车间管理制度16篇.docx

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1、车间管理制度（精选16篇） 车间管理制度（精选16篇） 车间管理制度 篇1 工作纪律 1.员工应自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不准旷工、迟到、早退、工作时间不准擅离工作岗位和做与工作无关的事。 2.员工应无条件从工作分配、调动的指挥。 3.员工必须高度集中精力，专心负责地进行工作，把好工作质量关，节约原材料，爱惜设备、工具等一切公共财物。 4.员工应自觉遵守文明生产、文明办公的制度规定，常常保持工作地环境的整洁，维护企业良好形象。 5.员工应忠诚企业，保守本厂的技术、商务等机密。 考勤和请假制度 1.上下班作息时间，根据生产经营实际需要和季节变换，由厂部作出决定，并发书面通知执行。 2.考勤工

2、作各部门自行负责进行。各部门负责人或负责人指定的考勤员，必须对考勤的正确性负责。 3.考勤内容包括：出勤、病事假、迟到、早退、旷工、工伤、加班、公出等项目。 4.考勤记录表，由表勤员每日按时正点考勤，班中、班后考勤，并正确填好记录表，经部门负责人签字后，在次月二日前连同各种假条或有关证明，交财务作为核发资和扣罚款的考勤依据。 5.员工因病、因事请假，必须先提出书面申请，经所在部门负责人审核批准(急病、急事可事后补办请假手续)，假期不发工资、午餐补贴。 6.员工因工受伤，需要休息，必须由事故发生部门写出书面报告，经厂办公室审核，确定工伤性质和伤残程度，报请厂长同意签字后，方可按工伤有关规定处理。

3、 7.凡未按上规定办妥请假手续而不上班者，一概以旷工论处。 奖惩制度 本厂对全体员工执行有功者奖，有过者罚，奖罚分明制度。嘉奖坚持精神激励和物质激励相结合的方法。对犯有过失的员工，坚持思想教育和惩罚相结合的原则。 对于有下列十个方面的有功员工，给予一次性嘉奖和常常性嘉奖： 1、对本厂各方面工作能提出合理化有价值的意见建议，经审核评定，确能给企业生产经营，管理带来实际效益的，予以一次性嘉奖 2、为本厂研制、开发适合市场的新产品、新项目做出显著成果的，予以一次性嘉奖 3、为本厂产品打开市场销路，对产品销售增长做出乐观贡献的，予以一次性嘉奖 4、为维护本厂利益，在对外经济活动中能一次性为公司节约资金

4、3000元以上或换回经济损失5000元以上的，经核实确有其事，予以一次性嘉奖 5、对提出并实施重大技术革新，经评定，确具有有用价值，能节约资金或提高效率的，予以一次性嘉奖。 6、为树立社会正气，企业形象，维护企业声誉，而身心受到损害的，予以一次性嘉奖。 7、为保护公共财产，防止或者抢救事故有功，使国家和本厂利益免受重在损失的，予以一次性嘉奖。 8、对一贯忠于职守，乐观负责，廉洁奉公，舍己为人，事迹突出的，予以一次性嘉奖 9、在完成生产任务或工作任务、提高产品质量或者服务质量方面，做出显著成果的，予以一次性或常常性嘉奖 10、其他应当给予嘉奖的。 一次性嘉奖分为记功，授予先进生产(工作)者等，在

5、给予上述嘉奖时，同时发给一次性奖金，奖金最低不少于100元，最高不封顶。常常性嘉奖以发给奖金体现，奖金最低不小于50元，最高为1000元。 对犯有过失行为的员工，视情节轻重，给予经济惩罚和行政处分。经济惩罚分为罚款，赔偿经济损失。行政处分分为警告、记过、记大过、撤职、辞退、开除。对于员工的行政处分，必须在弄清事实、取得证据的基础上，按规定审报程序办理。 对犯有以下过失行为的员工，分别给予以下罚款和赔偿经济损失的惩罚 1、以犯有以下过失行为的员工，每发现一次罚款10元： 上班迟到、早退或中途溜号在一小时之内的(超过一小时作旷工半天论处，超过四小 时作旷工一天论处) 穿拖鞋或赤膊上班的 工作时有非

