高三生物人和动物体内三大营养物质的代谢.ppt

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1、高三生物备课组高三生物备课组1 1、糖类代谢、糖类代谢（理解）（理解）2 2、蛋白质代谢、蛋白质代谢（理解）（理解）3 3、脂质代谢、脂质代谢（识记）（识记）4 4、三大营养物质代谢的关系及特点、三大营养物质代谢的关系及特点（理解）（理解）5 5、三大物质代谢与人体健康的关系、三大物质代谢与人体健康的关系（理解）（理解）复习目标复习目标:回顾食物的消化和吸收的过程回顾食物的消化和吸收的过程小肠小肠麦芽糖麦芽糖麦芽糖酶麦芽糖酶葡萄糖葡萄糖蛋白酶蛋白酶多多 肽肽氨基酸氨基酸肽酶肽酶淀粉淀粉蛋白质蛋白质化学性消化过程化学性消化过程大分大分子物质子物质消化消化终产物终产物脂肪脂肪 胆汁胆汁乳化作用乳化

2、作用脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油脂肪酸脂肪酸 脂肪酶脂肪酶淀粉酶淀粉酶淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖吸收吸收主动运输主动运输血糖血糖组织细胞组织细胞脂肪脂肪消化消化甘油和甘油和脂肪酸脂肪酸大部分再合成大部分再合成为脂肪为脂肪(随血液随血液)组织组织细胞细胞蛋白质蛋白质氨基酸氨基酸血液中的血液中的氨氨 基基 酸酸组织组织细胞细胞内环境内环境运输运输进入进入消化消化吸收吸收自由扩散自由扩散内环境内环境运输运输进入进入消化消化吸收吸收主动运输主动运输内环境内环境运输运输进入进入营养物质的吸收营养物质的吸收水、无机盐、酒精水、无机盐、酒精水、无机盐、维生水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基素、葡萄糖、氨基酸等消化产物酸

3、等消化产物水、无机盐、维生水、无机盐、维生素素体外体外食物食物消化消化系统系统消化消化吸收吸收 循循环环系系统统营养物质营养物质组织细胞组织细胞呼吸呼吸系统系统O2O2皮肤皮肤汗腺汗腺汗液汗液体内体内食物食物残渣残渣COCO2 2、水、水其它代谢产物其它代谢产物CO2 水水泌尿泌尿系统系统尿液尿液选修第选修第6 6页页淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖血血糖糖CO2+H2O+能量能量肝糖元肝糖元肌糖元肌糖元脂肪、某些氨基酸等脂肪、某些氨基酸等AC尿糖尿糖160mg/dl氧化分解氧化分解D糖类代谢糖类代谢1 1、来源和去路、来源和去路过高过高(160180mg/dL)糖尿糖尿过低过低低血糖低血糖早期症状早期症

4、状(5060mg/dL):头昏、心头昏、心 慌、四肢无力慌、四肢无力晚期症状晚期症状(45mg/dL):惊厥、昏惊厥、昏迷甚至死亡等迷甚至死亡等2 2、与健康的关系、与健康的关系胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素胰岛素、胰高血糖素、肾上腺素C6H12O6丙酮酸丙酮酸无无O22C3H6O3+能量能量6CO2+12H2O+能量能量有有O2C6H12O6胰岛素胰岛素功能功能促进血糖进入肝脏、肌肉、脂肪促进血糖进入肝脏、肌肉、脂肪等组织细胞等组织细胞胰胰岛岛素素抑制肝糖元分解抑制肝糖元分解增加血糖去路增加血糖去路胰高血胰高血糖素糖素主要作用于肝脏，促进肝糖元的分解主要作用于肝脏，促进肝糖元的分解促进非糖物质

5、转化为葡萄糖促进非糖物质转化为葡萄糖血糖含血糖含量升高量升高促进葡萄糖在组织细胞内氧化分促进葡萄糖在组织细胞内氧化分解、合成糖元、转变成脂肪解、合成糖元、转变成脂肪抑制非糖物质转化为葡萄糖抑制非糖物质转化为葡萄糖减少血糖来源减少血糖来源肾上肾上腺素腺素促进肝糖元分解为葡萄糖，使血糖含量升高促进肝糖元分解为葡萄糖，使血糖含量升高 血糖含量升高血糖含量升高直接直接 +胰胰 岛岛 细细 胞胞+下丘脑某一区域下丘脑某一区域+胰岛素胰岛素分泌增加分泌增加+直接直接 +下丘脑另一区域下丘脑另一区域+胰胰 岛岛 细细 胞胞+胰高血糖素胰高血糖素分泌增加分泌增加+肾上腺肾上腺+肾上腺素肾上腺素分泌增加分泌增加

