店长年终工作总结(合集15篇)_1.docx

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1、店长年终工作总结(合集15篇)店长年终工作总结1 转瞬间入职xxx公司工作已一年多了，依据公司经理的工作支配，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将20xx年度工作状况作总结如下。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题立刻指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期

2、的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立刻进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会消逝客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以削减客人等候时

3、间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及

4、入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、留意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处准时弥补，并对培训方案加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的熟识和理解，在日常服务意识上形成了全都

5、。 三、工作中存在不足 1、在工作的过程中不够细节化，工作支配不合理，工作较多的状况下，主次不是很分明。 2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发觉问题的存在。 3、培训过程中互动环节不多，削减了生气和活力 回顾过去的20xx年，有很多奇妙的回忆消失在脑海里，在公司的重视培育以及各位员工的支持下，我同全体员工，端正态度、克服困难、扎实工作，顺当完成了20xx年各项工作任务。现在就我一年的工作状况给大家做个简短的汇报，请大家赐予评议。说实话，作为一名员工餐负责人，这一年来，我深感到责任的重大，这几年的工作阅历，让我明白了这样一个道理：只有用心去观看，用心去与顾客沟通，大家齐心协力才可以做好餐饮

6、服务。 首先，先汇报一下20xx年的经营状况： 从20xx年以来，经营状况总体来说还算理想，辛苦了一年，我们改善的往年亏损的状况，并有确定的盈利，这让我们都觉得比较傲慢。全年实现营业收入xx元，比去年的xx元，增长xx元，营业成本xx元，比去年同期的xx元，增加xx元，增加率xx%。 其次，总结一下我20xx年的工作收获。具体归纳为以下几点： 1、认真贯彻百花村的经营理念，将公司的经营策略准时精确的传达给每位员工，起好承上启下的桥梁作用； 2、充分调动和发挥员工的乐观性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加团队的分散力，使之成为一个和谐的集体； 3、通过各种渠道了解同业信

7、息，了解顾客的消费心理，做到知己知彼，心中有数，使我们的工作更具针对性，从而避开因此而带来的不必要的损失； 4、以身作则，做员工的表帅。从百花村整体利益动身； 5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。为了给顾客制造一个良好的用餐环境，为公司创作更多的营业业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的用餐环境；乐观主动的为顾客服务，尽可能的满足顾客需求；要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离开； 6、处理好管理组之间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热忱，客观的去看待工作中的问题，并以乐观的态度去解决。 现在，新的一年开头

8、了，展望20xx年，在各位领导的指导和各位员工的支持下，我将以更精湛娴熟的业务管理好我们的团队，为我们的员工供应精致的菜品和优质的服务，尽自己最大的努力，勤勤恳恳，尽职尽责做事，争取营业额再上一个新的台阶。 店长年终工作总结2 20xx年就要过去了，在这一年里，感悟到了太多，也学到了太多。从开头的保洁到此刻的店长，其中也经受了许许多多，有欢声笑语，也有彷徨迷茫。我们怀疑过，畏缩过，但庆幸的是此刻的我们坚持了下来。在此我就这段时刻的工作心得和一些问题进行一下总结。 一个店就像是一个家，店长就是这个家的一家之长。家长要管理这个家的全部问题，人员、货品、卫生、陈设、设备、平安，各个方面都要照看周到，

9、任何一个小的细节思考不到，就有可能给工作带来不良影响。店长也是一个店的，是企业文化信息传递的纽带，是公司政策的执行者和具体操作者;是企业产品的代言人，是店铺的核心。 因此，店长需要站在经营者的立场上，综合的、科学的分析店铺运营状况，全力贯彻执行公司作为一名店长不只是需要明白上级下达任务和目标。还要为了到达这一目标需要做什么，怎样做才能到达的效果。每一位顾客的资料都不就应一成不变，而是要不断丰富，要留意对每一个顾客细节资料点点滴滴地积累，这样，在与顾客沟通中才能让顾客真正感受到关怀。此外，透过对同一名顾客消费资料的连续分析，将为对该顾客制订有针对性的服务与销售策略带给最直接的依据。外出派单是获得

