2023年幼儿园食品安全教案示例7篇.docx

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1、 2023幼儿园食品安全教案示例7篇 2023幼儿园食品安全教案例如1 活动目标 1.使幼儿建立食品安全意识。 2.知道吃绿色食品对身体好。 3.加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。 活动预备 1.兔子宝宝住院图片，以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零食垃圾食品图片若干张。 2.绿色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿肠、便利面等)若干 活动过程 1.故事导入，引起幼儿的兴趣。 (播放兔子宝宝住院图片)教师熟悉一位叫兔子宝宝的小朋友，瞧，今日它也来到了我们班。但是兔子宝宝似乎住院了，你们想不想知道它为什么住院了呢?你觉得兔子宝宝怎么了?(幼儿自由发言和争论，表达自己的看法。) 哦，原来是这样啊。原

2、来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西，突然觉得肚子疼了起来。 (连续播放零食等垃圾食品图片)看，兔子宝宝吃了好多零食，还有烧烤还喝了碳酸饮料。难怪它肚子疼呢。小朋友们想一想这样的垃圾食品我们能不能吃得那么多?那每天我们应当多吃什么东西?应当少吃什么东西呢?(幼儿思索举手表达观点。准时鼓舞和表扬幼儿。) 2.区分垃圾食品和绿色安康食品 小朋友们想一想，每天我们应当多吃什么样的食物?少吃什么样的食物?不吃什么样的食物?(多吃粮食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和烧烤等东西。不吃变质的过期的食物。) 播放图片，请幼儿熟悉养分丰富而且安康的粮食、蔬菜等。 引导幼儿熟悉生活中常见的垃圾食品，如：烧烤、加工零食

3、、油炸食品等对我们身体的危害 3.强化饮食安全中需要留意的其他方面 小朋友们除了区分安康食品和垃圾食品之外还需要留意个人卫生，吃饭或吃别的东西前肯定记得要洗手，生吃蔬菜水果时肯定洗洁净了再吃。 另外，家里的剩饭菜肯定要加热了以后再吃，变质食物和过期食物不能吃。 4.总结：每日生活中我们需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工产品。不吃变质食物和过期食物。 要养成勤洗手等良好的个人卫生习惯。 活动连续： 1.引导幼儿观看加工食物的保质日期。 2.跟妈妈逛超市时提示妈妈看好食物的保质日期。 2023幼儿园食品安全教案例如2 一、指导思想 为进一步贯彻落实宝鸡市陈仓区创立省级食品安全示范区工作任务分解

4、表，树立“学校教育安康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主的方针，紧紧抓住关系全园学生和教职员工身心安康的突出问题，深入开展食品安全和传染防控宣传教育工作，为进一步促进教学稳定工作供应有利保障。 二、加强领导，明确职责 要成立食品安全工作领导小组，由园长任组长，并设立食品安全工作办公室。建立健全园内食品安全工作机构，对职责范围内的食品安全工作负有领导责任；指定专人分管食品安全工作，分管小组长对园内食品安全和传染防控工作直接负责。 三、加大宣传，营造气氛 积极绽开“食品宣传教育周”活动，仔细贯彻食品安全制度，分管领导、班主任及安康教育教师应各尽其职，共同做好我园的卫生保健工作。 活动时间

5、：20xx.11.720xx.11.13 活动对象：全园师生 活动方式：看宣传展板、学问竞赛、集体争论等活动活动内容：普及安康教育，开设安康教育课程，提高安康教育质量，定期进展食品安全学问讲座，定期更新食品安全黑板报宣传内容。 培育幼儿良好的卫生习惯和卫生行为，做到“防患于未然”；工作小组应组织开展加强秋冬流行病的预防等宣传教育工作，保健室应做好食品安全应急规划及演练工作。 组织幼儿观看宣传片等活动；标准食品安全宣传教育工作档案记录，发觉问题准时整改。 四、检查工作，落到实处 1.在12月前进展全园范围内的食品及卫生安全大检查。检查场所主要为食堂、活动室、寝室等。在检查工作过程中，各分管组长应

