酒店总经理个人工作计划12篇.docx

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1、酒店总经理个人工作计划（通用12篇） 酒店总经理个人工作计划（通用12篇） 酒店总经理个人工作计划 篇1 1、前厅人员配置不够,存在着招人难、用人难、留人难的问题。 2、前厅员工都是新员工,基本的业务知识和技能还存在很大的欠缺。 3、服务方面缺乏乐观性和主动性,更谈不上超前的服务意识 4、前厅用品工具摆放不合理,存在平安隐患和影响大厅环境的问题。 5、部分设备老化甚至坏掉,没有准时更新和维修 由于以上原因导致部分顾客有不愉快的用餐经历,以至流失,生意日渐清淡。针对以上问题,特制定本年度工作计划: 一、稳定员工队伍，削减员工的流淌性 好员工不是管出来的,是带出来的。前厅管理层要认清自己的身份,摆

2、正自己的位置,工作中要言以律己，事事要在员工面前树立自己的形象，让员工认为你是一个信得过的领头羊，值得尊敬的带头人。生活中多去关心他们，把员工当成自己的兄弟姐妹,常常和他们谈心谈天,多倾听他们的声音,了解他们心中的想法,准时掌控员工的状态,员工有问题和困难时准时帮他们解决,以防员工出现问题时处于被动。 二、加强业务培训，提高员工素养。 前厅作为饭店的门面，每个员工都要直接面对形形色色的客人，员工的工作态度和服务质量，反映一个饭店的服务水准和管理水平以及档次，困此对员工培训是工作重点，培训内容主要包括三个大的方面: 1、前厅员工的服务知识和基本的业务技能。 2、前厅员工的从业能力和超前的服务意识

3、。 3、前厅员工的从业理念。 三、给员工灌输“开源节流，增收节支”意识，掌握好成本。 前厅用品工具定位定人,责任到人。住宿的员工督促节约用水、电，掌握好办公用品,用好每一张纸，每一支笔，通过这些掌握，为本店创收做出前厅应有的贡献。 四、留意各部门之间的协调工作 饭店是一支团队，部门之间的协调是很关键的，前厅是饭店的中枢部门，它同后厨有着紧密的关系，如出现问题，我们都应主动和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，由于大家的目的都是为了本店。 五、前厅硬件设施的检修 时时刻刻检查设备运转是否正常，如出现故障和损坏，准时解决，如自己不能解决的，应准时上报相关职能部门进行维修和更换。 六、加强营销和宣传

4、 很高兴总公司和数十家知名媒体进行营销和宣传合作，为本店带来莫大的支持和客源，在本年度我想充分利用本店的力气和资源，加强一下促销和宣传，比如：利用老顾客资料和顾客定餐留下的电话进行手机短信促销活动。 酒店总经理个人工作计划 篇2 一、加强学习讲奉献 工作要干好，首先要有一个好的工作态度，要树立正确的人生观、价值观。因此，今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动的春风，有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素养的学习教育活动，帮助部门员工培育爱岗敬业与奉献的精神，树立全心全意的服务理念。同时，部门还将组织员工乐观参加酒店的培训，并且根据酒店的年度主题的员工培训计划，部门自己也将定期组

5、织员工开展酒店规章制度与业务知识的培训。通过培训、学习，来不断提高部门员工的业务技能与水平，提高办事效率。 二、严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规章，是提高部门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，总办要搞好20xx年的全局性工作，必必要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着妆扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。 三、创新管理求实效 1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为来宾提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生

6、管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，执行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的乐观性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。 花草是美化酒店、营造“温馨家园”不行缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给来宾以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍管

7、理，打造员工“舒适家园” 宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查和通报。 第二要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员任意进出宿舍，执行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。 第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会阅历不足，因此，在很多方面都需要我

8、们的关心照料，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的平坦。 四、节能降耗创效益 1、加强宿舍水、电、气的管理 要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面，我们将根据实际情况开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并加强员工澡堂的管理，严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理 我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，

