食品安全检查工作计划报告（4篇）.docx

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1、 食品安全检查工作计划报告（4篇）【范文】 2023食品安全检查工作规划报告（精选4篇） 2023食品安全检查工作规划报告 篇1 为全面把握食品安全总体状况，准时发觉和处置食品安全问题，防范系统性、区域性风险，切实落实“四有两责”，食品药品监管总局组织制定了20xx年食品安全抽检规划。 20xx年食品安全抽检规划涵盖33大类食品、129个食品品种、200个食品细类，共安排抽检129。33万批次。主要资料如下： 一、抽检食品品种 粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、便利食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、糖果制品、茶叶及相关制品、酒类、蔬菜制品、水果

2、制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、可可及焙烤咖啡产品、食糖、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、蜂产品、保健食品、特别医学用途配方食品、婴幼儿配方食品、特别膳食食品、餐饮食品、食用农产品、食品添加剂。 二、检验工程 各类食品的检验工程见附表。 三、抽检对象 食品、食品添加剂、保健食品生产和经营企业，食用农产品批发市场和销售者，餐饮效劳带给者。包括批发市场、农贸市场、商场、超市、小食杂店等不一样业态。餐饮环节抽样重点为学校和托幼机构食堂以及中心厨房、群众用餐配送单位、旅游景区餐饮效劳单位等。 四、抽样地点 抽检地点主要为流通环节。流通环节未抽到的样品，可在生产环节抽取。 五、抽检工作分工 (

3、一)总局 主要对规模以上占市场份额较大的食品企业进展抽检。每季度抽取总局公布的重点抽检企业名单产品。对于食用油、乳制品、饮料、葡萄酒、饼干、炒货食品及坚果制品等食品品种。并安排抽检必需量的网购食品和进口食品。 (二)省级局 本省(区、市)全部获得生产许可证的食品企业(总局公布的重点抽检企业除外)。加强对市场占有率高的企业的抽检，各省级局确定的重点企业不少于本省获证企业的10%，可在本地流通环节抽检必需量外省产品。 (三)市、县级局 本行政区域内生产销售的蔬菜、水果、畜禽肉、水产品等食用农产品。可依据行政区域内食用农产品销售和消费等特点，并结合既往发觉的农兽药滥用和残留问题，确定详细抽检品种和检

4、验工程，重点加强对叶菜类蔬菜抽检和禁限用农兽药检验。 2023食品安全检查工作规划报告 篇2 一、总体要求 各村街各有关部门要进一步纺一熟悉，从讲政治、保稳定、促进展的大局动身，建立健全“政府统一领导、部门分工负责、各方联合行动”的工作机制，仔细履行职责，强化工作措施，各司其职、各负其责，抓紧抓实抓好节日期间食品安全工作。对重点区域、重点品种、重点环节进展全面检查，进一步标准食品生产经营主体资格及经营行为，有效遏制生产、加工、销售假冒伪劣和有毒有害食品的违法行为，努力提高经营者和消费者的食品安全意识，营造良好的食品安全消费环境，保障食品安全和食品市场稳定。 二、工作重点 各村街、各有关部门要依

5、据节假日期间的食品消费特点，以粮食、糖果、食用油、鲜肉、蔬菜、水果、水产品、肉制品、乳制品、豆制品、卤制品、糕点、酒、饮料、儿童食品等消费量大的食品为重点，以广阔农村、城乡结合部为重点区域，以食品生产、经营企业和餐业效劳单位、食品超市及批发企业和个体、集贸市场为重点监控对象，切实做到职责到人、工作到位、不留死角、确保监管工作掩盖种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费等各个环节。 三、检查活动时间 20xx年1月17日到20xx年2月10日。 四、主要任务 (一)协作县农业局要加强对农产品生产源头的监控和治理，严密监控果蔬农药残留。以农贸市场为重点、加强农产品检查工作，提高抽检频率，扩大抽查范围

6、，切实把好市场准入关。 (二)协作县质监局要加强对食品生产加工领域内的日常监管。 1、加大对食品生产加工企业的检查力度，推行食品认证，实施食品质量安全市场准入制度，严格审查食品生产加工企业的环境条件、生产设备、加工工艺流程、原材料把关、执行产品标准、人员资质、储运条件、检测潜力、质量治理制度等条件。 2、查处无证、无标准生产假冒伪劣食品的违法行为，以城乡结合部、市场周边为重点区域，取缔利用出租房屋无证照加工劣质食品的“黑窝点”。 (三)协作县工商局要加强流通领域食品安全监管力度。 1、审查商尝超市食品经营主体资格、进货备案、索证索票、台账使用状况和食品包装是否贴合要求，食品是否超过持续期。查处