6、工作性窜岗、脱岗或有嘻闹、闲谈、看无关书报行为的 在要求禁烟的仓库等地随便吸烟的 乱丢烟蒂、果壳、纸屑乱倒饭、菜、茶叶、乱扔杂物，随地吐痰等影响环境卫生的 攀折、损坏、挪用厂区树木、花草的厕所、浴室、洗盥处用水后龙头不关的 未经批准擅自留宿外来人员的 在员工宿舍私拉电线、安装电路、新加插座，不按时熄灯的在营销和对外交往中，工作态度粗暴，有投诉反映并经核查确有其事的 有违反工艺操作规程和平安生产管理制度行为，但未造成不良后果的。 2、对犯有以下过失行为的员工，每发现一次，罚款20元当月上班迟到，早退累计已达到三次，第三次及其以上的 旷工半天的：工作器具、仓库材料、机电另部件等，不按规定存放的 非

7、电工人员，乱拉、乱开用电设备的 非本设备操作人员，擅自动用该设备的 在本厂范围内干私活的 上班时睡觉、喝酒的(业务接待例外) 多次违反工艺操作规程的平安生产管理制度，或违反情节严重，但未造成不良后果的 在员工宿舍使用电炉及功率较大的电器具以及明火的 门卫当班不严格执行门卫制度和巡查制度的。 3、对犯有以下过失行为的员工，处予50-200元的罚款 (1)旷工一天的 (2)谎报虚报考勤的 (3)在禁烟禁火区未经主管领导同意，擅自明火的 (4)非紧急情况，未经主管领导同意，动用消防器材的 (5)非驾驶员或无证开铲车、汽车的 (6)任意挪用、损坏设备或平安器材的 (7)有赌博或打架斗殴行为的 (8)有

8、损害本厂利益泄露或出卖商务、技术机密行为，及对有可能或已经发生的损害本厂利益和声誉的情况知情不报或隐瞒实情的 (9)因工作失职，造成财产受损或失窃500元以下的 (10)发生产品的质量事故，造成废品或其他经济损失在500元以下的 (11)违反工艺操作规程和平安产管理制度，发生人身损害或其他经济损失500元以 下的各类责任事故的 (12)占用、挪用本厂原材料、设备、工具、上班干私活的 对违反(7)(8)(9)(10)(11)(12)各条的，还可酌情同时给予赔偿经济损失的处分。 对以下严重违反劳动纪律的规章制度的员工，可酌情给予警告、记过、撤职、辞退、开除的行政处分，对情 节特殊严重的，可送交公交

9、、司法机关处理。 1、有赌博行为，受罚款教育后仍不改的 2、有行凶斗殴、盗窃及其他违法行为的 3、损害企业形象的社会公德，给社会、本厂及他人造成不良影响或损害的 4、擅自挪用本厂资金和财产、经教育不准时归还的 5、玩忽职守，造成事故，使本厂财产或员工生命蒙受严重损失的 6、无故旷工，经教育不改的 7、经营违反本厂规章制度，屡教不改的 8、有意损害公共财物的 9、偷窃本厂、同事或客户钱物的 10、触犯国家刑事法律的 11、无理取闹或不听从工作分配的调动、指挥而影响生产秩序、工作秩序、生活秩 序和社会秩序的 12、工作不负责任，产品废品，损害设备工具、浪费原材料、能源，造成严重经 济损失的 13、

10、泄露或出卖商务，技术机密，使本厂经济和声誉蒙受重大损失的。 在给予上述行政处分时，可同时给予一次性罚款或降薪处理 车间管理制度 篇2 为了促进企业的进展，确保产品质量，严格厂纪厂规，确保产品车间正常运作，特制定本管理制度： 1. 职工应按时上班，不得迟到或早退。 2. 工作时间不允许任意串岗，无工作任务时应准时通知相关负责人。 3. 上班时间应该穿工作服，上班不允许穿拖鞋、短裤、赤背或衣帽不整。 4.不得在车间工作时与直接负责人、车间主任争吵，或与其它职工相互打骂、嬉闹，违者作书面检讨，态度不好或一月内累计三次者予以解雇，严重者以干扰公司正常生产秩序移交相关机构。 5. 酒后上班影响工，记大过

11、一次。态度不好或一个月累计两次予以解雇，严重者以干扰公司正常生产秩序移交相关机构。 6. 车间内严禁吸烟，违者罚款。造成危害者，追究其经济、行政及刑事责任。 7.工作中禁止做私活。 8. 偷盗公物或他人财物者，按实物价值10倍罚款，扣发工资予以陪偿，并予以解雇。 9. 完不成当日生产任务的班组或工序不能下班，直到完成，特殊情况除外。 10.未经允许，任何员工严禁带小孩和外人进入车间，违者对当事人罚款。 11.生产中不得谈天说笑、看书看报，不准会客、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。 12.上班必须佩带工号牌，不得违法乱纪，涂改工号牌罚款。 13.严禁跨越或

