酒店年度工作总结报告酒店年度工作总结报告模板(七篇).docx

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1、 酒店年度工作总结报告酒店年度工作总结报告模板(七篇)酒店年度工作总结报告 酒店年度工作总结报告模板篇一 在此，我向关怀帮忙过我的领导和同事们表示真诚的感谢！下面，我将自己这一个月的工作状况作简要总结： 1、负责公司打字复印、文件收发、资料、印章的使用和保管。 2、文件治理工作：依据工作需要，随时制作各类表格和文档等，同时完成各部门交待的打印、复印、扫描的文件等。对公司所发放的通知及文件，准时做到上传下达。 3、员工档案资料建立。 1）本月期间我将公司员工档案进展了统一的整理，并进展了电子档案的具体统计。 2）对各部门的员工档案治理上，做到分别以纸版和电子版的备份，对资料不全的一律补齐，并做到

2、准时更新。 3）准时更新通讯录，以便于各位领导和员工备查使用。 4、负责员工考勤工作。 初到公司，由我负责公司的考勤统计工作。在执行过程中，我尽快适应公司的政策安排，尽可能做到实事求是地统计考勤，月末以考勤制度为依据制作工资表。 5、接待效劳工作。 6、外来电话的接听。 7、公司内部其它事务性工作。 8、领导交办的其它工作。 酒店年度工作总结报告 酒店年度工作总结报告模板篇二 一、建立酒店营销公关通讯联络网 11月份的重点工作之一是建立完善的客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有进展潜力的客户等进展分类建档，具体记录客户的所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建

3、立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了稳固老客户和进展新客户，除了日常定期和不定期对客户进展销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝愿。规划在圣诞节进行大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情沟通，听取客户意见。 二、开拓创新，建立敏捷的鼓励营销机制。开拓市场，拉年底的团拜宴。 11月份开头，营销部将协作酒店整体营销体制，重新制订完善营销部销售任务规划及业绩考核治理实施细则，提高销售代表的工资待遇，激发、调动销售人员的积极性。销售代表实行工作日记志，每工作日必需完成访问两户新客户，三户老客户，四个联络

4、电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核销售代表。催促销售代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，进展新客户，并在访问中准时了解收集来宾意见及建议，反应给有关部门及总经理。 三、热忱接待，效劳周到 接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪效劳，“全天侯”效劳，留意效劳形象和仪表，热忱周到，针对各类来宾进展特别和有针对性效劳，最大限度满意来宾的精神和物质需求。充分利用来宾意见表，向客户征求意见，了解客户的需求，准时调整营销方案。 四、做好市场调查及促销活动筹划 组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信息，把握其经营治理和接待效劳动向，为酒店总

5、经理室供应全面，真实，准时的信息，以便制定营销决策和敏捷的推销方案。 五、亲密合作，主动协调 与酒店其他部门接好业务结合工作，亲密协作，依据来宾的需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，以保证酒店的效劳质量和客户满足度。 11月工作详细规划： 第一周：安排专人全程接待跟踪11月1日的团体会议，住宿，用餐，积极协调各部门的协作工作。拓展新市场，开发潜在新客户，走动式销售，包括老客户回访，新客户访问等等。跟踪11月4日可口可乐的团队入住，保证团队入住安排井然有序，协作客房部做好其次天的退房工作，保证退房即时，客户满足结账，收集客户意见，跟进11月5、6日的满月酒，生日宴，婚宴，寿宴。保证宴会顺

6、当，促进口碑推广。开展销售部心态治理培训课程。 其次周：做好11，12，13日自然气公司的团队入住的预备工作，跟进各个部门的预备工作，做好细致效劳的检查工作，发觉问题，准时跟进相关部门改良，处理。跟进团队的早早餐，午餐，晚餐安排和住宿安排，续房卫生抽查。安排好15日港中旅团队的入住，保证房间质量和房间数，并且和客房部做好协调工作，准时调整工作安排状况，保证客户集中入住，集中退房的紧急工作。开发新客户，走出去，引进来，并且针对每一类型的客户，特别爱好，消 费状况都要做好具体的记录，以便利客户等级划分，消费量统计。做到准时调整工作思路，效劳意识。做一次销售部客户访问思路拓展培训邀请办公室参与 第三

