食堂采购管理制度食堂采购管理制度及流程(7篇).docx
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1、 食堂采购管理制度食堂采购管理制度及流程(7篇)有关食堂选购治理制度一 乙方(销售方): 为搞好我校学生生活治理,确保食品卫生安全,明确安全责任,削减选购中间环节,减轻学校负担。我校打算对食堂所需的食品原材料(干菜、调料品)实行统一选购、配送。经甲、乙双方共同商定,特订立本合同。 一、根本要求 1、乙方必需持有营业执照和食品流通许可证。 2、乙方所进食品原料的单位(或个体)必需持有营业执照和食品流通许可证。 二、配送详细要求 1、乙方依据学校的需要(学校食堂治理人员电话通知乙方)将调料等物品按所需数量不计运费配送到学校,由学校食堂治理人员复核验收并在食堂原材料选购凭证上签名认可后到食堂经费治理
2、人员处付款。 2、乙方所配送的调料等物品,应有出产检验合格证,不能过期。若因乙方供应的物品导致的中毒大事,由乙方担当全部责任。 3、乙方货物送达时,在乙方、学校证明人、经费治理人员的相互监视下进展计量并结算货款。 4、乙方所配送的食用油等物品价格不得高于当地市场价格(或略低于市场价格),并随市场的波动而变化。 三、在合同期间因政策性、不行抗拒或不行预见性的外因需要终止合同,甲乙双方应准时终止合同并共同协商处理好相关工作。 四、此合同一式二份,甲、乙双方各执一份。从签订之日起生效。 甲方(公章):_乙方(公章):_ 法定代表人(签字):_法定代表人(签字):_ _年_月_日_年_月_日 有关食堂
3、选购治理制度二 甲 方: 甲方代表: 乙 方: 乙方家庭住址: 甲、乙方经充分协商后签订本合同,双方应共同遵守,严格执行,以保证办好学生食堂,效劳广阔学生生。详细条款如下: 一、甲方的权利与义务: 1、甲方于 年 月 日将学生食堂供应给乙方经营,并供应食堂现有设备和炊具。 2、甲方允许乙方在食堂内经营饮食。不得经营烟酒、生活用品、食杂、文具、水果、冷饮等。乙方不得在食堂内开设小卖部,否则视为违约。 3、食堂的开业停业时间由甲方依据校历安排统一规定,每日用餐时间由学校安排,因停水停电造成的损失,有甲方负责。 4、甲方对乙方经营的食堂,在卫生、质量、价格、效劳态度等方面拥有检查监视的权力,乙方应听
4、从甲方后勤部门的治理。 5、在甲方召开膳食工作会议时,乙方应亲自到场参与,听取学生代表及后勤部门的意见,准时改正,提高效劳质量以利于将学生食堂办得更好。假如乙方两次不亲自参与,视为违约。 6、乙方对食堂的水、电装修及房屋构造改造需经甲方同意前方可施工。 二、乙方的权利与义务: 1、乙方对其承包的食堂享有自主经营的权力,全面效劳学生。乙方应严格遵守食品卫生法、环境爱护法、常春藤小学学生食堂治理规定及学校的相关规定。承包期内乙方不得随便中途停顿营业或不正常营业、转包他人经营。 2、乙方供应的饭菜要保证质量,不得出售任何有问题的食品(如过期、有毒、发霉、变质的食品)。如消失问题将由乙方负全部责任并按
5、学生食堂治理规定惩罚。 3、承包期食堂内的甲方固定资产由乙方负责治理使用,使用期内的修理费用由乙方担当。乙方应于 年 月 日前取得卫生部门颁发的卫生许可证和从业人员的个人安康证。 4、食堂内加工间、库房等功能区应明确区分,食堂选购应明确记录,餐具应严格清洗、保洁,并要仔细消毒。食堂员工应穿工作服,做到衣帽统一、穿戴整齐。食堂内应有健全的防鼠、防蝇、防尘措施。乙方应仔细搞好食堂内外卫生,建立食堂卫生工作自查记录。食堂内设有垃圾,学生吃生剩的饭菜等应倒在甲方指定的地点并准时外理。学生三餐保持桌面,地面清洁整齐。 5.乙方应仔细做好防火,防盗及有关安全工作,若消失安全事故,其责任完全由乙方担当。 6
