酒店总经理工作总结汇总(三篇).docx

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1、 酒店总经理工作总结汇总(三篇) 固然最重要的是要留意公司的大堂问题了，大堂问题在任何地方都是整个公司的心脏，是最重要的，不能消失任何马虎。一旦有马虎了，那这个公司面对的只能是倒闭了，大堂问题的重要性不用赘言了。 我当大堂经理已经有些年了，酒店没有消失过任何大堂问题的状况，所以我的工作始终是比拟好做的，在公司的人气也很高。由于只要公司的的大堂不消失问题，能准时的将员工的工资发下去，这比说一万句好话都重要。我始终信守这个原则，始终这样做，我很信任这就是对的。 下面又到了我的一年的大堂规划了，大堂规划对酒店一年的进展状况尤为重要，每年我都能做好，今年固然不能例外了。 大堂规划是大堂猜测所确定的经营

2、目标的系统化和详细化，又是掌握大堂收支活动、分析经营成果的依据。大堂规划工作的本身就是运用科学的技术手段和数学方法，对目标进展综合平衡，制定主要规划指标，拟订增产节省措施，协调各项规划指标。它是落实酒店奋斗目标和保证措施的必要环节。 酒店编制的大堂规划主要包括：筹资规划、固定资产增减和折旧汁划、流淌资产及其周转规划、本钱费用规划、利润及利润安排规划、对外投资规划等。每项规划均由很多大堂指标构成，大堂规划指标是规划期各项大堂活动的奋斗目标，为了实现这些目标，大堂规划还必需列出保证规划完成的主要经营治理措施。 编制大堂规划要做好以下工作。 (一)分析主客观缘由，全面安排规划指标 端详当年的经营状况

3、，分析整个经营条件和目前的竞争形势等与所确定的经营目标有关的各种因素，根据酒店总体经济效益的原则，制定出主要的规划指标。 (二)协调人力、物力、财力，落实增产节省措施 要合理安排人力、物力、财力，使之与经营目标的要求相适应;在财力平衡方面，要组织资金运用同资金来源的平衡、大堂支出同大堂收入的平衡等。还要努力挖掘酒店内部潜力，从提高经济效益动身，对酒店各部门经营活动提出要求，制定出各部门的增产节省措施，制定和修订各项定额，以保证规划指标的落实。 (三)编制规划表格，协调各项规划指标 以经营目标为核心，以平均先进定额为根底，计算酒店规划期内资金占用、本钱、费用利润等各项规划指标，编制出大堂规划表，

4、并检查、核对各项有关规划指标是否亲密连接协调平衡。 这就是我这一年的工作规划，对公司大堂的规划都做了很好的规划，信任公司一年的大堂问题不会消失任何问题的。在金融危机的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困扰，这就需要每一个公司的员工都能够做到仔细负责，积极努力的为公司的生存做出自己应有的力气。 说实话能够当一个酒店的大堂经理，以我个人的力量是不能够完全的胜任的，我靠的就是付出比别人更多的努力和同事、员工的帮忙，这就是我为什么要和同事、员工搞好关系的缘由。笨鸟先飞，早起的鸟儿有虫吃。我做到这些都是靠努力的来的。 这就是我的一年工作规划，如有不同的意见，请准时和我沟通，我仔细改正。 酒店总经理工作总

5、结汇总二 敬重的酒店领导： 大家好! 本人自2022年_月_日被酒店聘为总经办主任兼人力资源部经理以来，已经六个多月了。根据酒店的工作安排和本职的一些想法，六个月来，本职主要负责做好以下几项工作，现向酒店决策层述职报告如下。 一、加强酒店的行政治理。此次主要针对的对象为部门经理/负责人，详细规定如下： (一)考勤治理规定：本规定要求部门经理/负责人每天上下班要打卡，除本休日外，休假、请假要履行正常的审批手续。若违反规定，将赐予相应惩罚。自实施本规定以来，部门经理/负责人上下班比拟准时，根本杜绝了迟到、早退或不打上下班卡的现象;休假或请假也均能按正常的手续办理，标准了酒店的治理。 (二)会议治理

6、规定：按酒店治理的需要，每周一召开行政例会。会上，各部门经理/负责人汇报上周的工作状况，提出本周的工作规划和需要协调的工作。与会人员仪容仪表符合酒店的标准，根据指定的位置就座。自执行本规定以来，共召开行政例会21次，除营销部经理请假2次、选购部经理请假1次外，其他人根本上能按时到场参与会议，如本人有事情不能参与，均能安排部门治理人员参与。没有缺席、迟到/早退、无故旷工等现象。与会人员汇报工作时也比拟详尽，会场气氛比拟好，酒店的工作安排也能准时贯彻执行。 (三)总值值班相关规定：本规定将“总值值班时间”、“总值值班职责”、“总值值班记录的记述要求”、“总值值班人员的纪律要求”、“总值房的安排”、

