酒店实习个人总结(汇编15篇).docx

《酒店实习个人总结(汇编15篇).docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店实习个人总结(汇编15篇).docx（11页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 酒店实习个人总结(汇编15篇)酒店实习个人总结1 酒店实习的日子完毕了，这次酒店实习也是我的一次比拟专业的实习。总的来说，在这些日子里自己的确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的效劳程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我熟悉到作为一个效劳员应当具有剧烈的效劳意识；更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店进展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。同时也盼望对我今后的工作起到肯定的帮忙作用。 一、酒店效劳的宗旨 1、效劳至诚：敬重来宾，赢得来宾的信任，努力营造亲

2、切、温馨的效劳和环境气氛，使之有宾至如归之感。 2、追求卓越：“制造一流质量”，为酒店的卓越品牌骄傲，争取在酒店业找到自己的“超常目标”，努力使追求卓越成为酒店效劳来宾和强化治理的压迫力和推动力。 3、敬业乐群：员工喜爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业制造财宝，企业关怀员工，照看员工，让利润共享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，分散成一种归宿感与使命感，上下一心出智拼力，为企业作奉献。 4、来宾至上：以来宾为中心，一切围追求卓越：“制造一流质量”，为酒店的卓越品牌骄傲，争取在酒店业找到自己的“超常目标”，努力使追求卓越成为酒店效劳来宾和强化治理的压迫力和推动力。 5、敬业乐

3、群：员工喜爱企业，忠于企业，兢兢业业为企业制造财宝，企业关怀员工，照看员工，让利润共享于员工。只有企业与员工荣福喜戚与共，员工才有共同的目标，分散成一种归宿感绕来宾的需求开展经营活动，我们的信条是“来宾供应。 二、对自身的影响 1、效劳意识的提高 对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的效劳意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。 2、效劳水

4、平的提高 经过了七八个多月的酒店实习，使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 印象最深的是为酒店的日本客人（大多数是来自酒店大客户公司的）效劳，他们通常是不太会说英语的，所以，我们要从他们的动作和片言只句中猜到他想要做什么并快速帮他办好。例如：当客人用蹩脚的英语说AIRPoRT时，就要猜到他是想到机场，要我

5、们安排免费的送机效劳，接下来就要为他们供应乘车预约表并承受他的信息再交由主管排车了。 刺眼间，一年过去了，很快就完毕了我的实习历程，回首的时候也会有些许的留恋，我知道工作是一项热忱的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。利用这次难得的时机，也翻开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底。 三、心得体会 通过此次实习，让我学到了许多课堂上更本学不到的东西，仿佛自己一下子成熟了，懂得了做人做事的道理，也懂得了学习的意义，时间的珍贵，人生的真谛。明白人世间一生不行能都是一帆风顺的，只要英勇去面对人生中的每个驿站！这让我清晰地感到了自己肩上的重任，看清了自己的人生方向，也让

6、我熟悉到了文秘工作应支持认真仔细的工作态度，要有一种平和的心态和不耻下问的精神，不管遇到什么事都要总代表地去思索，多听别人的建议，不要太过急燥，要对自己所做事去负责，不要轻易的去承诺，承诺了就要努力去兑现。单位也培育了我的实际动手力量，增加了实际的操作阅历，对实际的文秘工作的有了一个新的开头，更好地为我们今后的工作积存阅历。 我知道工作是一项热忱的事业，并且要持之以恒的品质精神和吃苦耐劳的品质。我觉得重要的是在这段实习期间里，我第一次真正的融入了社会，在实践中了解社会把握了一些与人交往的技能，并且在次期间，我留意观看了前辈是怎样与上级交往，怎样处理之间的关系。利用这次难得的时机，也翻开了视野，

7、增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的根底。 实习期间，我从末消失无故缺勤。我勤奋好学。虚心慎重，仔细听取老同志的指导，对于别人提出的工作建议虚心听取。并能够认真观看、切身体验、独立思索、综合分析，并努力学到把学样学到的知道应用到实际工作中，尽力做到理论和实际相结合的状态，培育了我执着的敬业精神和勤奋踏实的工作作风。也培育了我的急躁和素养。能够做到听从指挥，与同事友好相处，敬重领导，工作仔细负责，责任心强，能保质保量完成工作任务。并始终坚持一条原则：要么不做，要做就要做。 为期一年的实习完毕了，我在一年的实习中学到了许多在课堂上根本就学不到的学问，收益非浅。现在我对这一年的实习做一个工

8、作小结。 回想自己在这期间的工作状况，不尽如意。对此我思索过，学习阅历自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。现在发觉了这个缺乏之处，应当还算是准时吧，由于我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我信任自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。感谢教师们在这段时间里对我的指导和教导，我从中受益匪浅。 酒店实习个人总结2 六个月的哀怨诉苦期就这样被时间偷走了，完毕后是兴奋，是轻松，是坦然，是离愁然而，还很多人在自己岗位上坚守着，我想他们不仅是为了生活，更是有了一种信念，一种不离不弃的信念。不过在社会留意初级阶段，信念这玩意算个毛啊，哎，感慨一声金石人口流淌率之高啊，总是

