酒店工作总结（通用15篇）.docx

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1、 酒店工作总结（通用15篇）酒店工作总结 篇1 一、经营状况 20xx年酒店主营业务收入共计xx万元，发生本钱费用xx万元，盈利xx万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。客房部实现收入xx万元，月均收入xx万元。其中：客房收入xx万元，占客房收入的xx%;客房部20xx年初有客房xx间，5月份对酒店客房进展改造增加为xx间，10月份投入使用，本年共出租入住房xx次，出租率为xx%。餐饮部实现收入xx万元，月平均收入xx万元。其中：主餐收入xx万元，占餐饮总收入的xx%;婚宴收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%;散客收入(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx

2、%;协议单位(1月-12月统计数据)xx万元，占餐饮总收入的xx%。 二、治理状况 (一)外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请xx宾馆专业治理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。 (二)引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。通过本地从业人员的大力宣传及多年工作阅历，使酒店对外工作得到有力提升。 (三)内部人员整合，实现人尽其能。通过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到准时解决;客房部经理由具有专业学问治理人员担当，提升客房效劳质量、统一效劳流程。 (四)顺当完成三星级酒店市级评定工作。20xx年酒店围绕评三

3、星开展了业务培训、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店根本到达三星级酒店标准并得到评定专家的认可。 三、其他方面 (一)提高产品质量。首先，推出广受环县人民宠爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，大量购置客房客用物品，满意来宾需求，实现人性化效劳。 (二)提升效劳。培育员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”合理接受来宾意见，针对性解决问题，使xx效劳成为对外竞争的着力点。 (三)优化选购方式，降低本钱。本年多样物品通过网上购物方式进展比照并购置，通过较低价格购得质量合格产品。 (四)提高员工待遇，增加员工福利。20xx年人均工资较前一年

4、增加xx元左右;采纳奖金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福利，关怀员工生活。 (五)开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、效劳技能实操培训等，实行上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。 四、缺乏之处 (一)经营方面 客源市场不科学，大型接待所占比例较低;效劳治理不达标，效劳意识不深厚;各项优待活动未收到预期效果。 (二)治理方面 团队缺乏分散力及执行力;治理人员力量有待提高，治理方法欠佳;上传下达工作不到位。 (三)员工队伍建立 人员流淌性较大;效劳技能欠缺;员工队伍文化建立缺失。 五、20xx年工作目标 (一)狠抓治理。中层人员执行

5、力打算酒店运转力量，20xx年酒店将连续选派部门中层人员外出沟通、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。 (二)经营创收。20xx年将连续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际状况提出销售方法，争取营业额实现新突破。 (三)提高效劳。以三星级酒店效劳标准及流程为依据，对员工效劳和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及来宾的珍贵意见及建议，在人性化效劳上狠下功夫。 (四)深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进展效劳意识、效劳技能培训;通过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。 (五)开源节流。挖

6、掘收入新增方式，合理利用后院场地标准停车费收取;基于目前酒店各项开支较大的状况，连续推动节能减排工作，强化员工节省意识。 (六)提高待遇。落实酒店关于与局部员工签订相对固定劳动合同并购置保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。 成绩是对过去的确定，新的挑战已然降临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了布满盼望、催人奋进的20xx年。风正济时，正值扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚决信念，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌! 酒店工作总结 篇2 一、加大检查力度，深化检查内容。

7、在20xx年工作的根底上，质检部进一步探究工作方式方法，深化了工作范围，加大了对各部门的检查力度。 比方： 通过组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长、选购人员到分店沟通学习样品菜出品，之后根据公司的要求对各店的样品出样和海鲜销售进展检查，通过努力，各店的样品出品有很大提高。 落实分店中份、小份菜点标价牌，同时，对更换重量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上，使切配人员一目了然。 专项对分店隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进展检查。 3月上旬以镇海店为试点单位对分店绽开“动态五常”活动，此项工作有效的强化“顺手清”意识。 (1)组织开展夜查工作; (2)落实

