餐厅开业老板的致辞餐厅开业老板的致辞简短(7篇).docx

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1、 餐厅开业老板的致辞餐厅开业老板的致辞简短(7篇)2023年餐厅开业老板的致辞(推举)一 文案之一：开业宣言 由于气度的开放，我们包涵了世界;由于文化的底蕴，我们化解了世界。是一个民族的力气，将我们推向时代变革的风口，我们以同步世界的速度，海量地吞吐异域文化，沉着地兼并异已观念。于是我们开头理解，一日三餐原来还可以有另一种境地的享受;于是我们开头厌倦，餐桌之间的人群穿梭原来是如此地伤雅败兴;于是我们开头自省，并不是全部的时候自己都喜爱高谈阔论、劝酒划拳;于是我们开头思念，原来安静高雅的环境还可以是我们精神气质的一种追求。最终，我们找到了这种境地，这就是福祥阁西餐厅。 前卫与传统，时尚与怀旧，高

2、雅与质朴，浪漫与世俗，在一个东西方文化交融、唐装与西服摩肩接踵的时代，我们没有理由和力气去拒绝，我们必需正视异域文化植根中国市场的趋势，欢送她的到来。洋福楼西餐厅作为南昌首家专业性西餐厅，为推广西餐经营理念，架接东西方餐饮文化桥梁，肩负着时代给予的神圣使命，福祥阁西餐厅于4月x日全面开张，激情奉献!让您感受那多彩的人生，感受时代的辉煌，许很多多的欢乐我们大家共同共享。 文案之二：消费理念 “现代生活势不行挡” 1、西餐都市的风格厅 秉承西方经典餐饮文化精华，为您供应最为时尚前卫的身心享受，法式小牛扒、意大利通心粉、水果沙拉、俄式罗松汤，轮番考验你的味蕾。 2、 咖啡情人的物语厢 两杯浓浓的咖啡

3、，一对依依的情侣，香气在升腾，情愫在暗涨，遗忘了身世，悠扬的旋律中，幸福和甜美，泻满指尖。 3、酒吧激情的出走口 灯光在闪耀，音符在跳腾，您的激情到位了吗?ok!我们这就跟着感觉一起出走。 2、 茶茗知己的亿言堂 二三同窗，四五老友，几载人海沉浮后，一朝相见，很多的离愁与思念，泡入茶水，晃荡一壶事关友情的永恒话题，浅啜慢饮，无醉也无归。 5、会所商务的后战场 没有办公室里缭绕的烟雾，没有谈判桌上锐利的对峙，离争吵远一些，离沟通近一些，将锐气化入轻缓的乐曲，簇眉麻烦的商务，成就在您的谈笑间。 1、 电视媒体：湖北电视台一套 湖北经视 2、 报纸媒体：楚天都市报、 武汉晚报 、三峡日报等 3、播送

4、电台 4、广告媒体投放规划 良好的公众形象对公司的进展大有助益 (1)阳光行动(南昌电视台二套栏目) 紧扣当前社会热点，关注弱势人群。追踪东湖小学身患白血病的四年级学生的最近病况，将顾客结帐时的消费额尾数当场投入爱心箱，当月积款全部捐与该患者用作医疗费用。 (2)环保规划 开业期间组织员工清理餐厅四周垃圾，为维护沿江路的美丽环境进展一次清理工作。 环境布置 (3)户内:用进口梦幻彩球编制现代各种艺术造型 , pop卡通吊挂旗，营造现代的消费视觉理念 1、南狮一对，为开业进展现场采青(金)点晴(金)程序表演 2、12名青春小姐现场进展迎宾、签到、挂胸花、领位、剪彩等礼仪工作 3、20xx只绿色小

5、汽球，放飞! 4、喜庆鞭炮8万响 5、喜庆礼花彩弹8枚 6、进口音响一套 7、剪彩用品8套(金剪、花结、彩带、绣布、托盘) 8、贵宾花30朵(洋兰、玫瑰、三星草、满天星，金箔纸) 9、嘉宾花100朵(玫瑰、三星草、满天星) 10、男女节目主持各一名 商业活动安排： 1、西厨现场做菜表演(详案另立) 2、138金钥匙查找(详案另立) 3、西式餐饮文化节(详案另立) 4、欢乐转、转、转(详案另立) 5、长短期经营决策(详案另立) 利用国庆、元旦、圣诞节、情人节、万圣节、感恩节等中西方文化节日，因节造势。 2023年餐厅开业老板的致辞(推举)二 第一局部开业筹划方案 其次局部节假日促销方案 1、情人