6、.乙方在承包期内对食堂安全、卫生负全责,必需参加有效治理,不能转包,消失安全问题与甲方无关。 7.乙方承包者应亲自参加食堂治理,倾听甲方师生意见,不断提高效劳水平和饭菜质量,在甲方如开膳食工作会议(每月一次)时,乙方应到场参与,虚心听取学生代表及职能部门意见,并准时整改。乙方应树立热忱为广阔学生效劳的观念,降低本钱,减轻用膳学生的负担,努力做到饭热、菜香、价廉、物美、优质效劳。 8.乙方的经营场所以甲方供应的现有场所要求为准,乙方不得扩大经营场所,不得在现有场地范围外搭棚盖房。 9.若工商、税务等校外行政部门需要收取有关费用(含前费)由乙方自负。 10.若因饭菜质量或员工治理问题,发生食物中毒
7、,或因乙方责任引起的集体恶性大事(罢灶),由乙方全权负责。 三、违约责任及解决方法: 1、乙方若中途停顿营业,学生生活费用由乙方负全责。 2、乙方因违反食品卫生法、环境爱护法、常春藤小学学生食堂治理规定给学校及师生造成损失,乙方应负相关法律责任及全部经济责任。 3、合同期满后,甲方全部固定资产应完好交还学校,否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。 4、乙方逾期无法办理从业人员安康证,甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述证件而被卫生防疫部门惩罚,乙方应负赔偿责任。 5、若乙方违反本合同的条款,甲方将有权责令其限期整改。 6、在合同期内,若甲方需要收回食堂,则应赔偿乙方在食堂投入的经济损失。 7、
8、若乙方将所承包的食堂转包给他人经营,则甲方有权中止合同。 四、承包期: 五、乙方如有中途调整,视为乙方违反合同,以乙方中途停顿论处。甲方有权终止合同并收回食堂另行发包。 六、若因国家发生重大政策性调整,或发生自然灾难等不行抗拒的因素致使合同无法履行时,双方可协商变更或解除合同,甲、乙双方均不负连带责任。 本合同一式贰份,甲、乙双方各执一份,合同自双方签订之日起生效。合同后面附加常春藤小学学生食堂治理规定。 甲方(公章):_乙方(公章):_ 法定代表人(签字):_法定代表人(签字):_ _年_月_日_年_月_日 有关食堂选购治理制度三 甲方:_ 乙方:_ 依据中华人民共和国民法典及相关法律规定:
9、甲乙双方就食堂经营事宜经共同协商,达成如下协议: 1、甲方为乙方免费供应厨房、餐厅、餐具及住宿。水、电、燃料由乙方自行负责。 2、厂房清洁用品由乙方负责添置,费用由乙言支付。 3、承包期:自_年_月_日至_年_月_日。 一、双方权利和义务 甲方的权利和义务: 1、甲方根据承包合同规定监视乙方依法经营。履行合同,做好指导和协调工作。 2、甲方应对乙方的进菜、配菜、养分搭配、效劳水平及卫生状况进展监视,并且有权要求乙方准时整改不良之处。 3、甲方应帮助乙方维持食堂治安秩序,并加对结员工的教育。 乙方的权利和义务 1、乙方必需遵守国家和地方有磁的环境和卫生标准,严禁腐烂变质的食品,保持菜肴的新奇和卫
10、生。 2、未经允许,乙方厨房员工不得私自携带甲方物品离开,违者将按甲方规章惩罚。 3、乙方必需保持形象、做好餐厅内外环境干净卫生,餐具必需消毒,甲方可随进检查,并可要求乙方整改。 4、厨房及餐厅的残渣和垃圾倒在甲方指定的地方,不得乱倒。 5、乙方要定期清理和疏通厨房的排水沟,厨房、餐厅范围内外的卫生应由乙方负责。保证卫生干净。 6、乙方必需每个周未供应下个星期的菜单以供甲方监视。 7、乙方现场工作人员必需持有安康证,并且在工作间穿戴统一服装。 8、必需严格遵守操作规程,正值使用厨房的各项设施,因乙方不当操作成意外事故的,责任由乙方负责。 9、食堂工作人员工资福利均由乙方负责。 10、催促厨房员