10、新顾客资料的最直接有效的手段，共性是就应在客流不够充分时，将此作为一项日常工作，一方面能够将人力资源利用得更加充分，同时也能够透过这一工作更加的了解客户。电话跟进客户则是向外延长服务的有效手段，对服务状况进行售后追踪，将大大有利于新顾客和有流失迹象的顾客关联的巩固。总之，要做一名合格的店长，务必要做到顾全大局，里外兼顾，宣扬是带动店面进展的命脉，只有有了足够的新客户店面才能活起来。同时，服务质量和对客户的了解也是不容忽视的，否则之前的一切将会白费，将是毫无好处的。 另外，店面的经营管理也要常抓不放，这是店面运营的基础。 一、要建立逐级管理制度，岗位职责分工细化，自上而下。使工作事事有人管，件件

11、能落实，防止死角现象的消逝。 二、要留意店内人员的培训工作，培育员工的群众荣誉感和仆人翁意识，以店为荣，让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能，使之具有爱岗敬业、服务热忱周到?懂业务、会管理的高素养人才。 三、要建立分明的奖惩制度，以激励和约束员工的工作，使全店成为一支团结协作的群众，在竞争中立于不败之地。 四、要制造良好的外围环境，协调好与政府部门的合作关联，以削减不必要的麻烦。 一句话，市场是良好的，形势是严峻的。假如在短期内没有把市场做好，没有抓住这个机遇，我们很可能失去这个机会，永久没有机会在做这个市场。 我会认真执行公司的品牌策略，全力发挥店长的职能。在以后的工作中要发奋改善，在新的

12、一年里我会更好的做好自己的本职工作，用职责心做事，用感恩的心做人，让盛世的生意做的更大。 店长年终工作总结3 时间过得很快，立即就要迎来春节，在此我现将20xx的工作总结作如下汇报： 一、顾客方面 我把进店的顾客分为两种： 1。依据公司领导要求，做好店内的陈设及新款的呈现，支配好人手更好的为公司的促销活动提升销售。 2。定期及准时的做好竞争对手最新促销活动和款式变动的收集，第一时间反映到公司总部。 3。做好会员基本资料的整理及定期跟踪，维护老客户，保持经常与老客户联系，了解客户对产品需求的最新动向，准时向店内的会员及老顾客反映公司的最新款式及店内的最新的优待信息。 4。合理的定货保证热卖及促销

13、活动产品的库存，确保随时有货。 二、销售技巧方面 店员除了将服装呈现给顾客，并加以说明之外，还要向顾客推举服装，以引起顾客的购买的爱好。推举服装可运用下列方法： 1。推举时要有信念，向顾客推举服装时，营业员本身要有信念，才能让顾客对服装有信任。 2。适合于顾客的推举。对顾客提示商品和进行说明时，应依据顾客的实际客观条件，推举适合的服装。 3。协作手势向顾客推举。 4。协作商品的特征。每类服装有不同的特征，如功能、设计、品质等方面的特征，向顾客推举服装时，要着重强调服装的不同特征。 5。把话题集中在商品上。向顾客推举服装时，要想方设法把话题引到服装上，同时留意观看顾客对服装的反映，以便适时地促成

14、销售。 6。精确地说出各类服装的优点。对顾客进行服装的说明与推举时，要比较各类服装的不同，精确地说出各类服装的优点。 其次要留意重点销售的技巧，重点销售就是指要有针对性，对于服装的设计、功能、质量、价格等因素，要因人而宜，真正使顾客的心理由“比较”过渡到“信念”，最终销售成功。在极短的时间内能让顾客具有购买的信念，是销售中特殊重要的一个环节。重点销售有下列原则： 1。从穿着时间、穿着场合、穿着对象、穿着目的方面做好购买参谋，有利于销售成功。 2。重点要简短。对顾客说明服装特性时，要做到语言简练清楚，内简洁懂。服装商品最重要的特点要首先说出，如有时间再逐层开放。 3。具体的表现。要依据顾客的状况