6、有针对性地对进货渠道人员的安康状况及留样制度等担心全隐患准时给以订正，并提出整改措施和落实。 2.应依据工作状况针对突发和实发大事的发生、进展不定期的检查和抽查工作，确保食品卫生的肯定安全。 2023幼儿园食品安全教案例如3 一、建立食品检查小组，加强领导 组长： 安全治理员： 组员： 组长作为第一责任人，全面负责幼儿园食品卫生安全工作，幼儿园制订了食品卫生安全检查工作实施方案，明确特地机构、专人负责，切实加强对幼儿园食品卫生安全工作的治理； 二、明确职责 组长应当履行的职责如下： 1.加强对幼儿园的食品卫生工作的行政治理。幼儿园与幼儿园食堂治理员签订食品卫生安全责任书。每学期会同校委会组织一

7、至两次幼儿园食品卫生安全检查，发觉事故隐患准时催促整改，并做好学生课养分餐、饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的治理和督查。 2.幼儿园食品安全的治理人员和从业人员实施食品卫生学问、职业道德和法制教育的培训，并做好必要的考核记录。 3.催促落实食品卫生安全责任制度和食品卫生安全事故责任追究制度。 4.开展安康教育，普及学生食品卫生安全学问，教育学生养成良好的饮食卫生习惯。 三、详细检查规划： 1、安全治理员每天上班前对伙房人员进展卫生、疾病等方面进展检查，检查合格者方可入园工作。 2、安全治理员每天对选购的食品进展查验，对不合格的食品准时处理并做好索票工作。 3、安全治理员每天对饭菜留样工作进展

8、监视。 4、安全治理员每天对剩余饭菜处理工作进展监视。 5、安全治理员每天对废弃油脂的处理工作进展监视。 6、安全治理员每天对消毒工作进展监视。 7、安全治理员每月对各种记录进展检查。 8、安全治理员和组员每星期进展一次安全检查，并做好记录。 9、安全治理员每天对烧水、盛水容器消毒工作进展监视。 10、组长不定期的对食品安全工作进展检查和抽查。 11、安全治理员监视各种食品安全会议是否按时开展。 2023幼儿园食品安全教案例如4 教学目的： 1、使学生了解食品污染的学问，使学生了解食品中毒的学问。 2、学生在食品安全工作中的留意事项及预防措施。 教学重点： 对食品污染和中毒的预防 教学内容：

9、一、食品污染 食品污染是怎么回事？食品（食物）从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品，混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的养分价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体安康带来不同程度的危害，这叫食品污染。 二、食物中毒 食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。 （一）细菌性食物中毒 细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的夏秋季，由于这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而消失恶心、呕吐、腹泻一日可达78次

10、，发烧3840。严峻者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。 预防：加工肉类制品时必需生熟食品分开，保存时要低温贮藏或 用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上，蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物肯定要回锅加热后再食用。 （二）有毒动植物食物中毒 1、豆角中毒 一般豆角不中毒，但食用没熟透的豆角能引起中毒，缘由可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒埋伏期短，最快食后10分钟发病，主要病症为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的消失胸闷，出冷汗，四肢麻木等。 预防措施：菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。 2、芽土

11、豆中毒、毒蘑菇中毒 （三）化学性食物中毒 1、蔬菜不新奇，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒。蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂，亚硝酸盐过量引起中毒。 2、有机磷农药中毒 那么怎样预防食物中毒呢？ 1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2、选择新奇和安全的食品。 3、食品在食用前要彻底清洁。 4、尽量不吃剩饭菜。 5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。 6、警觉误食有毒有害物质引起中毒。 7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购置食物。 8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不干净的水。 总结：只要从以上

