实习报告小结9篇.docx
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1、实习报告小结(精选9篇) 实习报告小结(精选9篇) 实习报告小结 篇1 1、实习时间 20xx年x月x日至20xx年x月x日 2、实习地点 孝感市金龙泉啤酒厂 3、实习资料 了解啤酒酿造的工艺流程及啤酒厂的运转状况。 3、1酿造啤酒的原料:大麦芽、啤酒花、大米、啤酒酵母、水麦芽由大麦制成,大麦务必透过发麦芽过程将内含地难溶性淀粉转变为用于酿造工序的可溶性糖类。 酒花是属于大麻系的植物,酒花生有结球果的组织,正是这些结球果给啤酒注入了苦味与甘甜,使啤酒更加清爽可口,并且有助于消化。 大米作为辅料,其脂肪的含量应加以掌握。含脂肪过多的大米不易贮存,易氧化生成脂肪酸,应增加大米脂肪与脂肪酸的含量及大
2、米新陈度的检测。应使用一星期内脱壳的大米,新陈度显色不合格的大米绝不使用。 酵母是真菌类的一种微生物。在啤酒酿造过程中,酵母是魔术师,它把麦芽和大米中的糖分发酵成啤酒,产生酒精,二氧化碳和其它微量发酵产物,主要有两种啤酒酵母菌:”顶酵母”,”底酵母”。 水:每瓶啤酒90%以上的成分是水,水在啤酒酿造的过程中其着十分重要的作用。啤酒酿造所需要的水质的洁净外还务必除去水中所含的矿物盐,随着科技的进展,水过滤和处理技术的成熟完全能够透过地下水的处理,使其到达近乎纯水的程度,该公司采纳地下水为原料像其加入石膏使水的硬度软化。 3、2啤酒生产工艺流程 啤酒的生产过程大体能够分为麦汁制备;啤酒发酵;啤酒包
3、装与成品啤酒。 3、2、1麦汁的制备:其主要的过程有原料的粉碎糊化,糖化,过滤,煮沸,沉淀麦芽的粉碎:其重要的目的主要在于,使表皮破裂,增加麦芽本身的表面积,使其资料物更容易溶解,利于糖化。 大米的粉碎:对于大米来说,粉碎的越细越好,越利于糊化,辅料粉碎后的时间不能超24小时。 糊化和糖化:将粉碎后的大米送入糊化锅中糊化,然后送入糖化锅中与麦芽一齐糖化。所谓糖化就是利用麦芽所含的各种水解酶,在适宜的条件下,将麦芽中不溶性高分子物质(淀粉,蛋白质,半纤维素及其中间分解产物),逐步分解成低分子可溶性物质,这个分解过程叫做糖化。 过滤:糖化工序结束后,在最短的时间内,将糖化醪液中的原料溶出物质和非溶
4、性的麦糟分离,以得到澄清的麦汁和良好的浸出物收得率。 煮沸:煮沸使酶钝化,蛋白质变性和絮凝沉淀,在麦汁的煮沸过程中添加酒花以给予麦汁独特的苦味和香味,同时也提高了啤酒的生物和非生物稳定性还原物质的构成,蒸发出不良的挥发性物质降低麦汁的PH值。 沉淀:冷却,洁净的麦芽汁从回旋沉淀槽中泵出后,被送入热交换器冷却。随后,麦芽汁中被加入酵母,开头进入发酵的程序。 3、2、2啤酒的发酵:冷麦芽汁添加酵母后,开头营发酵作用。啤酒发酵是一项十分复杂的生化变化过程,在啤酒酵母所含酶系的作用下,其主要变化产物是酒精和二氧化碳,另外还有一系列的发酵副产物,如醇类、醛类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定
