保健食品安全管理制度9篇.docx

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1、保健食品平安管理制度（有用9篇）篇1：保健食品平安管理制度 为规范保健食品出库管理工作，确保本公司销售的保健食品符合质量标准，杜绝不合格保健食品的流出，特制定本制度。 1、保健食品出库必须经发货、复核并加盖质量“未见异常”专用章等手续方可发出。 2、保健食品按先进先出、近期先出、按批号发货的原则出库。假如“先进先出”和“近期先出”出现冲突时，应优先遵循“近期先出”的原则。 3、保管人员先按“销售单”的内容在微机内正确复核，而后根据“销售单”取货完毕后，交复核人员复核，复核员应根据盖有财务章的销售清单核对购货单位、品名、规格、生产厂商、数量、批号、有效期等项目内容和外观质量后，并检查包装的质量状

2、况，方可出库。出库复核记录保存期限不得少于二年。 4、整件与拆零拼箱保健食品的出库复核: 4.1、整件保健食品出库时，应检查包装是否完好 4.2、拆零保健食品应按逐批号核对后，由复核人员进行拼箱加封。 5、保健食品拼箱发货时应留意: 5.1、尽量将同一品种的不同批号或规 格的药品拼装于同一箱内 5.2、若为多个品种，应尽量分剂型进行拼箱 5.3、若为多个剂型，应尽量按剂型的物理状态进行拼箱 5.4、液体制剂不得与固体制剂拼装在同一箱内。 6、出库复核与检查中，复核员如发现以下问题应停止发货，并报告保健食品平安管理人员处理: 6.1、保健食品包装内有异常响动和液体渗漏 6.2、外包装出现破损、封

3、口不牢、衬垫不实、封条严重损坏等现象 6.3、包装标识模糊不清或脱落 6.4、保健食品已超出有效期。 7、下列保健食品不准出库: 7.1、过期失效、霉烂变质、虫蛀、鼠咬及淘汰保健食品 7.2、内包装破损的保健食品，不得整理出售 7.3、瓶签(标签)脱落、污染、模糊不清的品种 7.4、怀疑有质量变化，未经保健食品平安管理人员明确质量状况的品种 7.5、本公司质管部或食品药品监督管理局通知暂停销售的品种。 篇2：保健食品平安管理制度 为保证入库保健食品的质量，把好验收质量关，根据中华人民共和国食品平安法及其实施条例、保健食品管理方法等法律、法规，制定本制度。 1、验收员负入库保健食品的验收及验收记

4、录的整理归档工作。 2、验收员必须熟悉保健食品知识和理化性能、了解各项验收标准，能正确处理验收过程中的质量问题，并坚持原则。 3、验收员凭业务部门的验收入库通知单对到货保健品进行逐批验收，验收到保健食品最小包装验收应在规定的待验区或退货区验收，待验区和退货区必须保持干净整洁，有黄色标示。 4 、验收时应按对保健食品的包装、标签、说明书以及有关要求的证明或文件进行逐一检查。 4.1 、验收保健食品包装的标签和所附说明书上应有生产企业的名称、地址，是否在显著位置标有保健食品的专用标识、品名、批准文号、产品批号、生产日期、有效期等。标签或说明书上还应有保健食品的成份、保健功能、用法、用量、禁忌、留意

5、事项以及贮藏条件等 4.2 、验收整件包装中应有产品合格证 4.3 、验收进口保健食品，进口保健食品应凭进口保健食品批准证书复印件验收。 4.4 、验收进货品种，应有到货保健食品同批号的保健食品出厂质量检验报告书 4.5、对销后退回、配送后退回的保健食品，验收人员应按验收程序的规定逐批验收，对质量有疑问的应拒收入库或抽样送检。 5、验收抽样应具有代表性和均匀性，能真实反映该批保健品的质量状况。对验收抽取的整件保健品，抽样完毕要进行复原封箱，贴验收取样封签。 6、近效期保健品验收时执行掌握性管理，对保健品有效期在 1 年内，购进时已超诞生产日期 6 个月的保健品，除业务急需外，验收员在入库验收时

