旅游管理酒店实习工作报告.docx

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1、 旅游管理酒店实习工作报告_旅游管理实习报告 通过实习可以使大学生亲身感受到由一个学生转变到一个职业人的过程，下面是小编为大家整理的“旅游治理酒店实习报告”，欢送阅读。 旅游治理酒店实习报告 一、实习内容 1.西餐厅零点效劳 （1）礼貌问候客人并询问用餐人数。 （2）引领并为客人拉椅子，翻开餐巾。 （3）为客人翻开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤。 （4）点酒水，并效劳酒水。 （5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）。 （6）效劳面包和黄油。 （7）结合客人所点食品，为客人换餐具。 （8）效劳菜品（同上同撤）。 （9）巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具。 （10）询

2、问客人对主菜质量是否满足。 （11）当客人吃完后，去除桌上全部的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水。 （12）建议甜品并登记订单。 （13）效劳甜品、咖啡或添水。 （14）询问客人是否需要其他东西。 （15）确认客人的账单，结帐效劳。 （16）感谢和欢迎客人的光临。 （17）整理并摆台。 2.自助餐效劳 自助餐的预备工作： a.绝大局部工作在开餐前要预备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等 b.在布菲台四周要有较宽的地方以削减客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合

3、理放好 c.对食品质量要求比拟高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要选择，造成不卫生和不干净 d.要准时补充食品，但要留意卫生，不要给客人感到这是剩余食物 自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时，应帮忙拉凳并告知效劳员客人的用餐人数。 b.效劳员为客人翻开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水。 c.开单并写上人数、台号、经手人的名。 d.当客人去取食物时，提示客人带好自己的珍贵物品，并将客人的餐巾折好。 e.客人取食物回位时，要替客人拉椅。 f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯。 g.客人食完的餐碟要马上撤走。 h.当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫洁净。

4、i.客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶。 j.买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误。 k.结账后要谢客，并欢送再次光临。 自助餐台的留意事项： a.做好餐前的预备工作，预备足够的效劳餐具。 b.特殊留意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量。 c.食物的花色品种要常更换和翻新，使客人的确感到价廉物美，品种多样。 d.要准时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等。 e.自助餐台的效劳餐具要常常更换，保持洁净。 f.餐台要时常保持洁净。 g.留意布菲炉的水是否足够。 h.自助餐完了之后要马上通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。 二、实习主要收获和体会 （一）实习收获 1

5、、效劳意识的提高 对于酒店等效劳行业来讲，效劳质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线.高水平的效劳质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下根底。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象. 通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了自我的效劳意识，养成了面对客人面带微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。 2、效劳水平的提高 经过了一年的酒店实习，使我们对酒店的根本业务和操作有了肯定的了解，礼貌是一个人综合素养的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少.对于客人的要求，要尽全力

6、去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。 3、英语水平的提高 在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用力量包括听、说、写的力量是特殊重要的.在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性，没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他（她）效劳。石材展期间，客人们从世界各地赶过来，对XX对XX国际大酒店都不熟识，就要我们用英语为他们介绍，承受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的询问，准时向客人推销和宣传酒店的形象。 （二）实习体会 1、实习不是体验生活 实习占用了我们大学里的最终一个学期的

7、时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取酬劳，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事亲密合作维护酒店形象和制造最大的利益。 实习过程中，我们不会由于还是在读生而受到特殊的礼遇，和其他心员工一样，从酒店根本学问和本职工作开头了解，间或做错事，也不会有人偏袒。 2、实习是一个接触社会的过程 通过这次实习，我比拟全面地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。 3、实习期与XX国际大酒店的关系 作为酒店的一员，穿上了制服，就要到处维

8、护XX国际大酒店的权益，要把自己和酒店严密联系起来，要熟识酒店的信息，要时刻留意到自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。 4、实习与就 实习过程中，让我提前接触了社会，熟悉到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业规划做了一次提前筹划。通过这次实习，我发觉了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，XX国际大酒店的人才培育制度为我们供应了大量的学习时机，为我们供应了就业时机。实习实际上就是一次就业的演练。 旅游治理酒店方向实习报告 旅游治理酒店方向实习报告范文 在xx国际大酒店的毕业实习生活,自己学到了许多东西,也品尝到了很多的辛酸与欢乐.但我始终牢