6、节单促销方案 2、“三八”妇女节促销方案 3、“三一五”促销方案 4、公司周年庆促销方案 5、“五一、五四”促销方案 6、“迎端午、庆六一”促销方案 7、“七一”建党节促销方案 8、“八一”、“七夕”促销方案 9、“教师节、情人节”促销方案 10、“国庆节”促销方案 11、“圣诞、元旦”节促销方案 12、春节促销方案 第三局部其他特别状况促销活动 1、淡季营销措施 2、校园经济增长点行销方案 3、公关、文化营销方案 4、红门火锅抢夺竞争对手市场策略 5、红门火锅打击新竞争品牌策略 第四局部pop公告文本示范（开业公告：特价菜、新菜品公告；贺团年公告；提示公告；承诺公告。） 第一局部开业筹划方案

7、 一、实施方案的依据 重庆红门饮食文化进展有限公司到目前为止全国加盟店已达八十家，通过对这八十家店开业的实践，赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台同时得到多家加盟店的实践和实践证明白其可行性和效益性。店是公司为拓展市场，扩大市场而设立的一家加盟店，先有规模张台。依据店本身的状况与店四周的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。 二、实施本方案的前提 实施本方案的前提必需是店堂完成（详细的装修风格见红门装修风格），设施到位并能正常运作（定岗、定编），人员到位并能各司其职，当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调全都。餐饮

8、消费的原则md开业筹划 ash;就近消费原则。 1、本开业方案详细实施期：年月日年月日，共计三天。 2、本开业方案宣传主题：吃中国名火锅“红门火锅”，给您双重惊喜（一重：开业优待酬宾；二重：好礼送不断）。 3、实施本方案所需物品及经费预算（见附表格式）。 三、方案的主要内容 （一）开业前的筹划预备工作 1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会，迥然不同人员的聘请与培训工作，物品设施与设备的选购、调试、安装等，并协调好与当地职能部门的关系，了解当地广告业的状况等一系列涉及后期开业的相关事宜，要求在执行本方案前三天完成。 2、与加盟商共同讨论并熟识本方案，确保本方案能顺当实施与执行。 3、将正式开业

9、的前三天做为试营业期，且此三天不做任何广告与宣传，主要用于检验内部营运状况。 4、正式确定开业日期应尽量避开在周末开业。 （二）开业前期店内气氛营造与衬托。 1、vi形象礼堂局部中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优待券（代餐券）、dm单、pop吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。 2、店堂布置：视各店实际场地状况在屋顶的梁上悬挂pop吊旗、红门专用灯笼、彩带；墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结，留意整齐与数量。 3、背景音乐：餐厅播放一些喜庆的音乐（民乐、古典音乐、民歌等），忌放现代流行快节奏歌、舞曲（如disco

10、音乐等）。 4、店堂内员工整齐站台、统一着装，开业期内员工按营运要求（早9:00，晚16:00）在店外整齐列队（例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等）。 （三）店外气氛营造 、如到达公司有关加盟店的分级要求，店外应有红门雕像。 2、门头上悬挂两面红门pop旗。 3、门头下方悬挂红门专用灯笼，每个灯笼上印有“红门”专用字体。 4、前放置一气拱门，拱门直径依据当地实际状况而定，拱门上内容：“中国名火锅”“重庆红门火锅”全政部门人员上下班时间。 （2）发放人群：年龄20-50岁之间的人，且穿着，看起来较有经济实力者。 （3）发放的姿态及语言，左手托dm单，腰微屈，且面带微笑，并配以礼貌用语

11、“欢送光临巴将火锅店”，用右手将dm单送到目标对象的手中。 （4）统一着装，披授带，可选用店内员工，也可以临时聘用四周的大中学生。 （5）留意事项：若对方不接dm单不能强行塞到对方手里，且留意将四周散落的dm单捡捡起来，以免造成不好印象，数量每天10000-20230份，三天共计30000-60000份左右。 （6）广告气球的发放（赠送）：选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅，数量视店四周情形定。 （7）广告餐巾纸的发放：广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段，即11:30到12:30之间，发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店，由于里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员，现代企业的高级

