学校食品安全工作总结（优秀8篇）.docx

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1、学校食品安全工作总结（优秀8篇）学校食品安全工作总结 篇一 我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照天祝藏族自治县食品药品监督管理局和天祝藏族自治县教育局关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查的通知的精神（天食药监发20xx25号）要求，我校食堂卫生工作领导小组在天祝县朵什乡食品药品监督管理所东方平和陈顺科的指导下对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全专项检查整治工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：刘应彪校

2、长为组长，王克金、王明辉为副组长，班主任为成员；校长为学校食堂食品安全第一责任人，王克金老师专管负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。 二、检查情况 20xx年3月18日天祝藏族自治县食品药品监督管理局东方平和陈顺科在我

3、校食品卫生安全领导小组的陪同下对学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从餐饮服务许可证、记录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下： （一）、检查中肯定的地方 1、学校食堂餐饮服务许可证有，证号：201362062300148，有效 期至20xx年5月27日，负责人刘应彪。炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。 2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。 3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期（保质期）备案存档。 4、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。 5、食品及原料的贮存符合

4、卫生、安全、整洁的要求，做到了按照“先进先出”发放原则予以发放。 6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。 7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。 （二）、存在的问题： 1、检查时教师灶炊食员未穿工作服，未取得健康证。 2、消毒柜内卫生差，洗菜池内堆放洋芋。 3、操作间灶台抽油烟机有污垢，墙壁有大量灰尘。 4、检查时餐具未及时消毒。 5、操作间未按标准做到防尘防灰。 三、食堂食品检查情况整治工作 为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的生命安全，对检查督导情况整改如下： 1、在20xx年3月21时（星期五）下午对食堂卫生进行了全面

5、打扫，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。 2、在20xx年3月28日至30日对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰处理（墙壁贴瓷砖）。 通过本次检查指导，加强了全校师生对食品安全意识的提高，同时也对学校食堂的卫生和设备进行了整治。 学校食品安全工作总结 篇二 为防止我校重大食品安全事故发生，确保广大师生度过一个欢乐、祥和的节日，维护学校稳定，根据互助县“元旦、春节”期间食品安全专项整治实施方案（互食安协办20xx20号）精神，我校认真开展了此项工作。现总结如下： 1、加强食品安全宣传。组织全体教职工认真学习了互助县“元旦、春节”期间食品安全专项整治实施方案，深刻

6、领会文件精神。组织师生学习了食品安全法。利用班会课、安全教育课、团队活动，通过讲座、宣传册、广播等形式向学生宣讲了食品安全知识。并结合学校实际，制定了整治工作实施方案。 2、认真落实食品安全法及其实施条例、学校卫生工作条例、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定和学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定等相关法律法规，学校成立了以校长为组长的学校食品安全工作领导小组，建立了以校长为第一责任人的食品安全责任制，配备有兼职食品安全管理人员。 3、经常检查学校食堂环境卫生，使食堂保持清洁；建立了食堂定期消毒制度，配备了消毒柜，配置了杀虫剂、消毒液等消除病媒生物和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；检查了食堂的

7、通风、排烟装置，确保其正常运行。 5、认真检查了学校食堂采购、使用食品及原料、食品添加剂和食品相关产品查验情况，健全了各类记录；检查了库存食品及原料的标识情况，坚决不适用超过保质期食品及原料。 6、重新审查了食用油脂、散装食品供货商的资质，检查了索证索票情况，食堂每次进货都有票据。 7、食品粗加工彻底，生熟分开，坚决杜绝了交叉污染；要求分餐人员佩戴衣帽，经常检查，保证了衣帽的整洁。 8、建立并严格执行值班领导尝饭制度和炊事员与学生同食同餐制度，要求值班领导必须每天、每餐、每个品种先于学生品尝食用饭菜，严禁炊事员开小灶。每天、每餐、每个品种的饭食留样，食品留样保存48小时。 9、建立了食品安全突