7、虚假食品广告、食品商标侵权、销售假冒伪劣食品德为，重点加强对名优品牌的食品真实性、进货渠道的审查。 2、合理调配12315电话值班人员，准时处理群众食品安全方面的举报和投诉。 (四)协作县食品药品监视局要加强餐饮经营单位的食品卫生监视检查，严密防控食物中毒大事。 1、加强餐饮单位原料进货索证和验收制度治理，监视检查餐饮经营单位健全食品储存、加工设施、用具消毒等各项食品卫生制度落实状况，重点检查承办“年夜饭”、婚宴、大型接待活动的宾馆和酒店;同时杜绝餐饮单位使用“地沟油”不法行为。 2、准时排查食物中毒事故隐患，发生食物中毒大事要快速绽开调查，妥当安置中毒人员并准时上报。 (五)协作县经贸局要严

8、峻打击生猪私屠滥宰和酒类市场监管。 1、进一步落实生猪定点屠宰，加强对猪肉市场的监管，严厉生产加工、销售病死猪肉、注水猪肉等违法行为，严防病死、注水、未经检疫或检疫不合格猪肉进入市常 2、仔细贯彻落实酒类流通随附单制度，加强酒类市场整治力度，严峻打击制假和销售伪劣酒行为。 (六)协作县水产畜牧局要严密监控和打击畜产品“瘦肉精”、磺胺类违禁药物滥用和水产品中氯霉素药物残留超标等行为，一经发觉马上追查销售渠道，杜绝流入市常要加大禽类养殖、屠宰的监视检查力度，严防禽流感疫情;同时要强化对奶牛养殖场的监视治理，严把生鲜乳质量关。 (七)协作县公安局要专心协作有关部门的专项执法和案件查处行动，维护执法秩

9、序，保障执法工作和专项检查的顺当进展。对在联合执法中拒绝、阻碍有关部门依法执行公务的，公安机关应依法赐予治安治理惩罚，对其中使用暴-力、威逼方法的，由公安机关立案调查，追究刑事职责。 五、检查工作的组织形式 1、各村街、食品安全监管职能部门根据自我的工作职责，结合实际制定相应工作方案，在各自的职责范围内开展春节期间食品安全检查工作。 2、协作县食品安全协调委员会组织开展集中联合检查行动。详细安排如下; (1)检查对象：主要检查县城区集贸市场(包括年华市场)、生产加工企业、食品超市、宾馆等单位。 (2)集中检查时间：20xx年1月20日一天。 六、工作要求 1、加强组织领导，落实工作职责。各村街

10、各有关部门要切实加强对节日期间安全工作领导，明确职责，强化职责。 2、严格节日值班制度。值班安排表要准时报食安办，值班人员保证全天24小时联络畅通;若发生食品安全事故，要按要求准时上报，对迟报、漏报、瞒报的，要依照规定严厉追究有关人员职责。 3、仔细受理投诉和举报。要重视消费者举报和投诉，准时处理节日期间食品安全举报和投诉，做到件件有着落，事事有结果，维护广阔人民群众的切身利益。 4、检查完毕后，各村街、各食品安全监管职能部门要仔细进展总结。并将总结材料于20xx年2月15日报镇食品安全协调委员会办公室。 2023食品安全检查工作规划报告 篇3 学校食品安全直接关系到全体师生的身体安康，也是我

11、校重点抓办的工作。，为确保学校师生安全，学校进一步落实食品药品监管职责，杜绝假冒伪劣食品在校内的存在，保障广阔师生身体安康和生命安全，特拟定我校。 一、建立和完善学校突发性食品安全事故的应急处理机制，制订食品药品安全工作预案。要协作有关部门做好学校食堂食品卫生监视量化分级治理工作。 二、健全食品药品安全信息报告制度。学校一旦消失食品药品安全群体性突发大事，要在规定的时间内精确、准时向相关部门报送状况，决不允许迟报、漏报和瞒报。 三、学校要成立食品安全工作领导小组，由校长任组长，并设立工作办公室。建立健全校内食品安全工作机构。 四、建立各项食品安全工作规章制度。学校常常性地开展监视检查，削减或准

