食品安全检查的工作总结（通用5篇）.docx

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1、 食品安全检查的工作总结（通用5篇）食品安全检查的工作总结1 一、检查重点 本次专项检查的重点是：对辖区内学校幼儿园食堂及其周边是否建立主食品安全责任制；是否具有餐饮效劳许可证；环境卫生是否干净；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等设备是否完善从业人员安康证明是否有效；索证索票制度是否落实；清洗消毒是否到位；加工治理制度是否落实；是否落实有关原料来源、进货渠道、索证验收、台账记录等规定、是否存在违法使用食品添加剂行为。重点是三中食堂经营治理是否标准、食品原料是否认点集中选购、是否违规加工出售凉菜是否制定有食物中毒事故应急处置预案。 二、主要做法及成效 （一）对辖区内学校、幼儿园及周边商店

2、查处无证照经营、超范围经营食品以及经销假冒伪劣、“三无”过期、腐烂变质食品的违法行为进展查处。 （二）对货台帐，索证索票，挂牌承诺等食品监管制度进展检查，本次共查食品经营店18户。责令限期整改两户，没收小麻辣食品15袋。 （三）对学校幼儿园食堂及周边小餐馆、小吃店原材料不符合餐饮业原材料选购和使用规定，对食堂、餐馆、小吃店以及食品经营者的卫生条件，废弃物处理等方面进展严格检查，发觉问题准时要求整改。 （四）查处选购不明畜禽、不合格食用油、调味品使用工业盐或非食品原材料加工食品和滥用食品添加剂等行为，本次共清查小餐馆、小吃店21户，现场要求整改8户，限期整改两户。 三、存在问题 （一）学校、幼儿

3、园及周边个别商店还存在过期或小麻辣食品，虽然没有造成重大事故，但存在安全隐患； （二）个别小吃店的从业人员没有餐饮效劳许可证，安康难以保证； （三）校园周边的流淌摊点卫生较差，食品安全难于保证。 四、下一步工作措施 （一）快速切实可行的工作方案，集中人力、物力，对学校、幼儿园食堂及其周边的食品进展长期监视。 （二）连续搞好学校、幼儿园及周边食品安全工作。定期对学校、幼儿园及周边食品安全工作进展检查，对存在的问题使其进展限期或当场整改。 （三）加强宣传，增加广阔师生和从业人员的食品安全意识，正确引导，确保不出问题。 食品安全检查的工作总结2 为进一步加强学校食品安全监视治理工作，预防食品安全重大

4、事故发生，落实学校食品安全治理责任，切实保障学生的饮食安全和身体安康。依据县食品药品监视治理局关于开展2022年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知文件要求，我站根据通知负责对辖区小学食堂进展全面监视专项检查，现将检查状况总结如下： 一、领导高度重视 依据县食品药品监视治理局关于开展2023年春季学校食堂食品安全专项检查工作的通知文件要求，结合本乡实际，召开了乡干部全体会议，成立了春季学校食堂食品安全专项检查工作小组，乡长任组长，食药站站长为副组长，安办人员、食药站工作人员为组员。落实了工作责任，明确了工作任务、工作重点和工作要求。 二、明确工作重点 依据通知要求，此次检查重点：一是食品安全

5、治理制度落实状况，是否建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，是否明确食品安全治理员并落实治理责任；二是餐饮效劳许可状况，是否在有效期内，是否超出许可经营范围；三是硬件设施状况，操作间布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配备了有效的消毒设施，设立专用餐具保洁柜；四是制作加工状况，是否严格根据餐饮效劳食品安全操作标准进展操作。五是制度落实状况，是否建立了食堂选购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品的验收和进货台帐。 三、专项检查状况 本次检查共出动卫生监视员3人次，检查学校1所，1所开办的有食堂，食堂数1个。同时，对学校签订了学校食堂食品安全告知书、承诺书、和主体责任书。并将食品安全

6、承诺书张贴在餐厅醒目位置，承受学生及家长监视。 四、存在主要问题 存在的问题：一是学校食堂员工操作时未着工作服装、佩戴口罩、手套等。二是消毒设备不齐全，未对全部餐具进展统一标准集中消毒。三是食品留样不标准，食品留样数量偏少，未对留样盒进展系统的编号，不能详细识别留样时间，单纯凭员工讲说留样时间。 食品安全检查的工作总结3 为切实有效预防和掌握季节性食品安全事故的发生，保障人民群众身体安康和生命安全，依据xx的详细安排，在全镇组织开展了食品安全检查整治活动，保障了食品安全，为全镇人民群众饮食安全供应了良好的消费环境。现将食品安全检查整治活开工作总结如下： 一、领导重视，细心组织 为了抓好食品安全

