学校食堂安全隐患整改情况汇报.docx

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1、学校食堂平安隐患整改情况汇报大全 学校食堂平安隐患整改情况汇报大全 利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品平安知识的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。下面我带来的学校食堂平安隐患整改情况汇报，希望大家喜欢！ 学校食堂平安隐患整改情况汇报（篇1） 食堂作为学校后勤服务的重要部门，服务好广阔师生是食堂工作的主要任务。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到班主任等相关人员思想上重视，工作上支持，为加强对学校食堂的食品平安监督管理，规范学校食堂的食品生产经营行为，防止突发食品平安事故发生，切实做好农村义务教育学生养分改善计划、餐饮服务食品平

2、安保障工作，保障广阔师生的饮食平安和身体健康，根据腾冲县教育局下发的关于开展20_年春季学校食堂食品平安专项检查工作的通知（腾教发20_38号）文件精神，我校学校食堂进行了一次食品平安专项检查和状况调查。现将检查情况总结如下： 一、检查概况 我校是一所农村寄宿制初级中学在校学生819人，老师53人。我校设有学生食堂、老师食堂个，一个用餐人数约720人。学生食堂持有效餐饮服务许可证经营；学生食堂食品从业人员共计16人，全部持有效健康证上岗，食堂有食堂台账记录，对选购进行索证，学校食堂有食品留样管理，学校的食堂管理规范、卫生，制度健全。目前我校农村义务教育学生养分改善计划已全面启动，其供餐模式为鸡

3、蛋+饵丝等食品。临时执行餐饮公司供餐供餐模式。 二、专心贯彻落实上级精神，准时部署食品平安专项检查工作 根据各级有关要求，深入贯彻落实学校卫生工作条例的有关精神。我校进一步系统地加强了学校食品卫生平安管理，预防和掌握学校食品食物中毒的发生，维护师生的生命财产平安。我们的详细做法是： 首先，我校成立以校长为组长的食品卫生平安专项检查领导小组，切实把学校卫生防病与食品卫生平安工作纳入工作职责，执行“一把手”负总责，学校总务详细负责，明确专人详细抓的工作责任制，确保工作落实到位，责任到人。我校成立了卫生管理领导小组，建立了领导分管、专人负责，层层落实，责任到人等一套完善的管理责任机制。二是学校常常深

4、入食堂进行检查，督办食品卫生管理制度的执行情况，监管学校食品卫生，提出整改意见和制订方案。三是乐观采纳学生、家长意见，不断改进工作，提高服务质量。学校把学生食堂食品卫生平安工作的管理纳入学校议事日程，纳入常规管理的轨道，将卫生平安、学生健康与教育质量同等对待。 三、检查情况反馈 （一）学校把食堂食品卫生平安制度建设纳入学校综合管理制度建设中，学校食堂都建立了管理制度、卫生制度、岗位责任制度，并张贴上墙，接受监督。 （二）食堂持有效餐饮服务许可证经营； （三）食堂业人员持有健康证。 （四）食品原料定点选购有记录、有票证，食品原料贮藏、制作间设施有专人管理； （五）学校食堂炊具准时、定期的做消毒工

5、作，保持室内外清洁，杜绝重大传染性疾病的发生、流行。 （六）学校加大对学校食堂食品、饮水卫生等卫生设施的监管力度，配设兼职食品平安监督员。建立学校食堂食品以及饮水卫生平安工作的长效机制； （七）有重大传染病流行、群体性食物中毒等突发公共卫生事件的报告、应急预案制度，层层落实责任目标。 （八）有留样、废弃物处置记录。 三、存在的问题及今后措施 虽然近年来学校食品卫生平安工作总体有所好转，但学校食品卫生管理工作仍然存在不少问题，如学校食堂卫生设施设备简陋，管理机制落实不彻底。因此，学校食品卫生平安工作任重而道远，还需要我们继续加大力度。为此，我们将加倍的努力，在今后一段时期，重点加强以下几个方面的

6、工作： 1、进一步提高各学校领导对食品卫生平安的意识，切实树立“学生健康平安第一”的思想，进一步落实和完善学校食品卫生平安责任制度，包括学校的责任，提高责任意识，落实各项监管责任。 2、讨论制定食堂从业人员培训要求，建立食堂从业人员上岗培训制度。推动和建立学校食品卫生管理人员及从业人员上岗培训制度。 3、坚持每年的以学校食品卫生为重点的学校卫生工作专项检查。同时每年组织一次学校卫生防疫与食品卫生平安工作的自查，写出总结材料。 4、建立学校突发公共卫生事件报告制度，加强应急演练，进一步完善食物中毒和重大传染病流行等学校突发公共卫生事件的报告及应急处理机制。 5、加强学校食品卫生平安知识宣传教育工

