食品市场调查报告范文2023年度热门.docx

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1、 食品市场调查报告范文2023年度热门集锦 更新时间：2023-01-14 来源：调查报告 点击： 2023开展“不忘初心、牢记使命”主题教育演讲稿5篇大全集选 关于空巢老人的主题演讲经典范文 2023-03-19 2023年建国70周年“不忘初心 牢记使命”教师学后感精彩范文 2023-02-21 2023开展“不忘初心、牢记使命”主题教育演讲稿5篇大全集选 2023-02-04 班级校园凌辱自查报告2023年最新参考范文五篇 2023-02-04 城市旅游调查报告范文2023年最新参考模板五篇 2023-02-03 【-调查报告】 近年来，国家高度重视产品质量和食品安全工作，切实把产品质量

2、和食品安全工作摆在重要位置，大力推动自主创新和先进制造业基地建立，下面是小编整理的食品市场调查报告的范文，盼望对你有所帮忙! 食品市场调查报告的范文精选(一) 为提高产品质量和食品安全，促进产品质量法、食品卫生法等法律法规的贯彻实施，市人大会副主任带着市人大财经委、农业环保委和教科文卫民侨委负责人，就当前我市产品质量和食品安全工作状况开展了调研和督查。 一、根本状况 近年来，我市高度重视产品质量和食品安全工作，切实把产品质量和食品安全工作摆在重要位置，大力推动自主创新和先进制造业基地建立，加快构造调整和进展方式转变，质量水平有了新提高，产业素养不断提升;食品安全有了新提升，生产加工水平持续增加

3、;食品监管有了新突破，保障体系逐步完善;品牌建立有了新进展，“xx制造”声誉不断扩大;监管体系得到健全，质量根底进一步夯实;全民质量安全意识有了新提高，社会环境进一步改善。特殊是去年8月份开头，我市根据国务院、省政府的统一部署，结合xx实际，组织开展了为期四个月的产品质量和食品安全专项整治行动。通过全市各级各有关部门的共同努力，专项整治行动得到了全面、扎实、有力的推动，取得了预期效果。 二、存在问题 (一)产品质量总体水平仍旧不高。全市总体质量水平建立在粗放型增长方式和低端产业构造上，总体滞后于全市经济进展水平，全市产品质量监视抽查合格率长期徘徊在80%左右。同时，各县区进展状况也不够平衡;传

4、统产业质量不容乐观，小企业质量技术根底比拟薄弱，产品档次不高、牢靠性不强、标准水平偏低，制售假冒伪劣现象没有完全铲除，质量违法违规案件时有发生。 (二)企业、农户的主体意识不够强。由于生产企业、农户对农产品安全问题熟悉缺乏，质量意识淡薄，加上目前大宗农产品市场准入尚未实施，农产品难以实现优质优价等缘由，企业对实施严格的质量治理动力缺乏，在标准化应用、质量掌握、生产记录、标识使用等各个环节上重视不够。局部小型企业、小规模基地缺乏必要的自查、自检。少数企业和单位在产地认定和产品认证过程中，只留意申报材料编制，不注意实际治理，敷衍应付。 (三)稳固和深化专项整治成果任重道远。虽然在专项整治过程中建立

5、了一整套标准和制度，但受从业人员素养等因素影响，要长期坚持绝非易事，局部企业对为什么要索证索票、建立台帐的熟悉还比拟模糊，认为这是政府“要我做的”，没有熟悉到这是明确产品质量责任、便于追溯质量责任的需要，简单导致专项整治消失反复。 (四)“三无”企业的彻底取缔难度很大。由于“三无”生产加工点量大面广、有很大的流淌性和隐蔽性，目前还难以应对;主观上看，“分段”模糊再加上部门间职能连接、信息沟通不畅问题短期内难以消退，监管机制尚未真正建立，况且食品生产许可不是工商登记的前置条件，新办证照状况无法准时猎取，导致经常处于被动监管的状态，难免会造成监管脱节。而且“三无”生产加工也极易反复，彻底解决确有相

6、当大的难度。 (五)基层网络建立有待完善和加强。目前市属两区尽管建立了综合性的公共治理机构，但人员数量、综合素养和业务水平都不能满意产品质量、食品及特种设备安全监管的需要。三个县尚未建立基层监管网络。而产品质量、食品及特种设备安全监管的难点、重点又在基层，在农村。 (六)相关法律法规还不够配套。相关法律法规的实施细则尚未出台，惩罚条款不明确，不法分子或缺乏诚信的生产者、经营者有可乘之机，使执法缺乏应有的严厉性。食品无照经营整治仍是专项整治工作的难点，特殊是流淌摊点，缺乏固定的经营场所，没有卫生许可证，相关法律的穿插问题如何解决值得讨论。 三、建议意见 产品质量和食品安全工作既是一项事关社会和谐

