高中生物必修二第二章第一节.ppt

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1、原理：原理：某些化学试剂能够使生物组织中的有关有某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。机化合物产生特定的颜色反应。还原性糖还原性糖+斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀还原性糖：还原性糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等 非还原性糖：非还原性糖：蔗糖、淀粉等蔗糖、淀粉等选材选材n由于本实验是利用颜色反应鉴定不同的物由于本实验是利用颜色反应鉴定不同的物质，因此在实验的选材上应注意以下两点：质，因此在实验的选材上应注意以下两点：1、材料本身应材料本身应浅浅色或近白色色或近白色，以免，以免对实验结果的观察产生对实验结果的观察产生干扰干

2、扰；2、材料应、材料应含有丰富的还原糖含有丰富的还原糖，使现使现象更显著；象更显著；3.配制试剂配制试剂使用试剂使用试剂:菲林试剂菲林试剂斐林试剂：斐林试剂：+0.05g/ml硫酸铜硫酸铜0.05g/ml硫酸铜硫酸铜菲林试剂使用方法：菲林试剂使用方法：.现配现用现配现用.混合使混合使用用4.实验步骤实验步骤苹果或梨与匀浆苹果或梨与匀浆过滤得到滤过滤得到滤液液菲林试剂菲林试剂A液与液与B液混合液混合苹果或梨匀浆滤液苹果或梨匀浆滤液将滤液与菲林试剂混合将滤液与菲林试剂混合将混合后的试管水浴加热将混合后的试管水浴加热结果：结果：出现砖红色沉定出现砖红色沉定3.实验注意事项实验注意事项1）、）、在鉴定

3、可溶性还原性糖的实验中，对试管中的溶液进行在鉴定可溶性还原性糖的实验中，对试管中的溶液进行加热加热时，时，试管底部试管底部不要接触烧杯底部不要接触烧杯底部；另外，；另外，试管口不要朝向实验者试管口不要朝向实验者，以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。斐林试剂应以免沸腾的溶液冲出试管，造成烫伤。斐林试剂应现用现配现用现配，甲、乙液先甲、乙液先混合均匀混合均匀后再加入组织样液。后再加入组织样液。2）、）、材料本身应材料本身应浅浅色或近白色色或近白色，以免对实验结果的观察产生，以免对实验结果的观察产生干扰干扰；材料；材料 应应含有丰富的还原糖含有丰富的还原糖，使现象更显著；使现象更显著；3）、还原糖检测试验必须要水浴加热）、还原糖检测试验必须要水浴加热还原性糖还原性糖+斐林试剂斐林试剂砖红色沉淀砖红色沉淀还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖还原性糖：葡萄糖、麦芽糖、果糖非还原性糖：蔗糖、淀粉等非还原性糖：蔗糖、淀粉等+