9、离职无穷大于就职，唉，长叹人力资源压力之大啊！ 六个月实习期大致可分为六个阶段：无知懵懂培训期，诉苦埋怨开荒期，纠结郁闷期，安于现状期，躲避休假开业期，恢复奋斗期，接近尾声。 一、无知懵懂期培训：初来工作，什么都是生疏空白的，任由这个企业圈圈点点，培训教师整就是个忽悠，我们都被忽悠了一个星期，学习了企业文化，英语共性应知，体能训练（军训）等，在我看来这些都是践踏之前的安抚工作，我能意识到这一点，并不是说明其忽悠力量不行，我这是后知后觉。金石的背景是这样的，中南控股集团有限公司下设金石世苑酒店有限公司，即是金石国际大酒店的东家，金石又是由青岛海景花园大酒店治理的，青岛海景花园大酒店又附属于青岛和

10、景酒店询问治理公司，额似乎有点晕我们的董事长是陈锦石，20xx年荣获“全国五一劳动”奖章，19xx年初来创业，那时相当于白手起家，东拼西凑了5000块，整个团队也只有几个人，文化的是高中没毕业，这个人固然不是我们董事长，董事长是小学没毕业，记得董事长在一次答谢会上说他在复旦*教授给了他零分：“我没多少文化，但是我敢想，敢做，敢当。我这一生得了很多个零，最终在前面加了一”。掌声最终一句话的那个气场和魄力啊 二、诉苦埋怨开荒期：由于酒店还没正式开业，刚开头我们开的是3层，主要包括洗衣房，工服房，员工更衣室，淋浴间，员工餐厅，培训教室，行政部，选购部，仓管部等。由于我们不适应“地下”工作，好多同志都

11、患上了呼吸道感染，那个期间啊，我就是吃药挂水撑过来的，哇呀，我怎么还每天一大早流鼻血，那个紧急的我立马到通大附属医院做肝功能，凝血功能，胸片该查的都查了，结果出来说我连贫血都没有，别自己吓自己了，好吧，我只好来到五官科，对了，鼻子毛细血管破了，微波手术什么的，几秒钟就好了，唉，害我花冤枉钱，可恨这不，打电话给教师诉苦，那个哭啊，教师吓的一连来了2次，还给我们买吃的，反抗药，除味剂什么的，就是说啥也不让我们换实习单位，说是吃得苦中苦，方为人上人，我们需要学习需要成长，好吧，社会冷暖，我们应当了解。董事长始终都在为赶工期想法子，据说有一天夜里一点一楼一楼的爬，视察工程状况直到凌晨，不愧是成大事者啊

12、，都是在别人睡觉的时候努力的啊，爷的，他还一天换一个厅吃饭，不愧是走场面的人啊，整个酒店都围着他转吧，看似效率很高其实是无用功，苦的可是我们这帮实习生啊，我要投诉他残害祖国的栋梁！不久，在青岛培训的员工间续回来了，貌似力气强大了，我们以为可以不用那么辛苦了，谁知道一个个跑的比飞毛腿还快，还连跑带拉的都跳槽了，说什么好呢，还是苦了我们这帮实习生埃 三、纠结期郁闷：开荒还在间续进展由于开业始终被推迟着，酒店始终处于试营业阶段，试营业阶段根本是中南集团内部宴请，有客人就效劳没客人就开荒，我们成天完成那些清洁阿姨的工作，真的盼望工期赶快，我们好学点东西，每天都处于纠结郁闷灰头土脸状态，这让我情何以堪啊

13、，累啊，真的好累从来没有觉得自己这么苦过，我始终都是在享受物质的生活中成长的，并且乐此不疲，让我这样任劳任怨的干是不行能的，拖拉懒散孙总看出了我们志气已经被磨的一天不如一天，综合部搞了一个活动：素养拓展训练营。为期一个星期，我们每天扛着大旗，早早的军训去了，上午军训，下午学习企业文化，做嬉戏活动等，孙总说，通过素养拓展训练要提高我们的纪律性，制造性，增加团队分散力，我被分到了三排，我们队叫“金诚队”口号：精诚所至，金石为开。好有潜力的口号啊团队精神，在队里面一个人犯错整个队伍都要受罚，俯卧撑，跑步，蹲马步连带惩罚了。最深刻的是我们一起做的报数字嬉戏，有个年纪大点的”阿姨反响不过来，我们的队长由