9、记,实习不是正式工作,而是一个学习过程,是从做中学.不管是喜是忧,也不管是阅历还是教训,任何一点熟悉、一个心得、一种感受都是收获.经过一年的实际运用,使自己对酒店的经营运作有了肯定的了解,通过实践,受益匪浅.我在实践中学会了许多技巧,包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧;体验到了酒店治理的艺术性和人力资源合理利用的重要性,得到了许多珍贵的阅历财宝;了解到自身的缺乏,总结了阅历和教训.在以后学习生活中我将明确自己努力的方向,不断地进展自我增值,为以后筹划自己的职业生涯垫定根底. 一.前言 (一)实习单位介绍 1、实习单位：牡丹国际大酒店 牡丹国际大酒店 厦门牡丹国际大酒店位于厦门莲前大道,与富山莲坂

10、商区 、国际会展中心相联 ,相依厦门岛内最顶峰旅游景点云顶岩,总面积近五万平方米,其中近3000平方米的国际会议厅群,配备国际最先进的视听、同声传译系统;聘请国际知名酒店设计公司设计,并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格,严格根据国际五星级标准兴建;酒店配套设施完善,效劳工程齐全,整体建筑线条流畅、布局合理、风格华美时尚,豪华气派,是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店. 牡丹企业创立于1997年,十年的进展历程,铸就了牡丹品牌,牡丹人以创新务实,开拓进取的企业精神,以先做强,再做大的进展理念,经受十年的风雨兼程,缔造了福建餐饮一个又一个奇迹,目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企

11、业、一家准四星级宾馆,总营业面积五万多平方米,日客流量稳居同行前列,拥有员工近三千人,是福厦市民心目中最抱负的用餐场所.企业于03年进军酒店业,胜利地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营;十年的努力,牡丹荣获国际餐饮名店、全国百强餐饮企业、全国优秀企业、中国十佳酒家、市文明单位等几十项国际、国内殊荣.今日,牡丹国际大酒店,一颗灿烂的国际酒店新星正在升起! 2、实习部门：餐饮部 餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奥兰朵咖啡厅,特色餐厅,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面效劳员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等. (二)实习职位介绍 奥兰朵咖啡厅效劳员 1、熟

12、识并把握本餐厅的工作状况; 2、做好上班前后的厅面预备工作,积极检查备用餐具是否齐全,餐台上器皿及需用品是否干净和齐备; 3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤,并准时了解客人心态、需求,为顾客供应效劳; 4、要有坚固的业务操作学问,把握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律; 5、接待顾客应主动、热忱、礼貌、急躁、周到,使顾客有宾至如归之感; 6、迎宾员带客到位.效劳员应主动上前为客人拉椅子,做好接待工作; 7、擅长运用礼貌语言,为客人供应最正确效劳,做到文明有礼、把握原则、有问必答、言简意赅; 8、擅长向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点; 9、有较强的工作责任心,有独立处理事务的力量,

13、发觉问题准时上报,擅长班前或班后会提出问题.准时转告客人提出的意见; 10、协作领班工作,听从领班或以上领导指挥,团结及擅长帮忙同事工作; 11、加强业务学问的学习.不断把握效劳技能,提高效劳质量. 二 实习内容 1.西餐厅零点效劳 (1)礼貌问候客人并询问用餐人数. (2)引领并为客人拉椅子,翻开餐巾. (3)为客人翻开菜单,并介绍单日特色菜品和单日例汤. (4)点酒水,并效劳酒水. (5)点菜(女士优先,点菜时应站立在客人右后侧). (6)效劳面包和黄油. (7)结合客人所点食品,为客人换餐具. (8)效劳菜品(同上同撤). (9)巡察餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具. (

