采购部工作计划7篇.docx
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1、选购部工作计划7篇选购部工作计划7篇 下面是我为大家整理的选购部工作计划7篇,供大家参考。 选购部2023年度工作计划7篇 该为自己下阶段的学习制定一个计划了,选购部的年度工作计划怎么写?信任大家又在为写计划犯愁了吧?以下是我精心收集整理的选购部2023年度工作计划,下面我就和大家共享,来欣赏一下吧。 一、根据20_年酒店年度总计划,酒店将在淡季对酒店内部进行装修,为此我们选购部针对装修前的各项善后工作做出以下计划: 1、根据仓库所出具的库存单,要求各部门及西湖春天、盛世开元两店据此进行物品、食品及调料的申购,处理库存积压,力争装修前做到零库存。 2、装修期间合理进行工作安排,确保即使性物品的
2、准时选购,装修期间协作各部门车辆使用。 二、货品选购渠道问题 1、定点供货商 加强对定点供给商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生平安。 2、零售店选购 全部零点选购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他选购物品均索要保修卡和发票。乐观协作财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。 3、主打羔羊肉产品选购 做好每年一次去内蒙选购羔羊肉工作,跟踪库存情况。准时反馈给总经办,制定周密、详细的选购计划,准时与内蒙羔羊肉供给商保持联系。把握全国羔羊肉价格情况。保证选购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品
3、质在南阳餐饮行业的龙头地位。 三、关于新品的发现和选购计划 主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量选购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对选购工作进行监督并多提宝贵意见。 四、对选购员的管理制度 1、对驻郑选购员加强货品质量、价格的监督管理对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑选购员的工作效率。 2、对店内所需要物品的选购、合理安排选购时间段,确否工作有条不紊,对需要准时选购的物品要在第一时间购回。 3、协作财务、仓库把握库存货品数量,对不必要物品不予选购,
4、做到零存确保酒店现金流通顺畅。 五、选购车辆的管理 1、不断强调选购员行车平安意识,宁停三分,不抢一秒,严格遵守交通规章制度。要求选购员外出执行任务时着装干净、整洁,言谈举止文明大方,留意礼节礼貌,使用礼貌用语,树立良好的企业形象。 2、对选购员行车专业知识进行培训和督导,规范驾车操作程序,避开因操作不当造成的车辆损坏。要求选购员娴熟把握路貌路况,少行弯路,节约选购成本。 3、在本职工作完成的基础上,亲密协作其他部门的工作,随叫随到,不扯皮、找理由,提高整体工作效率。坚决杜绝公车私用现象,常督导、常检查,抓典型、重处理! 六、物价把握和节约 1、全部选购物品均详细把握其市场行情,耐心讨价还价,
5、坚决买到最低价,从一点一滴进行节约。 2、全部供给商送货价和每日零星选购价每日填入“选购部每日价格对比表”,每日对比,探寻规律,要求供给商准时根据市场行情调整供货价,一经发现调价不准时,则按最底供货价倒推一个月进行货款清算。 3、每日准时准点带领选购员到市场选购,对当天全部货品价位专心询问、把握,以便对供给商供货价进行核对并选购质最优、价最低的货品。准时将新品购回交于厨房进行新品研发。对当日沽清的货品尽最大努力组织货源,力争不影响当日销售,确实断货的商品准时通知厨房。 4、接受厨师长每周一时常调查监督,不定期对驻郑选购的工作情况进行抽查,确保各项选购工作顺利开展! 5、对选购部外线电话的使用进
6、行严格管理,建立供给商及酒店内部人员通讯录,除通讯录上的电话外,其他电话一律禁打,特殊情况需将电话号码及联系人进行存档,以便月底调出话费清单进行核准,以次达到话费节约的目的! 最后,祝大家鼠年工作顺利,心想事成!让我们携起手来,为我们美妙、灿烂的明天努力奋斗吧! 一、必须始终树立三个“一”思想。 1、坚持一个中心:一切工作必须以有利于经营、有利于管理、有利于提高企业效益为中心而展开。 2、打造一支团队:努力建设一支专业、务实、和谐、有责任感的年轻的台客隆管理团队。 3、营造一种氛围:努力营造一种既重过程更重结果,既紧张又快乐,既有压力又能进步的乐观向上的台客隆企业工作氛围。 二、加强运营管理,
