酒店工作总结结尾酒店管理工作总结结尾(七篇).docx
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1、 酒店工作总结结尾酒店管理工作总结结尾(七篇)酒店工作总结结尾 酒店治理工作总结结尾篇一 刚到销售部门时,对销售方面的只是不是很精通,对于新环境、新事物比拟生疏。在酒店以及部门、小组领导的帮忙下,很快的了解到酒店销售的性质及其销售市场,作为一名销售部中的一员,深深地感觉到自己身兼重任,作为酒店的门面,酒店的窗口,自己的一言一行也同时代表了酒店的形象,所以更要提高自身的素养,高标准的要求自己,在高素养的根底上更要加强自己的专业学问和专业技能。 此外,还要广泛的了解整个销售市场的动态,走在市场的前沿,经过这半年来的磨练,力争尽快成为一名合格的销售人员,并且努力做好自己的本职工作。 为了更好地完成酒
2、店的营销工作,实现双赢,特殊正对这半年的销售工作,从四个方面进展总结: 一、酒店各部门的协作 在酒店工作三年有余,以前在前厅,可能接触的面没有目前这么广泛,只是班组与班组之间的摩擦、协调与协作,同一个部门,有同一个领导出面那还好解决一些,但现如今不一样。现在必需要和各个部门自行来进展协调,协调不了才回去找领导和组长,由于她们同为销售部门,同样有整理不完的烂摊和杂事。 所以,只要是有客人有涉及到的营业范围也好,工作范围也好,都必需仅靠自己的一点私人情面,个人力气去解决。打个简洁的比方说我的长包房客人罗春平拖欠押金简洁例子来说明,原本导致消失这种局面就不是我的缘由,但就仅仅由于这是我介绍到酒店消费
3、的客人,我拉进酒店有业务关系的客人(http:/)。押金缺乏是挂的我的担保,所以根本等我发觉客人在酒店已欠交押金后几乎很少有人问及到这间房的处理结果,更加别说是有一个建议。 有的也只会是一带而过,电话催我来跟进此事。跟进!我固然会跟进,一我不能催的次数过于多,过于急。 二我不能把与客户的这层友好关系撕破。所以我最多也只会定时定期的督促客人,实在是等到我不能再等了,这便才向部门同事,小组领导取经,经由同事张国琳假冒酒店高层领导和朱方圆前台收银员的身份协作最终游说客人交得押金。 其中还有前台收银郭彩娟同事的协作对账。再此,我向全部关怀我的,帮忙我的同事及其领导表示感谢。从这例子可以看出酒店的整体性
4、,目标性不是很特殊全都。 二、营销工作的权力、责任方面 由于级别不够,协调不畅等等缘由,造成许多事情都存在着给客人拖拉、缓慢的现象。上月端午粽子的特别销售,是每年最紧急,最感动人心的销售。虽然我今年在此特别销售时做得不是很精彩,但有还是为内部公司的客户要求紧急送货,需要等级不一的5盒488粽子、5盒328粽子。由于当时本人和组长及其同事手上的票据特别有限,只有10张328粽子需要至前台收银换5张488粽子票据。 由于一些列的请示,开票,换票所消耗的时间。使得原本就特别劳碌的前台收银又更加劳碌从而缓慢了,然而事情的效率就变低更多。等换好粽子再送至客人手上时,客人任由再怎么照顾,心里还是会对你有小
5、小的圆满、甚至顾虑。 由于在他的眼里就只是酒店粽子库房到他办公室的距离。这个距离是能够知道且明白的。所以在营销部工作的责、权方面仍存在着不明确的问题,我认为销售部的工作要有肯定的权限,只履行销售程序,问题无论大小都要请示甲方,势必会造成效率低,对一些问题的把控上也会对销售带来负面影响,这样营销部工作就会很被动,建立一种责权明确、工作程序清楚地制度,盼望是酒店下一部工作的重中之重。 三、酒店的治理推新 所谓营销为酒店的龙头,既为龙头,那么酒店的各种推新首要让酒店领导,相关部门领导知道,熟识以外。也需要由销售人员去认知,去了解。我说的并不是文字类的讲解,而是实质性的。 例如,推出新品新菜,可以供应