7、稳定的“民生工程”，又是一项长期而艰难的重大任务。建议政府及监管部门要本着对人民群众负责、切实维护人民群众安康安全的宗旨，针对当前我市产品质量和食品安全工作的重点和薄弱环节，实行切实有效的措施，加快产品质量和食品安全长效机制建立。 (一)进一步坚固树立以人为本的科学进展观。党的xx大报告强调，要把科学进展观贯彻落实到经济社会进展各个方面，促进国民经济又好又快进展。这就要求我们着力转变进展观念，大力提高包括产品质量和食品药品安全水平的进展质量。要深刻熟悉到，加强产品质量和食品安全工作，就是维护人民群众利益，维护国家形象;容忍假冒伪劣，就是容忍对人民利益的侵害和对国家形象的损害。各级各部门能不能坚

8、固树立科学进展观，是不是具有剧烈的质量安全意识，是建立长效机制的首要因素。 (二)进一步加强宣传教育，培育生产经营者、消费者的良好习惯。要与社会主义荣辱观的教育结合起来，加强生产经营者的社会责任感教育，加强依法经营、诚恳守信的教育。充分发挥行业协会、消费者协会等中介组织的作用，大力普及产品质量和食品安全学问，提高消费者的识假辨假力量和维权意识，努力形成不生产、不销售、不购置、不使用假冒伪劣商品的社会环境。讨论建立质量安全“百姓查询平台 ”，定期召开产品质量和食品安全新闻公布会，公布质量信息，将食品等产品质量状况、问题产品的查处结果以及严峻违法企业“黑名单”信息向群众公开，加强舆论宣传和监视，保

9、障人民群众的知情权和监视权。 (三)进一步加大产品质量和食品安全的执法力度。要在仔细学法的根底上，实行联合执法、突击检查、专项整治等方式，深化稳固去年全国专项整治成果，连续开展家具、玩具、服装等十类产品的专项整治，着手开展省委、省政府部署的为期三年、以农村为重点的“十小”整治，全过程加强产品质量和食品安全监管，严把进出口商品质量安全关，严格实施产品质量安全市场退出制度，严峻打击制售假冒伪劣违法行为。同时，对一些在法律条款上穿插或者缺乏配套细则的，建议作进一步讨论和完善。 (四)进一步推广现代经营方式，依托现代科技手段。要大力进展连锁经营、物流配送等现代流通方式，并积极向农村延长。充分利用现代化

10、信息技术，推动产品质量电子监管、检验检疫电子监管、通关单联网核查、药品稽查信息平台等信息化建立，提高技术保障力量。加强技术效劳平台建立，支持鼓舞南浔区建立省级电线电缆检测中心，安吉县建立省级转椅检测中心，长兴县建立省级蓄电池检测中心。 (五)进一步健全基层网络建立。产品质量和食品安全的重点在基层，难点在农村。从我市目前的状况看，面广量大的各类企业，状况简单，历史遗留问题多，而基层质量监管人员编制和装备严峻缺乏，监管难度大。建议政府就基层特殊是农村的产品质量和食品安全网络建立加以讨论，加大财政投入力度，进一步充实人员编制，配备产品质量和食品安全巡查检验车辆，确保这项工作真正落到实处。 食品市场调

11、查报告的范文经典(二) 学校食堂食品安全是餐饮效劳食品安全监管的重点，也是餐饮效劳食品安全保障工作的关键，具有就餐群体稳定、人员特别、掩盖面广涉及社会各阶层等特点。随着农村义务教育学生养分改善规划实施以来，就餐人数剧增，学校食堂安全设备设施条件差、跟不上需求，导致学校食堂食品安全隐患尤为突出。近年来，虽然党和政府高度重视食品安全工作，国家增加教育投入，食品安全监管部门强力监管食品餐饮安全，全县学校食堂食品安全总体趋渐渐转好，但由于学校食堂的硬件投入缺乏、从业人员食品安全意识淡薄、执行各项食品安全治理制度和学校治理等多方面还存在共性与共性问题，抓好学校食堂食品安全工作仍任重道远。 一、全县学校食

12、堂分布状况 全县有各级各类学校食堂78家，其中，中小学食堂70家，幼儿园食堂6家，职业技术学校食堂、特别教育学校食堂各1家，共计就餐人数达10400人。自实施农村义务教育学生养分改善规划以来，全县符合试点范围的农村义务教育学校共68所。 二、学校食品安全监管工作与成效 (一)领导重视，健全监管体制。蓬溪县高度重视食品安全工作，乡镇成立食品药品协管站，建立健全了食品安全的相关制度，明确了各职能部门工作职责，组织制订了食品安全监管工作的相关实施方案。各相关部门相继成立了以主要领导为组长、分管领导为副组长的领导小组，制定完善了一系列规章制度。层层签定食品安全责任书，经营者签定食品安全承诺书，实施责任

