超市管理制度规定超市工作制度规章(六篇).docx

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1、 超市管理制度规定超市工作制度规章(六篇)关于超市治理制度规定(精)一 为了提高商场超市安全生产治理水平,加强安全生产监视治理,预防和削减生产安全事故,保障人民群众生命和财产安全,依据中华人民共和国安全生产法(以下简称安全生产法)及有关法律、法规,结合本市实际状况,制定本规定。 本行政区域内建筑面积在1000平方米及其以上、或者地下建筑面积在500平方米及其以上的商场超市的安全生产,适用本规定;有关法律、法规、规章对消防安全、特种设备安全另有规定的,适用其规定。 本规定所称的商场超市是指从事商业零售的店铺。 安全生产治理,坚持安全第一,预防为主,综合治理的方针。 市和区、县安全生产监视治理部门

2、对商场超市的安全生产工作实施综合监视治理;公安消防、质量技术监视等行政部门根据有关法律、法规的规定,分别对商场超市的消防安全、特种设备安全实施监视治理;商务行政部门依照本规定负责商场超市的安全生产行业治理工作。 商场超市应当遵守本规定和其他有关安全生产的法律、法规、规章;具备国家标准或者行业标准规定的安全生产条件。不具备安全生产条件的,不得从事生产经营活动。 商场超市的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责,履行以下职责: (一)建立、健全并催促落实安全生产责任制; (二)组织制定并催促落实安全生产规章制度和操作规程; (三)保障安全生产投入的有效实施; (四)定期讨论安全生产问题; (五)

3、催促、检查安全生产工作,准时消退生产安全事故隐患; (六)组织制定并实施生产安全事故应急救援预案; (七)准时、照实报告生产安全事故。 商场超市应当制定有关安全生产的责任制、教育培训、检查、奖惩、事故报告、重点部位、设备设施、危急作业等治理制度。 商场超市应当依法对从业人员进展安全生产教育和培训;未经安全生产教育和培训合格的从业人员,不得上岗作业。安全生产教育和培训状况应当记录,并至少保存两年。特种作业人员应当经特地的安全作业培训,取得特种作业操作资格证书,并持证上岗。 商场超市从业人员超过300人的,应当设置安全生产治理机构或者配备专职安全生产治理人员;从业人员在300人以下的,应当配备专职

4、或兼职的安全生产治理人员,或者托付具有国家规定的相关专业技术资格的工程技术人员供应安全生产治理效劳。 商场超市应当根据规定配备消防设施和器材,并指定专人维护治理,定期检查消防设施、器材状况,保证消防设施、器材的正常有效使用。 商场超市设有消防掌握室的,应当安排专人24小时值班,值班人员应当做好值班记录。 商场超市应当在有较大危急因素的部位、设备和设施上,设置安全警示标志。安全警示标志应当设置在明显位置,便于识别。 落地式玻璃门、玻璃窗、玻璃墙应当设有警示标志并设置在显著位置。 商场超市安全出口的疏散门应当向疏散方向水平开启;不得以任何理由占用、堵塞或者封闭安全出口;安全出口的宽度不得小于1.4

5、米,两侧1米范围内不得设置、堆放或者悬挂任何物品;安全出口门内门外1.4米范围内不得设踏步,并不得设置门槛。 商场超市的营业区域内应当设置疏散通道。主要疏散通道应当直接通向安全出口,宽度不得小于2.4米;帮助疏散通道宽度不得小于1.5米。 超市的收银区域应当设置无购物通道,根据收银区域的宽度每20米至少设置一个,宽度不得小于1.5米,无购物通道应设有明显标志。 商场超市与文化消遣场所设在同一建筑内的,商场超市应当协作文化消遣场所经营单位做好人员疏散工作。 商场超市的安全出口、疏散通道和楼梯口应当设置灯光型疏散指示标志,疏散指示标志应当明显、连续,设在安全门的顶部、疏散通道和转角处距地面1米以下

6、的墙面上,指示标志的间距不得大于10米。疏散通道应同时设置蓄光型疏散指示标志。 商场超市应当在安全出口、疏散通道、重点要害部位和人员密集区域设置应急照明灯。应急照明到达地面的最低照度不得小于0.5勒克斯,断电后连续照明时间不得少于20分钟。 商场超市在营业期间进展装修、修理、改造等施工的,施工区应当与营业区隔离,并实行安全措施,确保施工安全。 商场超市应当与施工单位签订特地的安全生产治理协议,明确安全责任。 商场超市将营业场所、设备出租的,应当与租赁单位签订安全协议书,明确各自的安全治理职责。不得出租存在安全事故隐患的经营场所和设备。 10千伏电压等级且容量在630千伏安及其以上的变配电室,应