7、检查整治工作，镇领导高度重视，成立了检查整治组，召开了食品安全工作会议，传达了县政府办公室关于开展全县食品安全检查整治活动的通知的文件精神和要求，紧紧围绕食品安全监管工作重点，扎实开展好食品安全检查工作，确保全镇食品安全方面不出问题。 二、突出重点，强化食品市场监管 此次检查整治活动，全镇坚持“突出重点、强化措施、点面结合、全面监控”的工作原则，根据“严控生产源头、监管流通消费、加强联防联控，保证全程监管”的工作要求，由镇食品药品安全监管办公室牵头组织，经贸、农牧、卫生、学校等相关部门协作，组织开展了以学生养分早餐、粮、油、蔬菜、水果、肉制品、乳制品、豆制品、水产品、卤制品、熟食、凉菜及碘盐、

8、酒类和儿童食品、保健食品为重点品种，以学校、厂矿企业、建筑工地食堂、学校食堂、城乡结合部、广阔农村为重点区域，以餐饮卫生、“食品非法添加和滥用食品添加剂”、“地沟油”等为内容的检查整治行动，整顿标准了小作坊、小地摊、小餐饮的生产经营行为。催促食用农产品生产者、食品生产经营企业或个人完善了食品安全治理制度，严格执行食用农产品生产记录、食品及原料进货查验记录、出厂检验记录等制度。围绕商店、批发部等经营出售环节，开展了过期食品、假冒伪劣、不合格产品等专项检查，逐一登记造册，不留死角，不留盲区，对查出的问题进展梳理归类，对号入座，边查边改，限期整改，取得了良好效果。 三、宣传广泛，深入人心 各村、镇属

9、各单位实行播送、标语、宣传单等群众喜闻乐见的形式，深入群众广泛宣传食品安全法律法规、科学饮食、安全消费等科普学问，尤其加强了对农村群众的食品安全宣传教育，增加了广阔人民群众的依法维权意识和消费信念。同时大力开展了诚信和职业道德教育，催促食品生产、加工、经营企业、小作坊严格落实安全治理制度，依法开展生产经营活动，强化诚信自律意识，努力营造起人人关怀食品安全的深厚社会气氛。 通过这次彻底的安全大检查，进一步加强了镇域内食品的种植养殖环节、生产加工环节、流通环节、餐饮消费环节的监管，切实改善了生产经营及餐饮单位的卫生条件和环境，提高了食品生产经营者的食品安全素养，使制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法犯

10、罪活动得到有效杜绝，食品生产加工行为得到标准，食品经营秩序明显好转，餐饮业卫生安全状况明显改善，人民群众食品消费安全感显著增加，保证了镇域内不发生食品安全事故。 食品安全检查的工作总结4 为切实做好“两节”期间粮食质量保障工作，维护粮食经营者、消费者的合法机益，依据市粮食局关于做好国庆、中秋节日期间粮食质量安全保障工作的通知（昭市粮发电XX17号）、区食品安全委员会办公室关于印发区学校及周边食品安全专项整治工作方案的通知（昭区食安委办XX20号）、区食品安全委员会办公室关于做好国庆、中秋节期间食品安全保障工作的通知（昭区食安委办XX21号）文件精神，根据粮食流通治理条例等粮食法规给予粮食局的职

11、能职责。结合实际，区粮食局于9月10日至30日，由购销流通科组织，检查组一行四人，对区辖区内的区中南米厂、粮油储藏购销公司精米加工厂、军粮代供站、福禄仓粮食批发市场、储藏购销公司粮油三门市、区源达粮食商场、局部个体粮油经营大户、洒渔中学食堂、粮食市场、乐居中学食堂、粮食市场、苏家院中学、粮食市场进展检查，现就检查状况总结如下： 一、检查状况 （一）城区商品粮的监视检查。 检查组通过对粮油储藏购销公司福禄仓粮食批发市场、储藏购销公司粮油三门市、区源达粮食商场、食用油批发门市、局部个体粮油经营大户油进展检查，一看qs标识、二看生产合格证、三看出厂时间、四看保质期、五看进货检验单、六看是否建立粮食经

12、营台账，通过“六看”所经营的粮食都有qs标识、生产合格证、出厂时间，没有超过保质期，未发觉陈化粮。 （二）加工大米的监视检查。 目前，区区域内只有两家大米加工企业，即中南米厂、区粮油储藏购销公司精米加工厂。检查组通过对区中南米厂、粮油储藏购销公司精米加工厂车间的原粮、成品粮进展检查，原粮籼稻附有市粮油产品质量监视检验站的检验报告，该批粮食符合国家质量标准，并属非陈化粮（宜存）。加工出来的大米品质好附有市综合技术检测中心检验报告，属合格产品。 （三）农村粮食市场的检查。 检查组通过对洒渔粮食市场、乐居粮食市场、苏家院粮食市场上市的大米、玉米及小杂粮进展检查，没有发觉陈化变质的粮食。 （四）学校食

