探究竟,越来越多,这样的话我们平时的工作也就很忙了,在餐厅也来了一段时间,我觉得在工作上我应该的去回顾一下自己这一年时间以来的服务员工作: 一、日常工作 一名服务员,当然是餐厅的最基层,但是我一直都很喜欢自己的工作,这是我内心对这个行业习的热爱,我一直很希望在服务的同时得到更多的人的肯定,这样我才会有价值,这样才能被称之为一名真正的服务着。 在餐厅我的日常工作是很充实的,每日我们餐厅是十点开头营业,由于不做早餐,我们上班时间比较晚,我很早的就到了,开头
3、自己全新的一天,由于餐厅的名气渐渐的开头大了起来一般不到十一点就会有顾客来吃饭,我们餐厅的服务员还是比较多的,但是在忙起来的时候,大家都恨不得,再长一双手。 作为一名服务员我们要具备这几个特征,耐心,细心,责任心,在顾客点餐的时候我们要态度端正保持微笑,这些是餐厅的基本素养,必须具备,作为服务员同时还要对我们的餐厅的菜单很熟悉,当顾客要我们推举菜的时候吗,我们要保持耐心,对于菜品的介绍我们要很娴熟,平时自己要花很多时间去了解每一道菜的特点口味,自己更加要认得每一道菜,这样才能够满足顾客的需求。顾客要结账款了也要态度端正,耐心,不要让顾客就等这些都是一名服务员的基本技能,餐厅是,在日常的工作中我
4、们要有足够的耐心,去服务好每一位顾客,不能跟顾客大发生争吵,这是最不允许的。 由于上班晚,我们平时的工作也比较紧张,所以我们每日晚上九点下班,很充实也很满足,这就是一年的日常工作。 二、工作的收获 在餐厅工作了这一年时间,我一直本着一名服务者的态度在工作中表现的也很好,每日完成了自己的工作任务,从来没有发生过与顾客发生争吵,这是不被允许的,我一直都提醒着自己要做一名优秀的餐厅服务员。 日月如梭,看时间飞逝,转眼间20_年即将过去了。回想在这一年里,在总经理和各基层领导的正确领导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下全都,稳步前进,取得了较好的经济效益和社会效益,现将主要
5、工作总结如下: 厨房的多项管理制度和纪律制度都使每个员工严格要求自己,在制度的要求下,每个员工的工作水平和个人素养都有了提高,厨房的卫生在员工辛勤劳动下,都做得干干净净,在各个方面都有了规范化的管理,业务技能较去年有了一定的提高,但是还尚缺稳定性。能够乐观地执行各位领导下达的各项任务,协作各部门之间的日常工作能够加强出品的稳定性,留意细节。不断完善自己,使自己能够跟随企业的进展而进展,让自己的人生有一个飞跃: 一、在思想上,我一直就抱着“合作、奉献”的态度,乐观向组织靠拢,专心学习、领会上级传达的思想。 团结、互助、亲密、友爱同志,盈造和谐团对; 尽心做好自己的本职工作。 二、在工作中,对比相
6、关标准,严以律己,较好的完成各项工作任务。 本年度主要完成了如下工作: 1、在酒店加入戴斯集团的工作中做出了自己应有贡献。 2、在评定优秀厨房的工作中做出了自己贡应有贡献。 3、在本年度中不段推出了新的菜品,如:健将五彩丝、寒江雪鱼片、山椒老胡豆、米椒浸白碗等等。 4、还常常利用自己的休息时间给厨房的学工们讲菜品理论知识和食品雕刻技法等等。 5、还为高档宴会的摆台制作泡沫雕塑,如:人人重庆、人民英雄纪念碑。 6、还不段创作食品雕刻作品:如:凤飞九天、鲤鱼戏水、寿星老人。 三、在生活中,发扬艰苦朴素、勤俭耐劳、乐于助人的优良传统。 始终做到老老实实做人,勤勤恳恳做事; 勤劳简洁的生活,时刻牢记自
7、己的责任和义务,严格要求自己,在任何时候都要起到模范带头作用。 在新的一年中,我将更加勤奋的工作,刻苦的学习,努力提高文化素养和各种工作技能,不辜负领导对我的希望,为宾馆现出微薄之力。 我叫_,来我们公司已经三个多月了,我在厨房这个岗位上工作。时间如流水,转眼间三个多月已经过去了,这三个月对于的我第一次来到酒吧的我非常大的影响。三个月的考验,我多了几份成熟了,少了往日稚嫩的心态,从而能够更快的去适应社会,懂得了处事,不在像以前那么鲁莽,学会了与同事共同相处,共同工作,知道如何定位自己,对待自己的工作。再此,还得感谢各位领导及同事的教育与支持! 回想起三个月厨房工作,心中很有感受,此时所写的的述
