酒店服务员个人年终总结及下一步打算(3篇).docx
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1、 酒店服务员个人年终总结及下一步打算(集锦3篇)_酒店服务员年度工作总结 又到年终,我在餐厅工作也已经十年有余,回忆这些年的工作经受,我也感受颇深,有付出,也有收获,下面对自己的工作作如下总结: 第一、懂得微笑,擅长微笑。在当今社会中,微笑已经成为从事各行各业的一种必备的职业素养。尤其是在商业领域。有这样一句话,说:“不会微笑,就不要做生意”。 其次、勤快。勤,就是辛勤,就是努力,比别人付出更多。快,就是效率。 第三、热忱。人可以无激情,但必需要有热忱。由于热忱的气息是很具有感染力的。就像太阳的光和热,并布满活力。这是一种反映内心的精神面貌与状态。F 第四、周到。待客之道,周到是根底,也是最重
2、要的。既然谈周到,那么必定要主动去做好,主动去供应效劳,而且要擅长观看,还要懂得换位思索,做到客人所想不到,供应超前效劳。谁能做到让来宾感受到如归的感觉,那么他就是真正做到了“周到”。想客人之所想,急客人之所急。 第五、应变力量。在餐厅,每天都会接触到来自社会各个层面的人,上到达官,下至百姓;无论三教九流。因此,要求效劳人员具备良好的应变力量成为一种必定。有人说:“餐厅,是培育外交官的摇篮。”是很有道理的。 第六、仆人翁意识。工作,实际上是学习的另一种形态。当我们懂得并能够站在仆人的角度和位置上去工作时,本身就是一种自我提高与进步。会站的更高,看得更远,做得更好。 以上是我对自己工作的体会和总
3、结,同时还存在缺乏,在新的一年里,也要更加努力做好本职。 酒店效劳员个人年终总结及下一步准备【篇二】 一年来,在领导的正确领导下,在同事们的积极支持和大力帮忙下,较好的履行楼层领班职责,圆满完成工作任务,得到来宾和同事们的好评和领导的确定。总结起来收获许多。 一、帮助部门经理做好客房部的日常工作。 为更好的帮助部门经理做好日常工作,今年以来领班始终进展常白班制。这项制度的实施就意味着领班必需每天参与工作,每天监视和参加各项效劳工作。操劳、费劲、得罪人的活一个干了,还不肯定落好。但是,为不辜负领导的重望,不影响公司的正常运营,我不辞劳累的每天上班,除因伤不能参与工作的几天病休外始终参与工作。使我
4、们二三楼未因监视不力或人为因素消失意外。 二、合理安排楼层效劳员的值班、换班工作。 楼层效劳员换班值班是一个特别重要的环节。做到让效劳员既做好公司工作又不误家里的事宜,我们实行领班每天跟白班的方式,使领班将能操的心都操到,能够即时的监视效劳员的每一项工作,尽可能做到只有做不到的,没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热忱的投入到效劳工作中,每天以崭新的姿势面对客人。 三、协作经理做好各项接待、安排工作,工作期间发觉问题准时处理,有疑难问题应准时上报领导。 做为领班,最主要的工作是协作部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初,各项工作有待理顺。我在手伤未愈的状况下投入到开张顾客的接待
5、工作中。许多的顾客,有的是住宾馆的,有的是来庆贺的,众多生疏的面孔来来往往,加上一大局部工作人员也是新手。我暗暗稳住自已,对每个工作人员的每一个细节进展跟踪,提示,做细致的安排,使开张接待工作顺当进展。新装候的客房存在水、电、电话等各项修理问题,每一个细节都做具体记录并准时上报给经理快速解决,以免给初来的顾客留下不良影响。同时也准时将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导,期望领导予以解决。 四、做好楼层的安全、防火、卫生工作。 从参与工作的头一天,公司领导对安全问题再强调,所以安全问题始终是我们平常工作的重中之重。所以每天安排工作的每一项我都强调安全问题。查房时留意环节,床铺上面、地板上面
6、,楼道内地毯上面的烟头是隐患。理所固然是首查问题。其次,为做好卫生工作,我们也做了细致的安排:即三净三度二查制度,三净卫生制度,它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三净等,三度即床铺被子有角度,家具擦示有亮度,工作过程有速度;二查制度即搞完卫生本人自查、要求领班复查。坚持空房一天一过制度,准时发觉存在问题并准时解决,力争将疏漏降到最低。 五、以身作责,监视、检查楼层效劳人员做好效劳工作。 身先士卒,以身作则是我做好工作的关健,也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中,本人始终直接参加清扫卫生,并且在发觉有不合程序或者清洁不彻底时,不但指出问题所在,而且自己重做示范,使同样的错误不