13、事故追究制，使全县学校食堂食品安全工作逐步走向标准化、科学化的轨道。 (二)广泛宣传，提高食品安全意识。为了增加师生的食品安全意识，县食品药监局实行拉横幅、贴标语、办宣传栏、印发手册、电视网络、法制进校园等形式开展宣传教育活动，营造良好的舆论气氛。既培训食品安全从业人员和治理者，也培训学校分管安全的领导，提高了培训深度和广度。 (三)依法监管，提升学校食堂食品安全保障水平。为了加强对学校食品安全的监视治理，县食品药监局等部门坚持以日常监管为主，专项整治为辅，严格学校食堂执法检查。仅XX年，县食品药品监管局共出动执法人员165人次，执法车辆55台次，分别对31个乡镇78所学校78个食堂进展了全面

14、的食品安全监视检查，共发出监视意见书216份，县食品药品监视治理局结合工作实际，要求学校食堂完善食品安全治理制度、食品选购制度、购物登记台帐制度、食品安全监视信息公示制度等各项规章制度。加大了对传染病高发期，特殊是“两考”期间重点时段的食品、原料购进台帐、食品留样等重点工作监管催促力度，提升了学校食堂食品安全保障水平。 三、当前全县学校食堂食品安全存在的主要问题 近年来，县政府与有关职能部门在加强全县学校的食品安全监视治理方面做了大量工作，取得了肯定成绩，但还存在一些问题和缺乏，主要表现在以下几个方面。 (一)学校食堂根底设备设施条件差。当前，投入缺乏难以适应学校建立需要，全县90%的学校食堂

15、根底设备设施条件较差，设备非常落后陈旧，没有根据食堂标准化设计，布局设置未经相关职能部门审查，造成食堂布局不合理，功能配套不完善。 (二)学校治理机制不健全。局部学校没有食品安全治理机构，没有配备特地的安全治理人员，没有制定食品安全工作制度或者落实不到位，安全隐患增大。 (三)学校食堂治理工作不到位。局部农村中小学校食堂食品安全治理水平低。选购食品及原料把关不严，没有严格执行食品选购索证索票和查验等治理制度，购销台账不完善;食堂生熟容器及用具无明显标志，不能做到分类存放;从业人员治理不到位，局部人员岗前未进展安康体检;食品留样不标准，个别学校未落实留样工作制度，要么份量缺乏，要么时间不够，或者

16、没有做到密闭专柜存入和专人治理，制度流于形式。 (四)食堂从业人员素养差。一是人员专业性偏弱，整体素养不强。二是治理水平低。对餐饮效劳从业人员要求不严格，从业人员操作随便，安全操作意识差，责任心不强;三是从业人员卫生意识淡薄。几乎全部餐饮从业人员没有严格执行“帽、罩、服装、手套”治理要求，操作时穿着随便、个人卫生治理较差。 (五)监管部门力量受到各种因素限制。由于学校食堂食品安全监管部门较多，层级相对简单，而人员、经费、设备缺乏，以及乡镇监管机构的缺失，都极大的制约了监管作用的发挥。一是食品药品监管执法人员严峻缺少。虽然机改职能划转时从卫生部门划转人员6名编制，但目前稽查队仅有3人，监管人员仍

17、严峻缺乏。二是经费投入缺乏，各方面根底条件差。专项执法经费、检测经费没有纳入预算，尤其是抽样检测费用严峻缺乏，难以适应当前食品安全工作实际需要。三是装备缺乏影响工作开展。全局仅无摄像机，其他如快检设备、照相机、摄像机、录音笔、打印机等执法装备陈旧、数量缺乏。 四、措施和建议 (一)突出领导重视是前提。领导重视可以实现经费、设备的保障，机构的组建、责任的落实，并通过协调与组织解决全局性问题。为此，县级和乡镇要建立健全机构，明确食安办、教育、食品药品监管等职能部门、乡镇和学校的职责，层层签订责任书，形成上下联动、齐抓共管的局面。 (二)夯实经费保障是根底。在执法监管方面，应当从政策层面保障食品药品

18、监管部门的必要的经费、设备，使之能够满意根本的工作需要。应当从政策层面，对相关部门的工作、执法和检测检验经费赐予规定，明确相应的递增机制，供应经费保障。在学校软硬件改造和升级方面，如学校食堂的改造和建立，配套设施的购置，编制的保障和人员素养的提升等，都需要足额经费的保障。安排和落实学校后勤编制，组建和完善膳食效劳中心，都要求上级财政和地方政府必需加大投入、足额保障。 (三)落实工作责任是关键。在地方政府负总责这一原则下，教育部门要高度重视和全面负责学校食堂食品安全工作，明确学校法人是学校食堂食品安全的第一责任人，加大对学校食堂硬件设施设备建立的投入，建立完善、科学的学校食堂食品安全治理制度和各