12、坐在任何机械部位，严禁任意拆除、挪动设备，严禁擅自拆装一切电器设施和掌握柜、开关箱，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。 14.严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施四周堆放其它物品。 15.不得在生产区内任意使用临时电线，假如急需使用，须经主管人员批准，并由电工接电，用后应准时按期限拆除。 16.各车间卫生由各车间负责打扫，设备、桌凳及半成品要摆放整齐。 17.操作机器要切实做到人离关机，设备停止使用时要准时切断电源。 18.中午、下午和加班下班车间负责人负责关好门窗，锁好车间大门，关闭总电源。 车间管理制度 篇3 1. 迟到或早退一次罚款2元。 2. 工作时间乱串岗位罚款2元。

13、3. 上班不允许穿拖鞋、短裤、赤背或衣帽不整，违者每次罚款2元。 4. 在车间与班长、车间主任争吵，相互打骂、吵闹者一次罚款10元，写出检查。态度不好或一月内累计三次者予以解雇。 5. 酒后上班闹事和影响工，每资罚款20元，写出检查。态度不好或一个月累计两次予以解雇。 6. 生产楼(除办公室外)内严禁吸烟，违者每次罚款10元。造成危害者，追究其经济、行政及刑事责任。 7. 严禁带兜进车间，班中禁止做私活，违者每次罚款10元。没收衣物。 8. 偷盗公物或他人财物者，按实物价值10倍罚款，扣发工资，予以解雇。 9. 完不成当日生产任务的班组或工序不能下班，直到完成。晚上加班者不记夜班费，完不成任务

14、强走者每次罚款5元。 10.严禁带小孩和外人进入车间，违者对当事人罚款5元。 11.生产中不得谈天说笑、看书看报，不准会客、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏，违者每次罚款2元。 12.上班必须穿戴和使用劳动保护用品，佩带工号牌，违法乱纪者每次罚款5元，涂改、遗失工号牌罚款2元。 13.严禁跨越或_任何机械部位，严禁任意拆除、挪动设备，严禁擅自拆装一切电器设施和变压器、掌握柜、开关箱，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。违者，每次罚款10元。 14.严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施四周堆放其它物品，违者每次罚款10元。 15.不得在生产区内任

15、意使用临时电线，假如急需使用，须经主管人员批准，并由电工接电，用后应准时按期限拆除。违者每次罚款10元。 16.各车间卫生由各车间负责打扫，设备、桌凳及半成品要摆放整齐。打扫不干净，每次对车间罚款20元，对清洁工罚款5元。 17.操作机器要切实做到人离关机，使用电熨斗要做到“三绝缘”，停止使用时要准时切断电源，违者每次罚款2元。 18.中午、下午和夜班下班各车间负责人负责关好门窗，锁信车间大门，关闭总电源。违者每次对车间主任罚款50元。 车间管理制度 篇4 1、在车间劳动的服刑人员必须遵守各项监规纪律，听从警官安排。 2、遇有外宾或上级领导参观检查车间时，听到口令应起立问好，回答问题时必须立正

16、。 3、服刑人员在车间劳动时，严禁大声喧哗、衣冠不整，严禁不文明言行举止。 4、严禁私自接受外协人员的物品，严禁通过外协人员传递信件及物品。发现上述情况，应立即向警官汇报。 5、服刑人员必须严格根据“四互三共”互助小组固定座位，不得私自变动劳动岗位，不得自行脱离互监，离开互监小组时应报告，车间小组长及小组人员必须知道其去向。互监组内发现异常情况，应立即向警官汇报。 6、各车间必须按规定按时领发劳动工具，并做好记录，由管理警官按时检查签字。 7、服刑人员应爱惜劳动工具，不得将劳动工具作其他用途，严禁将劳动工具带出车间。 8、生产过程必须严格根据生产质量要求进行，不得私自丢弃生产材料，质量不达标的

17、应准时整改，整改后仍不达标的一律没收。故意损坏产品、蒙混过关的，视情节予以处理。 9、遇生病不能参加劳动时，应先写看病报告到医务室就诊后再找警官请假。不得无故离开劳动车间。 车间管理制度 篇5 第一章总则 第一条为确保生产秩序,保证各项生产正常运作，持续营造良好的工作环境，促进本公司的进展，结合本公司的实际情况特制订本制度。 第二条本规定适用于本公司红冲车间、仪表车间、数控车间、抛光车间和组装车间全体员工。 第二章员工管理 第三条工作时间内全部员工提倡一般话，在工作及管理活动中严禁有地方观念或省籍区分。 第四条全体员工须按要求佩戴厂牌(应正面对上佩戴于胸前)，穿厂服。不得穿拖鞋进入车间。 第五