8、员工食堂光盘行动检查工作; (3)统一公司与分店的质检格式化表单; (4)通过监控中心和现场形式，开展同岗位同时间段的质量检查; (5)开展厨房备料1.5天制治理工作; (6)帮助分店顶峰期间的经营工作; (7)组织开展分店质检人员联合工作会议。 为了降低会议本钱，自7月份起实行无纸化会议模式。 导入色标治理，深入实施商品索证标准化治理工作。 二、严格自我标准，时刻以身作则。 作为效劳质量督导部门，质检部更应当加强自我要求，时刻按酒店各项标准操作。 在加大检查力的根底上，我们也更加严格了对自身业务素养的要求。利用各种时机学习业务技能，深入酒店各个岗位，跟岗学习(如：10月份对部门人员水平及实际

9、开展质检过程中存在的缺乏，开展了一期质检员的专题培训，通过培训提高日常监管力量，确保五常、五钻、五叶工作持续开展并取得实质性效果);利用业余时间，翻阅各种酒店治理、技能培训等方面的专业书籍;不断把握酒店专业学问(目前我部门有职业经理人证书1人、高级效劳员技能证书1人，中级效劳员技能证书3人、中级烹调师1人);在日常工作中，时刻不忘按标准要求操作。通过质检部严格的自我要求，在酒店范围内，肯定程度上起到了榜样带头的作用。 三、加强日常沟通协调，转变质检工作作风。 20xx年的质检工作与指导思想以检查为主，在20xx年年底，我们意识到这种作风的局限性，准时提出了20xx年从检查为主转向整改为主的设想

10、与规划(如：帮助状元楼会馆参与国家五叶级绿色饭店、百丈店安全生产标准化工作、万达店市长质量奖评审工作等)。20xx年伊始，我们的工作就严格根据这条思路进展，发觉问题，第一时间与各部门沟通，重大问题准时向酒店领导反应，争取尽快解决。通过这种方式，提高了质检工作效能，促进了效劳质量的螺旋式提升。在详细工作方法上，我们尽量少触皮毛，多挖根源，积极与各部门合作，找出解决问题的最正确方案。对于岗位标准方面的问题，以限期整改为主;个别问题以及初次发觉的问题以口头提示为主;对于没有明确规定，我们又认为不合理的问题，以建议为主;固然，对于明显违反劳动纪律，造成不良影响的行为，我们直接予以罚款或上报酒店领导，绝

11、不姑息。 20xx年质检部工作在行政办领导的英明领导下取得了肯定的成效，但我们要做的工作还有许多，离我们的期望值还有很大的差距。酒店质检工作任重道远，不是一朝一夕就能完成的，而是必需长抓不懈的，只有这样才能真正起到质检应有的作用。为此，在20xx年，我们将本着创百年石浦的愿景，全面围绕“弘扬光大非遗文化，创新进展绿色效益”的公司使命，树立“超越、和谐、严谨、优质”的企业核心价值观，连续发扬不怕困难的作风，积极探究，深入工作实际，切实为酒店效劳质量的提升奉献我们自己的绵薄之力。 结合20xx年工作实际，20xx年质检部规划重点做好以下工作： 一、加强与各部门沟通，转变质检工作职能。在20xx年工

12、作的根底上，新的一年我们将连续加强与各部门的沟通，质检工作以整改为主，通报为辅，以培训教育为主，以惩罚为辅，切实转变工作职能，积极与各部门亲密协作，促进各部门日常治理，不断提高酒店效劳质量。 二、加强自我学习，提高自身业务素养。质检工作对从业人员自身要求较高，必需具备较为全面的业务素养及良好的个人修养，同时，为响应酒店领导号召，质检部20xx也将积极向职业化转变，力争不断提高质检工作水平。 三、探究新的工作方法，提高质检工作效能。作为监视检查的职能部门，质检部工作是富于挑战性与肯定的工作难度的，没有好的工作方法，很难保证工作的有效开展，20xx年，我们将连续探究新的工作方法，提高质检的工作效能

13、。 酒店工作总结 篇3 一、经营状况 1：各种经济指标完成状况 全年餐饮部实现营业收入：20xx.1.111.31，共：2110000元比去年的：2162175元，下降：52175元，今年平均值104.28，年上座率：0.029%，完成了酒店公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。 二：日常治理 1、部门标准治理 由部门治理人员于20xx.8.17.组成，每天中午11：17分对部门各区域进展检查，对查出问题逐一整改落实，并按制度规定奖罚清楚，卫生稳步提高。 2、本钱掌握和节能降耗 1结合后厨部制定了新的餐具治理方法。餐具分挨次，分类，分框收放，2分类清洗，3易碎品自己清洗，4每日定时开关