6、应拒收。 7、对验收中货与单不符，质量异常、包装不牢、标识模糊或有其它问题的品种应拒收。并按规定的程序做上报及退货等处理。 8、验收员要在验收入库通知单上详细写明验收情况，并签名。 9、验收员负责从微机上进行质量确认。用自己的密码进入微机系统，输入相关信息。并做好自己密码的保密工作。 10、验收记录准时、正确、完整、有效。并按规定归档、保存。验收记录保存期限不得少于二年。 篇3：保健食品平安管理制度 为了确保本企业经营行为的合法性，把好保健品购进质量关，根据中华人民共和国食品平安法及其实施条例、保健食品管理方法等法律、法规，制定本制度。 1、业务部严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法

7、的企业购进合法和质量牢靠的保健食品。 2、业务部负责企业和品种的资料索取工作，建立首营企业和首营品种初审工作并加强合同管理，建立合同档案，签订的购货合同必须注明相应的质量条款。 3、审批首营企业和首营品种的必备材料: 3.1、首营企业的审核要求必须提供加盖供货单位原印章的、有效的、卫生许可证或食品流通许可证、营业执照复印件，以及企业质量认证情况的有关证明销售人员需提供加盖企业原印章和企业法定代表人印章或签字的委托授权书，并标明委托授权范围及有效期限，销售人员身份证复印件，并对销售人员及其身份证原件进行审核还应提供供货单位发票、销售清单式样和加盖的印章式样(复印件)。 3.2、首营品种必须有保健

8、食品注册批件(保健食品批准证书)、产品检验报告书，保健食品的包装、标签、说明书，以及该产品所对应生产企业的卫生 许可证和保健食品证书。 3.3、首营企业和首营品种还同时必须向国家食品药品监督管理局或省食品药品监督管理部门官方网站上进行核查。因网上信息更新不准时核查不清时应电话查询。查询后应在首营审批表上作好查询记录。 4、保健食品平安管理员负责对业务部门填报的表格及资料进行审核后，报平安管理负责人审批。 5、首营企业及首营品种的审核以资料的审核为主，对首营企业的审批如依据所报送的资料无法做出正确判定时，业务部应会同保健食品平安管理员对首营企业进行实地考察。并由保健食品平安管理员根据考察情况形成

9、书面考察报告。再上报审批。 6、首营企业和首营品种必须经审核批准后，方可开展业务往来并购进保健品首营企业和首营品种的审批要在 2 天内完成。 7、保健食品平安管理员负责将审核批准的“首营企业审批表”、“首次经营其他类审批表”及报批资料等存档备查，并将审批后的企业名称输入微机。建立合格供货方档案。资料不全或未经审批，一律不准录入。 8、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存期不得少于二年。 篇4：保健食品平安管理制度 一、保健食品平安管理人员制度 1、制定本单位保健食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 2、制定本单位保健食品经营场所卫生设施改善的规划

10、。 3、按有关发放保健食品许可证管理方法，办理领取或换发保健食品许可证，无许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 4、组织本单位保健食品从业人员进行保健食品平安有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事保健食品流通经营。 5、建立并执行从业人员健康管理制度。 6、对本单位贯彻执行食品平安法的情况进行监督检查，总结、推广阅历，批判和嘉奖，制止违法行为。 7、执行保健食品平安标准。 8、协助保健食品平安监督管理机构实施食品平安监督、监测。 二、保健食品平安检查制度 1、配备专职或者兼职保健食品平安管理人员，负责日常保健食品平安监督检查。 2、保健食品平安管理人员坚持落实每日检查各部门、各岗位

11、的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。 3、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核保健食品平安管理人员工作。 4、每次检查，都必须有记录。 5、发现问题，应有人跟踪改正。 6、检查内容应包括保健食品储存、销售过程；陈设的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和四周环境卫生。 7、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。 8、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。 三、保健食品选购管理制度 1、选购食品，应当查验供货者的许可证和保健食品合格的证明文件。应当建立保健食品进货查验记录制度，照实记录保健食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等