7、周：做好11月19， 24日的婚宴接待工作，27备3，帮助餐饮部做好客人的安排，婚宴协调工作。并且积极开展团拜宴开发，新客户访问，会议型团队的开发。做一次销售部鼓励培训课程。邀请办公室参与。 第四周：做好11月30日婚宴的接待工作，保证客人的合理需求得到最大化满意，让客户感觉宾至如归。并且做好新客户开发工作，做好月度总结工作，为下一个月的工作做好规划安排，组织一次销售部投诉处理，销售思路拓展培训课程。 酒店年度工作总结报告 酒店年度工作总结报告模板篇三 自酒店开业以来至今已有四个多月，在这段时间里感谢领导对店内工作支持及关怀。现对以前工作总结如下： 好的方面： 一、各项经济指标完成状况 本季度

8、实现营业收入 万元，营业本钱 万元，综合毛利率 ，营业费用为 。 二、抓好标准治理，提高协调接待力量 第一：各项工作已步入正轨，效劳水平不断提高。开业到现在不到半年，生意红红火火，客户好评不断。对每天例会流程进展标准，固定流程和口号，对集体分散力等不断渗透。 其次：部门鼓励机制的完善 1、各部门依据不同的岗位制定不了不同的提成方案。有效的调 动了员工的积极性。 2、实行了意见卡制度，对每桌客人的满足度进展调查。依据顾 客满足度对员工进展奖惩。 第三：完善部门例会制度，每天晚上8：409：00组织部门日事日清会。 总结当天问题，安排明日工作。 三、完善劳动用工制度和培训制度 严格劳动用工制度，新

9、员工入职前三天为试工期，符合条件的择优录用，不符合条件的一概不收，不讲情面，保证招工质量。同时深入员工内部，积极发觉和培育人才，制定员工内部晋升制度。目前，已从 内部提升领班一名，得到其他员工的普遍认可。 四、推出新菜品 依据顾客需求增加新菜品，菌菇类、海鲜类新增菜品较多。 五、增值效劳的增加 1、推出了赠送爆米花效劳。凡进店客人均可免费得到爆米花一份。 2、为客人举办生日宴会。依据意见卡收集的顾客资料，由专人负责电话预约，为生日当天进店的客人举办生日宴会并赠送鲜花一束，蛋糕一个。 3、给客人套衣套效劳。防止客人衣服上弄上油渍，爱护客人的财产安全。 缺乏之处： 1、局部菜品上菜速度不稳定。 2

10、、对客效劳质量还不够高，员工共性化效劳欠缺。 3、员工不够稳定，新员工较多。 总结过去，展望将来，我们将连续发扬优点，改正缺乏，进一步提高治理水平，为打造一支学习型的、欢乐型的餐饮效劳团队面努力！ 酒店年度工作总结报告 酒店年度工作总结报告模板篇四 2022年，_酒店在后勤效劳中心的正确领导下，围绕下达的目标任务及年初提出的经营工作思路，坚持以开拓经营、提升效劳质量为重点，狠抓经营治理和节能降耗，确保目标任务的顺当完成。 在全体员工的共同努力下，_-_月份，完成营业收入148万元，较去年同比下降24%；平均客房出租率为50%，同比下降11%；导致下降的主要缘由是受国家相关政策影响，尤其是“三公

11、经费”政策的出台对当地酒店业、餐饮业、消遣休闲等相关效劳行业的影响尤为突出，导致旅行社少有生意。 客源构造发生了格局性变化，原占主要客源的团队及公务接待两局部下降了80%，上半年接待团队人次较去年同期下降90%，内部系统客人141人次，较去年下降80%，平均房价较去年同期下降15%。由于客源构造的变化，旅游人数的显著削减，而酒店只增无减。到6月份止，仅城区就新增三星以上酒店3家，如梅洛水晶酒店客房200多间，按四星级标准建筑，恺力酒店按五星标准建筑，床位在600张以上，可以说是僧多粥少，从而就消失了“大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米”的局面，各酒店为抢占有限的客源大打价格战，在城区的挂牌三星级酒店价格低