18、条每日正常上班时间为8小时，晚上如加班依生产需要临时通知。若晚上需加班，在下午16：30前填写加班人员申请表，报经理批准并送人事部门作考勤依据。 第六条按时上、下班(员工参加早会须提前5分钟到岗)，不迟到，不早退，不旷工(如遇赶货，上、下班时间根据车间安排执行)，有事要请假，上、下班须排队依次打卡。严禁代打卡及无上班、加班打卡。违者依考勤管理制度处理。 第七条工作时间内，车间主任、质检员和其它管理人员因工作关系在车间走动，其他人员不得离开工作岗位相互窜岗，若因事需离开工作岗位须向车间主任申请方能离岗。 第八条上班后半小时内任何人不得因私事而提出离岗，如有私事要求离岗者，须事先向车间主任申请，经

19、批准方可离岗，离岗时间不得超过15分钟。 第九条员工在车间内遇上厂方客人或厂部高层领导参观巡察时，组长以上干部应起立适当问候或有必要的伴随，作业员照常工作，不得东张西望。集体进入车间要相互礼让，特殊是遇上客人时，不能争道抢行。 第十条禁止在车间吃饭、吸烟、谈天、玩耍打闹，吵嘴打架，私自离岗，窜岗等行为(注：脱岗:指打卡后脱离工作岗位或办私事窜岗:指上班时间窜至他人岗位做与工作无关的事)，吸烟要到公司指定的地方或大门外。违者依行政管理制度处理。 第十一条作业时间谢绝探访及接听私人电话.禁止带小孩或厂外人士在生产车间玩耍或滥动车床，由此而造成的事故自行承担。 第十二条未经厂办允许或与公事无关，员工

20、一律不得进入办公室。 第十三条任何人不得携带易燃易爆、易腐烂、毒品、浓气味等违禁物品，危险品或与生产无关之物品进入车间不得将产品(或废品)和私人用品放在操作台或流水线上，违者行政管理制度处理。 第十四条车间严格根据生产计划排产,根据车间设备状况和人员,精心组织生产。生产工作分工不分家，各生产车间须完成车间日常生产任务，并保证质量。 第十五条生产时假如遇到原辅材料、包装材料等不符合规定,有权报告上级处理。如继续生产造成损失，后果将由车间各级负责人负责。 第十六条员工领取物料必须通过车间主任开具领物单到仓库处开具出库单，不得私自拿取物料。包装车间完工后要将全部多余物料(如：零配件、纸箱等)退回仓库

21、，不得遗留在车间工作区内。生产过程中各车间负责人将车间区域内的物品、物料有条不紊的摆放，并做好标识，不得混料。有流程卡的产品要跟随流程卡。否则，对责任人依据行政管理制度处理。 第十七条员工在生产过程中应严格根据设备操作规程、质量标准、工艺规程进行操作,不得擅自更改产品生产工艺或装配方法。否则，造成工伤事故或产品质量问题，由操作人员自行承担。 第十八条在工作前仔细阅读作业指导书，员工如违反作业规定，不论是故意或失职使公司受损失，应由当事人如数赔偿(管理人员因管理马虎也受连带惩罚)。 第十九条生产流程经确认后，任何人均不行任意更改，如在作业过程中发现有错误，应立即停止并通知有关部门负责人共同研讨，

22、经同意并签字后更改。 第二十条在工作时间内，员工必须听从管理人员的工作安排，正确使用公司发放的仪器、设备。不得擅用非自己岗位的机械设备、检测等工具。对闲置生产用具(如：夹头、模具、电扇、螺丝刀、老虎钳等)，应送到指定的区域或交回仓库保管员放置，否则以违规论处。 第二十一条车间员工必须做到文明生产，乐观完成上级交办的生产任务因工作需要临时抽调，听从车间主任以上主管安排,协助工作并听从用人部门的管理，对不听从安排将上报人事管理部门按行政管理制度处理。 第二十二条车间员工和外来人员进入特殊工作岗位应遵守特殊规定,确保生产平安。 第二十三条在生产过程中好、坏物料必须分清晰，必须做上明显标志，不能混料。