15、，随机应变，不行千篇一律，只说：“这件衣服好”，“这件衣服你最适合”等过于简洁和笼统的推销语言。依销售对象不同而转变说话方式。对不同的顾客要介绍不同的内容，做到因人而宜。 4。营业员把握流行的动态、了解时尚的先锋，要向顾客说明服装符合流行的趋势。 三、努力经营和谐的同事关系 认真向领导学习，善待每一位同事，做好自己在店内的职业生涯进展。同时认真的方案、学习学问、提高销售技能，用工作的实战来完善自己的理论产品学问，力求不断提高自己的综合素养。 感谢公司赐予我机会与信任，我确定会乐观主动，布满热忱，用更加乐观的心态去工作。 店长年终工作总结4 感谢各位领导对我的器重和栽培，身为一个店长，我扪心自问

16、我为工作付出的够多吗。反思之后我觉得我的确是始终在为店面管理、业绩努力打拼着，但是很圆满，这个月没有业绩，痛定思痛我总结了一下缘由，同时制定了下个月的工作方案，争取尽努力冲刺好的业绩。 首先，房地产行业的大形势不太景气，国家不断出台的调控政策，以及新楼盘项目竞相出台的优待政策吸引了相当大的一部分购房者。其次，国家不断推出保障性住房，吸引了一部分购房者。再其次，地产商手里积压了很多地块，迫于成本压力以及为了更好的周转资金，都加大了开发力度，因此房源更为广泛。最终，x月份为销售淡季，加之好多购房者都在观望房地产的走势，因此本月没有作出业绩。 虽然大形势不乐观，但是我们更要在逆境中摸索向前，为了提升

17、业绩，下个月的工作方案如下：首先，思想是花，行动是果，态度是准备着一件事情能否成功的关键，因此要对员工进行思想动员，让员工用更加乐观热忱、饱满的态度开创新局面，全身心的投入到工作之中，并加强团队精神和合作意识，共同为了业绩冲刺。一个公司运行的好坏和管理者有着直接关系，所以我本人还要更加留意学习如何管理及维护的新理念。其次，对员工进行一次系统培训，包括逆境中的开发客户、销售技巧、客户维护、服务礼仪等具体事宜，尤其是要对新入职的员工进行系统培训。 房屋中介公司就是一个供应服务的公司，只有更好、更优质的服务才能留住客户，要满足客户的不同需求，这里的客户既包括房主也包括购房者，对于房主我们要做到分清其

18、要求，优质的A类房源出手要快速，B类、C类的要看行情而定。对于购房者我们要做到准时、精确、快捷的按其需求推举房源，买房是大事，购房者必定会对房子左挑右挑，甚至会刁难我们，但是无论如何不能对购房者耍态度，要想方设法让其满意，直到他挑不出任何毛病来。假如临时没有其所要求的房源，要尽可能留住电话等有效联系方式，以便二次跟进。 微笑是一朵人人都爱看的花，两个初次见面的.人在前3秒钟就准备了这两个人日后的关系如何，所以，我们的员工不论在何种境地都要记得微笑。再其次，主动出击，扩大宣扬，争取让更多的客户看到我们，从而争取到更多的优质房源，提升房源信息更新率。我有一个不太成熟的想法，盈利是一个公司的动身点，

19、但是当我们回报社会时，社会也会回报我们，所以，我想推出一些惠民服务，义务帮扶等善举，公司全部的员工都要参加。 最终，实行激励措施，包括物质嘉奖和精神嘉奖，精神满足对员工来说也具有确定的刺激作用，在门店设置奖金发放一览表，让员工看到付出和回报是成正比的，并且保证准时发放奖金，对超额完成任务者实行嘉奖，同时有压力才会有动力，对员工下达硬性指标，每名员工都要制定出自己的工作方案，包括：日访问量、周访问量、月成交量等细节，必需百分百的完成任务，当然包括我自身也要以身作则，一切为了开创更好的业绩而努力，请各位领导放心，我们会以更加饱满的状态开创新局面！ 店长年终工作总结5 时间转瞬即逝，不知不觉的度过了