7、当安排专人24小时值班,值班人员应当做好值班工作记录。 变配电室应设置防止雨、雪和小动物从采光窗、通风窗、门、电缆沟等进入室内的设施。变配电室的电缆夹层、电缆沟和电缆室应实行防水、排水措施。变配电室出入口应设置高度不小于400毫米的挡板。 变配电室应配备用电设备布置平面分布图、配电线路平面分布图安全技术资料,并悬挂变、配电系统操作模拟图板。严禁存放易燃、易爆等物品,并保证变配电室的消防设备、设施完好有效。 变配电室应配备高、低压作业工具,劳动防护用具,应急工具等安全用具,并保证使用安全。 商场超市营业区域内电源线路的设置,应当符合国家标准和行业标准;接、拉临时用电线路的,应当实行有效防护措施;

8、电器设备应当安装漏电和过载爱护装置。 商场超市在营业期间,应当至少每两小时对营业区域进展1次安全巡查。营业开头前和完毕后,应当进展全面检查,并做好巡查和检查记录。 商场超市库房设计、使用、库存物品的码放应当符合国家有关规定。 商场超市经营的发胶、丁烷等易燃商品应当存放在专用独立库房内,专用独立库房的电气设备应符合防爆要求,并保持良好通风。 商场超市容纳的消费者人数根据营业区域公共活动面积计算,平均每人不得小于0.8平方米。当超过规定的容纳人数时,应当实行措施,启动应急救援预案,确保安全。 鼓舞商场超市安装人员流量统计装置。 超市配置购物车的数量,根据营业区域公共活动面积计算,每100平方米不得

9、超过10辆。 商场超市举办大型促销和社会活动,应当制定符合规定要求的活动方案和突发大事应急救援预案,在人员相对聚拢时,应当有掌握和疏散措施。 建筑面积1万平方米以上的商场超市进行大型促销活动期间,应当配备50人以上的安全工作人员,维护现场秩序。 商场超市设置在地下的营业区域,应当遵守以下规定: (一)不得设置在地下三层及其以下; (二)不得经营和储存易燃易爆化学物品; (三)通往地面的安全出口不应少于2个,且营业区域内任何一点距最近安全出口的直线距离不得大于25米; (四)安全出口不得设置卷帘门、转门、吊门或者侧拉门。 商场超市应当制定本单位的生产安全事故应急救援预案。 应急救援预案应包括应急

10、救援组织、主要危急目标、启动程序、紧急处置措施、应急设备器材等内容。 商场超市应当定期演练生产安全事故应急救援预案,每半年不得少于1次,并做好记录。 商场超市的主要负责人和相关治理人员应当熟识应急救援预案的”全部内容,具备应急指挥力量。 从业人员应当熟识安全出口和疏散通道的位置,把握本岗位的应急救援职责。 商场超市应当设置能够掩盖全部营业区域范围的应急播送系统,并且能够使用中、英文两种语言播放。 商场超市发生生产安全事故的,事故现场有关人员应当马上报告本单位负责人。 单位负责人接到事故报告应当快速启动应急救援预案,实行有效措施组织抢救,防止事故扩大,削减人员伤亡和财产损失,并根据国家有关规定准

11、时、照实报告安全生产监视治理部门和商务行政部门。单位负责人对事故状况不得隐瞒不报、谎报、或者拖延不报。 商场超市使用特种设备的,应当严格执行特种设备安全监察条例和有关安全生产的法律、法规的规定,加强日常维护、保养,保证特种设备的安全运行。 安全生产监视、公安消防、商务行政部门在监视检查中,应当相互协作,互通状况,发觉需要由有关部门进展处理的,应当准时移送,承受移送的部门应当准时进展处理。 在本市举办重要会议或者重大活动期间,市安全生产监视治理部门可以依据市人民政府的要求,制定专项安全生产治理措施,商场超市应当执行。 违反本规定,有以下情形之一的,由安全生产监视治理部门赐予以下惩罚: (一)主要