7、在同一个人身上消失两次。这样新工作人员会很快适应工作,老工作人员不但每个人都可以做好做到位,而且同样可以带任何一新参与的工作人员。在日常效劳工作中,我们几乎做到有求必应。,答复顾客问题,引导顾客开门,指导顾客用客房内的设施等,甚至在不忙的状况下帮忙顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们盼望用我们优质的效劳换来公司的长足进展。盼望我们的劳动不会被铺张。 六、做好效劳工作的同时抓好思想工作,做到团结友爱、相互帮忙、共同进步。 思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作,其重点工作就完成了一半,在我们二三楼这个小团体里,怎样使其到达适当团结,充分发挥小团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是
8、日常的工作,我们的工作人员在不断的更换,构造也在不断的调整。思想工作的内容在不断的变化。在日常工作中了解她们的共性,讲话方式,生活状况,以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子,以公司将来的进展规模为目标,以目前全球经济状况为主例谈就业难,谈前景进展良好,谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深入深刻熟悉,从而仔细的投入到工作中。 七、切实履行职责,仔细完成上级交办的其它工作 对于经理安排的各项工作我们总是不折不扣的完成。固然对于工作人员的要求和盼望我们也准时的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满足才能更加热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对
9、顾客,才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。 几天来,二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下,共接待外来顾客人次,出售客房间,经济收入为元,尽管取得了肯定的经济效益,但离领导的期望还很大很大,在09年里,我将不遗余力,带着同事们再接再力,抓好我们的效劳质量,提升我们的效劳标准,全面提高公司效益。开创效劳工作新局面。 酒店效劳员个人年终总结及下一步准备【篇三】 年终就要到了,一年的工作马上完毕,我也要在20xx年最终的尾巴上努力做好自我的工作,在今年的最终一刻照旧努力的提升自我! 20xx年是麻烦的一年,由于在这一年里,我遇上了太多的麻烦,犯下了太多的错误!平稳的工作总是能被打破,工作中也总
10、是被指出自我的错误!可是,20xx也是成长的一年,麻烦给我带来了时机,亲自的实践加速了自我的成长。错误让我增长了见识,看到了哪些是能做哪些是不能做的。被人指出自我的错误更是让自我清楚的观察了自我的缺乏,这一年光是弥补自我的缺乏就已经让我手忙脚乱了!但,在这样的代价下,我在工作中也变得更加顺当,本领也得到了提高为了记录这一年的成长和变化,我写下了这份年终工作总结,期盼在总结过后自我还能有新的收获。 一、个人的调整 在今年的工作刚开头的时候,我发觉自我的坏习惯又开头了,在长假过后,不仅仅在工作上,连心态上都变的懒散。虽然有幸得到领导的批判以此转变,可是我却不能总是这样,在之后的工作中,我也总是以转
11、变自我的这个坏习惯为目的去转变自我。 二、工作成长 一年的工作,我们作为效劳员的要求又有了新的提高。尤其是在X月的礼仪培训上,我们每个员工都要到达效劳的礼仪标准,都要学会礼仪用语。这让我们头疼了好一会!可是终究功夫不负有心人,我们胜利的经过了考核。 可是这可是是在内部的学习而已,在真正的运用到实战之后,谁好谁坏一目了然,为此我们又以优带差,相互学习,相互磨练,在X月X日的时候,胜利的到达了领导们要求的,提升了酒店的效劳水平! 三、工作方面 作为酒店的效劳员,我们负责的工作是多变的,仅仅一年的时间,我已经更换了不少的职责。可是都是自我了解的工作,所以在接手后熟识了一段时间后就习惯了。 但工作中也
12、常由于一些细节的问题犯下模糊,这些让我细心翼翼了很久,直到自我习惯了工作,才变得顺当起来。 四、总结 效劳员的工作虽然简洁,虽然不是什么难事,可是确是酒店最根底的效劳工作,要是我们的效劳没有过关,酒店的评价就会下降。作为酒店的一份子,我必需会连续努力的提升自我,让自我无愧于XXX酒店员工的名号! f132.cOm更多工作总结扩展阅读 厨师个人年终总结及下一步准备 但一名厨师在工作了一年的时间后就要对其做一个总结,那么一篇厨师个人年度总结就可以很好的回忆自己工作,我们怎样才能针对自己写一厨师年度总结呢?以下是范文资讯网小编为大家收集的厨师个人年终总结及下一步准备,欢送阅读,盼望您能阅读并保藏。