20、20年，但是，我照旧清晰的记得，当时刚上任的时候，经受了多么艰辛的过程，压力空前的大，克服很过问题，需要付出比以前更过的劳动和努力，公司支配我接任_专柜店长一职。 而面对激烈挑战，我有些彷徨，自己是否有力气挑起这副重担，看到专柜品牌齐全，知名度嘹亮，人员团结，心想既来之则安知，放下包袱，一心投入工作中，尽自己所能，完成公司所交给的任务，就这样拼搏完成一个月，又接着挑战新的一个月，半年后看到更多的顾客认可我们的品牌，使我们特别欢乐也很欣慰，让我们看到了我们品牌会有更好的进展前景，使我对将来有了更大的目标。 一、本年业绩 本年总体任务_，实际完成_，完成任务的96%。经过坚持不懈的努力工作，成果突

21、出的有两个月，_月份和_月份。完成任务的同时超额24%，其他几个月均在左右，_月份柜组导购离职一人，但并没有因此影响销售，虽然没有完成任务，但我们还是坚持了下来，月份，二线品牌完成了销售任务的96%，因_月份撤柜，对销售有一部分的影响，回头客来找留下了一部分顾客群，但有一部分还是丢失了。 二、本年促销活动 _月份进行大型促销活动，_连续8天，总体任务但我们只完成了多，任务完成的不是很理想，从中我吸取了很多的教训： 1.派单不乐观，有些顾客都不知道宽广欧诗漫在做活动; 2.卖场播音不频繁; 3.赠品供应不准时; 4.因一人在职盯岗有些力不从心，流失一部分顾客; 5连续几天阴雨天气客流较少。 以上

22、因素属人为影响的，在以后的工作中会加以改正。 三、结账 _月份公司有了新的结账流程，关系到保底与超保底的问题，因从未接触过这类账目，所以到现在还不是很懂，但我知道，努力完成超市下达的促销任务(任务完成不超额)来削减公司财务损失，对于不懂的问题，我会努力学习，学会为止。 四、对人员要求 对本年的工作，我知道要做好橱柜产品品导购，要做到一下几点： 1.始终保持良好的工作心态。 比如工作中会遇到顾客流失，或一连几个顾客介绍产品都没有成功，我们很简洁泄气，心情不够好，光想着是今日运气不好，这样留意力会不集中，在看到顾客也会没有乐观性，信念不足，更会影响以后的销售。 2.察颜观色，因人而异。 对于不同的

23、顾客使用不同的销售技巧，比如，我发觉这类顾客比较宠爱潮流与广告性强的品牌产品，当介绍二线品牌是比较吃力，所以更需要急躁，可先简洁介绍一下产品，讲这些他会觉得我们比较专业，可以增加他对我们的信任度，最终再针对于他的问题推举产品，如此成功率会比较高。 3.当你面对顾客时切忌，不要一味的说产品。 现在的品牌种类多，促销员更多，促销的语言大同小异，所以介绍产品时一味的说产品好简洁让顾客觉得我们只是为了推销自己的产品，使我们不能很快被顾客信任，事实上顾客只有信任你才会听你的话，从而接受你的产品，我们可以问问他平常怎么护理来拉近关系，再针对性介绍产品。 五、问题与解决方案 日常工作中，我们会遇到很多问题，

24、对于联营专柜来说，可能问题会更多，_月份因商场过分的管理，我想过离职，每天上班压力很大，无论自己怎么努力还是得不到认可，但的一番话给了我信念，她告知我有问题不能躲避，能自己解决的自己解决，不能自己解决的我帮你解决，我不能解决的公司会出面帮你们解决，给了我很大的鼓舞，我知道我不是一个人，我们是一家人，他们会关怀我，使我更有信念努力走下去。 下面几句话，对我激励很大，我与大家共享一下，职场必备： 1勤快不懒散 2找问题不找借口 3乐观向上的心态 4遇事不退缩。 店长年终工作总结6 回首20xx年，是播种希望的一年，也是收获硕果的一年，在上级领 导的正确指导下，在公司各部门的通力协作下，在我们XXX