12、内容。保健食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 执行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和保健食品合格的证明文件，进行保健食品进货查验记录。 2、选购保健食品应留意生产日期或保存期等食品标识，不应选购快到期或超期食品。 3、选购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。 4、禁止选购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。 5、禁止选购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。 6、选购人员应记录选购保健食品的来源及保管好相关的资料，留意个人卫生并随时接受管理人员检查。 四、保

13、健食品从业人员健康管理制度 1、保健食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 2、保健食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。 3、应当建立健全本单位的保健食品平安管理制度，加强对职工保健食品平安知识的培训。 4、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。 5、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。 五、保健食品从业人员个人卫生制度 1、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 2、勤洗澡、勤洗手

14、、勤剪指甲。 3、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。 4、定期理发，不留长胡须。 5、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。 6、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。 7、工作时严禁吸烟。 8、工作时不要随地吐痰。 9、不准用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。 10、不准用手抓直接入口食品。 11、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。 12、自觉遵保卫生制度。 13、抹布专用，常常搓洗，消毒。 篇5：保健食品平安管理制度 一、质量管理制度 1、质量管理部负责提出公司的质量管理制度草案，经部门经理会议讨论并经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。 2、公司以“诚

15、信、质优、平安”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第一、确保平安”的质量方针。 3、各部门经理是本部门质量管理第一责任人，对本部门质量管理工作负全面责任。公司全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。 4、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对公司质量方针的执行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。 5、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定订正措施并完成整改 二、经营场所卫生管理制度 1、公司全体员工均应保持经营场所的干净、整洁。 2、经营场所内不得存放有毒、有害物品。 3、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。 4、任何员工不得将易燃、易爆

16、等物品带入经营场所内。 5、个人办公区间物品应摆放整齐，办公台上不得摆放与办公无关的物品。 6、不得在经营场所内用餐，如需用餐需在公司统一规定的区域内。 7、留意个人卫生，不得穿背心，拖鞋进入办公区域。 8、灭蚊灯、老鼠夹、杀虫剂应保持有效状态，发现故障应准时报告卫生管理员，卫生管理员应立即实行措施加以解决。 三、仓库卫生管理制度 1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放置明显标志。 2、全部入库产品应分区、分类摆放在规定的区间，出入库帐目应与货位卡相符。 3、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放于常温库、阴凉库或冷藏库，并保证保健食品的质量。 4、应合理使用仓容

17、，堆码整齐、牢固，无倒置现象。库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。 5、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好，墙壁天花板无霉斑、无脱落，防虫、防鼠、防尘、防潮、防霉、防火设施配置齐全、措施得当。 5、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。 6、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。 7、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。 四、人员健康管理制度 1、从事经营活动的每一位员工每年必须在区

18、以上医院体检一次，体检除常规项目外，应加做肠道致病菌、胸透以及转氨酶、乙肝表面抗原检查，取得健康证明后方可参加工作。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、精神病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得参加直接接触保健食品的工作。 3、员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗，必须在指定的医院体检，合格后才可重新上岗。 4、公司发现有患传染病的职工后，相关接触人员必须立即进行体检，确认未受传染的，方可继续留岗工作。 5、每位员工均有义务向部门领导报告自己及家人身体情况，特殊是本制度中不允许有的疾病发生时，必须立即报告，以确保保健

19、食品不受污染。 6、在岗员工应着装整洁，佩戴工号牌，勤洗澡、勤理发，留意个人卫生。 7、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。 五、人员培训制度 1、各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员，均应按中华人民共和国食品卫生法和保健食品管理方法的规定，根据各自的职责接受培训教育。 2、质量管理部负责制定年度员工培训计划，报总经理批准后下发实施。行政部门根据培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。 3、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习计划。 4、新录入员工、