7、作，提高学生的自我保护意识和能力。利用校会、班会、板报多种宣传形式，对学生进行食品卫生平安教育，树立食品卫生平安意识，增进自我保护意识和技能。 总之，学校的食品平安工作关系到千家万户的生活安宁，学生的身体健康和生命平安，它需要领导的高度重视，相关监管人员的通力协作，做到齐抓共管，方可奏效。 学校食堂平安隐患整改情况汇报（篇2） 为了消除学校食品平安隐患，保障师生的食品平安，根据县教育局相关文件精神，为做好学校食品卫生工作，我校专心安排，扎实落实，成立了由主管平安的副校长为总负责，分管总务主任、食堂管理员、食堂负责人、厨师及各班班主任参加的食堂卫生平安自查领导小组，对我校食堂进行了彻底的检查，对

8、检查出来的问题准时进行补救，进一步完善了食堂卫生平安制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生平安自查工作汇报如下： 1、加强组织领导，实行有效措施，切实做好学校食堂食品平安工作。在上级领导的指导下和学校领导的直接部署下，根据文件要求，结合我校实际情况，全面开展我校的学校食堂食品平安专项整治工作。 2、成立了食堂卫生平安工作领导小组。真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。对学校的食堂进行全面的 检查，尤其对食品卫生、餐饮人员的个人卫生、饮用水卫生、环境卫生、传染病防治与管理状况、食堂用电平安进行了全面细致的排查。排查结束后，准时进行整改，制定了详实的整改措施，进一步完善各种规章制度，

9、对存在问题能解决的准时彻底解决，临时有困难的准时向上级部门上报，并实行有效措施杜绝隐患。通过自查工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了熟悉，进一步增强了食堂管理人员、食堂从业人员的法律意识和责任意识。 3、严格根据餐饮服务许可管理方法的规定办理餐饮服务许可证，并严格根据餐饮服务许可管理方法的规定开展工作。 4、制定严格落实食品平安管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境常常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及孳生条件的防护措施。安装换气扇，有效地做好了食堂、储藏室及制作间的空气流通。 5、建立了从业人员健康管理档案，定期进行健康查体

10、并领取健康证书，做到了从业人员持有有效地体检合格证上岗。根据规范，食堂从业人员当患有阻碍食品平安的疾病时，应准时上报，食堂管理人员准时调整工作岗位。 6、乐观开展食品平安知识培训，从业人员把握必要的食品平安知识。 7、落实索证、索票制度。选购食品及原料严格根据上级主管部门的要求，执行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，准时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并留意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避开出现过期食品及原料。食品及原料

11、的存放，严格根据管理要求进行分类存放。 8、清洗消毒。食堂备有有效的洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够把握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。 9、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。原料、半成品和成品存放，根据区域规划进行分类存放和加工。运输和存放食品原料的工具和设备常常清理，保持清洁。购买原料和食品留意保质期，做到有计划地少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品平安的食品和原料。食品原料加工清洗过程中，严格根据规程要求进行操作，清晰彻底，生熟分开加工和存放，严格

12、杜绝未加工清洗的食品与已加工清洗的食品及原料的交叉感染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱存放的食品，存放时间超过两小时，食用前必须加热。 10、定期对食堂进行无害消毒，督促食堂操作人员勤洗澡、勤换衣，养成良好的卫生习惯，确定每日学生就餐期间的平安由值周老师负责，并有学校班子成员执行陪餐。要求常常打扫操作间、保持餐厅的环境卫生，定期进行消毒，建立责任监督机制，不断完善更新各种管理制度。针对存在的问题逐一检查落实，确保我校食品卫生平安和师生的身体健康。 11、食品留样管理，根据规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并制足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证24小时通电并正常运行。食品留样有专

13、人负责管理和清理处理，留样食品存放之间必须达到48小时以上。所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，都从定点超市购买，做到专店选购。有专人负责、专柜存放、有专用工具，并且设立专用台账。虽然我们做了一些工作，但是与上级要求还有一定差距。我们将在下一阶段的工作中，坚持统筹规划、科学安排、突出重点、综合治理的原则，进一步提高学校食堂食品平安责任意识，进一步完善和落实食品平安管理制度，严格规范食品加工制作行为，全面消除食品平安隐患，切实保障广阔师生的身体健康和生命平安。 学校食堂平安责任重于泰山！我们会以此次食堂食品平安自查工作为契机，继续加强食堂平安卫生工作，为平安和谐校园而继续