5、了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能,使啤酒具有其独特的典型性。不同的酿造者,由于采纳了不同的酵母菌株,从而衍生出不同的发酵工艺和生产出不同类型的啤酒。传统的啤酒发酵方法,可分为上面发酵和下面发酵两种类型。前者采纳上面酵母和较高的发酵温度;后者采纳酵母和较低的发酵温度。这两种啤酒风味不同,各具特点。啤酒发酵过程分主发酵(又名前发酵)和后发酵两个阶段。酵母繁殖和大部分可发酵性糖类的分解以及酵母的一些主要代谢产物,均在主发酵阶段完成。后发酵是前发酵的延续,务必在密闭容器中进行,使残留糖分分解所构成的二氧化碳溶于酒内,到达饱和;并使啤酒在低温下陈酿,促进酒的成熟和澄清。 3、2、3啤酒的包
6、装与成品啤酒:成品啤酒的包装有瓶装和桶装两种包装形式。再加上瓶子形状、容量的不同,标签、颈套和瓶盖的不同以及外包装的多样化,从而构成了市场中琳琅满目的啤酒产品。瓶装啤酒是最为大众化的包装形式,也具有最典型的包装工艺流程,即洗瓶、灌酒、封口、杀菌、贴标和装箱。 3、3CIP清洗系统 啤酒发酵罐的容量正在逐步增大,这类发酵罐大部分安装在室外,原先的清洗方法已不适用,务必采纳自动化的喷洗装置。而采纳较多的是CIP清洗系统。所谓CIP系统,是CleanhPlace的简称,意即为内部清洗系统。 整个清洗程序分7个步骤。 预冲洗:在罐底的沉渣放了一半之后进行,每次预冲洗的时间为30s,进行10次,是透过回
7、转喷嘴进行的,每次冲洗之后要有30s的排泄时间,主要排去底部的沉渣。 在罐底被冲干净后,用定量的水充入CIP的供给及回到管线,转变系统进行碱预洗,自动地将清洗剂加入供水中,使清洗剂成为一种氯化了的碱性洗涤剂,其总碱度在30003300mg/kg之间,用这种碱液循环16min。在此期间CIP供给泵吸引端注入蒸汽,使清洗液温度维持在32左右。 中间清洗:用CIP循环单位的水罐来的清水进行4min冲洗。 从气动器来的空气流入罐顶的固定喷头,然后进行3次清水的喷冲,每次30s,从罐顶沿罐的四面冲洗下来。见图14。 进行碱喷冲:用总碱度为35004000mg/kg的氯化了的碱液进行喷冲,碱液的温度为32
8、左右,喷冲循环15min。 用清水冲洗,将残留于罐表面及管线中的碱液冲洗干净。 最后用酸性水冲洗循环,以中和残留的碱性,放走洗水,使罐持续弱酸状况。至此完成了全部清洗过程。 3、4啤酒厂的污水处理系统 啤酒厂废水的性质和一般生活污水性质比较接近,内含超多的有机物。处理方法采纳好气性生物处理系统,利用细菌充分分解有机物而减轻污染。 废水采纳生物处理方法,对环境、生态和经济最为有利。好气性生物处理方法反应所产生的自由能,可用于生长细胞所需化合物的合成。好气性生物方法处理废水,影响处理效果的因素有以下几点:温度、养分水平、pH值、细菌污泥浓度、被处理水的有机负荷浓度、流量平衡、负荷平衡、曝气时间等。
9、其处理过程,大致可分为以下几个阶段:(1)废水流量的平衡;(2)筛分去除固形物;(3)加养分盐和调节pH值;(4)废水的第一次沉降;(5)通风供氧、生物氧化有机物;(6)废水第二次沉降;(7)污泥的排出。 最后的处理效果务必到达:(1)到达排放要求的COD值和SS值;(2)运转简洁,维持便利;(3)不存在环境污染和产生异臭和噪音的问题;(4)结构紧凑,运行无障碍;(5)经济合理。 4、对金龙泉啤酒厂的一些推举 我在参观套装车间的时候常常看到瓶爆发生,假如这种事发生在消费者身上的话将对消费者的生命平安构成威胁。为了避开这种事的发生,我提出了以下推举: (1)采纳小瓶灌装,此刻,大部分啤酒企业使用