14、灯，空调，热水器，5合理利用边角余料不铺张，6严格掌握低值易耗品，做到领用有记。 3、做到抓“销售”抓“内务” 1发动部门全员营销，主要以口碑式宣传。2标准了仓库和布草治理仓库，布草由领班专人负责整理和清点，小方巾由部门定人清洗存放。3建立出品估清供给监视制度。 4、抓“培训”抓“落实”。 培训1礼节礼貌和效劳意识，2铺台布，托盘，摆台，上菜，斟酒，口布叠花，3亲自参加效劳工作并定时检查。 5、做到漂亮酒店，安全酒店。 做好环境卫生，护好外围绿化，重点防火防盗，注意食品安全，保证自身安康。 6、制度面前人人公平。 三、餐饮工作中仍存在一些缺乏 1、仍有一些员工的主观能动性较差，机械性地去工作，

15、局部员工自律性较差，如：站位纪律，效劳礼貌用语，餐中效劳等。 2、局部员工仍缺乏团队协作意识。 3、个别治理层在执行力方面仍需要进一步加强。4个别员工仍缺乏节省意识。 针对20xx年的工作特制定规划如下： 一：经营目标 今年元，明年争取打到元，我们将连续保持重大投诉为0 二、日常治理 连续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素养，在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训规划，便利酒店质检部准时赐予监视指导。 1、进一步加强吧台餐饮预订的娴熟性以及包厢效劳员的酒水推介意识和技巧。 2、加强员工思想教育，利用一切时机向员工灌输顾客就是上帝的理念鼓励员工发扬团结互助精神，树立集体荣辱观。 3、开拓经

16、济进展增收渠道，扩大营业收入，如旺季推出外卖。 4、全员公关，争取更多的回头客。 三：转变措施及方法 1、增加员工效益意识，做好节能降耗。 (1)严抓日常消耗品的节省、如餐厅纸，牙签，布草，餐具等。 (2)降低设备运行的消耗，如空调合理开启准时关闭。 (3)严格把好菜品验收关，合理使用边角余料。 (4)完善“原材料收、付、存制度”“办公用品领用制度”“物品申购制度”。 2、突出以人为本，酒店无大事酒店无小事的理念 (1)保持与员工沟通的习惯，增进彼此的了解，便于工作的开展。 (2)开展联营活动，餐饮部和客服部相互沟通，相互改良。 (3)增加监视机制和竞争机制，逐步改观个别治理人员执行力度不强的

17、局面。 (4)建议酒店多组织员工业余活动，如田径，篮球，乒乓球等。 20xx年是一个新的起点，我决心一如既往的视酒店的进展为己任，视部门的进展为己任，视员工的进展为己任，视自己的进展为己任，在酒店领导的带着下，全体员工团结一心努力工作下，酒店的明天更加辉煌。 酒店工作总结 篇4 在市局领导和董事会的关怀支持帮忙下，xxxx大酒店从4月16日正式开业以来,走过了八个多月不平凡的创业历程。回忆XX年，酒店全体员工克制了刚刚起步，阅历缺乏等方方面面的困难，经受了各种大型会议和重要vip客人的接待工作的考验，渐渐由创业走上了成熟，也取得了可喜成绩，在经营方式上初步实现了由探究经营向专业经营的转变,在治

18、理机制上实现了由人管人向制度管人的转变,在经营效益上实现了由规模效益向利润效益的转变。在八个多月的时间里共接待客人人次,创营业收入万元,实现净利润万元（不含对外承包收入）。为此酒店做出了大量的工作，现总结 一、仔细作好各项预备工作，切实保障酒店的按时开业。 从XX年2月21日市局党组确定筹建酒店至4月16日正式开业，其间只有短短的40多天时间，在酒店一无全部的状况下,员工需要聘请,物品需要选购,各项规章制度及工作流程需要建立。面对这些方方面面的大量预备工作,加之筹建人员又缺乏阅历，可以说是时间紧，任务重,人员少。能否按时开业，像一块石头压在酒店领导的心上，但又毫不迟疑的达成了共识，市局党组的打