23、车间主任、检验员、设备维修人员、电工必须跟班作业,保证设备正常运行和产品质量。 第二十四条员工有责任维护环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。在生产过程中要留意节约用料，不得任意乱扔物料、工具，掉在地上的元件必须捡起.否则,按行政管理制度予以惩罚. 第二十五条操作人员每日上岗前必须将机器设备及工作岗位清扫干净，保证工序内的工作环境的卫生整洁，工作台面不得杂乱无章，不能堆放产品和废品.生产配件或样品须以明确的标识区分放置。 第二十六条下班时(或做完本工序后)应清理自己的工作台面,做好设备的保养工作。打扫场地和设备卫生并将全部的门窗、电源关闭。否则，若发生失窃等意外事故，将追究本人和车间主管的责任。

24、第二十七条加强现场管理，随时保证场地整洁、设备完好。生产后的边角废物及公共垃圾须清理到指定位置，由清洁卫生人员共同运出车间废纸箱要准时拆除，不得遗留到第二天才清理。 第二十八条不得私自携带公司内任何物品出厂(除特殊情况经领导批准外)，若有此行为且经查实者，将予以辞退并扣发一个月工资。 第二十九条对恶意破坏公司财产或盗窃行为(不论公物或他人财产)者，不论价值多少一律交公司总经办处理。视情节轻重，无薪开除并依照盗窃之物价款两倍赔偿或送公安机关处理。 第三章员工考核. 第三十条考核的内容主要是个人德、勤、能、绩四个方面。其中： 1.德、主要是指敬业精神、事业心和责任感及道德行为规范。 2.勤、主要是

25、指工作态度，是主动型还是被动型等等。 3.能、主要是指技术能力，完成任务的效率，完成任务的质量、出差错率的凹凸等。 4.绩、主要是指工作成果，在规定时间内完成任务量的多少，能否开展制造性的工作等等。 以上考核由各车间主任考核,对不听从人员,将视情节做出相应处理 第三十一条考核的目的： 对公司员工的品德、才能、工作态度和业绩作出适当的评价，作为合理使用、奖惩及培训的依据，促使增加工作责任心，各司其职，各负其责，破除“干好干坏一个样，能力凹凸一个样”的弊端，激发上进心，调动工作乐观性和制造性，提高公司的整体效益。 第四章附则 第三十二条本制度由办公室协同生产部制订、解释并检查、考核。生产部全面负责

26、本管理制度的执行 车间管理制度 篇6 车间生产班组一般也就是管这么多，目的：为了维持良好的生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理度。范围：适应于生产车间全体工作人员。 一、早会制度 1.员工每一天空上班务必提前5分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。 2.员工在开早会时须站立端正，专心听主管或组长的讲话，不得做一些与早会无关的事项。3.各条线的组长每一天空上班务必提前10分钟到达车间组织员工准时开早会. 4.各条线的组长在开早会时务必准时向员工传达前天的工作状况以及当天的生产计划，时间应掌握在15分钟。 5.组长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得任意批判和责骂员工

27、。 二、请假制度 1.如特殊事情务必亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，经主管与相关领导签字后，才属请假生效，不行代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，事后务必交医生证明方可)，否则按旷工处理。 2.杜绝非上班时间私下请假或批假。 3.员工每月请假不得超过两次，每一天请假不得超过两人。 4.员工请假核准权限：(同厂规全都)(1)一天以内由拉长批准三天以内由车间主管批准(3)超过三天务必由生产部经理批准(4)连续请假根据累计天数依上述规定办理。 三、清洁卫生制度 1.员工要持续岗位的清洁干净，物品要按规定位置放置整齐，不得处处乱放，组长要持续办公台的整齐干净。 2.每一天下班后值日生打扫卫生

28、，周末须进行大扫除(公司内的门、厕所、窗户、生产线、设备保养、饮水机等都须清洁)。 3.卫生工具用完后须清洗干净放在指定的区域，工具由专组专人保管，不得乱丢，倒置、甚至损坏。 4.不得随便在公司内乱丢垃圾、胡乱涂划流水线.。 四、车间生产秩序管理制度 1.员工上班应着装整洁，不准穿奇装异服，进入公司需换拖鞋，鞋子按划分区域整齐摆放。务必正确佩带厂牌，穿工作服上班。不得携带任何个人物品，如手机.MP3.手袋.食品等。 2.上班时，物料员须准时把物料备到生产线，并严格根据规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。 3.员工在作业过程中，务必持续50-80CM以上的距离，不得挤坐在一齐，作业时须按