13、堂的检查。 检查组通过对洒渔中学食堂、乐居中学食堂、苏家院中学食堂用的大米、面粉、油脂进展检查，没有发觉变质的”粮食和油脂，所检查的粮油都在保质期内，有进货台账记录，进货有售方供应的质量检验报告。 二、检查结果 通过对上述大米加工企业、商品粮批发市场、粮油经营大户的检查，共计检查粮油1186吨，建立有完善的粮食经营台账，所检查稻谷、大米、面粉、油脂符合粮食质量及原粮卫生标准，没有发觉陈化变质、霉烂腐败、有毒有害等不合格粮食，确保“两节”期间人民群众吃上放心粮油。 食品安全检查的工作总结5 元旦、春节（以下简称“两节”）接近，为切实做好“两节”前的安全生产和食品安全工作，有效防止和坚决遏制安全生

14、产和食品安全事故的发生，确保群众过上欢快、祥和、安全的节日，镇安监办、镇食安办根据镇党委、政府的工作部署，在全镇范围内开展了“两节”前企业安全生产和食品安全大检查行动，现将检查状况总结如下： 一、领导重视，安全大检查有序进展 镇党委、政府高度重视这次安全生产和食品安全大检查工作，12月22日，镇党委、政府组织召开了安全生产专题工作会议，会议对安全检查的范围和重点内容、检查的方式和时间安排、检查的组织领导和相关事宜提出了明确要求，成立了专项检查工作领导小组，制定了检查工作实施方案。 二、突出重点，确保工作取得实效 结合我镇企业安全生产现状和食品安全工作实际，我们排查梳理了辖区内8家生产企业、3个

15、农贸市场、7家大超市、2个学校食堂作为检查重点。检查内容：企业安全生产责任制、安全治理制度、岗位操作规程等是否按要求建立完善和备案；企业主要负责人、安全生产分管负责人、安全治理人员和特种作业人员是否按要求参与安全培训并做到持证上岗；企业是否按要求开展“三级安全教育”，相关记录是否齐全；是否为从业人员配备劳动爱护用品；组织协调企业开展职业病危害自查工作；超市、农贸市场、集体食堂、食品生产加工企业是否建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐制度；是否存在生产加工、销售不符合卫生标准、有毒有害、过期变质食品的违法行为；是否存在食品非法添加和滥用食品添加剂行为；是否存在在食品中掺杂使假、以次充好、以不合

16、格食品冒充合格食品以及商标侵权、虚假广告宣传等行为。 三、存在的问题和整改措施 通过这次企业安全生产和食品安全大检查，我们发觉了许多隐患和问题，一是局部企业安全治理不到位，安全制度不落实。一些企业老板片面追求经济效益，安全生产意识淡薄，安全治理不到位，制度不健全；二是少数企业负责人安全意识淡薄，安全治理人员业务生疏。在检查中发觉，少数企业负责人对安全隐患熟视无睹，安全防护措施不到位；三是局部单位存在的安全隐患整改力度不高，存有幸运心理，工作不够扎实。 详细表现在：东渡木器厂消防器械老化，配电室存放大量杂物；远华食品厂安全治理制度不健全，司炉工未持证上岗；富林面粉厂生产车间无消防器材，照明与动力

17、线路铺设不标准；天宝织布厂灭火器无压力，分管安全负责人未经培训，各项治理制度不健全，工人为配备劳动爱护用品；金旺水泥厂没有开展“三级”安全教育，各项制度台帐不健全；惠丰超市、张寨、唐楼农贸市场、张寨中学食堂没有建立和落实进货查验、索证索票、购销台帐制度；付庙孟宪水超市销售不符合卫生标准、过期变质食品的违法行为。在检查中针对发觉的问题和隐患，我们都下发了整改通知书，做到能当场整改的马上整改到位，问题较多、临时不能整改的，要求其实行有效防范措施，并限期整改。在安全大检查行动共下发隐患整改通知书14份，消退各类安全隐患20条，收缴过期、霉变食品10箱。通过这次安全生产和食品安全大检查，有效遏制了安全生产事故的发生，净化了食品市场的消费环境。 四、下步工作准备 我们将在今后的工作中始终坚固树立“以人为本”的安全理念，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，深刻熟悉做好安全生产和食品安全工作的重要性和紧迫性，进一步明确责任，细化措施，做到关口前移，重心下移，确保全镇安全生产和食品安全形势持续稳定和安康进展。