14、10)询问客人对主菜质量是否满足. (11)当客人吃完后,去除桌上全部的盘子,连带剩余食物及用过的餐具,用一件洁净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上,并收去餐桌上的调味品,建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水. (12)建议甜品并登记订单. (13)效劳甜品、咖啡或添水. (14)询问客人是否需要其他东西. (15)确认客人的账单,结帐效劳. (16)感谢和欢迎客人的光临. (17)整理并摆台. 2.自助餐效劳 自助餐的预备工作： a.绝大局部工作在开餐前要预备妥当,如摆位、工作台的补充、放调味品等. b.在布菲台四周要有较宽的地方以削减客人排队,其次布局要合理,如客人从门外进来,布菲台的分羹、刀、

15、匙、碟要合理放好. c.对食品质量要求比拟高,要统一规格,如排骨的厚薄等,否则客人要选择,造成不卫生和不干净. d.要准时补充食品,但要留意卫生,不要给客人感到这是剩余食物. 自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时,应帮忙拉凳并告知效劳员客人的用餐人数. b.效劳员为客人翻开餐巾,斟冰水或询问客人需要何种酒水. c.开单并写上人数、台号、经手人的名字. d.当客人去取食物时,提示客人带好自己的珍贵物品,并将客人的餐巾折好. e.客人取食物回位时,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯. g.客人食完的餐碟要马上撤走. h.当客人去取甜品时,要收走主餐刀、主餐叉,并将台面上的面包碎渣

16、等用净布扫洁净. i.客人用甜品时,要主动询问客人是否需要咖啡或茶. j.买单时要看清台号,并重复检查一次客人人数是否有误.旅游治理酒店实习报告范文 小编为大家整理了旅游治理酒店实习报告范文，供大家学习参考。 篇一：一、实习综述：实习前总听教师们和学长们说，我们这个旅游治理专业的同学大局部都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录用，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目标直奔北京中国的心脏所在。我实习的单位是首都宾馆，隶属于国务院国家机关事务治理局，治理集团是以前是新加坡的酒店集团“文华”酒店治

17、理集团公司。是中国最早的一批涉外四宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的吧，不管从历史还是资格还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比拟知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店嘉华酒店。没有方法现实是残酷的，我们都必需面对吧。所谓一女只能嫁一男，虽然嘉华那边比拟器重我，但真的对不起，我深深的感到为了自己的将来我必需去北京。不过还好教师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解，现在实习完毕了，我真的深深的感谢他们，发自内心的感谢你们，感谢!二、酒店的简介：1.四饭店，通过ISO9001和ISO14001国际质量环境治理体系认证。2.

18、 位于市中心，周边有很多景点、公司和部委。3.高层客房俯瞰故宫及*广场。 客房全部翻修，宽阔光明、设备齐全，有独立的淋浴间。 特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。4.一、二层餐厅(大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼)、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心，供应网吧及IT效劳。5.地理位置：坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内，周边有*广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等景点，紧邻市政府、商务部、对外友协等政府机关和部委。主要的餐厅有，咖啡厅简易西餐厅(我实习的部门)，四季厅自助餐厅，威哥鲍翅酒楼，以及菠萝尼亚意大利餐厅，和日本祁园餐厅，首都食府等等实习真的是收获很大的

19、，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。三、实习目标：通过在酒店的实习工作，1.熟识酒店的根本机构，以及每个工作机构的根本工作流程2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店治理方面的理论和根本学问，3.在实际中提高自己对治理的理解和感悟4.为以后的工作打下根底，作好工作前的热身吧5.建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发觉自己的缺点和优点，扬长弊短吧，盼望自己不断的提高和更好的进展。6.在工作中学习在学校学不到的实际学问7.学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放

20、纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和抱负吧8.在工作中感受社会的变化，为将来的进展有个良好的调查吧。9.去北京感受北京的人文启发。10.在工作中学习别人的阅历和其他同类学校同学的优点和特长，最终找到适合自己的工作方式，找到适合自己的进展轨迹。最终盼望自己在实习中有所收获，不要心高气傲，要平心静气的塌实工作，会得到别人的认可和赞扬的!四、实习经过：我们是通过面试，并于首都大酒店签定了实习合同。我于2月8日早上一个人到达北京西站，又是一个人到酒店的人力资源部报到，那时真的有些佩服自己的力量，只身一个人，什么也不怕，什么也不担忧就那么去报到了。可能就是由于这样，酒店的经理对我的印