19、项考核、奖惩罚法，强化学校食堂治理。食品药品监管部门要加强对学校食堂的日常监管，强化对学校食堂食品安全量化分级治理，确保广阔师生的饮食安全。政府要充发挥抓手作用，充分发挥目标考核、责任追究等制度的促进作用，及早将学校食堂食品安全纳入职能部门和有关乡镇的目标考核体系中，实行“一票拒绝”，从而确保工作责任的落实到位。 (四)强化理顺体制是重点。一是要彻底转变现有学校食堂的运作模式。考虑取消局部学校对外承包的操作模式，将学校食堂纳入学校后勤中心，由学校直接收理，详细运作，其工作人员在后勤编制中重新调配，经费由财政统一解决。二是要着力解决乡镇以下无监管体制问题。除各级政府要高度重视食品安全监管工作，切

20、实纳入干部目标责任制考评内容外，应在乡镇成立食品安全监管站(所)等机构。同时建议在县、乡(镇)设立专职学校食品安全监管员，纳入人事、财政治理;在此根底上完善专职食品安全监管体制，实行一网多用，明确职责、权利、义务，主要保证信息畅通。三是在县级重新设置特地的食品药品检验检测机构，或者整合既有的检验检测机构，为行政监视供应技术支撑，提升监管效率。四是要切实增加监管部门监管力气。应尽快补充食品药品监管局等部门的空缺编制，还应依据工作需要，以及工作任务的增长，赐予肯定的编制倾斜，充实监管力气强化治理力量。 (五)抓好部门联动是保障。要做好学校食堂食品安全监管工作，仅靠一个部门单兵突进无以为继，必需借助

21、各方力气整体联动形成合力，联合开展执法检查，将专项检查和日常监管结合起来，实现部门监视、目标评审、监察问责、行政执法和业务指导的全方位结合，使各项整改措施做实做透，各种预期目标做好做细，以此促进学校食堂软硬件条件上档升级。 (六)完善长效机制是根本。一要建立学校食堂食品安全校长负责制。通过教育主管部门的监视考核，将食品安全工作纳入学校目标治理考核体系，实行严格的食品安全一票拒绝制。二要建立健全学校食堂食品安全岗位责任制与卫生治理制度。学校分管领导、食堂负责人、选购员、验收员以及厨师均要有明细的岗位工作职责与操作规程。三要全面推行学校食堂安全量化分级治理制度。根据量化评分结果实行分级治理，在抓好

22、分级治理的根底上，培育“诚信食堂”和“安全学校”。四要完善食品安全工作考核制度。学校要与学校食品从业人员签订食品安全工作治理目标责任书，制订相应的考核要求与奖惩罚法。五要加强宣传培训，提高整体素养。充分利用报刊、电视、播送、网站等媒体，宣传普及食品安全相关法律法规，提高师生食品安全自我爱护力量;适时组织学校食品安全治理员、食堂承包人、食堂从业人员开展食品安全法等法律法规、食品安全、食物中毒处理学问培训，不断增加责任意识和安全意识。 食品市场调查报告的范文推举(三) 随着我国经济的不断进展，食品种类越来越丰富，产品数量供应充分有余，在满意食品需求供应平衡的同时，食品质量安全问题越来越突出。假冒伪

23、劣食品频频被曝光，危害消费者身体安康和生命安全的群发性大事时有发生，食品安全问题已成为国消费者关注的焦点。为进一步了解食品安全产生的缘由，加强人们对食品安全重要性的熟悉，对此我们报社于2023年3月20日23日在成都各区县食品加工厂进展了走访调查。现将我们报社对本市及各区县的食品安全调查状况报告如下： 在此次调查过程中我们发觉各食品加工厂为了削减本钱增加利润尽然有60%的食品加工厂使用不合格的食品添加剂，更有10%使用不属于食品添加剂的化学物品，另外有30%的工厂是用比拟合格的食品添加剂，而消失这类状况的最终缘由我们报社认为如下： 一、 政府规章制度失灵导致食品安全问题 目前我国市场经济体系的

24、发育很不充分，表现为主体发育不良、体系不健全、价格和竞争机制不完善等。政府假如退出，仅靠市场主体的自我调整是不能够正常调整食品安全领域的。同时，原来应当由政府规章制度来调整市场经济领域的，可是由于政府的政策不当导致规章制度不能准时的发挥作用。 二、个人利益和社会风气的影响 功利主义对社会财宝增加的剧烈渴望，对经济进展的极度推动，这些虽然使得社会效益和经济效益得到了最大化的进展，但是也使得诚信观念在经济的快速进展中消逝殆尽，使得我国的经济进展消失桎梏。 三、食品安全法律体系的不完善 我国现已公布的涉及食品安全的法律法规数量多达十几部，虽然这些法律法规构成了我国食品安全领域的根本框架，但是由于它出