9、制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。 3、加强车辆乘车卡及电话的管理 建立车辆使用制度，执行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车平安。对乘车卡和拨打长途电话也要执行严格的管理及登记制度，防止私用。 六、内外协调促效率 总办是酒店对外的接待窗口，是酒店与社会各职能部门、各单位进行联系、连接、协调的重要部室。今年，我们将利用已有的外交资源，继续加强与有关部门的联系，为酒店的经营进展制造一个良好的外部进展环境。

10、同时，根据部门职能，我部将注意与店内各部室的连接，协调各部室的工作，准时协调解决一些因连接不到位而耽搁的事务，并对酒店的各项措施决定的落实情况进行督促，并编汇每月的工作会议纪要，使酒店各部门的工作月月有安排，日日有行动。 七、宣传、推介亮品牌 1、要提高文件材料的写作水平与质量，准时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。 2、准时宣传报道酒店典型事迹，加大对酒店的宣传力度，大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典型，极力推介酒店，树立良好的酒店外部形象，提高酒店知名度。 总之，在新的一年里，总办全体员

11、工将以新的起点，新的形象，新的工作作风，在酒店的正确领导下，与各部门紧密协作，团结一心，为酒店的进展与腾飞而努力奋斗! 酒店总经理个人工作计划 篇3 (一)分析主客观原因，全面安排计划指标 批阅当年的经营情况，分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关的各种因素，根据酒店总体经济效益的原则，制定出主要的计划指标。 (二)协调人力、物力、财力，落实增产节约措施 要合理安排人力、物力、财力，使之与经营目标的要求相适应在财力平衡方面，要组织资金运用同资金来源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力，从提高经济效益动身，对酒店各部门经营活动提出要求，制定出各部门的增产

12、节约措施，制定和修订各项定额，以保证计划指标的落实。 (三)编制计划表格，协调各项计划指标 以经营目标为核心，以平均先进定额为基础，计算酒店计划期内资金占用、成本、费用利润等各项计划指标，编制出大堂计划表，并检查、核对各项有关计划指标是否亲密连接协调平衡。 这就是我这一年的工作计划，对公司大堂的计划都做了很好的计划，信任公司一年的大堂问题不会出现任何问题的。在金融危机的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困扰，这就需要每一个公司的员工都能够做到专心负责，乐观努力的为公司的生存做出自己应有的力气。 说实话能够当一个酒店的大堂经理，以我个人的能力是不能够完全的胜任的，我靠的就是付出比别人更多的努力和

13、同事、员工的帮助，这就是我为什么要和同事、员工搞好关系的原因。笨鸟先飞，早起的鸟儿有虫吃。我做到这些都是靠努力的来的。 这就是我的一年工作计划，如有不同的意见，请准时和我沟通，我专心改正。 酒店总经理个人工作计划 篇4 二0-年酒店在去年取得丰硕成果基础上乘势前进、大展宏图再创辉煌一年今年我们将实施打造“情满-舒适家园”品牌战略为了实现这一宏伟目标总办将与其部室一道齐心协力、求实创新、不断进取将部门工作真正做到“争一流求完善”为此特制订如下工作计划。 一、加强学习讲奉献 工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、价值观因此今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动春风有计划、

14、有针对性地开展提高员工职业道德素养学习教育活动帮助部门员工培育爱岗敬业与奉献精神树立全心全意服务理念同时部门还将组织员工乐观参加酒店培训并且根据酒店年度主题培训计划部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率。 二、严格纪律树形象 纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规章提高部门战斗力有效保障古人云：“无规矩不成方圆”所以总办要搞好20-年全局性工作必必要以严格组织纪律作保障组织纪律要常抓不懈部门负责人要带头从自己管起彻底杜绝违纪违规现象发生部门员工言谈举止、穿着妆扮要规范努力将总办打造成酒店一个文明窗口。 三、创新管