12、几个方面入手，仔细学习食品卫生学问，把握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度削减食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体安康。 2023幼儿园食品安全教案例如5 一、活动目标： 1、让幼儿了解正确进餐的方法，初步学习吃鱼的正确方法。 2、理解词：“细嚼慢咽”。 二、活动预备： 教学挂图吃东西的时候，操作卡片吃东西的时候（一）、（二）、（三）。 三、活动过程： 1、讲故事，让幼儿依据已有生活阅历想象小动物们发生事故的缘由。 （1）讲故事的前半段。 熊猫妈妈的医院今日可忙了，刚送走了一位病人，又来了一歌猫妈妈带着小猫来了。见小猫难过的样子，熊猫医生关怀地问：“小猫，你哪儿不舒适

13、？”小猫指指喉咙说不出话来，熊猫医生拿起手电筒和压舌板对小猫说：“张开嘴，让我瞧瞧。”熊猫医生用压舌板压住小猫的舌头，翻开手电筒一照，观察一根长长的鱼刺卡在了喉咙中间。熊猫医生刚要用镊子取出鱼刺，听见了小狗汪汪地叫着跑了过来，它不停地咳嗽，说是被骨头呛着了。熊猫医生抓紧帮忙它们取出了卡在喉咙里的鱼刺和小骨头。熊猫医生惊奇地问：“小猫、小狗，你们怎么会被鱼刺卡住，被骨头呛着呢？” （2）请幼儿看操作卡片（一）、（二），提问，争论： 1、小猫为什么会被鱼刺卡住？ 2、谁来熊猫医院看病？ 3、小狗为什么会被小骨头呛着呢？ （3）讲故事的后半局部。 猫妈妈说：“今日小羊过生日，它为好朋友们预备了很多它

14、们喜爱吃的东西，朋友们特别快乐，就一边吃一边唱呀，说呀，玩呀，结果被鱼刺卡住了，被小骨头呛着了。”熊猫医生对小猫、小狗说：“吃东西的时候要特殊当心，不能边吃边玩。吃到嘴里的东西要细嚼慢咽，不要焦急，记住了吧？”小猫、小狗记住了熊猫医生的话，又高快乐兴地参与小羊的生日庆贺会了。 帮忙幼儿理解词语：细嚼慢咽。 2、了解安全进餐的方法，初步学习吃鱼吃蛋黄等的正确方法。 （1）请幼儿看挂图：熊猫医生提示小猫、小狗在吃东西时要留意什么？为什么？我们小朋友应当怎样做？怎样吃煮鸡蛋的蛋黄？ 小结：熊猫医生提示提示小猫、小狗在吃东西时不能边吃边说边玩，吃到嘴里的饭菜应细细地嚼烂，渐渐地咽下，不能焦急。假如边吃

15、边玩或一口吃下蛋黄，简单被卡住或呛着。我们小朋友也应当这样做。 （2）教师：鱼是我们小朋友喜爱吃的食物，但是它的身上有很多鱼刺，怎样吃鱼就不会被鱼刺卡住呢？ 四、小结： 在吃鱼的时候，要把能观察的鱼刺先取出，然后吃进嘴里，当你感觉还有鱼刺时，要渐渐吐出。饭和鱼不混在一起吃，便于取出鱼刺。 2023幼儿园食品安全教案例如6 一、活动目标： 1、了解吃各种食物(果冻、鱼、热汤、水果等)时要留意的安全事项，学会正确进食方法。、 2、知道吃饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于安康，不要一边吃一边说话。 二、活动预备： 食物图片 三、活动过程： (一)、教师通过与幼儿谈话，引出活动主题 1.教师：小朋友，

16、你们平常都爱吃什么东西呢?零食是我们小朋友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢?(引导幼儿答复) 2、教师：刚刚小朋友都说了许多自己爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢?（教师引导幼儿积极答复。） （二）、引导幼儿了解进食可能遇到的危急 1、教师：小朋友，你们知道吗?饭菜可口，零食好吃，但是假如我们在吃东西的时候不留意，也会很简单发生危急的哦! 2、教师说一说由于饮食不当而造成不良后果的事例。如：有些孩子由于吃果冻造成窒息，有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。 3、教师：小朋友，现在请你们说说你们在吃东西的时候应当要留意哪些事情呢? 4、教师