12、负责人未履行本规定要求的安全生产治理职责的,根据安全生产法第八十一条规定惩罚; (二)未按要求对从业人员进展安全生产教育和培训的,根据安全生产法第八十二条规定惩罚; (三)特种作业人员未取得特种作业操作资格证书上岗作业的、未持证上岗的,根据安全生产法第八十二条规定惩罚; (四)未按要求设置安全生产治理机构或者配备安全生产治理人员的,根据安全生产法第八十二条规定惩罚; (五)未按要求设置安全警示标志的,处3万元以下的罚款,根据安全生产法第八十三条规定惩罚; (六)未与承包单位、承租单位签订特地的安全生产治理协议或者未在承包合同、租赁合同中商定各自安全生产治理职责的,根据安全生产法第八十六条规定惩

13、罚; (七)未按规定经营和储存易燃易爆化学物品的,根据安全生产法第八十五条规定惩罚; (八)变配电室未安排值班人员的、未实行有效安全措施的,处3万元以下罚款。 (九)设置在地下三层及其以下的,处3万元以下罚款。 违反本规定,有以下情形之一的,由商务行政部门处3万元以下罚款: (一)违反容纳人数规定的; (二)举办大型促销和社会活动,未实行安全措施的。 违反本规定,有以下情形之一的,由公安消防部门赐予以下惩罚: (一)消防设施和器材的配置不符合要求的,根据中华人民共和国消防法第四十三条规定惩罚; (二)不能保障安全出口畅通的,根据中华人民共和国消防法第四十三条规定惩罚; (三)未按要求设置疏散指

14、示标志的,根据北京市消防安全责任监视治理方法第十八条规定惩罚; (四)未按要求设置应急播送系统的,根据北京市消防安全责任监视治理方法第十八条规定惩罚; (五)违反地下安全出口规定的,处3万元以下罚款。 本规定自年月日起施行。 关于超市治理制度规定(精)二 供货商(甲方)_ 超 市(乙方)_ 本着公平互利、诚信合作、共谋进展的合作原则，经甲、乙双方共同友好协商，共同达成以下合同条款： 一、供货产品：甲方向乙方供应其总经销的商品供乙方超市销售，具体供货商品名称由乙方参见甲方所供应的商品名目，由乙方自行选定。 二、供货价格：详细价格参见乙方供应的价格表。 三、产品质量：甲方向乙方供应的产品必需附合国

15、家行业规定的相关标准，且是在保质期内的商品，若甲方供应的商品本身消失质量问题，甲方应无条件包退包换货，并对因质量问题引起的合理索赔及相关损失担当责任。 四、送货及验收 1.双方合作期间，甲方对乙方_市区的超市直接送货到其指定收货处，由乙方收货人员验收签字确认，若经乙方收货人员验收签字后消失数量缺少、品种不附或损坏等状况，甲方概不担当任何责任。 2.若乙方在或异地开店，则在原价格不变的根底上，甲方代办托运，其费用由乙方自行担当。 五、付款方式：_。 六、市场维护：为了维护整体市场及双方共同利益，经甲、乙双方共同协商全都，乙方在销售过程中产品的正常零售价应不低于甲方供价的_%-_%之间进展销售，以

16、免因销价低而影响整体市场或因价格过高而导致商品滞销。 七、退换货规定 1.若因甲方所供应的产品在保持期内，消失的爆袋、漏气、漏油、变质等质量问题，甲方无条件包退换货。 2.若因商品滞销，乙方应在离商品保质期前一月以上要求甲方退换货，否则，甲方对一切过期商品一律不予退换。 3.因乙方保管不善而导致的虫蚀、鼠咬、霉烂、变质等缘由，甲方不予退换货。 4.甲方事先申明或有明文规定，不能退换货的商品，甲方一律不予退换货。 5.乙方所产生的一切退货必需有甲方人员签字确认的退货单方可生效，否则甲方不予确认其退货，乙方无权凭单方面出具的退货单扣出甲方货款。 八、价风格整：在合作期内，若市场因素或厂家供价调整，

17、则无论调高调低，甲方均应提前_天通知乙方，乙方也应在此期限内全力协作甲方调整供价及零售价格，否则甲方不对因价格不附停顿送货而给乙方带来的损失担当任何责任。 九、关于订货：乙方每次补货时，应提前两天通知甲方业务人员或传真书面订单，以避开送货不准时而导致缺断货现象。 十、乙方协作：在双方合作期内，乙方应重视所供货商品，给甲方系列商品供应较好的陈设位置，且保证合理的陈设面，并在店内条件允许状况下，给甲方商品供应免费堆头或端架，以到达最正确销售效果。 十一、促销支持：在合作期内，甲方将依据乙方所销售的商品数量及厂家政策支持等状况，合理赐予乙方促销政策支持，对甲方赐予的促销政策，乙方应全力协作执行，否则