21、象不错。从2月9日开头体检，然后是不断的强化的培训，整整的好几个星期，到月底我们就分部门了，或许我的英语在我们这批实习生比拟好，所以我被分到了西餐厅咖啡厅。三月开头正式上班，然后在餐厅自己的培训，感觉时间那时过的实在是太慢了，每天都在劳碌的培训中，由于我是新来的嘛，所以要吃的苦也是许多的不管怎么样我都不断的告戒自己肯定要忍住，肯定要顽强，没有谁能挽救自己，也只有自己在不断的挣扎中不断的潜行和胜利。4月是自己一个转折点，我之前做个领位，做个盯台效劳，做过自助餐效劳，后来又是预定员，接着是走菜员，我成了餐厅里的万金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有问题，那里我总会帮助经理去处理，所以虽然我只是

22、一个小小的实习生，但我的价值我的力量被经理们很看好，虽然我没有什么荣誉，但我知道自己的影响在那里的。收获是相对而言的，感谢经理给我那么多的信任和期盼，我知道再以后的工作中，这将是我人生很很大的财宝，真的感谢那些曾真心指导和帮过我的人们，感谢你们!我会连续走好自己的每一个旅程，在将来的路上不断的加油，胜利能够实现自己的抱负和价值!五、实习收获和心得：实习已经完毕，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不行否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧：1.我学会了如何的做人和如何和人们尤其是那些难

23、相处的客人和有特别要求的客人，真的我们必需大度的承受，我们必需学会忍耐，不经受风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。2.无论作什么肯定要专心，否则你总是那个大家厌烦的人，不受欢送的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的缺乏，看到客人的要求，要有效劳的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“效劳要有灵性，否则自己很难在这里立足”。篇二：首先我特别感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的时机，同时，我要感谢我的父母对我实习的大力支持。我们这次实习在泰州市，泰州是有2100多年历史的文化古城。自古以来，这里就是商贾云集、人文荟萃之地，唐代书法评论家张怀灌、宋代教育家胡瑗、明代“泰州

24、学派”创始人王垠、京剧大师梅兰芳等历史名人都诞生在这里。泰州特产有长江三鲜刀鱼，鲫鱼，河豚鱼、烧饼，还有泰州三麻麻油，麻糕，麻饼，若你想品尝泰州特产，可以到这边来，这里有美味佳肴，有动人的夜景，只要你把钱预备充分就可以。我可以推举你到xx大酒店享受最细致的效劳。大酒店，由民营企业家栾爱明先生投资创立，按国际四酒店标准细心设计的、集客房、餐饮、会议、休闲、消遣、购物于一体的大型涉外商务酒店。实习的前一周是军训时间段，酒店要求，每批新员工都要参与军训。军训培育人的团结意识和吃苦耐劳的精神。在学校后期时间每天早上起来花20多分钟用餐，10分钟洗漱，共用30分钟预备时间。上午正式开头军训。那时一站军姿

25、就站1至2个小时。记得有一次早上下起大雨，我们还在训练场上站着，教师也没有让我们回去。这说明军训要求很高，治理很严。到军训完毕的那一天，大家都很快乐，由于不要再受教师的管束，感觉自己解放了。在酒店实习就要学习酒店的工作流程，每个部门都要仔细学习。在酒店你每天都面对客人，若客人有要求，他需要你解答。这时，我们就为客人效劳，效劳就要用自己的本事和学问，所以酒店整个建立和设备功能我都要学习。工作的前一个月是培训，其目的是学习效劳技能。作为一名员工你要知道工作的内容，为什么学习这些学问?这对我以后有用吗?我能做好这些工作吗?餐饮部要学习的学问许多，这包括托盘、摆台、斟酒、餐巾折花加效劳等。在餐饮部还有