29、要求带好手套或指套，静电表同时务必自觉做好自检与互检工作，如发现问题并准时向品检与组长反应，不行擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，务必严格根据品质要求作业。 4.每道工序务必理解车间品管检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并协作品检工作，不得顶撞、辱骂。 5.全部员工务必根据操作规程(作业指导书，检验规范等)操作，如有违规者，视情节轻重予以惩罚。 6.员工在工序操作过程中，不得任意损坏物料，工具设备等违者按原价赔偿。 7.工作时间离岗时，需经班组长同意并领取离岗证方可离开，限时十分钟内。 8.下班前必需整理好自己岗位的产品物料和工作台面，凳子放入工作台下面。 9.员工之间须相互监督，

30、对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉惩罚. 10.任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。 11.本车间激励员工提倡好的推举，一经采纳根据有用价值予发嘉奖。 车间管理制度 篇7 1.目的：掌握生产过程的卫生条件，防止产品在受到污染 2.适宜范围：适宜于生产加工过程的卫生掌握 3.主责部门：生产部 4.负责部门：生产车间 5.详细要求： 5.1.人员卫生管理 5.1.1.从事食品企业人员每年至少进行一次健康检查，体检合格者，方可参加工作。 5.1.2从业人员应做到“四勤”，即勤洗耳、手和剪指甲、勤洗澡和理发、勤换衣服和勤洗衣服。 5.1.3.从业人员不行佩戴手饰、耳环及其它装饰品进入车间。 5.

31、1.4.进入车间必须整齐穿戴工作服、工作鞋、帽子和口罩。 5.1.5.从业人员上岗前，必须做到水洗双手酒精消毒后，方可上岗。 5.1.6.从业人员不得携带与生产无关的闲杂物品进入车间，从事生产。 5.1.7.从业人员中途离岗，再进入车间必须重新消毒后方能上岗作业。 5.1.8.严禁穿戴工作服、工作鞋、帽子及口罩离开车间到其它场所。 5.1.9.从业人员的衣帽等衣物必须是干净清洁且经过消毒处理的，方可穿戴。 5.1.10.严禁从业人员在生产作业过程中大声喧哗及交头接耳。 5.1.11.设有专职的卫生管理人对生产作业人员进行卫生监管。 5.2.车间卫生管理 5.2.1.保证车间内外环保卫生清洁，无

32、杂物，坚持每日清扫。 5.2.2.要求车间四壁门窗洁净，地板及天花板保持干净清洁且无漏水，墙壁无脱落物，墙裙无青苔污渍。 5.2.3.生产过程中，严禁开启门窗。 5.2.4.生产车间所用器具生产前后都应保持整洁并合理放置。 5.2.5.生产用刀器具、水池、工作台要求清洁，不得残留铁锈、污垢。 5.2.6.严禁车间内存放有毒有害物质及生产无关的物品。 5.2.7.严禁车间内吸烟、进食及随地吐痰。 5.2.8.严禁患五大病症者应准时脱离岗位，待全愈后方可上岗从事生产。 5.2.9.严禁闲杂人员入内。 5.2.10.严禁上岗人员串岗打闹及从事与正常工作无关的事项。 5.2.11.必须做到生产后准时清

33、理废物料及垃圾离开车间，严禁车间内存在垃圾死角。 5.2.12.排水沟应准时清理，做到流水畅通且无废渣残留及污水污泥。 5.2.13.当天废弃物应盛放在规定地点规定密闭容器内，做到当天垃圾当天处理出厂。 5.2.14.各种生产生活用水储水池应定期清洗消毒，保证用水质量。 5.3.生产过程中的卫生管理 5.3.1食品生产使用的原辅料应符合国家食品卫生标准。 5.3.2.生产过程中，由专人负责并严格根据制定可行的配方投放用料且做好详细记录。 5.3.3.生产工艺的各种参数指标由专人负责监管并且详细记录存档。 4.3.4.由卫生管理人员对生产设备、工具及容器清洗干净后消毒等进行监管符合卫生要求方可使

34、用。 5.3.5.各工序使用的工具器具容器应加以区分并标志着生与熟用工器具分开，不得混用以防止污染。 5.3.6.食品生产操作中各工序应严格按原料、半成品先来处理的原则，以免因积压过多而发生变质现象，加工过程中留意剔除和避开混入一切杂物，加工下来的废料，废品，必须放在指定的容器内并准时清理。 5.3.7.食品生产使用添加剂时，必须使用由国家指定工厂的符合质量标准的食品添加剂，不得使用不合格产品和非指定工厂的产品。 5.3.8.生产过程中，必须保持作业现场有充足光线。 5.3.9.生产作业现场不允许存放与生产无关的东西。 5.3.10.生产用水的各项卫生指标检验应符合国家用水标准 包装间卫生管理

