2023年学校营养餐自查报告.docx

《2023年学校营养餐自查报告.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2023年学校营养餐自查报告.docx（8页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、 2023年学校营养餐自查报告2023年学校养分餐自查报告【2】 自养分餐改善规划实施以来，牛街镇各学校教师就在中心学校的统一领导部署下秉承“公益性”“效劳性”“安全性”原则开展工作。为确保“养分餐工程”在全镇安全实施，中心学校严格执行相关制度，严格落实安全责任，并定期或不定期进展仔细自查自纠。为了贯彻落实2023年4月13日县教育局召开的“彝良县养分餐安全工作视频会议”精神，现将我校开展食堂食品安全自查自纠专项整治工作的状况汇报如下： 一、成立领导机构，强化责任意识 为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保学生身体安康，进一步加强治理意识、提高治理水平、明确治理责任，中心学校成立了食堂食

2、品卫生安全领导小组。组织机构如下： 领导组下设办公室在牛街镇中心学校，由分管该项工作的副校长高道银担当办公室主任，办公室成员由中心学校办公室工作人员肖尚坤、李鑫、夏红旗和黄训鲨组成，负责对全镇小学学生养分改善试点工作的指导和监管。各学校也依据本校实际，成立相应的食堂食品卫生治理领导小组，负责对本校食堂食品的安全监管工作。 二、自查状况 全镇共有15所完小和两所单初小，有供餐点17个，共有4006名学生就餐。食堂统一由各学校负责治理，实行学校统一供餐模式。星期一、三、五向学生供应三炒菜一汤菜，并且要吃肉，星期二、四向学生供应两炒菜一汤菜。中心学校定期或不定期对食堂进展抽查，保证饭菜质量和数量。为

3、了标准各学校的工作程序，中心学校还制定了食品加工流程和报账流程，要求各学校严格根据流程操作，保证养分餐工作有序开展。各学校依据本校实际，因地制宜，本着勤俭节省、不铺张铺张的原则，做好食堂的供餐治理工作，严把食品安全责任关，制定并完善了食堂治理的各项制度。 (一)、就餐制度 1、严格按学校规定的就餐时间准时就餐，无特别状况不得提前或推迟。 2、就餐时，各校依据自身实际，制定相应的就餐制度。 3、全体教师参加养分餐治理，保证学生都能吃饱、吃好，让家长满足、社会满足。 (二)、验收制度 1、每天但凡购置来的食物，必需阅历收前方可使用。一是验质量。主要看食物的品质是否完好，有无污染变质，是否有齐全的生

4、产厂家、商标、生产日期等标志，是否过保质期，有无产品合格证等;二是验数量。能称重量的，必需 过称，以件计的，是否符合数量标准。 2、验收合格后，入库保存。严禁不合格食物进入学校。 3、未阅历收的食物严禁进入学校，在验收过程中，验收人员必需严格仔细. (三)卫生制度 各学校食堂严格执行国家食品卫生法，有各项卫生安全制度和措施，制定了卫生食品安全应急预案，从业人员能自觉按要求上岗和操作，其他各项卫生措施和规定能落实到位。选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进展统一选购，并向供货方索取两证(营业执照、卫生许可证)复印件和质量检验报

5、告，进、出货手续齐全，帐册相符。此项工作在学校膳食治理委员会的监视和治理下进展。 (四)留样制度 食品加工完成至食用间隔不超过2小时。每餐食品必需留样，留样须有专人负责，每品种不少于100克，留样须留足48小时且有记录。 (五)晨检制度 1、每日上班前15分钟由食堂治理员负责对食堂工作人员进展晨检，合格后上岗; 2、对晨检中有疑问的，食堂治理员应马上通知其离岗， 到医院作进一步检查; 3、因疾病临时离岗的工作人员，如需重新上岗应持医院相关证明; 4、对主动提出因某些疾病而临时无法上岗的工作人员，食堂治理员可依据详细状况适当予以嘉奖。 (六)财务制度 为了建立健全学校财务制度，使收支明细、透亮，

6、每个学校安排了两名教师治理学校养分餐经费，一人管钱一人管账，一周小结一次，并向全校师生公示。各学校标准使用食堂的结余款，只用于改善学生伙食和食堂的设施、设备，没有用于、变相用于学校发放教职工福利，或其它方面的支出。 每个完毕后，财务人员还要将各类账册送到中心学校承受主管领导月审。财务人员的工作也承受膳食治理委员会的监视和治理。 三、存在问题 目前，全镇花果、果稠和小干三所学校的卫生条件能到达国家根本标准外，其余学校都有待于改善;局部学校食堂治理不够标准，从业人员的素养还有待于进一步提高;有的学校主要领导和治理人员对食品的主要性熟悉缺乏，安全意识淡薄，没有切实履行食品安全第一责任人的法定责任，末

7、将以往的卫生监视意见整改到位;平常检查流于形式，效果。 2023年学校养分餐自查报告【2】 依据神农架林区人民政府、神农架林区教育局的统一部署和安排，下谷坪民族学校从2023年11月1日起，开头为在校中小学生免费供应养分餐。养分餐为每生每天一盒容量为200毫升的伊利纯牛奶和一个鸡蛋。享受养分餐的学生总数为358人，其中下谷坪民族学校279人，板桥小学79人。 为了确保养分餐实施过程中的安全、廉洁，下谷坪民族学校成立了养分餐工作领导小组，对养分餐实行全程监视。 一是把好牛奶和鸡蛋的.入库关。学校安排了两名(陈部欲、黄玉兰)人员负责牛奶和鸡蛋的验收入库工作。每次入库都有送货人和收货人双方的签字，都