18、，甲方将有权取消支持，并不予担当因此产生的一切费用。 十二、款项保证：乙方承诺，对甲方的货款，严格根据双方商定的付款方式支付货款，若乙方无故拖延甲方货款或未按合同付款，甲方有权停顿供货，并对此产生的一切后果不担当责任。 十三、关于费用：双方在合作过程中涉及到的一切费用(包括入场费、促销费、检验费等)，必需经甲方相关负责人员签字确认方可生效，否则，乙方无权单方面从甲方货款中扣出。 十四、合同执行 1.双方应严格遵守以上合同条款，如合作中遇未尽事宜，须经双方友好协商达成全都，并以书面形式经双方签字作为本合同附件，该附件与合同具有同等法律效应。 2.若双方在合作期内有分歧，经双方协商无法解决导致清场

19、的，则双方应在清场后一月之内货款两清，否则，违约方每天应按未付款_%赔偿对方违约金。 3.本合同有效期：_年_月_日至_年_月_日止。 4.本合同一式两份，双方各执一份，经双方签字盖章后即生效执行。 甲方(公章)：_乙方(公章)：_ _年_月_日_年_月_日 关于超市治理制度规定(精)三 转让方(甲方)： 身份证号： 顶让方(乙方)： 身份证号： 房东(丙方)： 身份证号： 甲、乙、丙三方经友好协商，就店铺转让事宜达成以下协议： 一、丙方同意甲方将自己位于 街(路) 号的店铺(原为： ) 转让给乙方使用，建筑面积为 平方米;并保证乙方同等享有甲方在原有房屋租赁合同中所享有的权利与义务。 二、丙

20、方与甲方签订了租赁合同，租期到 年 月 日止，年租金为 元人民币。店铺交给乙方后，乙方同意代替甲向丙方履行该租赁合同。 三、店铺现有装修、装饰、设备.在甲方收到乙方.转让金后全部无偿归乙方使用，租赁期满后不动产(货架及二层)归乙方全部，动产无偿归乙方(动产与不动产的划分按租赁合同执行)。 四、乙方在年 月 日前一次性向甲方支付顶手费 转让费) 共计人民币大写 元，上述费用已包括甲方交给丙方再转付乙方的押金、第三条所述的装修装饰设备及其他相关费用。甲方不得再向乙方索取任何其他费用。 五、该店铺的营业执照已由甲方办理，经营范围为超市，租期内甲方连续以甲方名义办理营业执照、税务登记等相关手续，但相关

21、费用及由乙方经营引起的债权债务全部由乙方负责，与甲方无关。 乙方接手经营前该店铺及营业执照上所载企业所欠一切债务由甲方负责。 甲方签字： 乙方签字： 丙方签字： 年 月 日 关于超市治理制度规定(精)四 大型超市（卖场）同样存在食品安全隐患，只是在隐患的部位、种类上与小型食杂店有所不同一般来说，大型超市（卖场）治理理念较新，商业阅历丰富，较受消费者欢送，但因此而忽视细节治理的现象也比拟普遍。据统计，近年来工商机关和消费者爱护组织接到的大型超市（卖场）类申（投)诉数量有所增加，申(投）诉内容主要集中在食品变质，新奇果蔬农药残留量超标，销售过期食品（包括赠品过期），食品添加剂超标，食品的生产日期、

22、保质期标注及qs标志等不全，进口食品无中文标志等。从食品类别看，问题最多的是鲜肉及肉制品，问题较多的是休闲食品。消失上述问题的主要缘由是大型超市（卖场）在食品选购时验收不仔细，把关不严格，虽有相关制度，但执行不力，形同虚设。 1、重经济利益而无视严格落实食品安全治理制度。 在进货环节，一些地理位置好、知名度高、客流量大的大型超市（卖场）由于竞争优势相对较大，简单利用这种竞争优势，对供货商实施压价，以降低自身经营本钱。另有一些大型超市（卖场）则是过分信任供货商，尤其是对那些合作多年的供货商，在进货时无视食品质量查验，推卸自身应依法担当的食品检验检测责任，而将食品安全的把关责任完全交给供货商，导致