26、个特别重要的部门，这就是传菜部;由于客人每走一道菜都要，经过传菜员送到包房。我就申请安排在传菜部，他们都很惊异，也很惊奇。由于我想好好熬炼自己。人人都说酒店传菜部是个特别艰难的部门，我进这个部门后才知道，确实艰难，每天拿着托盘传菜，有时手都托痛了，我都不敢对我的上司说：“这传菜部工作太苦了!”我不想被上司看不起，说我这点苦都受不了，以后还能做什么工作呢?其实我不想说这传菜部工作太艰难，我们的同事和我的上司他们心里都知道。由于我们传菜部张部长也是从传菜员出身的。他们都能做到最终，那为什么我不能呢?莫非就是应为我是女生?莫非我不够顽强，还是我实习的工作时间太长了?这些都不是理由，理由在于你自己，你

27、想说理固然有许多的，不要为你自己找借口。怎样才能做好你的工作，想方法找方法才是最关键的。我在传菜部主要工作区域在2f，菜肴从厨房出来到各个楼层传菜间，然后员工把菜送到各楼层，这需要你把菜传到包房的效劳间，效劳间有房号。在这过程中要记住房号，不能把菜传错了，这是很重要的。整个传菜流程很重要，我在传菜部负责传菜流程，厨房菜做好后，我们得检查菜的盘子是否完好之类。其他的传菜员只负责传菜，我的任务还是比拟重的。部长既然把这么重要的事交给我做，我会专心做好。努力只能完成任务，专心才能把事情做好。五月份，xx大酒店又开头学习治理五常识。五常识的用处是能把酒店改造出来，呈现企业力量和生存力。它会教你如何做好

28、每一件事，治理方法是多种多样的。在工作和生活上我很仔细去学习五常法，它将会给我带来很多的奇迹，这需要我从自己身边小事去学习和发觉。五常法是当今企业一个重要的治理方法，特殊在中小企业进展过程中，五常法可以起到重要的作用。五常法会转变一个企业对员工的行为标准要求。企业在不断进展壮大，五常法治理在不断运用，人人行五常，企业更辉煌。在工作中也要留意细节，细节是很重要的，一个好员工会留意到自己公司的细节，说明他每天上班都在观看各个细节问题，哪个是对的，哪个是错的，并学会扬长避短。来到xx大酒店，从开头不知道酒店是个什么样的行业，到上岗培训，我学了许多酒店里的学问，以及怎样才能治理好自己部门的事情，到了解

29、自己酒店的设施设备功能及应知应会。我给自己定下目标，要在实习中学到更多学问，技能和酒店治理方法。此外，我学会了如何正确处理人际关系。我了解到礼貌是重要的，礼貌是个人修养和文化水平的表达。在工作上我感受到一个员工的责任，由于工作压力，我变得更成熟了。在学校里每天都是学习，都感受不到学习的压力，由于在学校学习的几门功课比拟简洁，不像高中课程多，不了解外面的世界是什么样的，竞争力是什么。我认为实习能够学到社会阅历及正确处理人际关系的方法。不管在哪个部门都好，我都要仔细踏实地工作，而且还要有好心态，要有积极的心态，嘴里没有埋怨，心态安康，乐观向上，无论是身处顺境还是逆境，都能发觉美的事物，保持对生活的

30、热忱。其次，我们应当擅长学习胜利人士，他们都有一个共同点，擅长从别人身上发觉优点，并快速吸取。世界日新月异，要与时俱进，甚至站在时代的前沿。我肯定要有虚心好学的心态，工作上要和伙伴们团结协作。俗话说:“独木不成林”，在现在这个社会上，想通过个人的努力实现抱负难上加难，由于你个人的时间、阅历、经受、资金都不够，依靠合作，才能做到整合各种资源，优势互补，形成一股强大的力气。工作时还要抱着感恩的心态，只有感恩你的工作才能把工作做好，感恩是一种生活态度，是一种品德，是和善的真实表达。假如人与人间缺乏感恩的心，必定会导致人际关系的冷淡。而且。胜利也离不开别人的帮忙。所以当你自己胜利了，肯定要记得用实际行