15、理求实效 1、美化酒店环境营造“温馨家园” 严格卫生管理确保酒店环境整洁为来宾提供舒适环境有效措施今年我们将加大卫生管理力度除了继续坚持周四卫生大检查外我们还将进行不定期检查并且严格根据标准决不走过场决不流于形式将检查结果进行通报并制定奖罚制度执行奖罚兑现以增强各部门责任感调动员工乐观性使酒店卫生工作跃上一个新台阶此外要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害花草美化酒店、营造“温馨家园”不行缺少点缀品今年我们与新花卉公司合作加强花草管理要求花草公司定期来店修剪培植保持花草整洁美观并根据情况即时将花草花色、品种予以更换力求使酒店花草常青常绿常见常新给

16、来宾以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍管理打造员工“舒适家园” 宿舍管理历来一个薄弱环节今年我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正“舒适家园”为此一要有一个整洁寝室环境我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生并在每个寝室设立寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生要求室内清洁物品摆放整齐并对各寝室卫生状况进行检查将检查情况进行通报。 第二要加强寝室平安管理时刻不忘防火防盗、禁止外来人员任意进出宿舍执行对外来人员询问与登记制度以确保住宿员工人身、财产平安。 第三要变管理型为服务型管理员要转变为住宿员工服务员住店员工大多来自四面八方初出家门年青人们大多年龄小社会阅历不足因此在很多方面都需要我们关心照料所以宿舍

17、管理员要多关注们思想情绪变化关心们生活尤其对生病员工要给予们亲情般关爱使们感受到家庭般平坦四、节能降耗创效益。 1、加强宿舍水、电、气管理 要加强宣传、教育将“提倡节约、反对浪费、开源节流”观念深入员工心中增强员工节约意识同时更要加强这方面管理在水、电及空调使用方面我们将根据实际情况限时开放并加强督促与检查杜绝“长流水、长明灯、长开空调”现象并加强员工澡堂管理严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。 2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品管理 我们将参照以往有关标准规定并根据实际情况重新梳理制定各部门办公用品、服装及劳保用品领用年限与数量标准并完善领用手续做好帐目要求按规定发放做

18、到帐实相符日清月结并对仓库物品进行妥善保管防止变质受损。 3、加强车辆乘车卡及电话管理 建立车辆使用制度执行派车制严禁私自用车与车辆外宿并加强车辆油耗、维修管理以及车辆护养确保酒店领导用车及用车平安对乘车卡和拨打长途电话也要执行严格管理及登记制度防止私用。 总办酒店对外接待窗口酒店与社会各职能部门、各单位进行联系、连接、协调重要部室今年我们将利用已有外交资源继续加强与有关部门联系为酒店经营进展制造一个良好外部进展环境。 同时根据部门职能我部将注意与店内各部室连接协调各部室工作准时协调解决一些因连接不到位而耽搁事务并对酒店各项措施决定落实情况进行督促并编汇每月工作会议纪要使酒店各部门工作月月有安

19、排日日有行动。 四、宣传、推介亮品牌 1、要提高文件材料写作水平与质量准时完成酒店各种文件、材料起草、打印及发送工作要加强档案管理建立档案管理制度对存档有关材料、文件要妥善保管不得损坏、丢失。 2、准时宣传报道酒店典型事迹加大对酒店宣传力度大力宣传酒店在三个文明建设中涌现出先进典型极力推介酒店树立良好酒店外部形象提高酒店知名度。 总之在新一年里总办全体员工将以新起点新形象新工作作风在酒店正确领导下与各部门紧密协作团结一心为酒店进展与腾飞而努力奋斗! 酒店总经理个人工作计划 篇5 20-年的工作可以提炼出三个关键词即探究、劳碌与遗憾。加入酒店管理至今，我们一直在学习，在摸索，在寻找符合酒店自身条

20、件的运营模式。由于原来遗留的问题和酒店整个运营框架的重新架构，所以耗费了酒店管理的很多时间，使得我们整年都很劳碌。由于职责不清晰、各岗位制度不健全，我们在梳理酒店经营转变的时候，遇到今年经济下滑，有7家店没有完成预期的经营目标，这是我们遗憾的地方。转眼又到了年底，是该停下来总结一下了。总结全年的工作，现在将20-年的工作总结如下： 一、主要完成工作 1、建立健全酒店组织架构方面 加入酒店以后，发现酒店组织架构混乱。而所谓酒店架构是界定酒店的资源和信息流淌的程序，明确酒店内部成员个人相互之间关系的性质，使每个员工在这个酒店中，具有什么地位、拥有什么权力、承担什么责任、发挥什么作用，提供的一个共同

