鸡尾酒营销策划.ppt

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1、第九章第九章鸡尾酒会营销策略与技巧鸡尾酒会营销策略与技巧 本章学习目标本章学习目标了解鸡尾酒会举办的常识了解鸡尾酒会举办的常识了解鸡尾酒会举办的常识了解鸡尾酒会举办的常识熟悉鸡尾酒会营销策略与技巧熟悉鸡尾酒会营销策略与技巧熟悉鸡尾酒会营销策略与技巧熟悉鸡尾酒会营销策略与技巧 第一节第一节 鸡尾酒会举办的常识鸡尾酒会举办的常识一、主题的确定一、主题的确定1、影响主题确定的因素分析、影响主题确定的因素分析2、不同主题的比较、不同主题的比较3、不同主题的评价结果分析、不同主题的评价结果分析4、主题的确定、主题的确定二、场所选定二、场所选定1、与主题相一致、与主题相一致2、与消费者相一致、与消费者相一

2、致3、与当地文化特色相协调、与当地文化特色相协调三、人员安排三、人员安排1、主持人、主持人2、操作人员、操作人员3、一般工作人员、一般工作人员4、特殊人员、特殊人员四、器皿准备四、器皿准备1、各种调酒器皿、各种调酒器皿2、相关配套器皿、相关配套器皿五、其他事项准备五、其他事项准备第二节第二节 鸡尾酒会营销策略与技巧鸡尾酒会营销策略与技巧一、拓展式营销一、拓展式营销(产品深度产品深度)1、产品系列营销、产品系列营销2、产品品牌营销、产品品牌营销3、公关营销、公关营销4、产品品质营销、产品品质营销二、创新式营销二、创新式营销1、媒介创新、媒介创新2、内容创新、内容创新3、理念创新、理念创新4、形式

3、创新、形式创新三、反客为主式营销三、反客为主式营销1、主动式、主动式2、被动式、被动式3、互动式、互动式四、个性化营销四、个性化营销1、员工的个性、员工的个性2、客人的个性、客人的个性3、管理者的个性、管理者的个性4、当地居民的一般个性、当地居民的一般个性第三节第三节 具体营销策略与技巧具体营销策略与技巧一、内部营销策略与技巧一、内部营销策略与技巧1、菜单推销、菜单推销2、员工推销、员工推销3、餐厅推销、餐厅推销4、特殊活动推销、特殊活动推销5、赠品推销、赠品推销6、展示推销、展示推销7、其他推销、其他推销二、餐饮外部促销策略与技巧二、餐饮外部促销策略与技巧1、餐饮人员推销、餐饮人员推销2、电话推销、电话推销3、全员推销、全员推销4、餐饮广告推销、餐饮广告推销5、其他促销方法、其他促销方法6、餐饮推销注意事项、餐饮推销注意事项