12、至140元/间，某些稍陈旧点的四星级酒店价格只有160元/间，竞争日趋剧烈，很多小型酒店遇上前所未有的竞争压力，无法求得生存，而被迫关门；加之，人工本钱增加，物耗本钱上涨，工程修理费用增加等因素影响，利润直线下降，截至6月份止，时间过半，目标任务却相差半截，这给我们带来了巨大的压力，下半年我信将进一步调整销售经营思路，积极开拓客源，将压力变动力，力争完成目标任务。现就上半年工作小结如下： 一、加强市场营销，适应市场格局变化，调整经营策略 实践证明，随着市场竞争的加剧，市场格局的变化，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，必得革新观念，准时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略

13、求新多变，不断敏捷推陈出新，才能使酒店在竞争日趋剧烈的形势下连续保持较高市场占有率，为从长远动身，酒店仔细做好在经营销售中谱好经济增长和持续进展的平衡乐章；做好均衡价格、调整客源构造的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大，加强市场营销，不断调整客源构造，努力开拓市场，并做好以下几方面工作： 1、调整思路，找准市场着力点，增加营销工作的针对性。我们在对客户进展调查分析的根底上，发觉酒店长期以来主要的客源群体团队业务份额已急速削减，许多旅行社无事可做，针对这种状况，我们准时调整了客源挖潜对象，选择性的与几家团队业务做的较好的旅行社进展了稳定有效合作。 2、仔细做好上门散客的销售工作。

14、我们在把握当地同级酒店销售价格的前提下，实时推出了敏捷的价格制度，如在1-3月份淡季时，针对内部个人住房消费，我们为他们发放了优待券，凭券消费仅需148元，此举赢得了局部客源，实时推出了特惠午夜房，在凌晨后住房者赐予148元的低价销售，依据客源多少及当地市场行情，适时调整房价，既让客人得到实惠又让酒店利益得到保障。 3、重点维护好_总社的自驾车散客业务，由于协调协作较为严密，本年度其散客业务得到进一步扩大，平均每天到达5间房以上，最多时可达20间，占到了较大比重，为确保关系的稳定，特殊指定销售部要做好与他们的协调沟通，多与其治理人员沟通，听取意见建议，过节时对其老总进展访问，做好工作的互动，稳

15、固与他们的关系。 4、全员营销总发动，营销策略敏捷多样。连续实行了以销售部为主与自揽相结合的全员销售模式，做到专业与业余相结合，治理人员与一线人员相结合。对于员工自营业务根据金额的5%赐予嘉奖，既调动了员工揽客推销客房的积极性，又增加了员工的收入。同时要求做到谁销售谁负责维护客户，这一措施实施后促使员工主动与客人进展沟通沟通，增加了与来宾之间的感情，真正到达了全员营销，也实现了酒店与顾客之间的双赢目标。 二、细化效劳措施，提高来宾满足度 效劳质量的好坏，直接关系到酒店的声誉和经济效益。为此，我们提出了效劳工作要向细化、优化方向进展，不断强化效劳意识，进一步提高来宾的满足度。 1、狠抓酒店员工的

16、培训教育，强化员工队伍素养。为不断提高员工的业务技能和综合效劳水平，增加员工之间的业务沟通，形成比、学、赶、帮的良好气氛。上半年，组织开展了全员理论学问培训，从当地旅游职业学校请来了资深的旅游讲师，为全体员工授课，系统的学习了酒店效劳意识、酒店礼节礼貌及仪容仪表、前厅效劳技能及程序标准、客房效劳技能及程序标准、酒店消防安全、酒店各项规章制度、张家界风土民情等与酒店经营息息相关的学问。培训完毕后，下发了理论培训提纲10多页，并组织开展了培训考核考试，做到了除值班人员外的员工必需全部参训和考试，合格率到达了100%。 2、为了更好地引导效劳人员，正确树立酒店意识、效劳理念，以客人的满足作为衡量我们

17、的工作标准。我们从树立窗口形象入手，提高商务接待水平。如：总台员工以“工作在我手中，效劳在我心中”为宗旨；以特有的甜蜜微笑，问候、接待每一位客人；总台员工全部实行限时效劳，以最快的速度为客人供应优质效劳。对总台的帐务操作在原有规定的根底上作了进一步的标准；严格履行“四实登记”等制度，做到实名、实时、实数、实情，确保住宿登记全面、周详；以“首问责任制”，解决客人提出的全部问题；以“关怀、爱心、放心、细心、诚意”的优质效劳，赢得“回头客”。呈现出争先创优，爱岗敬业的行业新风。 3、为提升酒店的效劳和治理水平，抓好标准化治理和标准化效劳根底上，进一步表达效劳的微小、细节之处，广泛推动共性化效劳工作的