12、打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放，但应留意不要其它饭馆、面摊上。注：随报附送的dm单做大度16k的规格，而街散发的dm单适当协作广告餐巾纸一起发放。 （8）腰鼓队（或其它有当地民众风格的节目）：60人的一个方队，另派两我们的迎宾披授带走在最前面，撑一横幅内容为：“重庆红门火锅店开业酬宾，吃100元（菜品），送元（消费券）”。另一横幅内容：“开业期间好礼不断+地址+订座电话”（可走在队尾），腰鼓队暂定为三支，开业三天各一支，路线选择人口密集区或主街道；时间为早上10:30-13:00（沿途协作发放dm单）。(9)短信发送内容：“吃红门火锅，给您双重惊喜：热闹庆祝重庆红门火锅店开业，吃1

13、00元（菜品），送元（消费券）；好礼不断，订座电话。 （10）电视字幕：可以参照短信广告内容，另参加地址信息，欢送光临等字样。 （11）当地交通台。 （五）开业促销细则 （1）单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和红门扑克1幅。 （2）单桌菜品消费金额位于100-149元，送100元代餐券和将军 节是妇女的节日，所以我们的想法是提倡绿色安康消费，美容锅底及具有美容功能的菜品的推出作为切入点，绽开行销活动。妇女权益及价值越来越受到全社会的关注，所以我们的占在这一天让妇女朋友熟悉到我们敬重她们，我们知道也的价值。二、实施细则 “三八”妇女节促销方案为迎接“三八”妇女节，红门火锅店对3月

14、8日至3月11日来我占消费的女士： 1、凡消费的。女士增可获赠精致礼品一份。 2、荣获“三八”红旗手或省、市对妇女工作有贩女士均可在我店免费就餐，并在店堂为其播音。请其谈感受及心得，并赠送精致礼品一份。 3、凡单桌菜品消费元，送美容中心消费券，多消费多赠送，与中高档美容中心联合促销，并赠送就餐女士精致礼品。特价菜品：黄瓜、芦荟、仙人掌。 “三一五”促销方案 一、行销思路 “3.15”是消费者权益日，借此时机开展“产品质量、价格监视”活动，以此提高知名度。 二、实施细则 “3.15”这一天，本店为了让社区人民吃的明白，吃的放心，同时提高我店的各种缺乏的地方，特举办以下活动，凡3月15日至3月16

15、日：1、对我们的菜品、效劳、价格、环境等提出合理化改良意见的，本店将赐予其消费的菜品五折优待，并注入店方贵宾名单，赠送vip卡，欢送监视，欢送品尝。 2、欢送各新闻界朋友光临监视本店，本店将免费接待，表示对新闻界长期以来对消费者、老百姓的感谢。 3、盼望媒体朋友在当地做出宣传报道，以此提高店方的知名度、美誉度。 “五一”国际劳动节促销方案 一、行销思路 “五一”国际劳动节是一年中四大节中特别重要的一个节日，牌春夏过渡阶段，气候温柔适中，比拟相宜火锅消费（就餐时按气温需要开空调）。二、实施细则 1、5月1日-5月3日，但凡全国劳模和当地劳模凭有关证件可在当地店享受免费就餐效劳及得到店方赠送的水果

16、及精 美礼品一份。 2、5月1日-5月7日，凡来店消费的顾客均赠送“将军”系列特色菜品名一份（限4人以上的消费团体，4人以下的赠送水果拼盘或小吃一份）。 3、5月1日-5月7日凡来店内消费的顾客均获赠水果拼盘一份。 六一及端午节促销方案 一、行销思路迎端午、庆六一单店行销策略方案，佳节期间，推出特色绿豆汤、小粽子。 二、实施细则： 1、凡来我店消费的顾客均免费赠送绿豆汤和特色小粽子。 2、来我店的小朋友免费赠送苕饼、南瓜饼、金银汤、鸡蛋饼、春卷任选两份。 3、本店让您在凉快的环境中，品尝真味火锅，享受冰凉啤酒，全力给您轻松就餐，品尝享受的感觉。 4、消费满100元，可获得快餐店券一张（价值20

17、元）。 “七一”建党节促销方案 一、行销思路 “七一”是党的生日，党员同志多集中于党的相关，所以做好此次活动能加大团体消费劲度，加强与客户团体的关系，开发新的消费团体，表达店方的爱国精神，所以此次活动以人文活动为主。没有共产党就没有我们今日这种红红火火、国泰民安的好日子，向全区党员同志表示真诚的问候。 二、实施细则 1、凡在“七一”这天来我店用餐的中共党员或党员团体均有享受6.8折优待。 2、赠送店方纪念品一份。 3、对党政领导同志，我店将加送小吃和水果拼盘一份，并合影留念。 “八一”建军节、“七夕”促销方案 一、行销思路 1、“八一”建军节是解放军同志的生日，各部队机关都有各种活动纪念和庆祝

