食堂安全管理制度范本食堂安全管理制度内容(四篇).docx

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1、 食堂安全管理制度范本食堂安全管理制度内容(四篇)推举食堂安全治理制度范本一 一、承包范围和期限。甲方同意将学校食堂发包给乙方经营。承包期限为_年即：_年_月_日至_年1_月_日。 二、报餐和供餐标准。 1、甲方寄宿生按2元、4元、4元或2 元、3元、3元或1元、2.5元、2.5元标准;通学生中午按4元或3元标准。由每月倒数其次天向乙方报餐。乙方按甲方报餐的标准和人数预备饭菜。教师用餐标准可参照学生确定。 2、乙方必需按以下标准予以供餐：早餐各类点心品种不少于4样。午餐及晚餐：主菜、副菜品种不少于8样，一周内没有重复。米饭不限量供给(午餐、晚餐有汤供给)。为了满意不同消费层次学生的要求，在条件

2、许可下可向师生供给各种小炒自由选择。 3、乙方经营要薄利多销，其毛利不得高于20%，超出部利润予以没收。早餐、课间餐、夜宵等价格不得高于市场价。 三、乙方在承包经营期间的责任。 1、乙方必需按甲方规定的作息制度做好供餐工作，遇特别状况应予以协作供餐。在水电供给正常的状况下，乙方应严格按时供餐，否则甲方有权对乙方处以每次500元的罚款。如遇停水、停电甲方应准时通知乙方，并共同商讨解决方法。 2、乙方供应的食品必需符合卫生要求，并做好食品的保鲜。甲方发觉食物清洗不洁，每次处以200元的罚款;若发觉乙方选购变质或过期食品，甲方有权要求乙方就地销毁，并每次处以1000元的罚款，累计发觉三次则予解除承包

3、合同;若因乙方供应不符合卫生要求饭菜造成甲方师生、员工食物中毒，则乙方必需担当全部的法律和经济责任，甲方有权解除承包合同，并赔偿甲方的经济损失。 3、乙方必需做好食堂卫生工作，严格执行食品卫生安全治理规定强化食堂工作人员的卫生安全教育。否则，将按食堂卫生安全规定中的惩罚规定予以惩罚。 4、乙方必需按时向甲方供应本钱核算分析表，每天要报送实际使用的食品数量和单价给甲方，并公布菜谱，以便于甲方对乙方饭菜质量的监视。 5、甲方值班人员和客人需在食堂用餐，乙方应协作供应，费用在当月月底予以结算。 6、乙方在承包期间应做好所聘用的工作人员的安全教育，标准操作，乙方人员发生任何意外事故由乙方自行负责。 7

4、、乙方在承包前须向甲方交纳保证金万元(含乙方所添置的厨房设备)。承包期间乙方不得中途转包乙及单方面突然终止承包，否则甲方有权没收全部保证金。 四、甲方给乙方供应的工作条件及各项要求。 1、甲方向乙方供应以下场所 (1)食堂全部房屋(包括餐厅、配菜间、伙房、仓库、茶水房及其它帮助用房)。 (2)食堂现有全部厨具设备和其它配套用具。详见厨房厨具设备一览表。 2、甲方向乙方供应治理人员。 (1)甲方向乙方无偿供应一名现金出纳员兼食堂治理员。 (2)乙方若工作需要聘用原食堂固定工，甲方应予以支持，有关经济结算另行协商。 3、乙方向甲方交纳承包金每月元，每年按10个月计算，共元。学年度的上学期末交承包金

5、万元，学年度的下学期末交另一半承包金万元。营业额超过万元后，超出局部利润局部对半分成。 4、乙方必需严格根据国家有关规定办理卫生许可证，以及为每位工作人员办理安康证和其它相关证件。乙方职工上班期间应穿戴工作服、工作帽。以上费用由乙方负责。若被发觉未穿戴工作服、帽操处以每人50元罚款。 5、乙方聘用的炊事工作人员除身体安康外还应具有完全民事行为力量和适宜的年令，并具有良好的职业道德。工作期间不得有打骂学生的现象，如发觉罚款 100元，乙方应马上予以解聘。聘用合同的签订、终止、工资福利待遇等由乙方依据劳动法及有关地方性法规来确定，与甲方无关。 6、乙方必需按创立国家卫生_市的标准，仔细做好食堂内外