6、一到两份给销售部试味,既可以便利销售人员介绍新品新菜,又可以有更多的人来为新品提出珍贵的意见。正所谓一个诸葛亮抵不过三个臭皮匠。 以上只是粗略的工作总结,由于时间仓促会有许多不是之处,盼望各位领导,同仁能给于指正,我会予以极大的重视,并会准时改正、解决,最终住酒店生意越来越旺,越来越红火。 酒店工作总结结尾 酒店治理工作总结结尾篇二 201x年4月21日酒店接待了全市纪委接待会议,经酒店缜密安排,各部门细心布置,饭店圆满完成了本次的接待任务,以下是在会议接待过程中各部门的工作总结: 餐饮部: 一、预备工作: 1、人数确实定,以什么为标准,并制定合理方案; 2、水果饮料的预备,此项工作不太到位;
7、 3、用餐过程中的杯具要准时补充; 4、关于菜单:每道菜应摆放菜牌; 二、餐前工作: 1、开餐前15分钟将全部工作预备就绪,自助餐台食品全部上齐并加热; 2、效劳人员站在规定的位置(开门请客人进宴会厅用餐); 三、开餐效劳: 1、宴会开头,客人开头用餐后,效劳员随时将客人用过的空餐具撤下并送至洗碗间; 2、随时为客人添加饮料; 3、后厨菜品的预备,第一轮上完后应炒出4-5道菜以便准时补充。 4、接近尾声前厅和后厨沟通,把握好菜量; 结合以上的缺乏,本部门将逐步完善吸取阅历,连续努力,并制定宴会自助餐效劳标准。 房务部: 本次会议接待时间较为仓促,头天晚上接到通知即快速与会务负责人协调房间安排事
8、宜,经过很短时间马上3、4、5楼房间全部预备就绪,由此反映了客房团队日渐成熟,接待力量逐步提升,另外员工积极性在接待过程中也得以充分表达,如员工加班整理房间、配送果盘等,总体来说员工素养正在提高,令人欣慰。本次会议根本没消失大的问题,这是客房员工共同努力、协同工作的结果,信任客房今后还将而且也能够接待更为重要、更大规模的会议。 本次会议缺乏之处: 一、会务负责方面没有单独安排人与总台协调,开房事宜如哪些房该开,哪些不该开等,不熟悉会议的开房对象,致使总台工作略显被动; 二、会议接待太急,以至于购置水果的时间仓促,影响了水果配备; 三、果盘、果刀不太够,原来已申购没有准时到位,本部门须协调相关部
9、门尽快解决; 四、水果本钱太高,建议酒店不应去超市选购,应当联系水果供给商直接送货到店。 鉴于部门本次会议接待中存在的优劣问题,部门组织员工仔细学习,扬长避短、取优舍劣,让部门运转更为敏捷顺畅,客房部及客房部治理人员肯定不负领导期望,争取客房工作再创佳绩! 财务部: 依据酒店工作部署,财务部全体人员停休。选购部在时间紧急的状况下,协作营业部门,完成了各项选购任务。各岗位按要求7:00到位,仓库保证了一线部门物品的领用。 前台根据会议会务组的要求发放房卡及早餐券,但由于会务组安排问题,造成会议人员没有房间休息,在总台滞留,要求开房,对酒店的效劳表示不满足,后与会务组沟通,按会务组原规划安排。 建
10、议:接待会议由会议通启,以便接待部门提前了解会议房价,餐标等相关信息,安排专人(营销人员)与会务组保持沟通畅通。 工程部: 为了接待好会议,工程部在20日就组织人力、物力、让该休班的员工停休,在岗人员提前上班,早餐放在客人吃过之后再吃,加班加点提前将设备预备就绪,由专职人员专业维护现场照明、通风、播送、影视;此次会议接待很圆满很胜利。工程部会连续发扬无下班观念的精神,信任以后的会议接待会更胜利! 人事部: 1、提前一天广泛发动全店员工,该停休的停休,保证效劳人员充足; 2、熟知参与会议人员用餐时间和人数; 3、催促协调各部门员工积极参加,停休的调休,领班以上人员积极参加到一线效劳中; 4、后勤
11、员工用餐依据宴会用餐时间当天临时调整,准时通知相关部门以确保宴会用餐正常进展; 5、全店治理人员要准时消失在宴会大厅; 6、大堂副理、餐饮效劳员、行李员等全部人员准时依据客人需要进展跟踪效劳; 7、假如有加班加点的员工,员工餐要做好伙食的详细安排; 8、客人自助餐用完后如有剩出,该回收的回收,该转送员工餐的准时转送,杜绝员工在宴会厅用餐。 保安部: 1、预留停车位,保证车辆安全,确保了停车场车辆畅通; 2、对饭店人员集中区域进展安全巡逻; 蒋总: 此次会议接待工作各部门积极协作,主动热忱地为客人效劳,从整体上来说会议进展的比拟顺当。针对此次会议做以下总结: 1、前期重视程度不够,发动不够,需要