8、有批次产品质量检查报告单。我们把入库工作的重点放在查验批次产品合格证明，核对数量，逐一检查牛奶和鸡蛋的外观是否完好等方面，决不让问题牛奶和问题鸡蛋到学生的手中，确保学生吃的安全、喝的放心。 二是严把牛奶和鸡蛋的储存关。学校建有特地的养分餐储存室，根据离地15公分、离墙20公分的原则，进展防潮储存。并建立有效期档案和批次食品留样。实行按配送时间先后进展发放的方法，确保送到学生手中的牛奶和鸡蛋是在有效期之内的。 三是把好牛奶和鸡蛋的出库关，确保发放过程的公开透亮。每次领取都有班主任进展总量签字，发放到学生手中时，又由学生逐一签字。坚持不多发一盒牛奶、不多发一枚鸡蛋，也不漏发一名学生。学校各班级都由

9、班主任负责到养分餐存储室，依据当日班级实际到校学生数领取牛奶。鸡蛋在前一每天晚上由特地人员送往学生食堂。在早上八点半由食堂工作人员对鸡蛋进展清洗后进展熟食加工，并保温保存。在上午课间操后将热鸡蛋和牛奶放放到学生手中，让学生在教室内集中食用。 四是做好餐后监管。学校每天安排一名教师陪餐，教师陪餐所需费用根据每餐三元钱的标准，由学校在学期完毕时统一收取。同时学校建立了养分餐餐后不良反响汇报制度。各班都安排有一名生活委员负责将用餐状况进展登记，对不良反响进展登记，并准时反应到班主任和学校。学校将依据实际状况实行相应处置措施。 五是对餐后垃圾进展回收处理。各班都将空牛奶盒子进展集中统一存放，到肯定数量

10、后联系垃圾回收人员到学校进展回收。所得收益用作班费开支。鸡蛋壳则由农家回收后用作饲料。 实施中存在的问题： 一是局部学生对纯牛奶的口感不适应，一次饮用200毫升的纯牛奶让局部学生感到不舒适。建议改为150毫升的专用学生牛奶为宜。 二是进入冬季，学生不情愿喝冷的牛奶，尤其是感冒期间的学生和生理期间的女生不宜饮用冷牛奶。 依据神农架林区人民政府、神农架林区教育局的统一部署和安排，下谷坪民族学校从2023年11月1日起，开头为在校中小学生免费供应养分餐。养分餐为每生每天一盒容量为200毫升的伊利纯牛奶和一个鸡蛋。享受养分餐的学生总数为358人，其中下谷坪民族学校279人，板桥小学79人。 为了确保养

11、分餐实施过程中的安全、廉洁，下谷坪民族学校成立了养分餐工作领导小组，对养分餐实行全程监视。 一是把好牛奶和鸡蛋的入库关。学校安排了两名(陈部欲、黄玉兰)人员负责牛奶和鸡蛋的验收入库工作。每次入库都有送货人和收货人双方的签字，都有批次产品质量检查报告单。我们把入库工作的重点放在查验批次产品合格证明，核对数量，逐一检查牛奶和鸡蛋的外观是否完好等方面，决不让问题牛奶和问题鸡蛋到学生的手中，确保学生吃的安全、喝的放心。 二是严把牛奶和鸡蛋的储存关。学校建有特地的养分餐储存室，根据离地15公分、离墙20公分的原则，进展防潮储存。并建立有效期档案和批次食品留样。实行按配送时间先后进展发放的方法，确保送到学

12、生手中的牛奶和鸡蛋是在有效期之内的。 三是把好牛奶和鸡蛋的出库关，确保发放过程的公开透亮。每次领取都有班主任进展总量签字，发放到学生手中时，又由学生逐一签字。坚持不多发一盒牛奶、不多发一枚鸡蛋，也不漏发一名学生。学校各班级都由班主任负责到养分餐存储室，依据当日班级实际到校学生数领取牛奶。鸡蛋在前一每天晚上由特地人员送往学生食堂。在早上八点半由食堂工作人员对鸡蛋进展清洗后进展熟食加工，并保温保存。在上午课间操后将热鸡蛋和牛奶放放到学生手中，让学生在教室内集中食用。 四是做好餐后监管。学校每天安排一名教师陪餐，教师陪餐所需费用根据每餐三元钱的标准，由学校在学期完毕时统一收取。同时学校建立了养分餐餐后不良反响汇报制度。各班都安排有一名生活委员负责将用餐状况进展登记，对不良反响进展登记，并准时反应到班主任和学校。学校将依据实际状况实行相应处置措施。 五是对餐后垃圾进展回收处理。各班都将空牛奶盒子进展集中统一存放，到肯定数量后联系垃圾回收人员到学校进展回收。所得收益用作班费开支。鸡蛋壳则由农家回收后用作饲料。 实施中存在的问题： 一是局部学生对纯牛奶的口感不适应，一次饮用200毫升的纯牛奶让局部学生感到不舒适。建议改为150毫升的专用学生牛奶为宜。 二是进入冬季，学生不情愿喝冷的牛奶，尤其是感冒期间的学生和生理期间的女生不宜饮用冷牛奶。