11、工遵守甲方公司的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪,未经许可不得轻易进入厂方各区。 二、伙食标准 早餐_元;中餐_元。标准为_大荤、_素菜。晚餐元,标准为_大荤、_小荤、_素菜。 汤、米饭自助。夜宵_元。 三、结算方式 1、就餐方式实行定餐制。乙方按甲方每天供应实际用餐人数代餐,甲方提前一天供应就餐人数,并以此作为计算每月餐费的凭证。 2、乙方垫付伙食费_月,甲、乙双方每月_日为结帐日甲方收到乙方的票据后在5天内一次性结清乙方的全部有关款项。 四、违约方式 1、固乙方供应不洁食物造成甲方人员中毒的,经相关部门鉴一,由责任方负责全部责任并担当相应的法律后果。 2、甲方未按时结清乙方账款的,应担当违约金
12、。 3、如乙方因违反合同商定,引起员工不满,甲方有权要求乙方准时整改,如乙方仍不能到达其要求,甲方有权终止合同。 4、任何一方要终止合同都就提前30天通知对方并协商。如未按规定终止合同的,违约方应担当违约责任。 5、乙方若有违反合同商定,直接造成甲方经济损失的,甲方有权从乙方垫付的伙食费中扣除相应费用。 五、争议解决 本合同未尽事宜,双方应协商解决,协商不成时,可向当地人民法院诉讼解决。本合同自双盖章签字后生效。合同一式两份,甲、乙双方各执一份。 甲方代表签名:_乙方代表签名:_ 单位盖章:_单位盖章:_ 电话:_电话:_ 日期:_年_月_日日期:_年_月_日 有关食堂选购治理制度四 首先,容
13、我对心中的抱负生活作一番描述:闲来无事,可以随便哼哼(花儿与少年)、(小河淌水),或者(兰花花)、东北(摇篮曲),甚至(红河谷)、印尼(船歌)之类小曲;兴之所至,可以歪头扭脖吟几句“感时花溅泪,恨别鸟惊心”,慨叹一下“人生代代无穷已,江月年年只相像”;眼望虚空,会飘出丝丝缕缕的暗恨幽愁,挥之不去,又该是怎样诗意动人的苦恼和愁闷?无思无欲,则可寒江独钓,品尝钓胜于鱼的乐趣能够如此慵慵懒懒过日子,实在很满意,算得上人生之大幸。 最初听到“选购员”一词,是在长远的过去。不知为什么,当时脑海里立即出现出一幅秋末冬初雾霾沉沉的景象,色调黯淡得很。而摊上食堂选购的干活,总觉得或许是冥冥之中对我少年懒散的迟
14、来惩处。你不是一直对美味佳肴麻木吗?你不是一直对吃吃喝喝不以为意甚至有些不屑吗?你不是一直厌烦与那些鬼精灵的贩子讨价还价吗?你不是不忍砍价砍到那些辛苦劳作的菜农遍体鳞伤吗?-这些,就让你去面对,去学习。然而,无论如何违反我的心性,我还是当心翼翼地勉力干了一年的选购。 也曾不懂装懂地作过市场调查。市场风云诡谲,既需要大智大勇,也充满着大奸大诈,我辈蓬蒿之人,怎能洞察! 也曾笑呵呵地与菜贩菜农争论价格,结果固然很不如人意。当我转身离开市场,经常模糊觉得身后有人望着我的背影窃笑:那个教师好憨哟。 也曾擅作主见,歇斯底里地转变供货渠道。如:几经努力,感觉望坪肉市依旧坚冰难破,便干脆将猪肉供给商从望坪转
15、到了耒苏;市场急剧动乱时,又放弃川东市场,转而从望坪购入价格略高的菜油,就为图个什么性价比。 也曾流过汗。这不惊奇,谁不流汗?大热天在林荫下静坐还汗流浃背呢。 也曾无可奈何。整个xx年秋期,物价始终稳定在高位,上年只卖几分的萝卜,涨到了五六角,上年只卖一两角的莲白,涨到了七八角。很难买到一元以下的蔬菜。量大,也只是廉价一角而已。菜农说:“光景不好,欠收啊!”你看市场,菜价虽高,买卖却好。有谁听说过皇帝的女儿还愁嫁吗?菜油也是。我们定的中次油,九月初每斤五块,有一天,不知谁给它的价格表错上了发条,油价一路上涨,涨到六块六,我也不敢问了,干脆从望坪进吧。还有煤。以公有制的傅家洞的滚装炭为例,上半年
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