18、开展。系统建立了客史档案，通过客史档案，对客人的特征和历史消费状况进展量化分析，有利于更好地向客人供应共性化效劳。例如：每当客人到店时，要求我们的效劳员主动热忱地与客人沟通，通过观看把握最正确效劳时机，了解客人喜好，为客人供应自然超前的共性化效劳；在总效劳台我们新购置了多个接口的手机充电器，为客人供应贴心的便利；为保证住店客人手机上网的需求，在大厅设置了wifi无线上网，这大大满意了客人共性化的需求。 由于硬件条件好，效劳热忱，得到了广阔来宾的高度赞誉，在2022年4月29日_市旅游工作委员会召开全市旅游工作会议上，荣获张家界市2022年度“优秀旅游星级饭店”荣耀称号，受到了当地政府和旅游主管

19、部门的确定和表彰。 三、仔细做好财务核算，想方设法节支增效 财务工作是酒店经营中的一项特别重要的工作，为此，财务部门仔细做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的精确、真实、准时、完整、牢靠，使酒店领导能准时了解酒店的经营状况，针对收入及本钱费用率合理确定资金的使用，制定酒店的经营方向。同时还积极做好应收帐款的结算工作，保证了酒店收入的准时变现，保障了酒店经营的正常运行。 削减开支就是增加利润。增收当然很重要，但节支同样必不行少。酒店号召全体员工都要把自己当作仆人，树立以店为家的思想，让大家从节省一滴水、一度电开头，除了客人使用以外，做到人走关灯关水，空调使用依据不同的气候、温度及客源状况

20、确定开放时间，热水则随时掌控水温，不因疏于治理而造成酒店的能源铺张，真正做到“铺张不以量小而为之，节省不以微小而不为”。提倡全体员工树立“节能降耗，人人有责”的意识，并依据各部门特点，做好本钱掌握。依据财务统计，每年仅一次性拖鞋一项就要近40000元支出，为此我们专程到长沙高桥市场批发选购了质量上乘的拖鞋，并结合实际制作了精致的鞋套，摆在客房内即显档次，又节省了费用。对于客用一次性消耗品，在考察了多家酒店使用状况及结合实际，自今年4月份开头，撤出了一次性消耗品，改用了客人自付费式精装的洗濑用品，不仅做创立绿色环保酒店的先行者，又节省了本钱费用，起到了双重效果，一年下来，可节省费用近10万元。

21、四、仔细做好安全保卫工作，为正常经营供应保障 酒店作为一个公共场所，安全经营压倒一切，为了保障酒店经营工作顺当进展，保障来宾、酒店和员工生命及财产安全，年初在酒店工作会议上，酒店与各部门签订了安全责任书，成立了消防安全领导小组，建立了“分级治理，按级负责，权责全都，各负其责”的治安、消防、安全生产责任体系，促使安全、检查、宣传、教育工作，职责更明确，责任更到位。保安部门在安全保卫方面做了大量的工作，严格执行消防安全治理制度、来客来访客人登记制度、日常安全巡检制度、消防设施修理保养制度等。结合有关火灾等案例，落实酒店、部门、班组三级安全生产培训教育。每季组织一次消防培训，使员工真正把握消防、安全

22、工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为使接待工作统筹协调，确保“周全、安全”两个核心效劳环节，对于重点接待保安部准时在各个区域加强巡察和监控，安全保卫工作实现了“让客户安心，让酒店放心”的目标。同时，由于消防掌握室设置合理、制度健全、值班到位，被消防大队列为首批二类消防掌握室样板单位。 五、提倡绿色，保障酒店持续安康进展 众所周知，绿色环保已成为全社会的关注热点，创立绿色酒店也已成为酒店业进展的必定趋势，绿色饭店的进展不但可以为酒店带来新的经济效益和社会效益，还可以提升酒店的竞争优势。培训中心自4月份开头就绽开了“创绿”活动，目的在于提倡绿色文明的生活习惯、消费观念和环境价值观，提高全店员