7、“违规惩罚”等多项内容重新强调，以鼓励总值值班人员履行工作职责。自实施以来，值班人员根本上能在岗履行自己的职责，准时处理值班期间发生的突发大事和客人的投诉，没有发生脱岗、不履行职责等现象。值班记录的记述也比拟标准。 (四)工作日志的记述：从_月_日起，各部门经理/负责人每天根本上能记述工作日志，并于次日10：00交总办/人力资源部收集，统一交总经理阅处。据统计，几个月来因工作日志未上交、迟上交或应付式记述等缘由而受处处罚的极少数。 (五)每月工作总结：自6月份以来，各部门经理/负责人根本上能在每月5日前提交上月工作报告，内容也比拟详尽，包括：总结上月工作完成状况、未完成工作状况及亟待解决的问题

8、、下月的工作规划、对本部门、酒店工作的意见或建议、本部门的人事动态。 二、加强员工宿舍的治理 为转变酒店员工宿舍脏、乱、差的现状，为员工制造一个清洁、有序、舒适的居住和消遣环境。本职在其他治理人员的帮忙下，着手加强员工宿舍的治理： (一)加强组织治理：强化员工宿舍的组织治理。一是明确后勤主治理员的工作职责，激发后勤主管的工作积极性，发挥后勤主管的重要作用;二是要求宿管员仔细履行工作职责，对宿管员的履职状况进展评定，实施奖罚制度;三是评定员工宿舍长，将日常的治理工作交给宿舍长完成，形成“人事部经理后勤主管宿管员宿舍长”四级治理的网络。 (二)加强宿舍水电治理：依据季节和级别的不同，对酒店员工用水

9、用电进展规定，节余水电进展嘉奖、铺张水电进展惩罚。自实施本规定以来，员工宿舍用水、用电量削减许多。在每周检查宿舍卫生时，对员工使用的大功率电器进展收获，并对使用人进展惩罚，杜绝高功率电器在宿舍的使用，降低了担心全的隐患。 (三)实施宿舍卫生标准和检查、奖惩罚法：依据我酒店员工宿舍的详细状况，制定“宿舍卫生标准”，规定每周检查一次宿舍卫生。对卫生比拟差的宿舍实行“反应由部门负责人督导通报批判罚款”的程序进展逐步的改善。经过几个月来的不断努力，宿舍卫生比以前大有改善，轶序良好。 (四)标准访客登记：规定员工亲友探视时间，且必需履行登记手续。对拒不填写登记表者，宿管员可制止其进入员工宿舍。未经许可的

10、外来人员一律不准进入宿舍楼。来访人员不得擅自进入非探访员工宿舍。到了规定的探访完毕时间，宿管员必需督促来访者尽快离开。几个月来，宿管员仔细执行这一规定，没有由于来访员工亲友而消失意外的状况。 (五)标准棋牌室、电视房的治理：棋牌室、电视房刚开放时，卫生与轶序都比拟乱，且常有外人进来打牌、看电视。经过大家不懈努力，现棋牌室、电视房的卫生和轶序都比拟好，杜绝了外人在里面消遣、消遣，为员工制造了一个良好、安全的休闲环境。 三、开展三次基层员工的培训工作 2022年_月份、_月份、_月份，人事部安排三期培训工作，参与培训的人员为各部门的基层员工，总共培训了150多人次。培训内容主要有：酒店根本学问、员

11、工的仪容仪表标准、电话礼仪和微笑效劳、员工的酒店意识、酒店消防安全学问、国内外风土人情、泉州旅游学问等。经过培训，员工对酒店的工作有所了解，仪容仪表、处理酒店事务更加标准，酒店的意识有所提高。 在人力资源部的督导下，各部门开展了岗位技能培训200多人次，现基层员工的实际操作力量有所提高，客人的投诉大为削减。员工中掀起了一股学技能、比技能的热潮，既使员工的操作技能逐步提升，又营造了一个积极向上的团队。 由于前期人员变动及局部合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工心情动乱。在此情形下，本人意识到只有马上解决前期遗留问题，加快主体建立，才能推动筹建工作的进展，稳定民心。在王宾董事长及总