23、农药残留量超标、食品添加剂超标的农副产品和生鲜食品流入大型超市（卖场）。 在运输环节，一些大型超市（卖场）的运输设备、临时储存设施不过关，不能满意生鲜食品储存、消毒的根本要求，导致食品变质或过期。 在销售环节，一些大型超市（卖场）的设备不能完全满意食品安全需求。当有些食品保鲜期因设备缘由缩短时，有的大型超市（卖场）人为涂改生产日期，欺瞒消费者。 在存储环节，一些大型超市（卖场）对相关设施投入缺乏。商务部超市食品安全操作标准（试行）规定：“销售需冷藏的定型包装食品冷藏柜温度应当在零下2摄氏度至零下5摄氏度，冷藏柜应配有温度指示装置销售需冷冻的定型包装食品冷冻柜温度应低于零下18摄氏度，冷冻柜应配

24、有温度指示装置。”一些大型超市（卖场）不准时更换已经超期使用而老化的冷藏（冻)柜，冷藏(冻）柜达不到保质温度；将必需在冷冻区存储的食品存于冷藏区并与其他食品混放，使穿插污染的可能性大大增加；在冷藏柜内，人为地增加分层，将标准的2层分隔成3层，导致最上层温度无法到达保质温度。 2、在食品包装上错误标注或者含混标注生产日期，使食品保质期模糊。 大型超市（卖场）销售的食品始终以新奇、即时为特色，国家对食品保质期也有严格规定。但在日常经营中，有一些食品无法在保质期内顺当售出，是大型超市（卖场）常常遇到的问题。为了降低经营本钱，个别不法商家采纳了种种手段。 一是在包装上不标注熟食、蛋糕等食品的生产日期，

25、或者有意使标注模糊不清。以改刀熟食卤味食品为例，根据规定，该类食品保质期仅为一天，销售时限应为改刀后的4小时之内，并精确标注改刀时间；对于当天营业完毕后尚未售出的改刀熟食卤味食品，必需销毁，并建立相应的进销货台账。但是，有的大型超市（卖场）常常不在改刀熟食卤味食品包装上标注生产日期，或者只在包装改刀时间打印为“5：30”，使执法人员无法确定为上午“5：30”还是下午“5：30”。个别大型超市（卖场）借秋冬季节天气渐渐转凉、消费者简单疏忽食品保质期之机，将隔夜熟食与当日新奇熟食混搭销售。 二是将生产日期向后推延，甚至消失生产日期标注为其次天（以执法检查时间为准来推算，下同。编者注）或第三天的食品

26、在当天上架销售的现象。 另外，不少大型超市（卖场）都向消费者销售超市（卖场）自行包装的食品。这原来是超市（卖场）为保证食品质量、增加食品种类而实行的便民措施，但有的经营者借机在自行包装的。食品上打歪办法，消失缺斤短两现象。比方在生鲜果蔬及小食品上，大型超市（卖场）销货小票上标的所谓净重其实是商品加上包装的重量。 3、环境卫生治理有死角。 大型超市（卖场）的营业面积大，客流量大，食品的环境卫生很重要，假如处理不当，极易成为食品污染源，严峻影响食品安全。 比方，有的大型超市（卖场）设有面食点心现制现卖区或者小食品现制现卖区，但环境脏乱，甚至常常有异味四散；对于现制现卖的蛋糕，不实行任何防尘防蝇措施

27、。 许多大型超市（卖场）忽视了对购物篮、购物车的清洗消毒，使大量消费者频繁使用的购物篮、购物车成为细菌源。特殊是在病菌活泼期或疾病流行季节，这一问题是很大的食品安全隐患，使消费者因食品污染而发病的概率明显增大。 在大型超市（卖场），消费者先选择购置后来又放弃购置的现象常常发生，而且在放弃已经选购的商品时，人往往已经到了大型超市（卖场）的收银台四周。这样，在大型超市（卖场）收银台四周，就会常常消失消费者放弃选购的各种商品，而其中的牛奶、冷冻食品等又对储存环境有特别要求。有些大型超市（卖场）不催促员工严格遵守规定，致使上述食品无法从常温区准时归放冷藏区。 工商机关如何加强大型超市（卖场）食品安全监

28、管 1、加大监管力度，严格落实食品安全问责制度，引导和催促大型超市（卖场）开办方划分食品风险类别，实行分类治理。 应借广泛宣传食品安全法的时机，引导和催促大型超市（卖场）开办方进一步增加食品安全责任意识。在大型超市（卖场）比拟集中的地方，工商机关应当充分发挥群众、经营者等多方面的作用，实行“消费维权进超市”，鼓舞社会各界反映和举报大型超市（卖场）在食品安全方面的问题，努力建立食品安全长效治理机制。 基层工商所在充分发挥街道、居民小区维权联络员作用的同时，可以与大型超市（卖场）开办方签订食品安全承诺书、食品安全责任书，催促其不购销“三无”产品及过期发霉、变质失效食品，不对食品、保健品等作夸张宣传