12、时消退食品药品安全隐患，防范校内重大食品安全事故的发生。 五、专心开展学校食品安全宣传教育工作。学校要制定安全工作规划中食品药品工作的教育，大力开展食品安全的专题宣传教育活动，倡规划导安康消费。 六、加强校内食品安全治理工作。完善各项监视治理制度，落实专人履行监视治理职责，要与供货人员签订食品安全职责状，提出明确的食品药品卫生安全要求。制止非工作人员进出食堂的加工操作间及食品原料存放间。 在今后的工作中，学校的食品安全工作必需不能放松，学校的食品安全工作稳步提高，这是一个渐进的过程，但是我们不会有时刻不能放松的，一旦放松，学生的安康问题消失了，我校必需我在今后的工作中坚持安全第一，为我校师生制

13、造一个安康绿色的就餐环境。 为了加强本公司食品安全治理，切实履行食品安全治理制度，保障广阔群众身体安康和生命安全，也制定本规划。 成立特地，负责食品安全检查工作、组长：小组成员： 检查资料包括个人卫生、环境卫生、物品摆放、食品贮存、进货台帐、原材料存放、留样、卫生设施、操作卫生、餐具消毒、设施设备和食品质量。 1、环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾，地面坑洼处是否积有污水，水池内外、排污地沟等处有无堵塞，是否有饭菜残渣。操作台是否洁净、干净。墙面、门窗干净无污渍、灰尘。 2、食品原料选购，务必由正规厂商带给，索证齐全。 3、从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”，是否穿戴工作衣帽，

14、有无戴首饰上岗，有无在工作区或操作间吸烟，有无在操作间高声喧哗，有无不良卫生习惯。 4、从业人员是否按流程进展标准操作，有无不标准操作现象。 5、库房是否通风、干净、整齐、光明。更衣室内衣物是否干净有序。 6、餐具用具是否每次用后清洗、消毒，是否按规定和要求进入专柜存放。 7、各种垃圾和废弃物是否准时清理。 8、各设施存放是否整齐，外观是否干净。 9、冷藏冷冻设备中是否做到成品、半成品、原料分开存放。 10、是否按规定留样，留样设备是否正常运作。 三：学校食堂食品安全检查工作规划 为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和掌握肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广阔师生身心

15、安康和生命安全，依据食品安全法、传染病防治法、消毒治理方法、突发公共卫生大事应急条例、学校卫生工作条例、托儿所、幼儿园卫生保健治理方法、生活饮用水卫生监视治理方法的有关规定和要求，我校特制定本规划。 一、检查范围 学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水 二、检查资料 1、学校食堂卫生安全：围绕学生群众用餐食品安全，根据学生群众用餐卫生监视方法和金沙县特别教育学校食堂治理制度及县教育局相关要求，主要检查学校食品安全治理制度落实状况、食物中毒预防掌握措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料选购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样治理等是否贴合标准要求。 2、学校饮用水卫

16、生：学校切实解决学生在校饮水问题，带给开水或贴合卫生要求的饮用水。对自备水源、供水设施及管道的防护和治理，落实清洗消毒措施。自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。 三、检查安排 学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进展抽查，每月至少一次。 四、工作要求 (一加强组织领导，确保工作落实。学校食堂治理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实职责贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。 (二建立长效机制，稳固检查效

17、果。学校各块负责人要亲密协作，要依据县教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建立。在全县建立食品安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品安全治理水平和硬件设施，使我校食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。 (三开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，仔细组织学习食品安全法、食品安全法实施条例，催促学校切实落实餐饮效劳第一职责人职责，建立健全各项治理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 (四加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据食品安全法、食品安全法实施条例的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，实行措施，排查隐患，

18、专心指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对潜力。严峻查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度;涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。仔细开展全面排查。 (五做好检查总结，准时上报信息。学校要确保每月至少对学校检查一次以上。 四：食堂 为落实餐饮效劳食品安全职责，保障餐饮效劳食品安全，依据中华人民共和国食品安全法食品安全法实施条例、餐饮效劳食品安全监视治理方法等有关法律法规的规定，我校特制定本规划。 一、检查资料 根据德阳市餐饮效劳单位食品安全综合治理自查表(见附件的要求进展检查。 二、检查人员组成 检查组组长：黎仁忠 检查组副组长：张弛、明桂清 检查组成员