25、全体同仁的共同努力下，取得了可观的成果。作为一名店长我深感到责任的重大， 多年来的工作阅历，让我明白了这样一个道理：对于一个经济效益好的 零售店来说，一是要有一个专业的管理者；二是要有良好的专业学问做 后盾；三是要有一套良好的管理制度。用心去观看，用心去与顾客沟通，你就可以做好。 具体归纳为以下几点： 1、认真贯彻公司的经营方针，同时将公司的经营策略正确并准时的传达给每个员工，起好承上启下的桥梁作用。 2、做好员工的思想工作，团结好店内员工，充分调动和发挥员工的乐观性，了解每一位员工的优点所在，并发挥其特长，做到量才适用。增加本店的分散力，使之成为一个团结的集体。 3、通过各种渠道了解同业信息

26、，了解顾客的购物心理，做到知己知彼，心中有数，有的放矢，使我们的工作更具针对性，从而避开因此而带来的不必要的损失。 4、以身作则，做员工的表帅。不断的向员工灌输企业文化，教育员工有全局意识，做事情要从公司整体利益动身。 5、靠周到而细致的服务去吸引顾客。发挥全部员工的主动性和创作性，使员工从被动的“让我干”到乐观的“我要干”。为了给顾客制造一个良好的购物环境，为公司创作更多的销售业绩，带领员工在以下几方面做好本职工作。首先，做好每天的清洁工作，为顾客营造一个舒心的购物环境；其次，乐观主动的为顾客服务，尽可能的满足消费者需求；要不断强化服务意识，并以发自内心的微笑和礼貌的文明用语，使顾客满意的离

27、开本店。 6、处理好部门间的合作、上下级之间的工作协作，少一些牢骚，多一些热忱，客观的去看待工作中的问题，并以乐观的态度去解决。现在，门店的管理正在逐步走向数据化、科学化，管理手段的提升，对店长提出了新的.工作要求，娴熟的业务将关怀我们实现各项营运指标。新的一年开头了，成果只能代表过去。我将以更精湛娴熟的业务治理好 我们华东店。 面对明年的工作，我深感责任重大。要随时保持糊涂的头脑，理清明年的工作思路，重点要在以下几个方面狠下功夫： 1加强日常管理，特别是抓好基础工作的管理； 2对内加大员工的培训力度，全面提高员工的整体素养； 3树立对公司高度忠诚，爱岗敬业，顾全大局，一切为公司着想，为公 司

28、全面提升经济效益增砖添瓦。 4加强和各部门、各兄弟公司的团结协作，制造最良好、无间的工作环境，去掉不和谐的音符，发挥员工最大的工作热忱，逐步成为一个最优秀的团队。 店长年终工作总结7 作为一名店长，要搞好店内团结，指导并参与店内的各项工作，准时精确的完成各项报 表，带领店员完成上级下达的销售任务并激励员工，建立和维护顾客档案，关心开展顾客关系营销，保持店内的良性库存，准时处理顾客投诉及其他售后工作。 一、早会仪容仪表检查，欢乐共享工作心得及服务技巧，昨日业绩分析并制定今日目标，公司文件通知传达。 二、在销售过程中尽量留下顾客的详细资料，资料中应详细记载顾客的电话、生日和所穿尺码。可以以办理贵宾

29、卡的形式收集顾客资料，并达成宣扬品牌，促成再次购买的目的，店内到新款后准时通知老顾客（但要选择适当的时间段，尽量避开打扰顾客的工作和休息），既是对老顾客的敬重也达到促销的目的，在做好老顾客维护的基础上进展新顾客。 三、和导购一起熟知店内货品的库存明细，以便更精确的向顾客推举店内货品（有些导购由于不生疏库存状况从而像顾客推举了没有顾客适合的号码的货品造成销售失败）。准时与领导沟通不冲及调配货源。 四、做好货品搭配，橱窗和宣扬品准时更新，定时调场，保证货品不是由于卖场摆放位置的缘由而滞销。指导导购做好店内滞销品和断码产品的适时推举，并与领导沟通滞销货品的具体状况以便公司准时的实行相应的促销方案。