21、约定的框架。其作用和目的，是通过这种共同约定的框架，保证资源和信息流通的有序性，并通过这种有序性，稳定和提升酒店所共同使用的资源在实现其共同价值目标上的效率和作用。重新组织人事部确定组织架构，需要明确酒店职能结构、层次结构、部门结构、职权结构。明确了组织架构就是让酒店全部员工的相互关系清晰、工作责任明确、活动步调协调。，这样才能够达成酒店平稳运行。 2、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 大家都知道，规章制度很重要，俗话说：“没有规矩，不成方圆”，酒店的规章制度，是我们应该遵守的，用来规范我们酒店从业人员行为的规章、条文，它保证

22、了酒店良好的秩序，是各项经营思想和酒店运行成功的重要保证。酒店制度建设是一个制定制度、执行制度并在实践中检验和完善制度的理论上没有终点的动态过程，从这个意义上讲，制度没有“最好”，只有“更好”。科学的、乐观的酒店管理制度的建立，能降低酒店“风险”、坚持“勤政”、促进“进展”。 3、确立酒店的经营计划进展规划及经营方针，制定酒店的经营管理目标，并指挥实施。 -今年以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，制定20-年度进展规划及经营方针即是围围着改善经营状况进行的，20-年基本确定酒店以进展协议客户为主为重点、中介会员为辅，辅以节日销售，加强营销，细化服务，提高服务质量，从而提高酒店整体盈利能力

23、，为酒店的日常运作，逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每周总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。针对酒店淡季住房不高的情况，制定限时抢和抢红包活动，同时开展包房活动，促进酒店经营收益。 4、负责中层以上管理人员的培育和使用，督导酒店的培训工作。 酒店中层管理人员为酒店的中坚力气，培育酒店自己的优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优秀人才能力的肯定，人格的敬重。酒店采纳用人的原则为加强监督，加强约束，加强管理，同时用经理级别的交叉培训带动员工对酒店用人

24、的改观。 培训工作对于酒店适应环境的变化、满足市场竞争的需要、满足员工自身进展的需要以及提升酒店的效益都具有十分重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素养，从而提高其工作质量和效率，削减失误，降低成本，提高客户满意度员工更高层次地理解和把握所从事的工作，增强工作信心。为此，酒店在20-年度开展了大量的培训工作，技能大赛，要求各店每月制订培训计划。督促公司进行培训检查。 5、关心员工生活，不断改善员工的工作、生活条件。 企业进展靠人才，因此，我们没有理由不去关心员工的生活问题。关心员工生活应成为团队建设及人员管理工作中的重要组成部分。管理层应高度重视。设备需要保养，员工更需要呵护。“以人为

25、本”不能仅仅是一句口号，不能仅仅停留在嘴上、纸上和会议上，应真正运用到决策和行动上。20-年以来，酒店制作了员工天地，每月安排了员工生日祝贺金，组织了员工大会。特殊是人事部每周定期视察员工宿舍，查看员工伙食，乐观改善员工住宿和生活环境。 6、客户的开发与维护 酒店在我管理之初就确定了开发协议单位为重中之重，旅行团队和会展客人为补充客源，今年协议单位消费的明显增长。 二、管理工作中存在的不足 1、市场开拓还有所欠缺 一直以来，我们酒店紧挨中介，协议客户、会员客户、旅行社客户。20-年将继续加大对他们的渗透开发，依靠“靠山吃山靠水吃水”的理念加大与他们的合作。 2、与来宾间的互动不足 在日常的工作