8、职报告可以说是对自己三个月来工作的一次体验,一次总结,是和各位领导与同事及自己心灵的一次沟通。也很有幸能够去洗车这个岗位上来熬炼自己,让我对工作有了一个全新的态度。做为一名厨师,我熟悉到了作为工作的重要性,意识到了自己工作的职责,我的职责是烧菜,和做小吃,我会尽力烧出美味的菜肴,让全部的人吃好,和创新小吃,以及如何来对待自己的工作。 我对公司小小的建议,在员工培训方面我们多重点培训员工的服务意识和服务技能以及岗位职责和要求,我们还可以酒吧提倡“建设环保型绿色酒店的方针政策”,在原有的培训计划上制定出 一个循环,三个节约”的绿色环保实施方法,并在新员工的培训课程上进行强化。号召员工努力做到将客用
9、消耗品的成本降到最低,并在节约用水,用电等方面要求员工形成“我为绿色酒吧尽一份力”的意识。将节能降耗的措施“由小及大,由点到面”的贯彻传播开来。切实从酒吧实际情况动身,争取将节能降耗措施做到最好。 在做好本职工作的同时,乐观参加酒吧组织的各项活动。 在此期间,我利用工作之便,和其他酒吧的同行进行沟通沟通,取其精华,弃其糟粕,为回酒店后的继续工作做着乐观的打算和改进。 存在问题以及整改措施一年来,尽管我在做好自己的本职工作上付出了很大的努力,但仍存在诸多不足。 1、对服务和管理的理论知识储备不够。 2、工作开拓创新不够。 3、在工作中对细节问题考虑不够。 4、只留意工作质量,对工作态度和工作作风
10、要求少。 5、争取上级支持多,和同事协作,共同处理问题少。 针对上述问题,我将从以下几方面着手,予以整改: 1、加强理论学习,进一步提高自身素养。 2、工作上创新。转变工作思路,集中精力,解决好工作中存在的各个问题。 3、执行过硬措施,确保工作保质保量完成。 4、加强对员工的督促和培训。 5、主动和同事沟通,多采纳大家意见,共同协作处理问题。 诚心感谢各位领导一年来对我们厨房工作的支持,监督,指导以及对我个人的帮助。我将专心地总结阅历,发扬成果,克服不足。以百倍的信心,饱满的工作热忱与班组成员一道:勤奋工作,开拓创新,为酒吧的进展和壮大做出应我一定会好好珍惜。既然公司选择了我,作出了付出,我也
11、会尽力为公司制造应有的价值。生命中需要感恩,我也会用感恩的心来回报公司。 一、以热忱待客,文明服务为宗旨,把出品质量,服务素养放在首位。在确保党校干部员工和外来单位100多人,正确用膳的情况下,今年收支平衡。 二、餐饮部暑期接待成果好 特殊是在8月9日暑假期间,我们接待中海地产。322人全天侯和中海物业。8月2630日。总营业额有30多万元,大家团结全都,圆满完成了接待任务。 三、餐饮部更换打卡机 坚持以人为本,留意本校员工的身体健康,因此在校领导的大力支持和关心下,又更换了打卡机,削减了浪费,杜绝1卡多人用,大大降低人员开支。 四、餐饮部做好选购工作 从选购上抓起,有多少钱,就购买多少钱的货
12、。应该什么货合适,到出仓库的限制,既丰富了员工的用餐,又起到了节约的作用。 五、餐饮部更换煤气管道 根据监督部门的要求,合理规划厨房布局,最近更换了老化破损严重的煤气管道,改善了工作环境,提高了平安生产的意识。 过去一年的餐厅工作,我也是乐观的去做好,作为餐厅的经理我知道要去做好一年工作并不是那么的容易,但也是想过很多的方法来把餐厅给经营好,即使有疫情的困扰,但是我也是找出了一些方法来和同事们一起做好了工作,可以说这次的危机也是很好的熬炼了我们也是让我们有了很多的成长。 年初疫情严重的时期,也是无法开展堂食的工作,而这也是让我们餐厅的营业额少了很多,以前也是比较的少去参加到外卖的工作里面,毕竟
13、我们的餐厅不是那么的合适来做外卖的,但也是为了经营,和厨师们也是去乐观的探讨,去找到方案,来做外卖的工作,经过多次的尝试也是做了调整,也是让我们的外卖工作可以开展起来,也是去把那段日子艰难的熬了过来,同时也是在这段日子里面让我们感受到,的确要去做好经营也是有很多的方法,也是要自己多去思考才能真的有方法,同时大家也是团结起来去做好了,也是让自己更是感受到作为餐厅的工作是需要大家一起协作才能去完成的,同时也是感受到和同事们一起的协作更是让我们对于餐厅有了归属感,一起去度过了这个难关。 餐厅的工作不是靠我这个经理来做好的,而是需要大家一起来努力的,所以我也是在管理上乐观的了解同事们,清晰他们工作上的
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