12、公司领导的支持下，本人组织人员进展图纸会审，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有阅历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程： 1、弱电工程：电话线、视频线、网络线铺设;消控室和总机房静电地板工程。有线电线设施完成90%。目前唯有卫星接收系统工程处于洽谈中。 2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别墅热水器的安装。目前未完成工程有电源、煤气设备。 3、装修工程：完成别墅外墙油漆及90%别墅装修;主楼装修完成90%(包括水、电、地、墙、天花);酒店、ktv外墙大理石完成80%。 4、其它工程：完成外围栏、别墅中间艺术长廊、酒店、ktv广场、店标石。园林工程、海边

13、休闲凉亭完成90%;酒店、ktv停车场完成90%;酒店、ktv喷水池完成90%;草地照明完成90%; 四、标准治理，完成建章立制，实现办公电子化 经过近半年的努力，x_大酒店、ktv已制定一套比拟完整的治理制度、岗位责任制以及操作流程。全面完成中餐、西餐、大堂吧的标准本钱菜单核算。全面清查酒店、ktv资产，建立一套完整的资产实物台帐及制度，保证酒店、ktv资产的安全。完成财务后台电脑软件的初始化工作，保证电脑建帐使用的稳定性。 五、确立市场定位，加强营销推广，开展市场调查，提高酒店、ktv知名度， 随着旅游经济的复苏，本市星级酒店、ktv逐步完善与增多，并间续有国际品牌酒店、ktv进驻，本市酒

14、店、ktv行业面临严峻的市场竞争。依据本酒店、ktv状况，确定酒店、ktv的市场定位为商务旅游度假酒店、ktv，客源定位为跨国企业、外资企业、大型企业、政要客人、本地公司及海外公司等层次与消费力量高的群体。为做到“知已知彼，百战不殆”酒店、ktv组织营销人员开展对周边区域的市场调查、上门访问与洽谈沟通，对市内高级写字楼及各家国际旅行社与网络订房中心商谈合作。目前已签协议单位有419家，旅行社56家。 通过开展对各大型企业、跨国集团、外资企业、上市公司的重点销售回访，得到反应信息有：x_大酒店、ktv定位五星级酒店、ktv较合理，房价也可以承受，地理环境得天独厚，适合接待高级客人。别墅型酒店、k

15、tv在本市少有，较有吸引力。旅行社及网络订房对亚洲x_大酒店、ktv也特别感兴趣，已有多家旅行社来参观酒店、ktv并表示满足，以后将把日本、韩国、欧美等国团队安排x_酒店、ktv。这说明各企业、旅行社对酒店、ktv的期望值较高，将酒店、ktv定位为高档、集商务、休闲一体商务旅游度假酒店、ktv的思路是正确的。 以上为本人在2022年度任_x大酒店、ktv总经理期间负责的各项工作。由于任务繁重，工作中难免存在着疏忽与缺乏，敬请公司领导批判指正。特此报告。 酒店总经理工作总结汇总三 20xx年，本人做为酒店执行总副总经理，在主持全面工作的同时，分管前厅、客房、康乐、协调餐饮等工作，由于新开业酒店的

16、全新设施，销售收入和净利润指标同比雷同县城属于业绩良好的水平，但是全年的质量治理上不去，需要硬件的完善去弥补，这是本年度工作失策的一方面。现将一年来工作状况报告如下： (一)、在主业经营方面： 1、主营销售收入方面，按权责制计算实现x个月经营收入近x万元，因属新店经营，无法与上年同期比照，但是能够看出来的是全年因包装推广，加之对不稳定因素及组合、磨合的有效掌握，保证了销售额的稳步经营。 2、由于不直管财务，对于实现税前利润临时无法做出比照，该详细工作由财务部详细向总副总经理做专项回报。 (二)、在内部治理方面的好与坏： 1、推行绩效治理，按月兑现绩效工资。对各部门及班组推行。 绩效考核，每月都

17、会进展汇总并兑现绩效工资，虽然由于经营当中存在沟通上的问题，但是绩效的真正成效还是充分的发挥了一局部，由于团队的战斗力相对还是比拟薄弱，所以绩效考核未能发挥的淋漓尽致，通过第四季度的强化思想治理，基层治理人员对考核能够量化及评价部门工作质量方面得到了改善，促使治理层关注业绩。 2、组织开展员工技能竞赛，提高员工们素养。为了提高员工综合素养与效劳水平，年中着手制定效劳技能竞赛方案与标准，并由各部门基层治理人员对员工进展技能辅导培训，人事部参加指导教学，初试效果良好，力求在xxxx年能组队参与陇南市旅游饭店效劳技能大赛中获得名次，真正做到县级宾馆参赛成绩的代表队。 3、通过自主治理，并通过x市x局