8、发事件应急处理工作制度，制定了应急预案，成立了以学校校长为组长的应急处理小组。 10、由于学校条件有限，没有配备专或兼职保健老师。篇三：关于学校元旦春节期间食品安全集中专项整治工作的总结 学校食品安全工作总结 篇三 为认真贯彻上级有关文件精神，切实做好学校卫生防疫与食品安全工作，预防控制学校传染病流行、食物中毒等公共卫生事件的发生，切实保障广大师生的身体健康和生命安全，学校认真贯彻学校卫生工作条例、中华人民共和国传染病防治法、食品卫生法等法规，创新管理机制，加大管理力度，提高教育成效，切实抓好健康教育活动，搞好学校环境卫生和学生个人卫生，创设良好的育人环境，不断提高师生的健康水平。根据闽教体2

9、0xx28号福建省教育厅关于进一步做好学校食品安全工作通知的文件精神，现将我校食品安全相关工作自查情况汇报如下： 一、提高认识，健全组织，完善制度，明确责任。 卫生工作是学校的重要工作，它不仅仅是校容校貌的问题，也不仅仅是环境育人的问题，而是事关办学方向、事关培养学生的综合素质，甚至事关学校整体形象、学校可持续发展的大事。鉴于这个认识，我校历年来十分重视体卫工作，专门成立了以校长为组长、副校长为副组长、全体班主任为成员的体卫工作领导小组，全面领导学校体卫工作，并形成畅道无阻的体卫工作网络，并能合理搭配，及时调整，做到分工明确，责任到人。 为使学校卫生工作顺利实施和确保目标的实现，保证学校卫生工

10、作的细致化、持久化、制度化。我校制订了学校卫生制度、突发疾病预防和管理制度、突发疾病应急预案等一系列规章制度，并在工作中逐步加以完善，使学校环境卫生、饮水卫生、生理卫生、疾病防控等工作得到了制度上的保障和制约。按照高度重视、全员参与、积极应对、联防联控、依法科学处置的总体要求，坚持及时、准确、适度的原则，充分准备，严阵以待，认真做好各项防控工作，确保了全校师生的平安。 二、采取有效的防控工作措施 （一）开展健康教育创新，不断提高教育教学质量。 学校主要以健康教育课为教育的中心环节。通过不定期举办各类教育讲座、教研活动，集体备课，社会实践等形式促进教育工作的开展。每学期期初，学校都及时制订切合当

11、前形势和实际的卫生健康教育工作计划，做到“期初有计划，期中有检查，期末有总结”，使卫生健康教育工作真正落到实处。 常规性地邀请卫生院医生对教师进行业务培训，对学生进行流行性疾病防治等方面专项教育。所有课任老师都能认真上课，备课，上好上足每周0.5节的健康教育课，做到有计划，有总结，有考核。活动的开展，较好地促进了学生良好行为习惯的养成。 根据学生和季节特点，我校的健康教育除认真开展日常教育教学常规工作外，还把工作重点放在了“传染病防控”等传染病的知识和预防教育上，在学生中大力开展了流行性疾病防控的宣传工作，并采取了必要的预防措施。通过宣传、教育，让全体师生都懂得什么是非典型性肺炎，什么是禽流感

12、，如何预防等知识，提高师生对此类疾病的防范能力。并通过家访、给家长发宣传材料、家长信等形式，认真做好家校结对教育工作。 （二）加强制度落实的督查力度，落实学校各项卫生管理制度和防控措施。 对于有可能发生事故的隐患源，坚持事先采取有效的防控措施。一旦发现师生有传染病症状（如发热、咳嗽、出疹子等）等异常情况，便采取果断措施，督促其到医疗机构进行进一步检查。并规定如出现流感等病例，在第一时间要向区疾病预防控制机构和市教育局报告。学校在引导师生认真学习卫生健康知识和防控知识的同时，加大了督查学校内部卫生管理工作的力度。 （三）落实学校卫生工作责任制。 按照工作预案。学校陈校长是第一责任人，把学校防病防