18、这一日子。 2、“七夕”被誉为中国的情人节，近年来越来越被国人所重视，成了节日经济的一个增长点，做为此次促销对店方的营业额和知名度、美誉度将有一个很大的提升。 二、实施细则 1、凡在此8月1日-8月4日期间在我店用餐的现役军人可享受6.8折优待，送水果拼盘一份。 2、退休老红军餐费全免并赠送公司特制纪念品和水果拼盘一份。 3、携带家属的现役军人就餐赐予6.8折优待并在用餐完毕后送玫瑰花一支、水果拼盘一份，并赠送温馨祝愿卡。 4、七夕这天一般情侣消费和女士消费赐予7.7折优待，并赠送玫瑰花和祝愿卡。 “教师节”、“中秋节”促销方案 一、行销思路 教师节是纪念性节日，目前教师地位空前提高，被视为高

19、尚的职业，所以此次活动我们建议店方应能把教师这一团体纳入店方重要消费团体名单，并争取使其成为稳定客源。 中秋节是中国传统佳节，“饮茶、吃月饼、赏月”，以“亲情、友情、爱情”为打动顾客，渲染一种浓浓情意的气氛，使客人有“宾至如归”的感受。 二、实施细则 1、社区教师在9月10日凭教师证用餐，菜品、酒水一律7.8折优待，并赠送谢师卡。 2、9月10日-9月12日在单店消费的顾客每人均可获赠优质月饼一份，啤酒一瓶。另：单桌消费满150元，可获赠公园门票1张，每赠加50元消费加赠门票1张。 3、9月10日-9月12日团体消费赠送水果拼盘一份，小吃一份。 “国庆节”促销方案 一、营销思路 活动时间定于1

20、0月1日-2日就餐顶峰时段，此前通过各种行销方式，如单店执行状况良好，信任已有了稳定的客户团体，单店知名度和美誉度也信任有了一个很大的提高，所以我们建议国庆以投资方式给顾客一种全新的感觉，同时回报顾客。二、实施细则 10月1日晚凡来我店消费的顾客均有一次抽奖时机： 1、一等奖1名奖微波炉一台； 2、二等奖2名奖高级望远镜一个； 3、三等奖3名奖消费代餐券100元； 4、四等奖10名奖保健品一套； 5、五等奖50名将礼品一份。 圣诞、元旦促销方案 一、行销思路庆圣诞、贺元旦，红门与您共狂欢。通过此次活动，一是提升红门品牌，二是查找卖点，增加客源，三是渲染节日气氛，提高红门品尝。 二、实施细则 1

21、、装扮(1)门外：门口摆放圣诞树，不低于2.5米，圣诞老人不低于1.8米，top上定上“庆圣诞、贺元旦”活动公告或悬挂横幅标语，标语内容：“红门火锅店祝新老朋友圣诞、元旦欢乐！” （2）店内：临街玻璃幕墙上用喷雪写上merryclmistmas!happynewyear!悬挂pop与圣诞和元旦有关的字画或专用标志物。吧台、墙面、包房、出品门口需用圣诞柏枝、风铃装扮衬托节日气氛。前厅效劳员戴圣诞帽（迎宾可穿圣诞衣）。 2、活动内容： （1）圣诞树披金挂银，红门祝您好运连连；购置一棵大圣诞树放置演奏台上或大厅内；圣诞树上匀称地挂上红包，红包里面写上礼品名称；每桌选一名嘉宾上台选择一个红包并依据红包

22、内容赠送相应礼品。礼品设置：消费代金券、酒水券、小吃券、菜品券、圣诞吉利物、新年贺卡等。 （2）幸运抽奖 预备一个摸奖箱，内置乒乓球，球上标上奖品名称，摸奖箱上定上“节日欢乐，祝您好运”字样。由礼仪小姐（迎宾或领班），呈上摸奖箱，每桌选一名代表摸奖。 奖品设置有：菜品、小吃、酒水、消费代餐券等。 （3）划拳擂台赛 每桌先推举一名划拳高手参与竞赛。单循环淘汰。 登记每桌代表最高赢拳记录。 最终评出前三名。 奖品设置有殉（168、88、48元）、酒水白喝、菜品白吃，赠送消费代餐券相关纪念品。(4)幸运摇奖 在演奏台一个大型摇奖圆盘，圆盘上按360匀称布置相关奖品和“请您唱首节日欢乐歌”和“请您跳曲