14、努力！ 学校食堂平安隐患整改情况汇报（篇3） 一、首要任务 1、专门成立了以赵占伟校长为组长，何章涛、刘文、孟金鹏为副组长及各部门负责人、各班班主任为成员的食品平安宣传工作领导小组。 2、制定了学校食品平安宣传周活动相关的预案。 3、大造声势，乐观营造良好的氛围，利用橱窗、校园广播站、各班板报进行宣传，让食品平安教育深入人心利用班会课进行食品卫生平安知识、科学饮食结构、如何预防传染疾病等讲座，提高学生的自报保护能力。 二、标本兼治、综合治理 1、学校利用国旗下讲话教育学生不得购买路边小摊贩的不洁食品，告诫学生饭前、便后勤洗手，谨防病从口入，不断增强学生食品平安意识。 2、举办“学校食堂开放日”

15、主题活动。邀请家长、师生及社会人士到学校食堂进行实地参观。 3、教育学生不买校外摊点、小贩的商品。不到校外的流淌摊点及不卫生的餐点吃饭，确保师生的饮食卫生。 4、建立班级的晨检制度，以便于学校准时了解学生病情，妥善加以处理，防止各种传染病的传播。 5、学校定期对各班饮水机进行消毒，确保学生的饮水平安。 6、加强学校门卫的管理，做好外来人盘查和登记工作，确保学校秩序稳定。 7、加强养分餐的管理，学校不定期检查食堂食品的选购、存储、加工、销售几个重要环节，随时对食堂的个人卫生、环境卫生进行检查，随时对饭菜的数量、质量进行监督，学校定期组织学生座谈，了解养分餐的情况，提出合理化建议，保证养分餐配置科

16、学，养分丰富，口味适宜的要求。 我校在这一系列活动的实施中，把食品平安宣传教育有机地融入日常教育教学工作中，让学生在愉快的学习、活动中提高了食品平安意识和自我保护意识，从而为学生的健康成长提供文明、平安、良好的物质环境和人文环境，有效的保障了师生的身心健康。 学校食堂平安隐患整改情况汇报（篇4） 我校食堂食品平安工作在县食品药品监督管理局和县教育局坚强领导下，围绕学校食品平安无小事和确保全校学校师生身体健康的主题，通过扎实工作，不断创新工作方法，取得了可喜的成果。现就所做的工作总结于下： 一、多方面强化学校食品平安的监管： 1、狠抓制度建设：学校食堂严格根据A级食堂的管理要求，规范各种操作流程

17、。从选购到验收到领料到切配到炒制到售卖都有详细的制度并上墙,食堂洗刷消毒记录专人负责。 2、加强蔬菜的农药残留检测。为此，今年在我校和托管公司投资数万元购买了蔬菜和食品、添加剂的快速检测仪，杜绝农药残留和瘦肉精，最大程度保证师生的身心健康，为师生提供新鲜、绿色、平安、环保的蔬菜、肉类等食品。 3、加强学校食堂监管：今年学期开学时，将今年食品平安工作的要求用承诺书的形式进行了承诺并公示，以此督促食堂加强自律。并且定期或不定期组织老师、家长和学生参观和测评食堂。 二、多层次检查，确保监管落实： 1、用打分的方法进行检查，每日由膳食科管理人员检查打分，发现问题准时解决，多次不改的处以经济罚款。 2、

18、协作县教育局进行了五次食品平安专项检查和整治: 一是落实县教育局2月28日通知要求强化食品平安的责任意识，进行各项食品平安大检查，签订食品平安责任状；二是落实县教育局春季食品平安工作会议精神，确保春季食品平安，确保无食品中毒发生；三是结合食品平安互查存在的契机，整改存在的问题；四是结合县食品药品管理局3月13日会议精神，为小高考做好服务工作。五是做好重大节日的平安防范工作。 3、杜绝地沟油和加强餐厨废弃物的管理。 食用油一律使用桶装油，不允许使用散装油，食用油索证索票齐全。餐厨废弃物深埋并有详细处理记录。 4、加强米面食盐的专项检查和整治。 对米面食盐供货商资质进行审查。 尤其是食盐的选购纳入

19、了索证索票范围，且做好了台帐。经检查没有发现使用散包装食盐现象，也没有发现使用不含碘盐和工业用盐等现象。 三、抓好食品平安宣传教育工作。 1、普及食品平安法。 2、进行食品平安月系列活动 我们印制了1000多份宣传资料，印发了告家长书、告学生书，极大程度提高了师生的食品平安意识，也使家长对学校食品平安工作有了直观的理解。 3、做好食品管理人员的培训。 以上是我们今年至今食品平安工作方面所做的点滴工作，但离上级的要求和学校的期待还有一定的差距，今后我们一定发奋努力，使这项工作做得更好。 学校食堂平安隐患整改情况汇报（篇5） 食品，是人类赖以生存和进展的最基本物质条件。而食品平安，更是国家安定，社