19、算就是命令，时间再紧，任务再重，肯定要坚决按时完成。为此饭店领导一班人积极动脑筋想方法，仔细讨论领悟筹备方案，并带着临时聘请来的几个人员加班加点，夜以继日的开展工作。 首先成立了筹建领导小组，先后四次召开小组会议，讨论制定了筹建工作方案;讨论制定了选购物品规划；讨论制定了临时用工人员聘请和培训方案;制定了临时用工人员的工资标准；制定了当前一个时期的工作重点和工作思路。并将这些工作分阶段制定出时间进度表,逐日抓落实,保障酒店的按时开业,得到了省市局领导的好评。二是成立了物品选购领导小组，详细负责物品选购方案的落实。在董事会的支持帮忙下,在短短的十多天时间里,会同机关监察、计财等有关科室同志一起对

20、十三大类两千多个品种的筹建物品进展了外出集体选购，根据廉政规定的要求,对需要政府选购和控办批办的大宗商品,严格根据规定实行招标选购，并组织人员准时组织到位。三是按时完成了人员聘请工作，人员聘请是酒店筹建工作的重头戏，能否招到较高素养的人员并准时到位，是酒店能否按时开业的关键，也是酒店以后能够顺当进展的保证。 为此，我们仔细作了以下工作： 1、充分利用报纸、播送和电视进展广告宣传，尽可能让的人知道开来大酒店的聘请事宜； 2、成立聘请工作小组，仔细了解应聘人员的根本状况，根据酒店要求严格把关； 3、组织体检，确保受聘人员身体安康，避开了传染病人的进入； 4、对新近聘请的人员进展了军训，此举的主要目

21、的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过四天的军训取得了较为明显的效果。 5、组织新聘人员到省开来酒店进展正规化的岗前业务培训，经过22天的实习，新聘人员初步把握了规定岗位的业务学问，增加了工作力量。整个聘请培训前后历时三十多天,共聘请培训各类员工110余人,为酒店的开业奠定了良好的人才根底。 二、制订各项规章制度，逐步健全内部治理。 规章制度是加强酒店治理的重要保证。为此,酒店特别重视这项工作，准时制定了各部门的岗位职责、工作效劳流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素养治理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度始终不健全，酒店就在工作运行中结合实

22、际状况，不断的进展调整，并与“省开来大酒店”、“航天大酒店”“景福大酒店”等同行相互沟通学习，借鉴阅历，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供给、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还依据酒店会计核算的实际需要，经过不断的争论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和治理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能具体了解酒店的规章制度，酒店又编制了xxxx大酒店员工手册，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，

23、时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的治理水平更上一个新的台阶，在12月份酒店还特意高薪聘请了专业的治理人员，对酒店进展了全面的改革，推出了早例会制度、质量检查考核方法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的治理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等许多方面都提高了一个层次。 酒店工作总结 篇5 一、建立酒店营销公关通讯联络网 11月份的重点工作之一是建立完善的客户档案，对来宾按签单重点客户，会议接待客户，有进展潜力的客户等进展分类建档，具体记录客户的所在单位，联系人姓名

24、，地址，全年消费金额及给该单位的折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户的业务联系，为了稳固老客户和进展新客户，除了日常定期和不定期对客户进展销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户的生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们的祝愿。规划在圣诞节进行大型客户答谢联络会，以加强与客户的感情沟通，听取客户意见。 二、开拓创新，建立敏捷的鼓励营销机制。开拓市场，拉年底的团拜宴。 11月份开头，营销部将协作酒店整体营销体制，重新制订完善营销部销售任务规划及业绩考核治理实施细则，提高销售代表的工资待遇，激发、调动销售人员的积极性。销售代表实行工作日记志，每工作日必

25、需完成访问两户新客户，三户老客户，四个联络电话的二、三、四工作步骤，以月度营销任务完成状况及工作日记志综合考核销售代表。催促销售代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，进展新客户，并在访问中准时了解收集来宾意见及建议，反应给有关部门及总经理。 三、热忱接待，效劳周到 接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪效劳，“全天侯”效劳，留意效劳形象和仪表，热忱周到，针对各类来宾进展特别和有针对性效劳，最大限度满意来宾的精神和物质需求。充分利用来宾意见表，向客户征求意见，了解客户的需求，准时调整营销方案。 四、做好市场调查及促销活动筹划 组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业的信