23、工的环境意识和参加爱护生态环境的自觉性。 虽然取得了一些成绩，但是我们应当居安思危，未雨绸缪，为下半年的工作做好预备，争取制造更好的效益。 酒店年度工作总结报告 酒店年度工作总结报告模板篇五 今日我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年，是对酒店进展具有重大而深远意义的一年。在董事长英明坚决的决策和正确的领导下，与时俱进，积极适应市场需求，使_酒店走上了制度化、标准化治理的轨道；市场营销和客户效劳工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经济效益的同时，酒店在_的知名度也扩大了。我作为_酒店总经理，对今年的工作进展总结。 一、以顾客为中心 “顾客就是上帝”以顾客的需要为

24、目标、以顾客的满足为标准，这是每个经营者都必需遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就能呈现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过了解顾客的需求，提高员工素养，提高治理水平，供应舒适的环境，提高效劳质量等等方面的工作相结合才能到达。依据顾客的需要，完善我们的工作方式，依据顾客的满足度来衡量我们的成绩。只有让顾客满足，酒店才能有更高的进展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进展。 二、重治理树形象、重进展强品牌 重治理树形象：科学决策，群策群力，一个企业要进展，必有一套行之有效的治理体系。酒店领导层依据各项工作任务的要求，制定了全年工作规划，提出了指导各项工作开展的总体工作

25、思路，酒店全体员工，上下全都，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了肯定的奉献，取得了颇为可观的业绩。通过发动，增加了求真务实抓效能的针对性、实效性；进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制；标准了学习要求；破除了无所作为、不思进取的平凡观念，提高了酒店职工工作的积极性和主动性，极大地提高了效劳质量和效劳水平，也为酒店在_同行业中形成标榜。 重进展强品牌：谁能稳住更多的客源，谁就能到达更长期的可持性进展，酒店积极查找客源，通过市场调查，具体分析本县的竞争形势，与多家单位签订固定协议，稳固客源，在县委接待方面，至始至终，展现酒店最优质的效劳，通过各部门员工的齐心努力，保证了全年接待工作无

26、失误，加大酒店宣传和营销力度，利用媒体宣传自我，积极查找培育新客源，努力提高效劳意识，全面树立酒店的良好形象。在_树立起_酒店品牌。 三、抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效 抓安全生产：酒店坚持“安全第一，预防为主”的方针，本着“安全无小事”的原则，全方位地做好安全工作。签订并逐步落实了安全生产目标责任制。特殊加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防安全治理，做到责任到人；坚持进展安全卫生大检查，并对存在的安全隐患准时、限时整改；工程保安部加强了对安全隐患整改及习惯性违章方面的催促和跟踪。做到了检查到位、操作标准到位、整改准时，消退安全隐患。大大提高了员工及治

27、理人员的安全意识。 抓文化培训：酒店始终把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓，完善培训方式，实行集中培训和敏捷培训相结合的模式，结合效劳人员的学问构造，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店规、礼节礼貌等效劳技能操作标准化的培训，促进酒店治理水平和效劳质量的提高。同时，建立健全班前例会制度，以便准时总结前一天的工作，安排当天的工作。注意教育、引导广阔效劳人员树立“来宾至上”的思想，以客人的需求为主线对客效劳。 总之今年取得的成绩都归功于全体员工不懈的努力。通过大家的团结协作、共同努力，酒店在过去的一年中治理更加标准、制度更加健全，取得了更大的进步，我们酒店人可以骄傲地说：是我们谱写了_

28、酒店新的辉煌篇章。 酒店年度工作总结报告 酒店年度工作总结报告模板篇六 今年是非比寻常的一年，由于管家小组于今年成立，并进展了第一个春节的vip接待。所谓养兵千日，用兵一时。在前期的一系列的预备工作中，我们进展理论和实践两方面的培训，双管齐下。尽管我们已做好充分的预备，但是此次接待任务之重，人数之多，时间之紧，还是给我们带来了严峻的考验。但在相关部门的大力支持以及全体管家成员同舟共济，齐心协力之下，最终圆满的完成了接待任务。 对于本次接待期，本人第一次全程参加并感受了海航的接待模式。与本人之前所承受过的接待阅历相比，受益匪浅，总结为以下几点： 1、接待对象。 与其他酒店相比，因春节期间房价比平