31、动回报他人。工作要勤奋、要付出才有收获，但凡斤斤计较，一位想着索取又不愿付出毫厘的人确定不会胜利。付出包括事业的付出和情感的付出，事业需要有结果，而感情付出是不求回报的，由于你在付出的同时会收获，这就是回报。不管你的工作有多么困难，还是怎样的，都要保持良好的心态，胜利不是一朝一夕、一蹴而就的事情，在追求胜利的漫长过程中，可能会遭到各种，险阻，甚至会陷入穷途末路的绝境，这就需要坚韧的意志力走下去。山重水复疑无路，柳暗花明又一村。胜利是聪慧才智、胆识、魄力、勤奋努力、时机运气相结合的结果。既然有机遇，就应当用良好的工作状态让自己走向胜利。工作上千万别找借口，现实生活缺少的正是那种想尽方法去完成任务

32、的人，而不是去找任何借口的人。在他们身上表达出一种听从的态度，一种负责任的敬业的精神。很多借口总是把“不”、“不是”、“没有”、“与我”联系在一起，其中的台词就是“这事与我无关”，不情愿担当责任，把本应自己担当的责任推到别人身上。一个部门中，是不应当有“我”与“别人”的差异的，一个没有责任感的员工，不能获得同事的信任和支持，也不能获得上司的信任。假如人人都查找借口，无形中会提高沟通的本钱。找借口的人很简单养成拖延的坏习惯。他们一个小时可以完成的工作需要半天的时间。由于工作对于他们而言，只是一个接着一个的任务，他们查找各种各样的借口，拖延躲避。找借口的人总是因循守旧的人，他们缺乏创新的精神和自发

33、工作的力量。期许他们在工作中作出制造性的成绩是徒劳的。接口会让他们躺在以前的阅历、规章和思维惯性上舒适地睡大觉。工作就要仔细踏实，这句话是以前新嘉年华宾馆的唐部长说的，先做人后做事，遵守酒店的一切规定，严守纪律，做一名合格的员工。虽然我的部门是个艰难的部门，但是我还是努力地工作，把上司安排的任务完成。有一句话我始终记在心里，“努力是想把工作完成，专心是想把工作做好”。通过不断地努力工作，我得到了我的部长的认可。我会在以后的工作中更加勤奋地学习，做好每一件事，完成上级领导安排的任务，最终结果是要得到领导对我工作的认可。酒店这个行业可以熬炼人，可以使脾气不好的人渐渐变温柔。酒店可以培育你的意志和独

34、立性，在酒店工作你不能希望别人来帮你，你只有自己帮自己，自己去解决问题，自己去思索问题。酒店是个大舞台，在酒店，你可以见到形形色色的客人。每一个客人都散发着不同的气质，他们的举手投足，都有我们学习的地方，在他们身上你可以学到如何跟不同角色的人沟通，使自己更加有品位。今日我在酒店实习，我就会全身心投入工作中，使每一个客人都能享受到家的温馨，让每一个客人快乐而来，满足而归。我要用完职尽责的态度效劳客人，为来宾制造高品质生活。工作是一种漂亮，也是一种欢乐，当我为客人呈上热忱的微笑，听到客人道谢时，当我们的效劳获得客人对酒店的赞许时，我的内心仿佛吹过春天的和风。对于酒店行业来说，效劳质量就是企业的核心

35、竞争力之一，是企业的生命线。优质效劳为顾客留下美妙的印象，也为企业树立良好的品牌和形象。在效劳行业，礼貌是很重要的，员工应做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。在工作中，遇到挫折时，我很焦急，焦急是由于解决不了问题，这时想方法来解决问题是主要的，记得在我来xx大酒店之前，学校实习就业中心的汪主任给我们上过课，这堂课对于我来说有着很重要的意义，遇到挫折是很正常的，这时你要学会自我调整，要顽强地面对一切，用自己的毅力和恒心战胜挫折，要坚信：“阳光总在风雨后”。我感谢安徽华夏旅游学校给我这次实习的时机，是实习让我成长起来。我也感谢xx大酒店给我这次实习的平台。旅游治理专业酒店实习报告 旅游治理0