20、会进展的关键要素。近些年，随着食品平安问题的日渐突出，食品质量平安管理已受到社会各界的广泛关注。_育才科学高中部也进行了食品平安系列活动来加强同学们的食品平安意识。 由_育才科学高中部学生会主持的升旗仪式中，以食品平安，我们在路上为主题的国旗下讲话向我们简述了沈阳市创城活动的概况以及社会各界实行的措施。 由学生会宣传部主办的食品平安主题手抄报展，也让同学们熟悉到了关注食品平安的意义和重要性。 而由学生会生活部和分团委共同设计的问卷调查，则考查了同学们对于食品平安的理解和关注度，也使之更广泛地了解到我们身边的“食品担心全”现象。 从调查问卷中可以得出以下几点结论： 1、同学们基本都对食品平安有所

21、了解。但仍有不留意所购买的食品是否平安的现象。 2、同学们面对食品平安问题，维权意识不够强。 3、同学们对路边小卖店买的食品平安问题关注不够，警惕不强。 通过本次系列活动，希望同学们从自我做起，拒绝三无食品，提高食品平安防范意识，向食品平安问题说“不”。 学校食堂平安隐患整改情况汇报（篇6） 学校食堂卫生平安是一项直接关系到我校师生员工身体健康和生命平安，关系到我校教育教学工作的正常展开，我校为进一步加强在食品卫生平安方面的工作预防和掌握食品中毒，食源性疾病的发生，确保广阔师生员工饮食卫生平安，经校领导班子讨论决定，在全校范围内展开“食品卫生平安专项整治”活动，消除食品卫生平安隐患，详细措施以

22、下： 一、成立领导小组、加强领导进步熟悉 自接到“通知”后，我校领导班子马上召开紧急会议，在集中学习上级“通知”后，成立了“整治专项小组”，由_任组长，_、_任副组长，对学校的食品卫生全权负责，专心检查，随时监视、加强管理。9月22日召开全体师生大会，由专项小组负责，向全体师生加强思想教育、进步熟悉，会上由_做了我校食品平安专项整治的工作报告、_做了集中的总结。会后“整改专项小组”责成各班主任、食堂_、小卖部经理、本着对学生负责的精神；继续加强教育、进步熟悉。 二、组成检查小组、集中检查、有的放矢 9月22日下午，由_任组长的检查小组对食堂、小卖部及学校水井进行了专心核对，对各种食品的抽样检查

23、结果显示：这些商品来货渠道正规，经过严格的卫生检验且在保质期内销售，学校食堂卫生状态基本符合要求。 三、确立规章制度，定期抽查、责任到人 1、与学校小卖部法人代表黄真堂签定协议，详细要求以下： a、严禁学校小卖部出售“在无食品” b、严禁学校小卖部出售过（期变质食品。 c、小卖部的售货员必须定期体检。 2、学校食堂设专门管理职员、学校与_鉴定协议，详细要求以下： a、要选购放心肉、无公害蔬菜，严禁人情肉、关系菜。 b、蕴躲和保管、要做到“四隔离”、对蕴躲室要定期消毒、透风。 c、剩饭剩菜要即产即淌、准时处理、不准卖回锅菜。 d、餐厅要做到空气清新，地面、墙面整洁、无积尘蛛网、卫生状态良好、餐具

24、摆放有序、分类分架 e、卫生消毒措施要齐全、并有专门的消毒职员 f、食堂工作职员要每月做一次体检 对小卖部、食堂，整改小组定期抽查、责任到人，一旦出现题目追究其法律责任. 四、明确监视方案、设置投诉电话、举报箱 为保证食品平安整改工作落到实外，收到实效，特在学校橱窗明确监视方案、主有以下四点： 1、学校食堂、小卖部应对全体师生的健康与平安负责、随时随地接受全体师生的监视。 2、全体师生有权利对小卖部的“三无产品”过期食品、变质食品进行举报。 3、全体师生有权利对食堂变质的饭菜进行举报。 总之，在这次整改度作中全校师生员工团结全都、思想同一，学校投进了大量的人力、物力。两星期内已初见成效，固然今后的工作还需要坚持不懈，我们学校有信心弄好这次学校食品卫生整改，随时欢迎上级领导的莅临，愿意接受上级领导的检查监视。