29、日涨了好几倍，能住得起别墅，无非是达官贵族。而海航酒店的接待对象则主要是以国家政要为主，与其他贵宾相比则多了几分神奇感及严厉性，同时也感觉到自己接待任务的巨大。 2、接待时间。 一般酒店的vip接待时间一般在一个星期左右，而海航集团的接待，一般至少在一个星期以上，甚至一个月左右。所以这是考验我们是否时时刻刻保持着热忱，激情，以充足的精力来接待的一个持续战斗力。 3、效劳方式。 其他酒店，一般是以尊贵的效劳方式。而对于本次接待中，我们经过细心的观看，发觉这些vip比拟倾向于热忱，敬重的这种保姆式效劳方式，从而也给我们以后的培训方向供应了一个好的方向。 4、涉及层面广。 与其他vip相比，一般是寻

30、求安定，满意，不被打搅，而海航的vip则是三天两头会有贵宾或老板访问、举办宴请及小型会议等。从而加大了我们工作接待量及压力。 虽然接待工作已经完毕，但是我们也深刻的熟悉到，接待工作还存在很多缺乏，管家小组的素养还有待提高，理论学习和培训要加强。在以后的工作中我们要不断创新，提升接待效劳水平。 1、加强海航守则的学习，统一思想。 仔细学习“海航同仁十条”弘扬积极进取，踏实细致的效劳精神;勤奋敬业，务实求真的实干精神;周密思索，积极主动的创新精神。连续强化教育学习，以领导满足和贵宾满足作为追求和目标，引导管家小组进一步提高熟悉，端正效劳态度，不断增加做好接待工作的自觉性和积极性。提高管家小组的修养

31、，增加接待人员的责任心和大局意识。严明工作纪律，艰难奋斗、促进接待人员尽职尽责地做好每一项接待工作。 2、加强管家队伍的建立，提高管家小组的素养。 接待工作能不能做好，关键在一支素养优良、工作纪律严明、业务技能精湛和勤恳吃苦耐劳、有责任心、甘心热忱奉献的接待工作人员队伍。因此，我们要加强理论学习与技能学习相结合的方式，把提高素养的作为首要环节来抓，在理论方面，重点学习海航同仁十条等;在技能方面，着重学习提高了做好接待工作的力量。对别墅的客房设施布置、管家内部治理等工作进展定期检查，发觉问题准时提出改良意见。对客房物品摆放、点餐技能、接待礼仪礼节、文明用语等环节都进展指导，提出详细要求，加强标准

32、引导，不断增加综合素养。同时建议加强人才培训和储藏工作，对有潜力和责任心的楼层效劳员进展标准培训，仔细指导、全面熬炼，为管家小组储藏一批有责任心的高素养接待人员。 3、突出共性化效劳，实行微小化效劳。 我们要依据贵宾的生活习惯和效劳过程中发觉的新状况，准时调整满意客人共性化需求，为贵宾供应优质、共性化的效劳。在接待工作中，从礼仪效劳到“一对一”的引领、客房、餐饮效劳，做到“由标准效劳到专心效劳”。抓接待工作方法创新，在不断提高接待工作质量上实现新突破。 4、抓根底建立，搞好后勤效劳工作。 在接待标准、接待用品等方面严格掌握，实现热忱效劳与勤俭节省的有机结合。标准档案工作，积存接待资料。把获得的

33、重要来宾个人信息，准时进展记录和整理一并建档进展保存治理，丰富接待工作资料。同时组织大家一起来学习，搭建起相互沟通阅历、沟通信息、促进工作开展的平台。分散起接待工作的整体合力，形成了上下贯穿、协调全都的接待体系。 回忆这半个多月的接待经受，我感受颇多。这一次的接待不仅为我的接待生涯增加了如花的一笔，也丰富了我的人生阅历，树立起新的人生观和价值观，我会珍惜海航赋于我的这一笔财宝，并充分把它运用到以后的工作中。 酒店年度工作总结报告 酒店年度工作总结报告模板篇七 一、经营状况： 本月经营指标共计126万元，实际完成1247614元，接待人数19732人，完成规划指标的99%。 二、收入本钱分解：