36、707班 学号：*实习地点:湖南天玺大酒店实习目的:通过实地实习,了解酒店经营治理过程,酒店实习报告的效劳及文化,加强治理理论与实践的结合.实习时间:XX-07-24XX-07-24一、湖南天玺大酒店总体介绍湖南天玺大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团治理，根据国家五标准建筑的湖南省首家产权式商务酒店。XX年9月正式通过四酒店评定。酒店坐落于长沙市商业中心芙蓉中路518号，主楼高达100米，共30层，比邻新世纪体育中心，凭楼远眺，山水洲城尽收眼底，酒店距黄花机场26公里，30分钟车程；距火车站4公里，10分钟车程；距步行商业街3公里，5分钟车程；距省政府3公里，5分钟车程，交通

37、非常便利。酒店拥有216套客房，其中包括总统套房；拥有可容纳700多人同时就餐的中、西餐厅，咖啡厅；还拥有29间包房的豪华ktv歌舞厅和可容纳100多人的修仙桑拿中心及酒吧书苑等。融现代风格和湘湖文化内涵的先进设计与合理的功能布局使旧点设备设施完善、先进，装修装饰豪华、高雅。酒店集住宿、餐饮、会议、写字楼出租、购物、休闲消遣为一体。国际酒店集团现代化治理和先进的经营理念使天玺大酒店成为来宾旅游观光、商务活动、会议展览、消遣修仙的选择。我实习所在的客房局部为客务部和房务部。房务部又由三个局部组成：楼层、洗衣部和pa部。楼层实习报告效劳主要是由216套客房组成。客房效劳设施及效劳工程：独立掌握中心

38、空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国内及国际直拨电话、冰箱及迷你酒吧、室内私人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋效劳、唤醒效劳、托婴效劳、24小时送餐效劳、洗衣效劳、医疗效劳、儿童活动室、地下车库、酒店车队效劳、商务效劳中心等。其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均供应免费宽带上网。11楼-23楼的客房状况：每层楼有17间客房，07、21号房为商务单人房，07、07、07、08、18、19、20房为高级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪

39、华套房（其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，12、16、18楼-23楼的10房为豪华单人套房），11为高级套房（与豪华套房类同）。07房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最刺眼的风景线，特殊是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。二、作为一个合格的房务员，必需对自己的工作负责，应熟知工作流程及效劳流程。首先，房务员的职责：1. 整理客房的睡房和浴室，并吸尘2. 每日更换住客的床单和毛巾3. 适当补充客房内易耗品（免费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包）4. 协作效劳中心、前台查退房状况，迷你吧的操作5. 必需接待好vip的客人，热忱周到6. 每日清理工作车，保持常新状态7. 保

40、持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱惜清洁工具8. 供应酒店订下的多有效劳给入住客人9. 快速答复入住客人的问题，斟酌满意客人的要求，介绍酒店效劳和设施设备以供客人参考10. 报告领班每日退房遗留状况11. 报告领班每日住客特别状况12. 填写工作报表（日期、姓名、班次、进房时间和出房时间等）交班留意或重要事项13. 报告领班客房修理、损坏、遗失及安全事项客房部的班次有四种：早班a班： 7151530d班： 8451730中班b班：15152330晚班c班：2330 730早班的工作流程：1. 715准时到岗1.1 整理仪容仪表，到房务中心签到，领取钥匙、房卡、通讯工具和房态。1.2 了解房

41、态，熟知vip房号、住客房号、预退房号、空房状态和实习报告修理房状态。1.3 主任召开例会。2. 745上楼层2.1 巡楼，关走廊灯，开空调，查门上是否挂有洗衣派、早餐牌、请即清扫牌等特别状况2.2 对公共区域修理问题的检查及跟进2.3 检查烟盅，电梯口烟盅，楼梯及走道清洁2.4 认真看交班，将特别事项记录在工作报表上2.5 先做空房和修理房的卫生3. 845清扫住客及退房卫生3.1 完成效劳中心传达的指令和效劳3.2 查退房的消费状况3.3 做房间卫生的挨次：赶房-vip房-请即清扫房-走房3.4 其次批早班接班，与领班交班4. 900 d班接班4.1 d班早班接a班的钥匙、房卡、通讯工具、