6、的环境卫生和除四害工作，承受教育行政部门、卫生执法部门的检查监视。若不达标，除卫生执法部门赐予的惩罚自理外，甲方还将对乙方处以元的罚款 推举食堂安全治理制度范本二 由于发包方违约，企业承包合同的对方当事人未按规定履行合同义务，均应担当违约责任。对于企业承包合同纠纷，当事人可提请工商行政治理机关仲裁或向人民法院起诉解决，今日小编就给大家来参考一下承包合同，就给大家来参考哦简洁食堂承包协议书 签约地：_ 甲方：_ 乙方：_ 为对职工食堂综合治理，提高职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着公平互利的原则，同意职工食堂由乙方承包经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。 一、承包内容及经营范围

7、 承包经营甲方职工食堂，负责供给甲方职工(早、午、晚、夜宵、通宵)。在确保上述就餐正常供给后，可依据职工需要和力量许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料等零售。严禁在食堂区域内(包括宿舍)进展非法经营、活动和作其它用途。 二、餐费标准 甲方食堂餐费标准按每人每天单价计 治理人员：早餐_元人;午餐_元人;晚餐_元人;夜宵餐_元人;通宵餐_元人; 一般员工：早餐_元人;午餐_元人;晚餐_元人;夜宵餐_元人;通宵餐_元人; 其它人员：早餐_元人;午餐_元人;晚餐_元人;夜宵餐_元人;通宵餐_元人; 三、承包期限 自_年_月_日起至_年_月_日止，承包期为：_年。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方

8、有优先权。 四、场地使用及有关费用 1.甲方向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和用具的使用权。进场前甲方负责将根底设施破烂局部及厨房用品一次性修理保养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点(按清单双方签名)后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。(自然损耗除外)。 2.承包期内，食堂内的用具修理发生的一切费用，由乙方自行担当。承包区内外的设施修理整改费用由甲方担当。 3.承包期内，甲方(乙方)负责(水、电、燃料面议)，其费用标准需依据本市自来水公司、供电局、燃料供给商统一标准核算，水每公吨_元，电每千瓦时_元，燃料每公升斤_元，随之每年市场的价风格

9、整收取费用。 4.如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营，乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意，由甲方审定批准。 五、膳食供给及有关效劳 1.饭菜供给分类：a刷卡进餐;b凭现金进餐;c凭饭卡进餐;d凭饭卡进餐; 2.凭_进餐每餐价格_元，_荤_素_两米饭，例汤自取。 3.款待餐及经理餐按每人每餐_元标准，需要时甲方可预先提出新标准，乙方则按标准做好，力求做到客户满足。 4.菜式备选品种每餐不少于_个(其中荤菜类不少于_个)，常常轮换。早、夜餐品种不少于_个。 5.膳食供给时间：早餐_ _;午餐_; 晚餐_ _;夜宵_; 通宵餐_ _; 甲方可依据生产需要，向乙方提出变更就餐时间

10、，乙方应于积极协作，并须准时开餐，做到饭热菜香。 6.夏季期间，依据劳动部门的规定，当气温在_及以上时，应甲方要求，乙方应向甲方员工供给消薯饮料(冬瓜汤、凉茶、粥品等)，供给数量由甲方确定，乙方只收回物料本钱。 7.乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的根底上猎取利润应掌握在以下。 六、卫生治理和环境爱护 1.承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生干净。 2.垃圾污物应按指定地点放置，不得任凭舍弃。 3.应按有关规定自觉承受卫生治理部门对辖区内工作检查、监视。 4.厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。 5.不得出售任何变质或

11、受污染的食物。 6.乙方全部工作人员上岗前必需通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取饮食行业安康证。 7.乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部担当。 七、制度的建立 1.承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生治理、物流选购和供给等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类大事发生。 2.乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部担当。甲方有权进展监视和检查。 3.甲方有义务负责对厨房水、电管线路的修理保养，小故障三小时内完成处理工作，大故障

12、不超过八小时，不行抗力的不在此限。 八、结算方式(与甲方行政或财务负责人面议) 九、违约责任 1.乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。 2.甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦消失上述状况由甲方负责理x。 3.除不行抗力大事外，乙方不得以任何理由不准时或不充分供给职工膳食。 4.由于甲方缘由造成乙方未能按合同要求供给膳食，(如有意切断乙方的水电供给)而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。 5.甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失

13、。 6.甲方或乙方违反本合同或单方面无正值理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。 十、仲裁 本合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。 十 一、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成局部，具有同等的法律效力。 十 二、合同自双方签订之日起生效，合同正本一式四份，双方各持两份。 十 三、附件_与本合同一同生效。 十 四、甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在_月日内进入甲方食堂正式承包运作，本合同的承包期限从乙方正式进入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。 甲方(章)：_乙方(章)：_ 代表人：