34、中餐厅指标915000元，实际完成938445元，完成中餐厅规划指标的103%，接待人数10487人，人均消费89.49元，日平均营业额30272元； 西餐厅指标185000元，实际完成150228元，完成西餐厅规划指标的81%，接待人数6095人，人均消费24.65元，日平均营业额4846元； 大堂吧指标40000元，实际完成27743元，完成大堂吧规划指标的69%，接待人数789人，人均消费35.16元，日平均营业额895元； 肥牛餐厅指标120230元，实际完成131198元，完成肥牛餐厅规划指标的109%，接待人数2361人，人均消费55.57元，日平均营业额4232元。 三、接待状况

35、： 本月共计接待了17次会议，会议费：29550元、会议用餐：32122元；接待了28份婚宴，收入579876元；接待了7个宴会，收入79214元。 四、治理营销工作： 1、 10月初依据黄金周婚宴预订状况在保证效劳质量的前提下合理安排部门员工轮休“十一假”。 2、 10月初在部门内部做好了节日期间安全与卫生检查工作，并将节日期间各部位的治理责任落实到详细个人，从而保证节日期间员工的劳动纪律及效劳质量。 3、 10月9日完成了9月份工作总结及10月份工作规划。 4、 10月中旬协作酒店承受了消防检查。 5、 10月中旬在保证食品质量的前提下更换了员工餐厅的肉类供货商。 6、 10月中旬在财务部

36、的协作下计算出9月份各部门的本钱及费用，并已下发给各相关部位做好掌握。 7、 10月中旬完成中餐厅新菜牌的最终定稿并开头批量印刷。 8、 10月中旬通过对市场的考察和调研最终确认于11月8日12月8日在中餐进行“巴蜀精品菜”美食活动月。 9、 10月中旬在选购部的协作下确定了肥牛餐厅新进的低价白酒。 10、 10月中旬出台了餐饮部2022年技能大赛个人摆台竞赛的预案。 11、 10月22日10月24日餐饮部在保证正常工作的前提下安排部门新员工参与人力资源部组织的入职培训。 12、 餐饮部于10月23日10月26日组织部门骨干员工参与了饭店协会组织的点菜师培训。 13、 10月下旬协作“客居沈阳

37、”杂志为宣传11月份美食活动做了宣传图片的拍照工作。 14、 10月下旬餐饮部完成了2022年圣诞平安夜的营销规划。 15、 10月下旬在工程部的协作下对西厨房排烟道进展了改造。 16、 10月29日在中餐箸园餐厅举办了员工技能大赛个人摆台竞赛。 17、 10月29日安排部门员工参与了人力资源部组织的转正考试。 18、 10月底已将11月份各餐厅的推广活动宣传台卡制作完毕并送交客房部在房间内摆放。 五：十一月份工作规划 餐饮部十一月份规划经营指标为87万元，分解后中餐厅应完成59万元，日均19667元；西餐厅应完成12万元，日均4000元；大堂吧应完成3万元，日均1000元；肥牛餐厅应完成13

38、万元，日均4333元。 1、 西餐厅将推出“药膳美食活动月”西餐自助晚餐优待活动，优待价格为：90元/位(买一赠一)。活动日期为2022年11月1日至2022年11月30日。 2、 肥牛餐厅将于11月1日至12月31日为每桌用餐客人赠送青虾的酬宾活动。 3、 大堂吧于11月1日至12月31日推出多套商务简餐，并由西厨房帮助核算本钱与制作。 4、 中餐厅于11月8日至12月8日推出“巴蜀精品菜”美食活动月，活动期间全部菜品8.5折（香烟、酒水、海鲜除外）。 5、 本月规划于11月初对餐饮部各部位进展蟑螂消杀。 6、 本月规划于11月1日起在中餐起用新菜牌，并已下备忘由财务部帮助调整电脑中的菜式及价格。 7、 本月餐饮部将与菜牌制作公司联络确认并制作肥牛餐厅的新菜牌。 8、 本月餐饮部规划接待婚宴10份。 9、 本月将完成圣诞节平安夜的各项营销预案。 10、 本月将组织部门员工参与人力资源部组织的培训。 11、 本月将完成餐饮部员工技能大赛个人摆台竞赛。 12、 本月将组织部门员工参与酒店组织的员工技能大赛团体竞赛。