26、中，计划性的客户拜访和到店客人的拜访外。随机性的客户拜访过少，20-年将拟定每月客户拜访的计划，同时在节假日和活动日什么加强与客户的拜访。促进与客户的关系。 3、新兴市场与新客户的开发力度不够 20-年虽然在团队与协议单位的接待量上相较以往有了长足的进步，但总体而言力度不够，还应该有较大的上升空间，旅行团、会议团队还有很大的开发空间。20-年经济将继续下滑，这种情况下就要求我们要不遗余力开发新的客户，寻找新兴的消费市场。 三、工作计划 20-年的工作计划概括为：立足基础工作，深化工作细节，提高综合素养，加强销售意识，追求最大效益。 1、努力使散客的入住率上一个台阶 20-年，主要工作将放在提高

27、散客入住率上。我们拥有大多数酒店不具备的优势，那就是良好的硬件设施与实惠的价格。我们会利用全部可能的工具(网络、店内宣传等等方式)加大对酒店的宣传力度。力争全年在散客的入住率上有较大提高。 2、加强与各大旅行社间联系 20-年酒店拟定在旅游黄金周到来之前，利用周末的休息时间，到市内几大著名的旅游公司进行走访，与各大旅行社之间建立起长期的合作关系，使得这些旅行社有意向将团队安排到我们酒店，以确保酒店客房的收入。 3、加强主题、价格、渠道营销策略的应用 20-年营销部会根据不同的节日、不同的季节制定相应的营销方案，综合运用价格、产品及渠道策略将酒店的客房销售。使酒店在竞争中始终处于主动的地位，以最

28、大限度的吸引顾客，从而保障酒店经营目标的完成。 4、加强部门间的沟通协作 建立良好的沟通机制是有效实施营销方案和完善服务顾客的保障。因此酒店会一如既往地加强各部门的沟通协作，相互协作。以一个整风光对顾客，充分发挥酒店整体营销活力，制造最佳效益 5、加强前台销售技巧 前台是-酒店的形象。我们要学会积累，要揣摩客人的心理，即察言观色，巧于辩说，而不是游说，用微笑化解客人的抵触，用专业的技能为客人节约退订房间的时间，用你的记忆向熟客兜售他们再次入住而被留意的平坦。前厅人的形象，是-人的形象，前厅人的话语是-人的素养，前厅人的服务，是客人对-酒店后台人成果认可的标准。所以，-人的前台必须形成一个良好的

29、“养成教育”习惯。把你们的微笑，服务、技能当成是你工作的一部分，而不是制度强制让你故意的僵化行为。记住，-人希望因你们出色的工作业绩而骄傲。 新的一年，我们必将继续探究，继续学习，我们希望又会有劳碌而充实的一年，但是明年再回过头来总结的时候，我们希望不再留有遗憾。我们不奢望尽善尽美，但希望在新的一年里，各项工作都有起色，有突破，有创新，最终当然要有不错的业绩。我始终坚信“天道酬勤”，有付出，就一定会有丰硕的成果等着大家。 20-，我们一起努力。 酒店总经理个人工作计划 篇6 20xx年度俱乐部原计划收入为3709.04万元，实际收入为2329.65万元，完成率为62.81%。剔除中餐收入影响，

30、俱乐部计划收入为1613.40元，实际收入为1648.69元，完成率为102.19%。其中西餐计划收入为401万元，实际收入为436.29万元，完成率为108.8%，客房计划收入为1186万元，实际完成1145万元，完成率为96.5%。 一、为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长： 1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠予泳票一张的优待活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。 2、针对6月下旬的住房预售低，执行对散客和商务住房赠予早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。 3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档

31、西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项目。 4、俱乐部经营未达目标，主要原由于中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日公布停业。意味着俱乐部摆脱中餐*，轻装上阵，扭亏目标指日可待。 5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应急性工作亲密结合起来，建

32、立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，通过每月总结、计划，对各项工作有计划、有落实，按计划步骤予以实施。建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店进展的基础,酒店管理层自20xx年年初开头，即对酒店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面，一方面根据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每

33、月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。 三、讨论并把握市场的变化和进展情况，制定市场拓展及价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。 市场的变化与酒店的进展息息相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博，准时提出各阶段工作重点： 一月份制定20xx年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格及合约版本。 二月份策划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制度，执行总机与服务中心分开管理。 三月根据季度转变调整金海悦大厅A、B区优待政策，削减赠予，完善C区的服务功能。狠抓营销工作，落实酒店营