13、疫作为重要工作来抓，认真开展学校防病防疫工作的自查活动，查找漏洞和薄弱环节，针对存在的问题及时制定整改措施，及时消除卫生安全隐患，预防和减少学校病源。进一步完善和强化学校各项卫生工作管理制度，建立了学校卫生管理工作的长效机制。 在学校生活饮用水、食堂及其从业人员的管理情况方面，经自查：我校食堂卫生环境整洁、通风状况良好，食堂食品采购符合采购程序，制定严格的食品采购台账，做到食物品尝、食品留样，保证师生的饮食安全。我校无校内食品商店。 （四）加强环境卫生管理，创设良好的育人环境。 我校在环境卫生方面是做到了整洁化，对校园建设的规划也逐步趋向科学合理，在校园环境的管理上，做到经常化、制度化。根据各

14、年级学生特点，分区域、分班级、分专用室包管卫生责任区，由值日教师、校卫生组人员负责检查督促，结合少先队大队部的工作，及时公布检查结果，加强了管理，使环境卫生达到要求。要求做到责任区内无死角，无各类暴露性垃圾，无纸屑、无瓜皮果壳、无其它各种杂物。校园内无乱涂乱画现象，无其它足迹，室内物品摆放整齐、墙壁上无蜘蛛网、电灯吊扇无积尘，窗明几净，落实门前三包，管理人员负责制，保持门前“三好”和交通安全。在全校师生中倡导“无烟”校园，“无乱丢”校园，力争减少值日工作，甚至不做值日，校内也保持干净。 （五）抓好个人卫生，提高师生健康水平。 打扫易，保持难，这是卫生工作的常识。所以要搞好卫生工作，必须从源头着

15、手，即提高全体师生的思想认识，养成爱卫生的良好习惯，这就是我们所说的养成教育。为养成学生的卫生习惯，各职能部门充分利用广播、黑板报、晨会等各种阵地，开展卫生教育，号召广大学生自觉遵守卫生制度，自觉养成卫生习惯，人人争做文明学生。要求学生认真做到“不乱扔果皮纸屑，不随地吐痰，不破坏绿化及设施，不损坏公物”等八个不。认真做好两操，注意用眼卫生，养成良好的用眼卫生习惯，开展了“两操”技能比赛，做好视力检查和防近工作，严格控制近视率。不定期组织卫生组成员进行学生个人卫生抽查，每月进行一次全校学生个人卫生大检查，以促进学生良好的卫生习惯的养成。多次开展学生自我服务性劳动比赛，提高学生的自立、自理能力，以

16、此促进健康行为的养成。 （六）切实落实了疫情报告制度。 如果出现异常情况，学校要求疫情报告人员要忠于职守，一旦发现传染病病人或疑似传染病病人，要及时向有关部门报告，任何教师不经请示均不得私自向外发布消息，更不得信谣、传谣和造谣，严禁扰乱学校正常教育教学秩序的事情发生。 （八）切实与卫生防疫部门密切配合搞好防控宣传教育工作，形成联动机制。 在学校卫生设施以及校卫生室基础建设情况方面。我校目前有卫生室1间，兼职医生1个，配有一名兼职心理医生；有基本的卫生设施。在发生传染病等特殊情况下，学校将切实配合卫生部门尽力查找与学校相关的密切接触者，配合相关部门进行居家医学观察。班主任对患病学生在治疗期间的情

17、况要及时跟踪查询并做好记载，必要时须严格遵照报告程序。 三、下一步工作思路 （一）进一步提高思想认识。 切实将学校卫生工作作为学习实践科学发展观的一项重要工作，进一步提高认识，加强领导。围绕学校卫生工作目标，进一步明确各相关部门工作责任，落实工作任务，着力解决学校卫生工作中存在的突出问题。同时要着手建立权责明确、行为规范、监督有力的学校卫生工作长效机制。 （二）进一步加强日常监督检查和专项检查力度。 严格按照食品卫生法、传染病防治法和学校卫生管条例等法律法规的规定，明确管理责任，落实各项管理措施，加强对食品卫生、饮用水卫生和传染病防控的管理，建立和完善学校卫生管理制度。定期收集、整理、分析卫生