30、五、调整卖场气氛，适当的鼓舞员工，让每位员工布满自信，乐观快乐的投入到工作中。销售过程中，店长和其他店员要关心销售。团结才是做好销售工作的基础。 六、导购是品牌与消费者沟通的桥梁，也是品牌的形象大使，从店长和导购自身形象抓起，统一工作服装，时刻保持良好的工作状态，深化了解公司的经营理念以及品牌文化，加强面料、制作工艺、穿着保养等专业学问，了解确定的颜色及款式搭配。最主要的是要不断的.提高导购的销售技巧，同事之间互教互学，取长补短。 七、做好与店员的沟通，对有困难的店员即使赐予关怀和关怀，使其更专心的投入工作。做到公正公正，各项工作起到带头作用。 八、工作之余带领大家生疏一些高档男装及男士饰品甚

31、至男士铺张品品牌的相关学问，这样与顾客沟通时会有更多的切入点，更大程度的赢得顾客的信任。 店长年终工作总结8 贾如林是一位对店员要求严格的门店店长。在多年的药店管理实践中，他慢慢形成了一套自己的管理风格：严峻、严格、严明，店员称其为“三严”店长。贾如林平常工作严峻，不苟言笑，以致于店员都有点惧怕他；他对店员要求严格，锱铢必较，因此店员没有人敢挑战他的权威；他纪律严明，执法从严，因而店员工作不得不谨小慎微，不敢越雷池半步。 “三严”原则虽然在初期的门店管理中起到了分散人心、提高执行力的作用，但随着药店的进展以及店员的慢慢成长，贾如林发觉，“三严”原则在药店管理中所起到的作用越来越小。比如长期的“

32、治军从严”，使得下属对贾如林总是唯唯诺诺，有话不敢说，有言不能进；凡是贾如林提出的工作看法，下属很少提出反对看法。有一次，贾如林提出了一套绩效考核方案，想让大家争辩。他实行了“分别谈话”的方式，征求下属看法。当下属走进他办公室的时候，贾如林就直截了当地告知对方：“我找你谈话，主要是想听取你对我本次提出的考核方案的看法。有不同的观点你就直接说，我会考虑的。”大部分店员听了，都低着头不好意思地说：“方案很好，可以形成制度。我没看法。”但后来的实践证明，这套制度并不成熟，在执行过程中进行了多次调整后才趋于合理。为此，贾店长很头疼：为什么店员早已发觉的问题，却不能直接向他提出来呢？下属为什么要毫无主见

33、地随声附和、唯唯诺诺呢？ “位差效应”不容忽视 在药店的门店管理中，我们常常可以发觉类似的问题：作为店长，你说的话有时经常被下属片面地理解或者执行；而下属有看法或者建议，从来不主动找你讲，甚至你问的时候他们还是“有所保留”。为什么呢？由于你和下属之间消逝了“位差效应”。 美国加利福尼亚高校通过争论发觉，来自领导层的信息只有20%25%被下级知道并正确理解，从下级到上级反馈的信息不超过10%，平行沟通的效率则可 达到90%以上。由此可见，阻碍成员间信息和情感沟通的因素很多，但主要的因素还是组织成员之间由于地位不同而造成的心理隔阂，这种状况被管理学者称为沟通上的“位差效应”。“位差效应”造成的最直