25、台早，要求标准低，以及现实状况的飞速进展，有些条款已经不能适应新时期市场经济体系，对待严峻的食品问题，已经不能有效的标准，合理的操作。详细缘由我们报社分析如下： 食品卫生法等法律法规所调整的范围过于狭窄。 食品卫生法确定的执法主体职责与现实状况有所脱节。 食品安全法律体系的内容比拟薄弱，对经济社会和科技进展所导致的食品安全的新状况、新问题大多尚未涉及。 食品安全法律责任的规定不严、连接不顺、内容不全。 四、食品安全监管体系和检测体系的不完善 实行多头治理，治理职能不明确; 执法机构建立还不适应严峻的治理形势; 检测机构不健全; 对已有的检测机构建立重视不够。 五、国家惩罚力度的薄弱 目前，我国

26、的食品法律法规惩处力度不够，缺乏威慑力。我国对食品安全事故责任单位和责任人的惩办相对过轻，对违法行为大多予以查封、捣毁窝点、停业整顿和罚款等，处理威慑力不够。例如：食品卫生是食品安全最根本的要求，对违反卫生规定的应当予以重罚。然而食品卫生法却规定，食品生产经营过程不符合卫生要求的，责令改正，赐予警告，可以处以五千元以下的罚款;拒不改正或者有其他严峻情节的，才撤消卫生许可证。食品的惩罚工作没有建立有效的惩罚机制，往往是消失问题以后的补救措施。执法不严、监管不力仍旧存在于食品安全领域的多个环节。 以上就是我们报社此次对本市及各区县食品安全问题状况的调查报告。 据以上内容我们可以看出，食品安全问题进

27、展到今日，已经超越出传统的食品卫生或食品污染的范围，已经关系到人类赖以生存和安康进展的食品治理和爱护问题。食品安全问题需要全社会的参加，食品安全问题已经成为公众关注的社会问题 为此我们报社认为食品安全问题的主要缘由来自于国家政策，国家政策应当要全面普及食品安全学问。加强食品担心全源危害安康的宣传;强化信息披露治理，由合法的机构定期公布食品安全状况，准时提示消费者应留意的食品担心全风险源，在全社会形成良好风气，坚决杜绝消费高风险食品，科学对待食品担心全的恶性大事。要增加食品担心全风险意识。必需开展食品安全的风险评估，尤其要加强对一些高风险的食品消费进展评估。 食品市场调查报告的范文热门(四) 食

28、品安全调查报告 根据食品安全法和食品安全监管体制调整的要求，自6月起*县食药监局担当了餐饮效劳环节食品安全监管职能，面对新的监管领域和新的职能，如何保证餐饮效劳环节食品安全是我部门面对的一项新课题。我局在加强自身学习的根底上，把调查讨论当作真抓实干、开拓创新的“问路石”，集中利用了一个月的时间，实行摸底调查、重点抽查、座谈走访、典型分析等方式方法，深入企业、深入基层对全县餐饮单位的食品安全状况进展了专题调查讨论，初步把握了餐饮效劳行业详细经营状况和存在的问题，汇总分析形成了调查报告。 一、根本状况概述 *县辖区面积约2540平方公里，总人口57万，辖28个乡镇(处)，469个行政村，农村人口约

29、47万，由于社会经济进展相比照较落后，全县尤其是农村、遥远山区的餐饮效劳业整体水平较低。据不完全统计，目前全县有固定店面的餐饮总数为862家，其中有许可证的为560家，无许可证的为302家，马上转让的为13家，获证率约为64.9%。在全部餐饮单位中大型企业18家，中型企业15家，学校食堂40家，农家游199家，绝大局部为小型餐饮单位，占全县餐饮单位总数的96%。从数据统计来看，我县餐饮单位根本呈金塔状，塔顶端的大、中型餐饮单位数量最少，中间局部为较为标准的小型餐饮单位，最底端则是数量浩大的流淌性强、从业人员不稳定、设施设备缺乏、自我治理水平低下的“五小”(小餐馆、小吃店、小饮品店、小农家乐、小