29、，切实履行治理职责，建立商品尤其是食品的进销货台账，并确保进货渠道合法、标准，从而切实担当起食品安全第一责任人的责任。 可以引导大型超市（卖场）开办方进展以下改良将现制现卖的食品、散装食品（糕点、腊肉制品、豆制品）、水产品、鲜肉类及蔬菜、粮油、婴幼儿奶粉等列为高风险食品类别，将在生产领域已经实施食品质量安全市场准入、已有qs认证标志的食品列为中风险食品类别，将其他预包装食品列为低风险食品类别。对高风险类食品，要切实加强硬件设施的配备，对不能到达保温条件的食品保存器具，诸如冷藏柜、保温柜等肯定要准时更换。工商机关在日常巡查时，可以大型超市（卖场）的上述分类治理为根底，实施分类监管，认真检查高、中

30、风险类食品的进销货台账，努力做到“高风险类无风险，中低风险类有保障”。 2、推行网络监管和错时监管制度，提高监管效率。 建议将大型超市（卖场）的自身治理系统与辖区工商所的日常监管网络适当对接，以进一步加强对大型超市（卖场）现制现卖食品的监管。比方，大型超市（卖场）在打印上述食品包装标签时，自动备份所打印的生产日期、保质期、熟食改刀时间等相关信息，并自动传输到辖区工商所的专用数据库内。责任区监管执法人员准时筛选、检查数据库内信息，准时把握辖区内各大型超市（卖场）每天的现制现卖食品生产数量、生产时间、销售数量等状况，得知各大型超市（卖场）每天应销毁的现制现卖食品数量。这样，在日常巡查时，可以结合大

31、型超市（卖场）的进销货台账进展比照检查，准时发觉食品安全隐患。 错时监管是指在正常工作时间之外，加强对大型超市（卖场）的食品安全监管。由于越是在下班时间，大型超市（卖场）的客流量越大，食品安全方面消失问题的可能性也越大。一些不法商家借营业时间马上完毕之名，将过期食品以打折价销售给消费者；有意将同类商品捆-绑销售，用包装带将生产日期、保质期等标注内容予以遮盖，以哄骗消费者；在当日营业完毕后，将原来应当销毁的熟食卤味食品置于冷藏室，预备其次天连续销售。这就需要工商机关通过错时执法，在客流量顶峰期，针对大型超市（卖场）开展专项执法检查，消退监管盲区。 另外，还要催促大型超市（卖场）开办方落实专人专管

32、制 度，不仅安排员工负责卫生环境状况检查，还要安排治理人员定期巡查，确保环境干净。 关于超市治理制度规定(精)五 先来介绍一下我的工作环境家家悦超市。它是一家大型连锁超市，主要效劳于周边居民的日常生活需求，它的营销部门被分为几个局部：生鲜食品、副食食品、饮料酒水、服饰杂货、日常百货、家用电器等等。我是在生鲜食品中的海产区工作的：组长让我每天上午7：00上班中午12：00下班、下午3：00上班晚上6：00下班。 对于海产的业务流程学习如下： 1、超市营业前 1) 收货，每天早上7:00上班收取由组长选购的货物。 2) 出库，将昨天晚上没有销售完全的新奇海产从仓库中取出。 3) 铺冰，将提前预备好

33、的冰铺设到货架上，铺冰的缘由是为了保持海产的新奇度， 铺冰时留意要将台面完全掩盖。在铺设堆架上的冰时要将冰铺设在铁箱中而不是铁槽中。 4) 加水，利用叉车将仓库前的海水推到堆架前，将堆架上的铁槽中参加海水，其中海带等海产不需要参加海水，加海水要在铺冰之后完成。 5) 上货，上货时要留意大多数有贝壳类海产不是直接上架的，而是要用清水洗净然后上架。区域的一些海鲜是可以直接上架的。在货物上架时要留意货物的新奇程度，将不新奇的海产准时撤架。 6) 清理前台，在7:50超市马上开门时，将上架剩余的商品撤到后台，并将前台清理洁净，保持干净的卫生。 7) 核对价格，核对标价签的位置是否一一对应及商品的价格是