34、接后果就是：第一，上下级之间信息传递的有效性不能完全发挥，造成心理上的传递干扰，在每个环节上都有可能消逝信息的失真，从而影响信息到达的有效性；其次，上下级之间消逝感情脱轨，药店分散力下降。因此，要想打造一支高效、互动的团队，必需防止在沟通中消逝“位差效应”。 如何防止“位差效应” 管理者应放弃“上位心理”在职场中，由于地位的不同，可以使成员之间形成“上位心理”与“下位心理”。具有“上位心理”的人（通常指管理者），因处在比别人高的层次而有某种优越感；具有“下位心理”的人，因处在比别人低的层次而有某种自卑感。在实际工作中也常有这样的体验：在一个比自己地位高或威望高的人面前，往往会表现失常，事前想好

35、的一切常在手足无措中乱了套，以致消逝许多尴尬的场面；可是假如在一个地位或力气都不如自己的人面前，我们却可一切应付自如，甚至超常发挥。 案例中贾如林就是由于将管理上的“上位心理”带到了和下属的沟通中，找店员谈话的时候有点居高临下、盛气凌人的味道，致使面对这个“三严”店长时下属唯唯诺诺、三缄其口，隐藏了自己真实的想法。假如贾店长在和店员谈话的时候，能够放下“架子”，请下属坐下来，然后给下属倒一杯水，笑着告知他：“你是咱们药店的老店员了，在绩效考核制度的制定上，我很希望听到你的中肯看法和独到见解！”这样讲，下属便不会产生“下位心理”，而是站在一个公正的角度和你对话，这样他不会唯唯诺诺，才会对你讲真话

36、、讲实话，提出自己的想法，以仆人翁的姿态参与到药店的管理活动中。 其实，管理者的“上位心理”是虚荣心的一种表现，在与店员的沟通中必需去掉。不要在下属面前摆出一副“一惯正确”的架势，要在沟通管理中做到“三多三少”：多考虑下属的感受，少一些不分场合的批判；多鼓舞下属的特长，少抓住下属的缺点不放；多一些绚烂的微笑，少一些冰冷面孔。 建立公正的沟通机制 美国加利福尼亚高校经过进一步的争论还发觉：平级之间沟通的效率之所以如此之高，是由于这是一种以公正为基础的沟通。假如在整个企业内部建立起一 种公正沟通的机制，就可以大大增加领导者与下属之间的沟通力气，使他们就企业的决策、方针等很快达成全都。这种公正的机制

37、还可以让信息在团队之间自由流淌，信息在执行过程中发生变形的可能性也会大大削减。 世界零售巨头沃尔玛内部管理中的“公正沟通法则”，或许会给各位管理者一些启示。假如下次你去沃尔玛，不妨仔细观看一下，任何一名员工佩戴的工牌上，除了名字之外，都没有标示职务。不仅员工如此，管理层如此，连总裁也不例外。而且每个员工的牌子上都写着这样一句话：“我们的同事制造非凡。”在沃尔玛，公司内部没有上下级之分，可以直呼其名，这样有助于营造一个友好的氛围，给员工供应一个快乐的工作环境。同时，沃尔玛还在企业内部实行“门户开放”政策，任何时间、地点，任何员工，都可以以书面或者口头的形式与管理人员乃至总裁进行沟通，就自己所关怀

38、的事情提出建议，包括受到不公正待遇时的投诉。所以，在同行业中，沃尔玛的待遇不是最高的，但其员工却以在此工作为荣。由于在这里，他们不是打工者，而是“合伙人”。 公正产生沟通，沟通产生忠诚，忠诚产生效率，效率产生竞争力。管理者应当为店员建立起公正的沟通平台，多主动走到他们中间去，倾听他们的声音，了解他们的想法，鼓舞下属提出工作看法并准时赐予正面回答。也可以通过组织每周店员自由争辩会的方式，让每个店员学会发言，敢于发言，并给那些提出合理化建议的员工予以嘉奖。只有这样，才能广开言路，实现“上情下达，下情上达”。 店长年终工作总结9 目前餐饮行业环境相当严峻，如何搞好经营，餐饮部在酒店的正确领导下，全面