30、食堂)餐饮单位。 二、存在的主要问题及缘由分析 (一)数量众多、布局分散，无证经营现象突出。随着城镇化的进展，生产生活节奏日益加快，对便利快捷的就餐需求越来越大，餐饮效劳形式也呈现多样化进展，除较标准的酒店外，绝大多数是家常风味店、特色小吃店、休闲餐厅、烧烤店、大排档、农家乐等，而这些小型餐饮单位经常抱着“省钱经营”的心态去经营，投入少、本钱低、分布广、条件差，加之多数业主法律意识不强，存在事先不，不管卫生条件符合与否，不经许可即行开办的现象，有的企业则是被查处时才被迫办证，()不查不办，更有甚者是遇到检查，听到风声不对，干脆“收兵回营”，躲过检查后再连续经营，导致我辖区内存在着一大批未办证的

31、餐饮单位。 (二)从业人员文化素养低，安康体检不到位。目前，我县餐饮业的从业人员，尤其是中小型企业的从业人员，多数是低文化层次的群体，其中初中、高中文化的居多，局部从业人员甚至连最根本的法律法规和起码的卫生学问都一无所知，大多是靠着自己的阅历操作;有的企业不为从业人员办理安康证明，或者为了应付办证，节约体检费用，从业人员体检几个就算了事，不符合全员体检的规定，加上从业人员流淌性大，体检了的走了，新来的未经体检随即上岗，特殊是无餐饮效劳许可证的经营企业，从业人员全部未进展安康检查，若有患有传染性疾病(如甲肝、肺结核等)的人员上岗，给消费者构成严峻的安康隐患，这些患病从业人员成为餐饮业的“隐形杀手

32、”。 (三)设施设备简陋，经营条件不符合要求。众多的小餐饮单位受自身经营规模、方式和经济条件的限制，业主不情愿在硬件设施上投入，难以做到分间操作，有的甚至生熟案不分，也不能到达远离厕所、粪堆、污水沟等污染源的要求。日常监视检查时常常见到库房、操作间的物品就地堆放或堆放无序，废菜乱扔，污水横流的现象，较为脏、乱、差。特殊是夜市、小吃摊点、火锅店等大多数集中在交通便利、人口密集的地段，来往车辆多，卫生环境条件极差，加之自带的清水和餐具有限，但是需要洗刷的餐具、用具又多，为了节省用水，两盆水撑究竟，一盆去油，一盆冲刷，更别提卫生消毒了，存在很多食品安全隐患。 (四)小餐桌、小食堂治理缺失。据不完全统

33、计，我县中小学校食堂办理餐饮效劳许可证还比拟到位，但是机关企事业单位、建筑工地食堂获证率较低，学生小饭桌的获证率极低，这些小食堂、小餐桌未获许可，根底条件差，操作规程混乱，餐饮具消毒空白，责任治理缺失，对其监管难度也很大，几乎处于脱管游离状态。 (五)监管力气缺乏，制约监管工作有效开展。随着监管体制的调整，餐饮消费环节由我局负责，同时我局还担当着药品、医疗器械、保健食品、化装品的监管职责，而我县餐饮业存在点多、面广、线长的特点，执法装备尤其是仅有的3台执法车辆远远不能适应新任务的监管需要，存在着“力不从心”的逆境，而我局在乡镇村又没有派出机构，与数量众多而监管难度大的餐饮单位形成了悬殊鲜亮的比

34、照。 (六)检验检测技术手段不到位。食品安全法实施后，食品药品监管部门开展餐饮食品检验检测将实行“买样制”，检测设备、抽样费和检验费将面临巨大缺口，这将成为制约餐饮效劳食品安全监管的重要因素。还有，餐饮效劳监管职能交由食品药品监管部门，但检验检测工作仍由疾控中心担当，餐饮监管与检测检验两者能否有效对接，能否协调运转都值得商榷探讨。 (七)农家游、农家乐监管工作是一个麻烦问题。我县是一个旅游大县，大力进展农家游、农家乐对于加快推动新农村建立、拓宽农夫增收渠道具有非常重要的意义。但是，旅游本身具有人员高度集中、特别时令性、区域特色性等特点，尤其是*月中旬至*月中旬较兴盛，农家游、农家乐在这一季节也

35、逐步成为餐饮效劳食品安全的高风险场所，主要表现在：很多经营者在未取得餐饮效劳许可证状况下对外开放经营，从业人员普遍存在无证上岗现象;开办者大局部是地处偏远山区的农村人口，法律意识、卫生意识相对较差;厨房功能布局不合理，功能间缺少，卫生设施不全，*造成穿插污染，局部经营户为表达“农家乐”“家常便饭”的意图，在食品操作加工上采纳不卫生的“土方法”;局部经营户不配备或者虽配备了餐具消毒、保洁设施，有的不常常使用、有的由于游客数量多不能满意实际需要，形同虚设;前几年，我县为进展农家游、农家乐特地制定了相应的治理标准和许可条件，但随着旅游业的日益进展，旅游人数日渐增多，饮食把戏日益繁多，原有的许可条件和