34、销计划，做好或销任务分配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定会员卡章程。 四月完善酒店部门岗位职责修订，起草酒店各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、优待卡的销售，策划母亲节活动。 五月编制新菜牌，做好季节菜的转换，转变中餐C区服务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大厦东外墙户外喷绘广告的制作。策划六一儿童节的优待活动。 六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传册的订印。 七月份酒店

35、为节约成本，执行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。开头对客房的渗水维修。 八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行水处理、清洗，重新订制客房一次性用品。 九月根据中餐经营情况准时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。 十月做好十一黄金周的接待工作，同时由于高交会的进行，准时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中央空调开放时间。 十一月完成酒店部分*的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗，同时

36、为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬至上步，取消了员工班车。 十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店进行全面布置与策划，基本达到预期效果。 酒店总经理个人工作计划 篇7 1、从内部管理入手，提高保安综合素养。 建立目标管理责任制，层层分解落实工作任务，有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面，起到激励先进、鞭策后进的作用。制定全年工作目标，将各项任务分解落实到各班组及员工，使人人有目标、有任务，个个有压力、有动力。 2、努力提高业务素养，增强处理突发事件的能力，培育一支纪律严明，作风顽强的保安队伍。 首先、做好思想工作，加强业务培训，培育员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级管理人

37、员要融入队员中，和队员一起训练，以便发现问题，有针对性地解决问题。其次、增强服务意识，提高为客服务能力。在工作中要敬重客人，主动向客人打招呼，主动礼让。再忙也不能怠慢客人、忽视客人，必须专心服务，注意细节，追求完善。第三，必须注意策略，理解客人，敬重客人。对待客人的无理要求或无故指责，要实行引导和感化的方法，不能和客人发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切，都是为了客人的满意。 3、利用行业优势，加强保安信息工作。 首先，根据公安、消防部门的要求，充分发挥保安部的职能作用，严格管理，严格要求，切实落实好各项平安防范措施，保证饭店的正常秩序。其次，加强与公安、消防部门的沟通，协助饭店把好

38、用人关，进一步净化饭店的治安环境。准时消除各种担心全隐患，有效的遏制各类事故的发生，确保饭店各项消防工作平安顺利。 4、加强各种设施设备的维护保养，提高技防工作效率。 首先、完善维保制度，明确维保责任。根据不同设备、不同区域，明确维保责任和工作流程，确保设备处处有人管，件件有人护。其次、制定详细的维护保养计划，确保设备在规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养技术标准，以技术参数为核心正确的反映设施设备的运行状态和维护保养的情况，整体提高维护保养的水平。第四、加强消防检查人员的业务素养和业务水平，凭借过硬的业务技能，保证设施设备维护工作的有序进行。 5、做好协调工作，加强业主单位员

39、工的消防平安意识。 广泛开展消防平安宣传教育，利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动，普及消防知识，对具有典型教育意义的案例，要准时对业主单位进行报道，形成互动，使大家充分熟悉火灾的危害性，增强做好消防平安工作的自觉性。 酒店总经理个人工作计划 篇8 20_年是酒店争创预备四旅游饭店和实现经济腾飞的关键之年。因此进一步提高员工素养，提高服务技能是当前夯实内力的迫切需求。根据酒店董事会关于加大员工培训工作力度的指示精神，结合本酒店实际，我拟在20xx年度以培育“一专多能的员工”活动为契机，进一步推动员工培训工作的深度，努力做好20xx年的全员培训工作。 一、指导思想 以饭店经济工作为中心，将培育

40、“一专多能的员工”的主题贯穿其中，专心学习深刻领会当今培训工作的重要性，带动员工整体素养的全面提高。 二、酒店的现状 当前酒店员工服务技能及服务熟悉与我店四目标的标准还有很大的差距，主要体现在员工礼节礼貌不到位，对客服务熟悉不强，员工业务不熟等方面。 三、当前的目标和任务 20xx年度的员工培训以酒店进展和岗位需求为目标，切实提高员工熟悉培训工作的重要性，主动引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投身改革的自信心，培育一支服务优质、技能有特色的高素养员工队伍，努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。 四、严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规章，是提高部