13、厨师个人年终总结及下一步准备(篇一) 回首20xx年,在各位领导及广阔同事的支持下,作为一名厨师,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,勤勤恳恳、兢兢业业,为顾客供应了精致的菜肴和优质的效劳,现将一年来的详细工作总结如下: 政治思想方面: 我重视加强理论和业务学问学习,在工作中,坚持一边工作一边学习,不断提高自身综合素养水平。一是自觉坚持以党的十八大为指导,为进一步加快完善社会主义市场经济体制,全面建立小康社会作出自己的努力。二是仔细学习工作业务学问,重点学习饮食烹调和提高食品质量的方法讨论。三是仔细学习法律学问,结合自己工作实际特点,利用闲余时间,选择性地开展学习,通过学习,进一步增加法制意识
14、和法制观念。 日常工作方面: 在过去的一年中,我树立与增加为人民效劳的思想。按时上下班,保证按时开餐,遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度,听从工作调配,爱惜集体财物,做好集体和个人卫生,努力完本钱职工作。菜肴质量是厨师得以生存进展的核心竞争力,因此在饮食烹调上,我严格按食品操作规程进展工作,保证安全、卫生。做到制作的主食,符合质量要求,大小匀称,把握火候。副食要做到拣、洗洁净,切菜仔细,丁、块、丝清楚。配菜美观,色型好看,炒菜味美,咸淡适中,同时我还仔细听取就餐人员的意见,总结缺乏,并在下次烹调中准时改良。在效劳上,我做到优质、高效,对就餐人员态度和气,说话和气。不说粗话,不骂人,团结全都,做好
15、伙食工作。 在食品卫生上。我严格遵守食堂卫生制度,严格执行食品卫生法,防止“病从口入”,防止食品污染和有害物质对就餐人员的危害,保障大家的身体安康。成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与自然冰隔离。个人卫生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁,无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面,仔细擦拭餐厅地面和桌椅,严格保证操作间地面、门窗、以及周边环境卫生。 综上所述,在本年度,通过努力,我在某些方面取得了肯定的成绩。固然,我也有缺乏之处,今后,我肯定连续加强经营治理、质量卫生监控和本钱掌握,同时要改良自己的工作
16、思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,争取更大的进步。 厨师个人年终总结及下一步准备(篇二) 大家好!伴着圣诞节的喜庆以及元旦的气息,xxx年的钟声行将敲响。,我预祝大家新年欢乐、工作!回首xxx年,在各位的下,在同事的支持下,一名厨师长,我以身作则,高标准、严要求,团结以及带着食堂员工,为顾客了精致的菜肴以及优质的效劳;为食堂经济利益以及社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的工作总结如次: 一、经营: 我在各位的下集思广益、制定较的经营规划。如:顾客的消费生理,推出绿颜色食品以及野生食品;季节性原料供给独特的地方,推出特价菜。等等。 二、办理: 以人为本,我员工状况素养教导,每天都对员工有
17、性的厨艺培训,并常常鼓励把工作看作是的事业。努力,员工整体素养得以,如注意仪表、笃守厨房规章轨制等;有些员工甚至还开头琢磨新菜谱。现在,了、优质、高效、创新的团队。 三、质量: 菜肴质量是食堂得以生存进展的焦点竞争力。厨师长,我严把质量关。对每道菜都制作了投料标准及制作程序单,做菜时标准,每道菜的色、香、味稳定;还前厅员工意见及来宾反应,总结每日出品问题,并在每日例会中改良;还常常更新菜谱,动脑筋、想方法、变把戏,回头客每次都可以尝到新口味。 四、卫生: 食品卫生安全法,抓好食品卫生安全工作,把好食品加工的各个环节。按规定,每个员工都对各自的卫生区,由我不查抄;,规定食品原料分类存放,分别,厨