26、息，把握其经营治理和接待效劳动向，为酒店总经理室供应全面，真实，准时的信息，以便制定营销决策和敏捷的推销方案。 五、亲密合作，主动协调 与酒店其他部门接好业务结合工作，亲密协作，依据来宾的需求，主动与酒店其他部门亲密联系，相互协作，以保证酒店的效劳质量和客户满足度。 11月工作详细规划： 第一周：安排专人全程接待跟踪11月1日的团体会议，住宿，用餐，积极协调各部门的协作工作。拓展新市场，开发潜在新客户，走动式销售，包括老客户回访，新客户访问等等。跟踪11月4日可口可乐的团队入住，保证团队入住安排井然有序，协作客房部做好其次天的退房工作，保证退房即时，客户满足结账，收集客户意见，跟进11月5、6

27、日的满月酒，生日宴，婚宴，寿宴。保证宴会顺当，促进口碑推广。开展销售部心态治理培训课程。 其次周：做好11，12，13日自然气公司的团队入住的预备工作，跟进各个部门的预备工作，做好细致效劳的检查工作，发觉问题，准时跟进相关部门改良，处理。跟进团队的早早餐，午餐，晚餐安排和住宿安排，续房卫生抽查。安排好15日港中旅团队的入住，保证房间质量和房间数，并且和客房部做好协调工作，准时调整工作安排状况，保证客户集中入住，集中退房的紧急工作。开发新客户，走出去，引进来，并且针对每一类型的客户，特别爱好，消 费状况都要做好具体的记录，以便利客户等级划分，消费量统计。做到准时调整工作思路，效劳意识。做一次销售

28、部客户访问思路拓展培训邀请办公室参与 第三周：做好11月19， 24日的婚宴接待工作，27备3，帮助餐饮部做好客人的安排，婚宴协调工作。并且积极开展团拜宴开发，新客户访问，会议型团队的开发。做一次销售部鼓励培训课程。邀请办公室参与。 第四周：做好11月30日婚宴的接待工作，保证客人的合理需求得到最大化满意，让客户感觉宾至如归。并且做好新客户开发工作，做好月度总结工作，为下一个月的工作做好规划安排，组织一次销售部投诉处理，销售思路拓展培训课程。 酒店工作总结 篇6 过去的20xx年是充实劳碌而又欢乐的一年。在新的20xx年到来之际，回首在西溪宾馆的这段日子，从对于酒店前台接待工作的一知半解到现在

29、能够独挡一面，这里面除了我自己的付出与努力，更离不开酒店给我所带来的培训，以及酒店及部门领导和同事对我的帮忙。在此我由衷的感谢给与我帮忙的部门领导和同事们。 我是20xx年4月份经过聘请进入的酒店，由于当时酒店还处于试营业期间，员工不是许多，所以经过人事部的根本入职培训，到达岗位之后就边承受部门领导的培训边跟着老员工开头工作实践。由于之前有过几个月的前台工作阅历，学习起来还不错，很快就可以自己根本当班工作，正式成为了西溪宾馆的一名前台接待。回想起来20xx年主要还是自己学习和承受前台根本业务学问的一年。20xx在酒店工作一年之后，自己的工作力量得到了极大的提升，也得到了我们前厅经理的确定，晋升

30、为高级前台接待。对此，也对自己之前的工作进展了下总结，可以用以下的六个方面来说： 一、像全部其他的效劳行业一样，礼貌，礼仪： 怎样保持微笑，怎样问候客人，如何为客人供应效劳，在效劳中对客所要用的语言等。 还记得自己刚来酒店的时候，由于自身性格缘由，对待客人的问候不是很主动，笑容也不是许多，为此影响了一些客人的住店感受，还受到了领导的批判。后来在前台经理及大堂副理的指导下，自己也向常常受到客人夸奖的老员工TINA请教了阅历和技巧，提高自己的效劳态度，以及对客的语言技巧，保持微笑，以自己最好的一面热忱地接待客人，给之后的客人带来良好的印象，也受到了一些客人的夸奖及真棒卡的好评。 二、前台业务学问的