36、标准远不能符合满意现实的监管状况。 三、建议与对策 (一)强化宣传教育，提高消费者自我爱护意识和经营者守法意识。充分利用播送、电视、上街询问、手机短信、投诉举报等形式，多渠道、多方位地宣传餐饮效劳食品安全法律、法规及饮食卫生学问，增加广阔人民群众的饮食安全意识和自我爱护力量，*月份，利用一周时间，我局通过召开餐饮环节食品安全宣传周启动大会，公开发放执法服装、设置展台、承受询问，组织人大代表、政协委员参观优秀餐饮效劳单位、开展“五进”活动和餐饮效劳执法检查开放日活动，营造餐饮效劳食品安全监管工作的良好社会气氛，对此项工作进展了积极有益的探究;要加强对餐饮业从业人员特殊是专职或者兼职食品安全治理人

37、员的培训力度，定期对其进展食品德业从业标准、食品生产经营操作规程等学问的培训学习，提高从业人员标准治理、守法经营的自觉性，扎实开展从业人员年度体检工作，对患有传染性疾病的人员要实行强制措施，调离其直接接触食品的岗位，*月*日，由市局统一安排，组织全县380名餐饮效劳单位食品安全治理人员，进展了食品安全学问培训。 (二)加强监视执法力度。对申领许可证的企业就其现场布局、设施设备、人员条件等工程进展实地核查验收，严格把好市场准入关，对不符合准入条件的坚决予以取缔，目前，我局已受理餐饮效劳经营企业申请书31份，已发放餐饮效劳许可证20件; 对辖区内餐饮企业落实选购食品及食品原料索证索票、进货查验和台

38、账记录制度执行状况进展专项监视检查，确保一旦发生事故能够追根溯源，*月份我局印制了统一的台账登记册，发放到餐饮企业，同时完善了23项餐饮食品安全制度，指导餐饮企业健全餐饮食品安全各项规章制度，并装裱上墙张贴在相应功能区;重点开展餐饮效劳食品安全专项整治工作。依据省市食品药品监管局食品安全专项整治工作要求，严峻查处餐饮单位无证经营和选购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油以及非法添加等违法行为。 (三)加强政策引导。积极讨论制定“五小”餐饮企业治理方法，借鉴重庆市小餐饮临时许可方法，对加工经营场所面积在60平方米以下或者就餐座位在30座以下的小餐馆、小吃店、小饮品店、小农家乐、小食堂

39、等符合餐饮效劳“即时制作、即时消费”根本特征的餐饮效劳供应者办理6-8个月的餐饮效劳临时许可证，既使临时性企业得到标准，又不至于铺张资源，符合小型企业流淌性大、季节性强的特点。*月份，我局在对全县餐饮企业摸底调研的根底上，突出监管重点，将社会关注度高的学校食堂、农家院、农村集体聚餐及经营规模小*出问题的餐饮效劳摊点、小餐饮列为重点标准对象，经过上下反复酝酿、广泛征求意见、反复修改，拟定了*县学校食堂食品安全监视治理标准、*县餐饮效劳摊点监视治理方法、*县农家宴席监视治理标准、*县农家院监视治理方法*县小餐饮临时许可审查标准，已上报县政府，目前处于审核阶段; (四)全面推动餐饮业信用体系建立。保

40、定市食品药品监视治理局制定了餐饮去效劳环节食品安全量化分级治理实施方案，依据该方案将餐饮企业划分为a、b、c三个等级，有利于促进餐饮效劳经营者提高自身食品安全信用等级，提高餐饮效劳食品安全水平，我局在详细工作中将坚持“监管并重、量化评价、#from end#动态监管、公开透亮”的原则进展量化分级;除此之外还将开展餐饮效劳食品安全监管示范试点工作。通过制定标准、广泛发动、积极参加等形式评比出10名餐饮示范企业，充分发挥示范店(学校)的引领带动和辐射作用，全面推动我县餐饮效劳食品安全监管工作上新台阶，同时主动曝光一批无证经营、无证上岗、卫生条件不符合要求且屡教不改的企业或摊主，使违法经营者无容身之

41、地。 (五)关注群体聚餐，纳入重点治理。小食堂、小餐桌及婚丧嫁娶流淌饭店是容*发生群体性食物中毒和食源性疾病的场所，应重点准入治理和责任治理，根据“企业是第一责任人”的要求明确开办者、机关企事业单位、流淌饭店的食品安全主体责任，保证为群众供应安全放心的餐饮效劳，监管部门加大监管力度，开展全方位的监视检查。 (六)强化餐饮业检测工作。根据国家局关于印发餐饮效劳食品安全检验机构技术装备根本标准和现场快速检测设备配备根本标准的通知文件要求，争取资金支持，加快餐饮效劳食品安全技术监视力量建立，为餐饮效劳食品安全监管进展制造必要的条件，保证其为餐饮业安全事故处理及应急救援等工作效劳，目前，我局已购置四个