23、舞”、“请您讲个故事”、“请您讲个笑话”、“请您答复一个顾客提问”等内容。 每桌选派一名幸运儿进展摇奖。 嘉宾表演节目后均要赠送相关礼品。 春节促销方案 一、行销思路 春节之际，祝福广阔顾客春节欢乐、万事如意、生意兴隆、财源广进！春节期间我店照常营业盼望新老顾客光临惠顾。 二、实施细则 1、广告宣传 （1）横幅：在店门口醒目位置悬挂横幅，内容为红门火锅店向广阔人民拜年！新年好！ （2）广告牌：放于门口位置，内容：为感谢广阔顾客的大力支持，春节期间我店照常营业，凡来我店用餐者均可获赠春节吉利物和每桌赠送喜糖一包。 2、店堂布置装饰 （1）要有生肖饰品吉利物。 （2）要在大门上贴“福”字，可在大门

24、两边悬挂红门专用冬瓜灯笼或无屑鞭炮。 （3）店堂装饰要突出喧闹气氛。 3、春节菜品安排 （1）春节期间不打折，缘由：客人有钱消费、菜品进价高、员工工资高、春节吃的是一种心情；(2)菜品要好，可安排一些高档菜、解腻菜（绿色食品、蔬菜）； （3）、小吃品种要多，可到四周超市选购一些半成品； （4）、订做“年夜餐、团体订桌、春节套餐系列包桌”等。 4、效劳质量 （1）、效劳水平要高，效劳质量要好，上菜速度要快； （2）、留意效劳员的节日祝愿语，要简练有又新奇，要因人而异，祝愿各有特点（如：您好，羊年欢乐！祝您羊开盛世，羊年发“洋”财等）。 5、礼品赠送 （1）、可赠送新年生肖吉利物（如羊年送羊娃娃）

25、； （2）、可送喜糖包（喻意甜甜美蜜，圆圆满满）； （3）、可送红包，红包内装消费代餐券，红包和喜糖包可同时赠送。 第三局部其它特别状况促销活动 季营销措施 一、行销思路 1、加强员工素养、技能的培训，品德思想的灌输，增加分散力、向心力、亲和力。 2、开展、加强客户关系治理，走访、问候老顾客，邀请老新顾客，建立顾客档案，实行情感营销，让全部消费者通过就餐感受我们品牌魅力，认知我们的经营理念，感受到我们的真情、真诚。方式：邀请局部知名顾客来店恳谈，免费就餐。2)到客户单位进展友情慰问，发邀请卡，一句话：始终从情感上和顾客拉近距离，绽开全员行销活动。 3)加强技术讨论，提高菜品质量，增加新菜品，提

26、高效劳质量，全面提高单店整体水平和档次。二、针对当地竞争对手（同一档次或高、低）的效劳空档区，从低价格上进展抢入，对未开发的区域（以店为半径2023米范围）的潜在消费者进展攻势宣传促销，主要搞好店址半径1000米内的宣传促销。 三、适当对局部群众菜品进展降价特销，防备、打击其它店的进攻策略和品牌（战略原则是：降价菜品要在同一品牌档次中，以肯定震撼价进展炒作，大势提高单店知名度“先下手为强”，打击竞争品牌）。 活动开展： 1、主题1：重庆红门火锅超低利润回报广阔消费者，全部菜品挑战底线价“超值消费，享受品牌”，全部菜品降价20%。印刷传单：实行地毯式轰炸宣传印邀请卡：稳定老顾客，开发新顾客2、主

27、题2：热闹庆贺重庆红门饮食文化进展有限公司荣获“”称号，优待大酬宾活动（时间自订活动期间菜品一律8.8折，送小吃一份或水果拼盘一份） 四、对群众喜爱的菜品实行“特价”销售，每天推出一个半价特价菜品。 五、针对当地消费者的吃酒水习惯，争取供给商拿出一局部酒水进展赠送促销。 六、抓住每个节日进展节日内容相关方面的促销，主要促销方式为降低、打折、免费、联销、赠送礼品等。 七、提倡绿色消费，每周推出几样绿色菜品（特色菜），在顾客就餐时向客人介绍。 八、凭身份证来本店消费，但凡姓名带了“将”字和“军”字的，均赐予8.8折的优待或送现金20无和生日吃火锅凭身份证送生日蛋糕，免本人菜品费。 九、“吃毛肚送鸭