39、落实酒店经营承包方案，以经济建设为中心，强化管理，上下全都，使餐饮部在餐饮业不景气，且承包任务重的状况下，稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益，现将主要8月份的工作总结如下： 一、各项经济指标完成状况： 全年实现营业收入xxxxx元，比去年的xxxxx元，增长xxxxx元，增长率xx%，营业成本xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加xxxxx元，增加率xx%，综合毛利率xx%，比去年的xx%，上升（或下降）xx%，营业费用为xxxxx元，比去年同期的xxxxx元，增加（或下降）xxxxx元，增加（或下降）率xx%，全年实际完成任务xxxxx元，超额完成xxxxx元，（定额上交年任务为

40、380万元）。 二、8月份完成的主要工作： （一）落实酒店经营承包方案，完善激励支配制度，调动员工的乐观性。 八月份，餐饮部定额上交酒店的任务为xxx万元，比去年的xx万元，上升xx万元，上升率为19%。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资支配方案，依据部门、岗位、技术、技能、劳动强度等方面的不同，把经济指标分解到各个分部门，核定了各分部门的营业额、出品额、费用额、毛利率，逐月核算，超额提成，节能加奖，充分体现了任务与效益工资挂钩的原则，使他们发挥各自的优势，能想方设法，搞好经营，调动了员工的乐观主动性。今年人均月收入xxxx元，比去年同期的xxxx元，增加了xxx元，增

41、长率为xx%。 （二）抓好规范管理。强化协调关系，提高综合接待力气。 1、健全管理机构，由餐饮部领导、分部门经理组成的质量管理小组，全年充分发挥了作用，小组既分工，又协作，由上而下，层层落实管理制度，一级对一级负责，实行对管理效益有奖有罚，提高了领导的整体素养，使管理工作较顺当进行。 2、完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生平安检查汇报会等，由于制度的完善，会议质量提高了，上级指令得到准时落实执行。 3、建立出品估清供应监督制度。为了限度降底估清品种，协调各分部门做好出品供应工作，每天早、午、晚市检查出品供

42、应估清状况，对当市估清的品种设专薄记录，同时到有关分部门核实查证，并要求管理人员签名，以分清责任。制度建立后，原耒每市估清五、六个菜式的现象已成为历史，现在出品供应状况已处于正常化。 4、加强协调关系。酒店分工细，环节多，一项工作的完成，有赖于各部门之间的协调合作，每周例会上反复强调，消逝问题，部门之间不得相互责怪、推搪，要敢于承认错误，多发觉对方的优点，搞好协调，今年大大削减了过去存在的一些脱节不协调的现象。 5、提高综合接待力气。今年，全面抓好服务规范，出品质量，使接待力气大大提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时，还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会的接待，

43、如接待了多个外国国家总统、元首、总理和使团，国内的中央部委级领导、省长、司令员、军长、市长等等领导；x月18日晚市接待单位宴客、婚筵等订餐共165席，创开业以耒日订餐总席数的记录；9月29日晚，接待婚筵共75席，创历史纯婚筵总席数的记录。由于环境漂亮、价格合理、味道可口、服务一流，使来宾兴奋而耒，满意而归。 转瞬间入职xxx公司工作已一年多了，依据公司经理的工作支配，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将xx年度工作状况作总结汇报，并就xx年的工作预备作简要概述。 一、厅面现场管理 1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼

44、便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。 2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求汇编合格后方可上岗，岗上发觉仪容问题立刻指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。 3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。 4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立刻进行为客人服务。 5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。

45、 6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必需立即清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。 7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会消逝客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待预备，以削减客人等候时间，同时也应留意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。 8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了自助餐服务整体实操方案，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。 9、建立餐厅案例收集制度，削减顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方

46、面的投诉，作为改善日常管理及服务供应重要依据，餐厅全部人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，削减了顾客的投诉几率。 二、员工日常管理 1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。依据新员工特点及入职状况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，熟识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想预备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满心情，加快了融入餐饮团队的步伐。 2、留意员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发觉不足之处准时弥补，并对培训方案加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作状况从中发觉问题解决问题。 3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的熟识和理解，在日常服务意识上