18、星评组成员对我店缺项及缺乏之处的指出，我们调整了治理方向，既然不能成为商务酒店，那么就改型走绿色旅游饭店的路线，打造自身品牌。由于我们自身治理团队的“战斗力”有限，未能在xxxx年里一举拿下“绿色旅游饭店”的殊荣，在新的一年里，我将为此殊荣而奋斗，并尽力为建徽拿下“绿色旅游饭店”。 4、连续完善效劳功能与工程：在失败中总结教训，前后x次引进足浴安康理疗工程，但是现在始终存在着经营与治理上的缺乏，在xxxx年我将对其进展彻底整治，使足浴与酒店同步。 5、依据饭店治理规定，规划对各方面硬件进展了维护及保养，防止硬件加速折旧，确因治理中的监视跟进不准时，导致了康乐部的局部硬件折旧加速，并影响美观，为

19、做好此项工作，杜绝类似问题再次发生，我会与酒店经营与治理班子的其他同志仔细讨论，制定方案，并组织检查整改，对有关硬件老化拿出详细实施方案，通过我们的努力，让公司负责人充分赐予认可。 6、做好政务接待，树立行业品牌形象，争创我县优秀饭店。 xxxx年酒店先后协作x接待办接待了x，创立徽以来规格，全年接待省部级领导x次，地厅级以上领导近xx次，同时承接集团内部屡次重大会务活动住宿与用餐，由于细心预备和做好现场跟踪，未消失重大效劳质量事故，尤其在接待领导人工作中受到了省、市接待办领导的表扬和认可。全年员工拾捡归还客人现金数万元、手机xx余部及其它大小物品近xxx件，均联系归还客人。由于酒店务实经营治

20、理，注意品牌形象建立。在行业组织的相关检查评比中受到了主管部门的认可，对尚不完善的工作，我会努力与决策层领导及治理班子的同志一同讨论，在新的一年里做出新的成绩。 (一)酒店经营治理方面： 1、由于酒店在xxxx年进入社会，投向市场，初期经营本钱大，对酒店净利润指标而言就消失亏损，餐饮因承包经营治理不善导致酒店品牌形象受到影响，做为经营班子的负责人，我负有不行推卸的责任。 2、自己对内部治理的放松，导致日常效劳细节问题常常消失，除餐饮外尤其表达在康乐，消失了客源波动、在投诉增加问题上没有去很好的治理。 3、因餐饮承包经营，本人疏于餐饮工作治理上的沟通，无度的治理加速酒店投资硬件设施的老化，影响了

21、接待效劳和酒店品牌形象建立。 4、由于酒店治理层处于“年轻化”，实际治理工作阅历尚不丰富，酒店各部门一线员工的流淌性相比拟大，优秀员工及外地人才引进难，受酒店体制所限，减员增效和提高薪酬压力较大。 1、餐饮自主经营：由于餐饮引进承包经营，通过近一年的运行，虽然发觉了治理中的问题，但并没有得到良好的沟通，使之无法承上启下，在xxxx年消失了经营治理上的问题，严峻影响了酒店品牌形象，为此xxxx年应当加强双方的沟通，将餐厅经营治理真正纳入酒店治理范畴内，依据徽县市场量身制定配套销售方案。我们将重点围绕餐饮硬件维护、菜肴质量提高、菜品推陈出新、价风格整适当、员工队伍建立、薪酬鼓励、企业文化建立和效劳

22、质量提升来着手，打造群众餐饮徽县第一品牌，保障餐厅的利润增长点，以此来维护与酒店双方的良性合作。 2、关注硬件改造升级：酒店主要设施自投资建立，目前已经运行近一年以上，已经稳步度过磨合期，在磨合期内所发觉的各个硬件上的问题，提出理性的改造升级方案，让新酒店比照和竞争起来，表达明显的优势，另外对能源本钱掌握要多加关注。对客房餐饮设施进展装修改造，详细规划： (1)对餐厅室内环境气氛提出酒店合理化建议供承包人考虑及选择，以转变餐厅陈旧老化现状，打造成零点宴会消费亮点，扭转目前外界对餐饮的意见，以期成为新的盈利点。 (2)八楼客房投资x万元，对x间豪华标准间内增设商用电脑xx台，由原来的豪华标准间房改装为商务数码间，改造后收入将由原来的月均xx万元提高到xx万元，投资本钱估计良性运营半年、或保守估计一年即可收回。