28、肠”、“吃鸭肠送毛肚”，注：只能是绿色毛肚和童子鸭肠。 十、提高员工工作积极性，提高效劳质量，内部员工当业务员，业务提成5%。 十一、必需搞好制冷通风设施，为顾客供应清爽舒适的环境。校园经济增长点行销方案一、前言近年来， 校园经济增长点行行销方案 一、前言 校园经济越来越为商家所重视，校园经济最明显的增长点就是高考以后的会餐、毕业会餐。包括我们口头说的“班级聚餐”和“谢师宴”等各种形式，我们的单店应对这一现象引起足够的重视。二、活动时间：高考时的春招和秋招前后15天或适当延长 三、传播途径： 1)店前的top板宣传。 2)向所在区域的高中学校发送邀请函。 3)当地电视台的点歌节目传播信息。 4

29、)店内老顾客帮忙宣传。 5)店面的横幅宣传。内容：“祝各位学子金榜题名，红门火锅静候你们的到来，一起共享胜利的喜悦。” 6)其他传播方式的选择。 四、行销分析 1、班级聚餐：毕业会餐是全部会餐之后最终一次全体性会餐，由于班级中友情、爱情、师生情的原因，所以这样的聚餐一般可以承受相对高的价格，多数是“就餐+消遣+餐后消遣”的形式来完成整个过程。 2、全校聚餐：多处于毕业阶段，参加者是全体师生，由于学生数量大，又以系为单位进展分散消费，数量仍是很大，这样的聚餐对价格有肯定要求，属于一般性消费，但对商家的环境有肯定要求，盼望优待的价格，高质量的环境。 3、谢师宴：分成中、高考以后时期和大学毕业期间。

30、表现缘由是中、高考考生取得好的成绩而答谢教师、班主任，大学生因被保送或经过努力取得硕士学位而答谢辅导员和有关授课教师等，这类宴会的显著特点是要求高档消费，完全排斥一般的环境效劳和低价格的菜品。 五、行销方略由于校园经济的特点，我们建议单店在行销时做到区分对待。 首先：班级聚餐我们供应中档菜品价格和特色菜并提，供应满足效劳，对较高档的菜品采纳特价形式。 1、主题：关爱莘莘学子，共创榜样班级 2、促销方式： 1)凡来店进展班级聚会的班级，均免费使用本店舞台，本店供应全面的消遣设备和齐全的歌曲伴舞。 2)免费赠送友情卡并帮助筹划班级消遣活动。3)局部菜品实行打折优待，酒水8.8折优待。其次，学校聚餐

31、要求有实惠的价格，单店在宣传中应注意价格和餐后消遣，由于单店消遣方式和场地有限，可要供应其他场地，如包场（按时段包场，应留意进展本钱核算）。 1、主题：学校聚餐，本店供应消遣中心时至时的免费消遣包场。 2、促销方式： （1）单店供应全部菜品8.8折优待（不含酒水）。 （2）在单店进行学校聚餐。本店供应消遣中心时至时的免费消遣包场券。最终：谢师宴应立足于菜品、效劳、档次上的宣传。 1、主题：重庆红门火锅店恭喜各位学子学业有成，向培育出精彩“将军”的教师们表示诚心的庆贺并致以深深的敬意。“将军风范，百年火锅”。2、促销方式： （1）单店供应、等标准包房、豪华包房。(2)单店向师生推举特色菜，新菜品

32、。 （3）您可以告知我们您将要支出的消费金额，店方将为您配上丰富的菜品。 （4）赠送谢师卡、纪念品及鲜花。企划部供应的方案旨在提示单店应重视此经济增长点，详细在实施中会由于学校和单店的路程，学生们的消费习惯，当地的经济状况，竞争状况等因素而不同，所以我们建议单店在行销时应符合当地的特征，目的只是把那些学生和教师吸引到我们店内进展消费。文化营销、 公关专题筹划方案 方案名称：文化营销、公关专题筹划方案关键字：文化营销、公关 一、企业的市场竞争和餐饮文化的深入进展给我们提出了更加科学的筹划治理要求。各种节日经济现象的消失不但给我们带来巨大的市场经济效益，同时业界剧烈的竞争也诠释着企业各自不同的文化