14、_代表人：_ 食堂承包合同书样本 发包方(以下简称甲方):_ 法定代表人:_ 住宅:_ 承包方(以下简称乙方):_ 工作单位:_ 甲方将食堂承包给乙方经营治理，为明确双方的权利义务，经过协商订立如下合同条款，需签约双方依法共同遵守。 第一条承包物 餐厅(西厢房二楼)面积79 8、8平方米，餐具、用具(详见餐具、用具清单)由甲、乙双方购置(乙方购置的物品要例清单做为本合同的附件)。 其次条承包费、承包期限及结算方式 承包费每年16，000、00元，承包期限_年(自_年_月_日起至_年_月_日止)，承包期内承包费元，此款由甲乙双方用来购置餐具、用具等设备，此款购置物品产权归甲方全部，此款之外购置物

15、品，由乙方自定，产权归乙方全部。 第三条甲方必需安排党政机关办公中心楼内的各部门在每月_日前将干部每月每日(工作日22天)补贴的1元钱准时存入饭卡，经费的确有困难的部门不能按时存补贴款的，年末县财政在各部门的经费中按现有人数足额扣缴。 机关工作人员工作用餐全部为自助餐，每人每餐4元，标准由乙方自定(其中主食不少于3样，副食不少于6样)，乙方取得自助餐的利润不准超过15%。如有特别要求，可单独点菜，乙方负责制作，价格随行就市。 第四条机关工作人员用餐时间，原则上早6:307:30，午餐11:3012:30，晚餐17:3018:30，甲方可依据工作需要，向乙方提出变更就餐时间。 第五条甲、乙双方权

16、利和义务 1、甲方的权利和义务 (1)甲方负责支付取暖费、水费。 (2)甲方负责修理供热、供水、供电、排水等公用设施。 (3)乙方不担当上级部门指派的费用，如需要担当，由甲方担当。 (4)甲方收取乙方的电费，按电表计量，收费标准按办公楼用电的价格标准收取。 (5)承包人身份不变，工资福利待遇不变。 (6)甲方有权检查、监视乙方的经营治理，特殊是卫生、安全、环境建立。 (7)如有关部门要求办理证照，由甲方负责。 2、乙方的权利和义务 (1)乙方承包机关食堂独立经营，自负盈亏。 (2)乙方承包的食堂以效劳机关为目的，周一至周五原则上不许对外营业，周 六、周日也要制止婚、丧、嫁、娶、上学、过生日、战

17、友聚会等大型款待活动。要做到环境优雅、食品卫生、价格合理，质量精，秩序好，确保机关宁静、安全。 (3)自觉听从甲方的治理，并承受业务主管部门的监视和指导。 (4)保证就餐时间，让加班的干部随时用餐。 (5)合同期内，食堂消防、安全、卫生、环境建立由乙方负责。如因乙方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，全部损失由乙方担当，并依照相关法律追究责任。 (7)乙方承包的食堂不准转变用途，不准转包。 (8)乙方保证机关食堂在_年_月_日正式投入使用。 第六条违约责任 本合同签订后任何一方不准单方终止合同，如甲方违约，首先应退还承包费，赔偿给乙方造成的实际损失。如乙方违约，甲方收取的承包费不予退

18、还。 第七条合同期满乙方应按本合同的规定将承包的物品完好无损的交付给甲方，如有损坏由乙方负责修复，不能修复的按折旧价赔偿。 第八条其它条款 本合同一式二份，签约双方各执一份，本合同经甲、乙双方签字盖章之日起生效。 甲方:_法定代表人:_ 乙方:_ _年_月_日 食堂承包合同范本参考 签约地：_ 甲方：_ 乙方：_ 为对职工食堂综合治理，提高职工膳食标准，经甲、乙双方通过友好协商，本着公平互利的原则，同意职工食堂由乙方承包经营。为明确双方的权利和义务，特订立本合同。 一、承包内容及经营范围 承包经营甲方职工食堂，负责供给甲方职工(早、午、晚、夜宵、通宵)。在确保上述就餐正常供给后，可依据职工需要