10、的是容量为620ml的玻璃瓶,由于容量大,加上经营者运输保管的不当以及消费者使用不正确的方法开启瓶盖,造成瓶爆的事件时有发生,而采纳小瓶装,一方面能够降低生产的成本,另一方面也能够削减瓶爆的几率。 (2)改用柔软材质的传输履带,在生产线上看到的都是钢铁材质的传输履带,在传输过程中增大了啤酒瓶的碰撞,从而啤酒瓶的寿命降低了,瓶爆的发生几率增大了。改用柔软材质的传输履带,如塑料的,这样会削减瓶爆的发生。 (3)采纳塑料啤酒瓶灌装,多年来,我国因啤酒瓶爆炸引起的伤人事故频频发生,所酿惨剧触目惊心。个性是在盛夏季节,一些农村、郊区、城乡结合部地区啤酒瓶爆炸事故更为严重,啤酒瓶炸伤、炸残眼睛、脸部、四肢
11、,甚至炸伤颈动脉致人死亡的事故也屡见不鲜。为此,国内已有一些企业正在开发和使用塑料啤酒瓶,将从根本上解决啤酒瓶爆炸的问题。 5、总结 我从x月x日开头到孝感市金龙泉啤酒厂实习,到x月x日实习结束。在公司领导和同事的指导帮忙下,我们小组分别在糖化车间、发酵车间、套装车间、污水处理车间进行了参观和考察,我们渐渐了解了各个车间的工艺流程,并对整个啤酒厂的生产运转过程有所了解,在短暂的五天的实习时间里,我学到了许多关于啤酒生产的知识。 实习报告小结 篇2 古语有云:“纸上得来终觉浅,绝知此事要躬行”,“实践出真知”。籍此,学校为我们安排了一次暑期社会实践活动。希望我们能更好的把握专业知识多磨练多思考,
12、为今后走出学校踏上社会奠下良好的基础。于是在学校老师的带领下,我们来到了秦皇岛市抚宁县石门寨镇柳江实习基地。 团队共计十五人,由地化系学生代表组成,领队是地球科学学院的孟宪富老师。 秦皇岛市相比于大部分南方城市而言,可以说是一个比较发达的城市了。这是一个旅游城市,高楼林立,环境幽雅,气候也不错。初来乍到的我们对其不免有些许奇怪和兴奋。当汽车穿过城市的街道时,我们沐浴到了凉爽而又和煦的夏风。伴随着煦风夹杂的是阵阵的花香。透过墨绿色的窗户,看到的是这座城市美丽的模样。忽而想到了我们的学校长江大学。长江大学西校区又名农学院。然而这个学院学生的前途却并不被人看好。不仅本学校的校友看不起,就连这些学生他
13、们自己的父母亦然。上了大学,可最后还是得回家产农夫这是很多人的观点。于是我又想到了井底之蛙的故事。蹲在井底的青蛙抬头看天空,怎么看天空都只有一口井那么大。那是由于它没有走出来的原因。秦皇岛给我的耳目一新,将我深深的触动。农学的伴侣们,园林园艺的伴侣们你们知道自己的手将会是一双多么神奇的手吗?只是,神奇与腐朽在于你们一念之间。所以多出来走走,实践实践,即使并不能转变我们的处境,却有可能转变我们的思想与态度。 当然,在灯红酒绿的富强城市背后,我们看到的还有那生活节奏加快的工作环境,及沉重的就业压力。所以我们应该全心思的专注实习,而不是游玩。故而,我们并没有在下火车后进城里游玩,而是直接又乘汽车来到
14、了实习基地。 我们的实习基地全名中国北方地质实习基地柳江村煤矿招待所。由于是煤矿招待所,我们初一进去,看到的就是黑压压的地面。心里真是说不出的难受呀。和市里一比较更是有一种不能言状的情愫卡在喉咙。一辆车疾驰而过,嘴里就含了一口的沙。磨磨蹭蹭找到了住的地方。一进去,空气中弥漫着一股令人难受的气味。地下又潮,床又多,空间又小。一个十几平米的房间挤上二十几人,这一切都是我们从未经历过的。说实话,我们都想哭了。对于我们的反映老师早有预知,他只对我们说了一句话,“记住,我们是来实习的,是来干活的,不是游玩!”虽然埋怨,虽然难受,但是对于在火车上坐了十几个小时的我们而言,在这个布满怨气的住宿地,我们睡得很