41、门战斗力的有效保障。古人云：“无规矩不成方圆”。所以，总办要搞好20xx年的全局性工作，必必要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈，部门负责人要带头，从自己管起，彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着妆扮要规范，努力将总办打造成酒店的一个文明窗口。 五、创新管理求实效 1、美化酒店环境，营造“温馨家园”。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为来宾提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周四的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格根据标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，执行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员

42、工的主动性，使酒店卫生工作跃上一个新台阶。此外，要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖高峰期，我们要加大治理力度，切实消灭蝇蟑鼠等虫害。 花草是美化酒店、营造“温馨家园”不行缺少的点缀品，今年我们与新的花卉公司合作，加强花草的管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草的整洁美观，并根据情况即时将花草的花色、品种予以更换，力求使酒店的花草常青常绿，常见常新，给来宾以温馨、舒适之感。 2、创新宿舍管理，打造员工“舒适家园” 宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并

43、在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。 第二要加强寝室的平安管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员任意进出宿舍，执行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产平安。 第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会阅历不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照料，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的平坦。 六、节能降耗创效益 1、加强酒店

44、办公用品、服装及劳保用品的管理 我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定各部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。 2、加强车辆乘车卡及电话的管理 建立车辆使用制度，执行派车制，严禁私自用车与车辆外宿，并加强车辆的油耗、维修管理以及车辆的护养，确保酒店领导的用车及用车平安。对乘车卡和拨打长途电话也要执行严格的管理及登记制度，防止私用。 七、宣传、推介亮品牌 1、要提高文件材料的写作水平与质量，准时完成酒店各种文件、材料的起草、打印及发送工作，要加强档案管理，

45、建立档案管理制度，对存档的有关材料、文件要妥善保管，不得损坏、丢失。 2、准时宣传报道酒店典范事迹，加大对酒店的宣传力度，不遗余力的宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典范，极力推介酒店，树立优良的酒店外部形象，提高酒店知名度。 八、新员工入店培训：人事部 新员工入职培训每月开展一至两次(详细情况视新员工人数而定)，时间安排避开部门营业的高峰期，入职培训以一周为一个周期，每日利用下午14：00-16：30进行培训。 培训后人事部将进行考核，考核结果将作为员工转正的依据。 酒店总经理个人工作计划 篇9 饭店总经理在构筑饭店整体运作架构时，除每日以巡检及例会为核心的日常运转模式、每月以主题工作及评

46、审核心为轴心的整体运作模式外，还应有序、有机、有效地建立、掌握如下饭店三大整体运作核心体系，即以员工为核心的人力资源体系，以预算为核心的财务督导体系及以产品为核心的服务营销体系。这是饭店整体运作的三根支柱。 在总经理负责制的饭店经营体制下，总经理是饭店重大决策的制定者。他每年的营运性工作重点应侧重于以下几个方面： 一、饭店中长期战略规划，包括： (1)涉及饭店今后进展方向和进展目标的重大决策，以及为维护饭店的良好信誉而开民用工业的工作，饭店内外关系的协调。每年下半年制定的后三年饭店经营的滚动式计划和在此基础上制定的下一年的经营预算是饭店规划和进展的重要内容。 (2)在此基础上制定饭店的设备设施维修保养更新改造计划。饭店的设备设施维护良好，这是饭店资产保值增加的前提。 (3)饭店的经营进展方向和经营战略的制定和确立。 (4)饭店人力资源的开发和管理计划的制定等。 二、饭店市场推广 每饭从它诞生之日起，就与市场密不行分。市场是饭店经营活动的轴心，而顾客是市场的主宰。”OurCustomerAreWinners.”(我们的客户是赢家)赢得了顾客就是赢得了市场而赢得了市场，就等于赢得了成功。 这里的市场指的是客源细分市场。总经理在做长期、细