18、专项检查资料，及时掌握工作动态，发现问题，及时纠正。 我们深深懂得，学校的卫生状况，既是一所学校综合实力的体现，也是衡量学校物质文明和精神文明建设成果的重要标志。我们将在上级有关部门的正确领导下，与时俱进，开拓创新，不断反思，总结经验，深化“一切为了孩子成长”的办学理念。提高创卫实效，为全体师生创设一个整洁、优美的校园工作、学习环境，促进他们的身心健康地成长。 2022校园食品安全工作总结 篇四 为进一步宣传普及食品安全知识，推动食品安全工作。6月2日6月7日，图影幼儿园开展了一场“食品安全”宣传周主题教育活动。 一是向家长发放一份食品安全告知书。让家长了解到垃圾食品的危害，并向家长推荐健康饮

19、食对幼儿健康成长的重要性。 二是积极开展一次食品安全教育活动。各班老师根据本年龄段幼儿的特点确定主题，开展了吃东西要小心、路边零食我不吃、少吃冷饮、垃圾食品我不吃等活动，向幼儿宣传这些食品对幼儿的害处，提高孩子们的食品安全意识。 三是组织安全领导小组对食堂卫生进行一次安全排查。领导小组对餐用具的消毒、台帐记录、食物留样、索票、主副食库以及食物调料等的生产日期及保质期都进行了细致的检查，确保食堂管理安全、规范。 四是家长积极参与，亲子共同制作食品安全画报。不仅展示了幼儿的艺术才能及亲子融洽关系，同时也起到了很好的警示和告诫作用；让“食品安全理念”深入每位小朋友们心中，安全教育也得到进一步的落实。

20、 食品安全，责任如山。通过开展形式多样的食品安全宣传教育活动。使广大教师、家长、幼儿强化了食品卫生安全意识，提高了自我保护能力。 学校食品安全工作总结 篇五 我校本着对学生、对家长、对社会高度重视的态度，严格按照天祝藏族自治县食品药品监督管理局和天祝藏族自治县教育局关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查的通知的精神（天食药监发20xx25号）要求，我校食堂卫生工作领导小组在天祝县朵什乡食品药品监督管理所东方平和陈顺科的指导下对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全专项检查整治工作汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生

21、身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组：刘应彪校长为组长，王克金、王明辉为副组长，班主任为成员；校长为学校食堂食品安全第一责任人，王克金老师专管负责，实行分工负责，层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。 每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到

22、我们的手中。 二、检查情况 20xx年3月18日天祝藏族自治县食品药品监督管理局东方平和陈顺科在我校食品卫生安全领导小组的陪同下对学校食堂进行了现场检查指导，检查了食堂、储存室等，检查时从餐饮服务许可证、记录、索证索票、了解师生吃饭情况、现场检查指导等方面进行了全面检查，检查情况如下： （一）、检查中肯定的地方 1、学校食堂餐饮服务许可证有证号：，有效期至20xx年5月27日，负责人刘应彪。炊食员、食堂管理员健康证，上岗证齐全。 2、食品采购严把了质量关，无腐烂、变质、过期食品以及标识不全的食品进入储存室、食堂。 3、采购食品时向商家索证索票及时，对食品生产日期和有效期（保质期）备案存档。 4

23、、食品采购进入食堂时要做好了进货台账。 5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求，做到了按照“先进先出”发放原则予以发放。 6、学校没有使用食品添加剂，对各种调料由炊事员专人专柜负责。 7、食品冷藏、冷冻做到了原料、成品分开存放。 （二）、存在的问题： 1、检查时教师灶炊食员未穿工作服，未取得健康证。 2、消毒柜内卫生差，洗菜池内堆放洋芋。 3、操作间灶台抽油烟机有污垢，墙壁有大量灰尘。 4、检查时餐具未及时消毒。 5、操作间未按标准做到防尘防灰。 三、食堂食品检查情况整治工作 为切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的生命安全，对检查督导情况整改如下

24、： 1、在20xx年3月21时（星期五）下午对食堂卫生进行了全面打扫，尤其是消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机、墙壁等进行了打扫和清洗。 2、在20xx年3月28日至30日对学校食堂操作间墙壁进行了防尘防灰处理（墙壁贴瓷砖）。 通过本次检查指导，加强了全校师生对食品安全意识的提高，同时也对学校食堂的卫生和设备进行了整治。 为进一步加强学校食堂食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防食物中毒事故发生，根据xx镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工作方案的。通知文件要求，在我镇学校食堂及周边摊点开展了一次专项检查，现将相关检查情况总结如下： 一、组织领导 镇及时召开了由安监办、教