42、房态和交班特别事项4.2 报告领班特别事项4.3 清理房间5. 10005.1 收洗衣（1200am之前除dnd/dl的房间，均须先打电话征询客人是否有衣服送洗，若无人接听电话则敲门进房询问）报告领班洗衣状况5.2 补充迷你吧的住客房内的消费物品，报告领班其状况5.3 清理房间6. 11:00-11:30 a班房务员用午餐，与相互的楼层房务员交接（钥匙、房卡、通讯工具、房态和交实习报告班特别事项）7. 11:30-12:00 d班房务员用午餐，与相互的楼层房务员交接（钥匙、房卡、通讯工具、房态和交班特别事项）7.1 整理工作车，7.2 检查是否已将洗衣送到洗衣房8. 13：00 连续清理房间9

43、. 15：00完成房间的清理9.1 工作车的清洁9.2 清洁工具的维护及吸尘机的清洁9.3 a班与b班房务员交班（房态和交班特别事项）9.4 a班与d班交班（钥匙、房卡、通讯工具）10. a班下班，到房务中心签退11. 16：00 d班房务员连续清理房间12. 17：00 d班房务员完成房间的清理13. 工作车的清洁，清洁工具的维护及吸尘机的清洁14. 17：30 d班与b班交班，报告领班特别事项，例如遗留物品交到效劳中心酒店实习工作报告 实习有利于让我们把一些理论学问用到实践中去。在实践中，我们经常可以学到许多书本上没有的东西。以下是由小编为大家细心整理的“酒店实习工作报告”，仅供参考，欢送

44、大家阅读，盼望能够帮忙到您。 酒店实习工作报告 作为一名酒店治理专业的毕业生，应聘到xx大酒店实习距今已经有了一段时间，回忆这段时日，这是我人生中弥足宝贵的经受，也给我留下了不同寻常的回忆。回想这次在酒店实习的点点滴滴，觉得从中获益匪浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。实习过程单位赐予了我足够的宽容、支持和帮助，在领导和同事们的悉心关心和指导下，透过自身的不懈努力，各方面均取得了必需的进步。 我被安排到了酒店前台实习。酒店的前台工作班次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余

45、工作。这样的安排比拟宽松，既能够在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他效劳和联系工作，而且还能够缓解收银的压力，让收银能够做到头脑清明，不出错。最重要的是，这样的工作方式，能够很快让新人获得阅历，在工作量小的时候由带班同事指导，工作量大的时候又能够更多的汲取阅历，快速成长。 或许，在旁人看来，前台的工作很简洁，事实上，这工作的程序简单繁多，在这说长不长说短不短的几个月里，我发觉要做好一项工作，心态务必调整好，无论工作是繁重还是悠闲，要用专心的态度去完成我们的每一份工作，而不是去埋怨；当你犯错的时候，要想尽一切方法去弥补你的过失，而不是躲避。此刻酒店的前台的薪水一般都是底

46、薪加提成的，也就是说，入住的客人多，自己的工资也高，这算是鼓舞大家埋头苦干，加班加点也情愿坚持的动力所在。作为一个初出茅庐的新人，我在工作中难免会有犯错的时候，好在经理和同事也没有很责备，还给我劝慰和鼓舞，这让我非常感动。感谢一位年长的同事告知我，不管在哪种环境，都要要记住三点：一、勤快，二、忍耐，三、不耻下问，我会一向牢记在心的。 这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些根本的技巧和效劳常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个效劳员就应具有剧烈的效劳意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了新的领悟和熟识，只有在现实中经受过，才会明白这个社会是如此的简单，远没有我们想象的单纯。在酒店实习期间，曾有一段时