酒店运营方案策划酒店运营方案策划餐饮(4篇).docx

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1、 酒店运营方案策划酒店运营方案策划餐饮(4篇)有关酒店运营方案筹划(推举)一 商店运营承包合同模板一 为了加快经济体制改革步伐，充分调企业和职工的经营积极性;开创商业工作的新局面，经公司(甲方)与商店(乙方)双方协商，达成如下全都意见： 一、经营责任制形式 商店实行岗位责任制，商店对柜组，柜组对个人实行层层承包。 二、经营承包原则 国家全部、集体经营、资金付费、独立核算、自负盈亏。 三、公司对商店核定 1.商店承包全年利润_元;若完成承包定数80%-100%以内(含80%)只发职工根本工资，不提成工资，完成承包定额80%以下按比例扣发职工根本工资(如完成承包定额79%将扣10%的根本工资)最多

2、扣根本工资20%。 2.商店按八级超额累进税率交纳所得税，税后利润按规定上交防费、城市维护费和资金占用费。 3.按比例上交劳保统筹基金。 4.完成利润规划后按全额利润计算提取提成工资，提取率为_%以上，超额局部提取率和提成率为_%。 5.集体福利基金按提成工资50%计算提取。 6.税后利润除上交三费、劳保统筹基金和提取经理基金外，其余全部留商店作经营进展基金。 四、商店对公司实行四包 1.包利润定额数_元。 2.包销售额_元，费用水平_%，资金周转_天，过失损盈率_%，经营品种_种。 3.包社会主义经营方向、方针、政策，执行商品供给政策和物价政策。 4.包效劳态度、效劳质量、遵守劳动纪律、店容

3、、店貌、安全卫生、文明经商。 五、商店权限 公司成认商店有如下自主权： 1.业务经营权：商店可自行选购本地批发部门无现货的商品。 2.内局部配权：商店职工工资实行20%浮动，提成工资与浮开工资相加后，由商店依据劳动安排的原则，实行评工计分、活动活值(根本分加补贴分、奖惩分)的方法进展安排。 3.民主治理权：商店成立民主治理小组，其成员由商店职工大会选举产生，商店内部一切重大决策由民主治理小组或职工代表大会争论打算。 4.财务权：费用支出、财产添置、报损报溢，集体福利、经营进展基金等，按国家有关部门规定，由商店自行处理。 5.嘉奖惩罚权：职工有特别奉献或严峻违纪违法现象，商店有权嘉奖或惩罚(降级

4、、辞退和开除处分应报上级批准。 六、商店与主管公司的关系 商店实行承包，原隶属关系不变必需听从主管公司的领导、治理和检查，坚持社会主义四项根本原则，坚持规划经济与市场调整相结合，积极参与上级组织安排的各项活动。 七、执行期限 1.本承包书于_年_月_日起生效，定期_年，双方均应严格履行。承包期内遇特别状况由双方协商处理，任何一方不得擅自终止。 2.本承包书一式二份，公司、商店各一份，经双方签定盖章后生效。 甲方(盖章)：_乙方(盖章)：_ 法定代表人(签字)：_ 法定代表人(签字)：_ 商店运营承包合同模板二 发包方：_(以下简称甲方) 承包方：_(以下简称乙方) 甲乙双方经友好协商，在公平自

5、愿的根底上，就乙方承包甲方全部的_茶庄事宜，达成如下协议： 第一条 乙方承包经营_茶庄， _茶庄的经营范围见营业执照， 其次条 茶庄的坐落、面积、装修、设施状况 1.承包给乙方的茶庄位于_市_路_号; 2.茶庄现包括一幢面积为_平方米_房及茶庄四周甲方全部的附属土地(甲方应供应全部的权属证书); 3.本合同签订后_日内，甲乙双方共同对移交给乙方的_茶庄的财产进展清点。 4.甲方必需在_年_月_日前将茶庄全部移交给乙方，由乙方进展简洁装修(如安装空调、铺设地面等)。 5.上述房屋、土地使用权和财务均属承包财产的范围之列，甲方应同茶庄的营业执照一并移交给乙方，供乙方经营使用。 第三条 承包期限 该