6、血糖含量降低血糖含量降低+3 3、血糖平衡的调节、血糖平衡的调节金榜金榜199199（436436）页页4 4、糖尿病及其防治、糖尿病及其防治高血糖高血糖临床上空腹时血糖含量超过临床上空腹时血糖含量超过130mg/dL(130mg/dL(未必糖尿未必糖尿)糖尿糖尿 血糖含量高于血糖含量高于160180mg/dL160180mg/dL的范围的范围时，一部分葡萄糖随尿排出的现象。时，一部分葡萄糖随尿排出的现象。糖尿病糖尿病 胰岛胰岛B B细胞受损，导致胰岛素分泌细胞受损，导致胰岛素分泌不足，从而形成高血糖和糖尿的病症不足，从而形成高血糖和糖尿的病症糖尿病的治疗糖尿病的治疗(目前无法根治目前无法根治

7、)体重减少的原因体重减少的原因高血糖原因高血糖原因多食的原因多食的原因多饮、口渴的原因多饮、口渴的原因糖尿病的特征糖尿病的特征(三多一少三多一少)及其原因及其原因选修书第选修书第1313页页多尿的原因多尿的原因肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是肾小管与其周围毛细血管之间水分的交换是通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿通过渗透作用完成的。如果流经肾小管的原尿 中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小中葡萄糖浓度明显增高，并且不能完全被肾小管重吸收，最终排出的尿液量将会：管重吸收，最终排出的尿液量将会：()()A A、增加、增加 B B、减少、减少 C C、不变、不变 D D、不确定、不确

8、定A A教学案例教学案例2 2、例、例1 1、1616题题脂质的代谢脂质的代谢:脂肪的消化吸收脂肪的消化吸收 脂肪的来源脂肪的来源 脂肪的去向脂肪的去向 消化吸收消化吸收 蛋白质和糖类的转化蛋白质和糖类的转化储存脂肪的分解储存脂肪的分解书第书第7070页页脂类代谢与人体健康：脂类代谢与人体健康：脂类脂类过多过多 。肝脏中堆积引起肝脏中堆积引起 ，继续恶化引起继续恶化引起 。书第书第7070页页蛋白质代谢蛋白质代谢氨氨基基酸酸食食物物中中蛋蛋白白质质氨基氨基转换转换自身自身蛋蛋白白 质质氨氨 基基转转 换换各种组织蛋白质、酶、蛋白质类各种组织蛋白质、酶、蛋白质类激素激素新的氨基酸新的氨基酸(非必

9、需氨基酸非必需氨基酸)脱氨脱氨基基丙酮酸丙酮酸+谷氨酸谷氨酸(中间产物中间产物)谷丙转谷丙转氨酶氨酶GPTGPT分解分解形成形成合成合成丙氨酸丙氨酸+酮戊二酸酮戊二酸消化消化吸收吸收书第书第6969页页蛋白质代谢与人体健康：蛋白质代谢与人体健康：蛋白质（体内不能储存）蛋白质（体内不能储存）动物蛋白氨基酸种类较齐全动物蛋白氨基酸种类较齐全缺乏必需氨基酸引起缺乏必需氨基酸引起 。注意：蛋白质在注意：蛋白质在人体内一般人体内一般不能储存，也不能不能储存，也不能大量由其它物质转变而来，且每天都有一部分蛋大量由其它物质转变而来，且每天都有一部分蛋白质分解，故白质分解，故每天需摄入足够量的蛋白质。每天需摄

10、入足够量的蛋白质。教学案教学案1515题题为什么食物不能过于单一为什么食物不能过于单一?三大营养物质代谢的异同三大营养物质代谢的异同:金榜金榜6565（128128）页）页三大营养物质代谢的关系三大营养物质代谢的关系:1 1、糖类、脂质和蛋白质是可以转化的、糖类、脂质和蛋白质是可以转化的思考：富含糖类的饲料可以使家畜育肥，思考：富含糖类的饲料可以使家畜育肥，说明说明 。2 2、糖类、脂质和蛋白质间的转化是有条、糖类、脂质和蛋白质间的转化是有条件的件的3 3、糖类、脂质和蛋白质是相互制约的、糖类、脂质和蛋白质是相互制约的思考：三大营养物质在人和动物体内需要能思考：三大营养物质在人和动物体内需要能