12、反思,以后大型的会议接待应提前一天深入广泛发动,饭店全部员工停休,全部人员同时上班,以保证会议接待期间工作人员的充足; 2、调整员工用餐时间,员工餐厨师可以到中厨房帮助; 3、对于加班的员工,人事部应提前通知员工餐师傅为其预备加工餐; 4、自助餐的形式要合理,菜品要突出品相和本店特色菜、地方特色菜,统一制作菜牌,让客人明白消费,同时起到宣传酒店产品的作用。 5、自助餐的上菜时间要把握好,果汁、啤酒、牛奶、水果必不行少,有现场制作;菜量掌握在三分之二,不断添加。 6、营业顶峰期,酒店治理人员不分前后台全部到大堂招呼客人; 7、住房量大时,客房中夜班增加人员。 8、营销人员、大堂副理、部门总监等帮
13、助报到人员全程伴随会务工作人员,会务组人员不下班,酒店效劳人员不能下班,会务组人员几点到,效劳人员就几点到,不能按老八点上班。 9、行李生的岗位在大门外,不再大堂内,要准时为客人供应效劳。 10、自助餐完毕后剩余的餐品可以上经理餐或员工餐,必需拿到后台或员工餐厅就餐;不能就地消化,在营业场所用餐。 11、电梯标志不明显,加装指示牌。 12、自助餐早餐要保证质量,无论客人多少,要坚守品质。 13、柴油桶里的备用油要常备,预防停气。 14、治理人员下班期间,要保持通讯工具畅通,在酒店最需要时能联系到人,下班就关机是不负责任的表现,若消失三次赐予降级使用。 15、各部门教育员工有协作精神、奉献精神、
14、团队精神,能和酒店利益保持全都,在酒店需要时英勇站出来担当责任的人,是企业最需要的人。 16、各部门要对此会议总结在内部争论、学习、避开拿到文件放到抽屉里,员工不知道、下周三人事部要抽查员工了解的状况。 酒店工作总结结尾 酒店治理工作总结结尾篇三 生态酒店从开荒到试营业以快有一年的时间了,在这一年的工作中要感谢各级题显以及各位同事的指导和关怀。让我学到了很多珍贵的东西,让自己在平常的工作中不断改良,不断提高自身的做事力量。在这一年通过自身的不懈努力得到领导认可完成了一次角色的转换。 做为一名洗浴部浴区的领班,也让我进入了一个全新的工作环境,在新的环境中。各项工作都将从头开头,很多事都是边干边摸
15、索,以便在工作中游刃有余。我深知自己扮演的是一个承上启下,协调左右的角色。每天做的也都是些琐碎的工作,尽快的理顺关系投入到工作中去是我重要的任务,全力协作好主管日常工作是我的职责,这就要求我们工作意识要强,工作态度要端正,工作效率要快,力求周全。我每天的职责是:1、落实主管下达的各项指示,治理好所属员工。 2、监视员工为客人效劳,组织员工现场调配,确保效劳质量。 3、检查下属员工的仪容仪表、礼节礼貌、工作态度,并带着下属员工做好卫生清洁,严格记录本班员工考勤。 4、负责本班组的物品领用,填写领用单交主管审核后,领取保管。 5、每日开好班前例会,传达本店及各部门的指示及通知,总结上个班次工作状况
16、及留意事项,提出各岗位的效劳要求。 6、对所属区域的设备设施常常检查,确保经营区的设施、设备保证良好的状态。 我们的效劳就是表达在人性化效劳,要精益求精,为客人营造出一种在家的感觉。我现所拥有的阅历还较少,前面还有许多的东西要等着我学习。工作中有时也难免会消失失误之处,消失的问题我会引以为戒,要想取得好的成绩就要靠自己脚踏实地的去做,就要加倍的努力与付出,我始终坚信靠运气不如靠实力说话。平常工作的顺当开展与酒店领导的关怀和同事们的支持是分不开的,酒店就是个大的家庭,成绩是靠大家共同努力的而得来的。新年新起点,过去的成绩以成历史,在今后的工作中要再接再厉,要为自己定下新的奋斗目标而努力,详细将从
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