6、茶庄承包期限共_年，自_年_月_日至_年_月_日止。 第四条 承包金支付方式 1.该茶庄第一年承包金为_元(大写_万_仟_佰_拾_元整)。 2.其次年至_年承包金为_元(大写_万_仟_佰_拾_元整)。 3.每年的承包金必需在当年_月_日一次性付清。 4.本合同签订后当日，乙方先预付给甲方承包定金_万元。 第五条 茶庄房屋修缮与使用 1.在承包期限内，甲方保证该房屋的使用安全(乙方使用不当除外)，其它所属硬件设施的修理责任由乙方自行负责， 2.甲方提出进展修理须提前_日书面通知乙方，乙方应积极帮助协作，承包期限顺延。 第六条 茶庄的转包与转让 1.在承包期间，甲方有权依法定程序出卖乙方所承包的茶

7、庄。出卖后，本合同对新的茶庄全部人和乙方连续有效。 2.乙方如将该茶庄的承包权转让给第三方，提前三个月通知甲方。 3.甲方出售该茶庄，在_个月前书面通知乙方，在同等条件下，乙方有优先购置权。 第七条 合同的变更、解除与终止本合同 1.本合同生效后具有法律约束力，甲、乙双方均不得随便变更或者解除本合同，需要变更或解除时，须经双方协商全都达成新的书面协议。 2.甲方有以下行为之一的，乙方有权解除合同： (1)供应不符合商定条件的茶庄设施，严影响经营。 (2)甲方未履行房屋的修缮义务，严峻影响经营。 3.承包期满合同自然终止。 4.因不行抗力因素导致合同无法履行或者无法完全履行时，甲、乙双方帮助商全

8、都，可以变更或者解除合同。 第八条 违约责任 1.甲、乙双方应全面实际履行本合同，不履行或者不完全履行的应负违约责任。 2.在承包期间，甲方有第八条其次款的行为之一或无正值理由拒不履行本合同的，乙方有权终止合同，甲方应根据当年年承包金的两倍作为违约金。 第九条 免责条款 1.因不行抗力缘由致使本合同不能连续履行或造成的损失，甲、乙双方互不担当责任。 2.因国家政策需要撤除或改造酒店的房屋，使甲、乙双方造成损失的，互不担当责任。 3.因上述缘由而终止合同的，承包金根据实际使用时间计算，缺乏整月的按天数计算，多退少补。 4.不行抗力系指不能预见、不能避开并不能克制的客观状况。 第十条 争议解决 本

9、合同发生的争议，由双方当事人协商或申请调解;协商或调解解决不成的，按以下第_种方式解决(以下两种方式只能选择一种)： 1.提请 仲裁委员会仲裁。 2.依法向有管辖权的人民法院提起诉讼。 第十一条 本合同未尽事宜，经甲、乙双方协商全都，可订立补充条款。补充条款及附件均为本合同组成局部，与本合同具有同等法律效力。 第十二条 本合同自双方签(章)后生效。 第十三条 本合同及附件一式_份，由甲、乙双方各执_ 份。具有同等法律效力。 甲方：(签字盖章)_ 乙方：(签字盖章)_ _年_月_ 商店运营承包合同模板三 甲方： 乙方： 经甲、乙双方共同协商，_的水果店_年度承包协议如下： 1、乙方承包甲方的水果

10、店经营水果，承包期为_年上学期开学至_年下学期完毕，乙方向甲方交纳承包费 元。竞标胜利后当场交清。 2、乙方经营工程为水果，不能进展水果加工和变相加工经营，不能经营其他工程，一经发觉上述不能经营的状况，罚款壹仟元，并马上取消其经营协议且不予退承包费。 3、未经甲方同意，乙方不能将合同转让，乙方与外界发生纠纷，甲方不负任何责任。 4、甲方供应门面一间给乙方作为营业场所(由甲方指定)。 5、乙方在承包期间必需爱惜水电设施，节省水电，水电费按实、按市场价由乙方主动向甲方交纳。 6、工商、税务、卫生等其他费用甲方可帮乙方协调，但费用均由乙方担当。 7、乙方在承包期间必需遵守学校规章制度，爱惜学生，不经

11、营腐烂、变质水果，遵纪守法，否则甲方有权解除合同，所交费用不退。 8、乙方在承包期间内不享受学校任何福利待遇。 小区绿化承包合同 卫生承包合同 广告承包合同 土建承包合同 9、乙方竞标时必需交纳壹仟元的保证金，承包期满没有违约状况时由甲方退还其保证金。 此协议一式两份，甲乙双方各持一份，希双方共同遵守。 甲方(代表)签字： 乙方签字： 年 月 日 有关酒店运营方案筹划(推举)二 敬重的各位领导、亲爱的员工朋友们： 大家好!首先，感谢酒店领导对我的信任和支持，感谢你们给我这次参与竞聘的时机。我叫，这次竞聘的岗位是酒店培训主管。这次竞聘的时机对我来说是一次机遇，更是一次挑战，借助这次难得时机，我本