15、香。第二天早上六点,实习正式开头了! 经历了一场长长的休息,昨日的疲惫早已不复存在。更多的是对今日实习内容的期待与奇怪。所以我们早上5点就起了床,6点就开头随着老师步行去往161高地亮甲山。远处的亮甲山巍峨耸立,气概逼人,给人一种不行侵犯的感觉。跟随着老师的脚步,我们一行人等已然来到亮甲山脚下。忽然心里有一种说不出的激动。看着脚下的岩石,看着这形成于几百万年前的岩体,心中感觉不行言状。在山脚下老师给我们讲解了一下这里的地形,这里竟然是秦皇岛地质景点八大景观之一,它何以冠以这样的荣誉?带着疑问我们继续往山上爬,爬到半山腰,老师继续讲解,这里是的亮甲山组岩层!从山体的剖面上可以看到岩层、岩墙、岩脉
16、,当然以前从书上学到的沉积岩的岩性特征基本上都可以在这次的野外实习观察中看到。由于前一天的降雨,山体坡面有些湿滑,为了平安,我们停止了往山顶前往的步伐,绕过山体我们来到了亮甲山的东侧,查看地形、地貌,我们学习了野外地质作业的基本方法,指北针的使用,野外地形图的阅读及图上定点方法,山体坡度的测量,岩层倾向、倾角、走向的测量。同时也再次了解了岩石的沉积发育过程。 第一天的实习在疲惫与劳累中结束!然而每个人心中都有一股说不出的喜悦! 随着时间的推移,我们对基地的生活更加的适应,不再埋怨不再难过,相反我们学会了苦中作乐,学会了辩证的看问题。 接下来的实习,每日早上我们上山观察地层岩性,讨论岩石特征,测
17、量地层产状等,风雨无阻。下午整理山上获得的资料。开头几天由于天气凉爽,又有车接送,故而,我们实习的不亦乐乎。感觉很轻松。但是,在接下来的几天里,老天似乎并不愿意观察我们轻松的样子,天气酷热起来,更伤心的是我们的车由于有别的任务不能接送我们了。从今,我们只能依靠自己的脚步。 步行实习的几天,让我们深刻体会到了当年红军长征的艰辛,值得高兴的是,再苦再累,我们也没有人掉队。终于,在步行四天后,老师为了表扬我们这段时间不错的表现,决定带我们出去游玩一天,这天里,我们看到了天下第一关山海关,参观了张艺谋导演大红灯笼高高挂的场景王家大院,我们也到了老虎石公园,看到了那一望无际的大海,这天,我们的心情久久不
18、能平静回来后,我们又开头了正常的实习工作。 二十几天的短暂航程,我们有享受过凉爽的清风,有享受过星夜的美丽,也有承受过暴风雷雨、烈日烘烤。俗话说,坚持就是胜利。刺激而艰辛的地质实习结束了。这近二十天的野外实习,给我们留下了深刻的印象。劳累而充实,艰险而浪漫,是人生一段难忘的经历。我们遇到过许多困难但得到更多的是收获! 知识方面。本次实习与我们的专业知识联系紧密,是理论联系实际的体现,我们在实习的过程中明显的感觉到了自身专业知识的不足,同时,我们知道的专业知识也不能活学活用给实习带来了一定的阻碍。这次地质实习,根据老师的安排和任务,我们都能按时,按质,按量完成,做到坚决完成学习任务不虚度光阴。每
19、日的野外实习,每一个点,我们都专心观察,记录,测产状,专心听老师讲解,力争当场能够理解。每日走过的路线也能大致描绘在地形图上,地质界线也能比较正确的画出来。比较实在的是,这二十多天里,我们强化了罗盘的使用,地层界面能够判定,能够使用罗盘顺利地测出产状;地形图的读法,也大致把握,沟谷,山脊能够判定,登高线的疏密判定都了然于胸;野外岩性的识别基本把握,岩浆岩,沉积岩大致把握,详细岩性,各个地层的岩石也能在野外及室内顺利而正确地识别。可以说不枉此行。通过二十几天的短暂实习,我们把专业知识与实际情况联系起来,对知识的把握更深刻。 精神方面。每日翻山越岭,步行几里到十几里路是对我们毅力和性格的全面考验!