33、定位。“红门饮食文化进展有限公司“极其浑厚的文化底蕴和品牌效应”，提出“文化营销、公关“的概念，旨在进展企业文化，传播企业理念，提升企业形象，强化“红门”品牌，同时赢得经济效益和社会效益的又向提高，演绎“红门“文化的精华。二、筹划主题 文化营销、公关又管齐下，经济、社会效益的双重提高。 三、筹划主旨通过餐饮文化、公关营销，宣传企业文化，扩大“红门“品牌影响力和辐射力，进一步拓展市场，全面提升企业形象。如ci的传播，实现文化与效益的良好进展态势。 四、活动时间： 五、活动地点： 1、红门店。 2、红门店广场。 3、会议展览厅。 六、参加人士 1、邀请社会名流 2、行业主管领导 3、业界精英 4、

34、外宾 5、其它 七、主办单位 重庆市火锅协会 红门饮食文化进展有限公司（或当地有势力开展此项活动的加盟店，与公司合作开展） 八、活动内容 1、就目前火锅饮食市场的进展趋势和节日经济的炒作并围绕主题进展演讲。 演讲、研讨 主题研讨 节日餐宴营销 营业期订座恰谈 公司活动期间促销活动信息的公布 公司老总作总结谢辞，并作节日礼节性邀请 2、参观会展大厅，宴会厅 3、共进午餐（晚餐）作深度沟通。 九、环境布置筹划店内外的形象装饰工作，主要物品：彩虹门、气柱、条幅、彩旗、树挂、灯箱、灯笼、爆竹（如制止则不用）、牌匾、top板、花篮、彩灯等。会展大厅：会展背景展板，公司进展展板，公司图片、画册、公司简介、

35、广告灯箱、彩页、其它资料。 十、传播通道由公司总经办负责联络电视台，报纸等媒体对活动进展全方位报道，扩大影响力和辐射力。 十一、涉及部门 1、筹划部负责总体筹划 2、市场部负责宴会厅的展现内容及午宴（晚宴）3、营建部负责环境布置，展板制作等。 4、财务部负责资金预备和本钱掌握 5、物料配送部负责活动所需物资、材料的采供6、总经办负责各种资料的预备，媒体、电视台的联络 7、其它 十二、活动中所涉及的营销思路 1、邀请电视台、报媒体跟踪报道 2、邀请鼓乐队、tnt表演 3、进行有奖促销活动 4、举办餐饮学问竞赛 5、文化营销、ci传播 6、餐饮、消遣休闲联办 7、品牌形象设计治理掌握 8、图片菜单

36、、彩页dm、特色菜单、模型、小道具等的筹划 9、会展经济筹划 10、品及延长效劳筹划 11、婚庆、生日、节日等的专题筹划 12、价格筹划 13、庆典筹划 14、大型团体餐宴的筹划 15、商务活动筹划 十三、文化营销、公关活动中应留意营销理念的结合开展，每个细节均应纳入营销专题筹划之中方能到达预期的目标。注：我们的加盟店（a级、b级店）也可以自己举办类似的活动，邀请对象包含单店的老顾客，主管部门等重要人员，内容可以参照本方案，起到的作用往往是美誉度的快速提高，操作得当的话，可以提高单店的长期营业额。操作中所设计的营销思路，公司企划部随时为您量身定做。 红门火锅抢夺竞争对手市场策略 一、目的我们已

37、经知道打击竞争对手的方略，通过打击竞争品牌，我们在新近开业的店中已占有特别好的优势，但对已经胜利运营一段时间竞争对手，我们前期的打击并不能直接影响到我们的营业额，所以需要本篇补充方案，以便能抢夺，缩小些类竞争对手的市场，同时到达打击竞争对手的目的。 二、抢夺前的预备工作在任何活动开展的前，单店应在商圈内对竞争对手作前期调查，并分出主要竞争对手和次要竞争对手，主要竞争对手的调查包含：装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、效劳质量、卫生等，营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进展分析，制定我们的抢夺规划。 三、由于品牌不同和地区差异，总部仅供应几个典型事例，不拟

38、做具体的执行细则，重在传播一种思路，盼望单店在执行中有自己的具体规划和谋略。四、抢夺略策 一单店的装修定位 1、单店的装修风格执行总部标准，即具有鲜亮的共性，又能突出文化气氛。（档次高的店有匾、诗赋、字画、浮雕等） 2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。 3、上规模、上档次的单店相对竞争力大，单店的包间可以设一个贵宾房（器皿可考虑金器或银器）以吸引既定客户，同时可以起到广告效应，在行业中制造影响。 4、800以上的单店可考虑增设演奏台：民乐演奏（古筝、扬琴、二胡等）；时装模特表演、歌手演唱，以增加气氛、稳住客源。 二价格定位价格是最敏感的调整杠杆，我们单店应视自身的状况进展价格定位，我们的定