7、创新求变,真正提高门店经营能力。 1、制定运营标准,加大检核力度,实实在在提高门店基础运营质量。运营部要执行现场示范抓基础、蹲点协助抓经营。计划打造府山店、青阳店、繁昌店、西林店运营标准店4家。 2、拓展思路,大胆整改,解困门店经营。对达不到保本要求亏损严重的_店、_店、_店、_店必须有计划地逐一进行调整,通过整合经营品项、“外引”经营项目、扩大生鲜自营、放权经营甚至撤并等手段达到解困之目的。 三、扩大选购渠道,转变促销模式,提高核心竞争力。 1、逐步建立中央选购与区域选购体系,组织人员,合理分工,加快推动。 (1)、面对现实,推动地采保供给。增加门店当地区域供给商的合作,争取当地供给商资源,
8、促进高效补货,增加单店促销活性,实实在在来降低门店的商品缺货和退货,提高门店竞争力。 (2)、调整促销模式,尝试总部统一促销与门店单店促销每月一期的新模式,促进选购能集中精力扩大单品促销力度与吸引力,实实在在来提高门店的促销效果,力争20_年促销占比达到18%以上,有效降低促销商品退货率。 (3)、重抓生鲜自营,打造门店经营亮点。20_年计划建立1000平米生鲜配送中心,设立生鲜经营公司,扩大门店生鲜自营的比重。推行生鲜早市与夜市的共性促销,增加经营活性。同时为公司实施“农超对接”提前做好打算。 四、创新思路,大胆尝试,建立制度,突破四大管理瓶颈。 1、建立新的可操作性强的门店经营考核责任制,
9、行政副部长以上人员的绩效考核责任制,物流中心人员的考核责任制。 2、成立新品审核委员会,建立选购新品审核制度,防止“病从口入”,加强商品管理。 3、设立“品类管理”小组,通过强化对商品贡献率的系统数据分析,精简洁品经营数量,特殊是经销供给商单品的精简,门店开业二个月后的商品结构分析与调整。推动门店商品配置的优化,提高货架动销率,降低商品退货率。 4、调整或完善软件应用功能,满足企业个性化管理需求。 (1)、单店的公司化运作支持系统,包括促销调价、费用录入,地采供给商的结算对帐等功能。 (2)、物流配送流程的改进支持。包括门店要货整箱商品与拆零商品自动配送分离、独立数据传输、门店独立验收,拆零商
10、品的系统复检,削减物流发货差错,加快门店验收速度等。 五、健全标准,加强培训,完善人事考核,推动企业文化建设。 1、完善规范化、手册化的企业流程和制度。包括:选购、运营、人事、培训、信息、财务、维修、物资、物流等流程和制度。 2、建立“企业职工代表大会”制度,促进企业内部的民主管理和法制治理。 回首即将过去的20_年,选购部的工作在稳步提升。成本的降低,在总经理的大力支持和指导下,下半年选购成本较上半年相比整体下降了5%以上!对公司的供给商进行了整合和洗牌,使得供给商数量从几十家削减到正常的十几家,使得选购部能更好的管理供给商,也能更清晰的了解供给商的资讯,为公司更快的找到长期战略合作伙伴型供
11、给商奠定了基础,这也减轻了财务部工作的力度!帐期的延长,在上半年,由于种种原因使得大部分供给商都执行现款现结的方式供货,这给选购及财务工作带来很多不便,也增加了公司的现金流,经选购部与各供给商大力协商,此情况已大大改善,现除有个别单一物品供给商执行现结方式外,其他供给商都执行月结方式!选购工作专业化的展开,在下半年的工作中,选购部重点将工作进行了规范,在管理供给商方面执行了更严格合理的方式。在把握成本方面,严格依照选购四同四比之原则即:同样产品比质量,同等质量比价格,同等价格比服务,同等服务比结算,对供给商每次报价作到了细致的调查和分析。降低库房储货量,针对正常使用量,选购部对库房存货量进行调
12、整,降低库存量,削减了费用支出额度。团队协作方面,下半年选购部依照合作务实的原则,严格批阅各部门的请购单,起到了避开重复购买,尽量少买的作用,对工作中的一些问题也能很快的和相关部门进行准时沟通! 虽然20_年的工作成果提升很快,成果也很不错,但是在选购工作中也存在一些不足和有待改进加强之处,以下是选购部针对20_年工作的情况和20_年进展的目标之计划,有不足或需加强改进之处,请领导指出和更正! 20_年年度计划 一.降低成本 主要有以下几方面: A.针对大客户,与其洽谈建立长期战略合作伙伴,以期降点。 B.针对单项大宗物品选购在原基础上视情况与其洽谈以下几点 a.单价降低 b.数量增加 c.增