31、培训，主要是日常工作流程。 前台的日常工作很繁琐，客人入住，退房的办理，电话的转接，问询，供应信息，行李存放，接送机信息的查询与核对，订单的检查与核对，排房，交接班时的交接工作等。每次来接班时候，部门领导会给我们开个例会，传达一下当天的入住信息以及留意事项，自己会积极倾听，重要的事情记录下来。当班期间，自己有个小习惯，遇到需要交班的事情，都在交班本上具体地记录下来，并在系统中留下ALERTS备注，避开给客人及接班的同事造成麻烦。交班本上一般写的很长的交班都是自己留的，虽然有时候会觉得很麻烦，但会安心。 三、了解把握酒店各部门的促销内容，更新自己对酒店的了解，以便更好地为客人效劳。 由于我们酒店

32、也是新开酒店，所以市场销售部会推出许多促销MEMO，和很多网络供给商进展合作，进展推广活动。这就要求前台的协作，需要熟知酒店的最新促销信息，包括套餐内容、价格、条件等等，因此在最近的推广MEMO下来时候，我们前台员工就会努力登记各种促销信息，以便到店客人及电话客人的询问时，让他们得到满足的答复。 20xx年，酒店溪墅客房也开头营业，在客人办理入住时，我们会主动询问客人，具体地向每一位客人介绍溪墅客房的优点来进展推广。令人快乐的是，我们的努力得到了客人的认可，赢得了很多回头客和网络订房的好评，酒店的知名度也在不断地提高，被更多地客人所熟知，甚至得到他们的推举。 四、以大局为重，不计较个人得失。

33、还记得20xx年三月份时，由于前台人员流淌造成地人手紧急，每个员工需要转变班次，改为十二个小时班次，但是为了协作酒店的工作，也是坚持下来。休息时间遇到酒店临时增参加住，我也是会主动要求加班，或者接到酒店电话，马上赶来上班。节假期间，也是正常上班。还记得去年除夕夜，自己是在酒店上的夜班，很艳羡别人的全家团聚，但为了工作还是要坚守岗位，中秋节也是如此。 五、增加自己的责任感和自信念，积极参与酒店的职业培训。 平常上班的时候，作为老员工，在经理、主管或者大副临时不在的状况下，遇到客人的小埋怨或者投诉，自己也会主动去了解，和客人进展沟通，让问题尽早解决，让客人满足。20xx年自己主动报名参与了酒店组织

34、的酒店英语培训，学习到了许多专业的酒店英语知道，也得到了培训教师及培训经理的夸奖。 下半年，由于前台主管AMY辞职，原安排她的一些工作也由自己接了过来，主要是散客及团队的待结账问题，因此自己在平常工作期间，会主动与销售及财务联系，看看有哪些帐务可以准时结掉，避开账务的累积造成不清晰，同时在每月的月末之际，自己也会主动检查团队假房及散客假房待结账，整理成表格交给财务，便利下月月初信贷会议的使用。 20xx，自己在西溪宾馆又度过了充实劳碌欢乐的一年，很快乐自己能来到酒店做前台，很感谢酒店领导及部门经理对自己的指导和同事对自己的帮忙，使自己得到了很大的进步与熬炼。盼望以后能连续在西溪奉献自己的力气，

35、加强学习，努力工作，得到更多的确定。 酒店工作总结 篇7 十二月刚刚过去，回想这一个多月来的客房见习领班工作，就像一首交响乐一样，凹凸起伏，各种音符都有。作为一个见习领班，要学习的地方还是许多。 1、客房卫生，楼层领班是确保客房卫生质量的关键人物，是掌握客房产品质量的最终环节，直接影响对客人的效劳质量。通过这一个多月来的工作实践，根本上把握了客房卫生的检查标准，也能够独立的去把控好一个房间的整体质量。但是还是有一些缺乏的地方，在主管和部门的检查中还是存在不达标的状况。通过分析主要还是对房间卫生的全局把控不到位，检查中仅仅拘泥单独的各个地方，缺少整体的把控。卫生质量的标准还是不够高，检查中还是有

36、忽视的地方。不过通过这段时间的卫生检查，熟悉到领班的检查只是一个监视补台的工作，更重要的还是员工对房间卫生的清理。因此在接下来的工作我将会加强对员工清扫房间的关注，提高员工的卫生标准，把好房间卫生的第一道关。 2、治理方面，有人说，“领班是夹在缝里做人”，这话一点也不为过，上要对主管负责，下要对员工负责，起到带头作用。工作中要处理好与上级、平级与下级的关系，是需要通过更多的实践和亲身经受才能协调好的。在这一个多月时间里，在这方面根本上还做的还很少，还有许多的路要走，这方面将是我以后工作中最需要学习的地方，不仅仅是通过书本，还要通过向领导以及同事学习，弥补自己这方面的缺乏。 3、沟通方面，由于之