42、食品快检装置， *月*日，特专家对餐饮食品安全人员进展了快速检测箱的现场培训，并把快检装置充分利用到重大活动安全保障工作，根据重大活动餐饮效劳食品安全监视治理标准的要求扎实开展驻会保障工作，确保重大活动餐饮效劳食品安全，截止目前，我局共完成包括“红色太行颂党情走进狼牙山”活动、“走进英雄山”全国旅游媒体登山大会、柿子节等24项食品安全保障任务，受到了县级领导的好评。 食品市场调查报告的范文最新(五) 今年，为有效开展深入学习科学实践科学进展观活动，依据*食品药品监视治理局关于开展深入学习实践科学进展观活动调研工作的通知文件的要求，我县食品安全委员会对全县食品安全工作进展了为期10天的调查讨论，

43、现将调研结果报告如下： 一、我县辖区内食品企业现状 截止*年*月*日，我县食品生产企业共有15家，食品小作坊64家，食品生产从业人员395人，餐饮企业638家，其中包括学校食堂128家。餐饮从业人员3510人。 二、食品安全监管状况 (一)强化责任、落实措施。2023年*月*日，我县人民政府召开了全县食品安全工作会议，贯彻落实了全州食品安全工作会议精神，安排部署2023年工作任务，与全县8个乡镇及县直有关职能部门签订了食品安全目标责任书，分解量化了食品安全目标责任，并号召深入学习贯彻食品安全法。为营造良好的食品安全放心消费环境，提高公众的食品安全意识和自我爱护力量，各乡镇、各职能部门结合本地、

44、本部门实际，切实实行强有力的措施，制定了本年度宣传培训教育规划，把宣传教育工作作为食品安全监管的一项根底工作常抓不懈，根据红河州食品安全宣传教育纲要要求，充分利用播送、电视、报刊等新闻媒体，开展3。15国际消费者权益日宣传活动，提高了广阔人民群众的食品安全意识。截止2023年4月15日，我县食品安全综合整治共出动执法人员1145人次，检查食品生产经营单位1336家次，整治重点地区29个，整治重点单位64家，整治重点品种52个。 (二)加强执法队伍建立，强化从业人员培训 根据分块负责的原则，全县各职能部门分别加大种植养殖、生产加工、流通、餐饮消费等环节食品安全从业人员的培训力度，进一步增加了从业

45、人员的法律意识，强化了食品生产经营企业食品安全第一责任人的意识。 (三)抓好典型示范，开展现范乡镇的创立工作 我县把开展食品安全示范镇创立工作列入重要议事日程，根据“先试点、后推广、再稳固”的工作思路，制定了试点工作方案，考核方法、验收标准和评分细则，确定了中枢镇为试点单位。该镇自开展工作以来，镇政府领导高度重视，把创立工作作为推动社会主义新农村建立的一项重要内容，以食品安全示范创立工作为载体，积极探究，勇于实践，注意实效，使创立工作做到了四到位：一是组织领导到位。成立了由主要领导任组长、分管领导领导任副组长的创立工作领导小组，为创立工作供应了强有力的组织保障。二是资金保障到位。加大资金投入力

46、度，保证了食品安全根底性工作的开展和创立的顺当进展。三是工作责任到位。明确各村委会、社区主任、工商、卫生等部门的职责，各部门各司其职、各负其责，积极协作示范镇创立工作，形成了工作合力。四是综合执法到位。积极组织协调各部门，把创立文明城市、卫生城市和食品安全示范镇建立有机结合起来，开展区域内食品安全监管工作，取得了良好的效果。 三、2023年食品安全专项整治的目标及措施 (一)工作原则。坚持“政府领导，部门协调，各方联动”的工作机制，加强协调协作，保证监管到位;坚持集中整治与制度建立、严格执法与科学治理、打假治劣与扶优扶强相结合，抓好专项整治，强化日常监管。 (二)工作目标。针对食品“从农田到餐桌”各个环节存在的突出问题和人民群众食品消费的特点，有针对性地开展食品安全专项整治，使制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯罪行为得到有效遏制，食品生产经营秩序得到明显好转，食品经济安康进展，食品质量和食品安全保障水平有较大提高，群众食品消费安全感明显增加。 四、我县食品安全专项整治目标及措施 (一)加强食品源头污染整治。强化农产品、农药等农业投入品的监管，引导农夫合理使用化肥，削减农药、化肥对粮食、蔬菜等农产品的污染;对养殖业开展兽药残留监测，根本消退违禁药物的使用，合理使用兽药防病治病，逐步建立鲜活农产品流通“绿色通