14、于她责任连带一下子做了400个俯卧撑，看着他豆粒大的汗珠往下滚，脸色由红到发青发白我们都含泪集体自觉趴下做俯卧撑，恳请教官让步，但是这是规定，不行以打破，能做的就是自己少出错，不能由于一个人害了整个团队，告知我们不能游离于团队之外。最终他坚持不住送到了医院，始终抽搐，肌肉拉伤 四、安于现状期：酒店第一期裙楼差不多都开了，渐渐走上正轨，早上10点开好会到各自单间做班前，班中有效劳就效劳，效劳好了就做班后，等待检查，下午没事就培训企业文化，效劳技能等。每周固定学习治理理念： 1、酒店治理风格：严峻有情，严暖结合。 2、从有序走向无序是必定，从无序走向有序必需经过强有力的管制。 3、纪律制度的保证作

15、用：有纪律、有制度、才能有效率、有质量。 4、治理程式：表格量化，走动式治理。 5、完整的工作价值链：有布置、有检查、有评估、有反应 6、质量观念：注意细节，追求完善。 7、执行力的关键在于：听从、速度、专心（责任心和工作热忱）。8、效劳治理胜利的要诀：细节细节还是细节、检查检查还是检查、演练演练还是演练。 9、“三个指挥”的原则：一线是二线的指挥者，下工序是上工序的指挥者，顾客是全员的指挥者。 10、对待听从的心态：把你认为上级合理的要求当成是熬炼，把你认为上级不合理的要求当成是磨练。还有一些酒水学问及价格，学完了就考试，考不及格的就补考，哀叹，脱离了学校脱离不了考试 五、躲避休假开业期：五

16、月份是酒店忙着开业的时候了，5月20号正式开业，开业请的明星有张国立等人，孙俪也入住了我们酒店，惋惜我回家疗养了，脚上长了块鸡眼，走路都疼，可是回家后发觉不疼了，在家呆的那一个月真是舒适啊，每天上上网，看看电视，逛逛街，睡睡觉，可就是没长肉，托亲戚开了一个人民医院的病假条，我心安理得的休息了一个月，还是带薪休假的，呵呵，这待遇，病假还可以拿一千块工资，医生那几笔真可谓一字值千金啊，本想在网上买个的，算了，这人情欠的值埃 六、恢复奋斗期：待我上班之时，酒店的效劳，都走上了程序化制度化了，一切都在进步之中，是的，金石才几个月，我们看到他在成长，也需要给时间他，信任金石会一天比一天强大的。五酒店终究

17、是与三酒店有所区分的，做任何事情都有其标准和程序，企业也有其强大的文化背景支撑，否则就没有活力。在此，我觉得有必要再次学习一下企业文化。 1、酒店效劳品牌：亲情一家人。 2、酒店宗旨：制造和留住每一位顾客，把每位员工塑造成社会有用之才。 3、酒店价值观念：真情回报社会，制造民族品牌。 4、进展信念：只有牺牲眼前利益，才会有长远利益。 5、经营理念：把客人当亲人，视客人为家人，客人永久是对的。其中客人永久是对的表现在四个方面，顾客所提的意见埋怨永久是对的，顾客的感受都是真实的，顾客的需求都是合理的，在顾客不满和埋怨前，不偏听偏信员工的解释，不找任何借口。 6、酒店精神：以情效劳，专心做事。是的，

18、仔细做事只能把事情做对，专心做事才能把事情做好。在效劳的过程中我们不只是要完成量化，最重要的是实事求是，效劳时我们需要快速搜集顾客信息，例如，客人咳嗽就给客人上银耳汤，打喷嚏就上姜汤，喝上脸了就上醒酒汤，有小孩来了就送儿童玩具备宝宝椅宝宝餐具，客人身体虚弱就上鸽子汤等，顾客有任何需求我们都要帮他满意，自己做不成的要逐级向上反应，我们的态度就是不说“不”字。或许在我们看来很寻常，但是给客人的感觉就是我们的效劳细致入微。 7、忧患意识：一个无法到达顾客期望和满意顾客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店。 8、效劳差异观：有效效劳和无效效劳的差异在于感受、诚意、态度和人际关系技巧的不同。 9、效劳的三个境地：让顾客满足，让顾客惊喜，让顾客感动。 10、2个“宁可”：宁可酒店吃亏不让客人吃亏，宁可个人吃亏不让酒店吃亏。在酒店利益与个人利益发生冲突时，我们要挺身而出，要看到长远的利益，以大局为重。 11、完善的效劳价值链：热忱对待每位顾客，做在顾客到来之前，设法满意顾客的需求，让顾客惊喜和感动。 12、制胜法宝：用信仰和毅力塑造建立一个和谐的团队。每位员工的工作意识和行为习惯都反映着个人信仰，只有信仰，才会坚持，只有坚持，才会胜利！ 酒店实习个人总结3 实习单位：XXX酒店 实习人： 实习