19、和力量许可，兼营小炒，承接接待餐业务，烟酒饮料等零售。严禁在食堂区域内(包括宿舍)进展非法经营、活动和作其它用途。 二、餐费标准 甲方食堂餐费标准按每人每天单价计 治理人员：早餐_元人;午餐_元人;晚餐_元人;夜宵餐_元人;通宵餐_元人; 一般员工：早餐_元人;午餐_元人;晚餐_元人;夜宵餐_元人;通宵餐_元人; 其它人员：早餐_元人;午餐_元人;晚餐_元人;夜宵餐_元人;通宵餐_元人; 三、承包期限 自_年_月_日起至_年_月_日止，承包期为：_年。期满后双方要求续签在同等条件下，乙方有优先权。 四、场地使用及有关费用 1.甲方向乙方供应目前属于甲方厨房全部的场地和用具的使用权。进场前甲方负

20、责将根底设施破烂局部及厨房用品一次性修理保养好配齐，才交付乙方使用。上述物品经清点(按清单双方签名)后，交乙方使用，承包期满后，乙方应将上述物品交还甲方，如有遗失，损坏，乙方负责赔偿。(自然损耗除外)。 2.承包期内，食堂内的用具修理发生的一切费用，由乙方自行担当。承包区内外的设施修理整改费用由甲方担当。 3.承包期内，甲方(乙方)负责(水、电、燃料面议)，其费用标准需依据本市自来水公司、供电局、燃料供给商统一标准核算，水每公吨_元，电每千瓦时_元，燃料每公升斤_元，随之每年市场的价风格整收取费用。 4.如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营，乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同

21、意，由甲方审定批准。 五、膳食供给及有关效劳 1.饭菜供给分类：a刷卡进餐;b凭现金进餐;c凭饭卡进餐;d凭饭卡进餐; 2.凭_进餐每餐价格_元，_荤_素_两米饭，例汤自取。 3.款待餐及经理餐按每人每餐_元标准，需要时甲方可预先提出新标准，乙方则按标准做好，力求做到客户满足。 4.菜式备选品种每餐不少于_个(其中荤菜类不少于_个)，常常轮换。早、夜餐品种不少于_个。 5.膳食供给时间：早餐_ _;午餐_; 晚餐_ _;夜宵_; 通宵餐_ _; 甲方可依据生产需要，向乙方提出变更就餐时间，乙方应于积极协作，并须准时开餐，做到饭热菜香。 6.夏季期间，依据劳动部门的规定，当气温在_及以上时，应甲

22、方要求，乙方应向甲方员工供给消薯饮料(冬瓜汤、凉茶、粥品等)，供给数量由甲方确定，乙方只收回物料本钱。【1】【2】 7.乙方销售的食品，应做到价廉物美，在原材料进货价格的根底上猎取利润应掌握在以下。 六、卫生治理和环境爱护 1.承包期内，乙方应搞好辖内的环境卫生工作，噪声、污水、烟尘排放应符合国家标准，饭堂内外保持卫生干净。 2.垃圾污物应按指定地点放置，不得任凭舍弃。 3.应按有关规定自觉承受卫生治理部门对辖区内工作检查、监视。 4.厨房用品具严格实行一洗二过三消毒的规程。 5.不得出售任何变质或受污染的食物。 6.乙方全部工作人员上岗前必需通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检，并领取饮食

23、行业安康证。 7.乙方在实际操作中若有违反上述规定者，所导致的后果由乙方全部担当。 七、制度的建立 1.承包期内，乙方应健立健全各项规章制度及有关岗位责任制和操作规程，并严格按制度和操作规程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盗、卫生治理、物流选购和供给等方面。食堂全天均应有员工值班，严防类大事发生。 2.乙方应切实做好防火、防盗、饭菜食品的卫生安全工作，若发生责任事故，后果由乙方全部担当。甲方有权进展监视和检查。 3.甲方有义务负责对厨房水、电管线路的修理保养，小故障三小时内完成处理工作，大故障不超过八小时，不行抗力的不在此限。 八、结算方式(与甲方行政或财务负责人面议) 九、违约责任 1

24、.乙方在承包期内与外界发生的一切债权、债务等纠纷问题均与甲方无关。 2.甲方保证乙方的经营环境不受内部或外来部门的干扰，一旦消失上述状况由甲方负责理x。 3.除不行抗力大事外，乙方不得以任何理由不准时或不充分供给职工膳食。 4.由于甲方缘由造成乙方未能按合同要求供给膳食，(如有意切断乙方的水电供给)而造成乙方经济损失，由甲方负责赔偿。 5.甲、乙双方对应付对方的有关费用，补助等，应按合同规定要求按时计付，愈期未付的每天加罚1%滞纳金，逾期最多不得超过十天，超过十天视作违约，违约方应向对方赔偿一切损失。 6.甲方或乙方违反本合同或单方面无正值理由终止本合同者，应向对方赔偿一切损失。 十、仲裁 本