37、前在五号楼工作，与八号楼的员工接触不多，对他们不是特别了解。现在来到八号楼要和他们一起工作，必需和大家相互了解，建立良好的工作气氛，因此这一个月来我加强与大家的沟通，对每个员工都有了肯定的了解。但是由于八号楼员工多，且年龄跨度大，性格迥异，难度还是比拟大的，我也在试着查找和每个人沟通的方法。让自己尽快的融入到这个大班组。 4、与客沟通，做了领班后，与以前做接待时与客沟通的方法与心态要不一样，不再是仅仅与客沟通，然后交给领班，现在要独挡一面，自己想到最好的方式处理客人的不满和疑问，并且还要在员工面前起到带头作用，维护酒店的形象和利益。这一个月来也有每天试着与分管楼层的客人进展沟通，从最简洁的询问

38、客人的.住店感受到解决向客人索赔问题、投诉问题。开头觉得很难，不知怎么开口，渐渐的放下心去感受与客人沟通的欢乐。 领班的工作繁琐简单，通过这一个月来的实践，感觉确实不那么简单，但初试皮毛，在陈主管和其他领班的帮忙下，渐渐也理顺了一些头绪。我信任接下来的两个月，我会更加努力，让大家都能认可我的工作。 酒店工作总结 篇8 20xx年转瞬已逝，这一年在酒店全体员工的共同努力下，我们在顺当完成各项工作任务的同时有力推广xx品牌、不断扩大酒店社会影响。值此辞旧迎新之际，有必要回忆总结过去一年的工作、成绩、阅历及缺乏，以利于扬长避短，奋勉进取，在新一年里努力再创佳绩。 一、经营状况 20xx年酒店主营业务

39、收入共计733万元，发生本钱费用608万元，盈利125万元，实现年初制定的扭亏为盈的经营目标。 客房部实现收入295万元，月均收入24.6万元。其中：客房收入285.1万元，占客房收入的96.6%;客房部20xx年初有客房90间，5月份对酒店客房进展改造增加为103间，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率为61%。 餐饮部实现收入357万元，月平均收入29.75万元。其中:主餐收入302万元，占餐饮总收入的85%;婚宴收入(5月-12月统计数据)45.9万元，占餐饮总收入的12.8%;散客收入(5月-12月统计数据)134.8万元，占餐饮总收入的37.7%;协议单位(5月-1

40、2月统计数据)119万元，占餐饮总收入的33.3%。 二、治理状况 1、外聘经理人，理清经营思路。酒店3月份聘请三门峡明珠宾馆专业治理团队入驻，在经营方法和理念上对酒店上下做相应调整，成为酒店经营业绩转好的关键点。 2、引进本地从业人员，拓宽酒店影响力。透过本地从业人员的大力宣传及多年工作阅历，使酒店对外工作得到有力提升。 3、内部人员整合，实现人尽其能。透过营销经理及餐厅经理的兼任，有效提升营销工作力度;工程部专人负责，确保工程问题得到准时解决;客房部经理由具有专业学问治理人员担当，提升客房效劳质量、统一效劳流程。 4、顺当完成三星级酒店市级评定工作。20xx年酒店围绕评三星开展了业务培训、

41、物品购置、制度完善等多项工作，在全体员工的辛勤工作下，使酒店根本到达三星级酒店标准并得到评定专家的认可。 三、其他方面 1、提高产品质量。首先，推出广受环县人民宠爱的五碗席，并在其他菜品质量上狠下功夫，菜品质量较去年有所提升;其次，超多购置客房客用物品，满意来宾需求，实现人性化效劳。 2、提升效劳。培育员工开口意识，做到“来有问声，走有送声”;合理接受来宾意见，针对性解决问题，使xx效劳成为对外竞争的着力点。 3、优化选购方式，降低本钱。本年多样物品透过网上购物方式进展比拟并购置，透过较低价格购得质量合格产品。 4、提高员工待遇，增加员工福利。20xx年人均工资较前一年增加150元左右;采纳奖