11、量时，氧化分解供能的顺序量时，氧化分解供能的顺序_。教学案教学案1717题题肝脏的功能肝脏的功能金榜金榜6666（129129）页页COCO2 2H H2 2O O下图表示人体内的物质代谢途径和产物，其中下图表示人体内的物质代谢途径和产物，其中X X 和和 Y Y 为代谢中间产物，为代谢中间产物，表示反应方向。表示反应方向。（1 1）写出图中下列物质名称：）写出图中下列物质名称：A A ，B B ，E E ，F F 。（2 2）人饥饿时首先使用的贮能物质是）人饥饿时首先使用的贮能物质是 ，当它数量不足时，则动用当它数量不足时，则动用 和和 。氨基酸氨基酸脂肪脂肪糖元糖元氧氧肝糖元肝糖元脂肪脂肪

12、 蛋白蛋白质质（3 3）用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪）用图中标号依次写出食物中的淀粉转化为脂肪的代谢途径的代谢途径 。（4 4）A A物质分解过程物质分解过程又称为又称为 作用。作用。人体所必需的人体所必需的A A物质有一部分不能由过程物质有一部分不能由过程生成，必生成，必须从膳食中摄取，这部分物质称为须从膳食中摄取，这部分物质称为 。淀粉淀粉 D X C D X C和甘油和甘油 B B脱氨基脱氨基必需氨基酸必需氨基酸 COCO2 2H H2 2O O1 1、糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都、糖、脂肪和蛋白质在人体代谢过程中，都可出现的是（可出现的是（）可在体内储存可在体内储存

13、 在体内可相互转化在体内可相互转化分解后能释放能量分解后能释放能量能生成水、能生成水、COCO2 2和和尿素尿素A A B BC C D DB2 2、蛋白质代谢是在多种酶的参与下完成的，使、蛋白质代谢是在多种酶的参与下完成的，使肽键断裂的酶是肽键断裂的酶是 （）A A呼吸酶呼吸酶B B蛋白酶蛋白酶 C C转氨酶转氨酶 D D脱氨基酶脱氨基酶继续继续典型例题典型例题:3 3、下图表示人体内血液循环局部是示意图（、下图表示人体内血液循环局部是示意图（a-fa-f表示不同的血管），相关的叙述正确的是表示不同的血管），相关的叙述正确的是:():()A A、人在饥饿时，离开小肠壁进入、人在饥饿时，离开小

14、肠壁进入c c血管的血液比血管的血液比a a血管中的血液血糖浓度高血管中的血液血糖浓度高B B、进食一段时间后，由小肠通向肝脏的血管中，、进食一段时间后，由小肠通向肝脏的血管中，血液的氧含量高，营养物质的含量也高血液的氧含量高，营养物质的含量也高C C、被小肠吸收的营养物质中，脂类物质中有一部、被小肠吸收的营养物质中，脂类物质中有一部分不经分不经c c血管运输血管运输D D、正常情况下，血液中的血细胞、蛋白质等大分、正常情况下，血液中的血细胞、蛋白质等大分子物质的浓度在子物质的浓度在f f血管和血管和e e血管中浓度相等。血管中浓度相等。C C4 4、人类代谢过程的叙述中，哪些是正确的、人类代

15、谢过程的叙述中，哪些是正确的:一切营养物质都要经过消化，才能吸收一切营养物质都要经过消化，才能吸收 营养物质都要经过内环境，才能被身体各细营养物质都要经过内环境，才能被身体各细胞获得胞获得 蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每蛋白质不能都由糖和脂肪转化而来，因此每天都需要补充天都需要补充 营养物质都直接吸收进入血液循环系统营养物质都直接吸收进入血液循环系统 细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无细胞内合成代谢永远大于分解代谢，否则无法生活法生活 代谢产物排出途径只有排尿代谢产物排出途径只有排尿 三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和三大有机物的代谢产物都是水、二氧化碳和尿素尿素 A.B.C.D.A.B.C.D.B B