12、着熬炼自己，提高自己的目的，展现自我，承受批判，同时也想通过这次公正竞争，寻求动力，施加压力，提高自己。 我今年三十一岁，已婚已育，教育治理专业本科毕业，持高级中学教师资格证书，一般话水平二级甲等，心理询问师中级职称等，曾从事教师职业四年，担当过学校团委书记、班主任等职务，并屡次获得各种嘉奖。我之所以竞聘这个岗位，我认为自己有条件、有力量做好这个工作。理由有三点： 一、具有良好的职业道德和剧烈的事业心。到酒店工作三年以来，在工作中兢兢业业，尽职尽责，领导安排的各项工作我都乐于承受，并尽力把工作做到最好。说实话，效劳行业本质上是苦与累、平凡与无私的。没有鲜花陪伴，没有掌声共鸣，没有丰厚的收入，没

13、有豪华的享受，有的只是工作的劳碌，有的只是沉甸甸的责任。所以我认为有一颗剧烈的事业心是做好效劳工作的根底。 二、具有较为扎实的专业学问、实践阅历和虚心好学的工作作风。自到长城工作以来，我始终不忘学习，勤专研、善思索，多讨论，不断的丰富自己，提高自己，从一名的一般的效劳员走上大堂副理的岗位。在平常的工作中，我能和同事们友好相处，小事讲风格，大事讲原则，虚心向每一位老员工请教。在这几年的工作中，我曾屡次对本部门新入职的员工进展在岗培训，并到达了预期的培训效果，同时我还能利用自身的技术优势，帮忙同事制作课件，把自己把握的技术毫不保存的教给大家。 三、具有较好的年龄优势和较强的工作力量。我身体安康，精

14、力旺盛，敬业精神强，能够全身心的投入到自己的工作中。培训工作的实质就是为员工效劳，为员工和企业的成长把握好风向标，四年的学校工作经受，使我具有肯定的教学组织力量，应变力量和对课堂的驾驭力量，在长城三年的工作里，使我对员工的分析力量和培训力量都得到了很大的提高。 假设这次竞聘上岗能胜利，我将在酒店领导的领导下，以积极的态度饱满的热忱和勇于创新的精神去效劳企业、效劳员工，用自己的勤劳和才智做好以下几个方面的工作： 一、认清培训工作在整个治理工作中的重要性，使员工不仅仅能胜任工作，还让员工有分析问题和解决问题的力量，不断增加新的技能，卓有成效的在团队中工作。通过培训增加企业组织的吸引力，强化员工的献

15、身精神，使员工在工作中感受到个人的成长和进展。 二、结合酒店的特点和员工的实际状况协作各岗位的要求，设计并开展丰富的实践活动，努力调发动工的学习积极性，考虑员工成人教育的特别性，依据岗位详细需求，制定不同的培训规划。从而有效的提高员工的专业技能水平，确保培训质量稳中有升。 三、加强个人修养，练好根本功。进一步树立剧烈的事业心和责任感，加强自己的工作力量和工作艺术，顾全大局，维护企业良好形象，力争在培训中表达实力，在工作中保持动力，在创新中增加压力，在与同事的交往中分散合力。 最终，作为工作在一线的员工，我深知效劳工作的繁杂与艰辛，也明白培训工作在企业运行中的地位和重要性。我将凭借自己的熟悉与阅

16、历，努力将员工作为一个真正的学习主体去考虑，并把他们放到学习主导的位置上，充分调动积极性，确保培训胜利。我坚信在以后的工作中有各位领导的教导迷津，再加上我的虚心努力，自己完全能胜任培训主管的工作。 各位领导各位同事，古人云：“不行以一时之得意，而自夸其能;亦不行以一时之失意，而自坠其志。”竞争上岗有上有下，无论胜利与否，我都将以这句话自勉，一如既往的勤奋学习，努力工作。最终我想用一句话完毕我的演讲，那就是“给我一次时机，还您一个满足。” 有关酒店运营方案筹划(推举)三 敬重的各位领导，各位同事 你们好! 感谢公司为我们供应了这次时机，向大家介绍自己，得到大家的信任和支持。 我从xx年开头从事餐