25、合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上诉审理。 十 一、本合同如有遗漏和未完善之处，在补充协议中明确，补充协议作本合同的组成局部，具有同等的法律效力。 十 二、合同自双方签订之日起生效，合同正本一式四份，双方各持两份。 十 三、附件_与本合同一同生效。 十 四、甲方同意在双方签字之日生效后，乙方需在_月日内进入甲方食堂正式承包运作，本合同的承包期限从乙方正式进入甲方食堂承包运作之日起生效，此条款与本合同一同生效。 甲方(章)：_ 乙方(章)：_ 代表人：_ 代表人：_ 返 推举食堂安全治理制度范本三 为增加安全意识，强化安全责任，落实安全措施，确

26、保师生生命财产安全，特与负责食堂负责人签订安全责任状。 1、坚固树立“安全第一，责任重于泰山”的意识，时时把安全工作放在第一。 2、严格执行食品卫生法，食堂工作重地严禁非工作人员入内。 3、食堂工作人员必需取得安康证后才能从事食堂效劳工作。 4、刀、墩、容器必需分类使用，洗涤食品的容器必需按植物、动物类分开使用。 5、做好防蝇、防鼠、防投毒工作，离开食堂时，必需关锁好食堂的门和窗。 6、食堂工作人员必需养成良好的个人卫生习惯，工作开头前、大小便后，接触初级食品原料或不洁净的餐具、容器等之后，必需彻底洗手。 7、食堂工作人员进入食堂之前，必需穿戴干净。工作时不能吸烟、吃零食、挖耳、擤鼻涕，不能带

27、入或存放个人生活用品，不要穿着工作服、鞋进入厕所。 8、幼儿开餐完毕后准时整理餐具，同时进展消毒。 9、食堂工作人员定期给幼儿烧好茶水。 10、为幼儿供应合理的膳食，把菜、饭彻底煮熟。 11、食堂工作人员，每天离园前把食堂卫生清洁搞好。 12、食堂工作人员必需严把食品准入关，严防“三无”产品、过期食品入园。选购人员要建好台帐，并做好选购清单的记录。把食物样品封存好，保证封存72小时。 13、食堂工作人员必需具备高度的责任心，兢兢业业做好本职工作。食堂工作人员因失职造成幼儿卫生安全事故的，一切费用由当事人担当。 工作人员签字： 学校幼儿园(盖章) 推举食堂安全治理制度范本四 41、微笑是我们的语

28、言，礼貌是我们的信念。 42、科学用粮，节省用粮，共建节省型社会。 43、加强自我修养，树立良好美德。 44、文明用餐，胃口更开。 45、纪念世界粮食日，开展爱粮节粮活动。 46、不挑食，不偏食，身体棒又棒。 47、粒米虽小你别扔，勤俭节省留美名。 48、节省粮食，远离铺张。 49、珍惜粮食，人人有责;文明用餐，从我做起。 50、锄禾日当午，汗滴禾下土。 51、请记住：粮食来得不简单。 52、疼惜粮食，节省资源，促进社会和谐进展。 53、铺张粮食是可耻的。 54、创立节省型社会，从珍惜粮食开头。 55、文明就餐，从我做起。 56、文明餐厅，大家共创。 57、建立节省型社会，从珍惜粮食开头。 5

29、8、或许温饱在某个角落还是难题，请珍惜手中的粮食。 59、盘内一分钟，厨内更多功。 60、就礼貌餐，做礼貌人。 61、留住绿色，留住漂亮，为了我们的家更美妙，请不要用一次性筷子。 62、学会生活，学会健体。 63、不铺张每一粒粮食和每一棵蔬菜。 64、节省粮食荣耀，铺张粮食可耻。 65、爱惜餐厅，从我做起。 66、效劳有笑脸，消费说感谢。 67、节省是美，铺张是丑。 68、锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。 69、为了你和他人安康，不要在饭堂内吸烟。 70、水是生命之源，请节省用水。 71、食堂饭菜香，买饭多谦让。 72、以我美德，传校美名。 73、做人诚为本，做事实为基。 74、民以食为天，食以洁为先。 75、珍惜劳动成果，反对铺张粮食。 76、相互礼让，自觉排队。 77、要知盘中餐，粒粒皆辛苦。 78、就文明餐，做文明人。 79、铺张如同河缺口，节省好比燕衔泥。 80、疼惜粮食就是疼惜生命，疼惜粮食就是喜爱生活。