20、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括中华人民共和国食品卫生法、保健食品卫生管理方法等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。 5、参加外部培训及在职接受继续学历教育的人员，应将考核结果或相应的培训教育证书原件交行政部门验证后，留复印件存档。 6、企业内部培训教育的考核，由行政部门与质量管理部共同组织，根据培训内容的不同可选择笔试、口试，现场操作等考核方式，并将考核结果存档。 7、培训和继续教育的考核结果，作为有关岗位人员聘用的主要依据，并作为员工晋级、加薪或奖惩等工作的参考依据。 六、保健食品选购制度 1、根据“按需购进，择

21、优选购”的原则，依据市场动态、库存结构及质量部门反馈的信息编制购货计划，报总经理批准后执行。要建立供销平衡，保证供给，避开脱销或品种重复积压以致过期失效造成损失。 2、严格执行企业制定的保健食品购进程序，确保从合法的企业购进合法和质量牢靠的保健食品。 3、要专心审查供货单位的法定资格、经营范围和质量信誉，考察其履行合同的能力，必要时会同质量管理部门对其进行现场考察，签订质量保证协议书，协议书应注明购销双方的质量责任，并明确有效期。 4、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。 5、质量管理部门要做好首营企业和首营品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的、有效的卫生

22、许可证、营业执照、保健食品批准证书和产品检验合格证，以及保健食品的包装、标签、说明书和样品实样，执行首营企业和首营品种的审核制度。 6、购进保健食品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符，购进记录保存至超过保健食品有效期1年，但不得少于3年。 7、严禁选购以下保健食品： (1)无卫生许可证生产单位生产的保健食品。 (2)无保健食品检验合格证明的保健食品。 (3)有毒、变质、被污染或其他感观性状异常的保健食品。 (4)超过保质期限的保健食品。 (5)其他不符合法律法规规定的保健食品。 篇6：保健食品平安管理制度 一、制定本单位保健食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二、制定

23、本单位保健食品经营场所卫生设施改善的规划。 三、按有关发放保健食品许可证管理方法，办理领取或换发保健食品许可证，无许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。 四、组织本单位保健食品从业人员进行保健食品平安有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事保健食品流通经营。 五、建立并执行从业人员健康管理制度。 六、对本单位贯彻执行食品平安法的情况进行监督检查，总结、推广阅历，批判和嘉奖，制止违法行为。 七、执行保健食品平安标准。 八、协助保健食品平安监督管理机构实施食品平安监督、监测。 篇7：保健食品平安管理制度 一、配备专职或者兼职保健食品平安管理人员，负责日常保健食品平安监督检查。 二、保健食品

24、平安管理人员坚持落实每日检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。 三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核保健食品平安管理人员工作。 四、每次检查，都必须有记录。 五、发现问题，应有人跟踪改正。 六、检查内容应包括保健食品储存、销售过程陈设的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和四周环境卫生。 七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。 八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。 篇8：保健食品平安管理制度 一、选购食品，应当查验供货者的许可证和保健食品合格的证明文件。应当建立保健食品进货查验记录制度，照实记录保健食品的名称、规格、数量、生产批号

25、、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。保健食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。 执行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和保健食品合格的证明文件，进行保健食品进货查验记录。 二、选购保健食品应留意生产日期或保存期等食品标识，不应选购快到期或超期食品。 三、选购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。 四、禁止选购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。 五、禁止选购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的保健食品。 六、选购人员应记录选购保健食品的来源及保管好相关的资料，留

26、意个人卫生并随时接受管理人员检查。 篇9：保健食品平安管理制度 一、保健食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 二、保健食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。 三、应当建立健全本单位的保健食品平安管理制度，加强对职工保健食品平安知识的培训。 四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。 五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。 保健食品从业人员个人卫生制度 一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。 二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。 三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。 四、定期理发，不留长胡须。 五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。 六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。 七、工作时严禁吸烟。 八、工作时不要随地吐痰。 九、不准用工作服擦汗，擦餐具或擦鼻涕。 十、不准用手抓直接入口食品。 十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。 十二、自觉遵保卫生制度。 十三、抹布专用，常常搓洗，消毒。 保健食品相关