17、饮工作。xx年5月在厨师技校学习炒菜。经过短期培训后，在一些小型饭馆和企业食堂工作。xx年初到山东东方美食学院进修学习中餐制作。在校期间获得优秀学员荣誉，到东方美食大酒楼参观实习。曾经在厨师长培训班为聘请来的名厨当助手，同时也给我自己一个熬炼的时机。 10月份培训完毕，经过实践和理论考试获得由山东省劳动局职业资格培训中心的厨师职业资格证书。在校期间参与过3期厨师长培训班的学习。xx年到北京国利来山庄工作，在山庄期间在，头沾，炸锅，上杂，炒锅岗位工作，在工作期间学习凉菜和简洁的面食制作。xx年就改革，厨房承包合同到期，山庄老板留我协作厨师长工作，参于冷荤，和炒锅档口工作。期间被派别的酒店学习粉肠

18、，风干肠等特色菜的制作方法，后来又到正东方，百姓坊参观学习沟通。 xx年5跟厨师长到京城小院工作。xx年2月23日到本公司工作，主要负责凉菜工作，在从事厨房之后在业余时间通过中国烹饪，上网，有关餐饮治理等书籍学习，向师傅请教，来不断提高自己的业务水平。 我喜爱我的职业，在从事餐饮工作以来，积存了肯定的工作阅历，在其岗位中能充分发挥自己专专长和优势。在生活和工作中，敬重领导，团结同志，听从领导，工作负责，不重名利，不计较个人得失。xx年到公司至今，曾获得xx年和xx年的优秀员工。在工作期间在领导和同事的帮忙和支持下，开发了啤酒鱿鱼等鱿鱼系列菜，和金枪鱼和寿司刺身的制作。xx年10月圆满完成总公司

19、交给我们为xx大代表制作啤酒鱿鱼的任务。在平常仔细完成客饭和大餐凉菜的制作和售饭工作。 这次竟聘不仅是一次展现自我，熟悉自己的机遇，更是一次相互学习，相互沟通的时机。今日我竞聘的岗位是厨房领班。这次竟聘对我来说不仅是走上治理岗位的机遇，更主要是一次难得的学习和熬炼的时机。作为一名合格的领班不简单，在工作中不仅要爱岗敬业、吃苦耐劳.有责任心、有业务技能、擅长团结同志、有治理才能,还要起到带头的作用，帮助部门经理做好各项工作，检查，监视，各项工作完成状况。组织协调好后厨人员，合理安排班次，保证按时供餐。负责工作餐，客饭的加工制作，把戏品种的安排，审查菜谱食谱。组织开发新品种，每周召开质量分析会对存

20、在的问题制定改正措施。每周召开质量分析会对存在的问题制定改正措施。负责餐饮综合本钱核算，以及单一主副食品的本钱核算工作，审查进货申请提出主副食销售价格的建议。制定后厨人员的业务培训规划，组织开展技术沟通。负责对在人员和新聘请人员的业务考核工作。负责客饭的原料及餐饮用品设备实施选购。每日检查后厨各岗位工作状况，及现场状况，设备治理，及安全制度落实实施状况并做好记录。对后厨人员完成岗位工作情进展监视检查，提出考核意见依据工作实际状况，提出完善内部治理的意见和建议。负责做好各项工作记录。负责完成部门经理交办的其他工作任务。还要熟识部门业务。对厨房的治理和改革有自己的见解和建议： 1，要把客户放在第一

21、位，狠抓菜品的质量。比方某些菜的一次炒的过多，刚出锅的时候符合成菜求，由于加热和，售饭速度影响，使菜品颜色变黄，看上去不新奇;有的成菜颜色深，芡大，没有食欲。掌握炖菜数量，炖菜成菜要求需要长时间一次性炖制，成菜量大;受售饭的时间和速度的影响，菜品焖的时间过长，质量会大打折扣，没有买相。炒菜的时候由于原料多，受热面小达不到炒菜的要求，一次炒制过多，就会影响菜的质量。菜品的口味没有统一标准，只是靠个人阅历进展制作。为该进以上缺点制定炒制程序和成品标准。要把客户放在第一位，狠抓菜品的质量。比方某些菜的一次炒的过多，刚出锅的时候符合成菜求，由于加热和，售饭速度影响，使菜品颜色变黄，看上去不新奇;有的成