34、否正确，将正确的价格输入台秤。 8) 擦拭台面，用抹布将台面擦拭洁净，预备开头营业。 2、超时营业中 1)堆头商品，堆头商品专人负责，由于堆头商品多是畅销品，数量较多，要准时补货。 2)货物入库，将营业前摆满货架后剩余的商品准时入库避开货物变质。 3)维护台面，准时清理不新奇的商品，如鱼缸中的死鱼等。 4)准时补货，当看到货物销售将尽时要准时补货。在中午11:00时要进展完全补货。 5)加工处理，在中午1:00时客流量比拟少时，员工可以到后台将上午剔出的鲤鱼、鲫鱼进展加工，加工包装后摆到货架上即时销售。 6)卫生维护，在听到特别的音乐后即时对货架台面进展清理。 7)商品处理，晚上7:00点时，

35、对局部商品进展包装打折处理。 8)清理堆架，将堆架的铁槽取出，将海水清理洁净，将铁槽和铁箱洗刷洁净放回堆架上。 3、超市营业后 1)要货记录，清点商品数量并擦清库存状态，记录要货名称及数量。 2)收货入库，将货架上剩余的商品分类收货，将货物分类入库，留意有的货物入保鲜库，有的货物入冷冻库。 3)擦拭台面，将清空了的台面擦拭洁净以备明天上货。 以上是我在海产区工作后得出的业务流程，无论那个环节都需要细心、急躁。 通过实践我总结出几点： 1、效劳态度至关重要。 做为一个效劳行业，顾客就是上帝良好的效劳态度是必需的，要想获得更多的利润就必需提高销售量。这就要求我们想顾客之所想，急顾客之所急，提高效劳

36、质量语言要礼貌文明，待客要热忱周到，要尽可能满意顾客的要求。 2、诚信是胜利的根本。 诚信对于经商者来说是生存的根本，就是对人要诚恳、真诚、守信用。假如没有诚信，顾客就不会信任于你，何谈其他。为人稳重，待仔细诚，办事周到，那么人缘就好，我认为这是作为超市胜利最重要的一点。 3、严格遵守超市的法规。 俗话说：国有国法，家有家规。超市制定了许多的规定，比方：不行以串岗、不行以闲谈、不行以摆布手机等等。所谓不行以串岗，就是不行以擅自离开自己的岗位。我们每个员工都有自己的岗位分属各个货架。比方，我是海产这边的，就不能任凭跑到百货那边去，百货上的人就不能任凭走到我们海产这边。 4、将商品清好，做到一品一

37、位。 上班前，你要清理好商品，然后就开头将其输入货架货位上，在将全部商品标价签对应摆好，再对号入座，贴入标签。这样遇到卖场需要补货的时候我们就可以准时上货。 固然，在海产区工作的过程中我还学到了许多特别专业的学问，例如：活氧类商品的保鲜要求、鱼缸使用过程中的维护、活氧类消失常见问题的解决方法等。 在超市的工作中让我收获了许多，但我也发觉了许多问题。下面我从超市的销售、治理、效劳来阐述我发觉的问题： 1、超市销售 超市业绩的好坏与其销售额有很大的关系，销售的持续提高会是超市形成良性循环。我在海产区工作时发觉，每个周的周日是客流量最大的一天，但是在海产区在周天下午5：00左右商品已经销售完全，这样

38、就会使货架空出。周日的订货量相对于其他日子没有增加，使得销售额没有到达最大，这也是超市的一种亏损，这样海产的坪效就没有到达最优。 解决方法：组长应当对商品每天的销售数量有实际的统计，以便订货时有所依据。对不同时段进展相应的调整使得商品的销售得到最大的提高。 2、超市治理 1)自己刚到超市后不熟识所在柜组的工作，这样就会花费很长的时间来适应。 解决方法：柜组组长将柜组的工作流程写成书面形式，让新到的学员扫瞄，并告知仓库的位置及商品的种类数量。 2)库存的治理应当在员工之间连接严密，不要消失上下班后交接困难的问题 解决方法：列出出入库商品表，准时登记出入库明细。 3)思想统一，在学校自己担当的是团

39、总支组织委员。是在同学们的思想上做引导，只有每个人的思想都是特别积极的工作才能超越规划。而在工作过程中思想的统一没有准时的实施。 解决方法：按时召开会议，将领导的思想与组长统一、将组长的思想与组员统一。使工作有条不紊顺当完成。 3、超市效劳 1)根本效劳：超市作为一种效劳行业，对客户的效劳态度至关重要，员工不能将自己在生活上的心情带到工中来。 解决方法：每天早上了利用两分钟的时间让员工站立静思开心的事情，拥有良好的工作心情。 2)增值效劳：当顾客问局部海产怎么吃时有的员工不能准时应答，使顾客感到失落。降低超市效劳水平。 解决方法：由组长负责传授各种产品的使用方法及技巧。让每位员工都能为顾客供应