42、金、节日聚餐、发放小物品的方式提高员工福 利，关怀员工生活。 5、开展培训。培训是酒店永恒的主题，本年度酒店组织开展酒店意识培训、消防培训、效劳技能实操培训等，实行上大课、分部门、外出学习等方式不断强化各岗位员工工作技能。 四、缺乏之处 1、经营方面：客源市场不科学，大型接待所占比例较低;效劳治理不达标，效劳意识不深厚;各项优待活动未收到预期效果。 2、治理方面：团队缺乏分散力及执行力;治理人员潜力有待提高，治理方法欠佳;上传下达工作不到位。 3、员工队伍建立：人员流淌性较大;效劳技能欠缺;员工队伍文化建立缺失。 五、20xx年工作目标 1、狠抓治理。中层人员执行力打算酒店运转潜力，13年酒店

43、将连续选派部门中层人员外出沟通、学习，从思想上断绝工作惰性，强化执行力度。 2、经营创收。13年将连续在菜品质量及营销工作上推陈出新，做到菜品的人无我有、人有我优;营销部结合南区开发进度及现阶段实际状况提出销售方法，争取营业额实现新突破。 3、提高效劳。以三星级酒店效劳标准及流程为依据，对员工效劳和流程进一步统一，同时加大力度吸纳来自员工及来宾的珍贵意见及推举，在人性化效劳上狠下功夫。 4、深化培训。由行政部牵头，由具有相关专业技能人员对各部门员工进展效劳意识、效劳技能培训;透过集中学习的方式宣讲酒店相关制度及理念，明确岗位职责。 5、开源节流。挖掘收入新增方式，合理利用后院场地标准停车费收取

44、;基于目前酒店各项开支较大的状况，连续推动节能减排工作，强化员工节省意识。 6、提高待遇。落实酒店关于与局部员工签订相对固定劳动合同并购置保险事宜;在酒店业绩增长的同时在员工伙食、节日福利发放、举办各类文艺活动等方面有所提升。 成绩是对过去的确定，新的挑战已然降临，我们满怀着收获的喜悦，迎来了布满期望、催人奋进的20xx年。风正济时，正值扬帆远航;任重道远，仍需激流勇进。让我们统一思想，坚决信念，团结奋斗，再接再厉，以更加昂扬的斗志、更加扎实的作风，在新的一年里披荆斩棘、勇立新功、再创辉煌! 酒店工作总结 篇9 回忆在过去的一年里，工作每天都是忙劳碌碌，但在忙劳碌碌的工作中，有大事也有小事，有

45、得也有失。 先说说我本人得到了什么吧，在这一年里深深的让我感受到一个人的人品重要性，踏踏实实工作，实实在在做人的道理。让我从中得到和看到许多快乐的事和人，我想用我的踏实和实在去带动和影响身边更多的人和事。 再说说工作方面，在这一年之中，在精明的领导带着下，我们是一步一个脚印走下来，从不标准到标准，从卫生区域不明确到责任清楚到个人，从人员定岗、定位、定时的工作，再从我们原本的被动效劳到目前的主动效劳意识提高，从我们餐具的乱堆乱放到目前的标准五常治理，再从这一年中大小案例大事的发生，让我们更清晰的熟悉到凡事都不行以“掉以轻心”，事无大小，都要以“无当有”的眼光和态度去对待问题的严峻性和重要性。 但

46、在这一年之中，工作还是有许多缺乏和不到位之处，盼望在新的20xx年里能把缺乏之处填补到足，把各项工作都能更完善的操作和实施下去，使我们的工作开展更加顺当，从中不断有更好的工作创新收获。 比方人员的稳定性不够，只有稳定的人员才能有稳定的进展，才能给公司企业制造好效益，员工才是酒店财宝的来源，在这方面我们可能缺少太多熟悉，对员工的关怀不够，没有关怀到实处。或许是公司的观点和理念，做为中层治理和基层治理人员，我们没有传到达位或是传达的不正确，如宿舍环境卫生、安全方面、作息时间、工作压力和负担、工资福利的吸引力、价值表达不明显 、个人平台呈现时机等，在这方面我们还需努力。 酒店日耗品的节省本钱应再降低，应定区、定人、定时、定量治理和领取，只有