22、菜颜色深，芡大，没有食欲。 掌握炖菜数量，炖菜成菜要求需要长时间一次性炖制，成菜量大;受售饭的时间和速度的影响，菜品焖的时间过长，质量会大打折扣，没有买相。炒菜的时候由于原料多，受热面小达不到炒菜的要求，一次炒制过多，就会影响菜的质量。菜品的口味没有统一标准，只是靠个人阅历进展制作。为该进以上缺点制定炒制程序和成品标准。 在内部员工餐方面，建议对内部员工和客户错开用餐; 11:1511:30为员工开， 11：3012：15为客户开饭 12：15停顿大餐食品制作选用快餐方法，同时为员工开饭，这样可以避开食品剩余。调查员工的口味和喜好同时根据公司员工餐标准制定菜单和把戏品种。 周六日和下午用餐时间

23、有1小时速短到35分钟。 2，降低本钱。降低本钱要从原料初步加工开头，选用最新奇的原料，抓原材料的出成率，原料的使用率，来降低本钱。监视操作过程和制作程序，监视原材料出成率是否到达预期规划。制定标准的食谱，全部菜品，按标准食谱下料，某一道菜主料的多少，配料的多少。依据销售量选购原材料，比免剩余量过多。依据饭菜的销售量和观看顾客饭菜的剩余状况，以及客户的评价，来分析各种食品的市场的需求量和客户满足度，全部食品按市场的需求量生产制作，避开生产过多，买不出去就会食品剩余，造成总本钱上升和亏损。 还有一些日常工作中用的，洗洁灵，消毒液，手套，钢丝球等工具的使用状况，还有各种电器设备使用和维护。 3，供

24、应小炒，盖浇饭增加刀削面，牛肉拉面，烩面等特色面食。 4，鼓舞大家各方面技能，实现一人多能，在工作中更好的协作，共同为提高食品质量作出最大力气。 假如我能竞聘上这个岗位，将于同事一起努力，完成各项工作任务。 有关酒店运营方案筹划(推举)四 时间过得真快，2022年立刻就要完毕了，在2022年里我仔细工作，在酒店经理的带着下做好自己的本职工作帮忙其他同时圆满度过了一个春秋。 一、踏实仔细 来到酒店我也不好高骛远，我会把手中的任务放在首位，努力做好自己当下的任务，不会嫌弃自己的工作，只要做的行行都能出状元，我踏实仔细的做好自己的每一天工作，只要上面安排的我都会仔细做到位，不会由于工作难就放弃，也不

25、会由于工作简洁就怠慢，始终保证工作质量，保证工作效率，不会急于求成，也不会盲目冒进，仔细细心是我工作的重点，对待每一个工作都是用百分之两百的精力去做好，没有出众的力量就要打好自己的根底，万丈高楼平地起，任何事情都要一点一滴做起，做好才是王道。 二、突破自己 在工作中我时常会突破自己，努力做好自己该做的，我花的时间比拟多我就会想方法削减自己的工作时间提升工作效率，想要突破不是嘴上说说的还要付诸实际的，每天的工作量都是特别大的，所以在工作时要做好自己的工作的同时还要向其他人学习，他们应为工作了多年对于工作都有自己的见解，向他请教可以让我的工作效率提升，削减工作的时间提升工作的质量。 三、做好效劳

26、酒店来往的客户特别多，对待客户我都特别仔细特别友善的，由于来到我们酒店就是我们的客人，就必需要照看好他们，对于他们需要的会第一时间赐予客户答复，不会让客户等待，用恳切温柔的语气与客户沟通，不会由于工作劳碌疏忽怠慢客户，对每一个客户我都会仔细细心的去对待，由于只是我应当做的也是必需做的，客户有为题也会准时去处理，只要是在职责范围内的，固然对于客户的一些帮忙还是会尽量去做的，让客户感到我们酒店的真诚。 四、礼貌待人 在酒店礼貌特别重要，身为基层酒店人员，礼貌必不行少，我们来到酒店的第一天就要学习礼貌，但是许多时候并不需要用到，但我都会坚持礼貌的去接待客户，一言一行都会举止有度，让客户感到舒心，这样虽然累了点但是客户特别喜爱任何人都喜爱有礼貌的人客户也不例外，因此礼貌待人很重要，在酒店工作更是如此。 五、缺乏 许多时候由于是一个新人没有多少工作阅历，在工作的时候也会犯一些错误，让客户感到不满足，还好准时有其他同事弥补，在接待客户的时候常常会抹不下面子，说一些欢送光临的话语。表情木讷，声音也僵硬，使得效劳做得并没有到位，常常受到经理的训斥。还有其他的问题就不一一表达了。 一年的工作完毕，就要为下一年的工作做预备了，这一年的工作经受，让我知道了自己的缺乏，也会在以后工作中弥补。