35、制度 1.目的：掌握产品包装过程的卫生条件，防止产品在受到污染 2.适宜范围：适用于产品包装过程的卫生掌握 3.主责部门：生产部 4.负责部门：包装车间 5.详细要求： 5.1生产部负责产品包装及包装车间、冷库、包装物料间的保养和清洗卫生 5.2生产部负责冷库设施的日常维护和保养 5.3品控与技术部协同选购部负责对保装物料进行验收。 5.1人员卫生 5.1.1进入包装间人员必须穿戴工作服、包装鞋、帽子及口罩。 5.1.2从业人员上岗前，必须做到水洗双手并泡消毒液后戴上包装专用手套酒精消毒，方可上岗进行作业。 5.1.3包装人员不得佩戴手饰、耳环、手镯及其他装饰品进入包装间从事作业。 5.1.4

36、中途离开岗位，再进入包装间必须重新消毒后，方可上岗。 5.1.5严禁穿戴工作服、鞋、帽子及口罩等衣物离开包装间到其他场所。 5.1.6工作服等衣物必须是经过消毒的且是干净整洁，才能穿戴上岗。 5.1.7包装作业过程中，从业人员不得大声喧哗及交头接耳。 5.1.8进入包装间作业后，不得随便进出，直至包装结束。 51.9包装作业人员必须做好个人卫生，勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理发，勤换衣服，勤系衣服。 5.2包装车间卫生管理 5.2.1保持地面清洁、干净、无灰尘、污垢及闲杂物。 5.2.2天花板保持干净清洁，无蜘蛛网悬挂且无漏水。 5.2.3包装间要求四面门窗洁净，无灰尘，无存放废弃物。、 5.2.

37、4合理整齐堆放各种已包装成品并准时入库，防止积累。 5.2.5严禁包装期间开启包装间及挑选间门窗。 5.2.6严禁与包装无关人员入内。 5.2.7严禁包装人员在作业过程中串岗、打闹及从事与正常工作无关事项。 5.2.8患五大病症者应准时脱离岗位，待痊愈后方可上岗从事工作。 5.2.9包装间严禁存放有毒有害物质及与包装无关物品。 5.2.10严禁苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫进入包装间。 5.2.11严禁在包装间内吸烟、进食和随地吐痰。 5.2.12做到包装后，机械设备及用器具清洗干净，无残渣、灰尘存窗。 5.2.13包装完毕后，残留废料垃圾准时清理离开车间。 食品仓库及冷藏保鲜库卫生管理制度

38、1.目的：掌握产品储存过程的卫生条件，防止产品受到污染 2.适宜范围：适用于产品储存过程的卫生掌握 3.主责部门：生产部 4.负责部门：仓管 5.详细要求： 5.1食品辅料及成品库卫生管理 5.1.1食品原辅料进厂必须具有食品合格证。 5.1.2进厂的食品原辅料须由品管部门人员验收合格后，并记录验收结果，才能投入生产使用。 5.1.3仓库地板应保持干净清洁，做到地面无灰尘，屋顶无蜘蛛网悬挂。 5.1.4食品入库后，按入库先后批次生产日期分别存放，并对库存食品定期进行卫生质量检查，做好质量预报工作，准时处理有变质征兆的食品。 5.1.5成品库存放食品时，要按批次存放，做到先入先出且不得挤压。 5

39、.1.6严禁库房存放有毒有害及放射性物质和危险物品。 5.1.7食品储存工程中，应准时防霉及库房保持适当的温湿度。 5.1.8食品在仓库中的堆放要有足够间隙，不行过分密集，库房应铺木制垫板，食品放在垫板上并与地板墙壁间保持一定距离，熟食品不能着地。 5.1.9过期及发霉虫蛀腐朽变质的食品原辅料、成品，不能存放，应准时清理出库。 5.1.10、贮存食品原辅料、成品的库房不得残留异味。 5.1.11、应定期对仓库进行清扫与消毒，消毒前应清库并留意消毒剂对食品的污染。 5.1.12、库房应做好防雨防潮工作。避开库房漏水。 5.1.13、库房应做好防鼠、防虫措施。 5.2、冷藏保鲜库的卫生管理 5.2