17、引导幼儿说一说自己在进餐时有哪些不正确的方式，应当要怎么样做，才能够避开危急的发生。 5、教师小结：吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候应当渐渐吃，防止被鱼刺卡到;汤太烫的话应当等一会儿再喝等等。只要我们在吃饭的时候渐渐吃，多加留意，就不会发生这些危急。 （三）、出示图片，进一步了解进食时要留意的安全 1、教师：小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么内容呢?图上面是怎么样提示我们在进食的时候要留意的事情呢? 2、引导幼儿认真观看图画，用自己的语言说一说。 3、教师小结：细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我们在吃水果时要准时吐核，吃有刺的食物时要渐渐吃，过热的食物要等到稍凉以后再吃。

18、（四）、活动延长 教师引导幼儿回忆并总结今日活动的内容，盼望幼儿在日常生活中养成良好的习惯，留意进食安全。 2023幼儿园食品安全教案例如7 教学目的： 让学生了解食品卫生安全学问，熟悉食物中毒特征，提高自我抢救意识，预防发生食物中毒。天气变得越来越热，食物很简单变质，为此小学组织各班为孩子们上“食品安全教育课”，让孩子们树立起严格的食品安全观念。 教学过程： 一、导入 1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。 2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。 二、重点叙述 预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。

19、保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到“六不吃“，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上留意识别食品质量，选择安全的食品是把住“病从口入“的第一关。 1、熟悉食物中毒特征。 埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病 胃肠道病症：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热 2、提高自我抢救意识 消失上述病症，应疑心是否食物中毒，并准时到医院就诊，同时报告教师。 3、预防发生食物中毒 a.养成良好的卫生习惯，勤洗手特殊是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 b.不吃生、冷、不清洁食物 c.不吃变质剩饭菜 d.少

20、吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食 e.不要长期吃辛辣食品 f.不要任凭吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特殊是水。 g.猛烈运动后不要急于吃食品喝水。 h.不到无证摊点购置油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购置食品或者就餐。 i.不喝生水，建议喝标准的纯洁水。从家里所带腌制品在校不能超过2天 j.慎重选购包装食品，仔细查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格。查看市场准入标志（QS）：为了爱护人们饮食卫生安全，国家质量监视检验检疫局自2023年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，便利选购。2023年起

21、，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2023年下半年，对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。 4、食品饮食卫生的根本学问。 （一）细菌性的食物中毒大事的预防 1、细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒，细菌也有不同的种类。 （1）有一些细菌经常存在于被感染的动物及其粪便当中，进食受到污染的禽类包括肉、蛋、鱼、奶及其制品的时候就可以导致食物中毒，一般在进食后12至36个小时消失中毒的病症，中毒的表现主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般的病程有三到四天。 （2）有一些细菌，存在于人或者动物的化脓性的病灶当中，进食受到污染的奶类，蛋及蛋制品、糕点、熟肉就可以导致

22、这一类的食物中毒发生。发生这一类的食物中毒一般是进食后一到六个小时消失病症，病症有恶心、猛烈的呕吐、腹痛和腹泻，一般在一到三天就可以好转，痊愈。 （3）有一些细菌，存在于土壤、空气、尘埃当中，进食受到污染的这个剩米饭、剩菜、凉拌菜等，就可以导致食物中毒。这种中毒一般进食一到五小时以后就可以消失病症，主要的病症也是恶心、呕吐、腹痛腹泻等。 2、细菌性的食物中毒的预防措施 （1）食堂从业人员应当坚持安康的检查制度，但凡患有一些消化道疾病，痢疾、像伤寒、病毒性肝炎等疾病的不能从事直接接触，入口食品的工作。 （2）食堂从业人员假如有皮肤的溃破、外伤感染、腹泻等不要带病加工食品。 （3）食堂的从业人员要有良好的共性卫生习惯。 （4）严格把握食品的选购关，制止选购腐烂、变质或者其他感官性