25、育办、各中学校长、各中心校长、各校点负责人参加的会议，会上传达学习了xx镇食品安全委员会关于学校食堂、周边食品安全专项整治工作方案的通知内容，安排部署了学校食堂、周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了由分管食品安全的领导任组长、安监办、教育办等部门组成的检查组，对全镇辖区内的学校食堂、周边食品进行一次规模细致的检查。 二、突出重点，全面开展检查 强化对学校食堂、周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患，深入推进农村义务教育学生营养改善计划的实施，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平。以辖区各级各类学校，含中学、小学、幼儿园等。以中小学

26、农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。 三、检查结果及存在的问题 （一）检查结果 此次专项整治检查通过我们对辖区内的每个学校食堂的检查。检查中，发现一般食品安全隐患8起，现场要求整改8起，没有发现大的食品安全隐患，教育办、各学校领导对各类安全都高度重视，都有专人负责监督管理学校食堂的食品安全工作。 （二）存在的问题 部分学校由于条件有限，还不能完全做到所涉及的款项及内容。 1、个别食堂采购的蔬菜有不同程度的腐败； 2、留样还不够规范； 3、部分食堂从业人员的自身卫生有待加强。 四、下一步工作打算 下一步镇食安办将继

27、续做好全镇中小学及幼儿园食堂食品安全工作，按照上级文件要求对食堂卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将食堂食品安全工作常抓不懈。 学校食品安全工作总结 篇六 为了深入贯彻落实食品安全法及上级相关文件精神，进一步宣传普及食品安全法规和科学饮食知识，保障学生身心健康，全面培养小学生的食品安全意识，按照局文件精神，我校于6月中、下旬精心组织开展了食品安全宣传周活动。现将活动情况总结如下: 一、开展了以“尚德守法 全面提升食品安全法制化水平” 为主题的一系列宣传教育活动。 二、成立了食品安全周宣传活动领导小组，制定了工作方案。 三、在学校醒目的地方张贴标语“培养良好饮食习惯，促进儿童健康发

28、展”。各班利用主题班会，紧紧围绕“不生食、喝开水、勤洗手，不吃无证饮食摊食品”等内容，反复教育学生不得购买路边小摊贩的不洁食品，告诫学生饭前、便后勤洗手，谨防病从口入。积极开展食品安全知识宣传活动。出一期健康教育专刊，在校园内营造良好的食品安全氛围的同时，着力提高学生的自我保护能力和卫生防病意识。 四、大力督查校园周边的违规摊点，学校请城管、派出所等部门配合，对学校周边的所有摊点进行清理和整顿，让不法商贩没有立足之地。 五、教育学生不买校外摊点、小贩的商品。不到校门外的流动摊点及不卫生的餐点吃饭，让没有营业照、不卫生的小吃点没有市场，确保师生的饮食卫生。 六、开展了学校食堂安全卫生督查，学校要

29、求食堂食品物品必须分类、分架、离地存放，定期检查，及时处理变质或过期的食品，强调加强留样、生熟分开、残余物流向等管理工作。 我校在这一系列活动的实施中，把食品安全宣传教育有机地融入日常教育教学工作中，让学生在愉快的学习、活动中提高了食品安全意识和自我保护意识，从而为学生的健康成长提供文明、安全、良好的物 质环境和人文环境，有效的保障了师生的身心健康。 20xx年7月1日 学校食品安全工作总结 篇七 我校根据xx市食品安全委员会办公室关于开展20xx年春季学期学校校园及周边食品安全专项检查工作的通知的文件精神，大力开展食品安全宣传工作，动员各方力量，加强食品安全监督管理，确保了学校食品安全工作宣