40、完善的效劳。 以上是我对海产组的观看，可能会有些片面，但我是站在盼望超市变得更加完善的立场上才提出的自我见解。 “纸上得来终觉浅，投身实践觅真知”。 通过一个多月的实践使我增长了见识，变得更加成熟、更加自信，追求进步，刻苦求知，勤于实践。在超市的工作让我受益匪浅。我进入了社会，提前了解了社会，对这个社会提前有了熟悉，我以后在社会上就能少走点弯路。和以往的实践不一样，这次的我真的看到了自己的缺乏和优势，当我仔细工作起来就会很投入。但是这一切首先是要拥有学问、力量还要有持之以恒的决心。没有足够的学问、力量是根本无法在社会上立足的。而没有决心，你的一切都是徒劳，都只是纸上谈兵。因此，我要更加努力，争

41、取成为企业的精英、社会的栋梁。 关于超市治理制度规定(精)六 转瞬间快到20xx年末了，离开本公司的那几个月里，我不只教会了很多专业常识，并且也教会了人与人之间的来往，特殊是如何与主顾一样。那对我来讲是莫年大的财产，由于已经我是个长于交换爱与人一样的孩子。 或许对大师来讲，支银是件很轻易的事，支银员只背责支银，其他圆点不消多斟酌。刚起头我也是那么以为的，不中厥后等我成为一位超市员工的时刻我才收现其实不是念象中的那末简单。我们不但是支银，每天晚上我们离开店里起首挨扫卫生，然后再关会，然后才起头一天的工作。工作时我们也不单单只是简单的支银，正在点临主顾时要至心的为主顾效劳，特殊是正在主顾到支银台的

42、那一刻我们自初至末皆要把最好的笑容最好的表情带给主顾，正在与主顾交换的进程中法规用语更不成少。如：“您好，迎接到临“请稍等，请拿好”“请缓走，迎接高次到临”。 正在工作的那短短的几个月中，当然偶然会有些掉落，不中，也有过很多的欢快，特殊是每次听到主顾道那小女孩的立场实好，我内心就特快乐另有，每次有明白成绩时，老员工都市主动的叙述我应当怎样做那皆使我特殊感动。实在做甚么工作都市逢到坚苦，易免有些掉落，不中只需我们能主动的去问勤奋的去进修，我信任甚么做好的。 本身当然做支银的工作其实不长，本身的技能火仄跟专业素养另有待进步，但我感到只需我们居心去进修，就必定能与胜坚苦。更紧急的是我们要建立优越的企

43、业抽象，由于我们不单单代表着我们本身，更代表着公司的抽象。正在工作中逢到懂成绩更要主动的向老员工就教进修。 正在工作的那段时期中，我感到对主顾的效劳立场是极其紧急的。做为效劳止业中的一员，让主顾满意而回是我们对本身的恳求。那就必要我们时辰连结好优越的情感，做到热忱耐烦的对待每位主顾，正在工作中要将本身的小情感带出去，特殊是当主顾对您收水时，我们必定要点带笑容朴拙的向主顾说明。结账进程中，当商品标价与电脑符时，我们要实时告知课组职员并停顿核实，然后要主动向主顾说明并请主顾耐烦期盼。另有，就是必定要应用笑容效劳，笑容是最为迷人的脸色，一个笑容费分文却赐与甚多，明白对糊口笑容的人，将会具有艳丽的人生。 我们每天都市逢到差异的仆人，差异的仆人有差异的性格，针对差异的主顾我们应求应差异的效劳，由于那一止业稳定的主旨是：“主顾至上”。点临主顾，脸上初末要点带笑容，求应法规的效劳，要让主顾体会到亲热感，即便正在效劳工作中逢到一些兴奋的事变，假设我们照旧以笑容相迎，那末再在理的仆人也来由收性格，所谓“重逢一笑，百事消”，如许一去主顾快乐本身也舒心。 正在工作之余，本身还应当多进修关于商品与财会圆点的专业常识，当然本身的营业火仄离工作的实践恳求另有必定的好距，不中我信任立场决议统统只需本身居心去做勤奋