20、酷热的太阳巨大的杀伤力没有压垮我们,我们不是止步休息,而是大步向前,对知识的渴求,对大自然神奇的向往,赐予我们顽强的意力。另外,能把所学的知识运用到实习中更使我们提高了继续学习的热忱。假如意志不坚定,没有吃苦耐劳的精神,这次实习是很难从头到尾彻彻底底坚持下来的。山路的艰险,丛林的繁茂,有时在悬崖峭壁上,前面甚至没有路,大家都没有被吓倒,都脚踏实地地走出来了,手被刺破了,滑倒了,从没有一个人因此后退。这其中的苦辣只有真正的地质工才能感受。二十几天虽然短暂,却让我们从初来时的娇生惯养转变为现在的坚韧顽强! 团队方面。十几天的实习使我们团队更具凝聚力,我们坚持集体动身集体归来,坚持做到不迟到、不早退
21、,遵守带队老师制定的,做到尊敬老师,团结同学;坚持做到准时完成各项工作任务。假如团队成员没有做到团结全都,互帮互助,实习任务也是很难完成的。也可以说,能够顺利完成这次实习的团队都是一个精神顽强,意志坚定,团结互爱的优秀团队。 谈到这次地质实习工作的不足,我认为主要有以下几点:1、并非每个队员,每个点位,每条路线都一丝不苟,都能专心执行老师的意图,安排;2、在采集岩石标本方面没有做好,两次在采集时敲打过度,对地质现象有所破坏;3、点图没能坚持下来,导致每个组只有一两个人在点。没能使全体队员在点图能力上得到提高。 针对上述几大缺点不足,首先我们要在态度上熟悉到自己确实做的不够,某些方面没有听从老师
22、的指挥;其次,有错要改,既然犯了错误,存在不足就要改正,做到真正潇洒,实在的人。“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来”。地质工作是一项真正熬炼人,使人获得知识与磨砺的工作。我们要热爱本职工作,发扬地质工的优良传统,使祖国的地质工作蒸蒸日上。二十几天的付出,二十几天的收获,都是点点滴滴的积累。我们得到了老师的认可,得到了实习基地领导的认可。二十几天虽然短暂,相对于我们人生而言只是一个点,但是收获的却是一生的回忆,感谢学校能够给于我们这个机会,我们信任,这次实习会给我们今后的学习工作态度带来变化,会为我们的人生增添颜色! 实习报告小结 篇3 这个暑假我在新华保险公司进行了为期1个半月的实习,虽然不能从
23、事自己专业相关的工作有些遗憾,但我还是在这短短的时间里收获了很多,包括对保险知识更深入的理解,对企业管理的有关思考,对法律的进一步熟悉,还有对人生、对工作、对人际关系的新领悟。 在实习的第一天,运营部的周英主管专门给我们这些实习生介绍了新华保险公司的历史背景,以及整个湖北分公司的部门构成、运营状况。直到那时我才知道,原来保险拥有如此庞大的体系,保险推销只是这个巨大链条里的很小一部分。就拿湖北分公司来说,它主要分为运营管理和销售两大部分。运营管理中心又分为承保室、查勘室、核保室、电话回访中心、客户关系室、客户资源室、单证档案室、理赔室、风险管控室、运营室,每个部门工作环环相扣,联系紧密。查勘室比
24、较特殊,是后来独立出来的,主要是由于在实践中发现,这个部门常常需要工作人员出外查看事故现场或者调查相关资料,以至于难以保证承保工作的完成。这一发现也让我熟悉到,其实机构设置也没有那么深奥,当低效率的办事效率与准时解决的现实需要的冲突到达一定程度的时候,能够提高效率的做法自然就成为了最佳选择。主要还是要与公司进展需要相适应,做到分工细致,以发挥最高的效率,避开不必要的浪费,业务量逐年增加的湖北分公司尤其需要。就拿查勘室来说,它的独立工作,将节约大量时间,不致由于全体出动而没人承保,从而影响后续工作的继续进行,另一方面,它使这两个部门更加专业,进一步充分发挥工作人员的专业技能,提高了正确率,从而避
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