39、价标准不参考次级竞争对手，主要参考同等档次的主要竞争对手，价格略低于此类竞争对手，决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进展特价销售，（其它差价根本一样）在效劳或优待措施上优胜于对手。 三分析竞争对手的优势、劣势。商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析，重要因素如：环境、卫生、菜品、效劳等。非重要因素主要是指补充、帮助措施，如一些非重大的优待措施等；在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备（价格上的差异是我们的诉求点），因此我们的细则必需在非重要因素（帮助因素）中找到竟争对手的缺乏，如竞争对手有无停车场、洗车效劳；小吃品种的多少，是否有儿童、妇女喜爱的食品；团体有无车

40、辆接送；店堂内是否有绿色植物；效劳的延长；是否有祝词礼物赠送；小礼物的别出心裁等。 为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路，下面简洁地介绍一种“象限分析模型”的理论，盼望总部传达的理论能给我们的单店经理有启发。修补区优势区优势区：（重要程度高）是单店优点，需要加以保持。时机区维持区修补区：（重要程度高）单店在这方面表现比拟差，需要重点修补、改良。 时机区：（重要程度低）单店在这方面表现比拟差，消费者和竞争对手包括我们的单店都忽视了，我们的单店可以挖掘这方面的时机，了解我们顾客群的满足度，吸引潜在客户。 维持区：（重要程度低）单店在这方面表现比拟好，对单店的实际意义不大，不需要花太大的功夫。

41、下面针对以上理论做几例应用举例： 1、用餐赠书或光碟活动细则：消费满元，赠送元的书或光碟。这种方案对学问文化时代的人们会很有吸引力，无论在读书或听光碟（印有红门宣传资料或祝词等）时均能想到我们单店，并且在顾客和他们的朋友沟通中会屡次提到我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店，吸引另外一些朋友成为我们的顾客，这种方式很符合我们单店浓浓的文化气氛。2、假如对方米饭收钱的话，咱们的米饭就采纳免费，假如竟争对手的米饭不收钱，那咱们单店的米饭则要用优质进口米做成，如泰国香米、东北大米等，突出自己的特点。 3、店的小吃多样化并适时添加新的特色品种，假如竞争对手每天只供应一种水果拼

42、盘，那我们单店则供应多种水果拼盘拱顾客选择。 4、可制作“收银袋”，收银袋上印刷我们单店的有关介绍和订坐电话，用于装收银台找补给客人的零钱，既卫生又便利，并且起到宣传单店的作用。5、假如竞争对手就餐大厅或包间无消遣设施或场地，那我们单店可以在大厅等适宜位置开拓一个演奏台，拱顾客消遣和节目主持之用。 6、假如竞争对手开餐前无开胃菜或只有一种（泡菜、咸菜），那我们可考虑开餐前送两种或以上的开胃菜（茴香豆、花生米、泡黄瓜、荠头、蒜头等）。 7、包括我们前面说的开拓“豪华包间”也是时机区的一种创新。等等一系列方法来查找打击竞争对手的时机点，前提必需是“修补区”的劣势得到了根本的改观。 四单店的宣传单店

43、宣传的目的是提高知晓度和美誉度，主要通过广告宣传的方式提高知晓度，如报纸、电视、播送、路牌、短信等广告途径来加以实现。通过公益活动，如赞助、捐款、慰问等方式来提高单店的美誉度。另外通过提高顾客的满足度也可以到达提升单店品牌的作用。 五查找卖点卖点主要是能够汲取顾客的细节，假如竞争对手的某个卖点收效很大，单店应马上进展初步仿照，假如竞争对手不马上创新，那么他的卖点将被我们淡化，同时我们的单店在价格传播途径上下些功夫，反而成了竞争对手头痛的卖点，此方法是消极被动的方法，积极的方法是单店依据周边环境的特点来查找卖点，如低价促销酒水，创新菜品，创新效劳，客服配套措施等方法，此类方法不断更新，以免竞争对手跟风。 六建立营销队伍，多渠道开展行销策略 1、建立营销队伍。单店经理也应