18、房器具也存固定位置;,厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也的温度以及潮湿程度测量。一切可以的气力,食品卫生安全,防止顾客食物中毒,不必要的后果。 五、本钱: 在菜肴质量的状况下,降低本钱,让利顾客,是追求的。厨师长,我也总结出降低本钱的新方法。如:库存状态,坚决先进先出原则,把存货较长的原料尽快销售出去;讨论制造无本钱菜品,把主菜的剩余原料做成托式菜品,以降低本钱;还让每位员工都知道所用原料的单价,每日估算所用原料的价值,就把本钱掌握到每个员工身上,使全部厨房员工都本钱,从而效益最大化。 综上所述,在本年度,团队的努力,在厨房经营办理了;在菜品创新、菜肴质量、本钱掌握、员工素养等都高的成绩。固然
19、,也还,比方,受甲流以及金融危机的,消费者就餐的品尝与档次下降,这使的年收益受到程度的。但面可抗力,需讨论制造物美价廉的佳肴来招揽顾客,最大程度的年收益,从而转危为机的。从大事上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。此后,我会带着我的团队挑战、勇于创新,烹饪更精致的菜肴。 辞旧迎新之际,将在xxx年的根蒂根基上,经营办理、质量卫生监控以及本钱掌握,要改良的工作思绪,考察新的菜品,菜肴的创新,从而追求在xxx年的经济效益以及社会效益。 上海世博会将会给带来又一次的进展机遇。与此,周边酒楼以及饭店的与日俱增也使得xxx年餐饮业的竞争白热化。,我信任,在各位以及同仁的以及帮忙下,的团队能够抓住机遇,
20、迎接挑战,走向收成的xxx! 厨师个人年终总结及下一步准备(篇三) 回首20xx年,在各位领导及广阔同事的支持下,作为一名厨师,我始终坚持以身作则,高标准、严要求,团结。为单位职工供应了精致的菜肴和优质的效劳;为实现单位的经济利益和社会效益,勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的详细工作总结如下: 一、经营方面: 我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营规划。如:依据单位员工的消费心理,我们推出一些绿色食品和野生食品;依据季节性原料供给特点,我们推出一些具有农家特色的菜肴。 二、治理方面: 以人为本,我结合实际状况,注意仪表、遵守厨房规章制度不断提高自己的厨艺,并开头尝试自己制作新菜肴。现在,
21、我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。 三、质量方面: 菜肴质量是单位餐饮方面得以生存进展的核心竞争力。我以身作则,把关好菜肴出品的质量。我对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单,做菜时严格根据标准执行,确保每道菜的色、香、味稳定味。 四、卫生方面: 严格执行食品卫生安全法,仔细抓好食品卫生安全工作,把握好食品加工的各个环节。按规定,我仔细对自己的卫生区域负责,按时清扫。我利用一切可以利用的力气,确保食品卫生安全,防止单位职工食物中毒,造成不必要的后果。 综上所述,在本年度,通过团队的共同努力,我们在厨房经营治理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、本钱掌握、员工素养提高等方面
22、都取得相当高的成绩。固然,我也还存在缺乏,从这个大事上,我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后,我肯定不断改良作风,从我做起,承受挑战、勇于创新,烹饪更精致的菜肴。 辞旧迎新之际,我们将在20xx年的根底上,连续加强经营治理、质量卫生监控和本钱掌握,同时要改良自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的创新,从而寻求在20xx年制造更好的经济效益和社会效益。 但是,我信任,在各位领导和同仁的指导和帮忙下,我们的团队肯定能够抓住机遇,迎接挑战,走向一个收获的20xx! 记者个人年终总结及下一步准备 春去秋来,今年的大门马上关闭,按单位惯例,我们又要开头针对记者工作进展总结了,总结阅历教训,使下一年
23、的工作少走弯路,多出成果。您是否正在为写记者个人个人的年度工作总结而发愁呢?以下是范文资讯网小编收集整理的“记者个人年终总结及下一步准备”,仅供参考,大家一起来看看吧。 记者个人年终总结及下一步准备【篇一】 在繁忙的工作中,XX年不知不觉已接近尾声。回忆这一年是过得有意义的、有价值的、有收获的。一年来,在书记、部室领导和同事们的悉心关心和指导下,通过自身的不懈努力,在工作上取得了肯定的成绩,但也存在了诸多缺乏。现将工作总结如下: 一、新闻编辑工作 新闻编辑是企业内部新闻信息综合公布工作岗位,工作效劳对象既对领导又对基层,每天都通过网络与全体员工“亲切接触”,新闻公布的质量和水平都直接影响到舆情
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