19、：舒波、唐明、向建伟、黄宇、凌万辉、赵银兰 三、总体要求 (必需期检查：学校食品安全治理详细职责人和治理人每周至少检查1次以上。 (二不定期检查：学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进展抽查，每月至少一次。 (三检查应照实作好记录。 (四对存在的问题的整改要求：包括整改时限、整改状况记录等。 四、工作措施 (一加强组织领导，确保工作落实。学校食堂治理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实职责贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治

20、取得实效。 (二建立长效机制，稳固检查效果。学校各片负责人要亲密协作，要依据市教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建立。在全建立市级示范学校食堂的根底上，争创省级示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品安全治理水平和硬件设施，使我校食堂从选购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。 (三开展教育培训，提高安全意识。学校领导要加强对食堂食品安全培训，仔细组织学习食品安全法、食品安全法实施条例，催促学校切实落实餐饮效劳第一职责人职责，建立健全各项治理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。 (四加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格根据食品安全法、食品安全法实施条例的

21、规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，实行措施，排查隐患，专心指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对潜力。严峻查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严峻的案件，要加大惩罚力度;涉嫌犯罪的，准时移送司法机关。仔细开展全面排查。 (五做好检查总结，准时上报信息。学校要确保每月至少对食堂检查一次以上。 2023食品安全检查工作规划报告 篇4 一、指导思想 我校全面贯彻国务院和省、市、县关于安全生产的文件会议精神，树立以人为本，安全第一理念，确立学习食品安全教育法规学问，提高食品安全治理水平，培育学生良好的自护潜力，避开群体性食物中毒事故的安全工作方针，坚持制度保证，重在预

22、防的食品安全工作思路，以平安校园建立活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命安全，确保学校食品安全工作取得更加显著的成绩。 二、工作目标 1、学校全面落实学生食品配送工程工作。 2、学校向上级有关部门争取经费投入，改善学校食品安全环境。3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。三、工作重点 1、仔细贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置，有落实，并准时反应状况。 2、建立和健全食品安全卫生安全工作职责制、职责追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全治理机构和人员，加强对学校治理人员、从业人员和全体师生的食品安全培

23、训与安全教育，在校园内构成全员重视、人人讲卫生的良好气氛。 3、学校实施食品配送制度。依据市、县百万学生食品配送工程方案，20xx年，学校食堂100%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点选购，食品100%实行定点配送。 4、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风险系数。 5、开展学校食品卫生专项检查，专心协作卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发觉的安全隐患准时整改，防止学校饮食饮水中毒大事发生。加强学生常见传染病防治工作。 四、工作措施 1、加强领导，明确职责 为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校特地成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各

24、科室负责人为成员，明确职责，细化职责，层层抓落实，构成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、掌握和消退食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能快速处理，把险情掌握在最小范围，并降到最低程度。 2、加大宣传，营造气氛 学校仔细贯彻落实学校卫生工作条例，大力宣传中华人民共和国食品卫生法、学生群众用餐卫生监视方法、街头食品治理方法。充分利用安康教育课、班会、讲座、板报、播送、电视、网络等形式进展食品卫生安全教育，使学生会识别并自觉抵抗不合格食品，增加学生的预防意识，提高自我爱护的潜力。 3、突出重点，狠抓落实 学校领导始终把食品卫生安全工作作为头

25、等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。 (1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起，建立经营者选购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常治理，并有专人负责;专心协作卫生监视部门落实食品卫生治理措施，标准食品存储、加工、烹饪各个环节，制止向学生出售变质的食品和三无产品;依法强化学校食品卫生后勤治理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。 (2)加强事前预防工作，严防突发大事的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警觉，预防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制

26、度，加强夜间巡逻，严把校门关;二是切实做好食堂治理，严格掌握外人进入操作间，严防盗窃和投毒大事发生，严把房门关。 (3)加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境 学校门前、周边存在超多经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生安康，是隐患的源头，务必堵住。学校门前和周边环境治理涉及到许多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，亲密协作开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害学生安康权益的行为，在突击检查的根底上，建立长效机制，稳固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵抗购置流淌摊点食品。 4、结合实际，制造性地开展食品安全教育与治理工作学校依据实际状况制订学校食品安全与治理规划，并按规划开展安全与治理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件亲密相关，与周边学校安全事故、安全信息亲密联系。学校在安全教育与治理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，制造性地开展安全教育与治理工作，学校安全教育与治理既能施行本校规划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。