30、传到位，组织到位、管理到位，责任落实到位。 一、领导重视，认真组织，积极发动，提高食品安全认识 领导重视，确保组织工作到位。一是学校成立了食品安全活动领导小组。二是积极开展食品安全宣传活动，利用校园广播、黑板报、宣传栏等积极宣传，广泛发动，在校园内营造食品安全氛围。三是组织有关人员认真学习xx市食品安全委员会办公室关于开展20xx年春季学期学校校园及周边食品安全专项检查工作的通知文件，让全体教职员工在思想上紧绷食品安全这根弦，保证大家充分认识食品安全宣传活动的重大意义，对食品安全工作引起足够重视。四是对学校校门口的小摊点，对无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极配合有关部门坚决取缔。

31、二、开展食品安全系列主题活动 在学生中广泛开展食品安全教育活动。利用班会、黑板报、讲座宣讲食品安全小知识、小常识；教育学生提高对食品安全重要性的认识；发动学生从健康着眼，从自身做起，从细微入手，从小事做起，吃学校食堂，吃绿色食品，告诫学生不吃霉变食品，不喝生水冷水，不吃零食，不吃三无食品，养成良好的食品卫生习惯。 三、加强学校食堂管理 学校进一步加强了食堂食品安全管理，保证学生吃放心饭，满意饭。定期召开食品安全工作例会，专题研究和讨论食堂有关工作，掌握食堂食品进货渠道、杜绝劣质食物进校园；充分发挥食堂管理人员的作用，搜集师生意见和建议，解决存在问题，并不定期地对食堂卫生、安全、食品采购等情况进

32、行检查，确保学校食堂各项工作的顺利开展。 四、进一步完善食堂管理制度，确保食品安全工作职责到位 修订和完善了食堂工作人员岗位责任制、食品卫生安全责任制、学校食堂卫生管理制度、食品采购监督检查制度等；设立食堂食品安全监督员，对每天购进食物食品进行检查验收。食堂建有工作日历台账，对每天购进食物进行登记，防止不健康食品、变质食物进食堂。学校食堂供货渠道正规，做到长期有专门的定点、定人送货。严格原材料采购索证索票制度，为学校食堂食品卫生安全提供了有效保障。 五、对食堂工作人员进行培训。食堂工作人员必须取得健康证及食品卫生培训合格证才能上岗。 六、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生： (1)把好采购、加

33、工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。 (2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温消毒。 (3)把好“个人卫生”关。工作人员进入食堂必须穿工作服。 (4)杜绝非工作人员进入灶房操作间。 今后，我们将继续结合学校实情，认真贯彻教育局卫生工作精神，扎扎实实落实好学校卫生工作条例、中华人民共和国食品卫生法，使学校食品安全工作再上一个新台阶。 学校食品安全工作总结 篇八 学校食堂的食品安全工作是学校后勤保障工作中的一项非常重要的基础性工作，它直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校正常的教学和生活秩序，也关系到学校发展和社会稳定。我们根据上级部门的要求，高度重视学校食

34、堂的食品安全工作，以师生为本，强化内部管理，积极推行“五常法”管理模式，确保饮食卫生安全，努力提高服务质量，满足广大师生的就餐要求。 一学校基本概况 学校名称：舟山市普陀区六横蛟头初级中学。学校于20xx年7月正式投入使用。学校总投资5000余万元。学校占地70亩。学校气势恢弘，环境幽雅。学校现有学生587人，教职工83人。其中学校食堂建筑面积1754平方米，布局合理，设备齐全。共有炊事员9人。20xx年度验收等级为B级。 二学校食品安全工作各项措施 （一 ）完善食品安全管理组织，加强领导 学校成立了食品安全卫生工作管理组织，以校长为组长，进一步加大对食品安全卫生管理力度。 组长：张鹏恩 组员：胡国华 刘寅峰 王同林 监督：俞全波 张琼 （二）加大投入，满足食堂“五常法”管理要求 学校根据需要，配备了一整套设备。如餐车、现代化餐具、整理箱、货架、学生餐桌等。 （三）开展各种培训，统一思想，提高认识。 食堂管理人员积极参加上级部门组织的每次安全培训班，提高认识，明确职责。邀请专家到学校为食堂从业人员和广大师生进行食品卫生安全知识讲座，到兄弟学校参观学习，学习先进的 20