13、加服务 d.附加值提升 C.继续寻找有实力口碑好的厂家,以期与现有厂家进行比价,产生竞争局面,达到我方降低成本之目标。 D.加大对市场的市调频率,把握各种产品的性价,争取能寻找到性价比更高的产品,使得选购成本能进一步降低。 E.继续寻找大宗产品生产源头,与现有供给商共享讯息,达到降低成本的目的 二.增加收入 A.在增加公司收入方面,选购部计划与供给商洽谈作为长期合作伙伴关系,要求其常常性购买本公司餐卷,支持本公司的进展。 三.效率提升 A.针对各部门的物品选购申请,在得到总经理许可之后,旧品选购时间为两天,新品选购时间为五天。 四.物料回收 A.了解各部门及杂货库之物品,针对能使用的物品尽量利
14、用,能维修的物品尽量维修利用,部门之间能共同使用的物品尽量协作使用,作到搬有运无,防止重复选购和资源浪费。 五.专业素养提升 A.在选购专业方面,要加强对各大批发市场的讯息掌控,常常性的走访市场。加强对各项产品的性价了解,随时把握产品动态, B.加强选购谈判技巧,常常性的学习新理念,新知识,给自己充电。 C.加强自身形象,留意仪容仪表,谈吐语气,选购人员在接触各供给商的时候代表的不仅仅是自己,更代表着公司,所以要不断提升自己各方面素养,树立良好形象。 六.选购完全手册的建立 A.针对各长期供给商以及临时选购物品的厂家进行记录留存,便利 查询。 七.规格化的建立 A.针对全部物品,进行规格化的统
15、一,并入档留存,便利管理。 八.团队协作 A.展望20_年,选购部将紧密围绕在以总经理为核心的团队中,严格并迅速执行总经理下达的各项要求和指示。主动乐观与各部门进行沟通及合作,专心听取各部门提出的建议或意见,针对好的意见或建议准时进行改进和加强并提出感谢。准时的向使用部门提供行业消息或时令产品,帮助和支持各部门降低使用成本。 对于到来的20_年,选购部有太多的希望和期盼,希望公司前期遗留之问题能尽快解决,以便选购部能更好的执行上述计划。也期盼和祝福公司明年生意越来越好! _年的脚步即将迈向身后,回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。_年这一年是有意义的
16、、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨,在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的.观念,乐观落实采供工作要点和年初制定的工作计划。坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,最大限度为公司节约成本”的工作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的协作下,_年共完成甲供材料设备选购计划88份,新签合同20份,完成乙供材料计划核批价格140份,共计完成材料设备选购计划228份,执行情况良好,较圆满地完成了所承担的任务。现将主要工作情况总结如下: 一、组织实施“阳光选购策略” -公开透明的按选购制度程序办事,在选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。
17、_年我们进一步强调选购工作透明,在选购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星选购,都尽量多的邀请相关职能部门参加。即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,邀请审计部相关人员一起询比价,选购前、选购中、选购后的各个环节中主动接受审计监督。即确保工作的透明,同时保证了工程进度。 1、完善制度,职责明确,按章办事。 _年通过组织学习选购管理战略和公司iso9000质量管理体系文件,通过换版之机完善了更具操作性的材料、设备选购把握流程、选购及供方评价作业指导书等选购管理制度。制度清晰,操作有据可查,为阳光选购奠定了理论基础。 2、公开公正透明,实现公开招标。 选购部
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