40、.1、冷藏库设有精确掌握温度的装置，要求温度恒定，按温度要求正确掌握，尽量削减温度的波动。 5.2.2、冷藏库四周场地和走廊及空气冷却器应常常清扫，定期消毒，冷藏库及工具设备应保持清洁，留意搞好防霉除臭和消毒工作。 5.2.3地面应常常打扫清洗，做到不残留污水污泥。 5.2.4、食品应按入库日期批号分别存放，先入先出，防止冷藏食品超过期限，在贮存过程中，应做好卫生质量检查预报工作，准时处理有变质征兆的食品。 5.2.5、库房应定期消毒，可使用次氯酸钠消毒液，消毒前将食品全部搬出，消毒后经通风凉干后方可使用。 5.2.6、库房不得残留异味。 5.2.7、库房不得存放有毒有害物质及带有污染源的物品

41、。 5.2.8、冷藏库应密闭无漏风，且做好防鼠、防虫措施。 车间管理制度 篇8 为了促进企业的进展，确保产品质量，严格厂纪厂规，确保产品车间正常运作，特制定本管理制度： 1. 职工应按时上班，不得迟到或早退。 2. 工作时间不允许任意串岗，无工作任务时应准时通知相关负责人。 3. 上班时间应该穿工作服，上班不允许穿拖鞋、短裤、赤背或衣帽不整。 4. 不得在车间工作时与直接负责人、车间主任争吵，或与其它职工相互打骂、嬉闹，违者作书面检讨，态度不好或一月内累计三次者予以解雇，严重者以干扰公司正常生产秩序移交相关机构。 5. 酒后上班影响工，记大过一次。态度不好或一个月累计两次予以解雇，严重者以干扰

42、公司正常生产秩序移交相关机构。 6. 车间内严禁吸烟，违者罚款。造成危害者，追究其经济、行政及刑事责任。 7.工作中禁止做私活。 8. 偷盗公物或他人财物者，按实物价值10倍罚款，扣发工资予以陪偿，并予以解雇。 9. 完不成当日生产任务的班组或工序不能下班，直到完成，特殊情况除外。 10.未经允许，任何员工严禁带小孩和外人进入车间，违者对当事人罚款。 11.生产中不得谈天说笑、看书看报，不准会客、打电话、吃零食、睡觉，不得擅自离开生产岗位，不得在产品上坐、躺、踩、踏。 12.上班必须佩带工号牌，不得违法乱纪，涂改工号牌罚款。 13.严禁跨越或坐在任何机械部位，严禁任意拆除、挪动设备，严禁擅自拆

43、装一切电器设施和掌握柜、开关箱，新安装的各种设备未经测试、试转，不得擅自开动。 14.严禁擅自动用各类消防器材，或在消防设施四周堆放其它物品。 15.不得在生产区内任意使用临时电线，假如急需使用，须经主管人员批准，并由电工接电，用后应准时按期限拆除。 16.各车间卫生由各车间负责打扫，设备、桌凳及半成品要摆放整齐。 17.操作机器要切实做到人离关机，设备停止使用时要准时切断电源。 18.中午、下午和加班下班车间负责人负责关好门窗，锁好车间大门，关闭总电源。 本制度从即日起开头试行，在试行过程中发现遗漏，公司将出台附件作为补充，附件和本制度有同样的效力。 车间管理制度 篇9 目的：为了维持良好的

44、生产秩序，提高劳动生产率，保证生产工作的顺利进行特制订以下管理制度。 范围：适应于生产车间全体工作人员。 一、早会制度 1.员工每一天空上班务必提前5分钟到达车间开早会，不得迟到、早退。 2.员工在开早会时须站立端正，专心听主管或组长的讲话，不得做一些与早会无关的事项。 3.各条线的组长每一天空上班务必提前10分钟到达车间组织员工准时开早会. 4.各条线的组长在开早会时务必准时向员工传达前天的工作状况以及当天的生产计划，时间应掌握在15分钟。 5.组长开早会时讲话应宏亮有力，多以激励为主，不得任意批判和责骂员工。 二、请假制度 1.如特殊事情务必亲自处理，应在2小时前用书面的形式请假，经主管与相关领导签字后，才属请假生效，不行代请假或事后请假(如生病无法亲自请假，事后务必交医生证明方可)，否则按旷工处理。 2.杜绝非上班时间私下请假或批假。 3.员工每月请假不得超过两次，每一天请假不得超过两人。 4.员工请假核准权限：(同厂规全都